冰山莴苣：健康益处和禁忌

冰山生菜是一种低卡路里产品，味道很好。即使是最严格饮食的人也喜欢吃它。

其名称的来源很有意思。它被引进到加利福尼亚。为了让它到达其他州的时候新鲜而结实，在运输过程中把冰块放在冰上。因此，冰山这个名字很巧妙。

冰山莴苣看起来如何？

冰山莴苣是一种古老的蔬菜作物。它是生菜的一个变种，它的叶子更小、更卷曲。从外观上看，它与白菜很相似。它的特点是与卷心菜一样呈圆形，属于十字花科，但属于多叶生菜。浅绿色的叶子不像卷心菜那样紧紧地挤在一起，因此它们很容易分开。如果叶子难以分离，则认为是过熟的沙拉。味道受到损害。它可能有点苦涩。

组成和卡路里

这种产品含有大量的水--约90%，而热量是最低的之一--约14千卡。但这种蔬菜含有异常丰富的有用维生素。这对于想要减肥的人来说，绝对值得牢记。

请随意将这种沙拉纳入你的饮食中。它几乎含有除B12以外的所有B族维生素。产品中的纤维素支持良好的消化。胆碱是一种B族维生素，几乎从不由人体产生，但它在生菜中却大量存在。它在我们的大脑、神经系统和肝脏的复杂功能中发挥着重要作用。它还能有效地保护细胞免受老化和破坏。

β-胡萝卜素在这种蔬菜中也有足够的数量。它使许多身体系统的活动正常化。它能提高免疫力，改善视力，是预防白内障和青光眼的最佳方法。

该植物含有叶酸、磷、钾、镁和钠。铜和钙也是存在的。对于那些限制食物摄入量的人来说，这是一个必备的产品。

该产品中丰富的这些营养物质使冰山真正成为独一无二的，并且在每个家庭成员的饮食中绝对必要，无论年龄大小。

为什么冰山生菜对你这么好？

很难在不忘记或遗漏某些东西的情况下列出该产品的所有独特优势。它们有很多，而所有这些对于我们身体系统的正常运作肯定都是必要和有用的。

这款沙拉的优点毋庸置疑，就是所有组成元素的最丰富成分。几乎所有的B族维生素都存在。产品中有58%的蛋白质，它只有38%的碳水化合物，只有约8%的脂肪。可能没有其他食品能提供如此低热量/高蛋白的比例。还应注意的是，沙拉中完全没有胆固醇，这对每个关注自己健康的人来说是非常重要的。

该沙拉因以下有益特性而闻名。

• 强化神经系统。
• 使精神活动正常化。
• 改善肠道蠕动，使新陈代谢正常化。

它被积极用于美容学。这种蔬菜含有丰富的物质，如镁，它能合成美丽和健康的皮肤所需的胶原蛋白。经常食用这种沙拉可以摆脱细纹和皱纹，使皮肤光滑，并使其有光泽。保湿所有类型的皮肤，支持代谢脂肪过程。它能照顾到你的头皮的水合作用，并摆脱头皮屑。它能防止脱发，并使你的头发强壮、有光泽和健康。

用树叶做面膜对保湿和滋润面部皮肤有好处。该产品还能恢复受损的头发和指甲。用果汁冲洗头发是很好的。

冰山莴苣能刺激血清素的产生，这是一种每个人都需要的荷尔蒙。正是这种荷尔蒙有助于应对抑郁症。在你情绪疲惫的时候，它有助于再生。

冰山莴苣和母乳喂养

在母乳喂养时，年轻母亲必须非常注意饮食。它必须有正确成分和营养物质的最佳含量，以满足婴儿的需要。食物必须是多样的和均衡的。它还应该包含孩子正常生长和发育所需的维生素。但也必须考虑这种营养如何影响到婴儿的健康。消化系统是否正常工作或对任何产品是否有过敏反应。

至于冰山莴苣，绝对有必要将其纳入哺乳期母亲的饮食中。

1. 莴苣根本不会引起任何过敏反应。
2. 它含有维生素A，支持视力和皮肤健康，在提高免疫力方面发挥特殊作用。
3. 它含有维生素E，这对一个人从出生到老年都是必要的。支持血管的正常运作。调节血压。防止血管出现危及生命的血凝块。
4. 在其化学成分中，有维生素C--也就是所谓的抗坏血酸。

谁没有听说过维生素C的非凡特性呢! 人体不能自己产生，这种维生素是至关重要的。它参与了胶原蛋白的形成，我们的关节和皮肤都需要胶原蛋白。没有它，你就无法从伤害中恢复。有了维生素C，身体可以吸收铁，并对抗心脏病发作。

许多妇女在分娩后体重增加了。这种沙拉比任何其他产品都更能满足身体的需要，而不会增加额外的体重。在不损害健康的情况下减轻体重! 该沙拉易于消化，并使消化道正常化。

对于哺乳期的母亲来说，这种沙拉可以增加泌乳量，这在哺乳期无疑是非常重要的。该产品使妇女体内重要和必要的微量营养素完全饱和，从而避免了维生素缺乏症。通过消除体内多余的液体，它可以抗击肿胀。

在婴儿出生后的第一个月，医生建议哺乳期的母亲只吃经过热处理的食物。建议在宝宝1个月大时，尽早在宝宝的饮食中引入生菜。应该在早上吃1-2片叶子，不能再多了。随着时间的推移，如果孩子对该产品反应良好，则可以增加其份额。如果有任何不良反应，应停止使用该产品。这种蔬菜中大量的草酸也需要特别控制。对于泌尿系结石和胆石症，这种酸会引发结石形成。

冰山莴苣的治疗功效

1. 冰山莴苣在使人体消化过程正常化方面的作用是非常宝贵的。
2. 它在血液更新过程中也发挥着特殊作用。
3. 其化学成分中存在的乳清蛋白是一种良好的镇痛剂。
4. 建议从事剧烈脑力劳动的人和所有学生在饮食中加入冰山。它可以刺激大脑功能。
5. 丰富的B族维生素有助于应对贫血。它能显著提高曾患严重疾病的人的免疫系统。
6. 它是一种优秀的口腔消毒剂，因此可以安全、成功地用于治疗口腔炎。这也是治疗因胃病或烂牙引起的口臭的绝佳方法。

强烈建议超重的人在饮食中加入冰山莴苣。莴苣叶含有维生素K：它有助于稳定人体内许多器官和系统的功能。

这种独特的蔬菜中的组成物质使新陈代谢正常化，明显改善视力，并恢复正常的造血过程。在饮食中系统地加入这种产品有助于对抗中枢神经系统的压力，消除抑郁症，治疗失眠，拯救频繁的压力带来的负面影响。叶子中含有的维生素和矿物质成分对心血管系统的正常化非常宝贵，可以保护我们免受心脏病和中风的伤害。钙能加强牙釉质和骨骼。

β-胡萝卜素 - 另一种有用的元素，在本品中数量充足，支持视力，加强眼部肌肉。

莴苣叶中必需的叶酸使其成为孕妇和哺乳期母亲饮食中的必备品。它确保产生足够的乳汁来喂养婴儿。在怀孕期间，它可以防止胎儿畸形的形成。此外，叶酸还有助于保持神经系统的良好工作状态，这对考试期间的学生或精神忙碌的人来说是至关重要的。

经常食用莴苣叶可以保持血液中正常的血红蛋白水平，并清除体内多余的盐分。鲜榨的生菜汁是非常有用的。建议用于治疗胃病：胃炎和溃疡。一些研究人员认为，应该食用这种蔬菜来预防癌症。

莴苣的叶子也被广泛用于民间医药。有许多关于各种输液和煎药的食谱。但自我治疗绝不是一个好主意。最好是向医生咨询。

危害和禁忌症

尽管该产品中包含大量有益物质，但你不应该完全依赖它来努力减肥。如果一天三餐只吃这种蔬菜，那是不对的。你必须在所有的事情上保持理智。

吃这种沙拉几乎没有任何禁忌。但是，尽管这种产品不会引起任何过敏，但有些人可能对生的绿色植物不耐受，所以在把它引入你的菜单之前，要确保你没有这个问题。唯一严重的问题，也许是其中的草酸。患有尿石症或胆石症的人在食用本品前应咨询医生。

如果你有痛风等疾病，不建议食用莴苣。如果胃肠道疾病加重，也不应该滥用该叶子。虽然，当疾病处于缓解期时，相反，建议食用该产品。

冰山生菜是苦的：为什么和怎么做

这种产品的许多爱好者都知道，它可能是苦的。造成苦味的主要原因是缺乏水分。简单地说，它在生长过程中没有得到足够的浇水。这也可能是由于在这个季节采摘的时间较晚造成的。叶子已经变得粗大和苦涩。如果你想修复莴苣，摆脱它的苦味，把它分成叶子，切掉根部。然后把所有东西放在一个有盐的冷水锅里，并加入冰块。苦味会消失。

还有一个去除苦味的配方。你也应该把它放在冷水中，但加入柠檬酸而不是盐。

苦味本身并不是产品变质的标志，所以如果你喜欢这种味道，你可以安全地吃这些叶子。苦味并不影响产品本身的质量。它甚至为熟食的味道增加了某种味道，这也有它的拥护者和崇拜者。

为什么冰山莴苣在切口处会变红？

出现在我们餐桌上的任何食物，从那些没有煮熟的食物中都含有对我们非常有益的活性酶。叶尖上的变色或红褐色变色表明这些重要的酶在储存期间被氧化或破坏。这并不意味着莴苣已经变坏。

伤口上的粉红色调可能来自于金属刀。用陶瓷刀或涂有硅的刀代替。更好的是，在烹饪时用手撕开它。切口发红的沙拉是很适合吃的。它不会改变其味道和特性。

如何选择和储存冰山莴苣

1. 像其他蔬菜一样，你必须首先通过外观来选择这种生菜。它应该四面均匀，不被压扁，触感坚实且有弹性。如果叶子很厚，看起来更像卷心菜，这意味着收获很晚，味道也不尽如人意。
2. 叶子不应该散开。
3. 它应该只有不到一磅重。
4. 叶子应该是统一的绿色。
5. 一定要注意根部。如果切开后变黑了，你就不应该拿：它是陈旧的。

冰山的持续时间比其他叶子沙拉长得多。在-2至+5度之间，它可以在冰箱中保存5天。一些女主人建议你用湿布把生菜包起来，然后放在冰箱里。这可以大大延长保质期。请记住，新鲜的农产品是坚硬和松脆的，这就是它的魅力所在。如果这些品质发生了变化，就不可能从这种食物中获得适当的享受。

用冰山生菜做什么？

这种生菜的叶子里有大量的水。它们多汁，令人胃口大开，味道中性，因此它们几乎能与所有食物和调味品搭配。它只使用生的，这就保留了产品中的所有营养成分。叶子可以切碎或用手撕开。这取决于准备一道菜或另一道菜所需的形状和大小。如果用刀切生菜，最好不要用铁刀，而是用陶瓷刀。这样，就不会有氧化，切口也不会出现粉红色的颜色。

由于冰山的味道是中性的，因此几乎与任何类型的食物搭配都很好。它可以是肉（鸡肉或火鸡肉最好）、鱼（盐渍、熏制、干制）、海鲜、蘑菇和蔬菜，甚至是水果（特别是梨、苹果、柑橘和菠萝）。添加的最好的奶酪是切达奶酪或帕玛森奶酪。

为了增加沙拉的味道，可以添加松子、面包丁和樱桃番茄。在成分上几乎不可能出错。让你的想象力飞扬，在厨房创造新的烹饪杰作。

虾和冰山生菜的食谱

这道沙拉的材料是。

• 冰山生菜 - 350克。
• 大虾 - 300克。
• 黑坑黑橄榄 - 10克。
• 辣椒 - 30克。
• 鸡蛋 - 3个单位。
• 酸奶油--适合口味。

准备工作。

1. 洗净并擦干莴苣叶。
2. 扔掉根部，把叶子撕成足够大的碎片。
3. 煮熟大虾。
4. 将鸡蛋煮熟，冷却后切成丝状。
5. 将橄榄和水瓜柳切成楔形。
6. 将蔬菜混合，用酸奶油调味。

生菜叶可以切碎或用手撕开。

沙拉配烤火腿和泡菜

基本成分。

• 冰山生菜 - 30克。
• 冷烤猪肉 - 250克。
• 腌制黄瓜 - 1-2根。
• 蛋黄酱 - 适量。
• 柠檬汁 - 2茶匙。
• 苹果 - 1件。

准备工作。

1. 洗净油菜，并将其切成丝状。
2. 将肉切成片状。
3. 将黄瓜切成吸管状。
4. 苹果被切成薄片。
5. 将所有材料混合，加入柠檬汁和蛋黄酱。

关于冰山莴苣的有趣事实

1. 古希腊人曾经每天吃冰山，认为它可以作为安眠药、镇痛剂，并能够在饮酒后使人清醒过来。
2. 在古埃及，它最初是为其油和种子而种植的，后来才被作为食物食用。
3. 美国人提出了通过将产品包裹在冰块中进行长距离运输的最初想法。因此，莴苣的名字就叫这个。

吃冰山生菜的好处是不可否认的。它对身体的所有功能和系统都有非常有益的影响。富含适量的生物活性营养物质，对健康和福祉非常重要和必要。令人惊讶的是，这样一种看似不起眼的产品竟然含有如此多的营养物质，而且在所含热量方面确实打破了纪录。它可以作为单叶食用，也可以在各种沙拉和小吃中食用。它可以在任何年龄段食用。它不会对任何人造成任何不良的过敏反应。

冰山莴苣的照片