脂肪：有用的特性和禁忌

脂肪是一种独特的产品，关于它的好处和害处至今仍有争议。尽管它是脂肪，然而已经被反复证明：它对我们的身体非常有用，含有维生素和积极参与代谢过程的物质。考虑猪油对女性和男性身体的影响，它的好处和害处，该产品含有哪些物质，以及关于它的其他有趣信息。

培根和猪油的区别是什么？

脂肪是动物脂肪储备的产物。源自国外的脂肪，经过腌制或盐渍，被称为培根。另一个事实：只有猪肉的脂肪才被称为培根。如果使用任何其他动物产品，它就不再是斑点，而是培根。

基本上，"培根 "这个名字可以在各种烹饪出版物中找到，而我们在家里很少使用它。

因此，让我们看看有哪些术语存在，以及它们可能意味着什么。

1. 培根。 这个词借自德语，有几种译法：培根、脂肪、猪油。
2. 斯皮茨。 一种产品，通常是肉，已经用猪油的碎片进行了调味。
3. 猪油。 根据解释词典，它是任何动物体内的脂肪沉积。

熏肉和培根的区别

培根是猪边上的腰肉，产品中会有小条的猪油。人们普遍认为，脉络越细，越频繁，菜品就越昂贵，越精致。

有趣的事实。 有一些特殊类型的猪是在特殊条件下饲养的：它们被提供定期锻炼，但与休息和贪吃交替进行。正是通过这种方法，可以产生最精细的脂肪条纹。这样的培根被认为是一种非常健康和美味的产品。

培根是传统英国早餐的一个固定组成部分。将薄片油炸后与炒鸡蛋一起食用，这样的菜肴不仅美味，而且营养健康。

猪油是一种更简单的产品，它是一块皮下脂肪，它没有肉脉。给予这种产品的动物，包含更容易，所以它的成本更便宜，分别和猪油和更常见。然而，不可能不注意到猪油的显著味道特性。有许多方法来准备它：培根可以用盐腌制或烘烤，并可长期储存。另一方面，培根在这方面比较挑剔，只能吃到新鲜的。

组成和卡路里

至于热量，它们非常高 - 每100克约700千卡。卡路里可以是不可接受的，但你真的不能吃得太多。 此外，这些卡路里被认为是 "长 "的，因为它们使你在很长一段时间内饱食。建议不能定期进食或从事繁重体力或脑力劳动的人食用猪油，因为所有能量消耗都会得到补充。

对我们的身体最有用的物质，其中含有大量的脂肪 - 它是花生四烯酸。它对大脑、肾脏和肝脏的正常功能很重要。它确保了正常的胆固醇代谢，并且是产生荷尔蒙所必需的--这个因素对妇女特别重要。

棕榈酸、亚油酸和亚麻酸也存在于猪油中。人们认为，猪油比黄油更健康，因为它含有脂溶性维生素A、E、D和胡萝卜素。如果你想提供一个正常活力的身体，良好的免疫力，优秀的精神和身体活动，值得在你的饮食中加入脂肪。

这种产品还含有胆固醇，这是许多人害怕的一种物质。但它对维持身体的工作是必要的，因为它是肌肉、细胞间膜的一部分。如果你合理地食用猪油，你的身体将收到正常数量的胆固醇，这只会带来好处。

什么猪肉脂肪对身体有好处

让我们看看猪油的具体好处，以及为什么所有年龄和性别的人都不应该害怕吃它。

对女性而言

促进恢复荷尔蒙平衡，具有抗氧化特性，这意味着经常食用猪油，有可能减缓身体的衰老过程。增加免疫力，使饥饿感长时间减弱，这将有助于瘦人。激活了新陈代谢过程。降低 "有害 "胆固醇的水平，具有抗癌特性。

对于男性。

猪油含有硒，这对出色的男性健康是必不可少的，因为它能促进性激素的合成，从而确保良好的效力，以及改善精液的质量。还可以防止牛油和心血管疾病、肝脏疾病的出现 - 它是男性这种疾病最常受到的。

怀孕时

维生素A能保护孕妇免受感染，并确保良好的免疫系统。它还含有丰富的维生素D，这是良好的骨骼发育所必需的，对儿童尤其重要，因为它可以防止佝偻病的发生。还建议食用该产品，因为它能促进磷以及钙的吸收。专家们建议在怀孕早期以及哺乳期使用猪油。

母乳喂养

猪油是一种热能产品，有助于更好地分泌牛奶，使牛奶中的有用物质饱和。维生素D、A、E能提高母亲和婴儿的免疫力。

针对儿童

由于该产品含有不饱和脂肪酸，为婴儿提供能量，提高大脑活动能力，因此少量使用该产品对儿童也有帮助。它很容易被不成熟的身体消化，不含有害杂质，并能刺激大脑活动。但你应该在咨询专家后才给孩子吃猪油。

咸猪油和煮熟的猪油哪个更有用？

在烹饪过程中，该产品失去了一些有用的特性，因此，人们认为更大的好处是有盐渍猪油。同样，如果一个人患有水肿或高血压，不要喜欢盐渍产品：大量的盐会使情况恶化。

熏制和炸制的猪油是否有用？

与盐渍猪油相比，烟熏猪油含有较少的健康物质。尤其重要的是，该行业使用各种有害化学品进行吸烟，如液体烟。这样的产品根本不能称之为有用，反而会对健康有害。

一般来说，应该理解，任何加工都会导致产品失去其有益的特性。如你所知，根本不建议吃油炸食品，但至于用猪油--腌制猪油--煎炸食品，这种产品会更有营养，对健康更安全。猪油受到很多人的欢迎，可以少量食用，但同样，这种产品的健康程度会比生猪油差。

我可以吃猪油来减肥吗？

令人惊讶的是，许多营养学家向寻求摆脱多余体重的人推荐猪油。鉴于这种产品分解得非常缓慢，你可以在一整天内保持饱满的感觉。在这种情况下，培根含有很多对身体正常运作至关重要的有用物质。

令人惊讶的是，甚至还有涉及食用猪油的特殊饮食。例如，一位波兰营养学家开发了一种特殊的饮食，即每天无限量地吃鸡蛋、猪油和奶油。在短短的3-4天内，你可以减掉大约2公斤的额外体重，但专家警告说，如果一个人的胰腺有问题，就禁止这样的饮食。

猪油入药

在民间医学中，你可以找到大量涉及使用脂肪的食谱，包括内服和外用。考虑在什么情况下可以使用这种产品，以及它是否有害。

糖尿病

这种疾病干扰了脂质代谢，这意味着增加了动脉粥样硬化这种疾病的风险。少量的猪油可以以水煮的形式食用，但你必须放弃咸味佳肴。

胰腺炎

如果疾病发生在急性期，则禁止使用猪油。然而，如果形态呆滞，可以偶尔吃少量这种产品：它将使身体饱和，获得有用的维生素和矿物质。

胃炎

如果胃炎是急性的，病人必须遵循排除食用猪油的饮食。在酸度增加的情况下，可以吃这个产品，但不要加入香料：它们会刺激胃液的分泌。对于酸度降低的胃炎，可以使用猪油：猪肉、羊肉、牛肉，但数量有限。

便秘时

如果一个人患有便秘，专家建议暂时放弃食用猪油，因为它含有不饱和脂肪，而有这种病症的人必须使用饱和脂肪。

在痛风的情况下

如果你被这种令人不快的疾病所困扰，猪油是帮助你减轻痛苦的好方法--你可以将该产品制成敷料或涂抹在不适感严重的地方。

结肠炎

结肠炎需要专家的监督和严格的饮食，禁止使用猪油。

痔疮

有许多有效的、久经考验的治疗痔疮的食谱，其主要成分是猪油。你可以制作酥油栓剂，用于治疗肛裂、酸痛，并加入药材。对这种治疗方法的评价是积极的，但在开始治疗前必须咨询医生。

胆囊炎时

医生们禁止在这种疾病中使用猪油。此外，在病态的疾病中使用该产品会引起其病情的加重。

正如你所看到的，尽管猪油有好处，但对于一些疾病，你不应该吃它。如果你有慢性胃病或胰腺疾病，在尝试这种美味、营养的产品之前，你肯定应该咨询医生。

美容学中的猪油

猪油含有大量的健康益处--我们在上面已经提到了。有许多基于猪油的经过验证的有效食谱，这将使你的头发和皮肤重新焕发光彩。看一看一些更有趣的情况。

干燥、老化的皮肤面膜

在水浴中融化猪油。在水浴中融化猪油，在搅拌机中磨碎一些水果并加入猪油中。待冷却后，轻轻地抹在刚清洗过的脸上。20分钟后用温水和肥皂冲洗干净。两次治疗后，你就会发现小皱纹被抚平了，皮肤也更紧实了。

焕发活力的面膜

在水浴中加热芦荟汁、玫瑰水、花蜜和猪油。彻底混合，等待混合物冷却。涂在脸上、乳沟和手上。等到混合物被皮肤吸收--大约15分钟，然后用化妆棉清除残留物。不需要洗脸。在晚上使用，到了早上，你的皮肤就会变得如丝如绒。

美白面膜

小心地压碎一片卷心菜叶，榨出汁液，与预先加热的猪油混合。涂抹在有问题的皮肤部位，15分钟后用化妆棉去除多余的部分。

问题皮肤面膜

将欧芹煎剂倒入加热的猪油中，并加入鼠尾草或洋甘菊煎剂。如果你定期做面膜，就可以在不使皮肤干燥的情况下摆脱粉刺和红肿。

头发用猪油

如果你的头发已经变得枯燥和分叉，你可以用猪油类面膜来帮助它。只需在水浴中融化产品，然后擦入发根。然后用聚乙烯薄膜包住头部，用毛巾盖住。静置2小时，然后冲洗干净。如果你用吹风机加热你的头发，效果会更亮。清洗猪油很困难：使用洗发水和耐心。然而，尝试过这个配方的人声称看到头发长得更快，更有光泽，更有弹性。

如果你的头发很干，猪油就会派上用场。猪油应该融化，与南瓜汁和姜混合，加入几滴蓖麻油。用与上述完全相同的方法做发膜。

危害和禁忌症

尽管猪油对健康有很多好处，但它并不适合所有人。值得一提的是，如果没有肝脏、胃和胆道的慢性疾病，可以安全食用。一切适度的东西都对你有好处；不会造成伤害的猪油的最大数量是每天30克。

如果你不想伤害自己，最好是以盐渍的形式食用猪油。同样，有一个例外：患有糖尿病、溃疡和胃炎的人应该拒绝吃猪油，因为该产品通常用香料腌制，这可能引起疾病的恶化。

如果猪油有肉纹，应谨慎食用该产品--有很高的感染蠕虫的风险。

有这种病症时，猪油是禁忌的。

1. 胆固醇代谢紊乱、动脉硬化和糖尿病。
2. 患有胃肠道疾病：溃疡、胃炎、胆囊炎、胰腺炎、结肠炎等。
3. 在肥胖症方面。虽然猪油可以在节食时吃，但肥胖的人不应该吃。这一点是由于食欲难以控制，不可能适合每天的配额，而且猪油的热量很高。
4. 在胆囊的疾病中。猪油有一个特点：它有利胆作用，在有胆囊疾病的情况下，系统使用这种产品会导致一些并发症。

每天不要吃超过30克 - 你有发胖的风险，因为该产品的热量很高。医生建议即使是健康的不饱和脂肪也不要放纵。

在饮食中添加脂肪之前，最好先与你的普通医生商量。他将告诉你在你的情况下是否可以吃这一美味--在有迟钝的病症时。不要忘了在市场上索取质量证书：这样你就能保证自己不受螺旋体的影响，你会确信摆在你面前的是健康、无害的产品。

如何选择用于腌制的培根

如果你想得到真正优质的咸猪油，你必须负责任地选择它。因此，让我们看看如果你决定从手头购买猪油然后加盐，你需要注意的主要标准。

1. 颜色。 优质产品的颜色为白色，略带粉红色。如果你发现泛黄，你最好避开柜台：这意味着猪油不再新鲜，这意味着它在盐化后会有一种不愉快的特殊气味。如果在垂直方向上有红色条纹，说明胴体的处理方式不正确，这个因素也会影响到最终的结果。
2. 嗅觉。 尽管许多人无法忍受新鲜脂肪的精神，但你需要闻一闻：产品应该有令人愉快的乳白色香气，没有任何杂质。
3. 观点。 理想情况下，如果你能找到一块不超过5厘米厚的材料。这种厚度是腌制的最佳选择：它将被充分腌制，不会有未腌制的碎片。例如，较厚的一块需要很长的时间来腌制，而且不确定它里面的味道是否好。皮肤应该很容易脱落，表面不应过于干燥。皮肤的颜色并不重要。如果你愿意，你可以选择带肉层的猪油 - 这样的产品将更有价值。

如何正确储存盐渍脂肪

你是否买了猪油并已经带回家，但没有时间去加盐？记住：如果你想获得无瑕疵的最终产品，允许在冰箱中储存猪油的最长时间是24小时。

如果猪油已经加了盐，把它放在一个塑料桶里，放在冰箱里。如果你不打算在近期内再次使用该产品，或者你已经腌制了太多的产品，你可以将其放入干燥的冷冻室。

如何在家里腌制猪油

许多家庭主妇不知道如何在产品中加盐，以使猪油变得鲜嫩，简直是入口即化。总共有两种方式。

1. 很简单--你只用盐或盐基煎剂。
2. 复杂的 - 加入各种香料和糖，使猪油具有特殊的味道。

还可以通过盐渍的类型来进行区分。

• 干燥 - 如果你打算长期存放。
• 湿润--是后院存储的理想选择。
• 合并 - 适用于牛腩或腰肉。

为了保持产品的结构致密而不易碎，有经验的家庭主妇建议将猪油在冷冻状态下炒熟。

考虑一些久经考验的食谱。

1. 盐水。 将猪油切成碎片（大约拳头大小）。准备溶液：将水煮沸，加入盐。确定适量的盐很简单：将鸡蛋浸入盐水中。如果它浮起来，就说明有足够的盐。加入辣椒、月桂叶、大蒜 - 所有这些香料只会改善鸡蛋的味道。
2. 加入了洋葱壳。 在脂肪块上撒上盐，放在包袱下24小时。然后倒入水 - 它应该覆盖脂肪1厘米，加入洋葱壳、月桂叶、辣椒。全部煮沸约60分钟，然后取出脂肪，等待冷却。用红、黑胡椒粉和大蒜粉擦拭。用铝箔纸包好，放在冰箱里。24小时后，猪油就可以吃了--你会对它不寻常的外观以及它的味道感到惊喜。
3. 热的方法。 如果你想让你的培根又辣又香，这种方法是理想的。每升水取400克盐，加入几片月桂叶。将猪油切成块状，放入混合物中12小时。在规定的时间后，将装有内容物的锅放在火上，煮沸10分钟。等到猪油在盐水中冷却后，把它拿出来。现在用热的黑胡椒和红胡椒擦拭，或加入干大蒜来调味。猪油变成了令人难以置信的美味：鲜嫩和芬芳。
4. 乌克兰菜谱。 将培根切成片状，在上面做切口，将事先切好的大蒜放入其中（纵向）。然后用盐、胡椒和香菜擦拭产品。将培根放入一个塑料盆中，放在冰箱里3-5天。这是一个获得美味和健康的咸猪油的简单方法。

正如你所看到的，有许多盐渍的方法 - 你可以很容易地找到适合你口味的方法。如果你选择了正确的猪油，你在腌制时就不会变质。

猪油和什么一起吃

这种美味、营养丰富的产品将与面包、芥末和辣根完美搭配。此外，营养学家建议将猪油与辛辣的香料结合起来：这样脂肪类食物会更容易消化。你也可以用洋葱吃猪油；最理想的是，女主人会提供罗宋汤和黑面包。

马铃薯是另一种与培根完美搭配的产品。它们应该被煮熟：去皮或外套。

猪油是一种很好的伏特加零食，你可以加入大蒜、泡菜和西红柿。

而且营养学家还声称，大蒜与培根结合在一起，是摆脱 "有害 "胆固醇的绝佳方法!

可以给狗吃猪油吗？

不应该给狗吃猪油，尽管它们会喜欢吃。你的狗很有可能会感染这些疾病。

1. 螺杆菌病（或简称虫病）。 它们本身并不危险，但幼虫最终可以移动到整个身体，影响重要器官。
2. 潜伏的狂犬病。 在人类中它是无害的（而且几乎没有人喜欢新鲜的脂肪），但在狗身上它是致命的。动物开始减肥，最终攻击其中枢神经系统，导致死亡。
3. Cep. 这种疾病很罕见，但仍然存在，而且是致命的。

也不能给狗吃盐渍猪油，因为禁止动物吃盐渍食物。照顾好你的动物。

关于猪油的有趣的事实

让我们来看看关于这个产品的有趣事实。

1. 乌克兰人并不是猪油的唯一信徒。所有欧盟国家都有消费，区别可能在于烹饪方式和猪油本身的类型：有些人喜欢煮着吃，而英国人则把早餐培根（有一层猪油）作为早餐。
2. 涂有巧克力的培根并不是一个神话! 这样的糖果确实存在! 当然，它们不会适合每个人的口味，但许多人声称，这样的小吃具有异国情调和非常令人愉快的味道。
3. 味道取决于猪被喂了什么。吃天然食物的家猪，即使是主人餐桌上的剩饭，也有最好的咸猪肉。
4. 尺寸对于腌制来说是很重要的! 最佳厚度为4厘米，其余部分可用于其他菜肴，但在腌制时，要将脂肪切片，使其厚度至少为2.5厘米，不超过5厘米。
5. 一个猪油足球：是真的吗？答案是肯定的! 这样的展品是在卢茨克制作的，体积超过6米。它是用重型纱线缝制的，使用了超过600公斤的产品。
6. 来自意大利的最美味的猪油! 有一种特殊的产品，是在农村制造的。他们使用特殊的配方：产品在位于山洞的大理石盆中陈化，在压力下放置6个月以上。它的味道很特别，价格也相当高，因为它被认为是一种美味。
7. 故乡的培根不是乌克兰的，而是意大利的，甚至3000年前的奴隶也被喂食培根以增加耐力。稍后，穷人也开始吃这种产品，但他们已经开始想出改善培根味道的食谱和配方。随着时间的推移，它出现在富人的餐桌上，但他们使用该产品时加入了迷迭香和各种香料，甚至菠萝。
8. 滑雪者使用猪油来使他们的滑雪板滑行良好。为此目的而设计的浆料和其他涂层则是后来才出现的。
9. 不是每个人都能享受猪油。例如，由于信仰法则，穆斯林和犹太人绝不应消费这种产品。
10. 吃油炸的脂肪是不可取的：有大量的致癌物。生的脂肪也不适合：有很高的虫子感染的可能性。
11. 猪油含有胆固醇。但数量要比黄油少得多，因此可以说，吃一块猪油比在粥中添加大量所谓的健康黄油要好。不要空腹进食：胃肠道疾病加重的风险很大。

正如我们所看到的，我们可以就这种神奇的产品谈上几个小时：培根真的不仅美味，而且有用。但不要忘记：在任何事情上你都需要知道一个尺度，以免伤害你的身体。

猪油的照片