奇亚籽：健康益处和禁忌症

如果你仔细观察，在全球几乎每个角落都能找到对健康有很多好处的神奇植物。它们可以用来代替通常的药物进行治疗。我们生活在一个美妙的时代，使我们能够熟悉来自地球上任何地方的产品和药材。这种产品就是本文的主题。

尽管它的名字很奇怪，但奇亚籽（西班牙鼠尾草的另一个名字）已经变得相当流行，特别是在最近一段时间。奇亚籽被用于医学领域，可作为许多疾病的治疗方法，可用于烹饪，还可用于摆脱多余的体重。

什么是奇亚籽

奇亚种子起源于中美洲。西班牙鼠尾草往往生长在海平面以上的高度（高达2千米）。其高度从半米到1米不等。其结构是分枝的，茎的特点是叶子可能达5厘米宽，8厘米长，还有美丽的紫蓝色或白色的花。

种子有一个椭圆形的形状。种子很小，直径只有1毫米。可以发现白色、灰色、深色和棕色的种子，但它们在使用上是相同的。果核的味道是中性的，但可能会有坚果的味道。

时至今日，人们还不知道这种植物究竟为什么会有这个名字。根据一些报告，它来自玛雅语中的 "chiabaan "一词，意思是 "防御工事"。还有人声称是阿兹特克人给这种植物起的名字。在他们的方言中，"chian "一词被翻译为 "脂肪"。两个民族都将种子用于烹饪。种子还被用来制作药物和纹身墨水。

类型

该植物的种子可分为2种类型--白色和黑色。每个品种都富含一些营养物质，产品的营养价值有一些差异。

1. 白色。 种子来自开白花的植物。种子含有维生素A、B1、B2、C、K、PP，并富含铁、铜、锰、钾、锌、磷和钼。白色的种子因其成分而备受追捧，价值不菲。大量的蛋白质和脂肪使该产品有助于正常的荷尔蒙平衡和支持心血管系统。
2. 黑色。 这种种子几乎和白种子一样好。该产品也含有丰富的营养物质，但浓度较低。黑果仁与白果仁不同，更容易获得。它们含有与白种人相同的维生素和矿物质。这种类型对患有糖尿病症状的人来说是很好的，因为种子中的物质有助于使葡萄糖水平正常化，以及帮助身体与胰岛素互动。

组成和卡路里

100克的产品含有。

• 卡路里 - 392。
• 蛋白质 - 21.2克； - 脂肪 - 31.4克。
• 脂肪 - 31,4克；碳水化合物 - 37,5克。
• 碳水化合物 - 37.5克。

该产品还含有欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸以及纤维。该产品富含维生素A、B1、B2、C、K、PP以及钾、钙、镁、锌、硒、铜、锰、铁、磷和钠。

奇亚籽的有用特性

一般收益

1. 对减肥的好处。 奇亚籽能有效帮助你对抗多余的体重。其有效性的主要原因是产品中的膳食纤维含量。它们能够吸收大量液体，由于这些液体填满了胃，最终使人感到饱，因为食物的消化速度减慢。种子通常被用作基本饮食的补充。
2. 抗击癌症。 种子含有大量的抗氧化剂和α-亚麻酸，这些物质可以抑制致癌过程，防止肿瘤的发展。种子是抗击乳腺癌的最有效手段。α-亚麻酸能破坏负责发展癌症的细胞，而不影响健康细胞。
3. 消化过程的正常化。 由于种子中含有大量的纤维，对消化有积极作用。种子支持消化过程，防止便秘并调节肠道的节奏。它们还有助于营养物质的吸收。然而，非常重要的是，奇亚籽不能用于炎症性肠道疾病和其他消化道异常疾病。
4. 对心脏有积极的影响。 种子中含有的钾有助于降低血压，这就是为什么建议将该产品纳入高血压和心脏病患者的饮食中。事实上，如果你经常食用这种植物的种子，一段时间后你已经可以注意到血压下降。值得注意的是，该产品含有欧米伽3脂肪和纤维，对心血管系统有积极作用。它们降低了 "坏 "LDL胆固醇和甘油三酯的水平，同时提高了好的HDL胆固醇的水平。这使得身体更容易应对各种心脏疾病，包括冠心病和动脉硬化。此外，钾、钠、钙和镁支持心脏功能，从而有效降低心脏病发作的风险。
5. 改善大脑功能。 奇亚籽含有相当多的镁，它影响睡眠质量，帮助对抗慢性疲劳，并减少肌肉痉挛。由于其高镁含量，吃奇亚籽有助于对抗紧张和高压力的易感性。此外，该产品中的欧米茄-3脂肪酸能改善大脑功能，提高记忆力和注意力，并促进学习和记忆。因此，特别建议在经常从事脑力劳动的人以及学龄前和学龄儿童的饮食中加入这些食物。
6. 支持头发、皮肤和指甲的健康。 种子中含有的抗氧化剂可以保护身体免受自由基的影响，即影响皮肤老化速度的化合物。除了抗氧化剂外，维生素E和欧米伽3酸也对皮肤健康有影响。它们能抵制特应性皮炎。此外，西班牙鼠尾草种子含有钙、铁和锌，能显著改善头发和指甲健康。
7. 促进骨骼和牙齿健康。 西班牙鼠尾草的钙含量比乳制品高得多。因此，建议在缺乏这种宏量营养素的情况下食用该产品。此外，谷物中含有的磷使牙齿和骨骼具有更大的强度，并使它们不容易发生骨折。
8. 免疫力支持。 奇亚籽对身体对各种疾病的抵抗力和整体健康有巨大影响。该产品所含的脂肪酸可以预防自身免疫性疾病并加强免疫系统。此外，它们所含的精氨酸能改善和加速伤口的愈合。
9. 荷尔蒙平衡的正常化。 奇亚籽含有木质素，这对健康非常重要。这些是负责调节体内荷尔蒙水平的植物化学化合物。这就是为什么建议妇女在更年期食用种子的原因。奇亚籽有助于保持荷尔蒙平衡。此外，高含量的抗氧化剂、矿物质和维生素给身体带来能量，使其感觉更好。
10. 对眼睛的好处。 奇亚籽所含的欧米茄-3脂肪酸对视力有积极作用，特别是对老年人。定期食用该产品有助于减少黄斑变性的风险。
11. 能源的来源。 玛雅部落将奇亚籽作为一种手段，以满足身体的需求并给予能量。该产品可以为经常去健身房的人，以及那些工作涉及大量体力消耗的人提供很大的服务。
12. 鸡蛋的替代品。 种子是素食主义者和对鸡蛋过敏的人的理想选择。由于其与液体接触时的胶状特性，谷物是各种菜肴中鸡蛋的理想替代品。要准备奇亚籽作为鸡蛋的替代品，只需将1汤匙奇亚籽与3汤匙水混合。然后将产品放置15分钟，之后就可以使用了。
13. 无麸质产品。 有些人可能有麸质不耐症。奇亚籽具有谷物的质地和特点，是不含麸质的，所以在这种情况下可以安全使用。
14. 蛋白质来源。 奇亚籽含有相当多的蛋白质，同时不含胆固醇。蛋白质帮助身体形成新细胞，并在组织的运作中发挥结构性作用。一小把种子含有约10%的建议每日蛋白质摄入量。这并不是专门针对植物种子的，因为大多数富含蛋白质的食物都与肉类有关。
15. 摆脱烧心的困扰。 奇亚籽的治疗特性可用于治疗肠易激或烧心。当胃酸进入食道时就会发生烧心。奇亚籽有助于摆脱胃酸和疼痛。
16. 参与细胞修复。 在手术、受伤或仅仅是艰苦的锻炼之后，身体需要努力工作以修复受损细胞。产品中含有的微量元素、维生素、欧米茄-3酸和氨基酸有助于细胞再生。

对女性而言

建议更年期的妇女使用该种子，因为它有助于使荷尔蒙背景正常化，对幸福感有积极影响，并减轻压力。种子还有助于使月经周期正常化并缓解经痛。

对于男性

建议男性使用本品作为预防前列腺癌的措施。种子还有助于在剧烈运动的情况下保持足够的身体耐力。它对维护和加强生殖系统的健康同样重要。建议在计划怀孕期间食用种子，以提高精子的质量。该产品还能够提供出色的饱腹感，因为即使是一小把种子，也足以让你一整天都感觉良好。

在怀孕期间

在怀孕期间，奇亚籽支持与孩子发育有关的过程，以及改善女性身体健康和提高母亲的幸福感。种子还能用矿物质和维生素滋养身体。产品中的磷和锌将支持怀孕期间的身体，并加强免疫系统。此外，种子将有助于神经系统的发展，对胎儿的大脑也有积极作用。

对于该产品的所有好处，值得注意的是可能的过敏。如果妇女以前对芝麻或芥末有过敏反应，那么奇亚籽应该从她的饮食中排除。在任何情况下，冒险和实验是不值得的，因为它可能对婴儿产生负面影响。同样重要的是要记住适量消费，特别是在有消化问题的情况下。

母乳喂养时

哺乳期内允许食用种子，但同样必须注意适度。在母乳喂养2个月后，已经可以在饮食中一点一点地加入这种产品。从1茶匙的谷物开始，不要再多了。服用后，你需要监测婴儿的反应。如果没有副作用，可以继续使用该成分。一段时间后，种子的每日用量可以增加到2或2汤匙。

7天后，休息2天。种子最多可以食用10周。建议用静水喝种子。这将有助于产品更快、更好地被消化，并激活母亲体内更活跃的乳汁分泌。

针对儿童

奇亚籽支持儿童身体的和谐发展。该产品对牙齿和骨骼、大脑和全面发展有好处。对于婴儿和幼儿来说，奇亚籽可能难以消化，所以允许使用该产品，但要少量使用。开始时应使用一茶匙，逐渐增加剂量。虽然奇亚籽对成人和儿童都非常健康，但重要的是要确定孩子是否对该产品不耐受。如果对此有任何疑问，建议咨询专家。

如何服用奇亚籽进行减肥

一般来说，服用奇亚籽减肥没有明确规定。然而，专家们强调了一些建议。

• 每天食用的标准是最多2汤匙的种子。
• 取完种子后，应该用水洗干净。
• 种子应在锻炼前食用。
• 不要在沙拉中使用种子，而是用它们制成的凝胶。

种子可以作为各种菜肴的一部分食用，也可以以其自然形式食用。种子的味道是中性的，不影响食物的质量。应将种子吞下，以避免胃部不适，因为种子在膨胀时获得果冻般的一致性。它们可以用于素食主义者以及喜欢植物性食物的人的饮食。

为了加速减肥，建议在蔬菜和水果冰沙中添加奇亚籽。这样的菜肴会带来最大的好处，用营养物质充实身体，缓解饥饿感。

奇亚籽油：特性和用途

油是通过从奇亚籽中提取获得的。它含有大量的欧米茄-3脂肪酸，因此该产品是一种优秀的膳食补充剂。此外，该油还具有这样的有益特性。

1. 改善肝脏功能。 奇亚所含的欧米茄-3脂肪酸对保护肝脏也有帮助。这些酸能防止脂肪毒性、脂肪肝和血脂异常。动物研究表明，该产品可能有助于治疗血脂异常和胰岛素抵抗。α-亚麻酸能将脂肪从肝脏重新分配到其他器官，从而预防疾病。还能使各种肝脏酶的活性正常化。
2. 有助于风湿性关节炎的治疗。 由于其抗炎特性，该油可以预防类风湿性关节炎。
3. 抗氧化剂保护。 奇亚油的抗氧化剂含量高于奇亚籽的抗氧化剂。该提取物对刺激各种酶的运作非常有用，有助于身体对抗有害物质。
4. 天然甜味剂。 奇亚油也可以用来代替糖。通常使用蔗糖或其他富含碳水化合物的甜味剂，但奇亚提取物是一种更健康的替代品，因此建议使用。
5. 支持健康的皮肤。 奇亚油被认为是对皮肤最有益的油之一。它能改善皮肤的水合作用，减少皮肤表面的裂痕。因此，它可以作为皮肤瘙痒或皮疹的有效润肤剂。
6. 支持头发健康。 奇亚油是蛋白质、铜、锌、α-亚麻酸和铁的丰富来源。这些元素对头发的生长和强化至关重要。铜能刺激色素的产生，黑色素和α-亚麻酸有助于中和干燥的头皮，铁是氧气运输的必要条件，而锌则是产生新头发的必要条件。

奇亚油的每日摄入量为1-2茶匙。绝经后的妇女每天最多可以摄入25克。

奇亚油被广泛用于烹饪。该产品具有中性味道，因此可以用于许多菜肴而不改变味道。这种油非常适合添加到酸奶、粥和汤中（冷）。值得注意的是，该提取物含有酸，如果进行热处理，这些酸会从产品中消失。该油也可以这样食用--空腹喝1茶匙，最好是在早上。它还能与冰沙和各种奶昔搭配。

这种油也可以作为一种化妆品，因为它对面部的血管和毛孔有滋养作用。它非常适合干性皮肤的妇女使用。干性皮肤的人应该每天在脸上擦几滴这种油，一天一次。这将在总体上大大改善皮肤的颜色和健康。该油含有相当多的抗氧化剂，有助于愈合伤口和滋养皮肤细胞。此外，该油对痤疮、红肿和皮肤过敏有舒缓作用。抗氧化剂对身体的影响是一种恢复活力的作用，并延缓了衰老过程。

该油还有助于加强头发，并为其注入营养。要感受其使用效果，应在洗头后将5-8滴该油擦入头皮。你也可以使用护发素，在其中加入大约20滴油，这将有助于振兴，滋润和加强头发。橄榄油是丰富的蛋白质来源，因此它将刺激头发生长，产品中的锌将支持细胞更新和再生。

奇亚籽在医学上的应用

在医学领域，奇亚籽被用于保健品和草药调制，以及用于制作治疗疾病或预防疾病的草药。

用于糖尿病

由于富含纤维、蛋白质和欧米茄-3脂肪酸，奇亚籽可以支持新陈代谢健康，从而调节血糖水平。有许多研究表明，奇亚籽可以是一种非常有效的糖尿病自然疗法，这都是由于它们能够减缓消化速度。当它们与液体相互作用时，它们形成一个胶状涂层，防止糖分激增，这对血糖平衡有积极影响。当然，奇亚籽不是万能的，但该产品对治疗糖尿病是有效的。

每天建议的食用量是37克种子，课程不应超过12周。

重要的是。 奇亚籽的升糖指数为30个单位。

胰腺炎

在胰腺炎中使用种子是可能的，甚至是必要的。要感受到该产品的效果，应该每天使用30克种子，最多3次，而且应该用大量的水喝。疗程应该是30天左右，之后应该休息2-3周。

胃炎

胃炎严禁使用奇亚籽，因为纤维会溶解并对胃产生负面影响，损害发炎的粘膜。

对于肠道

奇亚籽对肠道有益，因为它有助于清洁肠道，使粪便正常化并改善肠道蠕动。每天吃的奇亚籽不应超过1至2茶匙。一个长达3周的疗程，使这个器官的功能恢复正常。

如果你有便秘

便秘或排空困难会让人感到非常不舒服。废物和毒素在体内的堆积会导致负面后果。奇亚籽有助于清洁肠道中的腐烂食物和粪便。为了改善大便，取2茶匙种子，用干净的水（1杯）冲洗，不要有气体。

在痛风中

允许食用奇亚籽来治疗痛风。种子有助于恢复导致组织和关节问题的代谢过程。该产品建议与蔬菜、水果、酸奶和粥一起食用。

美容学中的奇亚籽

含有西班牙鼠尾草的面膜的主要目的是补水，因为该产品有助于维持皮肤深层的正常水分水平，防止脱水。

用于面部

保湿面膜

1. 将酸奶（250毫升）与蛋清（2个鸡蛋）混合。加入15毫升奇亚籽油。
2. 涂在脸上（提前准备）。保持10分钟。用凉水洗脸。

娇嫩皮肤的磨砂膏

1. 将种子（2汤匙）与椰子油（125毫升）和柠檬汁（1汤匙）混合。
2. 用温水浸泡面部并涂抹混合物。
3. 保持2-3分钟。用凉水洗脸。用湿润的绒布去除面膜。

升降面罩

1. 将奇亚籽（2汤匙）浸泡在水中（3汤匙）。让混合物放置12-15分钟（直到膨胀）。
2. 加入蜂蜜（1茶匙）并混合。
3. 将混合物涂在脸上。在脸上停留10分钟。用水洗脸。

对于头发

焕发活力的发膜

1. 将种子（80毫升）倒入500毫升的水中。彻底搅拌，并将其浸泡7-10分钟。
2. 再一次搅拌混合物，并放在冰箱里（15分钟）。
3. 从冰箱中取出后，在混合物中加入柠檬汁（45毫升）并进行搅拌。
4. 将混合物涂在头发上。放在里面15分钟。用凉水冲洗头发。

用奇亚籽油做面膜

1. 与牛蒡油和椰子油混合。
2. 涂抹在头发上，用力揉搓到根部。
3. 放置2小时。理想的应用是保持过夜。可以把帽子戴在头上。
4. 洗头，然后用柠檬汁（稀释后）冲洗头发。

危害和禁忌症

1. 有胃肠道问题的人应谨慎使用种子，因为它们可能导致过度的气体和腹胀。
2. 它们还可能导致过敏，如消化系统问题、皮疹甚至呼吸困难。
3. 对芥末或芝麻过敏的人也应该对这种产品保持警惕。
4. 不建议低血压患者食用该种子。在服用药物调节血压的情况下，应向医生咨询使用种子的问题。
5. 急性病患者，特别是涉及胃肠道疾病的患者，严禁使用该种子。
6. 在怀孕期间，应减少剂量，如果出现副作用，应将该产品从饮食中完全排除。
7. 由于种子的硬壳，也不建议在口腔和牙龈粘膜疾病的情况下使用它们。

如何选择和储存奇亚籽

你可以在药店、健康食品店，甚至在网上商店购买奇亚籽。重要的是要注意产品的质量。以下是种子质量的一些迹象。

1. 种子的颜色不均匀，有褐色阴影的斑点和图案，存在白色的颗粒。
2. 形状为圆形，类似于微型鹌鹑蛋。
3. 无味的味道，有淡淡的核桃香味。
4. 缺少气味。有时可能会有轻微的面粉味。

购买后，应将种子倒入密闭的容器中，储存在温度不超过25°C的黑暗处。重要的是，产品不能暴露在阳光下或潮湿中。

吃奇亚籽有什么好处

奇亚籽可以作为天然种子食用，也可以作为各种菜肴的配料。例如，可以将种子洒在燕麦片、酸奶或其他健康菜肴和食品上。当种子被添加到湿润的食物中时，它们会变软，所以你甚至可能注意不到它们在菜里。种子还可用于制作粥、布丁、冰沙，甚至用于烘焙，如果你事先将其磨成面粉。

你每天能吃多少

专家不建议每天定期吃超过15克（约1汤匙）的奇亚籽。

允许在睡前和空腹时吃这些食物。

吃奇亚籽的最佳时间是在早上和晚上。建议在早晨空腹时吃种子，可以与乳制品混合。该产品在早晨使身体充满能量，在晚上睡觉前给予饱腹感，这有助于避免暴饮暴食。

食用前是否要清洗奇亚籽

你只应该在食用前清洗种子--种子与水接触后可以清洗几个小时。

用奇亚籽做什么：食谱

奇亚籽的用途相当广泛，因为它们为实验提供了一个广阔的领域。它们非常适合与冷盘、沙拉、酱汁和各种甜点搭配。对于那些想把这种营养丰富的产品纳入自己饮食的人来说，建议注意一些简单的食谱。

粥

成分。

• 椰奶 - 50毫升。
• 龙舌兰糖浆 - 1-2汤匙。
• 水 - 150毫升。
• 奇亚籽 - 3汤匙。
• 香蕉 - 1件。

如何准备。

1. 将种子与椰奶和龙舌兰糖浆在一个深碗中混合。搅拌均匀，每次加一点水。搅拌直到混合物均匀。
2. 静置2分钟（同时切一些水果和浆果）。
3. 在粥中加入水果和浆果。

冰沙

成分。

• 浆果（任何种类，最好是冷冻的） - 1杯。
• 石榴汁（天然） - 0,5汤匙。
• 水 - 0,5汤匙。
• 奇亚籽 - 0,5汤匙。

如何烹饪
将浆果与果汁、水和种子在搅拌机中混合并搅拌。将混合物倒入玻璃杯中。

布丁

成分。

• 奇亚籽 - 4汤匙。
• 芒果 - 1件
• 椰奶 - 250毫升。
• 香草精 - 10滴。
• 甜味剂（任何）。
• 新鲜的薄荷。

如何准备。

1. 将椰奶与种子、香草和甜味剂混合。放在冰箱里6小时，使其变稠。
2. 用搅拌机处理芒果。
3. 将布丁转移到玻璃杯中，上面放上打发好的芒果和新鲜薄荷。

关于奇亚籽的有趣的事实

1. 虽然奇亚籽在过去几年中变得很流行，但几百年来，它们一直是美洲原住民和墨西哥人的主食。它们被用来制作面包、粥，也可用于药用。
2. 奇亚籽可以吸收大量的液体。将产品浸泡在水、植物奶或任何液体中，可形成胶状混合物，是制作奶油布丁或浓汁的理想材料。
3. 种子被古代部落广泛使用，以在战斗或长期战役中保持力量和耐力。生活在墨西哥的塔拉乌马拉印第安人就是这样一个部落（今天仍然生活在同一地区）。他们因其非凡的耐力和相当长距离的奔跑能力而闻名于世。最有趣的事实是，他们在跑步时仍然使用奇亚籽来补充体力。
4. 在历史上，奇亚籽一度被当作货币使用。阿兹特克人高度重视，这些谷物是当时的主要支付手段之一。被阿兹特克人征服的国家和社区正是用奇亚籽向他们致敬。古代记录说，阿兹特克人每年从其殖民地收获多达4000吨的种子。
5. 大约500年前，西班牙征服者几乎消灭了整个奇亚作物。当征服者们踏上南美洲的海岸时，他们遇到了对奇亚籽非常崇敬的当地居民。侵略者强迫土著人摧毁所有的农作物。这样做是为了建立他们自己的秩序，并向土著人表明，他们的领地不再属于他们。
6. 在20世纪90年代，W.Coates博士重新发现了奇亚。这位博士是一个项目的负责人，该项目旨在寻找有潜在利润的经济作物在阿根廷种植。他能够测试各种植物，这使他能够确定每种植物的商业潜力。当奇亚籽被发现并被彻底研究后，科学家决定投入精力和时间来恢复这种特殊的作物，使世界各地的人们能够从这些谷物中受益。
7. 昆虫不喜欢奇亚，所以它们不会伤害植物，使其在不使用杀虫剂的情况下茁壮成长。

奇亚籽的照片