亚麻籽：有用的特性和禁忌症

亚麻籽经常被称为超级食品，这是一个证明这种特性的案例。亚麻籽含有许多有益物质，在民间医学中被广泛使用，同时也赢得了官方科学的认可。这些看似不起眼的小种子是预防相当严重疾病的重要手段，包括癌症，如乳腺癌。

亚麻籽种类

亚麻籽有两个品种。最常见的变体是深棕色，但也有浅金色的种子，也叫白种子。

白色和棕色亚麻籽的区别

这两个物种之间的属性没有根本区别。然而，白色亚麻籽被认为含有更多的抗氧化剂，因此更健康。此外，深棕色的种子有轻微的苦味，而浅金色的种子则有较温和的味道。两种种子都没有明显的气味。两个品种的亚麻籽油都有淡淡的、令人愉快的香味，并有坚果的回味。

白亚麻籽更常用于食品中，特别是在为儿童制作菜肴时。它们更容易添加到粥或麦片中，因为它们不像深棕色的那样明显。

组成和卡路里

亚麻籽是一种热量相当高的产品。其能量值为每100克534千卡。同时，亚麻籽具有独特的成分。它包括。

1. 多不饱和脂肪酸（欧米茄-3、6和9）。它们负责心血管系统的正常运作，帮助降低血压并减少 "坏 "胆固醇的水平。它们是预防心脏病发作和癌症的绝佳手段，并对大脑功能产生有益影响。
2. 维生素A和E（本身为抗氧化剂，可延缓衰老过程）以及对神经系统有益的B和F组，对皮肤、头发和指甲的状况也有积极影响。种子中含有的维生素也使其能够更有效地对抗过度的体重。
3. 木质素是具有明显抗真菌和抗病毒作用的物质。它们是植物雌激素--类似于植物荷尔蒙的物质，其作用类似于女性荷尔蒙。它们有助于改善月经前或绝经期的健康感觉。由于它们的存在，疼痛消失了，心情得到改善。它们具有抗癌作用，并对生殖功能有积极影响。
4. 可溶性纤维是使亚麻籽对肠道有用的原因。它有助于使消化过程正常化，摆脱便秘，加强身体的自然免疫防御。这种类型的纤维随着身体的长期加工而增加，导致饱腹感 - 这有助于减少食欲，避免额外的零食。
5. 植物甾醇是在植物中发现的类似荷尔蒙的物质。它们的作用一般与荷尔蒙相同，包括人工荷尔蒙，但没有其缺点。植物甾醇有助于控制胆固醇水平。
6. 多糖是具有许多有益特性的物质。由于它们的包络特性，它们有助于对抗病原体。因此，它们对胃炎和消化性溃疡病至关重要。
7. 硒和卵磷脂 - 这两种成分有助于加速体内毒素的排出。它们还能改善视力，并可能抑制肿瘤的生长。

亚麻籽还含有铜、磷、镁和锰等元素，这些元素对身体非常重要。

亚麻籽的有用特性

亚麻籽有许多有用的特性。它有助于加强免疫系统，抗击病原体，具有抗炎作用，使消化系统正常化。

对女性而言

亚麻籽对妇女非常有用，因为它有独特的成分。首先，当然是因为木酚素的存在，也就是植物雌激素，因为它们对生殖功能有好处，可以防止乳腺癌。此外，亚麻籽含有具有杀菌作用的物质。这使得它们可以用于治疗膀胱炎、炎症性疾病、心血管系统异常，这些疾病在白皙的性别中更为常见。

对于男性

研究表明，男性提高血液胆固醇水平和发展高血压或其他心血管疾病的风险比女性高得多。这就是为什么建议他们吃亚麻籽--它可以在不服药的情况下降低他们的胆固醇水平。

此外，该产品中的物质还能显著降低前列腺炎和前列腺癌的风险。另外，在美国进行的研究证明，亚麻籽对糖尿病患者有益，因为它有助于以最自然的方式降低血糖水平和减肥，并巩固稳定的结果。而超重往往才是糖尿病的原因。

怀孕

亚麻籽对准妈妈非常有用。它可以让你控制体重，并为身体提供多不饱和脂肪酸，这在怀孕期间非常重要。

此外，亚麻籽还能很好地预防便秘，许多准妈妈都有便秘的困扰。然而，一些医生认为，在怀孕的第三个月，最好拒绝使用这种产品。

母乳喂养时

在产后，亚麻籽被认为是有用的，有几个原因。首先，它有助于迅速恢复正常的荷尔蒙水平，改善皮肤和头发的状况。其次，亚麻籽中含有的卵磷脂和B族维生素对中枢神经系统有好处，可以预防产后抑郁症。

对于儿童

医生们对亚麻籽对儿童的好处并不认同。大多数人同意不应加入三岁以下儿童的粥或麦片中。

另一方面，亚麻籽煎剂甚至被用于幼儿，主要用于治疗便秘。只有在这种情况下，才有必要严格遵守剂量。一岁的孩子不给超过12-15滴肉汤，三岁以下的婴儿 - 1/2茶匙。七岁的孩子已经可以喝1茶匙肉汤。建议在使用前咨询儿科医生。

发芽的亚麻籽的好处和坏处

人们会认为，如果亚麻籽本身就很有用，为什么还要发芽呢？事实上，在发芽过程中，复杂的生物化学过程被启动，其结果是脂肪和蛋白质分别转化为脂肪酸和氨基酸。理论上，种子在被消化时也会发生同样的过程。也就是说，发芽的种子部分地减少了消化系统的负担。此外，新的营养物质从它们中释放出来，有害的植酸也被消除了。因此，它们具有更明显的增强免疫力和生物刺激的效果。

如何发芽

在一些有机食品商店，你可以买到专门用于发芽的种子。这比直接种植的种子要好得多，因为后者可以用一些东西来保护它们免受疾病和虫害。

取出种子，把它们放在一个浅浅的容器里，然后把水倒在它们上面，使其几乎完全覆盖它们。另外，你也可以简单地把亚麻籽放在湿布里。它们必须在这种状态下保持几天，直到它们可以被使用。你可以在发芽前用二氧化锰的弱溶液处理种子。它起到了防腐的作用。

发芽的种子不应进行热处理，以便它们所含的生物活性物质不被破坏。但芽菜可以安全地添加到沙拉、米饭菜和蔬菜汤中。

芽菜的最大剂量是每天50-100克。但身体可能还没有准备好，即使是这个数量。在这种情况下，建议逐步增加。例如，你可以从25-30克开始，然后逐渐增加剂量。如果芽菜不耐受，应该停止服用。如果一个人患有慢性胃肠道疾病，那么在这种病症加重期间，不应食用该产品。

亚麻籽油的作用如何

亚麻籽油是通过冷压提取的。在这种情况下，该产品被认为不亚于种子本身的作用。亚麻籽油以及其原料含有许多必要的物质，如不饱和脂肪酸、维生素和其他成分。它的健康益处与鱼油相似，只是亚麻籽油更美味，而且脂肪酸含量与南瓜油和橄榄油相同，但价格更低。

有趣的是，你可以在超市和药店买到它。亚麻籽油不仅可作为食品，还可用于外用，主要用于美容，制作各种面膜。此外，据信它还能帮助处理轻微的伤口。

亚麻籽油通常被看作是一种饮食产品。它参与了新陈代谢的正常化，它被当作预防心血管疾病和胃肠道疾病的药物。它所含的植物激素木质素对生殖系统有有益的影响。它所含的胆碱（维生素B4）被认为是一种很好的抗压力剂。上述脂肪酸还能改善关节组织和软骨的状况。

亚麻籽油不能加热，所以不要在上面煎炸，否则其所有健康益处都会被破坏。它的最佳用途是将其添加到新鲜蔬菜沙拉中，也可以与酸奶油混合并作为酱汁食用。亚麻籽油有一种令人愉快但有点特殊的味道。它最适合与粥、土豆、咸的松软干酪和切碎的辛辣药材搭配。

你可以使用亚麻籽油来减肥。为此，建议在早晨的酸奶饮料中加入1-2茶匙的产品。应谨慎使用这种油，因为它是一种高热量产品。其热量值为每100克900千卡。

储存黄油时，记住不能放在光线下--它很快就会变质。最好将开封的瓶子放在黑暗、凉爽的地方。其保质期不超过1个月。

亚麻籽Urbech：好处和坏处

很多人可能都听说过达吉斯坦的传统甜点--乌尔贝赫。它由各种产品制成，其中一个最广泛的变体是亚麻籽尿布。它是一种巧克力色的粘稠糊状物（如果用深色种子制成），具有油性。你可以把它涂在面包或饼干上，代替果酱或炼乳。但亚麻籽糊本身仍然无味，所以要加一点花蜂蜜。

乌尔贝赫不仅可以和面包一起食用，还可以和煎饼、奶酪蛋糕、粥和不加糖的松软干酪一起食用。一些家庭主妇甚至将其与奶酪和水果一起食用。

Urbeche具有亚麻籽固有的所有有用特性。

1. 它能使新陈代谢正常化，包括脂质代谢。
2. 对胃粘膜有益，特别是对胃炎和消化性溃疡有益。
3. 由于其高纤维含量，它有助于消化。
4. 它能确保皮肤、头发和指甲的健康。
5. 降低血液中的 "坏 "胆固醇，预防心血管疾病和糖尿病。
6. 它能改善肌肉骨骼系统，增加肌肉和韧带组织的弹性。

乌尔贝赫被认为对感染性呼吸道疾病有帮助。为了治疗，它与牛奶一起食用。

同时，这道菜也有和亚麻籽一样的缺点。它有强烈的利胆作用，因此急性胆囊炎或肾结石患者不应食用。此外，它还可能导致过敏。

Urbech被认为是一种滋补品，但如果遵守某些限制，运动员甚至可以食用它。儿童每天可以吃不超过1茶匙，成人可以吃1汤匙。这恰好足以使这道菜有益而不引起任何副作用。

亚麻籽粉的好处

另一个有用的亚麻籽产品是所谓的亚麻粉。它被认为是减肥的最佳选择，其能量含量低至每100克270千卡。食用在亚麻粉基础上准备的菜肴有助于改善新陈代谢，使消化系统正常。

虽然理论上可以在家里将种子磨成面粉，但最好还是购买工厂生产的产品。它保留了所有的营养成分，包括氨基酸和矿物质，如锌、镁和钾。此外，工业加工还可以去除产品中任何多余的油，这对其未来的储存和使用非常重要。顺便说一下，最好还是把一袋打开的面粉放在冰箱里。

如果你决定自己把亚麻籽磨成面粉，最好分次进行，这样就没有时间变质。

亚麻籽粉可用于各种菜肴。例如，它被添加到烘焙食品中，但它取代了油和鸡蛋，而不是小麦粉，由于它的存在，包子和蛋糕很快就有了漂亮的棕色外壳。只需添加10%的亚麻籽粉，就足以改善烘焙食品的味道，并使其更加松软。更健康的是将亚麻籽粉与小麦粉以1:1的比例混合的烘焙食品。然而，蛋糕和包子随后呈现出棕色的色调和更明显的味道。还值得注意的是，亚麻籽粉可以使面包保持柔软和新鲜的时间更长。

它还被添加到汉堡、砂锅甚至是汤中。亚麻籽粉也可以与传统谷物混合制成粥。

如何服用亚麻籽来减肥

亚麻籽被称为超级食品是有原因的--尽管其热量相当高，但它有助于减肥。原则上说，亚麻籽对脂肪储备没有影响。然而，其独特的成分比大多数燃烧脂肪的药物要有效得多。

如上所述，这种超级食品含有许多不饱和酸，以及维生素、植物雌激素和多糖。这使你能够加快新陈代谢，使脂质代谢正常化，通过刺激肠道蠕动摆脱毒素，降低血糖水平。此外，亚麻籽还能降低食欲（它所含的纤维在胃中膨胀，引起饱腹感），并有助于消除多余的液体。基于该产品的上述特点，你不应该指望它能立即减轻体重。这种疗法的优点是减肥顺利进行，不损害健康，以纯自然的方式进行，而且效果可以维持很长时间。

但为了获得这种效果，你需要组织系统的亚麻籽摄入。应事先咨询营养师，以明确是否有任何禁忌症和限制。

对于减肥，亚麻籽可以以任何形式服用。最简单的选择是咀嚼少量的东西并喝水，这相当有效。有研究表明，在一个月内每天使用1-2汤匙的种子，可以减掉2公斤的额外体重（在有体育活动的情况下还可以减掉更多）。但医学家们认为这个方子并不太有用。最好用亚麻籽制作沙拉，用不加糖的酸奶调味，用这种超级食品制作各种饮料等。

以下利用种子减肥的方案值得考虑。

1. 煎药。它与治疗性的不同之处在于准备时间较长，浓度较低--每1.5杯水含1汤匙种子。用小火煮约半小时，不断搅拌，然后冷却，分三次服用，每次0.5杯，就在饭前服用。
2. 输液的浓度更弱--每400毫升水有1汤匙的种子。这样的量最好放在保温瓶中浸泡。之后，将饮料过滤，并采取与肉汤相同的方法。
3. 基瑟尔。建议以已经准备好的浆果吻合剂为基础，在每杯饮料中加入1汤匙磨碎的种子。浸泡10-15分钟，然后饮用。事实上，它不是一种饮料，而是一种膳食，它取代了膳食。
4. 干果酱。这种饮料不加糖，每1升中加入不超过1汤匙的种子粉，煮沸后冷却。建议在两餐之间每次喝一点。

当然，也可以用酸奶和亚麻籽来做冰沙，下面将讨论其配方。

实践表明，吃亚麻籽减肥不仅有助于减肥，还能改善皮肤和头发的状况。一个人感觉更好，他不再有肠道问题，这是超重的特点。

然而，亚麻籽不应长期用于减肥，否则会引起腹泻。建议服用上述任何一种饮料两星期，然后休息7天，再重复这个过程。因此，不超过四个月，但在这段时间内最好由医生观察。

亚麻籽入药

亚麻籽在医学上的使用仍然是一个争论的话题。

用于糖尿病

亚麻籽，由于其化学成分，具有顺利降低血糖水平的特性。因此，它们可以与糖尿病一起服用，但不能与医生开的药同时服用。

你可以采取输液的方式，以相同的比例使用不含谷物的豆芽、蓝莓叶、亚麻籽和燕麦秸秆（最好是在抽穗阶段收割）来制备。测量3汤匙所产生的混合物（建议将亚麻籽磨碎），倒入750毫升开水，煮沸后用小火焖15分钟。然后冷却并过滤。输液应以1/3杯为单位，每天三次，随餐服用。只有在咨询过医生后才能这样做。专家可能会将剂量增加到1/2杯。

如果所有规则都得到遵守，病人会感觉很好，口腔内持续干燥的感觉会消失，病人不会像以前那样感到口渴。

重要的是。 亚麻籽的升糖指数为35个单位。

胰腺炎

这是一种胰腺疾病，是一个参与生产胰岛素的器官。因此，亚麻籽能够在不增加血糖水平的情况下达到饱和并提供维生素，对这种疾病非常重要。包裹作用有助于照顾胃粘膜和损坏的胃肠组织的愈合。然而，在胰腺炎中，本品要谨慎使用，主要以煎煮和输液的形式使用。在本病的急性期，亚麻籽一般是禁忌的。

患有胃炎

如前所述，亚麻籽具有包覆性。因此，它们被认为是治疗胃炎与胃酸过多的极佳药方，因为它们能保护粘膜免受胃液的破坏性影响。然而，在这种情况下，食用的不是种子本身，而是粘液。它的制备方法是将热水倒在种子上，用力摇晃混合物15分钟。下面将更详细地讨论这个配方。胃炎患者不允许咀嚼亚麻籽，其颗粒太粗，会使组织受到创伤。

肠道方面

虽然亚麻籽对肠道有好处，但不建议在这个器官的急性疾病中食用这种产品，特别是整块的亚麻籽。它加强了蠕动，在有问题的情况下，它并不总是有好的效果。

便秘的情况下

亚麻籽被认为是治疗便秘的极佳方法，因为它能改善肠道蠕动。如果这是导致便秘的原因，你应该在咨询医生后才使用。你可以喝上述的煎药和输液，或准备吻合剂和粥。最主要的是不要过度，否则便秘会转为腹泻。

患有痛风时

有研究表明，亚麻籽有助于降低尿酸水平，而尿酸是导致这种疾病的主要原因。因此，在饮食中添加亚麻籽来治疗这种疾病并不是一个坏主意。但如果有疑问，应谨慎行事--最好从煎药和输液开始。每天都要按照上述方式进行准备。

结肠炎

这是一种炎症性肠道疾病，不建议服用增强蠕动的药物，包括亚麻籽。

对于肝脏

关于亚麻籽在肝脏疾病中的应用，医学界没有共识。种子的利尿作用会导致麻烦。最好是咨询医生。

痔疮

遇到这种疾病时，应谨慎行事。虽然亚麻籽因其纤维而改善消化，但它也可能有刺激作用。最好是使用煎药而不是亚麻籽。

它们还应该与其他复杂的草药制剂结合使用。例如，你可以服用等量的洋甘菊（只有干花）、草药鼠尾草、蓍草、荨麻、牧羊人的钱包、薄荷，加入等量的亚麻籽。所有这些成分都是事先粉碎的。在所得的混合物中选择1汤匙，并倒入沸水。将这种液体在水浴中坚持15分钟。然后冷却，过滤，将所得的量分成三份，在饭前饮用。

胆囊炎时

在慢性胆囊炎中，输液的处方与治疗糖尿病时相同。亚麻籽在急性胆囊炎中是禁忌的。

传统医学中的亚麻籽

在民间医学中，亚麻籽被用于治疗各种疾病，主要以煎药和输液的形式使用。比如说。

1. 刺激胆汁分泌，有轻微的利尿作用，也可用于食物中毒。准备药方如下：1-2汤匙原料倒入一杯干净的水，煮沸，冷却，过滤，服用2-3汤匙，每天三次。疗程不应超过一个月，否则会有胆石症的风险。
2. 患有喉炎。在1汤匙的种子中加入一杯牛奶，煮沸后在小火上放置10分钟，过滤。早上和晚上各服用2-3汤匙。声音嘶哑和搔痒的咳嗽很快就会消失。
3. 对于干咳的支气管炎，如果没有痰，取100克亚麻籽粉，与0.5升蜂蜜混合。这种药方应储存在阴凉处的深色玻璃罐中。每天服用1茶匙，8-10次，最好与温水混合。由于药物迅速变质，你不能准备它。如果支气管炎伴有湿咳，则应在混合物中加入八角或生姜等额外成分。否则，时间表保持不变。
4. 此外，将亚麻籽与生鸡蛋白以同等比例混合，可用于伤口和烧伤的愈合。该产品用于制作治疗轻微烧伤的洗液。然而，官方医学坚持认为，在这种情况下，有很大的感染风险，最好是求助于现成的药品。更重要的是，这种民间疗法只能稍微减轻疼痛。

亚麻籽不一定要口服。对于肌肉和关节疼痛，可在锅中加热，将其放入布袋中，放在患处。这将提供干热，缓解疼痛和炎症。

在民间医学中，亚麻籽油也被广泛用作泻药或利尿剂，以及治疗上述所有疾病--而不是种子本身或由它制成的煎剂。

亚麻籽在美容学中的应用

亚麻籽以面粉的形式用于美容，这是一种通过在咖啡研磨机中研磨种子获得的粉末。煮沸后，粉末成为一种具有大量营养物质的粥。它适合用于制作发膜和面部产品。只能使用刚准备好的这种Kissel，否则有用的物质会被破坏。

亚麻籽面膜

有几个菜谱。准备的方法取决于需要什么目的。比如说。

1. 一种清洁和去皮的面膜。 要准备它，需要3汤匙粉碎的燕麦片和相同数量的亚麻籽粉。在混合物中倒入热水，并将其搅拌成酸奶油的浓度，然后将其冷却至微温。以打圈按摩的方式将面膜敷在脸上。这样的去皮会去除所有的杂质和死细胞。可将准备好的其余混合物涂在皮肤上，并放置10-15分钟。之后，用温水洗掉面膜。肌肤将明显地变得更清新、更透明。
2. 滋养面膜，适合容易起皮的成熟皮肤。 将粉碎的亚麻籽倒入沸水中，如同粘液一样，并浸泡15分钟。然后过滤掉粘液成分，加入少量蜂蜜、酸奶油和橄榄油，然后搅拌均匀。面膜可以不受限制地敷在脸上；甚至可以触及眼下的皮肤。该组合物也可用于颈部的敏感皮肤。由于含有抗氧化剂，亚麻籽将使皮肤具有弹性并延缓衰老。将该产品涂抹在皮肤上10-15分钟，然后彻底冲洗干净。
3. 一款适合正常皮肤的面膜。 它可以相当频繁地使用，例如每周两次，因为它不包含激进成分，与现成的提升产品相反。同时，亚麻籽能收紧皮肤并为其提供维生素。做这个面膜时，要使用从煎药中过滤出来的粘液，就像前面的配方一样。它与一勺适合皮肤类型的化妆品粘土混合，例如蓝粘土。将该产品均匀地涂抹在面部皮肤上，停留15-20分钟，然后用温水洗净。

亚麻籽类面膜的优点是它们实际上是通用的，因为它们适用于所有年龄段。唯一需要警惕的是油性皮肤，因为如果不使用化妆品粘土或柠檬汁等成分来平衡，它们会激起皮脂分泌。

发膜

以亚麻籽为基础的发膜也同样有用。

1. 刺激头发生长。 面具的制作方法是取2-4茶匙磨碎的亚麻籽，取决于锁的长度，以每勺3/4杯的速度与热水混合，并打成均匀的质量。最好的方法是使用搅拌器。在混合物中加入几滴你喜欢的精油--肉桂、橙子或薰衣草都很合适。将该混合物沿整个长度涂抹在头皮和头发上。用保鲜膜包住头部，上面铺上毛巾。面膜要保持一个半小时，但效果是值得的。该课程由5-10个疗程组成。
2. 防止头皮屑和瘙痒。 1汤匙磨碎的种子取一杯沸水，在保温杯中冲泡，浸泡几个小时。你会得到一个肿块，类似于一个kissel。必须过滤掉其中的粘液并涂抹在头皮上。面膜保持一个小时，然后用温水洗净。

亚麻籽也被用作煎药--它冲洗头发，加入那里的精油和其他草药成分。而且它们可以穿插在现成的补救措施中，没有任何限制。这些煎药将有助于使头发更容易打理，不那么脆，防止脱发。

烹饪中的亚麻籽

这些种子被用于各种用途。它们很适合与蔬菜沙拉搭配，包括夏季和冬季的沙拉。它们可以被添加到松软的奶酪或软奶酪中，洒在燕麦片、粗粮、粗粮和其他粥类上。亚麻籽也可以添加到南瓜、胡萝卜或蘑菇奶油汤中，也可以用于蔬菜炖煮。但无论如何，它必须在沸腾时加入。

为了取代烘焙食品中的鸡蛋（及其不安全的胆固醇），可以使用亚麻籽粉--1汤匙换3汤匙水。

将小麦粉与燕麦片和亚麻籽按相同比例混合，可以烤出美味的煎饼作为早餐--更可以与新鲜水果和酸奶一起食用。同样，磨碎的亚麻籽与面粉和松软的干酪混合在一起做奶酪蛋糕。煎饼和奶酪蛋糕最好都不要用油炸，而是用烤箱烤制。

危害和禁忌症

与其他产品一样，亚麻籽应适量食用，否则可能出现不适。如果你吃的东西超过1-2汤匙。一天，肝区会有不适感。

此外，一些人在食用亚麻籽时可能会出现腹胀，甚至胀气，并伴有疼痛和不适感。如果你容易出现这种反应，你应该从少量的亚麻籽开始，例如每天0.5-1茶匙，逐渐增加剂量。

慢性胰腺炎和胆囊炎患者应非常谨慎地服用亚麻籽。虽然在胃炎中它们甚至是有用的，但在其恶化时，最好限制粘液，因为种子本身会使粘膜受到创伤。如果你长期食用这种产品，会出现其他麻烦--如腹泻和肠道疼痛。这是因为如果有消化问题，肠道可能对种子中的纤维过于敏感。此外，在这种情况下，蠕动会增加，导致疼痛的感觉。为了减轻影响，建议在服用亚麻籽的同时尽可能多地喝水。

摄入亚麻籽的绝对禁忌症是。

1. 肠梗阻。
2. 急性胆囊炎和胰腺炎。
3. 胆囊中存在胆结石，因为种子具有利胆作用，可以激起结石的移动和通道的堵塞。
4. 妇科疾病 - 子宫纤维瘤、子宫内膜炎、多囊性疾病。

此外，亚麻籽不应该与糖尿病药物同时食用，因为血糖水平会严重下降。如果你有过敏症状，也应该避免这种产品。

此外，没有正确储存的亚麻籽会造成伤害。在这种情况下，会在其中形成非常危险的致癌性焦化物。

亚麻籽过敏症状
种子不含麸质的事实并不意味着它们没有过敏反应。诚然，这些通常被恶心、呕吐和腹泻等中毒症状所掩盖。经典的过敏症状，如荨麻疹和其他皮疹，非常罕见。

如何选择和储存亚麻籽

在购买亚麻籽时，应优先考虑不按重量出售而是已经包装好的种子。然而，不建议购买磨碎的亚麻籽，因为油很快就会出来并被氧化。在一个星期内，种子已经可以扔掉了。因此，建议在食用前立即用咖啡研磨机进行研磨。

亚麻籽不应该存放在光线下。油和脂肪酸在紫外线的影响下迅速氧化。因此，种子获得了一种特有的酸败味道。这样的产品应立即扔掉，因为回味表明存在致癌过氧化物。所以只能将本品储存在密封的容器中，并应保存在阴凉、干燥的地方。

亚麻籽油应买在深色玻璃瓶中，并确保检查有效日期。开封后，只在冰箱里保存油。最大保质期为两周。所以最好是买小瓶的，这样就不用把产品扔掉了。

但是完整的、未磨碎的亚麻籽可以储存更长时间。平均而言，它们可以储存一年。

亚麻籽的正确食用方法

许多专家认为，亚麻籽最好与发酵乳制品一起吃。这些膳食是开始一天的好方法--它们提供你所需要的能量，同时还帮助加强你的免疫系统，保护你免受细菌和病毒的侵害。他们还帮助低脂肪的发酵乳制品改善消化和甩掉多余的体重。

但事实上，亚麻籽是一种通用产品，可以与字面上的任何菜肴相结合。最主要的是，它们没有经过长时间的热处理，因为在这种情况下，有用的物质会被破坏。只保留了包裹粘膜的能力。

因此，亚麻籽可以用于全麦粥、玉米片和麦片，与牛奶和酸奶一起食用。种子可以撒在饼干和糕点、低脂松软干酪和软干酪上，还可以用来制作吻合剂、输液和浸泡剂，这将在下面讨论。

你一天能吃多少

亚麻籽应适量食用。但许多医生认为这也是过量的，他们坚持每天只需20克。但即使是这个剂量也应该逐渐服用。

人们可以在睡前和空腹时吃它。

民间医学专家建议在空腹时食用亚麻籽。然而，医学家建议在餐前立即饮用煎药或输液--即在餐前15分钟。许多医生还建议在早餐中加入亚麻籽，用它开始一天的工作。

不建议在夜间食用本品，特别是在有腹胀和胀气风险的情况下。

它们可以干吃吗？

理论上，少量的亚麻籽可以干吃。但在这种情况下，应该非常小心地咀嚼它们，然后用水喝。但一般来说，不建议以干货形式吃亚麻籽，因为这可能导致脱水，并使便秘恶化。

只有非常健康的人应该吃干燥形式的亚麻籽。这些果核在肠道中才开始膨胀，如果他们容易患炎症疾病，就会导致不愉快的后果。

亚麻籽在食用前是否应该洗净？

在这个问题上没有共识。理论上，亚麻籽可以在食用前立即清洗，然后再进行烹饪。在其他情况下，没有必要这样做。

如何以正确的方式冲泡亚麻籽

这完全取决于你需要冲泡亚麻籽的具体内容。例如，如果我们谈论的是治疗胃炎，在这种情况下最重要的成分是粘液。取1茶匙种子，倒入一杯沸水，然后倒入玻璃瓶中，再用软木塞紧紧密封。大力摇晃瓶子30分钟，以搅动这些液体。其结果是通过细筛或纱布过滤的粘液。所得的量应该足够全天使用--分为三剂。建议在饭前半小时服用粘液。每天都应该准备一份新鲜的食物。

如果目的是清洁身体，使消化系统正常化和减少食欲，那么应该准备好种子的煎剂或输液。有不同的制备方法，但经典版本的肉汤制备方法如下 - 2汤匙种子倒入一杯水，煮沸后用小火焖10分钟。然后坚持半小时，通过纱布或滤网过滤，在吃饭前饮用。

输液的准备工作更加简单。在这种情况下，液体的浓度会降低，1茶匙的种子倒入一杯沸水中，放置20分钟，用盖子盖住容器。饮用前过滤输液。一天中最多可以喝250毫升的煎药或输液，即一杯。通常情况下，这种补救措施以10天为一个疗程，休息一周半后，必要时重复治疗。

用亚麻籽可以做什么：菜谱

在亚麻籽的基础上，可以准备各种菜肴。下面将考虑最有用的选项。

亚麻粥

如果你经常有胃痛，感觉肠子里有不愉快的沉重感或被毒害，这是最佳选择。但要记住一个重要的规则--煮熟后一次性吃完。

你将需要（每1份）。

• 30克亚麻籽。
• 1茶匙蜂蜜。
• 2-3颗梅子。

晚上用一杯室温的开水倒入亚麻籽。早晨，再加入100毫升水和先前在清水中浸泡过的梅花。将混合物倒入一个方便的容器中，用搅拌器打发，然后加入蜂蜜。其结果是一种液体粥。为治疗目的，应至少服用14天，每天两次，最好是在早餐和睡前。

吻合

亚麻籽吻合剂最常用于治疗胰腺炎。但当然，没有禁忌症的健康人也可以喝。取2汤匙亚麻籽，在咖啡研磨机中研磨，倒入沸水（以每勺1杯的速度）。搅拌后用小火煮约10分钟，一定要煮到沸腾。然后坚持一个小时，过滤，加入少量蜂蜜。

如果没有饮食上的限制，可以用不同的方式准备kissel。取100克亚麻籽，1升煮沸并冷却的水，任何水果和浆果-100克，蜂蜜-适量。傍晚时分开始准备吻合器。将水倒入锅中，加入种子和水果或浆果。将其搅拌在一起，盖上盖子，放置一晚。早上，你只需用搅拌器打出所得的混合物。然而，这样的 "活 "吻合剂在任何情况下都不应该储存很长时间，你应该立即饮用。

冰沙

以亚麻籽为基础的冰沙应以发酵乳制品为基础，如克菲尔。每次服用一杯酸奶，1茶匙磨碎的亚麻籽，相同数量的苏丹果，2颗梅子，肉桂，蜂蜜和生姜来调味（其能量值为210千卡）。混合所有成分，然后用浸入式搅拌机切碎，并稍作搅拌。冰沙的食用方法是冰镇。可以用不含任何添加剂的无糖酸奶代替酸奶。

我们可以给动物吃亚麻籽吗？

科学家们对这种成分并不认同。一方面，该产品所含的欧米茄-3脂肪酸已被发现对宠物的皮肤和毛发有益。缺乏这些酸会导致被毛失去光泽和密度，变得脆弱和易碎。这种缺陷还导致湿疹和皮炎，以及任何伤口的缓慢愈合。但专家说，亚麻籽中的脂肪酸很难被宠物吸收，所以它们不能从产品中获得很多营养。对于肉食动物（猫和狗基本上都是）来说，欧米伽3酸的最佳来源是鱼油。

然而，许多制造商生产含有颗粒状亚麻籽的特殊食品。它们比果核更容易消化。

关于亚麻籽的有趣的事实

1. 有超过300种不同的亚麻籽产品。但它们最常被用于烘焙业。用亚麻籽烘烤在德国特别流行。在这里，该行业每年使用约60,000吨种子，这意味着每个德国人大约有1公斤。
2. 在加拿大，这种产品也被认为是非常有前途的。而在该国，它不具有食品添加剂的地位，而是一种食品。另外，在州一级，建议在工业化生产的面包和烘烤食品中加入最多12%的亚麻籽。俄罗斯对这种产品的需求也在逐步增加。

亚麻籽的照片