香槟酒：健康益处和禁忌

每一个节日活动--无论是浪漫的约会、公开的庆祝活动、开幕式或胜利和庆祝活动--都有起泡酒相伴，它使所有在场的人欢呼雀跃，充满了欢乐的火花。但葡萄酒饮料对身体是好是坏？谁能喝香槟，如何正确喝香槟--让我们进一步考虑。

香槟酒的种类

这种起泡酒是根据特定的配方制成的，根据强度和甜度不同，也根据用于制造产品的葡萄类型而不同。香槟有白葡萄酒和桃红葡萄酒，有甜的、半甜的和干的。

优质的香槟是由优质的葡萄酿制的，没有人为地添加酒精、二氧化碳或外来成分。只有高质量、昂贵的起泡酒在适当饮用时才能被认为对身体健康有益。它不会造成任何重大伤害。应避免饮用质量差的饮料。

香槟和汽酒的区别

严格来说，香槟和起泡酒的唯一区别是生产地。在法国的香槟区，种植着优质的葡萄，生产着几个著名的品种，即黑皮诺、穆尼耶皮诺和霞多丽。

在欧洲或世界其他地区生产的所有其他同类型的饮料都应该被称为起泡酒。产品的质量取决于是否符合生产工艺、原材料的等级和酒的储存条件。

成分和卡路里含量

香槟和起泡酒的制作过程中加入了一种特殊的葡萄酒酵母菌，它可以使饮料适当发酵并产生特有的气体。原材料中加入了糖，但即便如此，产品的热量值也只是略有增加。

每100毫升香槟酒约含78-86千卡热量，糖分高达1.5克，蛋白质0.3克。葡萄在发酵过程中保留并释放出部分营养物质。因此，香槟或其他起泡酒含有钾、钠、镁、有用的碱性物质、B族维生素、抗氧化剂和多酚。

这种饮料被认为是最节能的酒，不损害身材，如果适量饮用不会造成健康问题。

香槟有什么用？

葡萄酒，像它的兄弟一样，主要以其高抗氧化剂含量而闻名，这通常使香槟进入 "健康 "酒精排名。当然，如果饮用过量，所有酒精饮料都是有害的，对身体有危险。但适度的香槟对每个人都有好处，以他们自己的方式。

对女性而言

女士们主要欣赏香槟的特性，以延长她们的青春。它所含的抗氧化剂能清洁皮肤和器官细胞的腐烂产物，并清除体内的毒素。香槟酒有助于保持皮肤弹性，增加皮肤弹性，为组织提供水分，并加速细胞更新。

另外，少量饮用可以刺激食欲，让你享受饮食的味道。香槟本身不含额外的热量。这也是一种令人愉快、振奋的饮料，可以缓解疲劳，帮助你应对压力。

专家强调，每个人的身体都会以不同的方式受到饮料的影响，所以在你发现香槟是否 "适合 "你之前，这只是一个经验问题。

对于男性

虽然香槟在传统上被认为是女性的轻便饮料，但它也适合男性。喝香槟鸡尾酒对健康的好处包括它对血管的积极影响。它能降低血压，扩张静脉，不仅能防止心脏疾病，还能刺激健康的效力。香槟被认为是一种春药，可以为爱情创造气氛。

起泡饮料控制食欲的特性将帮助你不暴饮暴食，更有效地消化你所吃的食物。

怀孕时

医生严格禁止在怀孕期间饮用哪怕是轻微的酒精。即使是少量的，也会影响孩子的器官和神经系统的形成，并引发中毒。

母乳喂养时

哺乳期内不应该喝香槟。作为最后的手段，可以在母乳喂养前6-8小时喝上一杯。如果年轻妈妈想放松和庆祝节日，建议提前为宝宝准备好奶水，喝完轻度酒精后，让其在12-14小时内完全排出血液，甚至一天。

在这种情况下，严禁饮用烈性酒。这同样适用于定期饮酒。喝香槟或干葡萄酒应该是例外，但不是制度。

对于儿童

许多家长认为，应该从香槟开始让孩子接触酒精文化。一方面，干葡萄酒将是最好的选择，但另一方面，儿童在18-20岁之前根本不应该开始饮酒。

有些人会认为，这样一来，身体应该逐渐习惯酒精，以便为以后的硬酒做好准备。事实上，在20岁之前，神经系统和消化系统还不健全，饮酒会导致严重中毒，臭名昭著的 "酒瘾 "即使在小剂量后也会造成依赖。

永远不能确定身体对不同剂量的酒精会有什么反应，因为每个人都有与遗传和其他一些因素有关的不同敏感阈值。

如果家人有心情向青少年灌输饮酒文化，最好从葡萄酒或苹果酒开始，在16到18岁时喝50克。从16岁开始就可以喝香槟，每2周一杯不超过1次，这样身体就有时间排除毒素而不受伤害。

在幼儿和青少年中，即使是香槟酒也会引起中毒、呕吐和头痛。

减肥时可以喝香槟吗？

起泡酒被认为是饮食酒精饮料之一，因此在减肥时值得选择香槟酒。

当然，在任何情况下都不应该对酒精上瘾，特别是在身体没有获得通常数量的食物，特别是脂肪的时期，这些食物可以保护心血管和消化系统以及大脑对酒精的吸收，减少其负面影响。

在节食的情况下饮酒是非常不可取的，但为了不拒绝自己的庆祝活动，在节日活动中应该选择干葡萄酒或起泡的布鲁特。这些饮料有最低限度的糖和酒精，也含有大量的卡路里。这些饮料不仅能量不足，而且还有健康的抗氧化作用，因此你的新陈代谢不会减慢。

最好限制在1-2杯，那么对身体就不会有任何伤害。

医学中的香槟酒

每个人都知道，酒精，即使是弱酒精，也会对身体造成很大的伤害，如果不加节制地饮用，就会变成毒药。酒精本身是许多疾病的诱因，在有某些诊断的情况下，根本不应该饮用。

糖尿病

专家警告说，糖尿病患者不应饮用起泡酒。这种饮料影响了胰腺和肾脏的工作，破坏了荷尔蒙平衡。如果血糖水平不稳定或升高，喝香槟会导致脱水、皮肤恶化、头痛、意识丧失和精神萎靡。

重要的是。 香槟的升糖指数为0至15单位。

胰腺炎

患有胰腺疾病的人不要喝起泡酒。饮料的成分会刺激消化酶的过度产生，这可能导致疾病的加重。

胃炎

当胃粘膜受到刺激时，建议不要喝起泡酒，以免引起胃部灼热和酸碱失衡。

患有痛风

体内尿酸水平的增加意味着要有特定的饮食习惯，并避免饮酒，以免加重疾病和产生严重的副作用。

白葡萄酒和香槟被认为是痛风患者相对安全的饮料，因为它们的乙醇含量减少，而且具有抗氧化作用。然而，建议将这些饮料与绿叶蔬菜和其他减少嘌呤的食物结合起来。

如果痛风病人在节假日难以戒酒，医生建议选择自制的酊剂（如玫瑰果）和淡酒，在极端情况下选择香槟。

胆囊炎

如果一个人的胆道不正常，容易形成结石，应该放弃香槟。这种饮料可能引起恶心、呕吐、疼痛发作和消化系统紊乱。

美容学中的香槟

有一些使用昂贵的香槟品种进行的豪华美容护理，以恢复活力。该饮料神奇效果的全部秘密在于其成分中的抗氧化剂和维生素，它们只存在于优质和适当成熟的原材料中。

有一个关于香槟浴的神话，认为它是豪华和魅力的属性。这些说法有一定的道理：香槟酒与其他有益成分一起添加到浴缸中，但更多地是用于敷贴和包裹，以免过度消费昂贵的产品。

将少量涂抹在皮肤上并放置一段时间，就足以刺激胶原蛋白的产生，使细胞的水分饱和，产生抗氧化作用，消除分解产物，清洁和恢复组织活力，收紧身材的轮廓，提高皮肤的弹性，消除压力和疲劳的痕迹。

危害和禁忌症

低酒精含量的酒在大量饮用时是很棘手的。它导致乙醇化合物在体内积聚，损害内部器官细胞。特别是，香槟酒对肝脏有害，也会影响血管，导致心脏问题和严重头痛。

喝得太多和混合饮料会导致严重的宿醉综合症，包括恶心、头痛、前庭障碍、严重的肠道气体和胀气、食欲和情绪受损。

香槟以不同方式影响身体。对于一些神经系统敏感的人来说，它会导致冷漠、情绪低落、神经衰弱、注意力受损和记忆力减退。

起泡酒作为一种低酒精饮料，经常在节假日提供给孕妇和儿童，认为这样的酒精不会造成太大的伤害。事实上，它产生相当数量的乙烯，这对儿童是有害的。怀孕期间饮用香槟会导致严重的毒血症、身体不适和胎儿发育受损。在儿童中，它可能导致中毒和酒精成瘾。

在这些情况下，你也不应该主动饮用香槟。

• 抑郁症，神经紊乱。
• 哺乳期。
• 消化系统疾病、胰腺炎、胆囊炎、肝硬化或肝纤维化。
• 胃炎、结肠炎、痔疮。

如果你有其他严重的疾病，你应该咨询你的医生关于喝汽酒的可能性和剂量。

如何选择和储存起泡酒

优质的起泡酒总是以带软木塞套的玻璃瓶出售。确保注意气泡 - 它们应该很小，几乎看不到，大小差不多。如果瓶子里有像矿泉水一样的气泡，那么该产品已经被人工碳酸化，与高级产品相差甚远。

一款好的起泡酒的价格不能太低，产品必须在包装上标明这一点。

香槟被储存在有软木塞的瓶子里，倾斜的瓶子使软木塞始终处于湿润状态。当套筒变干时，会出现微孔，导致起泡酒被耗尽，而干燥的软木塞在打开时也会碎裂。用塑料瓶盖封口的饮料被认为是低档的。

开瓶后应在冰箱中加塞保存，时间不超过2天。不要冷冻该产品。

如果香槟酒在冰箱里冻住了，该怎么办？

如果香槟是冷冻的，你千万不要把它加热或使它受到温度变化的影响。不仅软木塞可能飞出，而且瓶子也可能爆裂。为了消除冰，应将封闭的瓶子放在冷水中，以避免材料突然膨胀。当饮料再次变成液体时，可以饮用，或者将瓶子放在低温加的冷藏室中。

如果软木塞坏了，如何打开香槟酒？

轻轻打开香槟酒的一个简单而有效的方法是轻度加热软木塞周围的区域。只需将蜡烛或打火机放在玻璃杯上，就会使酒颈轻微膨胀，软木塞轻轻弹出。你必须准备好接住塞子，而且在加热之前千万不要摇晃瓶子，以免引起射出和大量的泡沫。

如果这种方法不起作用，你总是可以求助于开瓶器。

一瓶装满软木塞的酒，以轻柔的扭转动作慢慢打开，将其侧向倾斜。为了避免起泡，你还可以以45°角倒入香槟，稍微转动瓶子，让空气顺着颈部流动，这样液体就不会急着 "蹦 "出来。

如果软木塞破裂，你可以摩擦瓶子使其脱落。

如何用白桦树汁液制作香槟酒

令人惊讶的是，你可以自己制作香槟酒。这个有趣的配方用白桦树汁制作了一种精致而清淡的饮料。

成分。

• 1升白桦树汁（新鲜或罐装）。
• 0.5克柠檬酸--不仅仅是为了调味，也是为了储存时间。
• 200克糖。
• 10克深色蜂蜜用于上色（可选）。
• 葡萄酒酵母或苏打酵母。

火花是以下列方式进行的。

1. 汁液必须过滤掉杂质和沉淀物，与糖和柠檬酸混合在一个搪瓷容器中。
2. 用小火将混合物煮沸，并撇去泡沫，使闪光中没有沉淀物。之后，将液体煮沸三分之一，这样味道会更丰富，更令人愉快。
3. 之后，将液体重新冷却到室温，必要时进行过滤，并加入启动剂。将麦芽汁放在一个准备好的容器中，用医用手套（装满滑石粉）进行发酵的陷阱，必须在手套上刺几个孔，以排除多余的气体。
4. 10-12小时后，液体将发酵。液体应该放在房间里的阴凉处，温度恒定在18-22度。发酵将在3至4周内完成，此时泡沫已经从表面消失，酵母沉淀物已经下降，液体不再冒泡。
5. 最后一个阶段是碳酸化。为此，将该产品与10克糖混合，倒入准备好的、干净的85-90%的瓶子中，根据需要留出间隙，以完成发酵过程。关紧瓶子，在室温下再存放7-8天，之后起泡酒就可以了。

这瓶酒应该保存在地窖或酒窖里，但也可以放在冰箱里。自制起泡酒的保质期不超过6个月。

这是一种口味均衡的清淡饮料，非常适合用于甜点和主桌，对不喜欢烈性酒的人有吸引力。

如何正确饮用香槟

饮酒文化是饮酒的一个重要部分。只有通过存在了几个世纪并被当代鉴赏家提炼的礼仪，人们才能真正享受这种不寻常的饮料，发现其精致的味道并对身体有益。

香槟是用水晶杯喝的。甜品杯一般是宽大的鸡尾酒杯，而干杯和半甜杯是高而窄的。这样的玻璃器皿可以防止气泡蒸发，使你可以小口小口地喝饮料。

我可以每天都喝吗？

医生强烈建议避免经常饮酒以防止成瘾。即使是喝极少量的弱饮料，也会出现上瘾现象，这仅仅是因为酒精不断流入血液。

有用的酊剂或酒可以在合理的剂量下每周喝不超过两次。至于香槟酒，不应该被起泡酒冲昏头脑，以免引发健康问题。发酵饮料可以每周喝一次，每次2杯。如果你在一周内喝了几杯，你应该在接下来的2-3个月内停止饮酒，以净化你的机体。

用什么喝香槟

这种美味、辛辣的饮料通常伴随着壮阳的甜点--草莓和奶油、巧克力、奶油布丁冰淇淋、菠萝、各种水果加坚果。但你也可以在餐桌上喝香槟。适合与白色家禽、鱼、海鲜、新鲜蔬菜沙拉、各种奶酪、肉丝、法式汤甚至一些意大利菜搭配。

喝完啤酒和葡萄酒后可以喝香槟吗？

众所周知，在盛宴中结合不同的酒精饮料对身体是非常危险的。在这种情况下，最好是增加学位，但反之则不然。

单独的警告适用于香槟酒。如果你喝得太多或与其他酒精混合，这种饮料往往会引起头痛和宿醉。最好避免合并不同的饮料。

避免将香槟与强化的红葡萄酒和啤酒结合在一起，这可能导致血压和肾脏的问题，以及恶心和严重的反胃。作为最后的手段，在喝完起泡酒后换成马提尼酒、白兰地或波特酒，并避免喝谷物类饮料。

最好的香槟酒：一个排名

在俄罗斯的甜味、廉价起泡酒中，来自意大利的Bellavita La Marchesina，低于500卢布，被认为是最好的。和Canti Cuvee Dolce - 每瓶600卢布。

在更昂贵的样品中，Cinzano Asti Spumante和Asti Martini被认为是优秀的（在10分中有9分）。

在半甜的经济型起泡酒中，俄罗斯的Lev Golitsyn和Chateau Tamagne脱颖而出--它们分别得到6分，相当于 "体面 "的评级。

在更昂贵的部分是来自意大利的Lambrusco Grasparossa di Castelvetro和Novy Svet Krymskoye - 每瓶800-900卢布。

俄罗斯最好的意大利干型起泡酒是Casa Defra Prosecco。

关于香槟的有趣的事实

1. 香槟瓶内的压力相当于伦敦双层巴士内的压力--超过6个大气压。
2. 起泡酒杯不是用毛巾擦出耀眼的光泽，而是在杯壁上留下纤维素的微粒子，由于这些微粒子的存在，饮料中美味的气泡会显现出来。
3. 世界上最昂贵的香槟是1997年在海底发现的1907年海德赛克号沉船香槟。一瓶精致的酒几乎需要30万美元，这是只有贵族家庭才能负担得起的奢侈品。
4. 香槟酒瓶上用于固定软木塞的铁丝被称为木塞。
5. 8月4日是 "世界香槟日"，法国人在这一天庆祝发现这种珍贵的气泡饮料。它的影响最初被认为是偶然的、不可取的，直到它被君主们所欣赏。

如果你喜欢喜庆的淡酒，你最好偶尔宠爱一下自己，只用高质量的样品。然后你会得到真正的享受，而且不会伤害你的身体。

香槟酒照片