煮熟的鸡蛋要煮多少分钟

当没有欲望和精力去思考早餐做什么时，鸡蛋是第一个想到的东西。有许多食谱中鸡蛋是不可缺少的：煎蛋、炒蛋和许多种面团。然而，以水煮的形式，它是最简单和最有营养的零食选择之一。

如何准备水煮蛋

鸡蛋可能藏有大量的细菌，其中沙门氏菌病病原体是最危险的。因此，在烹饪前处理它们是极其重要的，即使外壳看起来很干净。

为了避免成为中毒的受害者，用由1茶匙碳酸氢钠和一杯水组成的苏打溶液处理鸡蛋。处理后，用干净的自来水冲洗并擦干。

煮熟的鸡蛋要煮多长时间？

蛋壳的厚度和蛋的大小根据鸟的大小而增加。烹饪它们直到完全熟透也需要更长的时间。重要的是不要煮得太熟，否则外壳下的内容会变成橡胶状。

1. 鹌鹑蛋。 煮沸后只需5分钟，鸡蛋就会被煮硬。
2. 鸡肉。 炙烤鸡蛋平均需要10分钟。在煮家禽蛋的同时，在计时器上再加一两分钟。
3. 鸵鸟蛋。 等待足够一个大家庭食用的早餐需要耐心，至少需要70分钟。
4. 鹅。 一旦水沸腾了，就调小火，盖上盖子炖15分钟。
5. 火鸡蛋。 鸡蛋在煮沸时往往会破裂，因此在水中扔一撮盐。煮沸10分钟后，蛋黄就完全熟了。

烹饪方法

下列煮蛋方法特别适用于煮硬蛋。

在锅里

你可以将鸡蛋放入一个有沸水和冷水的锅中。最主要的是在把它们降到底部时不要把它们弄坏。

制备方法。 将鸡蛋放入锅中，加水和盐。煮沸后，减少并炖煮10分钟。从锅中取出，在冷水中冷却。

在多功能烹饪器中

2种烹饪方法。

1. 将鸡蛋放入多用炉的碗中，倒入高于表面2-3厘米的冷水。在蒸汽模式下烹饪10分钟。
2. 将鸡蛋放入多功能烹饪器中，倒入3杯水，以同样的模式烹饪10分钟。

在微波炉中

将室温的鸡蛋放在一个微波炉专用的盘子里，倒入水，使其高于产品几厘米。水可以是室温的，也可以是热的。加入一汤匙的盐。平均来说，煮鸡蛋的时间与在炊具上煮鸡蛋没有太大区别，大约为10分钟。用手套或烤箱手套将容器从微波炉中取出，在上面浇上冷水，让它冷却下来。

在水壶里。

在水壶底部放上所需数量的鸡蛋，注入水。在盖子打开的情况下打开设备。你只需要在水沸腾后等待3分钟，鸡蛋就可以了。

如何烹饪煮熟的鸡蛋，使其易于剥皮

有几件事可以使炒鸡蛋更容易剥开。

1. 新鲜鸡蛋不像在冰箱里放了几周的鸡蛋那样容易剥开。
2. 用沸水煮的鸡蛋更容易剥皮。缺点是沸腾的水很可能将蛋黄从中心移出，使其不均匀。
3. 如果你在煮沸前让蛋壳在冷水中放置15分钟，将更容易将其与蛋清分开。而在烹调后，在去皮之前，要让其冷却或在冰箱里放一晚上。

提示! 如果你在烹饪前用针在鸡蛋的钝面轻轻地刺一下，之后就会很好地剥开。

熟鸡蛋的保质期和储存条件

煮熟的鸡蛋可在4天内食用，去皮的鸡蛋可在2天内食用。

切片的蛋清和蛋黄以及软水煮蛋可以在不超过12小时内食用。

煮熟和煮软的鸡蛋的区别

1. 硬水煮蛋需要更长的时间来煮。
2. 揉蛋含有液态或半液态蛋黄，而煮蛋含有浓稠的蛋黄。

鸡蛋不仅是最方便、最丰盛、最快速的烹饪产品，而且是维生素和矿物质的宝库，可以帮助平衡免疫系统、心血管系统和胃肠道。