煮沸后的软水煮蛋要煮多长时间？

鸡蛋是氨基酸、Omega-3、维生素、矿物质的来源。它们支持心脏和血管功能，改善视力，预防糖尿病，并对减肥有帮助。营养学家建议每周在你的饮食中包括4-5次。为了保持好处和节省时间，掌握不同的烹饪方法，选择最适合自己的。

如何准备烹饪用的鸡蛋

在烹饪前一小时从冰箱中取出产品，使其达到室温。

为了去除杂质、有害微生物，用1茶匙碳酸氢钠和一杯水制成的苏打溶液处理鸡蛋。使用小苏打后，在流动的水中清洗鸡蛋，并用布或纸巾擦干。

通过将针头插入钝端几毫米，不接触铝箔，可以防止外壳开裂。

煮软的鸡蛋要煮多长时间

煮熟的鸡蛋1.5至4分钟，取决于大小和烹饪方法。小鹌鹑蛋在煮沸后煮1分钟，火鸡蛋煮3分钟，鸵鸟蛋煮45分钟。

鸭肉和鹅肉饺子比鸡肉饺子更容易受到沙门氏菌的污染。因此，只能用硬水煮至少15分钟。

烹饪方法

鸡蛋可以在炊具上、在微波炉中、在多用炊具中，甚至在水壶中烹煮。

在锅里

将装有鸡蛋的锅盖上冷水，放在炊具上。一旦沸腾，转为中低火，炖煮2-4分钟。沥干热水，用冰水灌入煮好的产品。

还有一种烹饪方法，俗称 "偷懒"。它与第一种不同的是，煮沸后，关闭炊具，盖上锅盖，并在热炉子上放置2分钟。

在一个多功能烹饪器中。

将鸡蛋放入多用炉的碗中，倒入高于表面2-3厘米的冷水。关上盖子，在蒸汽模式下煮2分钟。

用另一种烹饪方法，将一个盘子放在一碗冷水中，将鸡蛋放在上面。模式和时间的设置方法与第一种方法相同。

在微波炉中

在微波炉中一个一个地煮软水煮蛋更安全。

1. 将产品放在玻璃或陶瓷的微波炉容器中或放在杯子里。
2. 注入热水，使其高于鸡蛋1-1.5厘米。然后加入1茶匙的盐。
3. 选择400W功率的特殊模式。将定时器设置为5分钟。

提示! 用与软水煮蛋相同的方法烹调该产品，但将时间增加到12分钟。

在微波炉中准备水煮蛋很容易。

1. 在烤箱中放入一容器的水，煮沸。
2. 在一个小塑料袋中倒入几滴植物油，放入没有蛋壳的蛋白和蛋黄以及盐。
3. 将一个袋子打结，将袋子底部与内容物一起浸入沸水容器中。
4. 用中等功率烹煮2分钟。

当时间过后，从容器中取出袋子。当它冷却下来后，用剪刀剪掉结。

在水壶里。

洗净鸡蛋，将其小心地放在水壶底部。灌入高于表面2厘米的冷水。把水壶打开。煮沸后关闭，等待1-2分钟，用勺子将其放入一碗冷水中。

以类似于硬煮的方式烹饪产品。只把它放进水里冷却，不是在两分钟后，而是在关闭水壶的十分钟后。

如何煮熟鸡蛋以便于剥皮

清洗的难易程度不仅受产品烹饪方式的影响，也受其年龄的影响。据观察，新鲜鸡蛋的蛋壳与蛋白更难分离。等几周后再使用自制的鸡蛋，直接准备商店购买的鸡蛋。

为了快速去除蛋壳，将室温的鸡蛋浸入沸水中，而不是冷水。这种烹饪方法的缺点是蛋黄是不对称的。

理想的烹饪方法是在电饭煲中蒸煮。

专业厨师在煮沸后排出热水并注入冷水。几分钟后，蛋壳被压紧，直到出现小裂缝，然后将鸡蛋放回冷水中，让液体渗透到里面。

熟鸡蛋的保质期和储存条件

裂纹壳产品是第一个被使用的。与去皮鸡蛋一样，它们可以在冰箱中保存两天。在室温下，如果至少煮8分钟，保质期会缩短到12小时。开裂或去皮的产品可以储存8小时，不受温度影响。

将硬水煮蛋连同蛋壳一起保存在密封的食品容器中，放在靠近冰箱的架子上，最多可以保存两周，软水煮蛋最多保存两天。一扇门不适合，因为打开时有温度差异。

冷冻会改变蛋白质的结构，降低其营养价值。冰箱中的蛋黄可以保持其消费特性长达一年之久。

问与答

为了找到烹调它们的最佳方法，你需要知道硬煮、软煮和水煮蛋之间的区别。

水煮蛋和打蛋之间有什么区别？

没有蛋壳的水煮蛋有一个液体蛋黄，而软水煮蛋有一个果冻状的蛋白。鸡蛋的液体较多，蛋黄呈果冻状。

煮硬的鸡蛋和煮软的鸡蛋之间有什么区别？

煮熟的鸡蛋和软煮的鸡蛋之间有三个重要区别--烹饪时间（分别为1.5-4分钟和8-10分钟）、浓度和好处。煮得较快的鸡蛋有一个液体蛋黄。煮沸10分钟后会变得粘稠。

液态蛋黄保留了更多的营养成分，消化更快，适合有消化问题的人。

用什么餐具吃打好的鸡蛋？

打好的鸡蛋以其宽大的尖端朝下放置在平板中央的玻璃型装置中。用刀在顶部划开。清洗贝壳的顶部，并将其放在一个盘子里。

用加长的茶匙将蛋白和蛋黄从蛋壳的其余部分中取出。

打好的鸡蛋应该是什么浓度？

打好的鸡蛋有一个流质的蛋黄，蛋白的浓度取决于烹饪时间。要使其变硬，需要煮沸4分钟，软化3分钟，半软化2分钟。

选择一个小锅进行烹饪，使鸡蛋紧紧地躺在锅里，不要相互撞击。请记住，沸腾的水是不可接受的，熬制的水也是如此。选择中火。棕色的壳比白色的壳厚，所以煮彩色的产品要多1-1.5分钟。