1、2、3、4或5升的汤需要多少豌豆？

豌豆汤在许多家庭主妇的食谱中占据了一个荣誉的位置。它制作简单，很快就能饱餐一顿，而且各种口味会让任何美食家满意。汤的浓度不同，密集或不太密集，可以添加不同的成分，例如土豆。正是对配方的选择决定了一定体积的液体要取多少豌豆。

豌豆的特性

豌豆被认为既实惠又有营养价值。它的故乡是亚洲西南部，自石器时代以来，那里一直在种植和食用豆子。但几个世纪以来，它们在欧洲大陆也一直为人所知并受到重视。豌豆有一个几乎完整的门捷列夫表，在营养价值上可以轻易取代肉类。生豌豆的热量值为每100克55千卡；煮熟后，该指标会高出5个单位。裂纹豌豆是最经常使用的，因为它们煮得更好、更快。当要求有一个纯净的浓度时，这一点尤其重要。

豌豆本身密度很大，在干燥时几乎放弃了所有的水分，所以为了做汤，主要成分要在冷水中浸泡4-6小时。在这种情况下，它的体积会增加2-2.5倍。在计算第一道菜的产品时，肯定会考虑到这一点。

首先，确定2个基本指标：是否有额外的成分和所需的密度水平。如果不会有土豆和其他蔬菜，而你想做一个完整的汤泥，那么每升肉汤或水要取1杯没有滑动的豆子。如果你有蔬菜，想做一道清淡的菜，豌豆的量是3/4杯。这在很大程度上取决于产品本身的质量。有一些品种是立即煮熟的，还有一些是保持半成品的形式。要考虑的另一件事是保质期。从收割时算起是2年。最好购买包装好的产品，因为无包装的产品很可能有外来颗粒，你必须在浸泡前仔细检查。

有趣的是! 产品存放的时间越长，就越不可能被打成泥。

当然，你可以用搅拌机打发准备好的菜肴，但食谱并不总是允许这样做，许多人喜欢在盘子上看到的不是均匀的质量，而是包括哪些成分。

计算不同数量液体的豌豆比例

如果我们以每升水1杯干品的比例作为参考，并考虑到按重量计算，大约是230克干豌豆，其体积分别增加2升，以此类推。如果取整颗豌豆，在杯子里将是200克，但嫩裂豌豆将是250克。 也可以使用罐装绿豌豆。它很嫩，煮得很快，所以在从火上移开前几分钟把它放进快煮熟的盘子里。

以升为单位计算。

• 2升-460克豌豆。
• 3 л. - 690 g;
• 4 л. - 920 g;
• 5 л. - 1150 g.

意思是切碎的豌豆，分成两半。但是用杯子来计算比较容易。如果你想要一个清淡、半透明的版本，将豌豆的基本用量减半，分别为1升你得到0.5杯。

经典豌豆汤食谱

为了更清楚地了解比例，最好是集中在一种准备菜肴的方式上。成分。

• 干豌豆 - 500克。
• 马铃薯 - 1公斤。
• 洋葱 - 1个。
• 小胡萝卜 - 1块。
• 盐和胡椒粉调味。
• 肉汤 - 3.5升。

你可以在烹饪时加入或不加入蔬菜芡实。作为一种选择，你可以添加300克的烟熏牛腩或香肠。你可以从成分计算中看到，这个版本的豌豆几乎少了三分之一，500克而不是690克，因为还有其他成分。

问与答

豌豆汤需要多长时间才能煮沸？

这取决于基础和成分。肉汤或水准备好后，如果豌豆事先浸泡好，大约需要1小时。如果肉汤仍要煮，则需要2小时。

在冰箱里能保存多长时间？

最美味的菜肴是刚煮好的，在盖紧的盖子下浸泡至少15分钟。如果你想保留它并在以后重新加热，你应该计算在2天之内。当使用肉汤时 - 保质期为3天。素食版也不应该保存超过3天。