大豆粉：有用的特性和禁忌症

大豆粉是一种流行的主食，由大豆、种子、饼和粉磨成粉制成。它被广泛用于制作素食和传统菜肴，这很容易归因于这种独特产品的丰富成分，以及经常食用它对人体的巨大好处。

大豆粉类型

大豆粉分为几个品种，在研磨程度上有所不同。

1. 掠过。 这种类型是由豆粕或菜粕制成的。
2. 不含脂肪。 这种豆粉是由从油饼中取出的豆粕制成的。
3. 掠过。 它是通过粉碎大豆制成的。在这个过程中，饼和粉没有被去除，而是和豆子一起被研磨。

大豆粉有不同的颜色。其颜色直接取决于品种，可以是白色、奶油色、黄色或橙色。

成分和卡路里含量

大豆粉含有大量的营养物质，这解释了它对人体的积极作用。100克这种独特的产品含有。

• 6.0微克的维生素A。
• 72.0微克的β-胡萝卜素。
• 2.0毫克的维生素E。
• 70.0微克的维生素K。
• 0.6毫克的维生素B1。
• 1.2毫克的维生素B2。
• 4.3毫克的维生素B3。
• 190.6毫克的维生素B4。
• 1.6毫克的维生素B5。
• 0.5毫克的维生素B6。
• 345.0微克的维生素B9。
• 206.0毫克的钙。
• 7.5微克的硒。
• 6.4毫克的铁。
• 2.3毫克的锰。
• 429.0毫克的镁。
• 2.9毫克铜。
• 494.0毫克磷。
• 3.9毫克锌。
• 2515.0毫克的钾。
• 13.0毫克的钠。

至于卡路里含量，100克豆粕含有291卡路里。

大豆粉有什么用？

由于其丰富的成分，如果经常食用，大豆粉可以对人体产生积极影响。它。

1. 防止尿石症的发生。
2. 改善新陈代谢。
3. 大大降低了影响肌肉骨骼系统的疾病风险。
4. 使心血管系统的功能正常化。
5. 促进体内坏胆固醇的消除。
6. 降低血液中的糖分水平，这使得它成为患有各阶段糖尿病的人不可缺少的产品。
7. 有助于脂肪的新陈代谢，有助于减轻体重。
8. 防止整个身体过早衰老。
9. 将积累的毒素和自由基从人体内抽出。

此外，由于大豆粉中不含动物蛋白，因此对这种蛋白过敏的人可以食用。大豆具有独特的特性，能够完全替代肉类、鱼类和乳制品。

大豆粉对减肥的好处

由大豆制成的面粉和其他产品不仅含有最少的热量，而且还含有许多维生素和矿物质。虽然大豆没有被科学地证明可以减轻体重，但许多营养学家建议将其纳入你的饮食中。

大豆粉作为饮食主食的好处是难以高估的。它含有宝贵的膳食蛋白质、脂肪酸、许多不同类别的维生素和矿物质。由于这种丰富的成分，它不仅能够使身体获得正常运作所需的所有微量元素，而且还能使其饱和。

1. 使新陈代谢正常化，包括脂肪和血脂，这将有助于减轻体重并使其不再复发。
2. 防止有害胆固醇的积累。
3. 消除毒素，这将有助于清洁和振兴身体。

在此基础上，可以说这种有价值的产品可以被纳入饮食菜单。

大豆粉在美容方面的应用

大豆及其衍生物被广泛用于许多化妆品的生产中。这很容易解释，因为它含有大量的维生素和其他营养物质。以大豆粉为基础的治疗方法不仅可以滋养，还可以使皮肤恢复活力和强化，刺激胶原蛋白的自然生产。

据经验丰富的美容师说，含有大豆粉的面膜对成熟女性的皮肤有特别好的效果。它们可以使女性荷尔蒙和透明质酸的生产正常化，从而使皮肤恢复活力，焕发生机和健康。

食谱1
最受欢迎的家庭食谱之一，以大豆粉为基础，被认为是一种紧致的面膜。只需要一些材料就可以制作。

• 大豆粉。
• 纯净水。

将面粉与温水混合成糊状，将混合物涂抹在面部和颈部皮肤上。面膜应在皮肤上保持20-25分钟。在这段时间结束时，用凉水洗掉它。这样的化妆品可以加强脸部和颈部的皮肤，经常使用甚至可以抚平细纹和皱纹。

食谱2。
最受欢迎的化妆品莫过于由豆粉和发酵乳制品制成的恢复活力的面膜。为了准备它，人们必须采取。

• 任何类型的大豆粉。
• 酸奶。
• 葡萄籽油。

混合所有成分，使面膜具有奶油的稠度，并将其涂抹在面部皮肤上。当第一层干了以后，再涂上第二层，把面膜留在脸上，直到它变干。用干净的干手取下产品，用按摩的手法将其卷起。这款面膜能滋养皮肤并使之充满维生素，刺激胶原蛋白的产生，并改善皮肤的颜色。

美容师不建议在没有首先检查过敏反应的情况下使用家用化妆品。要检查皮肤对产品的反应，可在肘弯的内侧涂抹少量的产品，然后等待5-10分钟。如果你在取下产品后发现有发红、皮疹或其他不适，你就不应该使用该面膜。它可能会引发严重的过敏，这将需要长期的药物治疗。

危害和禁忌症

大豆粉和其他产品一样，对人体有积极和消极的影响。过度、无节制地食用磨碎的大豆会引发。

• 内分泌系统失调。
• 皮肤和整个身体的过早衰老。
• 严重的、不利于脑循环的变化。
• 诸如阿尔茨海默病等病症的发展。
• 早产。
• 宫外孕的发展。
• 在怀孕早期阶段流产。
• 男性和女性不孕。

医生建议从你的饮食中完全消除这种产品。

1. 患有内分泌系统疾病的人。 在这种情况下，使用该产品将导致肥胖、持续虚弱和便秘的发生。
2. 患有尿石症的患者。 忽视这一禁忌将导致肾结石的形成和全身状况的恶化。
3. 睾丸激素水平低的男性。 大豆只会使病情恶化，它对这种激素的产生有负面影响，降低生育能力。
4. 怀有婴儿的妇女。 大豆及其衍生物对胎儿有不良影响，可导致早产或流产。
5. 孩子们。 儿科医生禁止将大豆引入儿童的菜单。这种禁令背后的理由是许多研究已经证明，豆制品可能扰乱婴儿的荷尔蒙，激起胰腺疾病和胃肠道疾病的发展。

大豆粉无疑是一种有价值的产品，可以使身体中的有用物质达到饱和，但前提是要正确食用。过度食用黄豆粉或忽视禁忌症将导致人体出现严重的疾病。

如何在家里制作大豆粉

大豆粉只有在由天然豆子制成的情况下才会有用。在超市或商店购买这种产品时，买方无法确定其质量。正是由于这个原因，许多家庭主妇想知道是否有可能在家里制作大豆粉。答案是明确的、积极的。制作这种独特的产品不需要花费太多的时间和精力。

要在家里制作大豆粉，你只需要一种原料 - 天然大豆。准备工作包括几个步骤。

1. 清除油污。 在磨豆子之前，必须将豆子上的油去除。这是在生产设施中使用特殊设备完成的。然而，在家里制作大豆粉时，可以使用普通的搅拌器或绞肉机来实现这一目的。你需要将大豆通过这些厨房用具之一，并用一小块布或纸巾将油挤出来。
2. 烘干。 下一个阶段是将豆子放在烤箱里烘干。保持盖子敞开。豆子的状况将表明你可以进入制作大豆粉的下一步。它们会变得干燥和碎裂。
3. 研磨。 用咖啡研磨机将豆饼研磨成面粉。
4. 最后干燥。 最后的准备步骤是在室温下干燥面粉。

在家制作豆粕时，必须注意豆子必须以低速研磨。否则它们会过热，这将改变成品的味道。

用大豆粉做什么：食谱

大豆粉可用于许多菜肴。然而，它最常被用作乳制品和烘焙食品的基础。

豆腐奶酪

大豆奶酪既健康又美味。它可以在家里制作。

你需要以下材料来制作豆腐奶酪。

• 0.5公斤黄豆。
• 5升纯净水。
• 15克盐。
• 50毫升米醋或苹果4.5%醋。

一旦你有了所有需要的材料，你就可以开始制作奶酪了。

1. 准备豆浆。 用0.5公斤大豆准备牛奶。
2. 将牛奶煮沸。 将获得的豆浆加热。用中火做这个，不要让它烧焦。
3. 准备凝固剂。 你将需要凝固剂来制作奶酪。它可以通过混合盐、醋和0.5升的纯净水获得。
4. 将凝固剂与牛奶混合。 在豆浆充分加热后，倒入凝固剂。在此过程中，不断搅拌液体。
5. 加热牛奶。 加入凝固剂后，应继续加热液体。牛奶应在沸腾前离火。
6. 搅动。 应让加热的液体在容器上盖紧盖子，静置20分钟。
7. 菌种。 凝固剂的作用将导致凝乳与乳清分离。通过几层纱布过滤，将它们彼此分开。
8. 冷却下来。 留在纱布中的凝结物将是奶酪。用纱布包住，纱布，让它冷却。

豆腐奶酪已经准备好了。你只需要把它切成小块，然后食用。

煎饼

很难找到一个对煎饼无动于衷的人。虽然很多人都知道经典煎饼的味道，但很少有人知道大豆煎饼的卓越味道。试试用下面的食谱制作这道美味的菜肴，享受其独特的风味特点。

要制作一批大豆煎饼，你需要以下产品

• 黄豆粉 - 50克。
• 热开水 - 200毫升。
• 鸡蛋 - 1个。
• 泡打粉 - 5克。
• 少许盐。

准备工作包括以下步骤。

1. 用搅拌机混合所有的成分。
2. 让面团静置10-15分钟。
3. 开始烘烤煎饼，首先在煎锅中涂抹植物油。

酱油煎饼可以与任何馅料一起食用。它可以是松软干酪、果酱或新鲜浆果。

大豆面包

大豆面包可以很好地替代许多人习惯使用的小麦粉制作的面包。它的味道很好，并能以大量的营养物质来满足你的身体。

制作大豆面包，你将需要。

• 大豆粉 - 300克。
• 纯净水 - 一个标准杯的2/3。
• 盐 - 0,5茶匙。
• 鸡蛋 - 2个
• 植物油 - 150克。

制作大豆面包的步骤。

1. 将所有材料混合，彻底揉捏面团，直到它变得均匀。
2. 将面团塑造成所需的形状。
3. 将面包放入多用炉或烤箱中以合适的设置进行烘烤。

在使用前让面包完全冷却。

豆浆

豆浆是最受欢迎的食品之一。它不仅是素食者的日常饮食的一部分，也是患有乳糖不耐症的人的日常饮食。然而，豆浆是健康和有营养的，可以完全取代牛奶。

要制作它，你将需要。

• 200克大豆。
• 1升纯化水。
• 有一点香草味。

准备豆浆包括几个步骤。

1. 清洗豆子。 在准备牛奶本身之前，必须在流动的凉水中彻底冲洗大豆。
2. 浸泡。 彻底清洗豆子后，把它们放在任何合适的容器中，浇上冷水，放置8小时。
3. 研磨。 在规定的时间后，排出液体，用搅拌器开始研磨过程。逐渐加入指定数量的水。在研磨过程中，液体会变成白色。液体的浓度应该是均匀的。
4. 煮沸。 所得质量应在中火上煮沸15分钟。
5. 滤掉它。 液体完全冷却后，有必要用纱布过滤。这将有助于去除所有蛋糕。
6. 最后阶段。 最后，你需要加入香草。

豆浆已经准备好了。放在冰箱里不超过一个星期，享受这种独特产品的精致味道。

面团

大豆粉不仅用于制作煎饼和面包。它可以成为所有烘焙食品中小麦粉的绝佳替代品。

例如，要制作一个非常适合自制饼干的面团，你需要

• 2杯黄豆粉。
• 100克的糖。
• 200克动物油。
• 1.5茶匙的泡打粉。
• 1小撮盐。

烹饪过程。

1. 把黄油从冰箱里拿出来，让它稍微软化一下。
2. 将其与糖、鸡蛋和其他成分混合，充分搅拌，然后继续揉搓面团。
3. 在揉捏的同时，根据需要加入芝麻、浆果或苏丹果，使饼干具有独特和不寻常的味道。

饼干面团
以大豆粉为基础的饼干面团也同样受欢迎。

要制作它，你将需要。

• 200克黄豆粉。
• 200克的小麦粉。
• 3个鸡蛋。
• 60克细砂糖。
• 3克柠檬酸。
• 150毫升纯化水。

制作这种面团的过程包括以下步骤。

1. 将蛋清和蛋黄分开。
2. 将蛋黄与规定数量的糖搅拌在一起。
3. 在一个单独的容器中搅动蛋白，并与蛋黄混合。
4. 将面粉加入到混合物中并搅拌均匀。
5. 在大豆饼干面团中加入任何馅料。在180摄氏度的温度下烘烤15-20分钟。

关于大豆的有趣的事实

大豆和由它制成的产品有很多有益的特性，然而很少有人知道以下事实。

1. 大豆对心脏有积极作用。这一事实早在1999年就得到了证明。经过许多研究，科学家们得出结论，经常食用这种产品会导致缺血的风险大大降低。
2. 该产品也存在于婴儿配方奶粉中。虽然儿科医生不建议给婴儿服用大豆，但许多婴儿配方奶粉中都含有大豆，因为这种配方不会对新生儿的身体产生任何严重的负面影响。
3. 大豆含有大量的植物蛋白。蛋白质含量可高达50 %。
4. 大豆及其衍生物包括在动物饲料中。这种独特的产品不仅包括在猫和狗的平衡饲料中，也包括在牛的平衡饲料中。
5. 大豆制品在中国特别常见。这个国家是大豆消费的第一大国。
6. 科学家们仍然无法给出该植物种植的确切日期。
7. 大豆比其他植物更经常被转基因。

争论大豆粉和其他由这种植物的豆子制成的产品的好处是没有意义的。它是丰富的维生素来源，对健康的好处毋庸置疑。然而，这只有在正确消费本产品，考虑到所有建议和禁忌的情况下才有可能。

大豆粉的照片