泡菜盐水：有用的特性和禁忌症

酸菜的行家们知道，这种产品不仅美味，而且健康。这是一道低热量的菜肴，可以作为单独的小吃或作为配菜食用。注意体重的人不必担心会增加额外的体重，但他们可以借此使自己的身体更加健康。主要价值在于酸菜的汁液，这也是以下出版物的主题。

在苏联时期，几乎每个家庭都使用酸菜。而且不是装在小罐子里，而是装在100公斤以上的大桶里。他们曾经把它们存放在阳台或其他阴凉的地方。现在已经发生了很多变化，但对酸菜的热爱却一直存在。有些人喜欢自己腌制酸菜，有些人喜欢购买产品。

一段历史

大多数俄罗斯人认为，酸菜最早是在古代俄罗斯制作的。但一个众所周知的历史事实是，在中国长城的建造记录中保存了对酸菜的首次提及。它被用来喂养参与建造城墙的劳工。那是在公元前3世纪。

如果你去过韩国，很可能当地人能够告诉你，酸菜是他们国家的原生食品。熟悉的泡菜白菜仍在为该国居民和游客制作。德国人和澳大利亚人也有一些表现。他们的菜叫shakrut，是一种猪肉酸面包。在罗马尼亚，如果没有酸菜，就不能做一道叫sarmala的国菜--非常美味的肉丸子。波兰人准备用酸菜做传统的bigos。

争论谁和什么时候开始做酸菜是毫无意义的。但我们可以肯定地指出，仅在俄罗斯，这种零食就被大量消费。它可以被添加到汤、肉饼和主菜中。它可以用肉、鱼甚至烤蔬菜来点缀。我国保存了大量的酸菜菜肴的食谱。

今天我们将了解这道菜受欢迎的秘密，考虑果汁的成分、营养价值和热量含量，因为它含有最宝贵的营养物质。

酸菜汁

酸菜汁的独特之处在于，它含有大量有用的微量元素、矿物质和维生素。有些人将其与发面时的盐水混淆。但事实并非如此。汁液应该不会从叶子里流出来，而是保存在叶子里。

为了得到它，你必须使用榨汁机，把卷心菜叶子放在里面挤压。汁液会比盐水更浓缩、更健康，尽管不能说白菜盐水没有用。与果汁一样，它含有健康的物质，但数量不一样。从压榨的酸菜中获得的饮料含有那些在盐水中缺少或以小剂量存在的元素。

让我们看看它的成分，亲眼看看它对人体的治疗效果。

组成和卡路里

正如我们已经说过的，酸菜是一种低热量的食物。每100克的卡路里数只有30大卡。这是一个微不足道的数字，所以你不必担心多余的体重。挤压物含有足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以保持你的健康。

成分。

• 抗坏血酸。
• B族维生素。
• 维生素K。
• 胡萝卜素。
• 维生素P。
• 维生素U和其他维生素。
• 碘。
• 纤维。
• 钙。
• 铁的。
• 钾。
• 锌和其他元素。
• 乳酸。

该果汁含有大量抗坏血酸。喝一杯疗养饮料可以补充一天中维生素C的常量。

如果将白菜与红菜一起发面，所挤出来的这样的酸菜会有四倍的维生素C。

酸菜汁的有用特性

让我们列出果汁的主要有用品质。

1. 由于果汁中含有抗坏血酸，它能增强人体免疫力。
2. 由于维生素C能有效地治疗感冒。酸面团蔬菜中的抗坏血酸保存时间较长，因此即使在冬天，冷饮也不会失去其治疗功能，并使身体获得健康的重要元素。
3. 它是治疗维生素缺乏症的一个很好的补救办法。
4. 它能清除体内的毒素和杂质。
5. 它通过抑制癌细胞的生长，对抗击癌症有积极作用。科学家们在挤压物中发现了活性生物物质（化合物）--异硫氰酸盐。而且众所周知，它们可以提供癌症预防。
6. 由于K-维生素、胡萝卜素和B-维生素的存在，它可以改善头发和指甲的结构。
7. 促进重口味食物的消化过程。
8. 使个别器官的工作正常化，包括肝脏。
9. 对骨组织的形成有有益的影响。
10. 由于含有维生素P，可以稳定心血管系统。
11. 通过延缓衰老过程使身体恢复活力。
12. 由于果汁中的维生素U，它对胃有积极作用（这就是为什么允许患有溃疡或胃炎的人食用。但不是在沸腾的温度下，而且要适度！)
13. 通过纤维素降低糖和胆固醇水平。
14. 对贫血、内分泌失调、骨骼问题有帮助。
15. 由于乳酸的作用，它可以调节新陈代谢过程。
16. 它可以抑制致癌物在体内的发展。
17. 由于油中的异硫氰酸酯，它具有抗菌特性。

对女性而言

妇女和女孩，除了上述食用果渣的好处外，还应该知道果汁可以加强头发。每10天在根部擦一次就够了。建议用蜂蜜做面膜，以减少头发的油腻感。准备好混合物，涂在头上30分钟。渐渐地，油腻感会减少。

让我们列举一下女性采取挤压的主要好处。

• 净化身体的毒素和疲软。
• 改善食欲。
• 提高免疫力。
• 减缓衰老过程。
• 通过增强细胞再生来保持自然美。
• 改善指甲、头发和皮肤的状况。
• 体内代谢的正常化。
• 加强神经系统，这在PMS或更年期特别重要。

妇女和女孩经常食用榨菜将对她们的健康产生有利影响。这种治疗性饮料不仅能使身体恢复活力，而且还能使身体重新焕发生机。

对于男性

除了对人体的一般健康益处外，对男性的消费也会有很大帮助。由于高水平的维生素C保持了免疫系统的稳定，男性成员不必担心能量摄入过多。这不仅适用于运动员，也适用于关注自己体形的男性。

此外，在挤压的帮助下，很容易摆脱便秘，彻底清洁肠道。

对于男性来说，知道经常饮用这种饮料将减少痔疮的风险并改善消化功能是非常有用的。它不一定要无限量地喝。每天两到五汤匙就足够了。这将对预防痔疮、气体和便秘有很好的作用。它们形成的风险将减少到零，相反，免疫系统的工作将得到加强。

怀孕时

发酵蔬菜的汁液不仅使人体富含有用的微量元素、矿物质和物质，而且还能保护人体免受有害细菌的侵袭。因此，这种饮料不仅对母亲本身有用，而且对婴儿也有用。通过增加身体的防御功能，挤压将减少感染病毒和传染病的风险。果汁甚至可以帮助解决毒瘾的不适感。

一个孕妇的维生素供应量用在两个方面。因此，缺乏有用的微量元素、矿物质和维生素会以皮肤干燥、脱皮、出现斑点等形式影响。鉴于酸菜汁的独特成分和营养价值，这个问题是可以解决的。在你的菜单中包括挤压物，用正确的营养物质滋养你的细胞。你不必担心你的体重，因为这种饮料是低热量产品。

母乳喂养

哺乳期的妈妈应该谨慎饮用酸菜汁。尽管它有各种积极的品质，但会对婴儿的健康产生不利影响：引起绞痛和胀气。

因此，你应该逐步将健康的挤压物引入你的饮食中。先用其他菜肴试试。不要完全放弃饮料。

第一餐之后，观察宝宝的反应。如果你发现有皮疹和腹胀，你应该在哺乳期拒绝挤压。如果孩子的身体对摄入果汁有积极的反应，那么就把这种饮料纳入你的饮食。

对于儿童

五岁以下的孩子不应该经常服用酸菜汁，尽管它有各种积极的特性。每隔一天给一汤匙，可以预防感冒，但前提是没有发现腹痛或腹胀。

5岁以后，可以在儿童饮食中加入这种饮料，但要逐渐进行，以免伤害身体。

减肥时

节食时，酸菜汁的好处将是无价的。该饮料将能够使身体饱和，减少对甜食和咸食的渴望。这就是为什么体重会更快地下降。如果你的身体没有问题，你可以决定两天的饮食，在此期间你只食用果汁。这是有风险的，但很有效。如果不想让身体承受压力，可以在饮食中加入鱼类、水果、草药和蔬菜。因此，在七天内甩掉多余的3-4公斤是很现实的。

在医学上的应用

医生和营养学家建议定期挤一挤酸菜，以保持健康和预防感冒。在治疗期间，这种饮料被规定为加速恢复的辅助手段。让我们来看看谁会从酸菜汁中特别受益。

1. 胃酸不足、食欲不振、暴饮暴食或食用难以消化的食物的人应饮用该饮料。
2. 榨汁对酗酒和改善胃液分泌的情况很有帮助。
3. 如果病人的十二指肠溃疡没有恶化，但他有烧心和恶心的症状，可以建议在饭前一小时服用该饮料2个月，每天3次。
4. 与西红柿饮料混合的果汁可以帮助治疗腹泻。
5. 它是治疗便秘和痔疮的绝佳药方。
6. 如果肝脏疼痛或器官的结构受到干扰，应在饭后服用挤压剂。疼痛会消退，组织会恢复。
7. 在替代医学中，建议服用温热的果汁7天以治疗胰腺炎症。然后休息一下，如果有必要的话，再重复一次课程。这样的治疗在虫害发生时将是有用的。
8. 如果在肝脏中发现贾第虫，值得在饭前30分钟饮用该饮料。
9. 如果肠道内有病理微生物，应遵循饮食原则，期间应在喝果汁的同时喝酸菜。

什么时候应该特别注意酸菜？医生和营养学家已经编制了一份令人印象深刻的清单，列出了酸味饮料可以帮助的情况。这里只列举几个问题。

• 肥胖。
• 胆囊炎。
• 胰腺炎。
• 支气管炎。
• 结核病。
• 湿疹。
• 口腔炎。
• 结肠炎。
• 咽喉肿痛，等等。

挤一挤酸菜就能。

• 增加排尿量。
• 减少孕妇的中毒现象。
• 将胆结石从胆囊中冲出。
• 清除体内的毒素。
• 增加食欲。
• 减缓衰老过程。

化妆品应用

汁液被成功地用于美容目的。由于其乳酸含量和微量元素和维生素的复合体，它可以创造出双重的积极效果

• 清洁皮肤。
• 使皮肤恢复活力，改善肤色。

该果汁的其他好处。

1. 通过在脸上擦拭果汁，可以摆脱毛孔粗大和皮肤过度油腻的问题。女孩们注意到，皮肤上痤疮后的痕迹消失了，皮肤看起来更好。
2. 适当准备的饮料可以淡化皮肤，摆脱色素沉着、雀斑和其他痕迹。你所要做的就是用浸有果汁的布在皮肤上涂抹15分钟。治疗应每隔一天进行一次，一个月后你会看到效果。
3. 果汁中的冰块可以用来收紧皮肤，使其柔软而有弹性。
4. 用果汁洗手将帮助你永远忘记起皮和粗糙的手掌。

重要的是要记住，在不加醋的情况下对酸菜的汁液进行的美容程序! 否则就不会有积极的效果，相反，它是危险的。

危害和禁忌症

请立即注意，如果适量饮用，并且不在某些疾病（如溃疡）恶化时期饮用，那么这种果汁不会给人类健康带来危害。胃酸过多的人应慎重服用该饮料。儿童和50岁以上的人应该只适量食用挤压物。

危害可能由心律失常、心血管异常和冠状动脉疾病引起。身体对饮用酸味饮料会有不同的反应，所以如果一个人患有慢性胰腺、肝脏、心脏和肾脏问题，应该先尝试少量榨汁。但如果病人事先咨询医生，那就更好了。

关于卷心菜的有趣的事实

卷心菜被认为是最受欢迎的蔬菜作物之一。它的成功是由于。

• 其营养价值。
• 低卡路里含量。
• 味觉质量。

有趣的事实。

1. 科学家们仍然没有弄清楚卷心菜是从哪里来的。格鲁吉亚人、希腊人和意大利人之间的争端已经持续了几个世纪。
2. 提到这种蔬菜是考古学家在挖掘过程中发现的，可以追溯到石器时代。众所周知，古埃及人甚至在我们这个时代之前就开始种植卷心菜。

总之，酸菜被认为比新鲜卷心菜更健康。