欧芹汁：有用的特性和禁忌症

地中海的肥沃土地曾一度给地球上的所有居民带来了一份美妙的礼物。在这里，在东部地区，欧芹大量生长，尽管是在野外。但人们认识到它是一种伟大的香料，并利用它来改善各种菜肴的味道。后来，药剂师学会了如何用欧芹制作煎药和药茶。现在不可能想象任何花园或园地中没有这种芳香的绿色草本植物生长。

组成和卡路里

蔬菜欧芹（或其另一个品种，卷曲欧芹）含有丰富的营养物质，因此具有强大的药用价值，尽管它含有高达85%的水分。肉质的白根和翡翠色的叶子被发现含有这种成分。

1. 精油。 它们的主要成分是阿皮尔和肉豆蔻素，被列为有效的消毒剂、祛痰剂和利尿剂。研究人员保证，正是由于精油的存在，加强了毛细血管，促使人体尿液中的浓度足以为肾上腺和甲状腺感染提供抗生素作用。
2. 甙类apiin。 这种物质主要存在于欧芹和芹菜中。由于他的存在，身体发生了复杂的化学反应，进行了细胞内的呼吸过程。
3. 植物性杀虫剂。 科学家们在植物中发现了这些独特的物质，对它们进行了研究，并对它们具有破坏微生物，甚至是致病微生物的能力感到惊讶。这就是为什么植物有抵御感染的能力。欧芹含有大量这些物质，这就是为什么这种植物如此有价值。它的植物杀菌活性可以提高人类的防御能力，有助于治疗心绞痛和复杂的肺部和支气管疾病。在慢性结肠炎中，脓包在体内蔓延，肠道紊乱，植物激素将与欧芹汁中含有的其他物质一起帮助应对这些疾病。
4. 钾。 这是细胞内的主要元素。它对人体很重要，因为它有助于液体的排泄，帮助产生肌肉收缩，而且它也是确保神经冲动传导的那些过程的直接参与者。它有助于将葡萄糖转化为糖原，调节心律，并纠正血液和组织液的碱性平衡。
5. 钙。 钙是一种矿物质，通过提高胃和胰腺中酶的活性使消化道的pH值正常化。
6. 铁。 它是许多催化氧化和还原过程的酶的一部分，也是血红蛋白和肌红蛋白的主要组成部分。充足的铁为身体提供更好的氧气供应，稳定细胞膜，减少毛细血管的渗透性并恢复胶原蛋白。
7. 磷。 没有这种元素，身体就不能进行能量代谢，以及大多数代谢反应。磷也是骨组织的关键成分，对性欲有积极影响。科学家们发现，磷有助于改善维生素的吸收。
8. 胡萝卜素。 虽然其效力低于维生素A，但它有助于许多器官细胞的正常运作。首先，它是皮肤、上呼吸道和胃肠道粘膜的覆盖上皮。维生素A可以预防结膜炎和皮肤干燥，阻止鸡盲症的发生，增加身体对各种感染的抵抗力，并减少与环境的负面影响有关的疾病风险，包括癌症。
9. 叶酸。 它存在于红血球的形成和核酸的产生中。被认为是大脑的食物，在焦虑或抑郁时特别需要它在体内的存在。
10. 叶绿素。 这种植物色素被称为天然消毒剂不是没有道理的，因为它可以减少从身体发出的不愉快的气味，并减少氧化的致癌作用。
11. 维生素C。 科学家已经证明，这种特殊的维生素是最强的抗氧化剂。抗坏血酸能够结合自由基并阻止它们对组织的破坏性影响。此外，维生素C可以提高硒和维生素E等抗氧化剂的活性，当维生素C存在时，生育酚（维生素E的另一个名称）恢复得更快。抗坏血酸能调节血液凝固和碳水化合物的代谢，平衡血脂水平，并形成骨骼和结缔组织。这种维生素对免疫系统有刺激作用，有助于产生干扰素，防止病毒在人体内发展。
12. B族维生素。 硫胺素能产生盐酸，参与细胞的形成和碳水化合物的代谢，给人以能量，并提高学习能力。氰钴胺能改善消化功能，并能合成蛋白质。它的主要作用是在细胞的形成和对不利环境影响的抵抗中得到注意。
13. 维生素PP。 对维生素的需求是，它有助于植物性食物中蛋白质的吸收。这对从饮食中完全消除肉类的人或禁食的人特别重要。烟酸还能使胃的分泌正常化并增强蠕动，加速食物团的排泄。它参与碳水化合物的代谢并促进造血功能。缺少这种维生素会立即感觉到：出现皮炎，胃肠功能受损，人的食欲下降，胃部不适，出现恶心和腹泻。

该植物的热值相当低：每100毫升47千卡。它几乎没有脂肪，但有大约8%的碳水化合物和高达4%的蛋白质。

欧芹汁的作用是什么

一般收益

从欧芹中提取的果汁有很多好处。

1. 它对消化系统有好处，可以促进消化元素的活动，改善肠道蠕动。欧芹汁的利尿作用对那些患有持续的胃部不适和胃炎的酸度降低的人来说特别重要。
2. 这种果汁的利尿作用对那些有持续水肿或被诊断为尿液中含有蛋白质以及尿路异常的人特别重要。欧芹饮料能消除多余的液体，减少炎症，并杀死致病菌。此外，在这种情况下，欧芹的作用是非常宝贵的：它不允许身体将有价值的微量元素与液体一起排出，因此它们的浓度保持不变，其平衡也不会被扰乱。即使使用这些治疗方法，也只能在医生的监督下进行。根据一个精心设计的方案，一定剂量的果汁可以溶解肾脏、尿道或胆囊中的结石或沙子。
3. 如果出现虚弱、易怒、失眠、情绪不好和心脏隐痛，这些不愉快的症状可能是由于体内缺乏镁或铁。这时，欧芹汁成为真正的治疗方法。制作时需要一汤匙新鲜果汁、一个苹果和芹菜，用搅拌机切碎。
4. 对糖尿病患者来说，欧芹汁是有用的，因为它有降糖作用。
5. 该果汁还有助于那些视力不佳或不得不长期紧张用眼的人。在这种情况下，最好在欧芹中加入胡萝卜和芹菜汁，每天饭前服用几次。
6. 由于含有维生素C、B1、B2和叶酸，欧芹汁有助于防止早秃。
7. 自古以来，欧芹就被认为是一种能够增加男女性欲的植物。
8. 汁液用于治疗昆虫咬伤和肿胀。它能迅速缓解瘙痒和红肿，并减轻疼痛。
9. 从欧芹获得的汁液能加强免疫系统，并在手术后恢复体力。

人们还注意到欧芹汁对所有人的有益影响。

对女性而言

在它的帮助下，你可以使中断的月经周期正常化。但在其中加入甜菜根汁，会产生最大的效果。然而，你必须记住，每天超过50毫升的剂量可能是有害的，因为这样的鸡尾酒是高度有效的，具有很高的生物活性。欧芹还可以帮助缓解痛经。你可以在月经开始前几天开始治疗，并在月经结束当天结束治疗。果汁能改善妇女在更年期这一困难时期的状况。

对于男性

像前列腺炎这样的疾病会引起很多不适，并带来持续的不适感。但欧芹汁对有病的前列腺有积极作用，可缓解症状。通常情况下，欧芹可以预防该病的发生。为了达到更有效的效果，在甜菜汁中加入欧芹汁（30毫升）-70毫升。

欧芹汁有助于治疗阳痿。这是由于该植物含有芹菜素的事实。进入男性身体后，它开始抑制被归类为女性荷尔蒙的雌性激素的产生，但它会增加睾丸激素的产生。

怀孕

在怀孕期间，这种果汁是严格禁止的，因为即使是小剂量服用后，也会开始刺激子宫平滑肌，这可能导致早产。

母乳喂养时

医生认为在哺乳期服用欧芹汁没有危险，因为植物本身没有致敏性，而且热量也很低。在婴儿出生后的第一个月开始，可以谨慎地将欧芹汁引入饮食中。如果出现瘙痒、肿胀和发红，宝宝的身体可能还没有准备好接受这种植物。但儿童的身体有时会有不同的反应：可能出现绞痛、腹痛、便秘或腹泻。由于该植物的纤维，胃部可能会胀气。因此，该果汁可以在一个月后再次尝试。

还有一个医生的告诫。在开始服用欧芹汁之前，哺乳期的母亲应该询问亲属和丈夫是否对草药发生过过敏反应。你的宝宝有可能继承了对该产品的不耐受。

对于儿童

儿童将从这种果汁中受益，但有很大的剂量和年龄限制。欧芹汁对一岁以上儿童有用，但每天不超过两茶匙，必须用水稀释。它也可以添加到蔬菜泥中。第一次服用该果汁后，你应该监测身体的行为：以防出现过敏反应。

瘦身

减肥时，使用果汁有助于使脂肪代谢正常化，饮料开始清除体内积累的毒素和其他有害物质，加快消化过程。

美容学中的欧芹汁

在家获得欧芹汁，不一定要喝它。美容师建议用它来赋予皮肤紧致和弹性，改善真皮上层的新陈代谢过程，美白，并使头发结构正常。

对于面部

1. 将一份欧芹汁和十份开水混合，倒入冰块并冷冻。用所得的立方体每天擦拭皮肤一次是很有用的。建议在一个月后进行短暂的休息。
2. 在一茶匙欧芹汁中加入橄榄油，但最好是桃子油或玫瑰油--半茶匙，以及两汤匙无脂融化的松软干酪。充分搅拌使之成为糊状，然后涂抹在干净的脸上。让混合物静置15分钟，用温水洗掉。
3. 为了去除雀斑和色素沉着，在稀释的欧芹汁中加入几滴柠檬汁。每天擦拭皮肤两次。
4. 为了消除炎症和丘疹，应使用纯欧芹根汁，每天多次擦拭问题区域。

对于头发

1. 人们还注意到欧芹汁对头发的积极影响，特别是如果头发干燥、变脆并失去光泽。要准备补救措施，不仅要用叶子，还要用一些根，并将其制成果汁。将五份水稀释，每次洗完头后冲洗头发，持续一个月。
2. 欧芹汁可以用来调节头发的油腻感，使其更容易造型，并帮助其更好地生长。要做到这一点，可以只擦果汁或与蜂蜜和油--葵花籽油或橄榄油混合。每种成分取一汤匙。将所有成分混合，放在一个容器中，在水浴中煮5至10分钟。火候应该很低。当补救措施冷却后，将其擦在头上。手术时间为30分钟。为了达到最佳效果，用保鲜膜覆盖头部，上面再铺上一条毛巾。每周使用两次，持续一个月。
3. 为了让你的头发长得更浓密、更有光泽、更健康，你可以使用以下面膜。取两汤匙蜂蜜和牛蒡油换一汤匙欧芹汁。另一种用欧芹汁与浸泡在水中的黑面包混合的面膜也有同样的效果。混合面包和果汁。得到一个有用的粥，其中的按摩动作轻揉到头发头上，然后用保鲜膜盖住，用毛巾包住。手术时间 - 30分钟。

危害和禁忌症

营养学家警告说，不要在你的饮食中一直包括欧芹汁--日复一日。如果将果汁作为治疗措施内服，此时应从饮食中排除含有大量淀粉和糖的食物，并减少肉类菜肴的摄入。

可能是身体对果汁会产生剧烈的过敏反应，所以应该确保这种植物不会激起皮疹、肿胀或其他不良反应。

请注意! 过多食用欧芹汁会明显增加皮肤对阳光的敏感性。

如果一个人有肾脏炎症，不建议喝果汁，因为它会引起大量排尿。

在消化性溃疡或胃炎恶化期间，这种饮料对发炎器官有害。

癫痫患者禁忌服用欧芹。

如何在家里制作欧芹汁

建议用第二年的欧芹榨汁，这意味着根部已经完全成型。如果是用叶子做的果汁会有好处，但你可以在其中添加一些根基。最好使用最近收获的植物来制备。

汁液的制备方法如下。

1. 采摘欧芹的叶子，留下绿色和健康的叶子，并去除发黄或枯萎的叶子。建议将叶子放在凉水中20-30分钟，以确保叶子上没有各种寄生虫的卵。
2. 彻底清洗根部，去除土壤并刮掉任何损坏的地方。提前磨碎，最好用细磨器磨碎。然后你可以把它加到叶子里，或者单独用纱布挤压汁液，然后把它加到从叶子中获得的汁液中。
3. 在天然纤维制成的布上擦干原料。
4. 用绞肉机或搅拌机将植物磨碎。
5. 将混合物放在布袋或纱布中，挤出果汁。

汁液是高度浓缩的。医生不建议以这种形式饮用，而是用开水稀释。

关于如何保持果汁的健康，有一些规则。

1. 它不能被煮沸。
2. 它可以储存不超过五天，因为果汁中的所有有用物质很快就会被破坏。
3. 饮料只能保存在冰箱里；在温暖的地方，几小时后就会变质。
4. 为了更长时间的储存，有一个很好的方法：将果汁倒入专门的冰块模具，送入冰箱，然后用单独的冰块。
5. 如果冰柜里的果汁已经解冻，再次冷冻时会失去效果，所以应该立即使用。

如何正确饮用

1. 烹调后应立即饮用果汁，不加任何调味品--既不加糖也不加盐。
2. 小口小口地慢慢喝。最好将液体在嘴里保持很短的时间，直到它与唾液混合，这样欧芹的效果会好很多。
3. 这种饮料与红菜头、芹菜、苹果或胡萝卜制成的果汁结合得很好。苹果醋被添加到果汁中以改善消化。

关于欧芹的有趣的事实

1. 甚至古代人也知道欧芹是一种药用和辛辣的植物。而在希腊，它仍然被认为是一种神圣的植物，所以它实际上不用于食品。但法国人将干草药与茎一起使用，在植物油中快速煎炸一切，然后立即食用鱼或肉菜。
2. 古希腊人把欧芹当作一种观赏性植物，在重要的节日里用欧芹的叶子装饰寺庙。欧芹 "这个词本身源自希腊。它的发音是 "petroselinion"，意思是 "山芹菜"。
3. 古埃及人认为，欧芹开始生长在邪恶和嫉妒的塞特抢走他兄弟荷鲁斯的眼睛，留下血滴的地方。为了纪念这一事件，人们上演了豪华的神秘仪式，参与者的头上必须戴上欧芹树枝制成的花环。
4. 在巫术时代，欧芹被认为是一种不好的植物，因此被禁止种植。如果有人在他们的花园里发现了欧芹，他们就有可能指控主人实施巫术。它只能在罪人和罪犯的财产上生长。人们相信，这种辛辣无害的草药通过吸食地下魔鬼的能量来汲取和获得未知的力量，它的根须要穿透九次死神的领域，才能在土壤表面出现芽。
5. 但是在16世纪末，欧芹的声誉得到了恢复。它已被公认为是一种非常健康和恢复活力的植物。而它的原始味道也被厨师们采用。
6. 欧芹有自己的天体赞助人。是冥王星，它帮助植物与另一个世界保持无形的联系。而在水星的帮助下，绿色植物的所有健康益处都会体现出来，以治愈人们，给他们带来活力。