芦笋：它是什么植物，它有什么健康特性，如何烹饪它？

芦笋是最健康、最美味和最昂贵的蔬菜作物之一。它有200多个品种，其中只有一小部分被使用。这种蔬菜对人类来说简直是一种无价之宝，因为它含有大量的有益物质。

什么是芦笋，它看起来像什么？

芦笋是一种属于芦笋科的植物。它原产于欧洲大部分地区、北非和亚洲西部。自古以来，人类就知道它。它作为一种利尿剂和净化剂被积极用于医学。后来，芦笋开始被称为壮阳药，并被用于治疗性欲问题。曾几何时，僧侣们也因为同样的原因被禁止食用它。

今天，这种蔬菜在烹饪领域被广泛使用。最有价值的嫩芽是刚出土的芦笋嫩芽。一旦叶芽打开，嫩枝变粗，就不能再食用了。

它也被用于装饰目的，如装饰花束。芦笋是一种两年生植物，可以在花园里栽培，但要达到令人满意的效果，需要相当大的面积。一旦达到结实的高峰，每季平均可以生产大约10个芽。如今，最受欢迎的是第一代雄性开放授粉的杂交种，这种杂交种产量较高，但不会产生种子或自己繁殖。

类型

1. 大豆。 源自加工的大豆。豆子被浸泡，之后它们的大小增加了2倍，然后被研磨成均匀的浓度。由此产生的质量被压制，液体部分，即豆浆，被分离。在沸腾过程中，会形成泡沫，并被收集和干燥。这就是成品。除了原汁原味的味道和香气，这种芦笋还拥有许多健康益处。
2. 白芦笋。 这种类型的芦笋在欧洲大陆非常受欢迎。成熟期为3月至6月。产品的白色是由于植物在生长过程中缺乏与光线的互动，而相对较高的成本则是由于护理和栽培所涉及的劳动。栽培这一物种的难度可与洋蓟和松露相比。这一品种的蔬菜在口感上不如其他品种，但产品中存在的各种有用物质填补了这一空白。
3. 绿色的那个。 有时被称为药用品种。被认为是最广泛的物种，它广泛地生长在海洋的海岸。在很长一段时间里，这个品种不太被接受，特别是在贵族圈子里。但后来人们发现，芦笋有广泛的健康益处。
4. 紫色。 一个罕见的物种，生长在黑暗的条件下，有短时的阳光照射。这导致植物本身出现红色和蓝色的色素沉淀。这种蔬菜的味道比其他物种更苦。芦笋在受热时可从紫色变为绿色。
5. 豆。 也叫芦笋豆。这个品种非常受欢迎，豆子可能是黄色或红色，甚至是多色的。未成熟的豆子通常用于烹饪。芦笋豆在食用前总是要煮熟的。芦笋可以包括在减肥饮食中。它富含易于消化的蛋白质，其氨基酸含量与肉类和鱼类的蛋白质相似。
6. 芦笋。 虽然芦笋看起来像一种水下植物，但它不是一种藻类。它的栖息地是海边和盐沼地。味道是咸的，略带碘味，但产品可以根据烹饪条件改变其味道。它既可以吃加工的，也可以吃天然的。

芦笋和四季豆的区别

对于四季豆，茎通常是卷曲的，但也可以是直的，并且有强烈的分枝，覆盖着少量的毛。芦笋的茎部有相当多的分枝，枝条排列成束，位于腋下。第一茬作物有三叶，半羽状的叶子，有长叶柄。第二批作物的底部有不发达的、小的、有鳞的或带刺的叶子，这些叶子有硬刺。

该豆子平均有3-5朵花，长在花梗上，颜色为深紫色和紫色。芦笋的花相当小，通常位于叶子的腋下，单生在囊状或盾状花序中。

组成和卡路里

100克的产品含有。

• 热量 - 21千卡。
• 蛋白质 - 1,9 g
• 脂肪 - 0,1克。
• 碳水化合物 - 3,1克。

该蔬菜含有维生素A、B1、B2、B5、B6、C、E、H和PP。它还含有丰富的矿物质，如钾、钙、锌、钠和叶酸。此外，它还含有纤维，可以使胃肠道正常化，以及天冬酰胺，一种支持心脏功能的物质。

芦笋的有用特性

一般收益

1. 它有助于抗击癌症。 研究表明，芦笋可以作为治疗癌症症状的一种疗法。该产品中的皂甙对身体有好处，因为它们可以诱导癌细胞死亡。此外，它们还能抑制有害细胞的进一步生长和扩散。另一种化合物，莱菔子，具有化学预防特性。叶酸能减少胰腺癌、结肠直肠癌和食道癌的风险。
2. 改善泌尿道健康。 泌尿道健康由膀胱、肾脏和尿道的健康决定，而芦笋可以帮助支持这些器官。由于其抗菌特性，这种绿色蔬菜能抑制有可能导致各种感染的细菌的生长。芦笋还可以作为天然的利尿剂使用。芦笋的利尿特性有助于冲洗肾脏中的废物，防止结石形成。
3. 它可以抗击炎症。 芦笋具有抗氧化特性，所以它是对抗炎症的好产品。它含有减少炎症的物质，特别是与心脏疾病有关的物质。研究表明，该产品的抗炎特性可以缓解头痛、背痛、风湿和痛风。
4. 在月经期间有用。 在月经期间，妇女可能会感到疲乏和普遍的疲劳。此时，身体需要补充营养物质，包括B族维生素，而芦笋中含有丰富的B族维生素。芦笋还可以作为治疗月经紊乱的药物。一旦进入体内，它可以帮助它产生雌激素，并缓解更年期症状。
5. 它支持健康的皮肤和头发。 芦笋可以作为皮肤清洁剂使用。它可以帮助摆脱痤疮并改善肤色。蔬菜中的维生素C对皮肤有滋养作用，防止干燥，而叶酸能改善头发状况。
6. 它强化了心脏。 芦笋中的维生素K能防止动脉硬化，并使钙质保持在动脉内壁。这种蔬菜还可以帮助降低血压。可溶性纤维能减少心脏病的风险。定期摄入纤维素也可以对降低血压和胆固醇水平产生影响。该植物含有硫胺素，可以调节血液中的同型半胱氨酸水平。过量的同型半胱氨酸会增加与心脏有关的疾病的风险。植物成分和抗坏血酸有助于清除血液中多余的胆固醇，改善心脏健康，而叶酸可以预防心脏病。
7. 支持大脑健康。 芦笋是维生素E和维生素C的极佳来源，这两种营养素形成一个强大的组合，有助于降低阿尔茨海默病的风险。这种蔬菜有助于防止认知障碍和衰退，特别是在老年人中。它也可用于缓解抑郁症。叶酸可以改善情绪，帮助应对烦躁，所以癫痫和癫痫发作的人可以使用它。
8. 它还能促进消化。 芦笋中的纤维有助于消化，帮助食物在肠道中流动。菊粉是直接负责改善消化过程的物质。它还含有丰富的水分，这反过来又有助于预防便秘和改善消化系统健康。它的益生菌特性支持肠道内健康细菌的运作，从而创造了生活在那里的微生物的平衡。芦笋可用于治疗腹胀或排出体内多余的水分。
9. 它可以改善骨骼健康。 很多时候，体内低水平的维生素K会削弱骨组织，这可能导致骨折。芦笋含有丰富的这种营养素 - 一杯蔬菜含有大约一半的维生素K的每日摄入量。它极大地影响了钙的吸收，并防止其从体内浸出，最终促进了骨骼的健康，并降低了各种疾病的风险，如骨质疏松症。维生素K可调节骨矿化，并有助于保持骨密度。铁还通过加强骨骼和关节支持骨骼健康。
10. 支持免疫力。 芦笋中的谷胱甘肽是一种解毒剂，有助于消灭致癌物。这种化合物对正常的免疫功能是必不可少的。益生菌有助于维持免疫力和对抗感冒。这种蔬菜含有丰富的抗氧化剂，能加强免疫系统。
11. 调节糖分水平。 芦笋是一种可以调节血糖水平的食物。这种蔬菜有助于增加胰岛素的分泌，这是一种帮助身体吸收葡萄糖的激素。该产品还能增加体内肌肉和组织对葡萄糖的吸收，这有助于降低糖分水平，缓解糖尿病症状。
12. 支持视力健康。 芦笋中富含的维生素A在维持健康视力方面有很好的作用。这种维生素有助于视网膜与光线互动，并改善眼睛健康。该产品的抗氧化特性有助于预防视力问题，如对抗黄斑变性。芦笋富含维生素E和两种抗氧化剂 - 叶黄素和玉米黄素。维生素E可以改善视力，而叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛免受白内障的影响。
13. 它可以缓解宿醉。 芦笋可以减轻饮酒导致的细胞毒性的影响。蔬菜中的物质有助于迅速抑制酒精对身体的影响，从而减少早晨的不愉快影响。芦笋能补充因酒精造成的矿物质和氨基酸的损失，防止头痛的发生。产品中的氨基酸还能保护肝脏免受有害毒素的影响，减少宿醉的不愉快影响。

对女性而言

芦笋对妇女有好处，因为它具有抗炎和抗氧化的特性。这种蔬菜能促进雌性激素的产生，因此对防治更年期症状很有帮助。它能补充雌激素水平，并在全部或部分子宫切除的情况下支持身体。该植物还能刺激肠道中有益细菌的生长，舒缓胃部并帮助消化。芦笋的抗衰老特性有助于增加谷胱甘肽的产生，谷胱甘肽是一种抗炎营养物质，可以减缓导致皱纹的胶原蛋白降解酶。

芦笋提取物可用于美白皮肤。它还有助于缓解经前综合症症状，并通过滋养和加强女性生殖器官提高生育能力。

对于男性

芦笋对男性也有好处。这种蔬菜对性能力、性欲有很大影响，有助于提高激素水平。值得一提的是，这种植物作为春药的使用历史悠久。自古以来，民间治疗师就推荐芦笋来提高性欲。有证据表明，古埃及人、希腊人和罗马人使用芦笋就是为了这个目的。在印度阿育吠陀医学中，芦笋被认为是增加效力的绝佳疗法。它含有丰富的维生素E，这种营养物质可以增加盆腔的血流量和氧气。流向生殖器的血流增加，导致良好的勃起。

除了性欲之外，骨盆区域的血液循环是关系到性功能的最重要因素之一。如果没有正常的血流，男人就不能获得理想的勃起。维生素E在性激素的产生中也起着重要作用，而性激素影响性欲。芦笋有助于产生组胺，这是一种在高潮期间释放的有机化合物。

它还含有重要的矿物质，如锰、锌和硒，这对性功能有影响。这些矿物质的缺乏会导致性欲减退和精子生成不良。此外，锌能提高性欲，促进精子和睾丸激素的产生，睾丸激素是负责男性性功能的激素。芦笋还含有大量的维生素B6，这种营养素的特性广为人知。

怀孕期间

在怀孕期间，妇女可能对完全不同的食物产生渴望，包括那些以前甚至没有注意到的食物。如果芦笋是这些产品之一，就有必要分析这种产品在怀孕期间的作用。值得马上说的是，芦笋是有用的，但只有在适量食用的情况下。这种蔬菜含有丰富的矿物质和维生素。

值得注意的是，生的芦笋不建议妇女在位。芦笋在食用前需要彻底清洗和适当处理，以摆脱可能含有的任何有害病菌。只有这样，芦笋才能对妇女的身体和胎儿产生有益的影响。仅仅100克煮熟的芦笋就含有超过50%的叶酸的每日摄入量。叶酸有助于降低神经管缺陷的风险，也能将先兆子痫的机会降到最低。

蔬菜中的钙能加强胎儿的骨骼系统，降低血压，防止母亲出现先兆子痫。维生素C有助于胶原蛋白的产生，还能加强胎儿的免疫系统。维生素B6能平衡葡萄糖水平，帮助婴儿的神经系统和大脑发育。

孕妇应该吃烤过的芦笋或在沙拉中吃。芦笋还可以蒸、煮和烤。

对芦笋有一些误解。有些人认为，芦笋会影响怀孕测试，给出假阳性结果。在现实中，情况并非如此。

有必要关注一下芦笋的危害和禁忌。芦笋含有可能激起过多气体的物质，特别是在消化系统紊乱的情况下。对洋葱、韭菜和大蒜过敏的妇女也应避免食用芦笋。建议在开始食用芦笋之前，咨询医生关于将芦笋纳入饮食的潜在风险。

母乳喂养时

芦笋可以作为母乳喂养时的食物来吃。这种蔬菜是纤维、维生素A、C、E和K、铬和叶酸的良好来源，这些物质与鱼、家禽、肉类和乳制品中的维生素B12完美结合。叶酸和维生素B12的组合起到了增强大脑的作用，有助于防止认知障碍。该产品还含有色氨酸，这是一种能刺激催乳素（产生乳汁的荷尔蒙）的必需氨基酸。

然而，值得记住的是，芦笋有时也作为一种药物使用。但在母乳喂养期间这样使用是非常危险的。此外，一些妇女可能对这种蔬菜过敏。它还含有碳水化合物和各种糖类 - 葡萄糖、果糖和半乳糖。小孩子的肠道还没有能够有效分解芦笋所含物质的酶。这导致了肠道气体，从而引起不适和腹胀。

在母乳喂养的头两个月不应该吃芦笋，因为它会增加消化系统疾病的风险。它还会影响牛奶的味道，这意味着宝宝会直接拒绝吃。芦笋应逐步引入。每天吃一小块蔬菜是可以接受的，一周不超过一次。只应使用优质产品，不建议以罐头或腌制形式食用，因为这可能对婴儿的健康有害。第一餐应该在午餐时间之前，这样如果发生任何副作用，可以立即注意到。如果出现绞痛、皮疹或胃部不适，应从饮食中排除芦笋，并咨询医生。

对于儿童

在宝宝的饮食中添加芦笋没有特别的风险。然而，建议在宝宝8-10个月大之前不要给他们吃芦笋。它可以引起过多的气体，你的宝宝将难以消化它。这是介绍芦笋给儿童的主要问题，因为其他风险，包括过敏反应的可能性，都非常低。否则，芦笋对儿童非常有益。它的热量低，维生素和矿物质含量高。

它含有维生素A、C、E、K、叶酸、硫胺素、烟酸、铁、钾、磷、镁、钙和锌。它们在儿童的全面发展中发挥着重要作用。芦笋中的抗氧化剂对婴儿的新陈代谢有积极作用，可以对抗可能引发氧化压力的自由基。这种蔬菜还能有效地保护肝脏免受自由基的影响，儿童受自由基的损害要比成人大得多。它激活了免疫系统，从而抵制了攻击儿童未成熟身体的病菌。

也不应该忘记预防措施。蔬菜在烹饪前应去皮。这一点很重要，因为儿童的身体将很难消化这些皮肤。至少，这应该在婴儿的牙齿形成之前完成。

在个别不耐受的情况下，禁止使用该产品，胃和肠道溃疡，泌尿系统的疾病。

用于减轻体重

芦笋在减肥期间非常有用，因为每100克芦笋提供高达75毫克的多酚类抗氧化剂，包括芦丁、槲皮素和山奈酚。这些物质在与蛋白质相互作用时，调节脂肪代谢、脂肪燃烧率和能量生产。该蔬菜还具有利尿作用，因此它有助于排出体内多余的液体。植物中的抗氧化剂通过抑制淀粉水解酶来减少淀粉的分解。这有助于减缓葡萄糖的吸收，从而减少血糖的波动。

蔬菜还含有抑制压力状态的物质，并减少不必要地吃零食的冲动。日本研究人员甚至开发了以芦笋为基础的抗压力功能食品，它能降低皮质醇水平。

芦笋对肝脏也有好处，增加参与脂肪和酒精代谢的酶的生产。最后，经常食用这种蔬菜对饱腹感非常好，因为它含有可溶性和不可溶性纤维。该产品含有菊粉，一种能增加肠道内有益细菌数量的物质。它帮助身体抑制食欲。芦笋的热量也很低，每100克只有21千卡的热量。芦笋在减肥时可以烤着吃、蒸着吃、烤着吃或在沙拉、蔬菜酱、烩菜、炖菜或汤里生吃。

腌制芦笋的好处和坏处

与生芦笋一样，腌制芦笋也有一些健康益处。食用这种加工过的蔬菜可以使血压和心血管系统正常化。它还对几乎所有内脏器官的运作产生有益影响。如果我们谈论腌制产品的热量值，这个数字是相当低的，所以这种蔬菜可以列入饮食菜单。

然而，腌制的芦笋也有自己的禁忌。不建议在有胃肠道问题、前列腺炎、膀胱炎和风湿病的情况下使用它。

大豆芦笋：健康益处和危害

大豆芦笋的健康益处与大豆相当。芦笋对健康有广泛的好处，并为身体提供必要的营养物质。这种蔬菜对身体有积极作用，因为它有助于排出废物，有助于减缓衰老过程，减少动脉硬化的风险，防止脱发，并增加雌激素的分泌。

现在说说大豆芦笋的危害。不应经常食用豆制品。由于植物雌激素的存在，它们会对男孩和男人的性系统功能产生不利影响。妇女也需要小心，因为这种蔬菜会扰乱内分泌系统。

芦笋入药

芦笋可供药用，特别是在药理学方面。该产品具有许多治疗特性，可以帮助治疗痛风、糖尿病、风湿病、肾脏疾病、肺病和百日咳。

对于糖尿病

芦笋是一种可以帮助治疗糖尿病的产品。经常食用这种蔬菜，你可以注意到血糖水平明显下降。该产品中的物质能刺激胰岛素的产生，这是一种有助于葡萄糖吸收的激素。芦笋丰富了病人的饮食，在病情加重的情况下，它可以缓解症状并加速缓解阶段。

重要的是。 芦笋的升糖指数为30个单位。

用于胰腺炎

在急性胰腺炎期间，建议避免食用芦笋。蔬菜会对身体产生不利影响。在完全稳定的缓解期，患者可以用芦笋治疗，先煮后烤，之后以自然生的形式。然而，即使是健康方面最轻微的变化也必须非常仔细地监测。如果没有副作用，可以吃芦笋，但份量应个别调整。

用于胃炎

芦笋含有皂甙，会刺激胃粘膜。芦笋在胃肠道疾病恶化期间特别危险。在缓解期，可以吃这种蔬菜，但必须经过热处理，不应生吃。一般来说，建议患有胃炎的人在饮食中加入蔬菜，因为它们对胃肠道有好处，可以减轻疾病的症状。

用于便秘

芦笋含有丰富的纤维，有助于缓解食物通过胃肠道，改善消化状况。蔬菜对肠道的温和作用有助于消除便秘的倾向，而不会刺激粘膜。

用于痛风

嘌呤 - 芦笋中大量存在的物质会通过增加尿酸的浓度损害身体，因此痛风的症状会加重。然而，允许食用可接受数量的芦笋。例如，你可以喝包括芦笋在内的煎剂和酊剂。

以芦笋为基础的民间药膳食谱

用于关节炎和风湿病

1. 用沸水（1升）煮沸药用芦笋根（60克）的地面。
2. 冷却肉汤。
3. 每天最多服用3次，每次1汤匙。

对于肌肉骨骼问题

1. 切碎的嫩枝（3汤匙）在沸水中煮沸（1杯）。
2. 每天3次，每次1-2汤匙。疗程 - 长达4周。

一种解热和利尿剂

1. 将芦笋根粉（15克）倒入沸水（1杯）。
2. 放在水浴上。煮沸30分钟。
3. 菌种。
4. 每天最多服用3次，每次1杯。

输液以增强效力

1. 将芦笋（7片）倒入沸水（250毫升）中。
2. 灌注约9小时。
3. 每天最多服用4次，每次1汤匙。

治疗牙周炎的补救措施

1. 倒入温水（1汤匙）芦笋根（100克），加入醋（2汤匙），混合。
2. 放在火上（10分钟）。
3. 让混合物冷却。
4. 在一天中要多次漱口。

美容学中的芦笋

在美容学中，药用芦笋被用作皮肤再生剂。它可以有效地用于保持皮肤健康和年轻。

抗色素面膜

1. 将芦笋丝（1汤匙）放入碗中，加入蜂蜜（3汤匙），柠檬精油（3滴）并混合。
2. 用温水洗脸，清洁皮肤（使用爽肤水）。
3. 将混合物涂在脸上。
4. 等待30分钟。
5. 冲洗掉面膜，用温泉水洗脸。

眼部抗皱面膜

1. 用纱布将芦笋碎的汁液（约2茶匙）挤出来。
2. 在果汁中加入基础油。可以使用杏仁、摩洛哥坚果油或橄榄油。
3. 将化妆棉浸泡在混合物中，放在有盖的眼睛上（以防止进入眼睛）。
4. 让混合物搁置30分钟。
5. 用温水洗脸。

危害和禁忌症

芦笋有一些禁忌，可能对身体有害。例如，过度消费时，胀气是非常常见的。它所含的硫磺可能会改变尿液和身体的气味。

个人对洋葱和大蒜不耐受或过敏的情况下，禁用这种蔬菜。专家建议，如果有胃肠道疾病、痛风、风湿病和肾脏疾病，应从饮食中排除本品。在怀孕和哺乳期，你也需要非常小心。

如何选择和储存芦笋

质量好的白芦笋应该相当厚；绿芦笋可以很薄。较粗的绿色蔬菜茎也可以。重要的是要寻找茎秆上的白皮。它们的出现表明蔬菜已经过熟。

芦笋的保质期很短。应通过预处理尽可能长时间地保存它。你应该去掉根部，将其浸泡在水中，并将其放在冰箱里。或者你可以用湿布把芦笋包起来，放在阴凉、黑暗的地方。这将使蔬菜保存一个星期，但它们会随着时间的推移而失去味道。

我可以冷冻吗？

芦笋可以冷冻。要做到这一点，应在冷冻前将其洗净，去除任何损坏的部分，并将其切片。然后将蔬菜放在滤网中，并将其放入装有沸水的锅中，用盖子盖上。焯水约3分钟，然后放入盛有水和冰块的笸箩中。取出芦笋，等待水沥干。将蔬菜放入一个密闭的容器中，用盖子盖上。之后，把容器放在冰箱里。

如何正确食用芦笋

芦笋有很多吃法。芦笋可以热吃、冷吃、生吃或熟吃，作为主菜或配菜。

我每天能吃多少

一般来说，专家们没有规定食用这种蔬菜的最大阈值，认为最佳份额是每天4-5个豆荚。

我可以过夜吃吗？

芦笋可以在睡前吃。然而，该产品有可能因使你频繁上厕所而干扰你的睡眠。

我可以吃生芦笋吗

芦笋经过加工和生吃都可以食用。在其自然形式下，该产品将对身体产生最有益的影响，因为未经加工的蔬菜含有最高数量的营养物质。

我可以在大斋期吃芦笋吗？

芦笋是一种蔬菜，所以在大斋期可以吃。

如何正确地给芦笋去皮

用这种方法剥白芦笋。

1. 用蔬菜剥皮器从嫩芽上去除顶层（离芽1厘米）。
2. 剥开茎部，直到它们有一个多汁的中心。
3. 在茎的两端剪去2厘米。
4. 剥开头。

以稍有不同的方式剥开绿芦笋。

1. 用刀修剪或掰下豆荚底端的约2厘米粗的部分。
2. 将铝箔从头部取出。

如何烹饪芦笋: 食谱

芦笋与各种菜肴搭配得很好。例如，它可以包含在汤、沙拉、砂锅菜和烤肉中。

如何烹饪

芦笋可以用2种方式准备：经典和传统。

经典之作

1. 去除芦笋的粗大部分。
2. 将芦笋条捆成10捆。
3. 将水煮沸（1升），加入柠檬汁（1茶匙）、糖和盐。
4. 将芦笋放入锅中。当水沸腾时，再炖5-7分钟。
5. 准备好后，将棍子放入水中（冰冷）。

传统的

1. 剥去茎部的皮，放入加盐的沸水中（水平放置）。
2. 盖上盖子（紧紧地），煮5-7分钟。如果有必要，将蔬菜切成两半。
3. 下部密集的部分煮约5分钟，上部嫩的部分煮2分钟。

如何烘烤

1. 剥去芦笋的皮，去除坚硬部分。
2. 将油倒入加热的锅中。
3. 将去皮的大蒜放入锅中1分钟。
4. 将芦笋放入锅中，用中火加热。煮7分钟。
5. 用盐对蔬菜进行调味。

如何腌制

1. 不要加工薄薄的嫩芦笋。从成熟的蔬菜上切下茎的下部。
2. 剥去成熟蔬菜的茎部。将成熟的芦笋放入沸水中（2分钟），在冰水中冷却并拍干。在滤网中用开水烫一下年轻的蔬菜，然后擦干。
3. 将芦笋摆放在经过消毒的高脚瓶中（使蔬菜完全适合）。
4. 用中火加热醋，直到温暖但不沸腾。用盐调味并加入糖。
5. 将大蒜去皮并切成条状，放在混合物中。在锅中加入油、胡椒和莳萝籽（你也可以加入第戎芥末）。
6. 搅拌腌制汁并浇在蔬菜上。用温水浇灌。
7. 盖上罐子，在冰箱中放置6小时。

芦笋沙拉

成分。

• 蘑菇 - 300克。
• 豆子（罐装） - 1杯
• 胡萝卜（韩国） - 300克。
• 芦笋 - 100克。
• 核桃仁(Halnuts) - 50克。
• 植物油 - 3汤匙。

如何烹饪。

1. 煎炸蘑菇和洋葱。
2. 冲洗豆子（可以是煮熟的）。
3. 将所有材料混合在一起。加入切碎的坚果。

烤箱中的芦笋

营养成分

• 芦笋 - 500克。
• 橄榄油 - 2汤匙。
• 大蒜 - 2瓣。

如何烹饪。

1. 洗净芦笋并切掉粗糙的末端。
2. 在烤盘上铺上铝箔，将蔬菜放在上面。
3. 淋上油，搅拌后撒上碎大蒜、盐和胡椒粉（现磨的黑胡椒），再次搅拌。
4. 回到预热的烤箱中，以200°C的温度烤10分钟。
5. 将蔬菜装盘并淋上柠檬汁。

芦笋汤

营养成分

• 绿芦笋 - 500克。
• 洋葱 - 1个。
• 土豆 - 2个
• 西葫芦 - 1/2个
• 鸡汤 - 1升。
• 橄榄油 - 1汤匙。

如何准备。

1. 洗净并擦干芦笋，切掉粗糙部分，去掉外皮。切成小块。分开几个花蕾（有花序的顶部），在沸水中煮约3-5分钟。
2. 将洋葱去皮并切碎。
3. 洗净土豆和西葫芦并切成方块。
4. 将橄榄油倒入一个厚底锅中，加入洋葱，用中火煎炸（3分钟），搅拌均匀。加入西葫芦、土豆和芦笋。将蔬菜翻炒约3分钟。
5. 将高汤倒入锅中，并加大火力；一旦沸腾，就盖上锅盖，降低火力（至中火）。煮15-20分钟。
6. 将汤放在搅拌机中处理，直到光滑。可选择加入一些汤或水。
7. 用盐和胡椒粉对汤进行调味。
8. 用芦笋片做装饰。

我可以给宠物喂食芦笋吗？

可以给狗喂食芦笋，但重要的是只给它们吃煮熟的产品，而不是生的。稍微煮一下或蒸一下蔬菜就足够了。首次使用新产品后，应监测动物的反应，如果出现过敏，应立即与兽医联系。然而，不应该给猫提供这种产品。如果她不小心吃了芦笋，应该立即带她去看兽医。

关于芦笋的有趣的事实

1. 秘鲁是世界领先的芦笋出口国。
2. 德国人只吃白芦笋。
3. 芦笋最早是在近2500年前在希腊种植的。
4. 据说奈菲尔提提曾宣布芦笋是众神的食物。

芦笋的照片