干柿子：有用的特性和禁忌

我们的饮食由各种水果和蔬菜组成。后者可能是当地种植的或从热带国家进口的。许多人错误地认为，所有颜色鲜艳的水果都被认为是异国情调。这些误解也适用于柿子，这是一种阳光明媚的水果，味道甜美而酸涩。这种多汁的浆果，应该是正确的称呼，为身体提供了一整套复合维生素，而且它们在干货中也得到了良好的保存。与新鲜水果不同，干柿子一年四季都能买到，这是它的主要优势。

组成和卡路里

多汁的柿子，有着欢快的颜色，是维生素和矿物质的天然来源，可以丰富和增强身体的活力。这种大型水果的成分包括。

• 宏观和微量营养素。
• 多糖（葡萄糖和果糖）。
• 胡萝卜素。
• 膳食纤维。
• 抗氧化剂。
• 有机酸（苹果酸和柠檬酸）。
• 一系列的维生素，其中主要是维生素C。

大多数柿子含有钾（200毫克）和钙（120毫克）。镁和磷排在第二位，各50毫克。由于这样的成分，这种水果经常与海鲜相提并论，而海鲜以其对身体有益的特性而闻名。

在如此丰富的成分下，柿子的热量非常低：每100克产品只有67千卡。作为奖励--完全不含胆固醇。

这很有趣! 该果实的名字从拉丁文翻译过来是 "神圣的火"。而这种水果的俄文名称与波斯语有很深的渊源，在波斯语中它的意思是 "枣李"。这个名字最初只指生长在高加索地区的某种水果，但后来传播到所有其他地方。

干柿子有什么好处？

经常使用这种水果可以丰富活性元素，对身体有好处。干柿子的宝贵自然属性是最早被古代中国人注意到的，他们开始将其用于传统医学。产品中包含的每个元素都负责 "其 "功能。

1. 柿子中的酶有助于降低摄入的酒精引起的氧化程度，从而消除其对器官的负面影响。
2. 果实对胃肠道功能有好处，减少了痔疮等疾病的出血可能性。
3. 由于其高钾含量，柿子能增加血管张力，对循环过程有积极影响。
4. 建议将干果作为消炎药，用于治疗伴有严重咳嗽的感冒。
5. 干柿子含有罕见的白桦脂酸，它以抗癌和阻止癌细胞生长的能力而闻名。
6. 碾碎的干果可用于治疗皮肤病。它可以作为一种天然的防腐剂。
7. 这种水果对清洁身体、自然消除毒素和废物非常有利。这使得该产品对于想要坚持健康饮食的人来说是不可缺少的。
8. 高含量的维生素C很好地增强了身体的免疫力，即使在病毒性疾病恶化期间也有助于保持健康。

除了上述这些，干柿子还有助于通过降低糖和胆固醇的水平来调节糖和胆固醇，这对血管和整个身体的健康都有好处。

干柿子对减肥的有用特性

该产品的低卡路里含量以及其营养价值使你可以将其纳入减肥菜单。柿子干可以作为一种健康的零食食用，建议用于减肥。此外，在这种充满活力的水果的帮助下，还有整个减肥的课程。

你可以在一天中的任何时候吃柿子，特别适合做早餐，因为它可以为你的身体提供一天的能量。柿子也适用于节食的日子，因为它能迅速让你饱餐一顿，并使你的饥饿感变淡。做这样的日子不应超过一周一次，以免伤害身体。应该只吃高质量的水果，特别是如果它们构成主要饮食。一个禁食日需要1公斤水果和1升脱脂发酵乳。整个套装分为5餐，这样可以更经常地将少量的食物摄入体内。

重要的是! 干柿子应作为单独的零食，而不是与主食一起使用。如果在饱食的情况下发生，大量的果糖会使消化困难。

如果我们说的不是单一的饮食，你也可以把健康的水果加入你的常规菜单。

1. 早餐时，可以在燕麦片中加入干柿子片。
2. 午餐时，吃些松软的奶酪就可以了。
3. 午餐可以用鸡汤做清淡的汤，再配上蔬菜沙拉。
4. 2小时后，你可以吃点干果的点心。
5. 晚饭可以由蔬菜炖肉和一个煮熟的鸡蛋组成。

这样的饮食习惯不仅有助于减掉多余的体重，而且还能使身体中含有的有益元素达到饱和。

晒干的柿子入药

1. 干柿子被广泛用作防治一些疾病的辅助工具，在康复过程中，它也是许多饮食的处方。
2. 建议有胃肠道问题的人食用干果。在大便不畅并伴有腹泻的情况下，也可以使用该药。
3. 经常使用可以改善脑部血液循环，对视力器官有积极作用。因此，建议经常食用干柿子来治疗视力问题。
4. 这种水果对孕妇特别有益。它为身体提供了宝贵的铁和纤维，这在这一时期极为重要，可以防治贫血和便秘，这些问题经常困扰分娩期间的妇女。
5. 干果常被用来制作治疗咳嗽和痔疮的输液和药膏。

干柿子的烹饪用途

柿子干可以完美地取代甜食爱好者的甜食，使身体充满健康的果糖。这种水果经常被用作各种甜点的佐料。将水果切成小块，混入冰淇淋、奶油、蛋奶酥中，或在食用时作为装饰品使用。

该产品适用于芳香型蛋糕和包子作为馅料。最美味的食谱之一是将干果切成小块的凝乳乳酪蛋糕。其结果是相当原始的味道和美丽的外观。

柿子干经常与苏丹果和杏子一起被添加到甜皮拉面中，在黄油中与洋葱一起煎炸水果。它也被作为单独的甜食与茶，特别是绿茶一起使用。

肉类菜肴中的柿子
柿子也可用于制作肉类菜肴，它与鸡肉搭配得特别好。一个常见的食谱是用柿子塞住鸡排的面包。将鸡排切成薄片，两面略微煎一下，然后在每片鸡排上包上一片柿子。炖煮15分钟。与橄榄一起食用，橄榄是用串子钉住的，这样卷子才不会散开。

危害和禁忌症

某些类别的人不应该滥用甜果，即。

1. 患有糖尿病的病人。这种水果含有大量的果糖和蔗糖，对健康有害，在疾病的急性期会引起并发症。
2. 患有胰腺疾病，特别是在病情加重或手术后。
3. 3岁以下的儿童。这可能引起胃部不适和过敏反应。
4. 处于哺乳期的妇女。在饮食中引入干果时应注意，观察宝宝对新产品的反应。最好从每天2片开始，逐渐增加剂量，但不超过4片。
5. 过敏症患者。个人对柿子中的某些元素不耐受，特别是那些大量存在的元素，也应该被劝阻。

如何选择和储存干柿子

要购买或储存干柿子，因为该产品的成分更健康，味道宜人，没有收敛作用，可以储存很长时间。在购买现成的柿子时，值得注意的是优质产品的主要标志，即均匀的白色铜锈。如果选定的水果上有这种东西，要确保它不会被擦掉。如果水果只是被撒上淀粉或面粉以吸引消费者，就可能出现这种情况。

第二件要注意的事是水果的状况。它应该是柔软的、有弹性的，像橡胶一样。

对于储存干燥的整个柿子，切掉茎部，并将其储存在玻璃容器中，盖紧盖子，放在黑暗的橱柜中。冰箱也很合适，可以将整个或切开的柿子储存在一次性的袋子里。温度不应超过-5 C。这样的水果可以储存6个月。

为什么干柿子会有白色的光泽

白色均匀的铜绿表明是以正确方式干燥的天然产品。它们保留了所有的美妙特性。完美的斑块是在干燥过程中释放的糖，它应该留在皮肤上而不被擦掉。这是选择干柿子的主要属性。

如何在家里晾晒柿子

为了一年四季都能享用这种水果，人们设计了各种干燥方法，不仅完美地保留了它的味道，而且还保留了产品的有用特性。柿子在本质上是一种浆果，也适合冷冻，成为维生素果酱和柠檬水的基础。但更传统的保存水果的方法是通过干燥。它是用杏子、梅子和苏丹果做的。除了保留所有的特性外，干燥有助于摆脱水果固有的酸味。

不同品种的柿子都适合用于干燥，包括酸味和非酸味。注意水果的成熟度，因为它不应该是软的。只应选择未成熟的、结实的水果，但大小不是决定性的。下一个标准是，表面纹理应该均匀，没有划痕或微裂纹，完全光滑，没有压痕。另一个重要的细节是：果实上有一个紧贴果实的干茎，适合烘干。如果茎部是绿色的，甚至更糟糕的是，如果它是腐烂的，这表明产品已经坏了。

柿子可以自然晾晒，也可以用特殊设备晾晒。

方法一。 要在自然条件下进行干燥，你需要一个通风良好的干燥室，不能接触阳光，因为阳光会使产品过度干燥，破坏所有有用的元素。烘干可以是切片的水果，也可以是小的整个水果。它们应该用一根结实的绳子缠绕在茎上，并以足够的距离悬挂在房间里，以保证良好的空气流通。整个过程将需要2周时间。如果一切顺利，在1周后，水果将有一层白色的涂层。糖已经浮出水面，这被认为是适当干燥的柿子的指标。

方法二。 可以在家里使用的最流行的干燥方法是用烤箱煮水果。这最好是一个能够保证恒温的电器，而不像燃气灶那样出现跳跃。为此，选择一个成熟但足够结实的柿子，洗净并切成2毫米宽的片状。然后将它们放在铺有羊皮纸的烤盘上。提前准备好柠檬汁，按每半公斤柿子2片的比例。挤掉果汁，然后过滤。在把水果放进烤箱之前，撒上柠檬汁，这样就不会变黑，保持其美丽开胃的外观。烤箱的温度应该是90度。干燥时间应该是2至3小时。柿子片上出现的薄壳将证明其准备就绪。

在食用干柿子之前，我是否要清洗？

如果水果是自己采摘的，并且已经预先煮熟，那么在吃之前不需要立即清洗。建议购买的变体在食用前进行煮沸，以杀死此类产品中不变的所有病菌。许多人过度保证自己，在吃柿子之前彻底浸泡柿子。这是一个有效的方法，可以很好地保护细菌。

如果产品是用于热处理的烹饪，就没有必要进行这样的操作。所有病菌都会因暴露在高温下而被杀死。

如何制作干柿子酱

这种水果可以用来制作美味和非常健康的饮料。其振奋人心的效果使其适合在夏季饮用。在冬天，它能温暖和滋养虚弱的身体。

食谱1

为了准备它，你将需要以下材料。

• 干柿子 - 800-900克。
• 纯净的过滤水 - 2升。
• 细砂糖 - 200克。

第一步是制作糖浆，将糖与水混合，然后放在小火上煮沸。然后加入柿子，煮5-7分钟。让饮料浸泡，然后就可以饮用了。热食或冷食由您决定。

食谱2

柿子酱加生姜是冬季提神的好办法。传统上，加入酒精和草药，是寒冷的一天的好饮料。要制作它，你需要一组成分，包括。

• 干柿子。
• 柠檬汁。
• 朗姆酒或其他酒精。
• 姜子牙。
• 辛辣的草药（肉桂和丁香）。

准备工作也从糖浆、丁香、肉桂和柠檬皮开始。该混合物在小火上炖煮20-30分钟。然后小心翼翼地取出剩下的药材和果皮，加入柿子。再炖5分钟，盖上盖子进行浸泡。饮用前可根据需要添加酒精。它是防止体温过低和感冒的极佳预防措施。

将果酱倒入消毒过的罐子中保存。该食谱也欢迎尝试不同的产品组合，可以根据自己的口味添加。

关于柿子的有趣的事实

1. 柿子是乌木家族的成员，全世界有超过1500千种。几乎所有这些都需要特殊的气候条件，如热带地区。这个家族中只有3个品种可以在我们地区种植，即高加索、东方和处女品种。
2. 东方品种从中国经法国转运到我们这里。该品种早在18世纪就在那里首次出现，此后传播到其他地中海国家。东方柿子被认为是最古老的水果植物品种之一。它是通过野生树木的自然杂交获得的。
3. 弗吉尼亚柿子或美国柿子通常被称为，原产于北美洲。它是具有药用价值的最有价值的品种之一。它被广泛用于医学和美容学，作为对抗细菌的自然疗法。这是推荐给患有泌尿系统疾病的人的品种。
4. 高加索因其口味和药用特性而在柑橘品种中名列前茅。它是一种不可替代的铜和磷的供应者，可以滋养和清洁脑血管。
5. 干柿子是饮食中的常规部分，也是传统菜肴中不可缺少的成分，这些国家都有节日来庆祝它们。这种民间节日每年都在韩国举行，韩国被认为是这种美味的最大供应者之一。在这个国家生长着大量不同品种的柿子。在这个节日里，为游客组织了各种涉及主要标志的活动，并为他们提供学习正确剥皮和挂果的复杂方法。人们可以参加歌曲和游戏比赛，根据水果制作健康的足浴，或者只是购买各种柿子出售。你还可以尝试一下美妙的韩国冲剂，它的名气远远超出了这个国家的边界。
6. 在日本，干柿子被作为一道单独的菜肴使用。这个国家的居民欣赏健康的食物，并知道如何正确消费它们，以延长他们的青春和健康。这种水果的日本名称是Hoshigaki，翻译为富含健康维生素的糖果。传统上，在古老的茶道仪式中，它是与茶一起享用的。在旭日之国，几乎每个人都会把这种水果晒干，这是一种岛屿传统。这个过程需要勤奋和耐心，这也是该国居民的一个显著特点。中国和日本的品种在市场上占主导地位，因为它们的味道极佳，维生素C含量高。

为了让干柿子给身体带来最大好处，值得注意选择现成的产品，只从经过验证的厂家购买。或者更好的是，尝试自己烹饪这些芳香和高营养的干果，保存维生素含量。

干柿子的照片