干枣：有用的特性和禁忌。

干枣是一种甜美的，阳光充足的水果，人类认识它已经有六千多年了。它们在阿拉伯国家被称为 "沙漠中的面包"。沙特、埃及、突尼斯和摩洛哥都是干燥的热带气候，日照充足的国家。很久以前，原始人就是在那里享用枣树的甜果。随着时间的推移，这种树的种植园已经出现在气候相似的其他非洲国家。在墨西哥、美国的加利福尼亚州和澳大利亚，现在也可以找到甜果树的种植园。在以色列，枣树被种植在道路边缘。

这棵树的寿命相当可观，有一百年的时间。它生长缓慢，在夜间，而白天是光合作用过程的时间。

椰枣的独特之处在于其营养特性，富含矿物质、氨基酸、膳食纤维和维生素。枣树的果实有助于治疗低维生素血症，使心脏和肝脏功能正常化。甜枣果实中存在的维生素使皮肤具有健康的外观和弹性。红枣对神经系统和大脑活动的有益影响已被证实。

成分和卡路里含量

与大多数新鲜水果相比，干枣的热值较高（每100克275千卡）。干枣、苏丹果和无花果的卡路里含量并不比对方差。碳水化合物占红枣热量的大部分。在100克产品中，它们含有75克碳水化合物，而膳食纤维和蛋白质分别只有7克和2克。

1. 0.2-0.5%是枣中的脂肪量。脂肪是人类的能量来源，但如果摄入过量，就会沉积并导致肥胖和各种疾病。食用红枣，由于其脂肪含量极低，是一种快速缓解饥饿的方法，特别是对于那些担心有多余体重的人。
2. 矿物质包括钾，占每日摄入量的20%，铜占18%，其次是锰和镁，各占约15%。最小的铁量是每日费率的5%。
3. 在维生素中，B6是最重要的，占12%。维生素A、E和PP也很重要。
4. 椰枣果实含有丰富的抗氧化剂，其中有二十几种可以分辨出泛酸、硫胺、核黄素、吡哆醇。

椰枣的成分和高热值使其对整个身体有用，有利于疾病的恢复。

干枣的好处有哪些

枣树的果实可以是一种享受，是一种美食，同时也是一种延长青春的补救措施。

对女性而言

红枣对女性来说是保持身体整体健康的好东西。

1. 在高血压的危机过程中，专家可能建议在日常饮食中加入本品。
2. 当一个女人被迫遵循饮食，不想放弃积极的生活方式，那么在食品中使用红枣 - 一个非常好的决定。毕竟，它们是微量元素的宝库，也是天然的酵素剂。
3. 如果女性感到性欲下降，那么使用这种水果她正好需要。
4. 红枣 - 一种产品，由于存在一系列有用的物质，将帮助妇女在与更年期有关的身体年龄变化中。

对于男性

1. 大枣对强壮的性别很有用，可以在体育活动中保存肌肉的能量，特别是对运动员。在锻炼前吃几颗枣有助于保持男性身体强壮。
2. 核黄素（维生素B2）对男性生殖系统至关重要。
3. 如果枣子系统地出现在男人的饮食中，他将不会有效力的问题。
4. 由于枣树的果实，男性身体的生殖能力、大脑活动和身体耐力得到改善。

在怀孕期间。

该产品的温和但通便效果允许你每天至少食用一打它的果实。准妈妈用干枣补充膳食，有助于成长中的胎儿补充身体所需的矿物质和维生素。由于枣果的存在，孕妇可以避免诸如指甲变脆、脱发和牙釉质腐烂等问题。

该产品有助于消除孕妇体内多余的液体，也就是防止肿胀和腿部静脉，以及肾脏和泌尿道疾病。

据说枣树果实可以加强子宫的肌肉层，使其更容易怀上婴儿。

研究证明，在分娩前几周吃干枣有助于放松和自然打开子宫颈。因此，没有必要进行引产。此外，宫缩的持续时间也会缩短。红枣是一种特别有用的天然产品，为妇女的自然分娩做准备。

用于母乳喂养

在产后时期，红枣水果有助于妇女更快恢复。然而，最重要的是，该产品有助于改善母乳的生产。它还会变得更饱满、更有营养，这对新生婴儿的身体非常重要。

在母亲和婴儿的免疫系统的保护性能与母乳，整个成分的有用物质的干枣。

对于儿童

没有食物过敏的情况下，宝宝可以从10-12个月左右开始接触棕榈果。他可以以果酱和果泥的形式食用这些食物。但是在孩子的饮食中无畏地引入红枣的最佳年龄是一岁半到两岁。

他们特别被推荐给体弱和早产的儿童以及那些有病毒或细菌感染的儿童，因为红枣有所谓的 "即时能量"。

儿童食用干枣或作为果酱和家庭膳食的一部分，有助于加强免疫系统，改善大脑活动和加强骨骼系统。为了帮助生病的孩子尽快康复，应该给他们提供这些甜美的水果。

用于减轻体重

大枣有一个非常有趣的特性：由于热量高，这种产品会引起快速饱腹感。因此，并不是所有的营养学家都建议用它们来摆脱赘肉。

然而，干枣适合于节食的日子。它们是非常好的糖替代品。吃完后，想吃甜食的冲动已经消失了。它们对吃零食很有帮助。该产品所含的蔗糖往往不会在体内沉积，而是转化为一种能量储备。

红枣饮食对消除体内多余的水分，使代谢过程正常化，清除毒素和植物纤维非常有好处。

干枣入药

红枣是一种水果，其独特性在6000多年前就已得到证实。延长人类的生命和改善健康--这就是干枣的 "服务 "和 "服务"。但他们仍然被认为是生长在树上的一种美妙的甜食。

根据一些科学家的说法，如果一个人每天只吃枣，并根据需要喝水，可以活几年。但没有与这种消费枣子有关的实际证据。但世界上无数民族消费它们的千年历史就是一个坚实的证明。

1. 加强免疫力在春季缺乏维生素和有可能感染病毒性疾病的时期尤其必要。在这种情况下，日期不能被任何其他产品取代。
2. 咳嗽，支气管炎，生痰是专家建议使用红枣的原因。在牛奶中加入一打红枣煮沸可以帮助咳嗽。这种用500毫升牛奶加甜干果的 "药方 "不仅可以治疗咳嗽，还可以在短短一周内摆脱感冒的所有迹象。你应该在白天喝，在饭前几分钟喝。
3. 经常食用枣树的果实可以保持肠道健康。它们所含的膳食纤维，即纤维素，有助于刺激肠道蠕动，使人没有大便问题。胃肠道被可溶性和不可溶性纤维以及纤维中含有的许多氨基酸清洁。不仅仅是肠子吃了以后有效果。结肠炎、痔疮和结肠癌不太可能发生在一个没有肠道功能问题的人身上。除此以外，红枣中的尼古丁促进了其中有益细菌的生长，并抑制了致病细菌。
4. 该产品的抗炎特性是由于它的镁。许多研究已经证明，心血管疾病，关节炎，阿尔茨海默氏病和其他由身体炎症过程引起的病症，没有太多的并发症，如果，除了基本的补救措施，红枣作为一个补充，在病人的饮食。
5. 硒、锰、铜和镁等矿物质对骨骼和牙齿的健康、预防骨质疏松症至关重要。因为干枣的含量很有名，所以这是饮食中应该有的水果（特别是对老年人）。牙龈和牙釉质因水果中的氟化物和锌而得到加强。
6. 大枣有助于使血压和心脏功能正常化。镁和钾在这些过程中发挥了主要作用。
7. 每天吃100克的镁能减少中风的风险。100克的干枣含有一半的量。因此，对于那些有中风风险的人来说，棕榈树的果实是预防该疾病的最佳产品。
8. 枣子被称为长寿的产物。这种名气是由于水果中存在的抗氧化剂，可以防止早期衰老。维生素A、B1、B2以及矿物质--钙、磷、铁和镁--使皮肤美丽而有弹性。
9. 妇科医生建议孕妇一定要在饮食中包括红枣，特别是在最后几个月。这可以增加子宫的张力，分娩时的疼痛会减少。
10. 在预防贫血方面，没有任何东西可以替代红枣，因为它们的铁含量非常高。而其他矿物质也有助于造血功能的形成。
11. 大脑活动取决于体内B族维生素的存在。枣中有很多，特别是维生素B6、B9、B12，可以减少高半胱氨酸水平。高水平会增加阿尔茨海默病的风险。
12. 并非所有的水果都含有有机硫，与枣不同。这种化学元素可以减少过敏反应的发生。过敏性鼻炎已被证明在吃干枣时可以减少。
13. 红枣是一种天然的催情剂。经常食用红枣的男性可能不担心效力问题。此外，由于雌二醇和黄酮类成分，在较强的性别中，精子的数量和活性都会增加。妇女的性欲增强，不孕症减少，这是性功能障碍的后果。
14. 椰枣的药用特性有助于解决严重的宿醉问题。然而，为此目的，最好是以浸泡的形式食用它们。如果你即将有一个有大量酒精的盛宴，红枣可以帮助你更快地清醒过来（吃完后立即吃）。

枣果被认为对糖尿病患者有危险。然而，有时他们可以将这样的人从死亡中拯救出来。当病人陷入低血糖昏迷时，几颗枣子就能让他恢复正常。糖尿病患者的低血糖水平可以通过使用一个或两个红枣来代替一块糖、糖果或巧克力棒来提高。

红枣作为药用的健康产品的作用是多方面的。然而，大多数人将其视为一种美味的东方甜食。

危害和禁忌症

不管芒果有多么美妙，如果你对某些物质过敏，它们会造成危险。

1. 糖尿病患者应该记住，枣子的糖分非常高。
2. 如果一个人有胃溃疡、绞痛或肝脏或胰腺的疾病，红枣由于纤维含量高，会使消化器官难以发挥作用。
3. 超重也是不吃枣子的原因，因为枣子含有高碳水化合物和高热量。

你不应该通过沉迷于美味的、不一定健康的产品来测试你的健康。

如何选择和储存干枣

由于红枣的运送和储存的距离较长，产品被处理成某种成分。这可能是糖或葡萄糖浆、脂肪或甘油，偶尔是二氧化硫。自熟的和未加工的枣子相当昂贵，在市场上很少有。

在选择干枣时，有一些迹象需要注意。成熟的枣子经过最小的处理，应该有一个深棕色的颜色，表面是无光泽的。整个皮肤没有裂缝表示自然干燥，而烤箱干燥的枣子会有剥落的皮肤和非常深的颜色。糟糕的干燥的枣子的特点是起皱。糖浆处理的标志是水果与残留的糖晶体粘在一起。如果枣子经过脂肪处理，会显得很有光泽。你可以用手指感觉到它。如果水果上有发霉的痕迹，就不应该购买。

据认为，去核的干果比去皮的水果更少被处理。因此这条规则也适用于有种子的枣。

为了长期储存，枣子被放在一个容器里并盖上盖子，这样它们在冰箱里就不会吸收其他食物的气味。一个密闭的容器、一个袋子和一个黑暗、阴凉的地方就足以进行短期储存。

你应该知道，只有去核和冲洗过的椰枣可以储存。

如何正确地吃干枣

只有正确地吃枣才能对身体有益。

1. 例如，不要将棕榈果与橙子、柠檬和其他柑橘类水果结合起来。大量的碳水化合物与酸味水果会导致胃部不适。
2. 不要在睡前吃枣：它们往往需要很长的时间来消化。
3. 过度消费可能会引起胃肠道紊乱，可能导致便秘。
4. 成人每天最多可吃10颗干枣。对于儿童来说，每天最多摄入3个就足够了：超过这个数量可能会导致便秘，因为胃部需要很长时间来消化它们。

我在吃之前要清洗它们吗？

食用前清洗红枣是必须的，因为运输过程中总是涉及灰尘和污垢。清洗用化学品、糖浆和脂肪处理过的水果是非常重要的。糖浆和脂肪成为病原体微生物找到位置并繁殖的层。

枣是一种很好吸收水分的产品，因此水会破坏其外观和味道。为了避免这种情况，遵循某些规则是很重要的。

1. 用热水洗过的红枣不能食用：它们的厚皮会裂开，果肉会煮熟。
2. 用滤网在流动的凉水下冲洗过熟的枣子。小批量的清洗将有助于识别污染最严重和修剪过的枣。
3. 洗完后，用冰水冲洗水果，并将其放在毛巾上晾干，最好是纸巾。用另一条毛巾盖住它们，等待它们完全干燥。

用干枣可以做什么：菜谱

虽然干枣在洗净和晒干后适合食用，但许多厨师在菜肴中使用它们。

1. 素食者或准备放弃吃肉的人可以用两颗红枣和一杯牛奶组成的非常简单的菜。这将给他们提供所有必需的氨基酸。
2. 用粉碎的果肉进行烘焙特别美味。
3. 枣子糖浆，称为蜂蜜，葡萄酒和醋也是烹饪武库的一部分。
4. 无柄枣可以塞进坚果、橙子和柠檬皮，事先加糖。奶酪也很好。
5. 老饕们都知道鸡肉塞满了红枣。

日期 甜品

1. 冲洗并在毛巾上无籽地擦干枣子。
2. 将准备好的卡门培尔奶酪切成薄片，放在水果里面。然后压上几颗腰果、花生或山核桃。
3. 将甜点放在烤盘上，在烤箱中放置10-12分钟。
4. 上面的百里香叶为这道甜菜做装饰。

枣子和苏丹果的哈尔瓦

种子、干果分别取250克和125克就可以做这样的哈尔瓦。

1. 漂洗、干燥并在搅拌机中研磨，干果与粉碎的种子相结合。
2. 混合在一起的成分被放在任何形状的地方，形成糖果或香肠。如果halva碎了，可以用蜂蜜。
3. 在食用前，将甜点放在冰箱里至少一个小时。

小吃球

对于这道原始而不寻常的菜肴，你将需要以下材料。

• 烤杏仁 - 约1杯。
• 干枣 - 1.5杯。
• 花生酱 - 2汤匙。
• 肉桂 - 1茶匙。
• 一小撮海盐和芝麻作为装饰。

将单独切碎的坚果和红枣混合在一起。之后，加入花生酱，使混合物具有糊状质地。在成型的球上撒上芝麻、肉桂和盐的混合物。将成型的球放入容器中，在冰箱中冷藏一小时。之后，这些球可以很好地排列在盘子里，用来给客人或家人一个惊喜。

生食果冻豆

这道甜菜只需要250克的干枣和芝麻。

事先将它们浸泡约2小时。用食品加工机将两种成分变为光滑的粘稠状。形成任何形状，Kozinaki被送入脱水机，在39度的温度下进行12-18小时。产品的干燥度和脆性将告诉你它可以食用了。

红美人沙拉

这道东方菜肴的一个特点是，除了干枣，它还包含干番茄和黄瓜。

1. 先用500克库斯库斯，按照包装上的食谱煮熟。
2. 将煮熟并冷却的粗粮加入切碎的干枣（300克）、西红柿（200克）和一个中等大小的黄瓜。
3. 用两个柠檬的汁、5汤匙橄榄油、盐和胡椒粉来拌沙拉。用切碎的香菜拌好的沙拉上桌。

培根包枣

切10个去掉种子的红枣，并填上一块蓝奶酪（200克）。在奶酪上面各放一颗杏仁。

用牙签把填好的枣子包在准备好的培根条里（450克），然后放进烤箱。在170度下烘烤并结壳后，将面包卷放在芝麻菜叶上，并淋上香醋。这道菜可以做给8到10个人吃。

枣子馅饼

对于饮料，除了红枣（200-250克），还有6个橙子去皮并切成小块。将这两种材料放入锅中。在锅中烤制1杯糖，然后倒入4杯水。

磨碎的橙皮会增加柑橘的味道，并增加维生素的含量。将甜水倒在水果上，并将其煮沸。煮沸后三至五分钟，将果酱从火上取下，放在冰箱里冷却并浸泡。

加入蜂蜜（约1勺）、切碎的坚果和肉桂，使饮料的味道更加特别。

日期卡住

这道甜食，特别是在早晨与茶、粥或煎饼一起食用，不仅能使人精神振奋，还能使你一整天都充满活力。

将400克细砂糖倒入装有水（3杯）的锅中，并将其煮沸。然后，在糖完全溶解后，倒入洗净的红枣，去掉种子并切碎（600克）。将果酱煮沸45分钟，直到完全煮熟。将成品倒入罐子，盖紧，冷却后放入冰箱。

干枣含有丰富的各种有用物质。因此，用它们制作的菜肴不仅成为体内维生素的 "供应商"，而且是一种愉快的享受。

关于日期的有趣的事实

1. 语言学家认为，日期这个名字是希腊人起的。这种果实类似于手指，所以他们称之为 "dactylos"，这个词在希腊语中是 "手指 "的意思。
2. 一个有趣的事实是，在古埃及的象形文字中，一年是由一棵棕榈树的形象来代表的，因为在这一年中，棕榈树上会长出12片叶子。
3. 50次是《圣经》中提到的多少个日期。甚至有一种观点认为，在天堂里生长着一棵枣树，"这是一种赏心悦目的树，也是一种好的食物"。
4. 该树的栽培始于6000年前，在波斯湾附近的一个地区。它被认为是世界上最早被栽培的树木。
5. 古埃及人在4000年前就意识到棕榈树果实的价值，并开始在果实成熟时食用。他们把枣子晒干，用它们酿酒。今天，埃及是世界市场上干枣的主要供应商。沙特阿拉伯（该产品的原产地）是继伊朗之后的第三大供应商。
6. 15-26米，有时30米--这就是枣树的高度。第四年开始结果，但直到树龄的第五或第六年才开始。
7. 60-80公斤是一棵13年树的果实量，而改良品种的果实量可高达100-150公斤。棕榈树在60-80岁时是最活跃的结果期。
8. 令人惊讶的是，枣树的种子可以 "睡觉"。"这种'睡眠'可以持续数十年，直到有足够数量的光和水。
9. 枣树不仅被用作美味水果的来源，而且还被用作建筑材料和制作织物的基础。"生命之树 "在中东地区被称为。以色列和沙特阿拉伯已将这棵树的形象作为国家的象征。
10. 碱性土壤对棕榈树的发芽最为有利，因此许多地方都使用海水进行灌溉。
11. 斋月结束后，穆斯林用椰枣和拉班（打发黄油后释放的液体）作为食物。
12. 生物学家知道有200多个枣树品种。最难种植的，因此也是最昂贵的品种是 "Medjool"。它的果实很大，呈焦糖状。它们是一个一个地收割，而其他的则是一簇一簇地收割。
13. 椰枣本身是一个长方形的石头，长8厘米，宽4厘米。它能承受低至-14℃的温度。
14. 它们新鲜、干燥或煮熟后都很美味。在中东，它们被用来烘烤面包。枣花蜂蜜和酒的味道是独特的。甚至可以用烤过的枣子做咖啡的替代品。

干枣是一种对全身有益的产品，如果没有食用禁忌症。但大多数人认为它是大自然创造的一种甜味。诚然，就所有这些而言，在使用日期方面遵守合理的限制是真正享受的保证。

干枣的照片