干苹果：成分、有益特性和禁忌症

水果的作用大得惊人，而苹果在其中有特殊的地位。有一种英语说法是，如果一个人每天至少吃一个苹果，那么医生就会失去工作。值得注意的是，苹果中的有益物质不仅存在于果肉中，而且还存在于果皮甚至果核中。

至于苹果干，与大多数水果不同，它们保留了所有的营养和维生素，这就是为什么苹果干如此受欢迎。干燥苹果的方法有很多，在夏末收获的苹果。但关于这一切的顺序。

组成和卡路里

谈到干苹果的营养成分，不溶性纤维是纤维的来源。仅仅1/3杯就包含了每天的纤维素摄入量。纤维可以调节体内的胆固醇和糖分：如果有足够的纤维，你可以忘记消化不良和便秘。

许多人没有意识到的是，苹果皮含有大量的抗氧化剂，这些抗氧化剂被保存在干果中。另一个重要特点是，与其他干果不同，苹果保留了重要的维生素C。这是一个不可否认的优势。

干果的 "心脏 "也使苹果有别于其他所有水果：仅一杯就含有约210-230千卡，几乎是一个大水果的3倍。

产品的能源价值。

• 蛋白质 - 约2克。
• 脂肪 - 基本上没有（0.1克）。
• 碳水化合物 - 约60克。
• 有用的成分。
• 胡萝卜素和维生素。
• 有价值的矿物。
• 各种各样的糖类。
• 果胶。
• 有机盐和矿物质。
• 单宁酸。
• 精油。
• 铁和磷，是身体正常运作的必要条件。
• 有机酸。

微量元素。

1. 铁。 这是对人类心血管系统非常重要的元素。它直接参与造血并为血液提供氧气。
2. 钾。 正常的烹调用盐有助于这种元素在体内不被保留。而它的缺乏会导致严重后果--痉挛、头晕和肠道功能缓慢。这就是为什么它如此重要。它对神经系统也有有益的影响。
3. 铜。 铜帮助身体及其系统正常运作，也参与许多过程，如血液形成、酶和结缔组织的生产。
4. 锰。 这种微量营养素非常重要，因为它几乎参与了人类器官和系统的所有过程。
5. 硒。 这种微量元素对身体的影响是相对最近才发现的。值得注意的是，硒本身是极度有毒的，但小剂量的硒可以降低癌症的可能性，并且包含在所有抗癌药物中。

维生素。

1. 干苹果含有多种B族维生素（B1、B2、B5、B6）。它们使肠道功能正常化，并对心血管系统产生有益影响，改善皮肤健康，提高情绪，并参与细胞生长。此外，它们可以帮助对抗压力和抑郁症。
2. 维生素K。它在血液凝固中起着至关重要的作用。
3. 维生素C（抗坏血酸）。对身体最重要的维生素之一，缺乏它可以给人体带来非常严重的问题。
4. 维生素E。它也被称为 "妇女的维生素"，因为它给人以美丽和健康，使身体恢复活力并减少皮肤干燥。

苹果干的好处有哪些

对女性而言

食用苹果是非常有用的，因为它含有大量的微量元素、纤维和维生素。但对于女性来说，这种水果有其重要意义，因为它对她们的身体有一定的积极作用。

1. 经常吃干苹果，头发会变得柔软和有光泽，皮肤会呈现出自然的红润颜色。
2. 以苹果干为基础的饮食有助于纠正你的身材，因为这种水果可以燃烧多余的脂肪。
3. 由于维生素E的存在，干果形式的苹果可以明显减缓皮肤老化，抚平皱纹。
4. 干果能加强骨组织，防止骨质疏松症的发生。
5. 它们还能降低子宫癌和乳腺癌的风险。
6. 由于维生素B的存在，苹果帮助妇女更容易应对紧张的情况。

如果妇女食用足够的苹果干，她的身体就会被所有必要的维生素和矿物质所饱和。这将有助于充分健康，看起来很年轻。

对于男性

吃苹果干对男人的好处是不可否认的。例如，它们可以增加耐力，这对那些工作涉及体力消耗或在健身房花费大量时间的人来说是至关重要的。经常食用还能降低哮喘和阿尔茨海默病的风险。而干果的恢复活力的力量转化为新鲜和活力。

男性比女性更容易患各种心血管疾病，这已不是什么秘密。这就是为什么医生强烈建议经常食用苹果。

干苹果，特别是在冬季，有助于使男性体内的荷尔蒙分泌正常，并恢复其平衡。它们还能提高效力。

从上面得出的结论可以说，强烈建议所有男性食用苹果干，尤其是那些密切关注自己健康和体重的人。苹果不仅有助于看起来有活力和年轻，而且还能改善情绪和效力。

怀孕

干苹果含有大量的铁，这使得它们成为怀孕期间的头号产品。它们也不会引起过敏反应，这是一个额外的优势。它们不会使孕妇生病，这就是为什么它们几乎被认为是一种理想的零食选择。

事实! 很少有人知道，但苹果有适量的果胶，可以清除体内的毒素，保护未出生的孩子和他的母亲。

吃苹果干的用处不仅仅是基于存在有益物质的结论，而是经科学证明的事实。例如，据观察，母亲经常吃苹果的孩子将来不会出现过敏和哮喘。其原因是水果中存在抗氧化剂，这些抗氧化剂主要包含在果皮中。

根据上述情况，我们可以得出结论，苹果干是孕妇的理想产品，特别是在冬季。

母乳喂养时

对于母乳喂养的母亲来说，注意自己的饮食尤为重要，因为某些食物对婴儿的健康有直接影响。有时产品会使母乳变得过敏，所以你必须完全改变你的饮食。

在头6个月，母乳可以保护婴儿，因为他得到了所有有用的微量元素。苹果干含有婴儿需要的重要维生素和矿物质。例如，维生素K能加强心肌，铁能保持血红蛋白水平。果胶能清除毒素，纤维能防止便秘。但主要优点是它是低过敏性的。

针对儿童

苹果干是对儿童最有用的产品。值得注意的是，到冬天结束时，苹果中已经没有维生素了，而干果和果酱的维生素含量几乎与刚采摘的水果相同。

苹果是一种优秀的吸收剂。这有助于清除体内的毒素，净化血液和淋巴。如果孩子还没有开始自己刷牙，一个苹果可以帮助他。这将有助于清洁牙齿，并防止引起龋齿的细菌的发展。

说到好处，苹果不会引起过敏，可以在第一次补充营养的时候引入。苹果干中的营养和维生素在与杏子、苏丹果、香蕉和酸奶结合时能更好地被吸收。

苹果干对减肥的好处

苹果是一种经常被用来制定减肥和身材矫正饮食的产品。这主要是由于含有丰富的纤维和果胶。此外，在干燥时，水果只失去了水分，而维生素和营养物质的浓度却增加了许多倍。

谈到苹果干作为严格饮食的主食，人们可以遇到完全相反的意见。该产品很难被归类为轻度和非营养性的。它更像是一种营养补充剂，有助于燃烧多余的脂肪，并为身体补充重要的微量营养素和维生素。

然而，研究证明，在六个月内每天只要吃12-20克的苹果干，就能使体内的胆固醇减少1/4，人的体重也会减轻约2公斤。

干苹果入药

用于糖尿病

糖尿病是一种内分泌紊乱，需要调整饮食。饮食将是对抗该疾病的根本。有些人徒劳地认为他们将不得不放弃治疗，因为干果，包括苹果干，可以成为甜食的替代品。

如前所述，糖尿病是一种内分泌紊乱。这意味着身体更难分解和吸收葡萄糖。糖尿病饮食都是关于减少碳水化合物和葡萄糖。另一方面，干果含有复杂的碳水化合物，因此身体消化缓慢，血糖水平不会急剧上升，这使得苹果干成为糖尿病患者的绝佳产品。

重要的是。 干苹果的升糖指数为35个单位。

用于胰腺炎

与糖尿病一样，在治疗胰腺炎的过程中，严格的饮食是必不可少的。这种情况下的问题是食物中存在纤维。事实上，干燥可以保留所有的营养物质，包括纤维素，所以在出现急性胰腺炎时，含有这种物质的食物应该被丢弃。

然而，随着疾病发展到慢性阶段，一些限制可能会被忽视。因此，在这一时期有可能也有必要吃苹果干，因为其中所含的有用物质可以恢复胃的微生物群，使其工作正常化。

在任何情况下，患有胰腺炎的人都不应该被干果所迷惑，最好注意用干果制作的果酱，因为它们不会给胰腺带来负担。

患有胃炎

胃炎本质上是一种慢性疾病，与胃粘膜厚度减少有关。成功的治疗需要避免一些机械性攻击胃壁的食物。

医生不建议胃炎患者吃新鲜苹果，因为它们会影响酸度，但干苹果可以而且是有益的。将它们烘干可以浓缩大量的维生素和营养物质，其中一些对胃肠道有好处。

肠道方面

干苹果含有大量纤维：1/3杯中约有3克纤维。尤其是纤维，对胃部极为重要，因为它有助于减肥和消除毒素。当它进入身体时，它膨胀起来，变成其体积的3倍。然后纤维轻轻地作用于胃壁，清洁食道并消除有害物质，从而达到减肥的目的。纤维有时被称为大肠的 "海绵"。

它还能刺激营养物质的消化和吸收，从而提高免疫系统。

便秘的情况下

即使是完全健康的人也很可能发生消化道并发症。最常见的问题是便秘。这可能是由压力、饮食变化、感染等引起的。苹果能使肠道功能正常化，这就是为什么它们被纳入各种饮食中，因为饮食的急剧变化可能是一个真正的问题。

至于苹果干，建议用于治疗便秘。新鲜的苹果会引起胀气和发酵，这往往会使情况恶化。干苹果含有植物纤维，可以起到温和的通便作用。这些药物作用于肠壁，软化粪便，所以你不必太用力，这就消除了直肠脱垂的风险。纤维有助于恢复胃肠道的正常功能。如果定期在饮食中加入苹果干，就有可能永远忘记便秘。

用于痛风

痛风与体内尿酸过多有关，这是根本原因。治疗包括遵循排除蛋白质的饮食。此外，它必然包括苹果，即它的果皮，所以在饮食中加入干果对有效控制该疾病非常重要。

微量元素和营养素帮助身体恢复和对抗炎症。干苹果和由其制成的产品可以消除尿酸盐，这一点特别重要。

干果还含有单宁酸，对关节的痛风炎症有很好的预防作用。

危害和禁忌症

干苹果会对身体造成伤害，这主要是由于过度消费。

1. 如果胃肠道功能不正常，就不应该吃干苹果。事实上，如果在吃干苹果之前，饮食中的纤维供应很少，那么增加的纤维量将是对胃的真正考验。这可能导致痉挛、便秘和腹泻。
2. 体重增加。包括苹果干在内的干果有助于减轻体重，但有必要审查饮食。如果不这样做，将大大增加消耗的卡路里数量，这反过来又会反映在数字上。
3. 干苹果含有大量的糖分；因此，吃完后应该刷牙或喝水，以减少蛀牙的风险。
4. 此外，干苹果含有刺激胃粘膜的酸，所以吃苹果治疗胃炎和溃疡时要非常小心。
5. 对于胰腺炎和糖尿病，在饮食前咨询监督疾病的医生很重要。

如何以及在何处储存干苹果

在冬季，苹果干是一个真正的维生素仓库，但许多人不知道如何和在哪里正确储存它们，以保护它们免受霉菌、湿气和昆虫的侵害。

除了空间和容器之外，温度也是适当储存的重要部分。温度最好不要超过10℃。如果干果是在夏天准备的，窗台或阳台是理想的地方。这些地方有良好的通风，这将防止不必要的水分和霉菌的形成。以这种方式储存苹果干时，最好用一块干净的布盖住，因为一些有益物质在紫外线下会分解。

在冬季，当天气变冷时，应将干果放在容器中，存放在黑暗的地方，如橱柜或储藏室。容器将保护它们免受潮湿。作为保险，你可以在储存区旁边放一碟盐或小苏打，以减少湿度。理想的数字是30%。

苹果干可以储存在塑料、玻璃或纸板容器中，每种方法都很好，剩下的就是要做出选择。

如果主要目的是保护干果不受害虫侵害，那么布袋正好可以满足这个要求。昆虫就是无法通过织物接触到它们。此外，农产品将被通风，这是一个额外的好处：减少出现霉菌的风险。缝制一个袋子不需要任何特殊的知识或技能，只要能紧紧地关闭。应使用天然织物作为材料。织物在储存前应进行处理。用普通的洗衣皂清洗麻袋。为了提供更大的保护，可以用肥皂泡沫处理织物，不需要冲洗。晾干后，把干苹果放进去，然后放进橱柜。

在罐子里储存干果时，必须严格遵守这一规则：苹果片必须完全干燥。否则，罐子里会出现过多的水分，这可能会导致发霉。还应定期打开盖子，让苹果晾晒。

另一个让干果远离昆虫的棘手方法。在干燥之前，苹果片应在流水下冲洗，并在盐水中浸泡。之后，应将切片放在醋溶液中10分钟（每1升水1汤匙醋）。经过这样一个简单的程序，干果将不会有气味，因此不会吸引昆虫。

如何在家里烘干苹果

户外活动

干苹果可以在夏末收获，此时正值主要收获期。几个世纪以来，在户外晾晒苹果一直是一种流行的保存方法，因此，随着时间的推移，某些规则已经明显形成。

户外干燥的主要优点是可以一次准备大量的干果。这种方法只建议在炎热或干燥的天气里使用，因为在下雨和寒冷的天气里，要花很长时间才能做到这一点，另外还有破坏最终产品的风险。

干燥过程。

1. 彻底冲洗并擦干苹果。
2. 如果是商店里买的苹果，请削皮，但如果是家用的，请保持其原始状态。
3. 移除核心。
4. 切成片状，厚度不应超过1厘米。
5. 将切片浸泡在温和的盐溶液中，以防止它们变黑。
6. 在一个干净的表面上，将切片摆成一层。
7. 用纱布覆盖苹果，以防止昆虫在上面降落和产下幼虫。

烘干可以在阳光下或在阴凉处进行。在第一种情况下，干燥只需要几天时间，但阳光和紫外线的直接照射会破坏许多有用的有机化合物。因此，在阴凉处干燥被认为更有用。

判断苹果干是否成熟很简单：如果果皮已经变黑，果肉不再粘稠，产品就可以储存了。一个有趣的方法是将干果储存在浴缸中。这种方法是在天气变坏或外面变得相当寒冷时使用的。将苹果片放在烤盘上，并将其放入浴池，集中加热3-4小时。

重要的是! 苹果干的颜色并不表明其准备程度。例如，夏季的苹果品种会看起来很浅，而冬季的则会看起来很深。在制作苹果时必须考虑到这一点。

在烤箱中干燥

由于众所周知的原因，在户外晾晒苹果并不适合城市居民，因此许多人已经善于在烤箱中进行晾晒。

为了在烤箱中正确烹调苹果干，应遵循一些规则。

1. 烤箱允许你保留几乎所有有用的物质和维生素，所以没有必要去掉果核，相反--它将给干果制成的果酱带来味道和好处。
2. 托盘不适合用于干燥水果，包括苹果。使用架子或钢丝架，上面铺有羊皮纸或烘烤纸。
3. 密切关注烤箱内的温度。一旦温度达到50°C，稍稍打开门，使一些水分能够排出。苹果的主要干燥模式应该是在90℃。这些模式应该交替进行。

在微波炉中

即使在微波炉中，苹果也可以安全地晒干过冬。冬天的苹果品种最适合这一目的，因为夏天的苹果会生产出质量差的产品。

1. 准备好苹果，将其洗净并擦拭干净，如果要制作成果酱，则要留下果核。把它们切成楔形。如果用微波炉烘干，要分批进行，因为苹果片的表面在空气中会很快变黑。
2. 将烤箱设置为200瓦的功率。
3. 烘干温度应刚好低于用于解冻食物的温度。
4. 将烤箱上的定时器设置为不超过1分钟，每次都要检查是否准备好。

哪些苹果品种适合干燥

重要的是要明白，并非所有的苹果品种都适合制作果脯。例如，甜苹果就不适合，因为它们晒干后会变得无味。冬天的品种很少使用，只有质量好的才会使用。因此，酸甜可口的秋季品种，如Pepin、Antonovka或Aport是最合适的。这些品种的特点还在于干物质含量高，这意味着它们会略微减少。

苹果要大，果皮要薄，种子箱要小。

一公斤的新鲜苹果能得到多少干苹果？

每个苹果大约由90%的水组成。最后的数字取决于品种、果皮的厚度和种子箱的大小。

干燥过程只去除苹果中的水分，因此不难计算出生产1公斤干果需要多少个苹果。实践表明，从10公斤的新鲜苹果中可以得到1.1-1.3公斤的成品。

用干苹果可以做什么

酱油

用苹果干制作的最简单的饮料是果酱：这是一种天然产品，在冬季美味而健康。

方法。

1. 准备好产品。6人份，你将需要大约350克干苹果，250克糖，2-2.5升水，柠檬酸和肉桂。
2. 将干果彻底冲洗干净，放在锅里。
3. 煮一些水，倒在苹果上。
4. 用小火煮15-20分钟。
5. 在肉汤中加入柠檬酸和肉桂，待其冷却。也可以添加冷冻水果，如草莓或覆盆子。

克瓦斯

Kvass，像干苹果酱一样，很容易制作。它是健康和营养的，你可以在第二天享受它。

制作时你需要几大把干苹果，3.5升水，150克糖，几汤匙蜂蜜和5克干酵母。

首先，洗净干苹果，然后将其放在沸水中煮10-15分钟，不时彻底搅拌汤汁。时间过后，过滤肉汤，让其冷却到室温。然后加入蜂蜜和糖，倒入罐子里。

然后将干酵母倒在整个表面，用纱布覆盖。放在温暖的地方24小时。第二天，你可以品尝到令人难以置信的克瓦斯的香气。你可以通过独特的crema来判断饮料是否准备好了。将克瓦斯倒入冰箱。

肉汤

健康烹饪的基本规则是最低限度的热处理，因为有价值的营养物质在温度的影响下会分解并失去其力量。因此，蒸煮的食物是健康的。

这同样适用于干果：无论它们含有多少维生素和营养物质，煮沸会大大影响它们最终的数量，特别是这反映在维生素C上。此外，干果已经经历了一些加工。

要制作美味的苹果干调料，取250克干果，洗净后放在水锅里1-2小时，使其膨胀。然后把水沥干，放在保温瓶里，把开水倒在上面，放置一晚上。早上，你会得到美味的干苹果煎剂。

输液

干苹果的输液--是一种非常适合儿童饮用的饮料。它含有丰富的营养物质和纤维。它很容易准备，并能被身体完美吸收。膳食纤维能使消化和粪便正常化，并清洁孩子体内的有害物质。

输液的制备方法如下：用开水蒸干苹果，并将混合物保持在高温下，但不要煮沸! 在热水中倒入1/3杯干果，用盖子盖住。

果酱

果酱的故乡被认为是中东，在气候和丰富的异国水果的帮助下。多年来，世界各地都在用各种配方制作果酱。苹果干果酱特别受欢迎，因为它易于准备和实用。

你将需要1公斤的干苹果和相同数量的糖。在开始之前将干果浸泡24小时，使其变得柔软。然后把它们放在一个锅里，加水并倒入糖。将糖溶解在水中，以加快进程。用小火烹饪，直到变软。

我们可以把干苹果给动物吃吗？

苹果干不仅对人有好处，对动物也有好处，这就是为什么它们可以在动物饲料中找到。对动物来说，除了维生素外，纤维对清洁身体非常重要。

我们建议每周给狗喂食苹果干不超过两次，而且数量要少。因此，对于小型犬来说，不超过2-4片，对于中型犬来说，不超过半把，对于大型犬来说是一把。此外，应该只给绿苹果干，因为红苹果干会引起过敏。

也可以给猫咪少量的苹果干，每周不超过一次。

关于苹果的有趣的事实

苹果是一种美妙、健康和普遍喜爱的水果，但没有多少人知道关于它的有趣事实。因此。

1. 它的故乡是亚洲，但这种水果在欧洲和美国特别受欢迎。
2. 苹果是世界上第三大最受欢迎的水果，仅次于香蕉和芒果。
3. 世界上一半的果树是苹果。
4. 苹果含有能溶解胆结石的酸。
5. 如果你每天吃一个苹果，需要20多年才能品尝到所有的品种--这么多的苹果。
6. 苹果在宗教中被赋予了重要的角色，不仅在基督教神话中，而且在古希腊和斯堪的纳维亚神话中也是如此。
7. 虽然苹果的含糖量很高，但其中的纤维素否定了它的作用，食用苹果对血糖水平没有影响。
8. 苹果派最早是在14世纪在英国烤制的，当时不允许吃饼皮。
9. 一个苹果由大约1/4的空气组成，这就是为什么水果在水中不会下沉。
10. 苹果能减少癌症的风险。
11. 苹果的种子含有一种危险的毒药--氰化物。但是你必须吃超过250个种子才会造成任何伤害。
12. 青苹果能加强骨骼和牙齿，并改善视力。它们的维生素C含量是红苹果的两倍。

苹果干的照片