Chechil奶酪：它是由什么组成的，热量，有用的特性和危害
Chechil奶酪被许多啤酒爱好者用作零食。新鲜的产品具有丰富的味道和富有表现力的 "奶酪 "味道。但它对人体有好处吗？喝多了小辫子会伤害自己吗？关于这一点以及有关这种类型奶酪的许多其他事情将在文章中讨论。
牛腩奶酪：它是什么，它是由什么制成的，它的味道如何？
这种奶酪是根据亚美尼亚美食的国家配方制作的，是一种由盐水制成的奶酪。烹饪技术涉及使用发酵的乳制品和凝乳酶。塞西尔是粗细不一的长编股。颜色从浅米色、几乎白色到明亮的橙色不等。纱线的质地具有弹性和分层。
制造技术
亚美尼亚人自古以来就准备猪尾巴奶酪，认为它是传统的美味佳肴。在经典的变体中，使用的是在自然条件下发酵的羊奶。然后在酸奶中加入凝乳剂，使产品具有特有的质地。在生产过程中，奶酪股被纺成辫子，并让其成熟。成熟后的奶酪被熏制，这使它具有令人难忘的味道和浓郁的香气。
然而，在某些情况下，最后的烹饪阶段被简单地省略了，这使得成品更加健康。亚美尼亚人用手准备辫子，特别注意股数。这些东西越多，质量就越好，产品的保质期也越长。
它是由什么制成的？
塞西尔奶酪由绵羊、奶牛和山羊奶制成。它可以由一种或多种类型制成，这对香肠的味道和健康特性是有益的。在亚美尼亚，用这三种牛奶来编辫子是很常见的。
味道如何
多汁的丝状物带有浓郁的香料味和一丝淡淡的烟熏味，具有表现力丰富的奶酪味。有一种令人愉快的酸奶制品的回味。盐度从适度到强烈不等。味道很好闻，是烟熏味。
组成和卡路里
与其他奶酪一样，塞西尔的热量很高。一个100克有320卡路里。它含有19克蛋白质，26克脂肪，和2.3克碳水化合物。塞西尔还含有磷、钙、铁、硒、钾、锌、铜、锰和钠等矿物质。它还含有维生素B、A、D、E、PP和K。奶酪还含有多不饱和、饱和和单不饱和脂肪酸和胆固醇。
塞西尔奶酪有什么用？
尽管热量很高，但营养丰富的辫子奶酪很容易被人体消化，不会引起肠道的不适。毕竟，它是由发酵的乳制品制成的。卡路里奶酪对低体重的人很有用。它含有丰富的维生素和矿物质。
- 强化骨骼和肌肉组织。
- 对头发和指甲的有益影响。
- 支持疾病或手术后的快速恢复。
- 它能改善血液成分，防止贫血。
- 恢复体内的钙质平衡。
- 改善情绪和幸福感。
- 对神经系统的有益影响。
- 改善睡眠。
- 有助于缓解神经紧张和疲劳。
- 它能有效地对抗紧张的条件。
- 它对免疫系统有有益的影响。
营养丰富的奶酪可以快速满足饥饿感。
警告! 尽管它很受欢迎，但很难找到真正质量好的塞西尔。现在的生产商用二级原料制作，加入棕榈油。因此，谈论这种产品的好处对你是不利的。
我们可以吃奶酪与...
除了个人对小辫子的成分不耐受外，没有食用的禁忌症。然而，与使用任何其他产品进行治疗的情况一样，在此应注意限制。
母乳喂养期间
在母乳喂养期间，不应食用烟熏制品，这对牛奶的成分有不利影响。由于奶酪是熏制的，因此在哺乳期最好不要在饮食中使用。或者你可以很少吃，只吃一点点。
怀孕期间
商店购买的奶酪含有防腐剂、有害添加剂和色素，不建议孕妇使用。现成的产品中也有大量的盐，这可能会引起孕妇的肿胀。但这里有一条出路--自己在家准备辫子。这样的珍品不会含有害成分和大量盐分，所以孕妇可以用小辫子轻松实现菜单多样化。
减肥时
由于猪尾巴奶酪的热量很高，如果你想摆脱多余的体重，你不应该把它列入菜单。如果禁欲是不可能的，你可以允许自己只是一点点。最好是在一天的开始，之后其他菜肴的卡路里含量应明显减少。值得优先考虑的是松软干酪，它不太咸，不含有害添加剂。
用于胃炎
胃炎加重时，最好完全禁食奶酪辫子。在缓解期，你可以偶尔允许塞西尔有限的数量。如果是自己在家里准备的美味，或从可靠的供应商那里购买的，那就更好了。
危害和禁忌症
尽管塞西尔对健康有益，但它可能对身体有害。例如，如果有个人对该产品不耐受。这表现为过敏反应的发生。另外，你应该知道。
- 防腐剂、商店购买的添加剂对身体没有好处。
- 大量的盐会影响所有的器官，但在肾脏疾病的情况下，禁忌吃咸的食物。
- 大量食用烟熏、咸味食物可获得胃肠道疾病的加重。
为了避免食用猪笼草对身体造成伤害，应该不经常吃，而且数量有限。在胃炎、胃或肠道溃疡和肾脏疾病加重期间，应完全避免使用商店奶酪。患有心血管疾病的人也禁忌涂抹。这是由于高盐含量和有害成分，如果产品是以工业规模制造的。
如果你有高胆固醇、膀胱炎、当然，如果你有多余的体重，你就不应该滥用奶酪。
如何选择和储存
在选择奶酪时，首先要注意的是它的颜色和气味。颜色浅的产品表明是新鲜的。太强烈、太明亮的阴影表明储存时间长。强烈的颜色也表明使用了染料。应始终考虑到生产日期。这可以在包装上找到。如果自生产以来已经超过75天，你应该放弃购买。过了这个时期，塞西尔就会失去新鲜感，变得干燥，太咸，不好吃。
你可以在冰箱的底层保存奶酪的味道和健康特性，那里有高湿度和最佳温度。在未开封的包装中，它可以在生产日期后保存75天。如果包装被打开，应将奶酪用保鲜膜包裹起来。这样，它在一个月内不会失去新鲜感。然而，如果是熏制的，放在冰箱里，用保鲜膜包着，可以保存两个月。
是否可以冷冻
为了更长时间的储存，你也可以将塞西尔冷冻起来。通过这种方式，它可以储存长达6个月。一旦解冻，产品不会失去其特性和味道。
如何判断奶酪的外皮是坏的
你可以通过以下迹象识别烟熏奶酪的变质。
- 颜色变为较深的颜色。
- 奶酪股已经失去了其固有的弹性，变得干燥和坚硬。
- 猪尾巴尝起来很苦，有一种令人不快的回味。
- 出现了一股刺鼻的氨味。
- 产品的表面已经变得粘稠和潮湿。
如果储存不当，奶酪的表面可能会形成白色的绒毛层。这就是模具。当然，这样的板蓝根必须扔掉!
在哪里购买以及支付多少钱
你可以在任何城市的商店或超市购买奶酪辫子。高质量的产品在成本上与经典的硬奶酪没有多大区别。然而，它不太可能是健康和美味的。你可以在专卖店或高加索地区的食品市场上买到好奶酪。
警告。 辫子的成分越少，它就越自然。
烹饪用途
最常见的是，奶酪辫子被用作啤酒或其他酒精饮料的开胃菜。它也是一种丰盛的、有营养的零食--只需要几根绳子和一些黑面包就可以满足你的饥饿感。然而，这并不是烟熏奶酪在烹饪中的唯一用途。它被油炸，添加到沙拉、第一和第二道菜中，这使它们具有咸味和令人难忘的烟熏风味。与其他类型的奶酪一样，塞西尔也被用作烘焙食品或披萨的馅料。
什么样的葡萄酒适合与奶酪搭配？
红葡萄酒、半干葡萄酒或干葡萄酒最适合于芳香的烟熏奶酪。它往往会带出咸味。白色干葡萄酒也可以与非熏制的辫子奶酪一起食用。
如何在家里制作辫子奶酪
从事过猪尾巴的家庭准备工作后，你可以对成品的愉快味道感到惊喜。它将给身体带来只有好处! 制作一公斤奶酪需要9升牛奶。你还需要凝乳酶或胃蛋白酶，你可以在药店买到。
牛奶被加热，加入胃蛋白酶或凝乳酶，然后放置发酵。60-90分钟后，混合物将呈块状。将其放在带纱布的滤网中几个小时，以分解乳清。当它达到最佳稠度时，将其切成独立的块状，并放入冷水中15分钟。然后将奶酪蛋糕放入装有开水的锅中加热，并一直揉搓，直到混合物变得均匀。将煮沸的水与盐混合，并放置冷却。将奶酪块放在盐水中。随着它的成熟，它将开始分离，形成细丝。在盐水中保持5小时。然后将奶酪取出来，编成辫子。没有必要在家里制作过于浓缩的盐水。
没有必要在家里做太浓的盐水。 在编织之前，将一汤匙的质量放在热水中。它应该很容易伸展而不会脱落。这表明塞西尔的烹饪技术是正确的。
切奇尔奶酪食谱
不是每个人都用塞西尔做各种菜。而且理由充分! 它赋予了一种不寻常的浓郁味道和令人垂涎的烟熏香味，使人感到营养丰富和满意。
豌豆汤与辫子豌豆
塞西尔是豌豆汤的绝佳伴手礼，而豌豆汤在熏肉的作用下会释放出所有的味道。汤以传统方式煮沸，在煮好前5分钟，我们加入切成块的奶酪丝。当奶酪释放出香气时，将汤从火上移开，然后食用。
意大利面条与烟熏奶酪
这种面条加上辫子和烟熏香肠，可以安全地做为节日的晚餐。
成分。
首先将洋葱、蘑菇和甜椒煎至软。加入番茄酱或稀释的番茄酱、盐、香料和糖。加入香肠并炖煮10-15分钟。将意大利面单独煮沸，并沥干。将其放入酱汁中，加入切成短股的猪尾巴，静置5分钟，使面条的味道达到饱和。服务。
不寻常的西红柿和塞西尔奶酪沙拉
将奶酪丝与新鲜切碎的薄荷、樱桃番茄和石榴籽混合。将腌制好的洋葱切成细条状加入。另外，将葵花籽油或橄榄油与液体蜂蜜、香醋和黑胡椒粉混合。拌好沙拉，搅拌均匀。
烧烤奶酪
糊状烤奶酪是新鲜啤酒的绝佳开胃菜。这道菜使餐桌多样化，并尝试新的口味组合成为可能。
一杯啤酒、少量牛奶、2个鸡蛋、小苏打和面粉被用来制作面糊。将纤维扔进煮好的混合物中，并立即放在有热油的锅中。每面煎2分钟。
节日鸟巢沙拉
这样的沙拉也会成功地装饰节日的餐桌。
成分。
- 煮熟的鸡胸肉一块。
- 2个煮熟的鹌鹑蛋。
- 新鲜的 胡萝卜;
- 葱。
- 一些核桃。
- 蘑菇罐头。
- 200克，塞西尔。
- 盐，胡椒粉。
- 蛋黄酱。
洗净、去皮并准备好所有材料。用植物油煎炸洋葱和蘑菇，用搅拌机切碎坚果。切断辫子。混合所有成分，留下一些奶酪作为装饰。将绿色的沙拉叶子放在一个平盘中，将沙拉混合物塑造成一个环形。把奶酪串放在上面，把煮熟的鹌鹑蛋放在洞里。
可以给宠物吃奶酪吗？
一些宠物爱好者试图给他们的宠物喂食美味的食物。这就是他们训练动物食用烟熏猪尾巴奶酪的方法。然而，这样做可以吗？奶酪不会造成任何伤害吗？
仓鼠
应给仓鼠少量的奶酪，每周不超过一次，以满足其蛋白质的需求。但它不应该是熏制的产品，最好是在家里准备。在引入这种饮食时，应密切监测动物的状况。
给猫或狗的
可以给猫咪喂食奶酪，但前提是奶酪不含防腐剂、色素或其他有害添加剂。因此，你应该自己为你的宠物制作奶酪，或从值得信赖的市场商贩那里购买。
不应该给狗吃任何种类的奶酪，因为它是不能被人体消化的。用本品喂养会引起消化道不适，并进一步导致胰腺炎。奶酪辫子会对四条腿的朋友的肝脏产生特别不利的影响。
有趣的事实
有趣的是。
- 在亚美尼亚语中，Chechil是 "纠结 "的意思。
- 在格鲁吉亚，自古以来就有一种类似于猪尾巴的纤维状奶酪，叫做tenili。
- 格鲁吉亚人经常被冒犯，因为塞西尔被称为亚美尼亚的传统美食，尽管他们也做同样的产品。
- 是一位亚美尼亚人为塞西尔的工业生产申请了专利，因此它被认为是亚美尼亚人的发明。
- 亚美尼亚妇女将奶酪在盐水中保存很长时间--长达2个月，以获得长而有弹性的细丝。
- 在亚美尼亚人中，有一种流行的信念：真正的Chechil的纤维必须穿过针眼。
- 辫子形状的发明是有原因的：它可以保留奶酪特有的片状物，其独特的酸味和营养丰富的汁液。
- 不可靠的生产商用浸泡在 "液体 "烟雾中的方式取代自然熏制程序，这使得产品不健康。
- 天然烟熏奶酪在织造过程中会改变其颜色--织造区域的颜色会比暴露区域的颜色要淡。
- 经常食用塞西尔，可以通过改变口腔内的酸度和抑制致病菌的发展来推迟蛀牙的发展。
- 在食用塞西尔时，如果用含有化学物质的液态烟处理，就会发生过敏反应。
作为一种天然的农场产品，塞西尔奶酪是健康的。它是一种美味佳肴，可以使餐桌多样化，使菜肴更加美味可口。
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