黑荆棘（浆果）：有用的特性和禁忌症

黑刺是一种许多人只因《圣经》而知道的植物，因为它被用来为耶稣制作花环。然而，许多人不知道这种植物是一个对人类有益的宝库，可以在日常生活中使用。今天，荆棘被用来入药以及烹饪。

什么是荆棘

荆棘是灌木，可以长到五米高。它的一些品种颇像低矮的树木。它们的特点是有大量顽强的刺，分布在灌木上。

像大多数灌木一样，荆棘开花，通常在4月和5月之间，具体时间取决于它们生长的地区。要认出盛开的荆棘并不难，因为整个灌木丛都被非常美丽的白花覆盖。在开花期间，蜜蜂积极从植物中收集花粉和花蜜，这就是为什么荆棘被认为是蜜蜂的原因。

叶子是椭圆形的，沿边缘有小齿。叶子一般约5厘米长。这种木材相当结实和坚硬，具有红褐色的色调。它被用来制造各种产品。

它们主要生长在大草原、森林草原以及森林空地和森林边缘。它还经常生长在河边和路边，用它的灌木丛形成不可逾越的障碍。根系很长，可以深入地下，从而加固斜坡，防止山体滑坡和泥石流。由于这个原因，它们往往被专门种植在土壤容易被侵蚀的地区。它也被用于观赏目的，有时被种植在家庭景观中。

分布区域从该国的西欧部分开始，延伸到小亚细亚、乌克兰、鞑靼斯坦和伊朗。荆棘可以在非常高的山区找到，海拔高达1600米。

它们也非常多产，外观是小而圆的深蓝色浆果，直径只有12毫米左右。

荆棘和李子的区别是什么？

在科学界有一个稍微不同的名字，即刺李。如果你看一看这种植物，你就会明白为什么它被这样称呼。事实是，从外表上看，它确实像一棵李子树，只是果实和荆棘略有不同。然而，这些相关的植物之间有一些根本的区别。

首先，与它的亲戚不同，黑刺更耐霜冻，对室外条件要求不是特别高。黑荆棘灌木不需要理想的生长条件。

其次，李子和樱花李树更像是一种驯化的作物，经常被园丁们栽培。另一方面，黑刺在家庭花园中很少见到。这主要是由于荆棘的果实不太受人们欢迎，它们的味道非常酸涩。此外，由于树枝上有大量的荆棘，收集这些果实非常困难。

第三，与它的亲属不同，荆棘通常是为技术目的或在野外种植。

黑刺在开花过程中也有不同。在这种情况下，它被花覆盖的时间比其他梅花品种要晚一些。然而，花甚至比叶子更早出现。黑刺的成熟果实也可以很晚食用，在8月底或9月初。这时，黑刺灌木丛中布满了大量的蓝色小浆果，长约1.5厘米。黑荆棘每年都相当稳定地结出果实，外界条件对这一过程影响很小。在干旱时期也可以发现开花和结果的黑刺。

组成和卡路里

与大多数水果一样，芦荟浆果的热值很低。每100克只有大约54卡路里。然而，与此同时，荆棘果实含有丰富的各种物质。它们包含的成分有：。

• 精油。
• 果糖。
• 有机酸。
• 蔗糖。
• 各种维生素：A、PP、E、C、B1、B2。
• 葡萄糖。
• 果胶。
• 单宁酸。
• 铁的。
• 芳香族物质。
• 钾。
• 锰。
• 钙。
• 铬。
• 锌。
• 磷。
• 钠。
• 碘。
• 钴。

由于刺果中含有单宁酸，因此在8-9月成熟后很少采摘。这是因为，在这个时候，芦荟李子几乎不能食用。最好是在晚些时候，即第一次霜冻之后收获。你可以从一棵灌木中获得多达15公斤的果实，它们非常容易处理，因为它们不会被压碎或变质。

荆棘的有用特性

一般收益

大多数植物都有任何额外的奖金-对人体的好处。在这种情况下，荆棘也不例外。令人惊讶的是，这种灌木的绝对所有部分--从叶子到根部--都可以用于药用目的。

黑荆棘可以鲜吃或晒干。无论是哪种情况，它们都会有很多有用的特性。

1. 通过改善微生物菌群使肠道功能更容易和更快。果实可用于对抗胀气。
2. 它们能使身体从各种毒素和废物中解毒。
3. 它们是治疗失眠的良药，也是一种温和的镇静剂。
4. 对呼吸急促和恶心有好处。
5. 有助于对抗多余的体重，因为芦荟李对新陈代谢过程有好处，是一种真正的脂肪燃烧器。
6. 有助于使血管壁更加坚固，从而大大降低患心脏病的风险，以及使血压正常化，减少血液中的胆固醇含量。
7. 能够加快肝脏和肾脏疾病的治疗。
8. 大大提高身体的免疫抵抗力。
9. 恢复口腔内的平衡，加强牙龈，从而减少出血。

芦荟梅的花很少被新鲜食用。它们通常被收割、晒干，然后储存在地窖或其他黑暗地方的特殊罐子里。花朵最常被用来制作煎药和输液，也有治疗作用。

1. 使血液更清澈，排除体内毒素。
2. 加强恶心和利尿的效果。
3. 有助于消除皮肤上的各种炎症，摆脱疔疮，治愈脓肿。
4. 作为神经痛的镇静剂。
5. 净化肝脏，使肠道功能正常。
6. 使新陈代谢过程正常化。

该植物的根、芽和树皮也有许多有益的特性。其中最常见的是降低发烧。用它们制成的煎剂经常被用于防治流感和感冒。这类药物也可以作为消炎药使用，包括内服和外用。

对女性而言

荆棘的特点之一是其成分中的大部分糖是果糖，这使得它们在成熟时相当甜。它与蜂蜜中的果糖非常相似，这使得它成为注意身材的女性的绝佳甜点，因为其卡路里含量相当低。

荆棘果的成分中花青素、维生素A和胡萝卜素的含量相当高。综合来看，这些物质是一种乳腺癌预防剂。建议经常吃荆棘，以预防这种严重的疾病。此外，它还有助于增加小肠和大肠壁的阻力，从而减少有害物质进入身体。

以黑刺的不同部位为基础的煎药有助于去除多余的液体，从而消除身体各部位的肿胀。它当然可以帮助一个女人看起来美丽和清新。此外，水煎剂可用于防治泌尿生殖道的各种感染。它们可用于治疗膀胱炎，以及阴道炎和阴道粘膜上的真菌生长。煎剂也经常被用于外用。经常用黑荆棘的煎剂擦拭皮肤可以消除各种皮疹和炎症。

黑刺果实可以减轻妇女的经前症状，即月经期间的疼痛。

不建议对这种植物或其果实有个人不耐受的妇女以及容易便秘的人使用荆条。

对于男性

从荆棘中可以获得相当多的男性好处。

1. 该植物可作为利尿剂使用。
2. 它是一种良好的防腐剂，因此经常用于治疗各种疾病的喉咙、肺部和支气管。
3. 果实有利胆作用。
4. 该植物对腹泻有很好的疗效。

黑刺的输液和煎剂对有心脏问题或血压问题的男性很有帮助。如前所述，该植物能够加强血管壁，因此可以使心律正常，以及防止许多并发症、心脏病发作和中风。

煎煮的刺李也可以帮助改善男性的泌尿生殖系统，预防前列腺炎症。适合这种疗法，在对抗宿醉的过程中，因为煎煮黑刺能够清除体内的所有有毒物质，使水的平衡恢复正常。

怀孕

黑刺浆果可以降低各种神经疾病的风险，这对孕妇非常重要，因为在这样一个微妙的位置，禁止紧张。该植物可作为未出生婴儿的天然和无害的镇静剂。

此外，黑刺果实因其在中毒期间缓解恶心的独特特性而受到重视。

母乳喂养期间

哺乳期时，黑刺也可以作为食物使用。首先，大量的维生素将帮助年轻母亲在产后恢复，补充失去的营养。其次，黑莓对皮肤的再生和改善有很好的作用，这将有助于恢复健康的肤色，这在产后往往是缺失的。刚刚分娩的母亲往往有消化问题，并患有便秘。在这种情况下，刺果将有助于使这些过程正常化，防止婴儿遭受便秘。在荆棘的帮助下，你可以清除体内多余的水分，摆脱肿胀，这对年轻母亲也非常有用。

只有生育过的妇女才会经常患贫血症，因为大部分的铁质在分娩过程中流失。萝卜含有铁，甚至可以提高血红蛋白水平。

对于儿童

对于儿童来说，黑刺果实最常在胃部不适的情况下作为收敛剂使用。必须说，这些浆果有相当强的效果，甚至可以阻止传染病的腹泻。

以黑刺部分为基础的煎剂也可用作治疗喉咙痛或咳嗽有痰的补救措施。在这种情况下，有必要对喉咙进行漱口。内服黑刺植物的煎剂可以帮助感冒期间退烧。

用荆棘煎剂治疗疖子和丘疹会更快。由于其丰富的化学成分，建议给儿童服用荆条以达到预防目的。这种产品可以在孩子一岁时就开始介绍给他们。唯一的例外是患有便秘或对这种浆果不耐受的婴儿。

瘦身

当减肥不仅是可能的，而且是必要的，使用刺果。首先，如前所述，荆棘能改善肠道蠕动，以及恢复新陈代谢。通常情况下，正是人体内的这些问题导致了体重的增加。相反，消除它们会促进体重下降。此外，荆棘果是一种低热量产品，味道相当甜，这使得它们可以在减肥期间作为甜点使用。该产品的好处早已被证实，黑刺果甚至被列入帕斯捷尔纳克饮食的菜单。

黑荆棘在医学上的应用

由于它对健康有许多好处，今天荆棘也被用于药用目的。

用于糖尿病

荆棘的果实和叶子被推荐用于治疗糖尿病。荆棘具有糖尿病患者对蔗糖和果糖的耐受性，因此可以安全地作为甜点食用，而不会提高血糖水平。此外，荆棘有助于降低血糖。糖尿病患者通常患有消化系统疾病，因此芦荟浆果和煎剂是一种良好的收敛剂。

胰腺炎

然而，并非所有的疾病都可以用荆棘来治疗。例如，胰腺炎不应该以任何形式服用，因为水果和植物其他部分的物质会使病人的病情恶化。因此，在服用前最好咨询医生。

在痛风的情况下

荆棘对痛风也非常有用，因为它对新陈代谢过程有好处，从而消除了体内多余的盐。

在血管系统疾病中，应定期使用基于芦荟叶的煎剂和茶，它有助于加强血管。

在烹饪中使用

黑荆棘不仅可用于药用。在家庭主妇的酒窖里，你不常发现这些水果的制剂，但你应该注意这种美味，因为它们不仅美味，而且非常有用。

当然，刺李主要用于烹饪。有许多不同的菜肴和准备工作可以用它们来做。

危害和禁忌症

像其他产品一样，荆棘也会对身体造成伤害，所以你需要知道在哪些情况下应该谨慎使用。

1. 如果对这些浆果不耐受，不建议经常和大量食用荆棘果。在这种情况下，最好完全避免它们，或至少事先咨询专家。
2. 患有胃溃疡、胃炎和任何急性胃肠道疾病的人不应该吃西梅果实。这样的李子只能加剧疾病的发展。
3. 在胃酸水平增加的情况下，禁止吃这种李子的水果。
4. 如果是容易便秘的人，也不建议吃黑刺果，包括成人和儿童。
5. 你不应该空腹吃黑荆棘，因为它含有相当多的酸。这可能会刺激胃粘膜。

严禁使用李子的种子，因为它们会积累杏仁苷的物质。在大量的情况下，它成为一种真正的毒药，对身体有极大的毒性。实际上，出于同样的原因，不建议将带籽的芦荟果实制成的果酱和果酱储存一年以上。

如何收获和储存芦荟果实

如果你不自己种植荆棘，你可以在农庄、山坡和森林附近找到野生的荆棘。植物的任何部分都可以使用和收获，但重要的是知道何时收获。

树皮最好在早春时节采摘，在树木开始开花之前采摘。然后应在新鲜空气中晾晒3周，然后用烤箱全部烘干。最好将树皮储存在棉布或帆布袋中。在这种情况下，它可以保存三年之久。

荆棘的根部应在秋季挖出，按照与树皮相同的方法准备和储存。小枝和嫩芽最好在夏天的第一个月收获。一旦收获，也应将其晒干并储存在暗室中。

根和芽的煎剂可以作为普通茶水每天饮用。它们对血液和整个身体有好处。这可以成为预防许多疾病的良好措施。

我可以冻结荆棘吗？

你不仅可以冻结荆棘，而且应该冻结。它们是保存它们过冬的好方法。即使是冷冻的荆棘也可以用于治疗。冷冻是保存水果的一种安全方式，几乎可以长期保存其所有的优点。

如果你打算整个冬天都使用它们，最好是分批冷冻，这样你就可以一次拿出一点来。不建议将浆果冷冻在一个大容器中。你不能再次冷冻它们，它们会失去所有的味道和美味。

能否将黑荆棘晒干？

当然，你可以将芦荟果实晒干。这种措施将长期保存非常有用的浆果，然后可以用于烹饪调料、果酱、果酱、酊剂和茶。

刺李应首次在户外晾晒。之后，你可以用烤箱或电热烘干机将其煮熟。浆果干燥后，应放在干燥的袋子里，储存在黑暗、干燥的地方。储藏室或干地窖是一个不错的选择。

用荆棘可以做什么: 食谱

黑刺是一种独特的浆果，可用于许多美妙的准备工作，也可用于制作各种菜肴。虽然它不是我们厨房中的常见产品，但仍有大量的食谱可以制作许多不同的食物。

果酱

荆棘李果酱足够厚，可用于制作蛋糕和包子。它的味道也相当好，所以可以用在涂有黄油的三明治上。这种果酱制作起来非常快速和简单。

因此，首先要做的是准备好黑刺果实。要做到这一点，要把它们洗干净，晒干，然后把种子弄掉。应该注意的是，伪造点子并不容易，所以要提前做好准备。浆果准备好后，对其进行称重，看看没有果核的重量是多少。按照一比一的比例将糖加入到水果中。搅拌均匀，然后在室温下放置约2-3小时。之后，放在冰箱里过夜或一天。

12小时后，在芦荟的汁液出来后，糖会溶解。发生这种情况时，不要感到害怕。接下来，只需将得到的物质转移到一个搪瓷锅中，放在中火上。将产生的混合物煮沸，并保持在锅上再煮5分钟，不断搅拌。过了这个时间，你可以把果酱从锅里拿出来，让它冷却。

当果酱完全冷却后，把它放回锅里，用同样的火再炖5分钟。接下来，只需把它倒入一个罐子里，然后把它放好。

果酱

用芦荟李制成的果酱也很简单。首先要做的是准备浆果，即洗净、晾干并去除任何茎部。接下来，将浆果放入锅中，加入少量水。将其全部煮沸三分钟，直到浆果变软。

在下一个步骤中，用筛子过滤水果，这样就不会有果核或果皮夹在果酱中。将糖加入果肉中，数量与研磨后的其他浆果相同。将其全部搅拌均匀，并放在大火上。煮沸并炖煮10分钟。然后转小火，煮大约10分钟，直到果酱足够厚。你可以将一滴果酱放在盘子上，确保这滴果酱不会滴落，以此来检查它的厚度。将热的果酱倒入罐子中并密封。

柑橘

制作果酱需要大约一公斤的水果、200克糖、干玫瑰花瓣和2.5升水。

像往常一样，首先选择浆果并清洗它们。接下来，将所有材料放入一个罐子中，并将沸水倒在它们上面。将这一切放置2小时，然后排掉液体，单独煮沸，并将其与浆果一起倒入罐子。接下来，剩下的就是把罐子和盖子拧得很紧，然后把它放在黑暗、干燥的地方储存。

汁液

萝卜汁最好用榨汁机制作。首先，你必须取2.5公斤的浆果，洗净并去除种子。然后将整个质量装入榨汁机，加入2.5公斤的糖，等待机器处理。得到的果汁只需倒入一个合适的容器中。

葡萄酒

为了酿酒，你需要2.5公斤的浆果，1.5公斤的糖，3升水和100克苏丹果。它的准备工作只需几个步骤。

1. 准备好糖浆。
2. 煮沸2升水，加入洗净的浆果，炖煮10分钟。确保水果上的果皮被敲碎，然后取出锅并冷藏。
3. 将锅里的东西倒入发酵盘，加入糖浆和苏丹果。放在黑暗的地方进行发酵。
4. 在发酵过程结束时（通常是一个月），将液体倒入一个容器。如果糖的味道不够，可以多加一些。

特凯玛利酱

黑刺果实可以成为肉类菜肴的绝佳酱汁。除了一公斤浆果外，还应该加入一束新鲜香菜、5克薄荷、少量糖、香菜末（约5克）、3个大蒜瓣、半个辣椒、盐和半杯水。

首先，将水倒入洗净的浆果中，放在火上，搅拌并逐渐加热。10分钟后加入所有干香料。将胡椒、大蒜和香菜切碎，最好用搅拌器。将水果和香料用筛子过滤。将捣碎的混合物放回火上，加入大蒜碎和胡椒粉。将混合物煮沸，加入盐和糖调味。在最后，当酱汁几乎准备好时，加入草药并充分搅拌。将调味品从火上取下，过滤到容器中。

浸泡过的黑荆棘

这道美食非常容易准备。准备一公斤芦荟浆果，洗净后装入罐子。用一公斤的糖和100毫升的水制作糖浆。将糖浆倒在浆果上，并加入一枝薄荷。所得的原料在上面盖上亚麻布，然后放在温暖干燥的地方，大约一个半月的时间。

关于黑荆棘的有趣的事实

1. 维生素C含量非常高（比醋栗多得多）。
2. 黑荆棘叶作为茶叶使用非常好。
3. 一些国家的厨师将芦荟浆果作为一种配料，为第一道和第二道菜增加酸味。另一方面，在法国，荆棘以腌制形式流行。厨师们把未成熟的浆果放在油中腌制。由此产生的产品有一种让人联想到橄榄的味道。

荆棘照片