南瓜粥：有用的特性和食谱

这是一道不寻常但又熟悉的菜肴，以香喷喷的南瓜为基础，以其清淡、高营养价值和非常宜人的细腻口感而著称。这就是为什么南瓜粥是早餐和下午的零食，是儿童的口粮，也是流行的饮食菜肴。南瓜粥有什么用处，如何烹调出美味的南瓜粥，我们将在下面讲述。

成分和卡路里含量

香橙粥有不同的制作方法：在南瓜块的基础上，加入牛奶和奶油、植物油、糖或蜂蜜，以及加入谷类食物。粥的热量值也取决于配方。

1. 南瓜本身每100克产品含有20至30千卡的热量，这取决于品种。
2. 每一勺糖或蜂蜜都会为成品菜肴增加约30千卡的热量。
3. 牛奶略微增加了零食的热量，但加入黄油后，热量明显增加：每份增加10克，热量增加75千卡。
4. 小米的饱腹感最强（+90千卡），精米的饱腹感稍弱（+80千卡），大米的饱腹感最小（+75千卡）。对于那些想减肥的人来说，他们也可以选择糙米，因为糙米不能完全消化，在肠道中具有清洁功能。糙米在粥中的能量值会更低。

如果在粥中加入干果或坚果，一份粥的热量可能增加20-30个单位。

因此，每100克南瓜粥的热量将为80至180千卡，而没有馅料的南瓜粥只有15至50千卡，这取决于水果的甜度。

粥的主要好处是植根于南瓜的宝贵特性。这种蔬菜含有丰富的维生素和矿物质复合物、精致的膳食纤维、果胶和一些有用的化合物。

南瓜含有所有的B族维生素，大量的维生素A，还有E、PP、K、T。矿物成分以钾、磷、钙、锌、铁、锰、氟、钴、铜为代表。南瓜含有抗菌物质，有助于对抗感染、蠕虫和真菌疾病。该产品还包括有助于积极燃烧脂肪组织、降低血液胆固醇水平和缓解炎症的化合物。

同时，麦片粥含有丰富的蛋白质和优质淀粉，因此它成为良好的早餐或下午点心选择。为了让所有营养物质被吸收，吃南瓜时应添加脂肪，你可以在粥中添加奶油、酥油或任何一种植物油。最佳的变体是南瓜籽，这将增强产品的效果。

南瓜粥的好处是什么

含有水果和蔬菜的粥是一种非常健康的产品，可以提供能量并帮助消化功能正常化。南瓜果肉的纤维结构确保肠道内的毒素得到清理，并使身体内的宝贵元素得到饱和。

总体效益

1. 南瓜对肝脏有积极作用，能清除毒素并促进其工作，具有利胆作用。
2. 该产品含有抗炎物质和丰富的维生素A和E，能使受损组织迅速再生，缓解刺激，增加皮肤和肌肉弹性，缓解过敏反应。
3. 南瓜粥能使肠道的pH值正常化，即使是胃炎也被推荐使用。如果制备时不加糖，它适合糖尿病患者，可以降低葡萄糖水平并使健康状况正常。
4. 这样的菜肴能加强免疫系统，稳定神经活动，保护人们免受毒物和负面因素的影响，并减少病原体生长的风险。
5. 南瓜能清理血管中的胆固醇，使血压正常，并摆脱静脉疾病。对于男性来说，这道菜被推荐用于提高性能力和治疗排泄系统的疾病。
6. 南瓜产品有助于摆脱多余的体重。
7. 经常食用不加糖的南瓜粥有助于祛除痤疮，改善皮肤和指甲。
8. 该药方有助于快速应对便秘，治疗痔疮，以及清除体内多余的液体，因此准备用于治疗肿胀、消化不良。
9. 南瓜有助于加强患有心脏病的身体，增加血管和心脏壁的弹性，以及消除多余的压力。
10. 金色的稀饭将有助于更快地克服感冒和其他疾病。其清淡的质地对虚弱的身体恢复消化功能有好处。
11. 南瓜很容易被人体消化，并迅速通过消化过程，特别是与其他食物分开吃时，所以它是应对饥饿而不损害健康的绝佳零食。
12. 建议婴儿食用南瓜，以促进消化系统的正常形成并保持健康的微生物菌群。在老年人的饮食中，南瓜有助于应付沉重的食物和建立蠕动。

小米南瓜粥的好处

小米粥加南瓜是一种很好的滋补品，在任何季节都能支持身体。它是有消化问题的人和老年人的理想选择，因为小米和南瓜纤维的柔软质地不会损害肠道壁。对于儿童和运动员来说，这种粥是一种宝贵的能量增强剂：复杂的碳水化合物会逐渐被消化，使身体在几个小时内保持活跃和强劲。

南瓜大米粥的好处

米粒的一个特点是其吸收效果和易于消化。因此，南瓜米粥可以用于清洁饮食和中毒后恢复身体。这样的产品能完美地清除胆固醇和毒素，增强身体的抵抗力。

南瓜牛奶粥的好处

从孩子很小的时候开始，就将添加或不添加精米的淡奶粥引入孩子的饮食中。该产品通过钙、磷和维生素促进肠道功能并刺激心脏和肌肉骨骼系统。牛奶成分可以抚平纤维的影响，所以粥不会让婴儿的胃部感到刺痛，而对视力和内脏器官正常发育有益的维生素A也能被身体完美吸收。

牛奶南瓜粥很容易让人有饱腹感，而且不会让人感到沉重。它对严格的饮食很有用，也是一种没有任何额外热量的清淡甜点小吃。

胃肠道疾病时可食用牛奶南瓜粥：它能温和地包裹粘膜而不刺激粘膜，并促进伤口愈合。该产品还能使酸碱平衡正常化。

孕妇和哺乳期妇女可以喝南瓜粥吗？

该产品对孕妇非常有用：它可以防止便秘和感染，净化血液成分，提高牛奶质量，使其更美味和更有营养。如果孕妇有水肿，南瓜将是冲走多余液体的最安全手段之一。最主要的是不要暴饮暴食，用牛奶烹调这道菜。

儿童喝南瓜粥的好处

儿童的身体需要维生素A和其他成分，而南瓜有丰富的维生素A和其他成分，以促进内脏和免疫力的发展。南瓜麦片粥将有助于治疗许多疾病。

1. 它将改善孩子的胃口，建立健康的消化系统。
2. 强化身体，确保正常发育。
3. 保护你的宝宝免受蠕虫、真菌疾病和感染的影响。
4. 迅速愈合伤口、擦伤和瘀伤。
5. 确保您的孩子获得活跃所需的能量。
6. 还能加强骨架，确保正常的荷尔蒙平衡。

用南瓜煮的粥会比平时更健康，所以这种蔬菜绝对值得定期添加到菜里。此外，许多孩子喜欢用橙色蔬菜做的不寻常的小吃的味道。

减肥的南瓜粥

南瓜粥在减肥期间派上用场，有助于在最短的时间内甩掉几公斤的体重。该产品在那些减掉多余体重的人中收集了最好的评论。它的好处是不可否认的。

1. 它能温和地清除毒素，改善肠道吸收，并帮助你更快地吃饱而不暴饮暴食。
2. 消除肝脏中的毒素，使新陈代谢正常化。
3. 燃烧脂肪层，即使运动量很小。
4. 用维生素使身体饱和，因此在严格的饮食中更容易忍受饥饿/营养不良。
5. 它是极好的轻食，也是丰盛的早餐，隔夜食用也没有危险。
6. 有助于缓解肿胀，在健身过程中容易出汗和清洁身体。
7. 与其他食物搭配得很好。

在节食期间，建议准备无糖的牛奶粥，不要有太多的脂肪。你可以在菜中加入少量的干果和坚果以增加风味。

药用南瓜粥

南瓜是一种罕见的产品，被官方医学承认为一种治疗方法。南瓜泥和南瓜籽及南瓜油是肝病患者和减肥的处方。

对于糖尿病患者

对于那些患有高血糖的人，可以在饮食中引入果糖南瓜粥或中性菜肴。它有助于使血液成分正常化，缓解葡萄糖激增，并使你感觉更好。

南瓜是明显改善皮肤和视力的食物之一，因此它对这部分病情加重的糖尿病患者有帮助。此外，南瓜还能帮助你减掉多余的体重，这将使你的身体感觉更健康。

重要的是。 南瓜的升糖指数为75个单位。而且，种子的GI值仅为-25。

用于胰腺炎

医生建议将南瓜作为治疗胰腺炎症的健康饮食食物，但要避免榨汁或生吃，选择不加糖的南瓜泥或烤南瓜和清淡南瓜粥。应食用少量的产品，并应监测自己的健康状况。

用于胃炎

南瓜的轻质纤维对胃炎有帮助，但在这种情况下，要仔细煮粥：不要有多余的脂肪和粗纤维的添加剂。南瓜消化快，不会给胃带来负担，但有时会产生利胆作用，所以应少量食用，如果有不愉快的症状，应咨询医生。

如何烹饪南瓜粥：食谱

一道菜要想让全家人都满意，就必须是美味的，适合所有场合。这里有几道成人和儿童都会喜欢的食谱。

有小米

中性南瓜粥最常见的是用小米制作。这道菜不需要牛奶，因此可以在大斋期吃，以保持体力。由于南瓜小米粥可以准备成甜味和咸味两种版本，因此适合被诊断为糖尿病患者和减肥饮食的人。

首先，应将600克南瓜去皮、洗净、切丁。小块会煮得更快。用水盖住南瓜，煮10-15分钟，然后用叉子或捣蛋石压住，倒入3杯牛奶或水，煮沸。接下来，加入1-1.5杯小米并加盐（即使在甜食食谱中）。

用小火将粥煮沸。让水沸腾起来，小米粥通常会变得浓稠而坚实。粥可以放在盖子下面，使谷物膨胀。如果要添加其他配料，请在准备好之前添加。小米非常适合搭配杏干、苏丹果、核桃或腰果、肉桂和香草，而不加糖的版本可以在上面放上胡萝卜碎（和小米一起）。

小米粥通常做得不太甜，还有香草味。关上火后，粥需要煮熟。加入少量黄油或植物油，并盖上盖子。这道菜的一个特点是，它不仅在热的时候好吃，而且在冷的时候也很好吃，甚至类似于冰淇淋。

有大米

大米南瓜粥通常煮得很甜，作为甜点食用，南瓜片不要切得太碎，以便在口中感受到纤维，但这是一个口味问题。煮粥并不困难。首先，必须将南瓜去皮、洗净并切成丁。接下来，烹饪开始。

大多数厨师建议立即将蔬菜放在牛奶中煮，这样有用的成分就不会在水里被煮掉，而会在奶油汤中得到饱和。然而，如果南瓜非常坚硬，则应事先将其煮熟。为此要倒一点水，使其蒸发掉。最主要的是要确保这些作品不会被烧毁。

每700克南瓜需要大约1升牛奶。将牛奶 "汤 "煮沸，降低火力，将蔬菜炖至容易穿透，然后加入一杯去皮洗净的大米，约3-4汤匙糖（根据口味）和一撮香草。粥很快就烧开了。就大米而言，可以让它的液体更多或更稠。

如果需要，可以在大米南瓜粥中加入苹果、桃子、樱桃或椰子片。关火后将水果片加入煮好的粥中，同时加入一勺黄油，并进行浸泡。孩子们喜欢这种甜点，也可以在节食的情况下呵护它。

有牛奶

甚至适合母乳喂养的婴儿的饮食版本的粥是牛奶中的南瓜。制作粥时，将南瓜块放入牛奶中，比例为每1.5升1公斤南瓜，煮沸后用小火熬制，直到软化。然后将果肉捣碎。当牛奶沸腾后，你可以根据口味加入糖，大约3汤匙，香草和1-2勺黄油。这样，粥就会更有营养，并能更长时间地满足你的饥饿感。

这样的甜点即使在冬天也可以食用，以保持免疫力和能量。粥上可以加上苹果、桃子或杏子泥。成人可以将这种粥与饼干、水果片和坚果一起吃。

有水

饮食中的南瓜泥，在肝脏和胃肠道疾病患者的严格饮食中，在糖尿病患者或减肥期间，以及在儿童饮食中都被推荐使用，它的制作非常简单。

将南瓜去皮，切成小块，倒入饮用水，用小火慢炖15至40分钟--取决于食物的硬度。当果肉软化后，用布丁石将其揉碎，再将粥煮熟。

如果你正在禁食，而且做粥的馅料很重要，你可以在现成的粥中添加坚果、黄油、糖或蜂蜜。在清洁饮食中，这样的粥用麸皮和柠檬汁拌匀，可以加盐调味--这样可以缓解肝脏，解放肠道。

麦芽糖

这种粥的制备方法与通常的精米一样。将南瓜在少量水中预煮或直接在牛奶中预煮，将南瓜块捣碎，将牛奶煮沸后倒入南瓜糁，加入糖和香兰素调味。草莓或橙子片有时会被添加到精粉中。它最好是热吃。

如何选择南瓜粥

为了使粥好吃又香，你需要选择一个新鲜多汁的南瓜。要做到这一点，有几件简单的事情需要考虑。

1. 南瓜是一种季节性蔬菜，在中秋时节收获，这意味着你可以买到新鲜可口的水果，直到12月。
2. 成熟的南瓜有多汁的外壳，颜色明显，敲击时有特有的空洞声。如果南瓜是干的、软的和太轻的，它已经坏了，不能吃了。
3. 表面不能有任何划痕、霉点或其他明显的损坏，否则进入开放区域的污垢和感染会破坏整个产品。
4. 有时，由于整个南瓜的重量较大，你必须采取切割的版本。这样做有其方便之处：切开的南瓜更容易在家里处理。在这种情况下，你必须确保切口没有变干，不含有任何化学品的痕迹，也没有被污染。
5. 在品种方面，丰富的不同色调的南瓜打开了局面。橙色品种具有独特的味道和高糖含量。它的新鲜度保持得更久，但其肉质有些粗糙，需要更长的烹饪时间。
6. 外皮颜色较深的黄南瓜（麝香南瓜）非常精致，具有最佳的味道。不仅粥是由它制成的，而且还有许多其他小吃。这种南瓜与瓜类和水果一样，也可以生吃。
7. 还有苍白的南瓜，它的胡萝卜素和糖分含量较少。它们通常具有中性味道，质地比pâtissoni稍硬。这样的产品更多用于咸味小吃和第一道菜，但用它做的粥也会变得美味。然而，那么最好是不加糖来做这道菜。含有餐桌南瓜的食谱将完全适合糖尿病患者的饮食。

危害和禁忌症

阳光下的蔬菜很少引起过敏或不适。大份的粥可能会引起大便软化和腹泻，以及轻微的肠道胀气。当身体充满粪便时，可能会出现这种不适感。有时南瓜粥会导致胆汁过度涌入和肝脏不适，但这些感觉被认为是肝脏清洁的副作用。

暴饮暴食甜麦片粥可能会导致沉重感，并带来额外的热量，所以应该仔细计算份量。

为确保南瓜对身体无害，这类人群在将南瓜引入饮食前应咨询医生。

• 肝脏或胰腺疾病患者，糖尿病患者。
• 患有肾脏疾病的患者。
• 维生素A不耐受和过敏的人。
• 哺乳期母亲和3岁以下儿童。

专家会告诉你可以吃多少南瓜，有哪些禁忌。

南瓜事实

1. 南瓜在不同文化背景下的人们的餐桌上一直占据着重要位置。在古代中国和印度，它被用来制作祭祀用的碗，后来成为普通的器皿。已经有了基于南瓜鼓的乐器。此外，这种蔬菜还被用来制作著名的杰克灯，这是万圣节的主要属性。
2. 南瓜籽和干纤维被包括在许多减肥的混合物中，在我们的土地上，它们被认为是一种民间疗法，在泰国和其他东方国家，它们甚至被制药公司作为一种膳食补充剂生产。评论和研究显示，在接受所建议的补救措施的课程后，体重下降了10-25公斤，效果非常明显。
3. 多年来，南瓜药方不仅被用于治疗人类的肝脏疾病和虫害，也被用于兽医。该产品性质温和，对婴儿娇嫩的身体很安全。

南瓜粥是最安全的食物之一，长期以来受到我们祖先的喜爱，并经过几代人的考验。因此，为了健康和好心情，要愉快地吃。