南瓜籽油：成分、健康益处和禁忌症

几乎所有的植物油都是有益的。但南瓜油在许多方面甚至优于橄榄油，而橄榄油被认为是最有用的。它被广泛用于烹饪，添加到汤、沙拉、甜点中，但它也可以作为药物服用。

成分和卡路里

南瓜籽油的能量值相当高 - 每100克有898千卡。但同时，它也被认为是一种饮食产品。首先，反正不可能吃很多黄油。其次，它含有许多有益的物质。他们中的许多人都有多方位的影响，但所有这些都提供了该产品的治疗特性。

南瓜籽油的成分包括。

1. 脂肪酸 - 硬脂酸、亚油酸、棕榈酸。许多人对脂肪有一种成见。然而，事实上这些元素可以对健康有益。南瓜籽油含有约90%的不饱和酸，通常有助于稳定血压和消除 "坏 "胆固醇。
2. 生物活性物质。这是一个非常大的群体，包括具有抗氧化和抗炎特性的物质。它们包括类胡萝卜素、类黄酮和生育酚。还有生物活性成分包括磷脂和磷脂。
3. 矿物质、宏观和微量营养素。制作该产品的种子含有50多种此类物质，所有这些物质都进入了南瓜籽油。其中最重要的被认为是磷、钙、镁、硒、铁和具有抗炎作用的锌。其中一些元素，如钾和镁，是正常心肌功能所必需的。
4. 抗坏血酸、维生素K和P以及B族维生素不仅负责中枢神经系统的状况，而且还负责代谢过程。

南瓜籽油中含有的磷脂酰胆碱酶发挥了特殊作用。它通过激活卵磷脂发挥重要作用，卵磷脂是另一种酶，需要保持胆固醇的流动性，不变成血管壁上的沉积物。这两种酶的存在使南瓜籽油成为患有心血管疾病的人的必备产品。

南瓜油中的物质有助于增加血管壁的弹性，参与血红蛋白的合成，具有抗过敏和抗炎特性。它们加快了新陈代谢过程，缓解了肿胀，改善了血液微循环。由于南瓜籽油含有滋养组织、刺激营养交换的物质，因此有更快的恢复。

南瓜籽油的有用特性

一般收益

由于其独特的化学成分，南瓜籽油被推荐用于以下情况。

1. 用于新陈代谢过程的正常化。
2. 动脉硬化和心血管疾病的治疗和预防。
3. 治疗前列腺腺瘤和慢性前列腺炎，因为它同时具有镇痛、抗炎和雄性激素的作用。
4. 膀胱治疗和预防 - 该油不仅能缓解疼痛，还能缓解排尿。

它还被用作烧伤甚至冻伤的愈合剂。它能润滑所有疾病的皮肤患处，包括痤疮。

对女性而言

南瓜籽油对女性很有用，因为它不仅具有抗炎特性，而且还能使荷尔蒙背景正常化。因此，本品可用于恢复生殖功能，使月经周期正常化。由于南瓜籽油能改善血液循环，它被指定用于治疗静脉曲张，并消除盆腔器官的充血现象。对于炎症性质的妇科疾病，它与抗生素一起服用。

为了达到预期效果，必须定期食用南瓜籽油；治疗的最短时间应该是两周。最佳剂量被认为是4-5滴油，以其纯正形式饮用。

在一些妇科疾病中，建议以阴道涂抹的形式外用该油。这是通过将卫生棉条浸入其中长达30分钟来实现的。它经常被用于治疗糜烂，但只有在咨询了妇科医生后才能使用。

膀胱炎是一种膀胱的炎症性疾病，通常只有女性会遇到，由于男性的生理特点，它在男性中非常罕见。它最常见的是细菌性的，需要用抗生素来治疗它。南瓜籽油可用于治疗膀胱炎。按字面意思服用，一天三次，每次8-10滴，不喝水。这足以缓解疼痛。

对于男性

对于较强的性行为，南瓜籽油是有益的，不仅因为它对心血管系统有积极影响，而且还因为它含有使勃起功能正常的物质。锌可以消除炎症，其他物质可以改善排尿，消除与前列腺增生有关的膀胱不适。

研究表明，南瓜籽油可以减缓器官的病理性增大。而且它是一种很好的预防剂，可以防止动脉粥样硬化，包括脑血管，防止心脏病发作、中风和许多其他麻烦。

怀孕时

南瓜籽油对怀孕前三个月的准妈妈特别有用，它有助于抗击恶心，使消化系统正常化。后来，这种产品还有助于缓解许多妇女在怀孕期间遇到的便秘问题。但在这一时期，最好将南瓜籽油作为沙拉酱使用，每天两次，数量不多。它只能作为一种独立的治疗措施口服，用量非常小，每天不超过3次4滴。

南瓜籽油在怀孕期间以混合物的形式被用作温和的泻药，用于微囊肿。直肠给药的剂量仅为20毫升。

母乳喂养时

在怀孕期间和产后，许多妇女面临泌尿生殖系统的炎症，即使这种病症以前从未困扰过她们。南瓜籽油有助于缓解炎症和这些问题。

此外，在怀孕期间和分娩后，妇女的身体往往缺乏维生素，这并不奇怪，因为来自食物的所有元素首先用于发展婴儿的身体，然后用于生产牛奶。皮肤、头发和指甲的状况会因此而恶化。食用南瓜油有助于恢复皮肤的青春活力，使其更有弹性和紧致。该产品还能强化头发，阻止脱发，使头发有光泽和丝滑。

在产后使用南瓜油对消化系统非常有用，主要用于治疗和预防便秘。而且该产品不仅能增加肠道蠕动，还能促进有用物质的吸收。

但南瓜籽油应谨慎使用，检查婴儿是否有过敏反应。你应该从最小的剂量开始，逐渐增加剂量。

对于儿童

南瓜籽油不仅可以用于成人，也可以用于出生后第一年的儿童。然而，对于这个年龄段的婴儿来说，只允许外敷。南瓜籽油可作为一种温和的泻药用于治疗便秘和浸泡皮肤过敏症。但仍应谨慎使用。如果皮肤发红，出现皮疹，就要放弃使用南瓜籽油了。

孩子的口粮不能介绍到三岁，过了这个年龄后，甚至有些时候可以给宝宝每天不超过2-3毫升的油，加到蔬菜菜或粥里。出于药用目的，例如为了改善视力，只能给12岁以上的儿童和青少年服用。

用于减轻体重

上述南瓜籽油的独特化学成分使其成为减肥的理想选择，因为该产品中的物质可以分解脂肪并使脂质代谢正常化。此外，它还能防止脂肪沉积在最有问题的部位，如臀部和大腿，腹部等。此外，该油有助于通过正常的消化作用积极消除体内的有毒物质。它能改善所有的代谢过程，包括淋巴系统的代谢过程，因此，使用它能避免脂肪团。

南瓜籽油可以通过几种方式来减肥。但在任何情况下，它都应该保持低温，因为加热只会破坏其有用物质。

服用南瓜籽油减肥的主要方法。

1. 在空腹的情况下。 这种方法只适合那些能够以纯正的形式食用油的人，而不是饮用。该药应空腹服用，最大用量为1茶匙。15-30分钟后，可以吃早餐，菜单中没有包子。不是每个人都喜欢南瓜籽油的味道，所以可以添加一点蜂蜜。这种治疗的最佳时间是三周。之后，你必须休息一个月，在此期间，你也应该控制你的饮食。然后，如果有必要，可以重修该课程。
2. 沙拉酱。 如果纯粹的身体上难以喝到纯油，可以用来做沙拉酱。但这样一来，它将成为唯一可以作为晚餐的菜肴。因此，最好选择不仅有蔬菜而且有瘦肉作为原料的食谱。课程时间为三周。然后应该休息两周，之后可以再次恢复这种饮食。
3. 作为发酵乳制品的补充。 鉴于南瓜籽油的通便作用，将其加入酸奶中显然不是一个好主意。但你可以将其与蜂蜜和苹果醋混合，与低脂松软干酪一起吃。黄油应不超过1茶匙。这将是一个很好的早餐选择。也可以在冰沙中加入少量的油和酸奶。应用的时间与沙拉相同。
4. 作为鲜榨苹果和胡萝卜汁的添加剂。 在这里，油可以直接加入杯子里，不超过1茶匙。它不会破坏饮料的味道，但对心血管系统有益，并有助于减肥。

营养学家声称，这样使用南瓜籽油有助于每月相对容易地减掉5-6公斤的体重，而这是真的。但我们不应忘记，只有放弃甜食和面粉才能达到这样的效果。这种方法的好处是，你不需要坐在严格的饮食上，这剥夺了身体的能量。

南瓜籽油胶囊的好处

胶囊中的南瓜籽油是有用的，因为它保留了其药用特性。口服时也是一种非常方便的形式，因为不是每个人都能只喝液体油。明胶胶囊是安全的，它们能被人体完美地处理。然而，它们只被用于高脂血症（即肥胖）、肝脏病变和治疗前列腺瘤。对于牙周病、泌尿系统疾病和妇科疾病，这个表格无能为力。但在上述情况下，它是口服的。

• 腺瘤和慢性前列腺炎-1-2粒，一天三次。
• 肥胖症-1-2粒，也是一天三次，不分餐。
• 肝脏损伤 - 每天3次，每次3-4粒，但一定要在饭后服用。
• 用于预防动脉粥样硬化 - 每天1-2粒。

治疗的时间由医生决定。在大多数情况下，该胶囊应服用3-4个月。但为了预防动脉粥样硬化，可以用更长的时间，在治疗肝病时可以用3-4周。这一切都取决于具体的病理情况。

胃肠溃疡急性期、胃炎、十二指肠炎、其他胃肠道疾病、结石性胆囊炎（即有结石）时，不应服用该胶囊。此外，不建议孕妇使用这种形式的油。

南瓜籽油入药

南瓜籽油得到了官方医学的认可。它被用于治疗许多疾病。早在21世纪初，就有研究证明，使用南瓜籽油超过了卡托普利和非洛地平等流行药物的降压效果。

它有时也被用作一种独立的治疗方法。例如，南瓜油被用于治疗牙周病，对于痔疮和便秘，它被用于直肠的微循环。它还被用来治疗妇科疾病--它被用来制作阴道卫生棉条。而南瓜籽油被作为一种伤口愈合剂使用。它润滑皮肤的受影响区域，每天2-3次。

糖尿病患者

南瓜籽油被认为对糖尿病有用。它有助于对抗其并发症，愈合溃疡和伤口并改善视力，消除与肥胖有关的疾病的原因。此外，南瓜籽油含有D-chiro-isonitol，它能增加胰岛素敏感性并帮助调节血糖水平。由于这个原因，南瓜籽油被认为是对2型糖尿病非常有用的产品，既可以内服（使葡萄糖水平和脂质代谢正常化），也可以外用，以治愈伤口。

但出于同样的原因，南瓜籽油不建议用于1型糖尿病。在某些情况下，医生可能会批准少量使用，但该产品一般是禁忌的。因此，在没有专家批准的情况下，不应该把它引入饮食中。

在胰腺炎中

这样看来，由于南瓜籽油具有抗炎特性，它可以安全地用于胰腺炎。但事实上，情况并非如此。胰腺炎是一种胰腺的炎症性疾病，在其治疗中，饮食的建立是为了减少饮食中的脂肪量而不增加该器官的负担。因此，你甚至不应该吃生的南瓜子，只应该吃干的南瓜子，因为它的脂肪含量较少。

南瓜籽油禁用于急性胰腺炎和慢性胰腺炎的恶化。同时，它只能在稳定的缓解期使用 - 然后该产品甚至是有用的，因为它有助于组织再生。即使如此，也不建议每天吃超过1茶匙，最好是与其他食物一起吃。

用于胃炎

据说南瓜籽油因其抗炎特性而对胃粘膜有好处，并能治愈其表面。这部分是正确的，但应该记住，在有胃酸过多的急性胃炎以及急性慢性疾病中，不应该使用南瓜籽油。只有在缓解期才可以口服，每餐前1小时服用1茶匙。

即使在疾病缓解期也不应该服用胶囊形式的药物，它不会带来预期的好处，而是可能引起副作用。

肠道方面

南瓜籽油对肠道有好处，因为它有治疗作用，也有通便作用。但应谨慎服用 - 因此，在急性溃疡或消化性溃疡病恶化的情况下，禁止使用这种油。

用于便秘

南瓜籽油可以治疗各种原因引起的便秘。当作为微裂缝剂使用时，它对治疗痔疮和治愈直肠裂缝非常好。一个疗程只需要5毫升的油，你甚至不需要稀释它。

另一方面，口服南瓜籽油有助于消除肠道蠕动，使消化正常化。要做到这一点，请在早晨空腹时服用1勺，不要喝酒。白天，不再需要喝它。治疗时间为10天。如果有必要，可以在一个月后重复这个过程。

结肠炎

对于这种疾病，在病情加重期间，不建议喝南瓜油，以免引起病情恶化。然而，在缓解期，这种产品对于消除炎症的所有影响并防止其复发是必要的。

对于肝脏

对肝脏来说，南瓜籽油是很好的，因为它有保肝作用。为了使这个器官的功能正常化，应该喝下它。本品用于治疗肝炎、非酒精性肝硬化和其他类似疾病。一般来说，建议坚持一般的建议，即一天三次不超过1-2茶匙，并且只有在咨询医生后才可以。

此外，在化疗期间服用南瓜籽油可以保护肝细胞。它还被用来加速这个器官在某些手术后的康复。南瓜籽油应不分餐，每隔一天服用1茶匙，但应长期服用，通常至少要一年。

痔疮

南瓜籽油应作为微服液使用，每次不超过5毫升。如果出现瘙痒或烧灼感，建议停止使用本品。

急性胆囊炎

南瓜籽油在急性胆囊炎中是禁忌的。如果胆囊中已经形成胆结石，也不应该服用该药--这只会使情况恶化。在慢性形式中，在稳定的缓解期，该油可以消除胆汁淤积，改善代谢过程。但是，只应在咨询医生后少量使用。

在前列腺炎中

在急性前列腺炎的情况下，要使用抗生素，南瓜油只是一种辅助手段。但在慢性形式中，它已经被看作是一种成熟的药物。它可以以液体形式服用，一天三次，每次1-2茶匙，或者你可以选择胶囊，一天三次，每次1-2片。然而，要由你的医生决定哪种形式更有效，以及什么剂量。

治疗蠕虫病

不幸的是，仅靠南瓜油是不可能完全摆脱虫子的。但它会增强药房药物的效果，并能减少使用药物的副作用。该产品的另一个优点是，与许多药品不同，南瓜籽油也可以用于儿童（尽管仍然不建议三岁以下的婴儿使用）。

南瓜籽油含有有助于消除各种寄生虫的物质，包括蠕虫。荠菜籽油可以帮助提高这一疗法的效果。建议将种子放在研钵中研磨，制成1汤匙的原料。然后在这个量上倒一杯南瓜籽油。将混合物倒入深色玻璃瓶中，在阴凉处坚持几天，定期摇晃容器。原则上，2天后，该药方已经可以使用了。成人应在早上（空腹）和晚上（最后一餐后几小时）输液1茶匙。对儿童来说，即使是一半的剂量也足够了。

南瓜籽油在美容学中的应用

南瓜籽油在美容学中用于脸部、手部和指甲的皮肤。 它也被添加到预先制作的发膜中。

用于面部

在美容学中，南瓜籽油常被用于干燥和褪色的皮肤。在这种情况下，只需在预先清洁过的面部皮肤上涂抹薄薄一层，包括眼下和嘴周围的区域。该产品放置半小时后不被洗掉，只需用纸巾将多余的油污去除。

但这只是其用途之一，还有其他用途。

1. 南瓜籽油可作为一种乳液，在日光浴后涂在脸上和身上，以获得美丽的日光浴效果。
2. 为治疗煤疹，制作了以下面膜：取一块干净的纱布，折叠数次，将其浸泡在南瓜籽油中，然后敷在皮肤的问题部位，持续7-10分钟。然后用凉水洗去遗体。这有助于减少炎症。
3. 含有牛油果的滋养面膜。将四分之一的鳄梨果实捣碎，加入2茶匙南瓜油和1茶匙可可粉，搅拌均匀。将得到的混合物涂在皮肤上30-35分钟。首先用湿的纱布餐巾去除面膜，然后用凉水洗脸。
4. 抗衰老面膜。服用1片ascarutin，粉碎成粉末，与3茶匙淀粉和5毫升南瓜籽油混合。将得到的混合物涂在蒸过的皮肤上（最好在洗澡后做面膜），放置30分钟，然后用冷水冲洗。它是抚平细纹和皱纹、收紧面部椭圆的绝佳方法。

顺便说一下，南瓜油可以治疗烧伤，包括长期暴露在阳光下的烧伤。

对于你的头发

南瓜籽油能滋养头皮，改善微循环，从而刺激血液流向毛囊。它能改善头发状况，刺激头发生长，使你的头发更有光泽。为了获得理想的效果，你只需在洗头前将少量的油擦入根部系统半小时，然后用普通洗发水洗掉。

然而，专家向你保证，如果你先在水浴中加热油，实际上可以有更明显的效果。它应该是温暖的，而不是热的。该产品不仅适用于头皮，也适用于整个长度的发丝。之后，用保鲜膜盖住头部，用毛圈毛巾包住。该产品应保持至少2小时，如果你愿意，甚至可以让它过夜，但随后要用普通洗发水非常小心地洗掉。为了使面膜发挥作用，你需要每隔一天敷一次，至少要持续一个月。

作为替代方法，可以取1汤匙南瓜油和4汤匙牛蒡油，在这种情况下作为基础，加入5-6滴桃子油和2-3滴迷迭香和荷荷巴精油。混合物应涂在干发上，戴上塑料帽，用毛圈毛巾把头包起来。为了达到最佳效果，将该成分保留1-2小时，然后用普通洗发水洗掉。

烹饪中的南瓜油

南瓜籽油有一种非常强烈的、甚至是刺鼻的气味。因此，它在烹饪中被少量使用，这样就不会影响其他产品的味道。南瓜籽油可以添加到所有的酱料中，包括甜酱。在已经煮好的肉类和鱼类菜肴中使用少量，以增强风味。此外，南瓜籽油被添加到沙拉、醋汁、现成的面食或土豆泥中。它被浇在外套土豆上。南瓜油可以添加到南瓜、胡萝卜、扁豆或豌豆汤中。

它是日常和节日菜单中的一种美妙配料。例如，你可以准备以下沙拉，这些沙拉相当适合于饮食疗法。

烘烤甜菜根沙拉

用两片甜菜根、1汤匙南瓜籽油、一束绿色沙拉叶、50克羊奶酪（也可以用软软的山寨奶酪）、30克松子、1茶匙芥末、等量的意大利黑醋和液体花蜜、盐、胡椒、牛至、大蒜来准备沙拉。将大蒜瓣切碎，与其他酱料（油、醋、蜂蜜、盐和胡椒粉）混合。在平底锅中烘烤松子。将沙拉叶铺在盘子上，上面放上碎奶酪和甜菜根片，然后将酱汁浇在上面。

南瓜油鸡肉沙拉

准备400克煮熟的鸡排和2汤匙苹果醋，3汤匙南瓜籽油，2个煮熟的鸡蛋，2个红甜椒和1汤匙辣椒。将醋与南瓜油混合，加入水瓜柳、盐和胡椒粉调味。将鸡肉切成一口大小，然后在腌制中放置15分钟。将辣椒切成半环，鸡蛋切成薄片。将鸡肉与上述酱汁放在一个盘子里，上面放上胡椒和鸡蛋。如果你喜欢，用香草和洋葱做装饰。

在奥地利和德国的菜肴中，将南瓜籽油与苹果醋混合是非常常见的。由此产生的酱汁不仅可以用来拌沙拉，也可以用来拌浆果和水果。

南瓜油可以炒菜吗？

这种产品不能进行激进的热处理（在这种情况下--燃烧），这样会破坏其所有的有用物质。因此，也不应该用南瓜籽油来炒菜。

健康危害和禁忌症

大量使用南瓜籽油时，会有相当强的通便作用，引起腹部不适和各种消化不良症状。外用时出现皮肤过敏，如瘙痒、发红和皮疹的副作用。

还应牢记的是，除了有益成分外，南瓜籽还含有重金属盐类，特别是高含量的铅和镉。它们在原料中的含量受到卫生标准的严格监管。谈到将南瓜籽油作为药物使用，必须严格遵守剂量，你会没事的 - 即使是6茶匙，也含有很少的有害元素。要控制烹饪中南瓜油的用量比较困难，所以根本就不能过量。

此外，你应该记住，有一些使用本产品的绝对禁忌症。急性胃炎、胰腺炎、结肠炎、其他炎症性肠道疾病和胆石症禁止使用南瓜籽油。

如何选择和储存南瓜籽油

高质量的南瓜籽油呈深绿色，有时几乎是黑色，这就是为什么它曾经被称为 "黑金"，因为它非常昂贵。这种颜色可以解释为种子本身含有大量的胡萝卜素和叶绿素。不幸的是，你在商店里看不到阴影，因为这种油必须只在深色玻璃瓶中出售，这样它才不会在光线下变质。你只能稍微转动瓶子，看着粘稠的油慢慢地从瓶壁上滴下来--它决不能是液体。

如果可能的话，你应该品尝一下南瓜籽油。但即使从视觉上看，你也可以确定其质量--在沙拉叶上溅上一滴就足够了。质量好的油不会滴落。至于味道，它有一种坚果的味道，绝不应该是苦的。香气也非常重要。乍一看，这种气味可能看起来很刺鼻，但不能称之为不愉快。这在很大程度上取决于种子的烘烤方式，但无论如何，油中必须有种子的味道，而不是果肉的味道，当然也不是膨胀的脂肪。

请记住，南瓜籽油根本不可能便宜，因为其产量相对较低，而且是劳动密集型生产。如果它比商店里的橄榄油更便宜，这应该是一个值得关注的问题。

很明显，标签上必然要标明这个产品的制造商--不仅仅是品牌名称，还有该公司的所有联系方式。此外，瓶子上还注明了生产日期和保质期。

即使是质量最好的南瓜籽油也最多可以储存10个月，而且必须遵守所有规则。它不耐光照和阳光，因此必须保存在黑暗、阴凉的地方，温度不超过+15°C。橄榄油应保存在一个紧闭的深色玻璃容器中。建议在上菜前将其加入菜中。如果用这种调料的沙拉在阳光下放置一段时间，就会变得苦涩。

食用南瓜籽油的正确方法是什么？

这种油被认为是动物脂肪的最佳替代品。它含有其他食物无法提供的维生素和矿物质。同时，南瓜籽油是不饱和脂肪的拥护者之一。但人体只有在相对少量的情况下才会从中受益，这也是由于上述产品化学成分的特殊性。

南瓜籽油的最大剂量是每天3茶匙。这一数额被分为三餐。建议在饭后两小时或饭前一小时饮用该油。它不应该与水一起喝。但也有一些人觉得不喝油就很难服用。他们这样做会有某种不适感。在这种情况下，你可以用鲜榨的橙汁或柚子汁来冲淡油，或者更好的是，用一小块昨天的面包来吃。

我可以在睡前和空腹时喝吗？

许多人认为，空腹服用南瓜籽油更好。这有一定的道理，因为空腹喝油更容易，而且在此期间，产品会吸收最大数量的营养物质。但应该明白，不是每个人都能忍受空腹服用黄油。因此，你应该从很小的剂量开始，逐渐增加剂量，否则你可能会出现恶心的副作用。

关于最大剂量，目前还没有共识。一些专家说，你可以只在空腹时服用1茶匙，其余的再分两次服用。还有人说，你可以在早上服用1汤匙油，接下来的两餐不要吃。最好是以自己的身体和对产品的一般耐受性为指导。

原则上，南瓜籽油可以在睡前服用。但你应该注意，它有轻微的通便作用。如果一个人患有便秘，它甚至是有用的--在早上他就能使情况恢复正常。但如果没有这样的问题，那么安稳的睡眠肯定会受到干扰。

如何在家里制作南瓜籽油

炼油的算法。

1. 选择原料，采摘种子，自然晾干，去皮。
2. 将种子倒入纯净水中，确保它完全覆盖种子。
3. 将装有水和种子的容器加热几分钟，但不要将其煮沸。
4. 沥干液体，用食品加工机或搅拌机切碎种子。
5. 将混合物放入准备好的干净纱布中，折成几层，用手挤掉油。

所得的产品也应保存在一个紧塞的深色玻璃容器中。这种油的保质期会比工业生产的油短，但考虑到你只得到少量的油，这并不重要。更重要的是，这种油可以立即用于美容或治疗程序，在这种情况下，你可以绝对确定它不含有任何有害物质。

关于南瓜的有趣事实

传说在中世纪，一小瓶南瓜籽油的价格相当于一枚完整的金戒指。这很可能是一个美丽的神话，因为事实上，南瓜直到发现美洲后才在欧洲广泛流行起来。但在过去，南瓜籽油确实被称为 "黑金"。当然，今天，该产品没有神话般的价格标签，但它仍然是最昂贵的植物油之一，因为它需要特殊的原材料，并且主要使用手工劳动生产。

南瓜籽油最早是在奥地利生产的。今天，那里种植了这种蔬菜的一个独特品种--施蒂利亚南瓜油，它的名字来自于种植它的联邦土地的名称。该品种的特点是其种子没有任何外壳。在施蒂利亚，他们生产出欧洲最美味的黄油，具有细腻的香气和轻微的坚果味。在俄罗斯，南瓜籽油在19世纪才开始生产。但是，尽管许多育种者取得了一定的成功，但没有任何品种的南瓜在口味上能与斯蒂利亚油南瓜相比。

然而，大量种植这种南瓜仍然无利可图。为了生产1升油，必须加工2.5公斤的种子，这大约是30个南瓜。换句话说，为了生产80-160升油，你必须种植5000个南瓜，这是一个巨大的种植面积。每个南瓜只有150克的种子，剩下的是果肉，不作任何用途，而是留在田里自然腐烂，成为下一年收获的肥料。这可以说是一种可怕的浪费，因为果肉还含有维生素、果胶和许多有益物质。

有趣的是，奶油色的施蒂利亚南瓜平均只有8公斤重，尽管有些品种的果实重量达到了几十公斤。甚至还有巨型品种，单个南瓜重达800公斤，直径可达4米，当然这很罕见。而油性南瓜体积小，肉质细腻。

就产油而言，在传统的油性南瓜种植区，制作者对配方保密。事实上，所产生的味道和香气在很大程度上取决于种子的烘烤温度和过程的时间。因此，这两件事仍然是个谜。

南瓜籽油的照片