哪些食物和饮料可以放生姜？

姜被认为是一种有用的药用植物。它是姜科的多年生植物。有一些相似之处和属性，但也有一些重大差异。这个家族包括144个品种，但只有少数有药用价值。

什么是生姜

姜是一种草本植物。但我们习惯于只叫它的根。它在烹饪和药理学方面都有应用。商店里出售的生姜并不生长在野外。它被有意地种植在气候适宜的地区。

该植物有一个丰富的根系。姜根是黄色或紫色的，带有灰色的色调。自古以来，它一直被当作香料使用。这个名字被翻译为 "白根"。换句话说，生姜是。

• 生用或腌制的根。
• 我们使用的那种药剂师。

姜原产于南亚。它是由商人带到俄罗斯的，他们告诉我们，它生长在世界的最边缘。由于商人的关系，生姜一直有一种神秘和神话般的气息。现在，它主要从中国和印度来到俄罗斯。

科学家们已经充分研究了该植物的成分和疗效。它含有许多宏观和微观元素，这些元素在我们国家种植的产品中是不存在的。在生姜的成分中发现以下物质。

1. 含有丰富的亚油酸、油酸、烟酸的复合体。
2. C组和B组的维生素，以及高含量的硫胺素、核黄素、吡哆醇。
3. 具有抗炎作用的生物碱。
4. 钼、硒、磷、镁和铬的含量高。
5. 纤维和精油。

它还含有姜辣素这样一种罕见的物质。它加快了新陈代谢过程，并能阻止体内的炎症。这是生姜具有如此丰富和独特的味道的原因。

类型

所有品种都分为三个主要种类--药用、装饰和食用。在药理学上，药用姜被用来生产药物。Zerumbet主要用于烹饪。它的变化取决于它的种植国。例如，在日本，它被称为Myoga Zerumbet，但只有芽可以食用。印度和泰国吃的是Zerumbet Kasumun的根。

姜的有用属性

在遥远的过去，生姜被用来治疗各种疾病。甚至黑死病也用它治愈了。现代科学家在研究了这种植物后，得出了一个总的结论：它具有以下特性

• 它能改善血液流动、循环和血液成分。
• 它增强了身体的防御能力（免疫系统变得更加强大）。
• 它对胃气和胃灼热很有效。
• 缓解胃结肠炎和消化不良。
• 改善腹泻患者的总体健康状况。
• 在感冒期间清除肺部的痰液。
• 迅速清洗肾脏和肝脏。
• 提高记忆力和注意力。
• 加速细胞和新陈代谢过程。
• 清除血管中的有害胆固醇。
• 抵抗肠道寄生虫。

姜的一系列有用的特性并没有在这个列表中结束。这只是姜根的主要作用领域。它还被用于治疗精神障碍。它有助于放松和平静人类的神经系统。

例如，用平静的草药浸泡的蜂蜜和生姜可以恢复道德平衡，并有助于对抗压力和抑郁症，各种感冒。

对于男性和女性来说，它有不同的影响。

对女性而言

1. 生姜有助于妇女在怀孕期间应对恶心和中毒问题。
2. 它还可以用来制作煎药，可以使你振作起来，振奋精神。
3. 姜根可以帮助你更快地醒来，并在一天中保持健壮。
4. 对女性身体的另一个惊人的效果是恢复活力的作用。为了实现这一目标，你应该定期用它做面膜。
5. 姜根煎剂有助于防止生殖系统和生殖器官的炎症，使女性身体的月经周期正常。

对于男性

1. 生姜对男性身体也有有益的影响。
2. 它有助于稀释血液，从而增加血流量并加强血管壁。
3. 根部可以预防心脏病发作，并能改善记忆和注意力。
4. 在宿醉的情况下，输液是一种不可或缺的补救措施。
5. 经常使用生姜能使人类中强壮的一半的代表更有弹性。

它是防治前列腺炎的一个很好的预防工具。

如何选择正确的生姜

姜是一种烹饪植物，不仅用于给食物带来细腻的味道。它还有一种辛辣味，逐渐加强了烹饪杰作的味道。要做到这一点，你需要只使用优质和新鲜的根茎类蔬菜。在购买之前，值得阅读一些规则，了解如何在商店的货架上只选择健康的根茎类蔬菜。

第1条规则

你需要熟悉商店里出售的生姜类型。这对选择正确的香料来说并非无关紧要。

在大多数情况下，7至10个月大的成熟根可在零售店的货架上出售。皮是浅棕色的，肉是黄色的，带有奶油色。通常在春末夏初，植物的最后一次晚期收获才会成熟。

姜根主要是大的，大约20-30厘米大小。晚收的果实有一种刺鼻的香味。它因其更高的精油含量和更多汁的味道而脱颖而出。

在冬季，你可能会遇到蓝色的姜根。这没有什么错。它原产于夏威夷，气味芳香，肉质鲜美。

在我们的纬度地区，最稀有的生姜类型是嫩姜根。它被称为 "春姜 "或 "小姜"。它在3-4个月大的时候就可以栽培。皮肤是细腻的粉红色，非常精致，不需要剥掉。该产品非常适用于腌制，因为它含有较少的粗纤维。这是进一步加工的一种独特的质量。

规则#2

生姜本质上不是根，而是一种在地下完美生长的茎。它在蔬菜店出售新鲜的，在香料店出售腌制或干制的。许多生产者全年都在种植它。这里最主要的是不要选择错误的产品，以免怀疑其质量。

生长良好并经过处理的植物的皮肤具有特有的光泽和弹性。应优先考虑具有薄皮的产品。它还应该是干燥、丰满和坚实的。

如果你把根拿在手里，你应该选择质量和密度较大的。

你不必买所有的生姜，你可以掰下合适的一块。如果它容易脱落，这也是对产品新鲜度的一种确认。

规则#3

拒绝购买，如果。

1. 根部受潮或有霉变的斑块。
2. 皮肤受损、有皱纹或缺乏特有的颜色。
3. 根部有大量的芽。
4. 姜在按下时是柔软的。

这些都是栽培或储存质量差的迹象。

第4条规则

最好是小块的，因为你需要50到100克来烹饪。较大的作品需要能够适当地储存。

哪些食物和饮料可以添加生姜

每个国家都有自己的配方，使用鲜姜、干姜或腌制姜制作特色菜肴。在大多数情况下，根部被磨碎。

它增加了一种微妙的味道。

• 肉。
• 鱼。
• 蘑菇。
• 水果。
• 涮羊肉 - 包括家禽和羊肉。
• 饮料；在各种茶中添加它特别好。
• 面团。

烹饪中最主要的是要有分寸感，因为如果过度，很容易造成口腔粘膜的麻木。

大体上，它可以被添加到许多菜肴中。

姜与什么香料相配？

当与一些香料和草药结合时，姜味的精致和甜美被充分展现出来，并相互补充。味道和香气的最佳二重奏应该是姜。

• 与牛至、鼠尾草、百里香、罗勒。
• 柠檬皮和柠檬香膏。
• 肉桂。
• 五香粉和丁香。
• 孜然和小豆蔻。
• 芫荽。

作为来自印度的客人，咖喱香料已经含有约25%的姜。它还能与肉豆蔻、辣椒和上述香料搭配。

你真正不应该添加的东西

姜根不应该被添加到用更多芳香的草药和香料制作的菜肴中。这将大大降低菜肴的味道，并使其过度饱和。它不与大蒜、辣根、莳萝、欧芹或月桂叶搭配。

在与任何香料一起使用之前，你应该参考草药和食品调味表。例如，荞麦有其自身的香气和味道，当加入姜根时就会变得不愉快。

使用生姜时的注意事项

虽然生姜对健康有很多好处，但它和任何药用植物一样，也有禁忌。因此，人们应避免使用这种美味而芬芳的香料。

1. 患有胃肠道粘膜病变，因为这种香料会导致溃疡和胃炎的恶化。
2. 在胃或肠道存在肿瘤的情况下--生姜对它们起着燃料的作用，这增加了肿瘤的生长速度。
3. 在肝炎和其他肝脏疾病中，由于其使用会增加炎症。
4. 有了胆石症 - 结石移动的速度增加。
5. 患有出血性痔疮和计划做手术的人，因为生姜可能导致血友病或血液凝固不良。
6. 患有心脏和血管系统疾病时，由于该产品增加了血液流经血管的速度，从而导致压力增加。
7. 有过敏反应和个人对产品不耐受。
8. 随着发烧，因为它使体温升高。

患有任何慢性胃和肠道疾病的人应该从他们的饮食中完全排除生姜。

4至9个月的孕妇不应食用姜根。食用它可能会导致大量出血，其滋补特性可能导致早产或流产。

如果母亲正在给婴儿喂奶，她应该避免使用生姜或谨慎使用，因为它可能导致婴儿过敏。

对于儿童
不应给四或五岁以下的幼儿服用生姜，因为它可能引起不可逆的过敏反应。因此，你的宝宝不仅会对生姜产生持续的过敏，而且还会对许多其他食物产生过敏。

从五岁开始，可以给儿童服用生姜煎剂以提高他们对感冒和病毒性疾病的免疫力。

用药
提前了解姜根的副作用。如果一个人服用一个疗程的药物或系统地服用药物，情况尤其如此。如果药物与香料不相容，会引起各种并发症，以及疾病过程中的致命变化。

因此，当一个人在服用药物时，不应该使用生姜。

• 用于治疗心律异常。
• β-肾上腺素阻断剂。
• 血压降低者。
• 对抗高体温。

生姜消费的规范

所有比率都是针对没有禁忌症的人。

1. 成人每天可以吃不超过20克的新鲜姜根。如果做输液、煎药或茶，每天的剂量要增加到50。地上的根被分成四或五份，但总共不能超过2茶匙，可以吃。
2. 对于儿童来说，最好从3岁开始服用，在某些情况下从5岁开始，但必须在咨询专家之后。温和的茶或蜜饯是一个很好的解决方案。摄入方式 - 每周不超过2-3次。吃饭时间是到下午4点。

生姜含有很多有用的物质，不会对身体造成任何伤害。严重或慢性疾病是个例外。

由于姜根的成分多种多样，它含有维生素和氨基酸，以及宏观和微观营养素，此外还有几乎一半的门捷列夫表，因此必须非常谨慎地使用这种独特的植物。每天的规范不应超过上述的规范。也有必要注意自己的身体状况。

生姜和减肥

互联网门户充满了 "7天内减重10、15、20公斤 "的标题。没有人可以通过这种方式减肥。但是有一些食谱实际上可以帮助你减掉几磅甚至三磅的赘肉。

配方1: 芳香的薄荷和辛辣的生姜茶

在水壶中煮沸2公升的过滤水。姜去皮，切成薄薄的花瓣。将其加入水壶中的热水，煮沸约15分钟。 然后关火，加入薄荷。薄荷可以是新鲜的或干的。将其在高温下浸泡12小时。

配方2：阳光柠檬和生姜茶

柠檬汁有助于燃烧不健康的脂肪沉积，整天调理身体。将1升水煮沸，将一块三英寸长的生姜切成薄片。事先剥去皮肤。如果切片很薄，那是最理想的。将生姜加入水中，炖煮约15分钟。然后关上火，让其冷却到大约90摄氏度。当肉汤冷却时，取一片柠檬，用开水烫一下。然后将其切成薄片。将煎药和柠檬都倒入保温瓶，盖上盖子，让其浸泡约三小时。

配方3：姜汁苹果茶

用磨刀器磨碎生姜。将其放在热水中，并加入几根肉桂棒。在小火上煮沸5-7分钟后。现在转到苹果上。它必须是大的，而且必须是酸的。也要把它磨碎。添加到水中，盖上盖子。让它浸泡大约30-40分钟，在最后加入2茶匙芳香蜂蜜。

要想减肥，你需要遵循一个茶叶养生法。

1. 饭前半小时（早餐前）一杯茶。
2. 十二点半的时候喝了一杯。
3. 午餐后喝一杯该饮料。
4. 晚上五点的最后一杯茶。

姜根茶全天小口小口地喝，而不是喝水。一整天可以喝大约2升的茶。但不要在超过一周的时间内饮用这种数量的饮料。三天的休息也是必要的。

生姜饮食

结合茶水煎煮，最好是使用所谓的生姜饮食。它包括几个简单的规则。

1. 避免油腻、甜食、烟熏和咸食。
2. 每天吃5或6次小餐。
3. 计算卡路里。热量不应超过1500-2000。

如果你设想在饮食期间吃干姜，值得注意的是，你需要的数量是新鲜生姜的一半。它的浓度更高，最终具有更具体的味道。

腌制生姜

腌制生姜对每个人来说都很熟悉。但大多数时候我们买的是现成的，因为我们不知道如何正确地腌制它。这种东方香料的配方相当简单。下面介绍最常见的一种情况。

1. 将生姜切成200-250克的量。如果片子又薄又长就好。
2. 取1/4杯米醋，加入2茶匙盐和3汤匙糖，炖煮15分钟。
3. 将切好的姜片倒入盐水中，然后放凉。
4. 放在凉爽的地方，让其浸泡7-8小时。

尽管生姜已经紧紧地进入了我们的生活，但许多人仍然是它的诋毁者，因为其特殊的香气和味道并不符合每个人的喜好。但是，它的崇拜者的圈子在一天天扩大。近年来，由于出现了种类丰富的寿司和日本料理卷，才出现了这种情况。但是，即使在订购美味的套餐时，你也不应该为了一小撮粉红色的香料而冲出去。应以最谨慎的方式处理。

无论你选择哪种类型的生姜，请放心，如果你选择和方法正确，你的烹饪技巧将得到家庭中所有人的赞赏。至于含有这种草药的茶，在寒冷的冬天晚上会让你感到温暖。