橙色果酱：13个食谱

许多人将橙色的气味与新年假期联系起来。来自土耳其、埃及、南非和摩洛哥的橘子和橙子的气味与冬季相吻合。阿布哈兹的橙子在12月成熟，几乎一直到春天都在销售，3月份会有一点额外的时间。当你有一些柑橘堆积起来，而你又不想再吃时，值得记住并实施一些美味的果酱食谱。

关于橙子的小知识

被认为是最常见的柑橘类水果。它的故乡是中国，从那里被葡萄牙水手带到了欧洲。柑橘树在开花和成熟期间非常壮观，小型柑橘园迅速成为旧世界国家的时尚。由于即使是非常温和的冬天也不利于柑橘的生长，因此有必要建造有顶棚的玻璃长廊，后来被称为橘子房，来自法语中的橘子，意思是 "橘子"。

早在公元前2500年，聪明的东方医者就已经开始利用该植物的健康特性。要靠欧洲人自己去发现它们。首先，他们注意到多汁肉的神奇特性，可以解渴、舒缓发烧和在艰苦工作后恢复体力。另一个启示是橘子皮的好处，它含有大量的精油，可以提高你的情绪和增强你的免疫系统。

橘子油和橘子皮的化妆品应用很快被发现。它能改善肤色，调和并刷新皮肤，延缓老化并收紧面部轮廓。汁液不以其纯粹的形式使用，它对这种用途的腐蚀性太强。事实证明，含有橙子精油的面膜、乳液和补品非常好。

家庭主妇们立即开始了烹饪实验，由于柑橘具有异国情调，而且相当昂贵，它的所有部分都投入了行动。出现了用果肉、果皮制作果酱的食谱，以及制作蜜饯、果酱和最精致的煨饼的方法。

今天，在地中海沿岸的大部分地区都可以看到橘子园。主要生产国是巴西、中国、印度、墨西哥、伊朗、埃及和西班牙。

这种树的外观非常漂亮，覆盖着深绿色的小皮叶。它在冬季不落叶，因为它是一种常绿植物。叶子在一年中逐渐更新，不会完全暴露出树枝。在开花期间，树上开满了白色的花，在一个节点上聚集成六组。果实多汁，覆盖着多孔的外壳，内部被分成若干部分。有的品种有大量的种子，但许多杂交品种里面只有3-4颗。

该树的寿命约为150年，可长到12米高。据了解，长角牛的寿命可长达400年。在丰收的情况下，一棵树能够产出多达3.8万个果实。大多数品种的雷蒙特，枝条同时结出不同成熟度的果实，因此果实期持续数月之久。

组成和卡路里

多汁的果肉和果皮含有。

• 抗氧化剂。
• 植物性杀虫剂。
• 维生素C、PP、E、B。
• 果胶。
• 水果糖类。
• 多不饱和脂肪酸。
• 植物蛋白。
• 60种生物类黄酮。
• 精油。
• 铁的。
• 钙。
• 镁。
• 硅。
• 磷。
• 钾。
• 生物素。
• 有机酸。

热量值非常低，100克的产品几乎没有突破45千卡的标准。

橙色果酱有什么用？

柑橘类水果的芳香果肉对支持身体和补充维生素和矿物质的不足有很大潜力。古埃及的治疗师用阳光果实来治疗甚至严重的疾病。

有趣的是。 橙子的香气可以缓解压力，稳定情绪。

热加工失去了一些维生素，但加强了其他特性，并降低了产品的过敏性水平。除了预防维生素缺乏和从手术、过度劳累和感冒中恢复外，橙色还可以。

• 使消化功能正常化。
• 缓解慢性疲劳综合症。
• 预防坏血病和动脉硬化的发生。
• 稳定血压。
• 提高性能和免疫力。
• 减缓与年龄有关的变化。
• 提升你的精神状态。

作为一种预防措施，果肉、果汁和果酱被推荐用于再生缓慢、不断丧失能量、长期压力、增加精神和体力消耗的情况。水果的温和利尿作用对水肿很有帮助，对心血管疾病患者来说，水果中的高浓度钾特别有价值。

果酱还保留了其抗菌特性，这在季节性流行病期间是不可缺少的。吃几片阳光明媚的水果可以缓解恶心和其他中毒症状，帮助缓解运输中的晕车，减少烦躁和改善情绪。

高含量的柠檬酸和柠檬酸盐能防止沙子和肾结石的形成，激活排泄过程。维生素C可以减少白血病和恶性肿瘤的风险。

对女性而言

应特别注意柑橘类精油缓解情绪紧张的能力，将其调整到积极的方向。橙子精油可以调和，驱散阴郁的情绪，给人以信心，缓解焦虑。它可以阻止即将出现的抑郁症，并缓解经前综合症的症状。由于高浓度的黄酮类化合物，这些特性甚至在烹饪后仍然存在。只要吃上几勺果酱，就能保证缓解你的闷闷不乐，并为你一天的工作提供能量。

果胶和纤维刺激肠道，加速排泄毒素和清洁身体，延长青春，并明显减缓衰老过程。加速新陈代谢，提高旨在控制和减少体重的方案的有效性。

对于男性

阳光下的柑橘能增强体力，提高对病毒和致病细菌的抵抗力。果肉和果汁在体力消耗和密集的力量训练后迅速恢复体力。

橙子的抗炎特性可以减少前列腺炎的风险。橙子被称为强大的催情剂，它能使人温和地放松，同时又能使人陶醉于激情。

针对儿童

现代糖果被塞满了染料、稳定剂、增味剂。有时吃完糖后，不仅宝宝的舌头会长期保持颜色，甚至连便盆都有香精的味道。给一个橙子要健康得多。它将加强免疫系统，补充维生素供应，使内分泌、心血管、消化系统正常化，只是享受丰富的口感。

重要的是。 柑橘类水果是最强的过敏原之一，因此值得注意的是，在食用这些水果时要适度。

对消费的限制
新鲜水果比果酱或果渣更健康。但他们有更多的禁忌症。如果你有急性胃肠道疾病、消化性溃疡或胃酸过多，不建议吃或喝鲜榨果汁。个人不容忍将不得不完全放弃它们。诊断为尿毒症将是一个咨询医生的机会，以确定柑橘的危害和好处的比例。对于成年人来说，每天2-3个水果就足够了，儿童每天不应超过1个。

值得考虑。 橙子酱的禁忌要少得多，因为一些物质在煮沸后会转化为更容易消化的形式，而且水果的酸度水平也大大降低。

如何选择果酱用的橙子

一些科学家声称，不存在野生形式的橙子。有一种假设认为，这种水果是由柚子和柑橘自发杂交产生的。这是否属实并不重要，因为主要的一点是，育种者已经开发了许多品种，每个品种都有自己的风味特点。有皮厚的大果子，也有皮很薄的小果子。它们的成熟度也不尽相同。甘霖、韦尔纳、萨鲁斯蒂亚纳、晚期脐带、脐带和瓦伦西亚是货架上可以找到的最受欢迎的品种。有红色果肉的橙子，也有深色果皮的橙子。它们比较奇特，在市场上非常少见。

你不必成为品种差异的鉴赏家，总是要对名字感到好奇。只要知道优质甜果的几个标志就可以了。

1. 你可以通过它的重量来判断多汁的程度。它应该是一个沉重、坚硬的水果。在大多数情况下，这时它将是甜的和成熟的。
2. 尺寸并不是好味道的标准。厚厚的外皮往往掩盖了适度的多汁和酸味的果肉。你将不得不为果皮支付过高的价格，甚至不建议用于蜜饯。
3. 水果的外观说明了一切。只有甜的、成熟的水果才应该有均匀、饱满的颜色。不应该有凹痕、软点或黑点。
4. 气味立即显示出水果的质量。一旦闻到发霉、发臭和发臭的味道，你就应该丢弃它。更有可能是储存和运输条件受到影响，或者水果已经开始随着时间的推移而变质。
5. 果皮的厚实结构表明成熟度和高度的多汁性，但只有薄皮的品种才有这种情况。透过多孔的皮肤，你将无法感觉到任何东西，而且，将再次浪费在不会进入市场的东西上。

应首选中等大小、皮薄的水果。这些东西往往是最多汁和最甜的，这将减少糖的摄入量，并带来美味的享受。

如何制作橙子果酱：菜谱

橙子酱可以带皮或不带皮，可以用整齐的、有纹理的切片，也可以用绞肉机绞成光滑的果酱。添加各种成分以赋予经典版本新口味的方法很受欢迎。选择范围很广，取决于女主人的个人喜好。

经典之作

最简单的食谱，不需要任何特殊的烹饪技巧。你只需要各1公斤砂糖、去皮的橙片和一点耐心。柑橘去掉皮和白脉，切成方块或留作片状。在这种情况下，用木制牙签在2或3个地方刺一下。它们上面都加了糖。等待半小时，然后加入一些粉碎的地壳以增强味道，并将混合物煮沸。这需要2个小时的时间来烹饪。由女主人决定，将时间分成几批，然后让混合物冷却下来，或立即离开，直到糖浆变稠。

有南瓜

柑橘类水果的味道非常浓郁，因此以经济和多样性的名义，将橙子与其他产品结合起来。南瓜基质软化了酸度，使果酱变得柔软和细嫩。它作为一种独立的甜点和派的馅料而受到赞赏。

成分。

• 南瓜 - 1公斤。
• 糖 - 1公斤。
• 橙子 - 2块。
• 水 - 500毫升。

喜欢中等大小、皮薄的柑橘类水果。它们更甜，更香。

将南瓜切丁，将橙子连同皮一起用绞肉机绞碎。拿出点点滴滴，否则产品会很苦涩。首先煮沸糖浆，将南瓜倒入沸腾的液体中，并加入柑橘泥。该混合物煮20分钟。这段时间足以让混合物变得粘稠并非常芳香。为了长期储存，将其分装在消毒过的罐子里，并加上密闭的盖子。

加柠檬

两种柑橘类水果的结合给人一种难以言喻的酸甜细腻的味道。这种果酱将成为送给朋友或工作同事的可爱的甜蜜礼物。它几乎是半透明的，具有细腻、阳光的颜色。它是一种很好的情绪增强剂，并在感冒期间增加对病毒的抵抗力。

如果你不想单独修补每一口，你可以通过绞肉机将基本成分管起来。对于一个小的试验部分，取4个橙子，2个柠檬，500克砂糖和1/3杯水。如果配方符合你的胃口，可将用量增加一倍或三倍。

为了获得完整的风味，先用开水烫一下整个水果，然后再切成4或8块，去掉种子。皮不需要去除，因为它们也将进入果酱。

然后在切碎的块状物中加入糖，加水煮沸，至少25分钟。将果酱浸泡4-5小时。将其煮沸并装入罐子。

作为一个节日的选择，在果酱里放的不是地壳丝，而是切成薄薄的卷曲。为了加强消炎和抗菌效果，在烹饪前5分钟加入100克姜根。

与西葫芦

这种蔬菜有一个有趣的特性，即根据其他成分改变味道。当与阿利查和李子结合时，你会得到菠萝的味道，而当与橙子结合时，它带走了果皮的苦味，使其具有细腻的果味。西葫芦需要的量是柑橘的两倍。按1:1的比例取糖，将水果和蔬菜块在搅拌机中切碎。烹饪时间：1小时。

重要的是。 为了避免烧焦，取一个厚底的锅。

有苹果

这是一种奇妙的味道和香气的组合。精致的苹果片变得透明，吸收了所有的味道。为了准备这道菜，你将需要。

• 苹果 - 1公斤。
• 糖 - 1公斤
• 水 - 250毫升。
• 橙子 - 2个。
• 肉桂粉--放在刀尖上。

将橙子连同果皮切成4块，从果肉中取出果核。将柑橘放入锅中，煮沸5分钟。然后把它们拿出来，把每个夸脱的部分切成细条。其结果是几乎是三角形的切片。苹果去皮，去核，果肉切丁。

在液体中加入糖，做成糖浆。当糖晶体完全溶解后，将其倒入水果混合物中，用小火煮至软。在盘子上检查一滴糖浆，以确保它是熟的。在烹饪结束前2分钟加入肉桂粉。一根切成两半的肉桂棒会使果酱的味道更浓郁。

橘子

这种美味的食物使用了去皮的水果片。用牙签把它们插起来，放进壶里，按1公斤的比例盖上糖。你总共应该得到3公斤的甜味质量。煮沸前加入10克鲜姜。可以使用干姜，但数量要减半。第一次用小火将混合物煮沸60分钟。然后让果酱冷却，重复煮沸，直到准备好。这也将需要大约一个小时。为了储存，将果酱倒入已消毒的罐子中。

醋栗

浆果和柑橘类水果的成熟度绝对不一致，但如果在冰箱里突然发现一袋鹅莓，你会得到一个异常美味的甜点。1.5公斤的浆果需要同样数量的糖和2个橙子。将整个柑橘类水果在水中用小火煮沸，以去除其苦味。十分钟就够了，然后把它们放在冷水中3至4小时。去除果核，因为它们也会导致苦味。将材料通过粉碎机，与糖混合，煮沸15分钟。把果酱滚热，再让它浸泡一天。之后，你甚至可以在室温下储存它。

用杏干

在准备过程中没有特别的秘密，在橙子和糖1:1的经典比例中加入200克预先浸泡在水中的杏干。煮25分钟，不断搅拌。将原料切片烹制或通过绞肉机绞碎。它不会影响味道。

有柿子

两种本地冬季水果的结合给人以不寻常的阳光色彩。这种待遇的一致性更像是果酱。你将需要。

• 柿子 - 500克。
• 糖 - 250克。
• 橙色 - 1件。
• 白兰地 - 50毫升。

将水果去皮，去掉种子，用绞肉机将果肉绞碎。将其与糖混合并煮沸半小时。继续搅拌，因为柿子很快就会烧焦，即使是打成泥也是如此。在关闭炉灶之前，将白兰地倒入果酱中，并立即将锅从火上取下。甜品被放置在罐子里并塞紧瓶塞。

与菲乔亚

当你结合这些产品时，一个维生素的宝库就出来了。最有用的将是磨碎的质量，1公斤的浆果需要1.5公斤的糖和1个多汁的橙子。飞卓是不去皮的，而橙子则必须摆弄一下，不仅要去皮，还要去掉所有的隔膜。在搅拌机中混合材料，加入糖，在盖子下放置6小时。然后再次充分混合该混合物，并将其储存在无菌罐中，只在冰箱中保存。

为了延长保质期，你可以在混合物沸腾后用小火熬煮不超过5分钟，进行5分钟的模拟。

与大黄

不寻常的橄榄琥珀色和独特的口味组合，肯定会在甜食爱好者中找到粉丝。你只需要1公斤的大黄和1.5公斤的糖。糖浆是单独煮的，加入1/3杯水。橙子去皮，将果肉压成泥状。将大黄条切成块状。首先将柑橘果肉倒入沸腾的糖浆中，然后将大黄块轻轻地浸入。将混合物煮沸12分钟，直到完全煮熟。

有小红莓

食谱要求采用生的版本，即把1公斤浆果与2公斤糖和2个橙子的果肉捣碎，或者把混合物熬制5分钟。在这种情况下，砂糖的用量减少500克。

在多功能烹饪器中。

它只需要30分钟的准备时间。成分。

• 橙子 - 1公斤。
• 半个柠檬的汁。
• 500克糖。

加入半袋Quittin或Jellyfix用于增稠。去皮和磨皮，将橙子从皮中取出并切成方块。将果皮放在同一个容器中，加入糖，并将碗放入多锅炖煮模式中，炖煮30分钟。关机后，不需要急于立即打开盖子。让这道美食仍旧炖煮约2小时。

关于橙子的有趣事实

1. 柑橘自古以来就被人们所熟知，并在古埃及进行栽培。
2. 在热带气候下，成熟的果实呈绿色，在缺乏阳光的情况下会变成橙色。
3. 鲜榨果汁对烧心很有效。
4. 每天食用果肉有助于延长青春，并显著延缓与年龄有关的变化。
5. 根据研究，橙色调味品被认为是继巧克力和香草之后的第三大热门。

橙色果酱能提高你的情绪，增加你身体的内部储备。无论使用哪种配方，它都将是许多人的最爱。

橙色果酱的照片