红豆杉果酱：5种配方思路

苦瓜果酱可能看起来有些异国情调，因为其主要成分是苦瓜植物的果实，让人联想到樱桃番茄。这种水果从战后开始在俄罗斯使用，但即使在今天，许多俄罗斯人仍然不知道这种植物是什么。不可能在每家商店都能找到Physalis产品，而用它制作的果酱也是一种幻想。这种水果在烹饪中更多地被用作装饰元素（特别是作为蛋糕装饰）。

然而，确实存在物理学果酱，而且非常容易在家里制作。它的受欢迎程度开始慢慢增加，这与当前的健康饮食时尚不无关系--人们不能否认这种水果和用它做的所有菜肴的好处和作用。

果酱的明亮颜色会吸引很多人--它让人想起阳光下的琥珀或蜂蜜。它的味道可能看起来不寻常--甜中带辣的酸味，而不是甜中带糖的味道。西洋果酱由于其不显眼的甜味，可以成为一种简单的甜点，而不需要与中性的东西--华夫饼或饼干一起吃。

成分和卡路里含量

这种简单的果酱仅由3种成分组成。这些是物理学本身的果实、糖和水。如果需要，一些家庭主妇会加入香料和芳香草药（例如肉桂、芫荽、丁香或薄荷）。加入其他水果和浆果，有时甚至是蔬菜，也不会破坏味道。

有两种类型的Physalis可用于制作果酱--蔬菜和浆果。蔬菜甜点有一种辛辣的苦味，真正的美食家会欣赏它。它可以用各种添加剂或例如柑橘类水果（橙子和橘子）来固定。浆果的小果实使果酱具有甜味（有时甜中带酸，取决于所用品种）。它比较熟悉，尝起来像草莓和菠萝。

果酱的蛋白质和脂肪含量很低--它们无处可去。其主要成分是Physalis水果，热量很低。每100克只有53千卡的热量，而且主要来自碳水化合物。FWS的比例是1：1：28。但是，当然，值得记住的是，果酱的热量值直接取决于添加糖的数量。因此，这种产品越甜，所含的卡路里就越多。现成的果酱将包含283千卡的热量，而一整罐500毫升的果酱可以满足日常需求的一半。

什么对丝瓜果酱有用

红豆杉果酱的药用价值并不比著名的覆盆子果酱差。它可以帮助治疗感冒、咳嗽、喉咙痛，甚至脓肿。这一切都得益于其丰富的营养价值--维生素A、C和B组，磷、钙和其他有用的宏观和微观营养素。

Physalis果酱含有健康的有机酸（抗坏血酸、琥珀酸和其他）、抗氧化剂、酚类物质和葡萄糖。果胶有助于骨组织的构建。

它是一种很好的利尿剂，不仅有助于降低尿路结石的风险，而且有助于摆脱现有结石。

系统地使用physalis产品将为身体提供必要的物质，使其工作正常化并保护其免受有害因素的影响。

1. 一种抗感冒的补救措施。 主要效果是由于维生素C--其在物理学中的含量是柠檬的两倍，仅与玫瑰果实相媲美。果酱中含有的抗坏血酸对身体有好处，可以加强免疫系统，对感冒病毒有中和作用。例如，在中国， physalis本身及其产品长期以来一直被用作治疗流感的药物。
2. 眼睛健康。 植物果酱的维生素A含量与胡萝卜和蓝莓一样丰富，类胡萝卜素支持眼睛健康。经常食用本品有助于增加视力范围并改善其对比度。
3. 抗炎作用。 众所周知，身体中的某些炎症会导致严重的疾病。在海藻产品中可以找到的抗氧化剂可以帮助对抗炎症和改善整体健康。它们的影响从普通的肌肉酸痛延伸到血管和心脏疾病的炎症。因此， physalis果酱对高血压患者非常有用。
4. 加强神经系统。 B族维生素已被证明对神经系统有益，帮助身体保护神经细胞免受刺激。而一个健康的神经系统意味着整个身体的健康，因为大多数身体功能都是通过它来实现的。
5. 碳水化合物的丰富性。 高碳水化合物含量使其更快地获得饱腹感，而且你不必吃很多就可以做到这一点。因此，Physalis果酱（特别是含糖量最低的）是适当和健康饮食的优秀产品，食用它不会对身材和体重造成伤害。
6. 对抗癌细胞。 抗氧化剂可以对抗癌症。Physalis产品还含有独特的营养成分，可以抑制癌细胞的生长。这就是为什么建议在化疗期间食用这种水果制成的菜肴，以预防和恢复身体。
7. 对准妈妈的照顾。 保胎最重要的微量营养素是铁，在physalis果酱中含有丰富的铁。孕妇每天对铁的正常需求量约为27毫克。由于准妈妈可能发生贫血，对它的需求就会增加--在怀孕期间，由于胎儿的发育，往往会缺乏。因此，重要的是通过额外消费富含这种微量元素的食物来帮助身体。Physalis果酱就是这样的一个帮手。几汤匙就能满足每日所需铁的一半。
8. 一种治疗糖尿病的方法。 Physalis果酱不含胆固醇，其含有的碳水化合物对血糖水平几乎没有影响。因此，这样的甜味甜点不会损害糖尿病患者的健康。
9. 减少退行性疾病的风险。 退行性疾病包括动脉粥样硬化、关节炎、硬化症和其他与体内自由基引起的负面细胞变化有关的疾病。维生素A--一种天然的补救措施，即使煮沸也不会被破坏--有助于将疾病的风险降到最低。
10. 保存青春。 前面提到的自由基会加速皮肤的老化过程。在这里，抗氧化剂再次进入画面。它们在铜的帮助下，使皮肤更加紧致，并改善其结构。此外，果酱中的铜将有助于祛除老年斑，防止皮肤过早老化。
11. 改善消化功能。 由迷迭香制成的果酱是一个纤维素的宝库。它对胃肠道有好处，改善消化过程，摆脱腹胀和胀气。

食用禁忌症

食用physalis果酱的主要禁忌是个人对该水果不耐受。建议开始时只吃两茶匙，以避免不愉快的情况，并避免伤害你的身体。如果没有出现副作用，就可以安全地大量食用该果酱。

除了可能的过敏反应外，不建议患有胃灼热、胃炎或消化性溃疡的人大量食用果酱。产品的高酸度只会使胃肠道情况恶化。因此，请记住，即使是好东西也必须有节制。

如何选择果酱的无花果

值得多加注意的是，制作果酱时使用什么样的枣树。只有可食用的物种--蔬菜和浆果（或草莓）物种--才被用于这一目的。与茄科植物的其他成员一样，未成熟的无花果可引起过敏反应，有时还有毒。

不要用绿色水果做果酱，因为它们仍然含有茄碱。浆果的颜色应该是明亮的黄色或橙色，浆果周围的中国灯笼形外壳应该干燥并破裂（这些因素将可靠地表明物理学的收获准备就绪）。另一个明显的特点是味道--在不可食用的物理学中，果实非常苦涩。

在你开始煮水果之前，应该把它煮熟。这将摆脱外壳留下的粘性薄膜。它本身并不危险，但对成品的味道非常有害 - 因为有苦味，所以会让人不舒服。

因此，成熟的物理学果酱会有琥珀色的色调和甜酸的味道。正是这些迹象将帮助你确定该产品对你的身体一点好处都没有。

如何制作无花果酱: 食谱

不需烹调的果酱

由于没有经过热处理，这种烹饪方法在成品菜中保留了更多有用的特性。

用于果酱需求。

• 无花果 - 1公斤。
• 糖 - 0,5公斤。

准备工作。

1. 红豆杉果实需要初步准备--需要在热水中彻底清洗。这对于去除水果表面的粘性物质是必要的。
2. 冲洗后，将无花果切成小块，放入锅中（或任何其他深的容器）。
3. 将糖加入无花果丝中。彻底搅拌后，将未来的果酱在室温下放置几个小时，直到糖溶化。
4. 果酱可以卷在罐子里，或者直接存放在冰箱里。

注：如果你愿意，你可以在果酱中添加各种香料--肉桂、柑橘皮或丁香。

肉桂果酱

为了准备这种果酱，你将需要以下材料。

• 野生迷迭香 - 1公斤。
• 糖 - 0,5公斤。
• 饮用水 - 500毫升。
• 柠檬酸 - 1克。
• 肉桂粉 - 1茶匙（可以用1根肉桂粉代替）。

果酱的制备。

1. 为了去除无花果表面的粘性薄膜，你需要用热水冲洗浆果，并将其放在沸水中3分钟。
2. 当必要的时间过去后，沥干水，将水果切成4块--这样它们会更快软化。如果你想用大浆果做果酱，你不需要切开它们。只需用牙签刺穿它们，这样糖浆就会在沸腾的过程中进入它们。
3. 在开始煮沸之前，准备好糖浆，将水、糖、柠檬酸和肉桂在锅中混合，煮沸10分钟。
4. 将无花果加入糖浆中，用小火慢炖20分钟，不断搅拌。然后关上火，用盖子盖住果酱，冷却到室温。
5. 冷却后，再次将混合物煮沸约30分钟，趁热装罐。
6. 将罐子放在阴凉处，底部朝上。

请注意。 如果使用了肉桂棒，在第一次烹调后将其取出。

如果你让果酱冷却一晚，它将更好地浸润。

苹果和梨子肉酱

果酱的原料。

• 物理学浆果 - 1公斤。
• 梨子 - 1公斤
• 苹果 - 1公斤。
• 砂糖 - 0,5公斤
• 水 - 500毫升。
• 柠檬酸 - 1克。
• 肉桂粉 - 1茶匙（可以用1根肉桂粉代替）。

记得在使用前用热水冲洗浆果，直到无花果表面的任何粘性残留物都被洗掉。

准备工作。

1. 在烹饪之前，准备好糖浆--将水、糖、柠檬酸和肉桂在锅中混合，熬制10分钟。
2. 将苹果和梨去皮并切成小块，用牙签刺入水果。
3. 将水果和丝瓜加入糖浆中，用小火煮20分钟，一直搅拌。将果酱从火上移开，待其冷却。
4. 当果酱冷却到室温时，再次煮沸20分钟，然后将热的果酱分装在瓶子里。
5. 将密封的罐子倒置在黑暗处冷藏。一些家庭主妇用毛巾盖住罐子--据说这样果酱的消毒效果会更好。

柑橘和生姜的治疗性物理果酱

这种果酱是名副其实的病毒的维生素C杀手。任何家庭主妇在家里生病而不想喝苦味药时，它都会派上用场。

对于果酱，你需要

• 无花果（浆果类） - 1公斤。
• 糖 - 1公斤
• 水 - 250毫升。
• 柠檬 - 1件。
• 橙色 - 1件
• 姜 - 30克（根）。

准备工作。

1. 彻底冲洗物理学表面的蜡质膜，然后将水果放在沸水中3分钟。
2. 当必要的时间过去后，排出水，用牙签刺穿水果。
3. 将生姜切成小片。将柑橘类水果去皮，与姜一起切成泥状。
4. 将物理学与水在锅中混合并煮沸。一旦水开始沸腾，就炖煮5-10分钟，然后加入生姜-柑橘混合物。再煮10分钟，然后关火，用盖子盖住果酱，待其冷却。
5. 果酱冷却后需要再次烹煮--再煮10分钟，再煮2次，然后就可以趁热装罐了。
6. 关闭后，将罐子倒过来，放在黑暗处冷却。

红豆杉果酱配西葫芦

这种果酱的一个更好的配方是使用一种叫做皮萨里的蔬菜。果酱的味道非常好，令人胃口大开。要知道哪些成分进入了果酱，是非常困难的。

要制作它，你将需要以下材料。

• 无花果 - 0.5公斤。
• 糖 - 2,5公斤
• 水 - 250毫升。
• 西葫芦 - 1公斤。
• 柠檬 - 1片（或柠檬酸 - 1克）。

准备工作。

1. 冲洗后，将肉桂和西葫芦一起磨成泥。
2. 加入糖并搅拌均匀。
3. 让混合物在室温下放置几个小时，以便果酱可以更好地浸润。
4. 当这段时间过去后，把果酱放在火上，边煮边不断搅拌，煮30分钟。加入柠檬汁（或柠檬酸），再炖5分钟。
5. 果酱做好后，可以将果酱转移到罐子里进行密封。
6. 将热的果酱罐子倒过来，在室温下冷却。

果酱储存规则

如果在准备过程中遵守一些条件，"适当的 "物理学果酱可以在柜子里放很长时间，并与其他捻子一起储存几个季节。

1. 有必要严格遵守配方的所有要点，不要减少烹饪时间，即使看起来果酱已经达到了必要的浓度。请记住，这种热处理达到的温度（72°C）对不利的微生物菌群有负面作用--它们在这种条件下会直接死亡。
2. 用于捻线的罐子和盖子必须经过消毒。灭菌过程与煮沸无异--只需将罐子和盖子放入沸水锅中5分钟。这样的时间刚好够给罐子消毒。
3. 将未开封的果酱罐子存放在避免阳光照射和低湿度（不超过80%）的地方。室温不应下降到0℃以下或上升到25℃以上。这样的条件不仅可以保存果酱本身，还可以保存它所包含的所有有用物质。

开封的罐子应放在冰箱里，并保持不超过一个星期，因为果酱是各种细菌发展的极好媒介，可以引起危险的疾病（如破伤风）。

植物人的事实

1. 你可以用它们代替西红柿。它们非常适合用来做沙拉。由于它们非常相似，许多人不会立即注意到区别。
2. 浆果类的Physalis被用作调味品。这种水果被晒干，并被添加到食物中，而不是调味品。带有一丝苦味的甜味会很有趣，而一道久负盛名的菜在加入添加剂后会变得很新鲜。
3. 海藻的水样酊剂可以帮助缓解肿胀和瘀伤--你所需要做的就是做一个敷料。
4. 可以在腌制黄瓜、西红柿和卷心菜时加入苦蘵。
5. 在中国，他们用它们来制作一种美味的酱汁，与海鲜一起食用。
6. 有一种Physalis专门用于制作果酱，因为其果胶含量高。它被称为 "果酱品种"。
7. physalis "这个名字来自希腊文 "physo"，意思是臃肿。由于果实和果壳生长的特殊性，它被如此称呼。
8. 人们相信，一个装饰性的草药园可以驱除邪灵，并为家庭带来幸福和繁荣。
9. Physalis与土豆和西红柿一起从南美被带到了俄罗斯，但它从未流行起来（与它的两个竞争对手不同）。