红加仑果酱：8个食谱

一个有经验的兴趣爱好的女主人总是会有几个红加仑果酱的食谱。而这并不是对品种的热情，而是这种浆果的独特属性。

红宝石般的红醋栗刷子的秘密

它们温和的酸味对许多人来说从小就很熟悉。在别墅或宅基地上，肯定会有一到两个灌木丛。该植物因其朴实无华、抗霜冻和干旱、对真菌和细菌性疾病的高免疫力而受到园艺师的重视。嫩醋栗的叶子非常喜欢蚜虫，但通过定期的预防处理可以解决这个问题。

有趣的是。 虽然该植物受到蚜虫的攻击，但其他害虫并不冒险接近它。他们被这种特殊的气味所吓倒。

红醋栗树丛可以在长达20年的时间里开花结果。它们每年都会更新，形成新的枝条，而不是枯萎。园丁的工作是适时瘦身并剪掉枯萎的嫩枝。该植物喜欢阳光充足的开放空间，并能很好地沿着围栏适应，提供额外的防风保护。五月开花，六月底开始结果。与黑色的不同，浆果几乎同时成熟，2-3天后变成红色。流苏与鸟类樱桃的流苏非常相似，有一个拉长的形状。浆果的种植比黑色的更稀疏，直径稍小。顺便说一下，它的成熟期比它的深色表妹早了2周。

该植物原产于西欧，在那里仍然可以找到它。在俄罗斯，它被种植在修道院的花园里，并在编年史中被提及。

植物的有用特性

灌木的浆果和叶子被用于许多民间药物的配方中。它们具有抗炎、解热、免疫调节、收敛、利尿的作用。建议使用煎剂、输液、鲜榨果汁。

• 以刺激肠胃蠕动。
• 以加强血管。
• 减少心脏病发作和中风的风险。
• 预防动脉粥样硬化。
• 刺激食欲。
• 提高免疫力。
• 预防维生素缺乏症。
• 改善血液成分。
• 稳定血压。
• 缓解持续的焦虑综合症和调整情绪背景。

在民间医学中使用红醋栗

夏季收获的果实和叶子可用于药用采集。晒干后，它们是水果茶的完美选择，建议作为利尿剂、抗水肿剂。它可以稳定你的血压，提高你的免疫系统，减少患动脉硬化和癌症的机会。

春天是收获绿色块状物的最佳时间，此时叶子仍然充满了生命力的汁液。浆果被允许成熟，并在6月底采收。原材料在阴凉、通风的地方自然干燥。保质期为1年。

新鲜浆果被成功地用于美容学，以净化和振兴皮肤。在点缀果实时，你完全可以用手指捏碎几个，涂抹在皮肤上几分钟，然后用温水或洋甘菊泡水冲洗干净。果酸能刺激血液循环，提亮老年斑。

以醋栗汁为基础的抗皱面膜能延缓衰老，改善皮肤张力，收紧面部椭圆。取酸奶油和液体蜂蜜各1汤匙用于2汤匙浆果。在水浴中加热混合物，直到达到一个舒适的温度，然后涂抹10分钟。用温水洗净。

红醋栗的成分和热量

半透明的浆果含有一整套有价值的物质。维生素A占据中心位置，是支持视力、骨骼结构、再生过程所不可缺少的。同样重要的是复合维生素B，以及H、PP、K和C，果肉中的碘含量仅次于飞燕草。微量和宏观元素包括钾、钙、磷、铁、钠和镁。果胶使浆果具有抗辐射作用，香豆素可降低血液粘稠度，果酸可迅速弥补过度工作、体力消耗和强化训练中的能量不足。

每100克产品中，新鲜水果的热值不超过39千卡。在干货中，它上升到283千卡，在果酱和棉花糖中，它也会令人印象深刻，这对坚持特殊饮食的人来说是值得考虑的。

起初，浆果只被视为药用，但后来它们被认为是美味。

热门品种

大多数浆果用于加工，因为它们的味道相当酸涩。但也有一些甜点品种。它们非常适合榨汁和新鲜食用。栽培中最美味、最朴实的被称为品种。

• 非美丽的。
• 罗兰。
• 早甜。
• 丘尔科夫斯卡娅。
• 伊林卡。
• 阿索拉。
• 巴拉巴。
• 阿尔法。
• Uralskaya Belle;
• Alaia zorka;
• Natalie;
• 罗塞塔。

它们的结果期各不相同--从6月底到8月初，这让你可以用浆果和水果的混合物做出真正的烹饪杰作。

红醋栗果酱有什么用？

该产品的主要目的是延缓衰老，保持皮肤的紧实度，并结合和消除自由基。醋栗果酱有助于降低发烧和血压，补充维生素的不足，加快新陈代谢。

为冬季保存猩红浆果可以通过3种方式进行。

• 干了。
• 冻结。
• 或制作果酱。

晒干后，它们的热量值很高，而且失去了独特的味道和汁液。冷冻浆果保留了相当多的维生素和味道，但就这样吃，没有任何额外的加工，也不是很愉快。它们在解冻后会失去弹性。

果酱保留了足够数量的有用物质，特别是如果采用短期加热的方法。50-70克果酱将提升你的情绪，稳定你的血压，缓解肿胀，降低你的心率，弥补碘和维生素A的不足。在密封的罐子里，这种美味可以保存1-2年而不失去任何味道和美味。

如何选择用于制作果酱的红醋栗

种类并不代表一切。所有的注意力都应该集中在寻找优质的浆果上，因为最轻微的一丝不成熟都会导致现成产品的发酵。在外面看时，要确保浆果是完整的，没有被压碎。容器必须是干燥的。如果浆果轻轻一碰就从刷子上飞走，那么它们可能已经过熟或处于过熟的边缘。它们可以被买到，但条件是你必须立即开始干扰。丰富的颜色表明浆果已经完全成熟。

需要记住的一点是 不同品种的果实着色强度从粉红色到几乎酒红色不等。

在考虑你的选择时，值得品尝你喜欢的浆果的酸度水平。这将影响配方中的糖量以及添加其他成分的可能性。

如果冬季蜜饯的起始产品是在个人土地上成熟的，那就更容易了。你必须等到大部分浆果达到成熟，特别是由于这个过程是同时进行的。如果你仍然不确定配方，那么值得小批量购买醋栗来尝试这种新的美味制作方法。不建议在冰箱中存放超过24小时。尽管条件凉爽，但它们会很快变质。

浆果的准备方法与任何食谱相同。将它们从树枝上摘下来，彻底洗净，并在滤网中放置10-15分钟以排出水分。然后把它倒入一个容器中进行煮沸。

如何烹饪红醋栗果酱: 食谱

为冬季准备的蜜饯在这个季节需要大量的时间，但是如果没有这些蜜饯，到春天之前的时间就会显得枯燥无味。阿维菌素症也不打盹，你没有自然的支持，而是要跑到药店去买完全不加糖的药丸和药片。大自然为那些愿意做出努力并掌握一些简单而美味的红醋栗食谱的人提供了不使用合成补充剂的好机会。

"'活'浆果

热加工会破坏一些有益物质。它们会解体，降低产品的有用程度。但你不必煮浆果来保存其夏季的味道和香气。一个老式的配方应该足够了。你将需要醋栗和糖按1:2的比例。浆果被彻底揉碎，糖被小部分地逐渐加入。其结果是一个均匀的、有香气的质量。倒入已消毒的罐子中，用盖子或蜡纸盖住，只在冰箱底层保存。高浓度的砂糖可以防止果泥发酵，自然保存。

重要提示：为了保持风味和延长保质期，我们建议只使用陶瓷或搪瓷容器。为了粉碎浆果，你需要使用一个木制推子，避免混合物与金属接触。

该类型的经典之作

它没有任何多余的东西，只有浆果、糖和耐心。醋栗含有高比例的果汁，所以不需要加水。只需用糖覆盖它们，并在温暖的地方放置几个小时。产品的比例 - 1:1。如果醋栗非常酸，可以增加200克的糖率。

浆果很嫩，皮很薄，所以你不必长时间煮沸。如果你采取一次煮沸而不冷却，你只需要在中火上煮10-15分钟。将质量在热状态下倒入罐子，并立即密封。

分钟

对于那些想保存维生素但又不准备用新鲜浆果冒险的人来说，这是一个多功能的解决方案。这个想法是一个最小的热处理。将加了糖的浆果煮沸，一旦泡沫上升并被撇去，就把它们关掉。这通常在2-3分钟内发生，因此该食谱名副其实。

苹果-醋栗的喜悦

甜苹果是对醋栗酸味的一个很好的补充。早期的品种，如 "金色基泰卡"、"Bely Nalivka "和 "树莓"，刚刚开始结实。果实不会持续很久，其极限是2-3周。最好是直接处理，所以制作两部分的果酱会很方便。

你需要600克糖和浆果，用于400克无籽苹果片。将材料放在一个有厚底的锅里，放置3至4个小时以提取果汁。然后在不断搅拌下将混合物煮沸，并根据所需的浓度进行烹调。煮的时间越长，混合物就越稠。最佳时间是15分钟。果酱会很厚，但会很好地粘在面包片上。

另外，也可以将水果和浆果混合物混合后立即煮沸。这是一个果酱的原型。

浆果混合

如果你能买到早熟的覆盆子和草莓，或者这些品种生长在花园的地块上，就值得抓住运气的尾巴，一定要尝试最美味的食谱之一。使用相同比例的浆果，每1公斤的混合物需要相同数量的细砂糖。这种甜食可以用两种方式制作。

1. 用糖和1杯水制成糖浆，倒入浆果，放置2小时。然后用小火慢炖20分钟，并将其倒入罐子。
2. 将浆果混合物倒在糖上，放置2小时，然后煮沸20-25分钟。搅拌必须持续进行。覆盆子有一种粘在锅底的倾向，稍有不慎就会立即逃开。醋栗有大量的维生素C，所以你不必对罐子进行消毒，它们可以作为天然防腐剂。

由此产生的产品看起来非常令人印象深刻，特别是如果你采取黄色品种的树莓。味道是无可比拟的。

红醋栗果酱配苏丹果和橙子

柑橘和葡萄的味道与醋栗的焦味有趣地结合在一起，使果酱具有精致的味道。它非常芬芳和精致。这将需要一点点的摆弄，但结果是非常值得的。成分。

• 醋栗和糖 - 各600克
• 大甜橙 - 2个单位。
• 去核的轻质苏丹果 - 400克。
• 水 - 50毫升。

首先将生橙切成细环，并将其放在锅底。加入水并炖煮7-8分钟，直到皮子变软。然后加入其余材料，用小火炖10分钟，然后装入罐子。

值得铭记的是。 果酱必须浸泡几天，使苏丹果浸泡在糖浆中，开始在舌头上爆出甜美的炸弹。

醋栗-香蕉的幻想

一种国内浆果和一种异国水果的原始组合产生了一个意想不到的、非常令人愉快的结果。这两种产品都非常精致，在任何时候都能煮熟。准备这道美食不需要很长时间。食谱很简单。在搅拌机中或用切丝机处理这两种材料，倒入糖，煮沸不超过20分钟，同时不断搅拌。

1公斤醋栗需要4根大香蕉和700克糖。

用多功能烹饪器制作果酱

使用现代技术可以省去很多问题，如热溅到炊具上或锅底粘连。这也节省了相当多的时间。比例是经典的1：1，有醋栗和糖。在一个碗里，将浆果与糖分层倒入，放置1小时，直到形成果汁。

果酱被炖煮35分钟，定期撇去泡沫。将其倒入罐子中，用毛巾或旧毯子保温一天。

重要的是。 热的美味在冷却后会变稠，在选择煮沸的时间时必须考虑到这一点。

使用红醋栗的其他菜谱

除了果酱之外，在民间智慧的仓库里，仍然有大量基于红醋栗的美味食谱。

果酱

产品。

• 浆果，洗净的树枝 - 1公斤。
• 水 - 500毫升。
• 糖 - 1,5公斤。

浆果被揉成团，用筛子擦拭，团块被立即煮沸，并加入水和糖。时间显然不受限制。其标准是将初始体积减少2倍。

忏悔

烹饪的开始与果酱的开始相同。浆果和糖的服用量相等。不同的是，在烹饪前5分钟加入1个大橙子的汁。烹饪时间为30分钟。

橘子酱

在水浴中用盖子轻轻蒸一下浆果，用筛子擦拭，以去除果皮和种子。然后在每1公斤醋栗中加入550克糖。将混合物煮沸，直到其体积减少一半。混合物本身是胶状的，但如果你想得到更稠密的稠度，你需要加入40-60克明胶，事先在水中浸泡40分钟。

红醋栗的原汁原味

在寒冷的冬天，醋栗是制作果酱和慕斯的好方法。其优点是产品不需要加糖，而且是浓缩的。例如，一个半升的罐子足以制作3升丰富的果酱。

浆果经过分类、清洗，紧紧地放在消毒过的罐子里，并在盖子下进行巴氏消毒。半升足够15分钟，一升则需要约20分钟。

如何储存成品

红醋栗含有大量的酸，包括抗坏血酸。醋栗即使在室温下也能很好地站立。新鲜的磨碎的浆果加上糖和五分钟的采摘，应该放在冰箱里。任何煮沸超过10分钟的东西，你可以安全地放在一个绝缘的木栅栏上，放在储藏室里，放在厨房的橱柜里。

重要提示：如果罐子在铁盖下滚动，那么它们要存放在干燥的房间里，否则会开始腐蚀，产品会变质。

罐子也可以放在地窖里，或者放在私人房屋的寒冷走廊里，上面盖上旧毯子或大衣。然后罐子可以承受一点霜冻。

关于红加仑的有趣的事实

1. 起初，这种植物只用于药用。
2. 它的近亲是鹅掌楸、牡丹、石竹和金钱树。
3. 除南极洲和澳大利亚外，它在各大洲都有野生生长。
4. 这种植物最早是在寺院里栽培的。
5. 灌木的浆果和叶子的用处几乎相同。
6. 该果汁可以从体内去除放射性同位素。
7. 该植物是一种优秀的蜜蜂。

如果及时收割红醋栗丛，并准备以这种芳香的浆果为基础的美味食品，可以为冬季提供维生素和良好的精神状态。

红加仑果酱的照片