水煮蛋：健康益处和禁忌

鸡蛋是人们最常吃的食物之一。它们可以生饮、煮食、油炸和烘烤。煮沸可能是准备它们的最常见方法。许多人无法想象没有它们的早餐和饮食。但并不是每个人都知道鸡蛋的好处是什么，可以吃多少，以及哪些人根本不能使用鸡蛋。

如何区分煮熟的鸡蛋和生鸡蛋

1. 煮熟的鸡蛋在以下方面可以很容易地区别于熟鸡蛋。你把它放在一个平面上（例如桌子），然后围绕其轴线旋转。煮熟的鸡蛋会明显比生鸡蛋旋转得快。这是因为鸡蛋是固体，而鸡蛋是液体。
2. 如果你用手指尖触摸一个旋转的鸡蛋，它就会停止，这就是煮熟的鸡蛋。如果它一直旋转，那就是生的。
3. 还有一个简单的方法来区分煮熟的鸡蛋和生鸡蛋：把它们放在盐水里。将干净的水倒入罐子，加入食盐（每半升罐子5汤匙），然后将鸡蛋放入水中。煮熟的鸡蛋会躺在底部，而生鸡蛋会漂浮在表面。

哪种鸡蛋更健康：煮熟的还是生的

生鸡蛋是丰富的维生素和微量元素的来源，但不一定要生吃才能获得整个 "套装"。热处理不会瓦解营养物质，它们也不会消失，所以生鸡蛋与煮鸡蛋相比没有任何优势。

值得注意的是，生蛋白质对身体来说更难消化。而如果鸡生过病，即使是一个新鲜的鸡蛋也会含有大量的病原体，会导致中毒或其他疾病。

因此，从安全和消化道舒适度的角度来看，还是优先考虑煮熟的鸡蛋。

每天可以吃多少个煮熟的鸡蛋？

鸡蛋在很多人的日常菜单中都有，而需要蛋白质来锻炼肌肉的运动员一般在饮食中强调鸡蛋。然而，你仍然应该限制自己使用这种产品，因为身体的健康运作需要在一切方面都有措施。

鸡蛋除了对健康有益外，还含有大量的胆固醇。而且大家都知道，它导致心血管疾病。一天的胆固醇消耗量不应超过300毫克，但仅仅一个鸡蛋就含有200毫克的胆固醇！这就是为什么我们的生活中会有很多胆固醇。那么标准是每天1.5个鸡蛋？不是，因为蛋清含有一种叫做亮氨酸的氨基酸，可以中和胆固醇。而且其含量也相当高。

那么，可以吃多少个鸡蛋呢？科学家们说：一个健康的人每天可以很容易地吃到两个鸡蛋，但要有适当的均衡饮食。

你能在睡前和空腹时吃鸡蛋吗？

早上空腹吃水煮蛋是允许的，甚至是更好的：水煮蛋使机体饱和，为一天的活动和健康提供了所有必要元素。它们在白天被完全消化，而在睡前吃这些东西时，情况就不是这样。身体正在准备睡觉，而鸡蛋在这样一个不恰当的时刻会让胃部工作起来。

鸡蛋可以每天吃吗

煮熟的鸡蛋可以每天吃。营养学家计算的每日摄入量意味着每天都要摄入这种产品。也就是每周7-14个鸡蛋，一个健康的人体可以无害地消化，但只能有好处。

我可以吃煮熟的鸡蛋壳吗？

蛋壳是钙的来源，它是天然的，因此容易被人体吸收。它对于健康的怀孕、骨骼和牙齿以及骨髓的正常运作是必要的。

除了高钙含量外，贝壳还含有许多其他有用元素：铁、磷、氨基酸、硅等。

自然界中的动物在吃鸡蛋时，会把鸡蛋和蛋壳一起吃掉。有时他们没有完成白色或蛋黄，但没有壳的痕迹。大自然告诉他们这对他们有好处。而人类也应该注意到这一点。

蛋壳可以而且应该采取。碾成粉末，每天吃1茶匙，持续2-3周。这个课程可以每六个月重复一次。

煮熟的鸡蛋壳要彻底干燥几个小时，最好是过夜。然后小心翼翼地分离薄膜，使其没有碎片留在壳上，并在研钵中仔细研磨。

组成和卡路里

鸡蛋甚至比鱼和肉更有营养。它们含有非常丰富的维生素（B、K、H、PP组）、生物素、卵磷脂、胆碱、铜、镁、钙、磷、脂肪酸和其他微量营养素。

鸡蛋的热值从每100克157到160千卡不等，这取决于鸡蛋是煮熟、硬煮还是煮熟。

煮熟的鸡蛋的好处

对女性而言

鸡蛋中的有益物质参与了造血过程，因此它们有助于在月经期间补充力量并促进血液更新。经常食用它们可以将乳腺疾病（畸形、肿瘤）的风险降到最低。

对于男性

男子经常去参加运动，以增加肌肉质量。含有蛋白质的鸡蛋是帮助它们做到这一点的关键。它们被认为是 "男性力量 "的天然来源，对性能力有积极影响。

如果你怀孕了

鸡蛋是任何孕妇饮食中不可替代的一部分。它们含有非常丰富的有用元素，是未来母亲和孩子所必需的。

一个非常重要的成分是胆碱，因为它对婴儿的智力发育有积极作用，并减少出生缺陷的可能性。而蛋白质是形成和发展中的身体的基本建筑材料。

此外，水煮蛋非常容易消化，不会影响身体的身材，这对妇女，特别是孕妇来说非常重要。他们经常确保在怀孕期间不增加太多体重。

母乳喂养时

哺乳期妇女应逐渐将鸡蛋引入其饮食中。是的，它们对母亲和孩子的身体是必要的，但它们是一种强烈的过敏源。你应该从1/3个煮熟的蛋黄开始，看着孩子。如果他没有出现皮疹或腹泻，如果他没有感觉更糟，你可以增加分量。但是一个女人在哺乳期能承受的整个最大限度是每周2个鸡蛋。

应该毫不含糊地把它们引入饮食中：它们能恢复产后的女性身体，不影响体重，帮助神经系统对抗压力和睡眠不足。

对于儿童

鸡蛋是人体生长发育和健康形成的微量元素的来源。它们含有丰富的卵磷脂，对循环和神经系统、正常的脂肪代谢和维生素的正常吸收有好处。

煮熟的鸡蛋可以从8个月大的时候就被引入孩子的饮食中。你应该从四分之一个蛋黄开始，即使你没有过敏反应，也不要在出生后第一年增加剂量。你的宝宝每周可以吃2-3次鸡蛋。

你不应该急于给鸡蛋白，因为它是过敏原的主要来源。在一岁之前，建议你不要吃鸡蛋。一岁以后，你可以逐渐将蛋白质引入宝宝的饮食中，使其总分量达到每周2-3次，每次半个鸡蛋。

如果发生过敏反应，你应该咨询医生的意见。鸡蛋只应从一岁半开始再次尝试。

减肥时吃水煮蛋是否安全？

节食对身体来说是有压力的。他需要在短时间内摆脱多余的体重，而不受其影响。减肥一定不能伤害你的身体。这意味着你的新陈代谢不能受到干扰。消失的脂肪沉积物必须由强壮的肌肉取代，而这没有蛋白质是不可能的。

鸡蛋容易消化，非常有营养和有用，这就是为什么建议在节食时注重它们。

煮鸡蛋的早餐是一个非常好的方式，可以给你的身体提供大量的营养物质和能量的提升。鸡蛋会让你饱餐一顿，并给你带来能量。它们是一种很好的减肥零食。

煮熟的鸡蛋入药

丰富的化学成分和其成分的成功组合使鸡蛋能够对抗许多疾病。不仅是民间医学，而且传统医学也建议，对于一些健康问题，鸡蛋绝对应该被纳入你的饮食中。

用于糖尿病

鸡蛋中的胆固醇被归类为 "好"，对糖尿病患者来说是可以接受的。

糖尿病患者经常患有合并症，因此他们需要从煮鸡蛋中获得全面的维生素。此外，由于大量的限制，它们的饮食被耗尽了，而鸡蛋可以完美地使其多样化。

研究表明，经常食用鸡蛋可以改善食欲，饱腹感来得更快，这对疾病患者也很重要。糖尿病常常伴随着良好的食欲。但是当你饿的时候，你会被诱惑去吃一些你不应该吃的东西，而鸡蛋不会发生这种情况；它们不会让你有一种营养不良的感觉。

鸡蛋对负责生产胰岛素的胰腺功能有有利的影响。

糖尿病患者的胆固醇摄入限制比健康人要低，所以他们每天只能吃1个鸡蛋。

重要的是。 煮鸡蛋的血糖指数为48。

在胰腺炎中

胰腺炎患者需要在体内摄入足够的蛋白质：它们调节胰腺的分泌功能并帮助其组织恢复。

生病的腺体肯定需要鸡蛋，但它不能像健康的腺体那样应付这样一种富含脂肪的产品。这就是为什么在胰腺炎恶化期间不应该吃水煮蛋。然后，重要的是每周不要吃超过一个。

胃炎

胃炎是一种胃部疾病，这意味着与胃肠道的其他病症一样，不能仅仅通过药物治疗来处理--需要饮食。患有胃炎的健康饮食应包含大量的蛋白质、氨基酸和维生素。这正是鸡蛋可以夸耀的地方。此外，本病不建议吃硬的和僵硬的食物，这意味着水煮蛋也可以作为菜单上的一个很好的品种。

由于喜欢吃软的和液体的食物，所以用麻布煮鸡蛋或软煮鸡蛋比较好。胃炎患者可食用的量与健康人的标准没有区别。

用于便秘

大量的蛋白质可能会影响肠道的排泄。鸡蛋是蛋白质的一个良好来源。但只有煮熟的鸡蛋会使便秘恶化。如果是煮熟的，可以继续每天吃1块，即使面临便秘这样的问题，但要经过医生的允许。

在痛风中

痛风患者的饮食，像许多治疗 "表格 "一样，排除了大量可能使病情恶化的食物。这可能导致维生素和微量元素的缺乏。幸运的是，痛风患者可以吃鸡蛋，而且对鸡蛋的食用没有限制：每天同样吃2个鸡蛋，以任何方式烹调。

严禁痛风患者超重。鸡蛋不会增加磅数，这一点很方便。

在结肠炎中

肠道结肠炎有多种形式，可能伴有腹泻或便秘。如果结肠炎伴有腹泻，饮食中必须有煮熟的鸡蛋。鸡蛋是使大便正常化和舒缓肠道的食物之一。

如上所述，它们含有丰富的蛋白质，这有时会导致便秘。在大便不畅的情况下，这种特性只会带来好处。

然而，在结肠炎伴有便秘的情况下，最好将鸡蛋排除在菜单之外，尽管它们很有用。在缓解期，允许每天吃1个软水煮蛋，但应始终与你的胃肠病医生核实。

对于肝脏

如果你有肝病，你应该和你的肝病专家讨论煮鸡蛋的问题。事实上，它们对肝脏有好处，帮助它清理自身的毒素，并富含急需的氨基酸。但在一些纤维化和肝硬化中，动物蛋白的摄入受到严重限制。

例如，在失代偿期的肝硬化中，肝脏不能处理氨，蛋白质是禁忌的。然而，在酒精性肝硬化的情况下，血液中的蛋白质水平会下降，需要尽可能地与食物一起摄入。

痔疮

粪便调节在治疗痔疮方面非常重要。如果便秘不断导致静脉紧张并使肠道内的血液循环恶化，而腹泻则会导致痛点不断受到刺激和细菌繁殖，那么任何治疗都不会产生积极效果。因此，治疗痔疮大便问题的水煮蛋与治疗肠道结肠炎的方法相同。对于腹泻，可以吃煮熟的鸡蛋，但对于便秘，在病情加重期间根本不建议吃鸡蛋。在缓解期，可以吃不超过1个软水煮蛋。

用于胆石症

当胆囊炎（包括急性和慢性）时，所有会给胃肠道带来过度压力的产品都要从饮食中排除。而鸡蛋，正如人们已经知道的那样，增强了胰腺的分泌功能，有助于更积极地生产酶。因此，在胆囊炎患者中，每周可以吃不超过3次，只煮熟，最好只吃一个蛋黄。

在中毒的情况下

煮鸡蛋和其他许多食物一样，对虚弱的身体是很难受的。只有从治疗后的第六天开始，才能在饮食中引入蒸蛋，3周后才允许吃水煮蛋。

健康危害和禁忌症

如果一个人有吃鸡蛋的禁忌，那么鸡蛋可能对健康有害。

• 过敏症。
• 具有严重形式的胃肠道疾病。
• 甲状腺紊乱。
• 8个月以下的儿童。

鸡蛋，即使是在商店里买的，也应该始终在流动的水中或用肥皂水仔细清洗，并进行检查--上面不能有任何裂缝。这一点很重要，因为沙门氏菌不在鸡蛋本身，而是在蛋壳里。沙门氏菌可以通过缝隙进入鸡蛋。

煮鸡蛋中毒的症状

如果不符合储存条件，或者在感染沙门氏菌病时没有充分煮熟，煮熟的鸡蛋就会中毒。

煮蛋中毒的症状与其他食物中毒的症状相同。

• 恶心（可能伴有呕吐）。
• 寒颤，体温升高。
• 虚弱，头晕。
• 痉挛性腹痛。
• 腹泻或便秘。
• 头疼。
• 视力减退、意识模糊、言语不清。
• 口干。

如果你注意到这个清单上哪怕是几个最轻微的症状，你都应该立即叫救护车。

煮熟的鸡蛋可以在冰箱里保存多长时间？

蛋壳完整无损的硬煮蛋在室内室温下可保存不超过三天，但如果蛋壳受损，则不超过两天。放在冰箱里的鸡蛋可以很容易地储存20天。

鸡蛋可以冷冻吗

只将煮熟的蛋黄单独冷冻，因为蛋清在冷冻和解冻后会变成 "橡胶状"，不适合食用。

将蛋黄与蛋白分离，并将其轻轻地放入一个水容器中。然后放在火上，煮沸。水沸腾后，立即将锅从火上移开，并盖上盖子15分钟。然后将蛋黄放入滤网。当水完全排干后，你可以把它们放在一个容器中，并把它们放在冰箱里。

如何判断鸡蛋是否腐烂

有几种方法可以判断鸡蛋是新鲜的还是腐烂的。

1. 检查外壳。 新鲜鸡蛋的蛋壳粗糙而无光泽，而腐烂的鸡蛋的蛋壳则光滑而有光泽。如果蛋壳有些地方是软的，可以用手指按压，或者上面有斑点，那么鸡蛋肯定是酸败的。
2. 把它举到一个明亮的灯下。 如果在强光源下可以看到鸡蛋中的发黑区域，那么它已经是酸败的。
3. 摇动它。 腐烂的鸡蛋会使其内容物严重悬空。
4. 旋转。 应将其放置在一个表面上（最好是平的），并使其绕轴旋转。一个陈旧的鸡蛋比一个新鲜的鸡蛋需要更长的时间来旋转。但这种方法并不总是合适的，因为只有对几个鸡蛋进行比较分析才能看出哪些是新鲜的，哪些不是。如果只有一个鸡蛋，该怎么办？使用其他方法。
5. 把它放在水里。 在一杯干净的水里，一个新鲜的鸡蛋总是躺在底部，而一个丢失的鸡蛋会浮在上面。如果它在底部直立，就意味着它的保质期结束了，不应该再吃了。

如何正确地煮鸡蛋

煮软的鸡蛋

打蛋可以用两种方式进行。

1. 将它们放入一锅冷水中，用大火煮沸。一旦水开始沸腾，就把火调到中低档，再煮2分钟。
2. 将温热的鸡蛋放在沸水中1分钟。然后将锅从火上移开，盖上盖子5分钟。

煮熟的

用与第一种软煮蛋方法相同的方法煮产品，但用中火煮7-8分钟。不超过10分钟，否则蛋白会变得僵硬，蛋黄会变成灰色。

水煮蛋

水煮蛋是指不带蛋壳的水煮蛋。这道传统的法国菜很不寻常，但准备起来非常简单。

在锅中加热水，但不要将其煮沸。加入盐调味，并加入1-2汤匙醋（一汤匙就够一升锅的用量）。将打好的鸡蛋与这些添加物一起倒入加热的水中。一旦蛋清开始变白并包裹住鸡蛋，就用一个带槽的勺子将其取出，放入冷的清水中洗掉醋，然后放在纸巾上吸干所有的水。水煮蛋已经准备好了。它可以作为一个单独的菜来吃，也可以放在三明治上。一些汤和沙拉的食谱就要求使用这样的煮鸡蛋。

在微波炉中

要在微波炉里煮带壳鸡蛋，你需要拿一个耐热材料的盘子，把鸡蛋放在底部（一定要只放一排）。然后将足够的水倒入盘中，使其高于鸡蛋约1厘米。你可以使用沸水。加入一汤匙的食盐。

用这种方法煮熟熟鸡蛋，你需要把它们放在微波炉里，以中等功率保持12分钟。制作煮鸡蛋时，将功率调至低，并等待7-8分钟。使用沸水可以将烹饪时间减少一半。

要煮无壳鸡蛋，你需要将蛋黄和蛋清分开，并将它们放在单独的耐热锅中，事先涂上黄油。确保刺破蛋黄膜。用保鲜膜紧紧盖住每个盘子。

把微波炉放在中等或低功率上。一个蛋白煮约1分钟，两个蛋白煮约2分钟，等等。从烤箱中取出来时，略微有些不熟，让它们在室温下烹调。一个蛋黄煮半分钟，煮一个以上的蛋黄也会增加两到三倍的时间，等等。蛋黄煮至熟透，但随后也应放置几分钟--这样味道会更好。在这种烹调方法中，鸡蛋必须在煮熟之前加盐。

在多功能烹饪器中

在多功能烹饪器中煮鸡蛋的方法与在烹饪器上的方法完全相同。

• 将它们放在多用炉的底部，并将冷水浇在它们身上。
• 开启蒸汽烹饪功能。
• 煮10分钟，煮5分钟。

煮熟的鸡蛋为什么很难剥皮？

不是初生的鸡蛋更容易剥开。当然，这些不是缺失的鸡蛋，而是已经产了1-2周的鸡蛋。母鸡刚刚产下的鸡蛋总是最难从蛋壳中剥离出来。秘密在于，随着时间的推移，里面的气室会扩大，在烹饪过程中，那里产生的蒸汽会将内容物与外壳分离（推开）。

蛋壳上标有 "D "的鸡蛋是一种饮食产品。蛋龄不超过7天的鸡蛋是膳食蛋。过了这个时期，任何减肥蛋都会默认成为餐桌蛋。因此，你应该记住，外壳上有这个字母的产品会剥落得相当差。

煮熟的鸡蛋为什么会跳出来

煮熟的鸡蛋在蛋白和蛋黄的密度上有变化，鸡蛋的稠度也有变化，布丁（气腔）的大小也增加。内容物的体积比生鸡蛋小，此外，气室被扩大，这使得它漂浮在表面，防止它沉到底部。

我可以用微波炉加热煮熟的鸡蛋吗？

只有先把鸡蛋从蛋壳上剥下来，才能在微波炉中加热煮熟的鸡蛋。中等功率下30-50秒后，会很热。另一方面，有壳鸡蛋会碎成碎片。这不是一个事实，但在三分之一的情况下会发生，所以最好不要冒这个险。煮沸后，里面会形成有水的空洞。在烤箱中加热后，其中的水不会沸腾，但只要外壳稍有损伤，就会立即变成蒸汽，从而引发 "爆炸"。在这种破裂的瞬间，蛋黄的温度达到100度，如果接触到身体，会造成皮肤和粘膜的灼伤。

用煮熟的鸡蛋可以做什么: 食谱

煮鸡蛋可以作为一道单独的菜来吃，只需加盐或加一点酸奶油或蛋黄酱。但是也有很多食谱，可以用它们做各种美味的菜肴。

拉瓦什馅料

将6个煮熟的鸡蛋与3汤匙蛋黄酱、2汤匙切碎的洋葱混合，并加入调味品（胡椒粉、盐、辣椒粉、干大蒜等）。将4片拉瓦士煎至酥脆。放置2根炸过的培根条，几片生菜，半根黄瓜切成环状或长方形的片子，以及四分之一的鸡蛋混合物。把皮塔饼卷起来，就可以吃了。

沙拉

一杯斯佩尔特小麦，3汤匙葵花籽，60克新鲜或晒干的西红柿，一束菠菜，50克橄榄和3个煮熟的鸡蛋组成了美味的沙拉。将鸡蛋和西红柿切成小片，用手撕碎菠菜，用意大利黑醋、大蒜和蜂蜜调成沙拉。

开胃菜

煮熟的鸡蛋被切成两半，并取出蛋黄。用叉子把它们揉成团，用蛋黄酱、盐、胡椒粉和香草调味。没有确切的比例：你应该根据混合物的浓度（它应该像土豆泥一样）和你自己的口味偏好来指导。例如，你可以添加芥末或大蒜，辣椒粉或葱。如果混合物太稠，你可以用葵花籽油或橄榄油、酸奶油或蛋黄酱稀释。得到的馅料被放回一半的蛋清中，并以绿色植物作为装饰。这样的菜肴非常美味、丰盛和漂亮。

腌制鸡蛋

将洗净的煮鸡蛋在盐水中浸泡一夜：一杯苹果醋、半个切碎的中等甜菜根、一茶匙胡椒粉和一茶匙盐。接下来，将鸡蛋切开，用与前一食谱相同的方法准备馅料。只有在这种情况下，白色的一半将是粉红色的，并有一种强烈的味道。

苏格兰式

碎肉与香料混合调味，就像制作肉排一样。然后将做好的肉馅分成100-120克的小球，并将整个煮熟的鸡蛋包在里面。将每个鸡蛋和肉球蘸上面粉，再蘸上鸡蛋，然后涂上面包屑，放在烤盘上。每面煎3分钟，然后在150-180度的烤箱中烘烤5分钟。这些被称为苏格兰鸡蛋。

爱尔兰沙拉

200克罐装青豆，2根黄瓜，2个西红柿，4个煮鸡蛋，1个洋葱，150克奶酪，蛋黄酱和调味品。切成丝，混合，用蛋黄酱拌匀，并以绿色植物装饰。爱尔兰沙拉已经可以吃了。

如何真正快速地剥开煮熟的鸡蛋

有几个秘诀可以帮助快速剥开煮熟的鸡蛋的外壳。

1. 煮沸后，立即将其放入冰水中10-15分钟。一个关于物质在高温和低温影响下的膨胀和收缩的简单物理学规则在这里起作用。冷水会使鸡蛋的内容物有些收缩，它将更容易剥落。
2. 在开始煮沸之前，在水中加入一茶匙的小苏打。它将提高鸡蛋的Ph值，这将防止薄膜强烈地粘在蛋白上，它将很容易剥落而不被撕裂。
3. 在冷却的煮蛋上，在顶部和底部打两个小硬币大小的孔。去掉这些孔中的壳。然后向顶部的孔（位于鸡蛋的狭窄部分）用力吹气。但这需要真正强有力的吹气，吸烟者将无法做到这一点。
4. 烹调后不要将水全部倒出，而是在底部留出约1厘米。将鸡蛋留在原处，用锅盖盖上。然后以快速旋转的方式用力摇晃几分钟。蛋壳会自己裂开并部分脱落。蛋壳会非常容易剥落，因为蛋壳下有足够的水来分离蛋白。
5. 如果你不需要剥几个鸡蛋，而只需要剥一个，你可以用平底锅来适应前面的方法。取一个有厚壁的玻璃杯，将鸡蛋放入其中，并在上面倒水。用手掌紧紧盖住杯子，用力摇晃。

我们可以把煮熟的鸡蛋给动物吃吗？

动物的身体与人类的身体没有太大区别，它需要同样的微量元素、维生素和氨基酸，而且数量充足。内部器官和系统容易受到疾病的影响，其症状也是如此。因此，在动物中食用煮熟的鸡蛋与人类一样是必要的。摄入量通常由兽医在考虑到动物的体重、饮食和品种的情况下计算。

关于鸡蛋的有趣的事实

1. 一只母鸡可以在没有公鸡的情况下自己产蛋。一只母鸡需要大约一天的时间来生产一个鸡蛋。一只母鸡一年大约产300个鸡蛋。
2. 可以发现有一个以上的蛋黄。发现的最高数字是9。
3. 每年，人类在世界各地吃了近6000亿个鸡蛋。
4. 十月的第二个星期五是世界鸡蛋日。
5. 目前，大多数鸡蛋是在中国生产的。
6. 蛋壳不是固体和 "聋子"--它的表面有大约17,000个人眼看不见的微孔。
7. 鸡蛋能强烈吸收任何外来的气味。
8. 仅仅一个鸡蛋就能为人体提供每日所需蛋白质的12%。
9. 世界上许多国家都有鸡蛋的纪念碑。
10. 在古希腊，鸡蛋被认为是自然的基础，是所有生命的祖先。它的形象是和平的象征。
11. 吉尼斯世界纪录记录了一个人一次性吃下144个鸡蛋的案例。它发生在1910年，但到目前为止，没有人能够接近他的记录。本世纪的记录保持者是那个吃了65个鸡蛋的女人。
12. 在匈牙利，一个由5000个鸡蛋组成的炒蛋被煮熟了。它重达300公斤。
13. 最大的煎蛋是由一位来自马德里的厨师制作的。他还使用了5000个鸡蛋，但由于其他成分，即食食品的重量超过了599公斤。
14. 还有破纪录的鸡。这只古巴母鸡产下的鸡蛋重达148克，几乎是标准重量50克的三倍。而她的白俄罗斯 "妹妹 "则产下了一个160克的鸡蛋。
15. 世界上最小的鸡蛋的重量不到10克。
16. 褐蛋和白蛋的用处不同是一个神话。蛋壳的颜色对鸡蛋中的营养物质含量没有影响。白母鸡产白蛋，褐母鸡产黑壳蛋。
17. 如果你将鸡蛋的尖头朝下放置，它将保存更长时间。
18. 剥鸡蛋的记录是由两位厨师创造的，他们在七个半小时内剥了超过一万两千个鸡蛋。他们通过触摸来做，因为他们都是盲人。
19. 基督徒在复活节时给煮熟的鸡蛋染色，在中国，孩子出生时他们会用红色的食物染料染色。红色被认为是一种幸运的颜色，中国人相信这样的仪式会给孩子的未来生活带来好运。
20. 如果你把一个生鸡蛋放在纯食醋中两天，它就会变成一个真正的跳蛋。它不能被打破，即使从很高的地方掉下来也不能。
21. 世界上最 "能生 "的鸟是产蛋的母鸡。
22. 鸡蛋也经常出现在古代神话故事中。例如，根据传说，玄武岩是由母鸡的蛋所生，而母鸡在没有公鸡的情况下下蛋。它没有蛋黄。然后，一条蛇或蟾蜍必须孵化它，使神话中的生物获得生命。
23. 每个人都知道阿尔弗雷德-希区柯克，但很少有人知道他被普通的鸡蛋吓破了胆子。的确，在医学上有这样一种恐惧症。这被称为卵形恐惧症，是对所有椭圆形物体的恐惧。
24. 许多因素影响鸡蛋的大小：温度、光线等。然而，作为一项规则，它总是简单得多：母鸡越大，她的鸡蛋就越大。
25. 鸡蛋是墨西哥消费最多的，每人每年的鸡蛋消费量超过20公斤。
26. 有时，母鸡可以产下一个双壳的鸡蛋。最常见的品种是Leghorn。
27. 在中国，人造鸡蛋是由碳酸钙外壳制成的，白色和蛋黄是由明胶和染料制成的。生产这种鸡蛋的成本比天然鸡蛋低得多。但它们对人类没有任何好处。目前，走私这种鸡蛋的问题在世界各地都很严重。

煮鸡蛋的照片