葡萄叶：有用的特性和禁忌症

葡萄叶不仅有令人愉快的味道，而且还含有许多有益健康的成分。自古以来，这种植物一直被民间治疗师使用。但它们也不是没有禁忌。

组成和卡路里

该叶子的热量值极低--每100克产品有93千卡热量。在这个质量中，73克水，2克脂肪，7克碳水化合物，7克蛋白质和11克膳食纤维。

化学成分是多样的。它含有大量的物质，在形成和保持健康的身体方面发挥着重要作用。

1. 磷。 对身体最重要的矿物质之一。用于保持骨骼强壮和健康。磷能清除体内的毒素和排毒，并加速受损组织的修复，并参与能量的使用和储存。
2. 钙。 与磷一起有助于保持骨骼强壮和健康。与镁结合使用可改善心血管功能。抑制肠道对饱和脂肪的吸收，从而防止胆固醇的形成。参与肌肉收缩的过程，所以如果你缺乏这种元素可能会抽筋。
3. 钾。 传递神经冲动，维持体内的水盐平衡。它是一种负责蛋白质合成的重要元素，并将葡萄糖转化为细胞能量。
4. 硒。 使身体对疾病和压力更有抵抗力，改善血液循环和其抗氧化能力。它可以减少炎症，对抗自由基。改善心血管系统，缓解许多疾病。
5. 镁。 参与体内的大多数化学反应和细胞生长的调节。它是蛋白质合成的一个重要元素。镁还负责维持正常的血糖水平和血压在正常范围内。它对神经系统有益，并能缓解肌肉紧张。对心血管系统尤其重要。
6. 铁。 改善体内氧气的代谢，促进组织的呼吸。参与代谢过程和造血功能。支持大脑和甲状腺的正常运作，加强免疫系统。
7. 钠。 使体内的水盐代谢正常化，提高唾液和胰腺酶的产量。调节体内的酸碱平衡，具有扩张血管的作用。
8. 锰。 它加快了伤口的愈合，并有助于降低血糖水平。强化骨骼，并使身体充满了抗氧化剂。
9. 维生素B1-B9。 促进脂肪和蛋白质转化为能量，加强神经系统。能改善皮肤、指甲和头发的外观和状况，参与血红蛋白的生产。刺激心血管系统，使血压正常。调节血糖水平并参与脂肪代谢。促进伤口愈合和抗体的合成。
10. 维生素C。 改善心血管功能，由于对神经系统有镇定作用，对压力非常有用。它可以降低血压，增加防御能力。由于缺乏这种维生素，免疫系统会变弱，使人容易受到病毒和细菌的伤害。它还能将白内障的机会减少20%。
11. 维生素A。 改善视力，增强身体的防御功能。降低胆固醇水平，促进胶原蛋白的产生，从而改善皮肤弹性。它能加强神经系统，改善睡眠和新陈代谢。
12. 维生素E。 它能刺激免疫系统，参与血液循环和荷尔蒙的生产。它对血糖水平也有积极影响，降低疲劳，预防阿尔茨海默氏症和膀胱疾病。
13. 维生素K。 改善血液凝固，并参与蛋白质的合成。负责钙与维生素D的相互作用以及它们被身体吸收。其特点是具有镇痛作用，是预防骨质疏松症的一种措施。它还能中和一些毒药。
14. 奥米加3脂肪酸。 人体几乎无法自己产生这些东西，所以它们来自外部是非常重要的。它们将胆固醇带出体外，减少食欲，钝化饥饿感。欧米茄-3能维持正常的血压并改善血液成分。它们还能提高记忆力，恢复皮肤弹性并延长关节的寿命。

葡萄叶的好处有哪些

葡萄叶几乎对所有人都有好处。它们因具有舒缓炎症、止血和缓解胃部不适的能力而受到关注。它们对神经系统有积极作用，并在抑郁时改善情绪。

对女性而言

众所周知，葡萄叶可用于美容学。有基于这种原料的面霜和面膜。民间医学也将叶子用于此目的。它们可以舒缓皮肤上的炎症，改善皮肤弹性并对抗黑头。由于维生素A的含量，叶子也是一种强大的抗氧化剂，并延缓身体的老化过程。

它们也被用来治疗许多妇女疾病，但在使用前应始终咨询医生。在某些情况下，它们会造成更大的伤害。

对于男性

葡萄叶汁具有提高男性性能力的力量。葡萄叶具有消炎、抗菌和抑菌作用，因此民间治疗师建议服用葡萄叶治疗前列腺炎。但这只应在医生的允许下进行。

怀孕

不建议在怀孕期间使用葡萄叶，特别是在第一和第二孕期。过度消费会导致子宫紧张，从而威胁到终止妊娠。它们在少量情况下可能是有用的，但医生强烈建议不要食用它们。孕妇有其他更安全的营养来源。

母乳喂养时

尽管葡萄叶对健康有很多好处，但不建议在哺乳期食用。该植物对泌乳有不利影响。儿童也可能出现肠道问题，特别是绞痛和腹胀。

对于婴儿

不喜欢刷牙并千方百计避免刷牙的儿童会喜欢用葡萄叶防治蛀牙的方法。民间医学长期以来一直在使用这种原料--你必须咀嚼葡萄叶。有趣的是，这种方法的有效性已被许多科学研究所证实。葡萄叶含有有机酸，可以预防牙龈疾病，杀死不需要的微生物并美白牙齿。椰树叶的功效非常大，每天一片就足够了。消耗的更多，不建议使用，因为有损害牙釉质的风险。

葡萄叶也会因其丰富的维生素含量而使儿童受益，这对提高免疫系统很重要。食用这种绿色蔬菜可以改善视力，缓解眼睛疲劳。

用于减轻体重

葡萄叶对减肥有难以置信的好处。首先，它们的热量很低，其次，它们含有丰富的维生素和矿物质，用这种原料煎煮后有利尿作用，有助于缓解肿胀。大量的植物纤维提高了新陈代谢和消化能力，并使人有长时间的饱腹感。它们可以在饮食中食用，也可以以药用成分（输液、煎药等）的形式食用。

静脉曲张和肿胀是超重的真正伴侣。葡萄叶敷料可以帮助摆脱这一问题。它们不仅能改善血液循环，缓解肿胀，还能缓解疼痛。甚至还有基于葡萄叶的特殊药丸和药膏。

传统医学的应用

民间治疗师不能错过这样一种有用的植物，所以他们开始应用它来治疗许多疾病。用葡萄的叶子准备煎剂、输液、酊剂、茶和软膏。

强化茶叶

茶叶最好是用干叶制备。这使矿物质的浓度大大增加。

将葡萄叶磨碎并浸入沸水中，静置15分钟后浸泡。在使用前，用开水按1:1的比例稀释。加强免疫力的每日剂量为200-250毫升。这样的茶可以提高身体的防御能力，并使身体中的有用物质达到饱和。

抗炎和利尿的输液

你将需要没有任何树枝的新鲜葡萄叶。检查它们是否有损坏，并彻底冲洗。然后把它们卷成块状，装入一个0.5升的罐子里，1/3满。然后把开水倒在叶子上面，盖上盖子，在室温下放在黑暗处20天。每隔两天，你需要摇晃罐子。

每天一次，每次10滴，用50毫升开水溶解，饭前服用。最长的疗程是14天，之后你需要强制休息，至少持续一个星期。输液可以外敷。要做到这一点，可以制作乳液或用棉签蘸取问题区域的皮肤。

储存在冰箱里时，保质期为90天，而在室温下，保质期为两倍。

对胃肠道和效力的影响

用葡萄嫩叶制备酊剂。葡萄月光是理想的酒精基础，但也可以使用普通伏特加。你将需要大量的叶子--一升的罐子。彻底清洗，去除所有树枝和损坏的地方，然后把它们放在罐子里，但不要压碎它们。然后倒入1升伏特加或月光酒。用盖子把罐子盖紧，然后放在黑暗处3-4天。然后用折叠了几次的纱布过滤，倒入另一个玻璃容器。

用水稀释后滴几滴，每天2-3次，在饭前饮用。这种酊剂可以改善胃肠道，治疗胃肠道的一些疾病（建议咨询医生）。外敷时对静脉曲张会有帮助。

用于胃炎和溃疡。

在这种情况下，只有在医生允许的情况下才可以使用葡萄叶，而且要按照医生规定的数量使用。鲜叶的汁液可用于治疗这些疾病。先把它们洗干净，然后把它们卷成块状，在碗里研磨，直到它们形成浆状。然后将纱布折叠数次，使其像一个袋子，将果肉倒入其中并挤出果汁。它能够降低胃的酸度（所以它只能用于高酸度的胃炎，不能用于低酸度的胃炎），它能摆脱恶心和呕吐，并能软化粘膜。治疗的剂量是为每个人单独选择的。

咳嗽的草药输液

另一个版本的酊剂是基于一个草药集。需要1汤匙的橡树皮，1汤匙的苏丹果和葡萄叶。将整片叶子放在一个罐子里，使其占据1/2升的罐子，然后在上面添加其他成分。倒入0.5升伏特加酒，盖紧盖子，放在黑暗、阴凉的地方7-10天，每两天摇晃一次。将混合物过滤后在饭前饮用，将几滴水稀释在1/2杯水中。该酊剂对咳嗽、肿胀和静脉曲张有效，并有恢复作用。

利尿和消炎的水煎剂

煎剂还可用于治疗静脉曲张、风湿病和皮肤炎症的敷贴。它可以改善皮肤和头发。

用新鲜葡萄叶煎煮。冲洗植物，去除树枝，然后挤出汁液。按照1:5的比例将其与水混合，然后放在小火上炖煮一小时，不断搅拌。在室温下将汤汁浸泡2-3小时，然后过滤。饭前喝1-2汤匙。疗程不应超过3周。

叶子软膏

首先，你需要获得纯果汁。你可以通过将叶子压成浆状，然后用纱布挤压来实现这一目的。再过滤几次果汁，留下透明的液体。之后，将其与蜂蜜混合，使其保持较稠的浓度。蜂蜜会使葡萄叶汁的健康程度提高数倍。该软膏可用于皮肤上的伤口或炎症。它有助于治疗静脉曲张和关节疼痛。

化妆品应用

葡萄叶对皮肤有积极作用。它们可以滋养皮肤，防止脱皮，减轻炎症。甚至传统医学也将其作为药膏的一个组成部分。但你也可以在家里准备一个治疗方法。

1. 一个简单的面膜很容易为你的皮肤准备。它能够去除死亡组织并滋润皮肤。这需要一些新鲜的葡萄叶。彻底洗净并擦干，用搅拌机将其磨成泥状。为了达到最佳效果，在混合物中加入1-2勺花蜜并充分混合。将准备好的面膜涂在脸上，均匀地涂抹一层。25分钟后，用凉水洗掉。每天重复该程序数次。
2. 对于油性皮肤，适合使用不同的配方。将葡萄叶剁碎放入碗中，加入10汤匙葡萄汁和5汤匙纯净水（应使用泉水，如果没有，可以用茶水代替）。如果你愿意，可以加入10茶匙甜杏仁油。彻底混合混合物，并将其放入一个密封的容器中。可以使用一个玻璃罐子。每天早晚两次，用化妆棉将药方涂抹在皮肤上。它不仅能收紧毛孔，还能清洁毛孔。5分钟后，用清水冲洗面部，并涂抹面霜。该药方可以储存在冰箱里。
3. 煎煮葡萄叶可以改善头发的状况。制备药物时，要将叶子洗净，去除任何树枝和损坏的部分。然后将它们捣碎成浆，提取100克所产生的质量，应倒入2.5杯开水。将装有树叶的碗放在小火上，盖上盖子，炖煮一小时。在这段时间内，液体应该减少三分之一。浸泡至完全冷却，然后用折叠的纱布多次过滤，倒入玻璃容器。洗发后冲洗头发。煎煮后可使其具有体积和光泽，防止脱发，可去除头皮屑。它也可以添加到洗发水中。

危害和禁忌症

重要的是要记住，只有健康的葡萄叶才能对身体有益。你需要注意一切 - 叶子的形状、颜色、结构以及叶柄开口。例如，如果一片叶子的边缘卷曲或开始变干，就不应该吃。叶子应该是浅色的，通常在秋季变暗，如果在采摘期间出现这种情况，最好不要采摘这样的叶子。

一个特别危险的注意事项是表面的白色斑纹。这是有微生物侵袭的迹象，只有用显微镜才能看到。一旦进入体内，它们会引起许多问题。你也应该忽略那些布满斑点的叶片。

因此，为了避免没有药用原料，你需要及时对其进行防治害虫。这通常是在灌木长到第五片叶子的时候进行。如果你无法避免疾病的出现，你将需要正确识别问题并摆脱它。

葡萄叶对身体有价值，但应适量食用。超过允许的剂量可能导致胃肠道疾病。怀孕期间、哺乳期、酸度降低的胃炎患者禁止服用葡萄叶。如果你有哮喘、肾衰竭、糖尿病、心脏衰竭和癌症，也不建议吃。在有这种病症的情况下，只有在医生的允许下才能服用该叶子。

健康人也应咨询医生--可能有个别病例对该植物不耐受，可能导致严重的健康问题。

收集和储存

需要遵循一些规则和收获技术，以确保草药尽可能长时间地保留其益处。

应特别注意收集的时间。建议在5月和6月期间进行这项工作。出于药用目的，最好只使用嫩叶。它们的表面应该是柔软和光滑的，静脉应该很细。在阳光明媚的早晨，当露水还没有完全消失时，最好是收集叶子作为药用。叶子从树枝上脱落，在使用前应始终予以清除。

有各种方法来储存它们，但干叶子可能是最好的方法。要晾晒叶子，首先要彻底冲洗，然后去除任何树枝和受损部分。然后将叶子卷成信封，并将其逐一放在烤盘上。让它们在60-65°C的温度下风干至少6小时，并打开门。然后让它们冷却，并将它们转移到一个布袋中。在室温下储存，不时地通风。此类原料的保质期为一年。

为了保存绿叶，你可以将其腌制。要做到这一点，要把它们洗干净，放在一个密封的容器中，先彻底冲洗和干燥。接下来，准备一个盐溶液。水中10%浓度的盐足以储存树叶，因此要按1:10的比例与水混合，例如30克盐与300毫升水。将葡萄叶倒到液体的顶部，然后盖上盖子，放在阴凉处。

另一种保存药材的方法是保存它们。将洗好的叶子卷成筒状，在沸水中浸泡3秒钟，然后立即放在冷水中。然后把它们放在玻璃瓶中，倒入盐水，盐水的准备比例是每1升水40-45克盐。将罐子放在黑暗的地方2-3天，然后加入1茶匙醋并保存。储存在储藏室或地窖里。

你能冻住

冷冻是另一种长期储存葡萄叶的方法。首先准备好原材料，彻底清洗并去除任何树枝。然后将叶子一片片叠起来，最多叠成12片，并将它们卷成筒状。在烤箱中预先根除它们，这样它们就不会变得太脆了。然后把它们卷到紧闭的袋子里（保鲜膜和袋子很容易碎），让空气全部排出，并把它们放进冷冻室。由于葡萄叶比较脆，建议将葡萄卷放在一个硬的容器中，可以是普通的塑料食品容器。另外，最好在每张卷子上签名。叶子的收获日期和放在冰箱里的日期应该写在传单上。葡萄叶的保质期最长为8个月。过了这段时间，它们就会失去味道和有用的特性，变得干燥。

解冻分几个阶段进行。首先将面包卷从冷冻室移到冰箱里。当冰块解冻后，在室温下放置。另外，在冷冻室之后，你也可以用开水烫一下线圈，等待所有的水分被吸收。葡萄叶不能重新冷冻，所以不要一次解冻，而是根据需要解冻。

如何腌制葡萄叶

腌制葡萄叶过冬的食谱很多，但有3个主要的食谱最受欢迎。

食谱1

亚美尼亚的Dolma是一种用葡萄叶做成的卷心菜卷。经常使用腌制的叶子，其准备工作非常简单。必要的成分是。

• 100片葡萄叶。
• 3升的水。
• 3汤匙的盐。

将叶子冲洗干净，切掉茎部，然后在毛巾上薄薄地擦干。在晾晒的时候，你可以准备腌制汁，将水倒入锅中，加入盐，并将其煮沸。将干叶子堆成10-15个小垛，然后将它们卷起来，垂直放在一个罐子里。将煮沸的盐水倒入罐子，然后用金属盖子密封，当然你也可以简单地用塑料盖子盖上。将腌制的叶子放在阴凉处，甚至放在冰箱里。

食谱2

另一种腌制方法涉及使用柠檬。这样的叶子不仅获得了精致的味道，而且变得数倍健康，可以有效地用于治疗急性呼吸道和胃肠道疾病。用柠檬腌制的叶子有消炎和抗菌的作用。为了准备，你将需要。

• 1个柠檬。
• 40克糖。
• 20克盐。
• 500毫升的水。
• 25克柠檬酸。
• 葡萄叶。

洗净叶子并晾干，也要冲洗干净，用磨刀器磨掉果皮，然后切成小片。将葡萄叶分批排列，每批5-6片，并卷起来，然后放入瓶中，在每管叶子中穿插一片柠檬片。将水放在锅里，加入盐、酸和糖，然后煮沸。将液体倒入罐子中并密封好，然后将其倒置在温暖的地方一天。

食谱3

另一个有趣的食谱是用芥末腌制葡萄叶。这种选择对于不喜欢使用醋的人来说是很好的。有了这个配方，你可以保持叶子的新鲜，有天然的味道。你需要以下材料。

• 1茶匙芥末粉。
• 葡萄叶。
• 1茶匙盐。
• 0.25茶匙的黑胡椒粉。

彻底冲洗叶子，然后将其浸入沸水中几秒钟。然后把它们卷成10筒，放在罐子里。在每个罐子中加入盐、芥末粉和胡椒粉，然后将沸水倒在罐子上。把罐子放进瓶子里，把它们倒过来，放在温暖的地方，直到它们完全冷却，然后把它们留在永久的储存地。

葡萄叶食谱

葡萄叶因其风味而被用于许多不同的菜肴中。

多尔玛

这是东方的馅料白菜卷，用葡萄叶代替白菜叶。在亚美尼亚，每逢节假日都会烹制多尔马。制作Dolma的主要秘诀是只使用年轻和新鲜的叶子，否则味道会完全不同。烹制Dolma，你将需要。

• 1公斤的牛里脊肉。
• 500克葡萄叶。
• 2-3个大洋葱。
• 2个甜椒。
• 100克西红柿。
• 100克大米。
• 芫荽来调味。
• 2汤匙干罗勒。
• 150克黄油。
• 盐/调味品的味道。

先准备好所有的蔬菜和肉类。将葡萄叶倒入沸水中，放置5-10分钟。撇去西红柿的水分。为了更容易做到这一点，把它们放在沸水中。洋葱去皮，每头切成4块。剥开辣椒，从肉中取出白条。

接下来，你需要将牛肉与黄油、草药和蔬菜一起放入绞肉机中，然后加入盐、香料，将一切彻底混合。然后加入未煮熟的大米，再次混合所有东西。将叶子有脉络的一面朝下摆在桌子上，注意去除任何坚硬的尾巴，以免损坏它们。在每片叶子的中心，放置一小部分肉，不超过一个核桃，然后卷起来，但不要太紧，否则煮熟的米饭可能会撕碎它们。

将装有肉末的叶子一排排地放在锅底，盖上水，用盘子压住，使米饭均匀地煮熟。煮沸，然后转为小火，再炖40分钟。与酱汁一起装入盘中。

鸡肉砂锅

这是一道美味的菜肴，可以为每一天和节日的餐桌准备。葡萄叶使这道菜具有特殊的味道和辛辣感。为了准备这道菜，你将需要。

• 200克奶酪。
• 12-15片葡萄叶。
• 6汤匙小麦粉。
• 3个鸡蛋。
• 2汤匙植物油。
• 200克松软干酪。
• 500克鸡肉片。
• 1个西葫芦。
• 1茶匙泡打粉。
• 青菜/盐/香料适量。

首先将西葫芦和100克奶酪磨碎，然后将草药切成细末，加入原料中，搅拌均匀后加入面粉。在鸡蛋中加入夸克、泡打粉和油。在盐中搅拌，并加入奶酪和西葫芦中，再次搅拌。

在烤盘中铺上葡萄藤叶。用绞肉机将鸡排和洋葱磨碎，加入鸡蛋和香料，然后搓成球。

将西葫芦面糊放在烤盘上，上面放上球，在200度下烘烤40分钟。最后，在砂锅上撒上剩余的100克奶酪，用细刨子磨碎。

羊肩

你真的可以用这道菜给你的客人带来惊喜。几乎没有人听说过这种有趣的待遇。为了准备这道菜，你需要。

• 1公斤的羊肩或1只羊腿。
• 2公斤的盐。
• 3个鸡蛋。
• 7-10片葡萄叶。
• 1茶匙百里香。
• 2枝薄荷。
• 1汤匙干燥的阿吉卡。
• 1-2枝芭乐。
• 10个小土豆。
• 10个大蒜瓣。
• 草药的味道。

彻底冲洗羊肉，用毛巾擦干，然后用干阿吉卡擦。把草药也洗干净并擦干，把叶子放在一张羊皮纸上，把肉放在上面，上面再放上其余的草药和香料。

在一个深碗中，将盐和鸡蛋混合在一起。最好用手来做这件事。将盐和鸡蛋的混合物铺在肉和草药上，形成一个外壳。将羊皮纸与肉放在烤盘上，放入预热好的烤箱，温度为150度。烘烤这道菜90分钟。

将土豆去皮洗净，将大蒜压在上面并充分混合。如果你喜欢，可以添加其他香料。将土豆与肉平行烘烤。准备好后用草药做装饰。

从肉上去除盐衣（有时必须用锤子敲），把羊肉放在盘子里。与土豆和其他蔬菜一起食用。

葡萄叶中的奶酪

这是一种非常简单，但又美味和健康的小吃。你可以带着它去野餐或在路上。这是一种令人难以置信的待遇，不仅美味，而且健康。要准备这道点心，你需要。

• 250克你喜欢的奶酪。
• 12片葡萄叶。
• 20毫升的红色半干葡萄酒。
• 1.5升的水。

首先洗净叶子，然后把它们放在锅里，把开水倒在上面，盖上盖子，让它们浸泡2分钟。将奶酪切成小块，用葡萄架包住每一块。然后把所有东西放在锅里，把酒倒在葡萄上，用重物压住。一天后，这道菜就会准备好。

我可以给兔子喂食葡萄叶吗？

兔子的葡萄叶不仅是可能的，而且是必要的。它们含有维生素A，可以改善兔子的胃和神经系统。它还能改善生殖功能。维生素B和C对它们的身体也非常重要--它们能加强免疫系统并帮助消化功能。如果兔子经常得到足够的这些维生素，它们将拥有柔软而有光泽的被毛。

通过每天吃几片叶子，兔子就能获得每天所需的微量营养素。镁对兔子的正常生长和发育特别重要，在叶子中可以找到大量的镁。作为基本饮食的补充，建议给哺乳期的兔子喂食叶子。

但不要对葡萄叶太过在意。首先，兔子必须有多样化的饮食，其次，高浓度的葡萄糖会导致肥胖、消化系统问题和菌群失调。叶子应该事先晒干 - 在这种形式下，它们更容易被动物消化。如果葡萄经过化学品处理，应首先冲洗葡萄叶。

兽医建议给兔子1-2片叶子试试，然后观察它们的状况。有时不熟悉的食物会导致胃肠道问题。如果发生这种情况，就不应该再给该食物了。

还值得记住的是，只有自制的葡萄才可以给兔子吃。野生葡萄的叶子和果实不适合食用，尽管它们经常作为一种观赏植物生长在地块中。

葡萄的叶子是身体有价值的、可获得的营养物质来源。很难找到一块没有它们的园地。但是，正如他们所说，一切都要适可而止。如果你不超过建议的叶子食用剂量，你可以从植物中获得最大的好处。

葡萄叶的照片