烘烤南瓜：健康益处和食谱

在这个时代，很难在1月份的草莓或4月份的柿子上给人带来惊喜。但为了保持健康和良好的营养，大多数人都尽量吃应季的水果和蔬菜。因此，在夏末的时候，床头和杂货店的货架上出现了涂成亮黄色的大圆果。这种南瓜是一种草本植物，有黄色的果实，通常被称为浆果，茎部呈柄状。

南瓜 "这个词本身的意思是 "变胖 "或 "变肥"--这是根据一个版本，而根据另一个版本，它的意思是 "丰满的水果"。该植物的果实自阿兹特克时代就已为人所知。第一次书面提及可以追溯到1505年，可以在布列塔尼的《小时记》中找到。在科学界，南瓜是由方济各会修士萨哈古纳在1529年首次描述的。 从那时起，这种浆果不仅在新旧世界，而且在全世界都越来越受欢迎。

目前，该植物约有20个品种，但习惯上只区分三种：大果型、硬果型和麝香型。

1. 最甜的品种属于第一种，它们不需要任何特殊条件就能得到最好的保存。
2. 第二种类型包括小胡瓜和糕点。它们的特点是结皮最粗，种子最甜，果实早熟。
3. 麝香葫芦喜欢温暖的环境，但可以在切割后成熟。正是这种类型被认为是最健康的。

麝香型或大果型品种最适合烘烤。

组成和卡路里

在烹饪任何菜肴之前，家庭主妇，特别是那些注意自己身材的人，应该研究产品的成分和卡路里含量。生的南瓜在每100克中的含量如下。

• 蛋白质 - 1克。
• 脂肪 - 0.1克。
• 碳水化合物 - 6.5克。
• 热量 - 约22千卡。

化学成分。

• 水 - 91.6克。
• 糖 - 4,2克。
• 膳食纤维 - 0.5克。
• 淀粉 - 0,2克。

此外，该原料产品还富含以下维生素和矿物质。

• 钠。
• 钾。
• 镁。
• 锌。
• 钙。
• 铁的。
• 磷。
• 钴。
• 铜。
• 叶酸。
• 烟碱酸。
• 硒。
• 维生素：C、E、B2、B6、PP、B1、A、T、D、F。

烤南瓜所含热量略高，即约30千卡，蛋白质-1.17克，脂肪-0.80克，碳水化合物-6.18克。

蔬菜煮熟后，其余物质保留在蔬菜中，烘烤时甚至会增强其特性。所以你可以把美味的水果放进烤箱，而不用担心所有的美味会消失。

烤南瓜的有用特性

一般收益

烘烤后的神奇水果不会失去其独特的成分，并具有这些特性。

• 加强心血管系统的能力。
• 肾脏的净化。
• 治疗和预防膀胱炎。
• 加强血管壁。
• 神经系统的正常化。
• 消除睡眠问题。
• 清理肝脏。
• 改善盐的代谢。
• 排除体内多余的水分。
• 降低胆固醇水平。
• 加快消化过程。
• 强化免疫系统。
• 减少血凝块的风险。

所有这些特性使南瓜成为维护人类健康的一种惊人的有用蔬菜。

对女性而言

对于妇女来说，"蔬菜皇后 "带来了不可估量的好处。

• 保持皮肤的弹性和年轻化。
• 有助于实现更平滑的晒黑。
• 有助于缓解紧张不安和失眠。
• 有助于防止皮肤出现油光。
• 它在更年期有积极作用。
• 改善血液凝固。
• 有助于保护静脉血管壁。
• 它是不孕症的一种预防措施。
• 它对粘膜有愈合作用。

基于这一切，我们可以得出结论，女性身体在日常饮食中正好需要南瓜作为净化身体、保持健康和美丽的手段。

对于男性

这种红色蔬菜也慷慨地与男性分享其有益的特性。除了整体上的积极作用外，还应该单独指出，美丽的南瓜能增加效力，还有助于对抗前列腺疾病。由于这两个特点以及更多的原因，也建议男性食用这种蔬菜，以利于一般健康，特别是男性健康!

怀孕时

孕妇需要更多的维生素和微量营养素，以保证胎儿的正常发育和产妇的健康。烤南瓜可以在以下方面支持准妈妈脆弱的健康并改善整体健康状况

• 使消化道正常化。
• 消除肠道问题。
• 缓解肿胀。
• 神经系统的正常化。
• 消除体内的缺钙现象。
• 预防贫血。
• 消除中毒的症状。

但必须记住，容易过敏和腹泻的孕妇可能会因为日常饮食中出现南瓜食品而受到伤害。因此，你应该仔细观察自己身体的反应，不要过分热衷于吃这种神奇的蔬菜，以免伤害自己和宝宝。

母乳喂养

给婴儿喂奶是许多妇女最难忘的时期。正是在这些时刻，婴儿和他的母亲之间的联系是最牢固和最牢不可破的。在这段时间里，有必要严格遵守饮食规定，监测进入体内的东西，因为所有这些元素不仅对母亲有利，而且对小宝宝也有利。

南瓜是少数几种允许在哺乳期食用的食物之一。它含有许多矿物质和维生素，帮助成长中的机体正常形成，并有助于产后恢复。在这一时期食用烤南瓜，会发生以下情况。

1. 泌乳得到改善。
2. 牛奶变得更胖，并富含有益的微量元素。
3. 头发、牙齿和指甲，需要额外的钙，但并不缺乏。
4. 便秘的问题得到了缓解。
5. 婴儿的骨骼系统已适当形成。

这就是为什么许多医生建议哺乳期妇女将注意力转向烤南瓜菜肴。

针对儿童

对于幼儿来说，充满活力的蔬菜的好处是无价的。

1. 100克的维生素A含量是一个婴儿的每日摄入量。
2. 预防眼病，提高视力。
3. 加强免疫系统和急性呼吸道疾病期间的预防行动。
4. 加强神经系统。
5. 提高抗压能力。

在将烤南瓜引入饮食中时，请记住，在6个月之前，宝宝不应该习惯于这种蔬菜，但对于人工喂养的宝宝来说，这个时间段可以转移到4个月。

减肥时

由于该产品的卡路里含量低，营养学家建议将这种蔬菜以烘烤的形式列入饮食菜单。事实上，它含有维生素T，它的存在有助于更快地消化脂肪类食物，防止脂肪沉积。由于其充足的纤维含量，"蔬菜皇后 "能够抑制饥饿感，减少食欲，为身体提供必要的营养物质。

在追求减肥的过程中，南瓜饮食本身具有普遍性，可以帮助你在不损害健康的情况下实现你的理想目标。还值得注意的是，烤南瓜的热量和卷心菜一样低，由于其均衡的成分，它可以和许多食物搭配，有助于使饮食表多样化。

值得一提的是，南瓜减肥法主要是为两星期设计的，有助于减少约10公斤的体重。在这种饮食中，禁止盐、糖和酒，并严格计算热量，不应超过1200千卡的数字。

如何将南瓜用于药用目的

在研究了南瓜的有益特性后，医生们立即采用了这种奇妙的蔬菜，并开始建议他们的病人，根据诊断，在饮食中加入烤南瓜制成的菜肴，这有助于应对许多疾病。

心血管疾病

烤菜中的钾有助于心脏正常运作，帮助避免肌肉张力紊乱的风险，而维生素A有助于消除心绞痛等疾病的症状。此外，对于患有高血压的病人来说，烘焙的产品将有助于降低血压。另外，在食用烤南瓜时，有可能避免诊断为动脉硬化。还观察到对造血过程的积极影响。为了避免所有这些问题，医学家建议每周至少吃三到四份。

肾脏和膀胱问题

南瓜皮被烤成小块，能够通过清除泌尿系统的结石和盐分沉积来预防疾病。烘烤后的果肉本身可以成为一种很好的利尿剂。

在上述情况下，该产品每天都要消费。

腿部疼痛

如果你把烤好的果肉压碎，放在脚上，疼痛会很快消失，疲劳也会得到缓解。建议对慢性疼痛，以及长期和重体力劳动后，每天使用这种敷料。洗剂 "的持续时间为30分钟。

压力

为了消除压力和失眠，专家建议服用南瓜果实的煎剂，并加入烤肉和南瓜籽。这种混合物可以安抚你的神经，改善你的情绪，并帮助你应对睡眠障碍。这种对神经系统的 "灵丹妙药 "在睡前会很有用。

糖尿病

糖尿病是一个每年都在增长的问题。有许多补救措施可以让这类病人活下去。另一方面，南瓜不是一种理想的食物，特别是在急性失调期。尽管这种蔬菜含有能够使胰腺组织再生并刺激胰岛素分泌的物质，但南瓜中的淀粉也会对病人造成伤害。吃烤制食品时有增加血糖指数的风险。因此，如果有可能的话，只有在与能够评估病人的糖尿病的医生进行强制性咨询后，才能使用烤蔬菜。

此外，在试图治疗严重疾病时，首先有必要向专家咨询。

危害和禁忌症

当然，大家只谈论黄色蔬菜的神奇成分和好处。但我们不应忘记，南瓜也有自己的禁忌，在把烤好的美餐放在桌上之前，你应该熟悉这些禁忌。该产品在以下情况下是禁忌的。

• 糖尿病。
• 十二指肠溃疡。
• 胃肠道疾病加重期。
• 胃炎伴有胃酸过多。
• 酸碱平衡失调。
• 结肠炎。
• 个人不容忍。

如何选择用于烘焙的南瓜

在跑到市场上烘烤南瓜之前，有必要了解其正确选择的一些特点，以及决定品种的选择。

1. 据说，马斯喀特葫芦是最适合在炉子或烤箱中烹饪的品种。该品种的果实呈细长的梨形，底部较厚。它的果肉被认为是最甜的，但它在储存中不会持续很长时间。
2. 注重长保质期，你应该考虑大果型南瓜。它的果实有一个经典的圆形形状。它没有马斯喀特葫芦那么甜，但它可以持续到春天，味道更丰富、更甜。淀粉会随着时间的推移变成糖。另外，如果你不喜欢吃南瓜，你完全可以把房子装饰成 "万圣节 "的样子。
3. 煮熟的南瓜也可以烘烤，但要作为肉类菜肴的装饰品，因为这个品种不以甜味著称。这些南瓜很大，颜色为绿黄色，有一个多边形或星形的柄（取决于你的口味），但保质期很短。

如果品种或多或少都很清楚，你需要记住南瓜果实选择的一般规则。

1. 首先要注意的是外皮。它应该足够密集，但不像树那样密集，它应该是平坦的，没有任何损伤、斑点或凹痕，这表明腐烂过程的开始。也没有必要买一个巨大的水果；最好是买两个小的，其果肉会更多汁、更甜。
2. 下一个要挑选的点是尾巴。它的颜色应该是深色的，而且应该是干燥的。如果没有尾巴，最好不要买南瓜，因为它的寿命没有那么长。没有尾巴也可能表明南瓜是在未成熟的情况下采摘的，这是不对的。
3. 如果你的皮肤上有粉红色或深色的斑点，你不应该使用这样的水果，因为它很有可能已经感染了真菌。

因此，在选择南瓜时，你需要仔细检查，以便事后能享受到它的浓郁味道!

烘烤南瓜的食谱

不仅医学家欣赏这种水果的所有独特特性，而且厨师们也想出了用南瓜在烤箱中烹制的各种菜肴。总的来说，南瓜在烹饪中有着光荣的地位，特别是在亚美尼亚菜中，即使是在婚礼上，也习惯性地将 "蔬菜皇后 "与米饭和干果塞在一起。此外，南瓜在任何烹饪方法中几乎都不会失去其健康益处，因此将其纳入日常饮食中被认为是非常有用和重要的方面。

至于烤南瓜的食谱，不仅专业人士可以使用，普通家庭主妇也可以使用，她们希望用健康和卫生的食物喂养家人。

一个经典的食谱

这需要一个重达一公斤半的水果，5汤匙糖，4-5汤匙黄油。

果实应仔细清洗，切成两半并去除种子。然后将其切成5-7块，不去除皮。将南瓜放在烤盘上，放入预热好的烤箱约15-20分钟。温度应该是200度。同时，在水浴中融化黄油。时间过后，取出南瓜片，淋上融化的黄油并撒上糖，然后回到烤箱，将温度降至180度。烹煮至软，然后上桌。

一个快速提示。 为了防止菜肴烧焦，可以在烹饪时用铝箔覆盖。

烘烤南瓜和蜂蜜

取400克南瓜肉切成小方块。将每块方块蘸上由2汤匙蜂蜜和1汤匙植物油制成的蜂蜜酱（将它们混合在一起即可）。将烤箱预热到180度，放在装有南瓜片的托盘上约40分钟，然后享受健康的待遇。

营养丰富的炖锅

在这个食谱中，水果是作为一个整体来烤的。

为了准备，你将需要。1个南瓜，鸡肉（400-500克），蘑菇（250克），土豆（250克），洋葱（1个），新鲜胡萝卜（1个）和草药（1汤匙）。

将蘑菇切成片，胡萝卜、土豆和洋葱切成小方块，鸡肉纵向切成小块（不要横向切）。把南瓜本身的盖子切下来，轻轻地把种子取出来。之后，将所有准备好的材料放在水果里面，加入盐和胡椒，以及一杯热水。用自己的盖子盖住南瓜，放入烤箱，以180-200度烤50分钟（烹饪时间取决于烤箱的功率）。用草药对准备好的菜肴进行调味。

南瓜砂锅配苹果和苏丹果

为此，你需要300克南瓜浆，50克苏丹果，2个苹果，柠檬，0.5茶匙肉桂，2汤匙蜂蜜（如果需要，你可以用相同数量的砂糖代替），2-3片薄荷叶。

把南瓜的种子和皮去掉，随机切成片状。将苹果切成片，将苏丹果浸泡在热水中。然后将南瓜、苹果和苏丹果分层放入盘中。淋上柠檬汁并撒上肉桂糖混合物。然后将砂锅放入烤箱30分钟。

关于南瓜的有趣的事实

由于南瓜已经存在了相当长的时间，人们已经收集了很多关于它的有趣的事实。

1. 烘烤后，南瓜果实的味道更明显，更有活力。
2. 在一些国家，乐器是由南瓜制成的。例如，在非洲，干燥的南瓜被用来制作Shekere打击乐器，一位日本人Shunji先生组装了整个南瓜管弦乐队。
3. 在印度，人们用......南瓜来抓猴子! 他们在水果上开了一个小洞，把大米放进去。 动物把手伸到诱饵后面，把猎物握成拳头，但却无法脱身。
4. 南瓜是一种巨大的水果。这一点每次都能在特殊的比赛中得到证明，农民们在比赛中展示的南瓜果实大得惊人。大约3年前，比利时农民Willemines创造了一个新的记录，更确切地说，他的巨型水果，重达1190.5公斤。之前的记录是在2007年创造的。冠军的重量为760公斤。
5. 闻名于世的滑稽和恐怖的万圣节装饰品的原型是贪婪的铁匠杰克的神话人物，他是一个酒鬼，多次设法智取了撒旦。这就是为什么发光的南瓜头被称为 "杰克的灯"。
6. 在许多文化中，南瓜是避邪的保护神，也是吸引财富的护身符。例如，在泰国，它被称为 "金库"。
7. 在俄罗斯联邦的索契，有一个南瓜片形式的长椅，旁边是水果本身。这个有趣的构图位于艺术广场上。
8. 在乌克兰，在戈拉亚-普利斯坦的长廊上，也有一个以善意的胖子的形式为这种独特的水果树立的纪念碑。
9. 日本并没有袖手旁观，而是在浦和镇用南瓜和山药建立了纪念馆，帮助农民度过饥荒。
10. 中国人相信，南瓜果实将帮助新婚夫妇解决生育问题，而对于年长的已婚夫妇，它将恢复以前的激情。
11. 世界上大约有800种不同的南瓜，但其中只有200种适合食用。
12. 制作一升南瓜籽油，大约需要35块水果。
13. 每年9月至11月，德国路德维希堡都会举办南瓜节，来自不同国家的代表聚集在一起，欣赏水果和南瓜雕塑。

因此，南瓜是一种有价值和非常有用的产品。在烘焙的帮助下烹制的菜肴不仅能以更明亮和更丰富的口味取悦于人，而且还能使人体获得有用的维生素和矿物质，并有助于应对各种疾病，成为一种全面的药用补充。此外，值得注意的是，食用烤南瓜对某些疾病患者的健康更有好处。这就是为什么值得关注这些鲜艳多汁的水果，用健康的甜点款待自己和爱人，开启新的口味，促进健康。

烤南瓜的照片