绿咖啡豆：健康益处和禁忌症

咖啡植物的绿豆是没有经过热处理的普通豆子。在某些情况下，为了获得这样的产品，也避免了干燥。这导致咖啡具有不同的外观、香气和味道。

那些习惯于饮用由深色咖啡豆制成的饮料的人，有一种令人愉快的气味，不太可能喜欢绿色咖啡的外观和香气，因为这种产品的气味有点像霉菌。

与我们习惯的饮料相比，由绿色咖啡豆制成的咖啡具有不同的特性。首先，值得一提的是绿豆的不愉快的味道和香气特性。然而，绿咖啡的味道，已经越来越受欢迎。这是由于绿色可可豆具有一些积极的品质。

绿咖啡的类型

到目前为止，绿咖啡的主要供应商是印度、哥伦比亚和巴西等国家。这种产品有几种类型。

绿豆的一种类型是生的、未烤过的绿豆。这些豆子没有经过烘烤。这种类型的咖啡能促进减肥。这是由于绿原酸的存在，在焙烧过程中被破坏。这种化合物在肠道中分解脂肪，防止其进入血液。

有普通的、烘烤过的绿色咖啡豆。它们要经过一定的热处理，导致产品的一些有益特性的丧失。例如，在烘烤时，咖啡豆中的物质会转化为其他成分。例如，高温会破坏使绿咖啡受欢迎的绿原酸。

然而，这种咖啡品种也有一定的优势。最重要的是正确烘烤咖啡豆，因为不仅是味道和香味的特性，而且营养成分也取决于烘烤的程度。

在家做饭可以用煎锅或使用烤箱。这种自煮的缺点是，对于没有经验的人来说，很难确定豆子准备到什么程度了。毕竟，在这种情况下，豆仁的中间部分应该被煮熟，但同时豆子的外面部分不应该被烧焦。

另一种类型的绿色咖啡是研磨咖啡。它可以购买现成的，也可以用手磨。完成的粉状物可用于制作美味的饮料，或用作制备具有抗脂肪、清洁和再生特性的混合物的原料。

制作这种饮料时，将两茶匙咖啡粉倒入一杯沸水中，浸泡5分钟。你可以在喝咖啡之前过滤一下。

来自绿色果实的可溶性颗粒咖啡是通过聚合过程中的喷雾干燥获得的。在这个过程中，粉末被润湿以制成颗粒。然后，在高压下，咖啡粉被一起蒸成小块，称为颗粒。这种操作改变了咖啡豆的分子结构，失去了它的一些药用特性。

还有一种冻干的绿色产品，它是用所谓的 "冻干 "方法制成的。在这种情况下，可溶性咖啡提取物在低温下被迅速冻结。其结果是浓缩冰咖啡。然后通过真空和高温以及萃取的方式去除多余的液体。然后，几乎干燥的咖啡豆单体被分解成相同大小的晶体。由于涉及许多工序，这种特殊的咖啡很昂贵。

成分和卡路里含量

咖啡树含有1000多种活性化合物。有趣的是，绿咖啡的化学成分在加工、处理和冲泡咖啡豆的过程中并没有改变。

1. 与普通黑咖啡相比，在绿咖啡豆中发现的咖啡因浓度较小。它能增加智力和体力活动，减少疲劳，促进新陈代谢过程，刺激心血管系统并缓解痉挛。
2. 绿咖啡含有单宁酸，对各种负面因素起到保护作用，包括外部和内部因素。这种物质能加强血管壁，导致其收缩，中和细菌并帮助伤口愈合。此外，单宁酸能恢复胃肠功能，防止出现中毒症状。
3. 绿咖啡果实中的氨基酸确保了所有身体功能的全面发展和维持。该物质能促进维生素和矿物质元素的吸收，以及有助于对抗各种病毒和细菌的抗体的合成。此外，氨基酸还参与荷尔蒙、血红蛋白的生产。它还以分解皮下脂肪和抑制食欲的能力而闻名。
4. 绿咖啡中的脂类负责生产一些确保神经系统正常运作的激素。
5. 单宁酸使咖啡具有特有的焦糖味。与有机来源的酸结合在一起，单宁酸加快了新陈代谢，有助于降低血糖水平。
6. 纤维负责肠道内适当的微生物菌群，确保从体内清除 "坏 "胆固醇，还能导致自然减肥。纤维还能改善盆腔血管的血液循环，调节泌尿生殖系统，并改善消化功能。
7. 绿咖啡还含有调节心血管系统的精油，并通过加强支气管的痰液排泄帮助缓解咳嗽。
8. 在咖啡中发现的维生素是B组，以及E、C和PP。有机酸有柠檬酸、草酸和乙酸。
9. 绿咖啡还含有矿物质，如K、Fe、Mg。Ca、Na和Zn的数量充足。
10. 此外，青豆的碳水化合物部分由纤维素、果胶和多分子糖代表。

每100克绿咖啡豆的热量值为220千卡。

绿咖啡能为你做什么

一般收益

1. 绿咖啡饮料的主要有益特性是激活新陈代谢过程，从而使腰围减少几厘米。而这不仅是通过燃烧脂肪来保证的，也是通过其抑制食欲和减少饥饿的能力来保证的。
2. 该产品的好处表现在能够使血压正常，改善中枢神经系统的功能。该饮料还有助于肠道良好运作，并通过消除体内多余的液体来消除水肿。
3. 绿色可可豆的丰富成分增加了身体的整体活力，对神经系统有镇定作用，对呼吸系统有积极作用。
4. 绿豆被广泛用于医疗和美容领域。以这种水果为基础的油可以治疗烧伤，消除妊娠纹和疤痕，与橙皮作斗争，以及加强和刺激头发生长。

如前所述，绿咖啡的好处在于其绿原酸含量。一公升的它可以包含高达800毫克的这种物质。它可以降低碳水化合物被血液吸收的速度，防止皮下脂肪的积累。此外，绿原酸具有抗氧化作用，也就是说，它可以保护身体不受自由基的影响，自由基渗入细胞会引发肿瘤疾病的发展。

对女性而言

对于白皙的女性来说，绿咖啡很有用，因为它被广泛用于美容领域。然而，在这种情况下，可能有好处的不是用豆子制成的饮料，而是外用的天然油。绿可可豆油可以帮助消除甚至是旧的疤痕。为了做到这一点，你必须在淋浴后定期将油抹在有问题的部位。它还可以用于头发生长。干性皮肤可以用绿咖啡树产品做面膜来保湿。

为了消除脂肪团，建议用事先用开水蒸过的咖啡豆粉包裹。这一特性仅是绿咖啡的特点。黑咖啡在这方面是没有用的。

对于男性

可可豆中的小剂量咖啡因能刺激男性的亲密关系、效力和精子生成。但同时你应该记住，咖啡因会降低男性的睾丸激素水平。这就是为什么，即使咖啡因的作用持续时间很短，也不建议滥用它。每天喝两到三杯咖啡是最佳的。重要的是，它是一种天然产品。

怀孕

在怀孕期间，建议避免使用含有咖啡因的产品，或至少尽量减少使用此类产品，其中就包括绿咖啡。绿咖啡对胎儿的发育有不利影响，因为它会从体内带走钙质。咖啡还可以引起高血压，使孕妇的病情恶化。

一些研究表明，饮用咖啡因会导致婴儿出现各种异常，特别是心血管异常。此外，科学家已经表明，在怀孕期间，当胎儿还在子宫内时，咖啡，无论其品种如何，都会增加胎儿死亡的可能性。

咖啡因会导致血管收缩，从而导致婴儿缺氧，在这种情况下，营养物质只能被少量地吸收。这可能导致出生体重非常低。孕妇过量饮用该饮料会导致牙齿发育迟缓和发育不良。

还应注意的是，咖啡因会增加心率并调和子宫。因此，可能会发生流产。为了解渴，建议准妈妈使用果汁、果酱或普通矿泉水。

母乳喂养时

哺乳期妇女，就像孕妇一样，应该从饮食中排除绿咖啡。在哺乳期，咖啡会导致婴儿的睡眠受到干扰，经常出现情绪波动和焦虑。咖啡因还可以加速肾脏功能，导致脱水。

重要的是要知道，咖啡因在婴儿体内一直保留到出生后四个月。如果妇女在怀孕或哺乳期间无节制地饮用咖啡，婴儿可能会产生咖啡因成瘾。

对于儿童

儿童最适合喝咖啡的年龄是15-16岁，每天不超过两杯。这时，儿童的身体有足够的能力吸收咖啡因。如果孩子想早点尝试咖啡，从10岁开始可以每天一杯。即便如此，建议把它做得很弱，并与牛奶或奶油按1:1的比例混合。可以用可可代替咖啡。

即使是微弱的饮料也会引起恶心、呕吐、头痛和发烧。如果出现这些症状，意味着孩子有个体不耐受或消化道疾病。不应该在早上给儿童喝咖啡，尤其是在空腹的情况下。咖啡也不应该在丰盛的晚餐后提供。

瘦身

在美国的一个州进行了研究之后，使用绿咖啡豆进行瘦身变得很流行。在这项研究中，几组超重的人每天都饮用绿咖啡。三周后，所有参与者都平均减掉了7公斤的体重。对于一些人来说，这种体重下降是他们总体重的5%。

为使绿色水果有效，应在两顿正餐之间饮用该饮料，用量不超过200毫升。每天平均饮用的咖啡量不应该超过0.6升。

这样的咖啡应该每天都喝，直到达到预期效果。尽管这种饮料减少了脂肪的吸收，但仍然没有必要放弃运动。

绿咖啡油：好处和应用

绿咖啡豆油比烤过的同类产品更有效，因为它含有更多的咖啡因、果酸和碳水化合物，促进弹性蛋白的合成。该油是棕色或绿褐色的粘稠液体，有一种酸味的香气。该产品是通过冷压绿色咖啡树果实获得的。这种物质质地轻盈，能确保很好地吸收到真皮的上层而不堵塞毛孔。

由绿咖啡豆制备的油可以作为一种独立的产品使用，旨在滋润身体。它也可以按1:1的比例添加到各种抗脂肪霜中。该产品含有透明质酸和多种维生素，可以为皮肤长期提供水分。

绿咖啡豆油是一种天然产品，可以防止紫外线的不利影响。因此，如果将其与薰衣草或依兰精油混合，就会成为一种出色的防晒霜。

这样的油可以用来润滑指甲和手，每天两次。油性绿咖啡提取物的保质期为两年，但应保存在室温下的黑暗处。

咖啡豆油是咖啡因和单宁酸的来源，对人体有刺激作用。

它适用于油性和混合性皮肤。准备面膜时，将两汤匙的脂肪成分与几滴油混合。得到的混合物应涂在皮肤上10-15分钟。你可以用纸巾蘸取该成分，涂抹在脸上。

危害和禁忌症

即使有许多健康益处，绿咖啡仍然有一些禁忌。如果你滥用它，就会产生不良的副作用。

1. 由于咖啡因会刺激神经系统，经常饮用绿咖啡可能会导致神经细胞耗竭。
2. 如前所述，绿咖啡的成分如咖啡因和丹宁会增加血压，所以高血压患者不应饮用这种饮料。
3. 绿咖啡也不建议用于心律失常，因为单宁酸会增加心跳的强度，这可能会导致心脏病发作。
4. 此外，这种饮料还能促进胃液的合成，因此患有胃灼热、溃疡和各种胃部炎症的人禁用，因为酸性物质会刺激粘膜，导致发作。

如果你容易出现血栓，绿咖啡也是禁忌的，因为单宁酸会增加血液凝固。

本品中的绿原酸会抑制铁的吸收，因此服用含铁药物时应避免饮用绿咖啡。

与红咖啡一样，绿茶对中枢神经系统有刺激作用，所以如果你有神经系统疾病，就不应该喝。14岁以下儿童的神经系统没有完全发育成熟，这就是为什么他们不应该服用，因为它可能引起焦虑、压力和情绪波动。

如何选择和储存

绿咖啡有豆子和研磨状态。如果你打算在家里把它烤到理想的程度，有必要购买这种产品的豆子。如果咖啡要用于减肥，就应该研磨。磨碎的绿豆非常难磨，甚至会弄坏搅拌机，所以最好不要损坏机器。

在选择绿咖啡时，重要的是要从值得信赖的商店购买产品，在那里顾客不会被欺骗。当咖啡豆出现腐烂和污染的迹象时，咖啡树果实的腐败就会有直接的迹象表明。

对于储存青豆，条件没有加工产品那么严格。你可以把豆子放进有密封盖的容器中，在20摄氏度的条件下储存，这不会影响它的质量。

如何正确冲泡绿咖啡

绿咖啡可以用咖啡壶、高压锅、特殊的法国压榨机和咖啡机来制备。

要在咖啡壶中制作绿色咖啡，在壶中装满水，并将其放在炊具上。当液体即将沸腾时，将其从火上取下，加入咖啡。搅拌该混合物，让它浸泡几分钟。然后可以将饮料倒入预热的杯子中。

要在壶中冲泡咖啡，要加热一壶冷水，但不要等到液体沸腾。接下来，加入几茶匙的绿色水果粉，用小火慢炖。在出现泡沫的时候，将饮料从锅里拿出来。当泡沫沉淀后，把锅放回火上。重复该程序数次。然后才搅拌咖啡，将其倒入已经用热水预热过的杯子中。

你也可以使用法国压榨机来制备绿色咖啡。这台机器的玻璃部分用热水加热，然后将咖啡粉倒入其中。应使用粗咖啡豆，因为磨碎的咖啡会穿过过滤器，而且会更难压制。将热水倒在绿豆粉上，并进行搅拌。接下来，用盖子盖住法国压榨机，但几分钟内不要挤压过滤器。接下来，在降低过滤器的同时慢慢挤压阀杆。然后剩下的就是将液体和地面分开，将液体部分倒入预热的杯子中。

至于咖啡壶和咖啡机，这些都是一切自动工作的设备。

根据研究，建议的剂量是每天一到两杯绿咖啡。

如何烘烤绿咖啡

烘焙咖啡豆可以改善饮料的味道，降低咖啡因的比例，并使其更容易研磨。

如果你打算把绿豆作为补品和 "减肥饮料"，可以只用火烤豆子。重要的是要确保豆子不会变色或转移任何无关的香气。稍微干一点的豆子更容易磨碎。这种产品只含有很少的咖啡因，并保留了几乎所有的健康特性，包括刺激新陈代谢的绿原酸，并具有其他一些对身体有益的特性。

如果你想得到美味的咖啡结果，烘烤过程必须在干锅中持续15分钟，直到咖啡豆呈浅棕色。

烘烤绿咖啡遵循与烘烤种子或花生相同的原则。不建议使用烤箱，因为很难搅拌豆子，而且烤得不均匀。应使用铸铁锅，并对其进行预热。最好使用单独的煎锅，因为咖啡会吸收异味。

因此，将绿咖啡豆在锅底放成一层。开始煮的时候要用小火，然后逐渐增加强度，但不要把火调得太高，否则咖啡会被烧焦而变苦。这一过程需要5至15分钟，取决于产品的用途和口味。必须用木勺不断搅拌咖啡豆。较长的烘烤时间会产生棕色的颜色，强烈的香味和较高的咖啡因浓度。

在这个过程的开始，会出现浅黄色的颜色和草药的香味。之后，由于液体的蒸发，豆子开始冒烟。噼里啪啦的声音表明活动阶段的开始，在此期间，产品中的糖类会发生焦糖化。这将导致咖啡中的精油逸出。在这第一次噼里啪啦的声音之后，烘烤过程可以在任何时候中断。

烘烤时，重要的是要确保豆子不变黑，并且不产生厚重和刺鼻的蒸汽。这是因为所有的糖分会完全烧掉，破坏水果的结构，使咖啡变苦。

将烤好的豆子倒入一个碗中，用纸盖住。在绿咖啡冷却之前，这样保持几个小时。在纸上开些小孔，以便多余的二氧化碳能够排出。将冷却的豆子去皮并磨碎。

如果你不等到咖啡豆完全冷却后再进行研磨，咖啡就会变酸变苦。将豆子储存在一个密封的容器中，放在干燥、避光的地方。烘烤绿色咖啡时，不应使用油。

关于绿咖啡的有趣的事实

1. 生长咖啡的树可以达到9米高。但由于豆子更容易从低矮的树上采集，现在它们被种植到三米高。
2. 咖啡树的寿命可长达70年。
3. 豆子位于红色浆果内。
4. 如果放在阴凉的地方，绿豆可以长时间保持其健康特性，但烤过的咖啡只需2-3天就会开始失去其品质。
5. 在咖啡种植区，作物仍由手工采收。一个有经验的工人每天可以采摘7个单人篮子。一个这样的篮子的费用高达10美元，而在干燥和烘烤之后，同样数量的豆子可以涨到100美元。
6. 咖啡的主要消费国被认为是芬兰，那里平均每人喝五杯咖啡。
7. 在日本，咖啡日是在10月庆祝的。该国是第三大咖啡消费国。

绿咖啡的照片