土豆泥是流质的：怎么办，如何解决？

土豆泥是许多人--特别是儿童--喜欢的一道菜。为了让它变成真正的美味，适度的厚度，你需要知道它的制备秘诀。

为什么土豆泥会变得太薄

有两个原因可以使土豆泥变得过于流动。

1. 当土豆经过长时间的煮沸，吸收了大量的液体。
2. 蔬菜捣碎后，土豆汤没有完全排掉。

当然，由于女主人的粗心大意，不小心将肉汤、水或牛奶倒入土豆泥，土豆泥也可能变成液体。然而，这种变体很少发生，只作为例外。

使土豆泥变厚的秘诀

要使土豆泥变得完美，必须遵循烹饪技术。对于一道精致的菜肴，最好选择淀粉含量高的蔬菜。因此，年轻的马铃薯不适合。

马铃薯去皮后，将其洗净，不在水中浸泡，直接进行煨制。为了获得美味的泥浆，最好将根茎类蔬菜放在盐水、沸水中。它应该略微覆盖土豆。煮沸后，转小火，在盖子下炖20分钟。接下来，沥干肉汤，用推子将土豆捣碎，不加任何东西。在这个阶段，不要使用搅拌器。这只会破坏土豆泥的味道，使其变得沉重、粘稠。

用黄油将土豆泥捣碎并揉成团，然后加入牛奶或奶油。乳制品应该被加热并分次倒入。

土豆泥要热着上桌，因为它们不耐受任何进一步的加热。在制作土豆泥的过程中，你可以加入炸洋葱、新鲜草药或培根，这将使菜肴呈现出新的色彩。

提示! 对于禁食的人来说，在将马铃薯打成泥时不需要使用煎煮或煮沸的水。最好使用杏仁奶或豆浆。

如果土豆泥变成液体，如何增稠？

你是不是准备土豆泥的方式不对，没有达到理想的浓度，以至于土豆泥变成了粘稠状？这没什么大不了的。有几种方法可以让它变得正确。这并不难，而且修复这道菜的产品在每个家庭中都有。

方法#1

压力浸泡可以帮助使你最喜欢的配菜更厚实。为此，将肉泥放在纱布中，在两端打结并悬挂起来。其原理与烹饪凝乳时相同。40分钟后，当多余的液体沥干后，可将土豆取出，加入黄油，加热后上桌。

方法之二

将土豆泥放在一个大锅中，用小火加热，用叉子大力搅拌，以免烧焦。多余的水分蒸发后，菜肴就会变成所需的浓度。现在加入黄油，然后上桌。

方法三

一种适合有微波炉的人的方法。将土豆泥放在一个合适的盘子里，盖上盖子，放入微波炉一两分钟。把它拿出来。如果仍然是液体，继续这个过程几次。

方法#4

使用增稠剂将使煮熟的马铃薯变得更厚。为此，将一汤匙的增稠剂放入菜中，用叉子搅拌。继续以这种方式进行，直到土豆泥变得更厚。用这种方法，你可以使用。

• 马铃薯淀粉。
• 玉米粉。
• 磨碎的硬奶酪。
• 奶粉。
• 即食马铃薯片。

提示! 你可以单独煮一些土豆，在不加液体的情况下将其捣碎并加入到液体菜中。

用土豆泥做什么？

捣碎的液体马铃薯可用于二次制备美味的食物。它们可以用于。

• 砂锅。
• 土豆泥汤。
• 饺子或懒人饺子。
• 炸猪排或炸鸡。

对于砂锅，将鸡蛋加入土豆中，在上面撒上奶酪碎末，然后放入烤箱烤制。如果加入炸鸡或肉糜以及与洋葱一起炒的蘑菇，砂锅的味道会更好。

如果你用多一点牛奶或肉汤将其液化，土豆泥汤的味道会更好。搅拌一切，加热至沸腾，加入黄油和草药。你也可以加入炒胡萝卜和洋葱碎末。

饺子、汤圆、懒人饺子可以通过将土豆泥与鸡蛋混合并加入面粉制成。可以加入磨碎的硬奶酪。在盐水中煮沸，热后盖上融化的黄油即可食用。将团子放入沸腾的汤中，几乎熟透了。炸猪排和Zrazy是以同样的方式制作的。对于所有的产品 - 饺子、肉片、汤圆、土豆泥不能有太多的液体。否则，你将不得不添加大量的面粉，这将对味道产生不利影响。