30 huvitavat fakti herneste kohta

Herned kuuluvad kaunviljade perekonda, kuhu kuuluvad ka oad, läätsed ja sojaoad. Nad sisaldavad palju toitaineid, sealhulgas mikrotoitaineid, vitamiine ja kiudaineid. Need on toidu- ja söödatooraineid. Kõigist esindajatest hinnatakse herned veidi vähem, mis on väga ebaõiglane. Lõppude lõpuks on sellel palju saladusi ja ebatavalisi omadusi.

Hernekauna saladused

Kui te arvestate kõiki taime kasvu, kujunemise ja kasutamise aspekte, saate teada palju huvitavat.

1. Sugukonnas on kokku seitse liiki.
2. Peamine kahjur, mis võib saagi täielikult hävitada, on hernekobras. Ka hernekahjur on pisut tüütu ja herneste viirusnakkused on rahvusvaheliselt olulised.
3. Nagu arheoloogilised leiud kinnitavad, on see kultuur tuntud juba kiviajast alates.
4. Selle tähtsus erinevates riikides oli diametraalselt vastandlik. Hiinas ja Indias peeti seda rikkuse sümboliks, Kreekas tähistas see vaesust.
5. Keskajal oli see üks populaarsemaid toite kõigis eluvaldkondades.
6. Mõiste "rohelised herned" ja selle kulinaarsed rakendused pärinevad 18. sajandist.
7. Samal ajal tõid inglise aretajad turule uue sordi, nn aiasordi.
8. Ameerika Thomas Jefferson saavutas hämmastava tulemuse, kasvatades oma mõisas 30 hernesorti.
9. Puuvilju saab konserveerida, kuivatada ja külmutada, nii et neid saab tarbida igal aastaajal.
10. Taimede varred ulatuvad kuni 2 meetri kõrgusele.
11. Herned, nagu kõik kaunviljad, võivad asendada liha toidus, ilma et see kahjustaks organismi.
12. Nad on kiudainerikkad ja küllastavad kiiresti.
13. Maailma saagikogus on 15 miljonit tonni.
14. 19. sajandil valmistati vorste hernedest, millele lisati väga vähe liha ja searasva.
15. Hiinat, Venemaad ja Kanadat peetakse selle põllukultuuri kasvatamisel juhtivateks riikideks. Need kolm moodustavad peaaegu poole maailma saagist.
16. Kuueteistkümnenda sajandi Prantsusmaa on kuulus kulinaarse paradoksi poolest, mille kohaselt serveeriti hernest ja peekonit nii kuningatele kui ka vaeslapsele, kuid erinevate maitseainetega.
17. Pärilikkuse seadused avastas teadlane Johann Mendel herneste uurimisel. Oma tähelepanekute põhjal töötas ta välja geneetika alused.
18. Taime peetakse ideaalseks lämmastikuühendite allikaks, mis on suurepärane väetis teistele põllukultuuridele.
19. Herned olid Poolas pulmarituaali kohustuslik osa.
20. Janet Harris on hernesöömise absoluutne rekord, sest tal õnnestus tunni aja jooksul ära süüa 7175 hernest.
21. Jaapanisse toodi see neljandal sajandil ja Venemaale kuuendal sajandil.
22. Kolumbus tõi seemned Uude Maailma, istutades need Isabella saarele.
23. Vanasõna "tsaar Gorokhi ajal" viitab VI-VII sajandile.
24. Üldine küsitlus brittide seas leidis, et see köögivili on üks nende kümnest lemmiktoidust.
25. Mõnedes bioplastides sisaldub hernetärklis.
26. Venemaa põhjapoolsetel aladel oli kunagi eriline päev, mil inimesed läksid põllule ja kostitasid oma naabreid värske saagiga.
27. Wichami linnas korraldatakse herneteraaskuulipildujate võistlust.
28. Böömimaal puistati pruuti hernestega ja pärast tseremooniat loeti tema kleidi sisse jäänud herned kokku. Nad märkisid sündivate laste arvu.
29. 2004. aastal tõestati eksperimentaalselt, et taim kasvab hästi kaaluta tingimustes.
30. Hernestest on lihtne valmistada suppi, lisandit ja magustoitu.

Taime ainulaadseid omadusi kasutatakse toiduvalmistamisel, tootmises ja rahvameditsiinis. Keediseid kasutatakse seedetrakti normaliseerimiseks, kreemid leevendavad edukalt nahahaiguste sümptomeid ning jahu vähendab suhkru- ja kolesteroolisisaldust. Ka kosmetoloogias ei ole taime tähelepanuta jäetud. Selle rikkalik keemiline koostis aitab taaselustada nahka, leevendada ärritust, toidab ja silub peenikesi jooni.

Selle peene pilliroo taga on pikk ajalugu ja suur kasu inimkonnale, nii et seda koheldakse austusega ja kasvatatakse nii kaubanduslikul eesmärgil kui ka maal.