Aprikoos: kalorid, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Aprikoos on luuvilja. Ta on ovaalse kujuga, ereda oranži värvi ja kareda nahaga. See on pärit Hiinast. Seda puuvilja on kasvatatud juba üle kahe aastatuhande, kuid viimase 10 aasta jooksul on välja töötatud palju uusi sorte.

Sellist päikselist puuvilja iseloomustab selle imeline maitse. Kuid lisaks oma hämmastavale maitsele on aprikoosi viljadel ka positiivne mõju inimese tervisele. Siiski on sellel tootel mõned vastunäidustused, mida tuleks tarbimise ajal arvesse võtta.

Kuidas virsikud erinevad aprikoosidest

1. Aprikoosid on väikesed, virsikud aga suuremad. Esimestel viljadel on kollakasoranž koor ja neil võib mõnikord olla ühel pool vilja punetus. Viimastel on kollakas koorik, millel on kogu pinnal eredaid punaseid laike.
2. Aprikoosid sisaldavad palju suhkrut ja on seetõttu tugevalt magusa maitsega, samas kui virsikud on vähem magusad ja võivad mõnikord isegi mõrkjad olla.
3. Virsiku viljaliha on mahlakam kui aprikoosil.
4. Keemilise koostise poolest sisaldavad aprikoosi viljad rohkem kaltsiumi ja retinooli. Virsikud on rikastatud tsingi, tokoferooli ja magneesiumiga.
5. Virsikupuu põhjustab tõenäolisemalt allergilist reaktsiooni.

Mis on tervislikum

Vaatamata nende välistele erinevustele ja teatud erinevusele keemilises koostises on mõlemal puuviljal kasulikud omadused. On raske öelda, et üks on tervislikum kui teine, igaüks omal moel. Välja arvatud see, et inimesed, kellel on kalduvus allergiale, peaksid kasutama virsikuid ettevaatlikult. Aprikoosid on selles osas ohutud.

Koostis ja kalorsus

Aprikoosi viljad on A-vitamiini allikas, mis on rasvlahustuv ja aitab parandada nägemist. Nad sisaldavad ka rohkelt kiudaineid, mis aitavad vähendada halva kolesterooli taset, kaitsevad seedetrakti häirete eest ja puhastavad regulaarselt soolestikku.

Kõrge kaaliumisisaldus aitab tugevdada südamelihast. Nende puuviljade tarbimine tagab luusüsteemi normaalse kasvu ja arengu, kuna need sisaldavad peaaegu kõiki selle eest vastutavaid mineraale - Ca, P, Mn, Fe, Cu. Koos kaaliumiga imenduvad kõik need mineraalid paremini ja jaotuvad ühtlaselt. Nii et aprikooside, värskete või kuivatatud aprikooside regulaarne tarbimine aitab ennetada erinevaid luuhaigusi. Ka puuvilja koostisesse kuuluvad fosfor ja magneesium stimuleerivad aju neuroneid, mis muudab selle kasulikuks inimestele, kelle tegevus on seotud vaimse stressiga.

Lisaks sisaldavad nad antioksüdante, mis puhastavad organismi toksilistest elementidest ja vabadest radikaalidest, mis kahjustavad rakke. See aeglustab loomulikku vananemisprotsessi.

Retinooli ja askorbiinhappe kõrge sisaldus aitab võidelda erinevate haiguste, sealhulgas vähktõve vastu. Aprikoosi viljas leidub ka õli- ja linoolhapet. Need on asendamatud aminohapped.

Toote kalorsus on ainult 40 kcal 100 g kohta.

Millised on aprikooside eelised

Üldised eelised

1. Aprikoosid on kasulikud tänu A-vitamiini sisaldusele, mis toetab immuunsüsteemi ja silmade tervist.
2. Toote kiudained on kasulikud seedesüsteemile. Kui puuviljad satuvad organismi, lagunevad need kiiresti, samas kui kõik toitained imenduvad kergesti.
3. Samuti aitab kiudainete olemasolu normaliseerida kolesterooli taset veres, mis omakorda kaitseb südant ja veresooni erinevate haiguste eest.
4. Aprikoosid on tervisele kasulikud. Vitamiinid, antioksüdandid ja mineraalid aitavad säilitada naha tervist ja ilu ning aeglustavad vananemisprotsessi.
5. Toode parandab ainevahetusprotsesse, seega on aprikooside söömine hea teie figuurile.

Naiste jaoks

Värsked aprikoosi viljad sisaldavad joodisoolasid, mis on kasulikud kilpnäärmele. Iga naine teab ilmselt, kui oluline on selle organi tervis naissuguhormoonide sünteesi seisukohalt.

Värskes puuviljas sisalduv C-vitamiin tugevdab immuunsüsteemi ja pikendab nooruslikkust. Koos retinooliga avaldab see positiivset mõju nahale, hoides seda värskena, ilusana ja nooruslikuna. Selle toote lisamine dieeti kõrvaldab akne ja ravib haavu kiiremini. B-grupi vitamiinid parandavad südame-veresoonkonna tegevust, reguleerivad vererõhku ja rahustavad närvisüsteemi.

Meeste jaoks

Aprikoosivili sisaldab palju makro- ja mikrotoitaineid, mis kaitsevad lihaskrampide eest. Seda omadust hindavad eriti kõrgelt sportlased. Kiudained ja magneesium takistavad veresoonte ummistumist ja tagavad normaalse verevoolu. Lisaks paraneb vereringe vaagnas, mis kaitseb mehe keha uroloogiliste haiguste eest. Verevoolu suurenemine kubemesse parandab potentsi, mis takistab ka eesnäärmepõletiku teket.

Pärast 40. eluaastat on tugevam sugu vastuvõtlik südame-veresoonkonna haigustele. Seetõttu soovitatakse neil süüa aprikoose, et vältida ateroskleroosi ja tromboosi. Aprikooside tarbimine aitab normaliseerida meeste vererõhku, vähendades insuldi riski. See on tingitud nikotiinhappe sisaldusest puuviljas.

Rasedus

Rasedad naised peaksid jälgima oma toitumist. Nad peaksid tarbima puuvilju, sealhulgas aprikoose, sest neis on palju vitamiine ja mineraalaineid, mida kasvav laps ja naine ise vajavad. Neid on soovitatav süüa viimasel trimestril, sest sel ajal esineb naistel rauavaegusest tingitud aneemia. C-vitamiin aitab tugevdada immuunsüsteemi ja kaitseb külmetushaiguste eest. Kaalium reguleerib vee tasakaalu organismis ja fosfor tagab loote skeleti moodustumise.

Imetamine

Arstid ütlevad, et rinnaga toitev naine võib süüa aprikoosi vilju. Kuid tuleb arvestada mõningaid erandeid. Näiteks mõnikord on emal või lapsel individuaalne talumatus. Lisaks võib toode põhjustada imikul koolikute teket.

Optimaalne periood sellise toote kasutuselevõtuks on 4 kuud või rohkem. Esimeseks manustamiseks piisab poolest lootest. Kui lapsel ei teki mingeid kõrvaltoimeid, võib naine järgmisel korral süüa terve aprikoosi. Selline maiuspala stimuleerib piimatootmist ja parandab selle kvaliteeti, eelkõige kõrvaldab see kibeduse, mis tekib, kui noor ema ei söö korralikult.

Lastele

Lastearstid soovitavad seda taimset toodet lapse toidulauale lisada pärast kuue kuu vanust. Värskeid aprikoose võib anda imikutele pärast 10 kuu vanust. Tuleb meeles pidada, et iga keha on ainulaadne, seega peaksite enne nende kasutamist konsulteerima spetsialistiga. Sageli tekib lastel selliste puuviljade suhtes allergia.

Kahanemine

Vaatamata sellele, et aprikooside kalorsus on madal, sisaldavad nad üsna palju süsivesikuid ja suhkruid. Seetõttu tuleks neid dieedi ajal ettevaatlikult kasutada. Dietoloogid soovitavad süüa päeva jooksul mitte rohkem kui 150 grammi. Kuid te ei tohiks ka seda puuvilja oma toidust välja jätta. See sisaldab palju vitamiine, mis on saledamale inimesele hädavajalikud.

Aprikoosid on rikkalikult toitaineterikkad, kuid väga madala kalorsusega. Kogu dieedi ajal, mis kestab 2 kuni 5 päeva, peaksid need puuviljad mis tahes kujul toitumises domineerima. Võite süüa ainult puuvilju või teha salateid, püreesid, kompotte jne.

On olemas isegi aprikoosidieet, mille puhul tuleks kogu päeva jooksul süüa 1-1,5 kg puuvilju. Puuviljad tuleks jagada väikesteks portsjoniteks. Sa ei tohiks suurendada söödud kogust, isegi kui sa tunned nälga, sest muidu ei suuda seedesüsteem sellise koormusega toime tulla.

Kas rohelised aprikoosid on kasulikud?

Küpsetamata aprikoosid võivad olla ohtlikud inimese tervisele. Esiteks ei sisalda nad mingeid kasulikke elemente. Teiseks võivad need kahjustada soolestikku ja seedetrakti üldiselt. Need võivad põhjustada kõhulahtisust.

Aprikoosilehtede eelised ja kasutusviisid

Aprikoosilehtedel on ka raviomadusi. Nad võivad eemaldada organismist toksiine. Inimesed, kes töötavad ohtlikes tööstusharudes, peaksid iga päev jooma 1 klaasi lehtede keedist. See aitab ka siis, kui organismis on ussid.

Kui on verevalumid ja hõõrdumisjäljed, võite eelnevalt kokku surutud aprikoosilehtedega teha kompressi. Seda tuleks hoida üle öö.

Ka aprikoosilehtede närimine kaks korda päevas võib ravida stomatiiti.

Aprikoosimahl: kasu ja kahju

Aprikoosimahl sisaldab karoteeni, kiudaineid, orgaanilisi happeid, joodi ja muid aineid. Sellises joogis sisalduv pektiin on tõhus kolesterooliplaatide eemaldamisel. A-vitamiin on hädavajalik tervete luude ja hammaste jaoks.

Et kasutada puuviljapressi profülaktilistel eesmärkidel, peaksite jooma 1 klaasi vedelikku päevas. Valige mahlad, mis ei sisalda suhkrut. Kõige parem on valmistada oma puuviljamahla ise.

Aprikoosimoosi eelised

Aprikoosimoos säilitab keetmise käigus suure osa puuvilja kasulikest omadustest. Sellist magustoitu on soovitatav valmistada suvel, kui on lihtne leida värskeid ja tervislikke puuvilju. Külmaperioodil on selline maiuspala kasulik nii külmetushaiguste puhul kui ka seedetrakti ja südame-veresoonkonna reguleerimiseks. Moosi peaksid tarbima ka inimesed, kellel on diagnoositud kasvaja.

Aprikoosiõli: omadused ja kasutusviisid

Aprikoosituumadest saadakse külmpressimismeetodil puhas ja looduslik õli, mille koostisesse kuuluvad A-, E-, C- ja B-vitamiinid, mineraalsed komponendid, happed, steariinid, looduslik vaha, magneesiumi ja kaaliumi soolad. Sellel on antibakteriaalsed, antiseptilised, toniseerivad, pehmendavad ja vananemist aeglustavad omadused.

Selle toote regulaarne kasutamine võib saavutada noorendava mõju. Nahk on toonuses ja uueneb. Väikesed kortsud silutakse ning nahk muutub elastseks ja elastseks. Õli tagab ka kergemate põletuste ja haavade kiire paranemise.

Sellist toodet kasutatakse ripsmete, kulmude kasvu parandamiseks.

Aprikoosi omadused

1. Aprikoosituumad on hinnatud mitmete vitamiinide ning mikro- ja makroelementide sisalduse tõttu. Kui nad on magusad, tähendab see, et nad sisaldavad palju õli. Nad on ka valgurikkad.
2. Köögitööstuses kasutatakse tuumasid glasuuride valmistamiseks ning jäätise, vanillikreemi ja vahvlite valmistamiseks.
3. Aprikoosituuma peetakse antelmintikumiks. Kui sellest keedetakse teed, võib seda kasutada südame-veresoonkonna haiguste raviks. Päevas tuleks süüa maksimaalselt 20 aprikoosituuma.
4. Aprikoosituumade peamine kasu on see, et need aitavad võidelda vähirakkudega. See on tingitud nende B17-vitamiini sisaldusest.

Toote kasutamisel tuleb meeles pidada, et kibuvitsa tuumad sisaldavad suures koguses orgaanilisi mürke, mille allaneelamisel hakkab tekkima vesiniktsüaanhape. Selle aine liigne sisaldus organismis võib põhjustada rasket mürgistust.

Millised on kuivatatud aprikooside eelised

Kuivatatud aprikoosiviljadel on tänu oma rikkalikule koostisele ainulaadsed raviomadused. Näiteks sisaldab see toode palju askorbiinhapet, nikotiinhapet, B1-, B2- ja B5-vitamiini. Mineraalidest sisaldab Ca, K, Mg, Fe, Cu, Co.

Kuivatatud puuviljad on kasulikud inimestele, kellel on südame- ja veresoonte haigused. Tänu kaaliumsoolade sisaldusele avaldavad nad soodsat mõju südamelihase aktiivsusele, normaliseerivad vererõhku ja suurendavad vere hemoglobiini sisaldust. Kuivatatud aprikooside tarbimine on näidustatud aneemiaga inimestele.

Diureetikumide võtmisel on soovitatav lisada kuivatatud aprikoose, et vältida kaaliumi väljapesemist organismist. Lisaks on tootel lahtistav toime, mis aitab puhastada soolestikku ja taastada selle peristaltikat. Pektiinid ja kiudained vastutavad puhastumisprotsessi aktiveerimise eest. See on hea ka neeru- ja kilpnäärmeprobleemide puhul.

Kuivatatud puuviljakompott on tõhus abinõu avitaminoosi vastu.

Kuidas kuivatada

Korjatud viljad tuleks sorteerida, üleküpsenud, rohelised ja kahjustatud eksemplarid tuleks eemaldada ning kasutada ainult küpseid ja terveid aprikoose. Seejärel tuleb tooraine põhjalikult pesta ja kuivatada. Soovitatav on viljadelt eemaldada seemned.

Kuivatatud puuviljade ereda värvuse säilitamiseks võib kooritud puuviljad panna 10 minutiks sidrunhappega vette, mille järel tuleb need uuesti kuivatada.

Kuivatada saab päikese käes, ahjus ja spetsiaalsetes seadmetes. Kui kasutatakse loomulikku päikesevalgust, tuleb viljad kõigepealt kuivatada. Laotage need kandikule ja varjutage need. Seejärel asetage tooraine 4-5 tunniks otsese päikesevalguse kätte. Selliseid protseduure tuleks läbi viia mitu päeva. Pärast seda võib kuivatatud aprikoosiviljad edasiseks säilitamiseks konteinerisse paigutada.

Kui kasutate ahju, lüheneb sellise magustoidu valmistamise aeg 12-20 tunnini. Peate lihtsalt kooritud puuviljad restile laotama ja asetage see 40-50-kraadise temperatuuriga ahju. Iga tunniga saate seda arvu suurendada 6-7 võrra. Valmistoote ajal ei tohiks seadme temperatuur olla üle 80 kraadi.

Aprikoosituuma urbache: kasu ja kahjulikkus

Urbech on viskoosne, kleepuv mass seemnetest, mis on jahvatatud kiviveskikividega. See on džagestani eripära. Aprikoosituumadest valmistatud pasta on ainulaadse koostisega, sellel on mitmeid raviomadusi ja seda iseloomustab suurepärane maitse.

See toode sisaldab sama loetelu kasulikest elementidest kui puuviljakivi. Tuleb märkida, et aprikoosituumad sisaldavad amügdaliini, mis muutub seedetraktis vesiniktsüaanhappeks ja tsüaniididiks. Need ained põhjustavad kontrollimatul tarbimisel raskeid mürgistusi.

Sellisel delikatessil on tugev vähivastane toime, mis on võrreldav ravimitega. Lisaks sellele võib sellise toote kasutamine dieedis kaitsta rakke vananemise eest, parandada naha seisundit, puhastada keha kahjulikest ainetest, parandada ainevahetust, parandada mälu ja suurendada tõhusust.

Pasta on kasulik raske pingutuse korral ja pärast haigestumist. Võtke seda siiski ettevaatlikult. Täiskasvanu võib süüa kuni 3 tl päevas. Üleannustamine võib põhjustada peavalu ja iiveldust.

Aprikoosid meditsiinis

Iidsetest aegadest alates on inimesed kuivatanud aprikoose ja kasutanud neid halva hingeõhu kõrvaldamiseks. Nüüd, pärast paljusid uuringuid, kasutatakse seda vilja paljude patoloogiate raviks.

Näiteks tuleks seda kasutada aneemia, südame rütmihäirete korral. Toode on tõhus ka kõhukinnisuse korral tänu oma diureetilistele ja lahtistavatele omadustele. Mõned inimesed kasutavad seda palaviku ja köha puhul.

Diabeedi puhul

Diabeedi korral tuleks aprikooside söömisse suhtuda ettevaatlikult. Eksperdid soovitavad sellist delikatessi mitte kuritarvitada ja süüa mitte rohkem kui 4 aprikoosi päevas.

Diabeetikud võivad asendada värskeid puuvilju aprikoosidega. Sellisel kujul sisaldavad nad vähem suhkrut.

Oluline: aprikooside glükeemiline indeks on 30 ühikut.

Pankreatiidi korral

Aprikoosid võivad olla ohtlikud kõhunäärmepõletiku puhul. Kuna neil on lahtistav toime, võib väljaheide olla häiritud, mis võib olukorda halvendada. See kehtib ägenemise perioodi kohta. Remissiooni faasis võib süüa väikestes kogustes puuvilju, kuid pärast sööki.

Gastriit

Gastriit, mis kulgeb koos suurenenud happesusega, tähendab sellise puuviljahõrgutise täielikku hülgamist. Kui happesust vähendatakse, võib aprikoosivili aeg-ajalt süüa. Kõigepealt tuleks siiski konsulteerida spetsialistiga.

Soolestiku jaoks

Puuviljamahla võib kasutada soolestiku funktsiooni taastamiseks. Näiteks soolehäirete korral tuleks päevas juua mitu klaasi seda jooki. Klaas aprikoosimahla päevas, mis on jagatud kaheks annuseks (hommikul ja õhtul), aitab vabaneda koliitist, kõhupuhitusest ja düsbioosist.

Kui on kõhukinnisus.

Aprikoos on näidustatud ka kõhukinnisuse raviks. Sel juhul peate valmistama kompoti. Sellisel vahendil on kerge lahtistav toime. Seda tuleks juua kolm korda päevas pärast sööki.

Podagra puhul

Podagrahhiga patsiendid peaksid vähendama soola ja kõrge puriinisisaldusega toiduainete tarbimist. Kui see haigus peaks sisaldama dieeti mõned puuviljad, mille hulgas on aprikoos. Selles puuviljas on madal puriiniühendite kontsentratsioon.

Koliitis

Aprikoosipuu on vastunäidustatud patsientidele, kes kannatavad ärritunud soole sündroomi all. See toode sisaldab kiudaineid, mille tõttu liigub sisu kiiresti läbi jämesoole. Selle puuvilja tarbimine on ohtlik koliitide korral, sest see põhjustab väljaheite lagunemist ja kõhukrambid.

Maksa jaoks

Mõnede ekspertide sõnul on aprikoos väga kasulik toode maksale. Asjaolu, et see sisaldab palju pektiini, mis on mõeldud pestitsiidide, raskemetallide soolade eemaldamiseks, mis aitab vähendada selle organi koormust. Kuid sööge selliseid puuvilju siiski ettevaatlikult, sest need on hepatiidi puhul keelatud.

Hemorroidid

See tingimus nõuab samuti ettevaatust aprikoosi viljade kasutamisel. Kui viljad ei ole küpsed, võivad need põhjustada tõsist soolestiku ärritust. Hemorroidide puhul tuleks taimseid toiduaineid süüa värskelt, sest ainult nii säilivad kõik neis sisalduvad vitamiinid ja kiudained. Sel juhul ärge kuumutage neid mingil viisil.

Kolestatiidi korral

Sapipõiepõletik häirib sapi väljavoolu. See kahjustab kõhunäärme aktiivsust ja avaldab kahjulikku mõju seedimisele ja toidu liikumisele soolestikus.

Aprikoose võib selle seisundi puhul lisada dieeti. Neil on koleeristav omadus. See kehtib siiski ainult küpsetest puuviljadest oma kätega valmistatud puuviljamahla kohta. Korraga ei tohi juua rohkem kui 1 tass mahla.

See aitab normaliseerida sapi väljavoolu ja parandada seedimist. Lisaks sellele vähenevad sel juhul valulikud tunded, ei ole vaja kasutada suurt hulka ravimeid.

Aprikoosid kosmeetikas

Kuna aprikoosiviljadele on iseloomulikud nende paljud tervislikud omadused, kasutatakse neid laialdaselt ka kosmeetika valdkonnas. Viljaliha ja seemneõli kasutatakse maskide valmistamiseks.

Sellised maskid on väga tõhusad ja annavad kiireid tulemusi. See on tingitud selle rikkalikust vitamiinikoostisest. Looduslikud aprikoosimaskid on suurepärased abinõud, mida saab kasutada iga nahatüübi ja erinevate seisundite puhul.

For Face

1. Klassikalise näomaski jaoks tuleb lihtsalt kanda nahale aprikoosi tuumapulbrit. Samuti on võimalik leotada lappi loodusliku mahlaga ja kasutada seda maskina.
2. Võib valmistada ka toitva maski. Selleks tuleb võtta kodujuustu ja aprikoosimassi võrdsetes osades ja kanda saadud segu 15-20 minutiks näole.
3. Noorendava maski jaoks on vaja lisada 1 spl mett, üks munakollane, 0,5 tl kuni 2 spl aprikoosipüreed. sool, 1 spl paks manna piimaga.
4. Värskendav mask koosneb 2 spl aprikoosikrõpse, 1 spl hapukoort, 1 tl taimeõli ja 1 munakollane. Kandke segu 20 minutiks näole, seejärel loputage maha sooja veega.
5. Rasvase nahatüübi puhul on tõhus mask, mille jaoks tuleb võtta 2 spl puuviljapüreed ja 1 spl sidrunipressi.
6. Tundlikule nahale sobib vahend, mis koosneb 2 spl aprikoosipulbrist ja 1 spl meest, piimast ja purustatud kaerahelvestest.

Juuste jaoks

Aprikoosiõli on oluline kosmeetiline koostisosa. See aitab vabaneda seborroest, taastab juuste struktuuri ja muudab need terveks. Preventiivsetel eesmärkidel kasutatakse aprikoosiõli maske kord nädalas. Kui soovite saavutada taaselustavat mõju, on vaja 15 protseduuri kaks korda nädalas. Samuti tasub märkida, et kuivade juuste puhul tuleks toodet kanda kogu pikkuses, kuid rasvaste juuste puhul ainult otstesse.

1. Et vabaneda lõhenenud otstest, kastke neid paariks minutiks soojendatud aprikoosipressi sisse. Võite kasutada seda meetodit iga päev kahe nädala jooksul.
2. Rasvaste juuste jaoks on kasulik mask, mille jaoks tuleb segada 1 spl piima, 1 spl aprikoosiõli ja 1 tl mett. Kõik koostisosad tuleb hoolikalt segada, kanda juustele ja hoida umbes tund aega. Kuivade juuste puhul võite kasutada maski. Sel juhul tuleb 100 ml. keedetud vees keeta 1 spl. kummelit, sõeluda ja lisada sellele 1 spl. õlist vedelikku aprikoosi baasil ja 1 spl. kambriumi hõõrumisalkoholi.
3. Maske saab valmistada mitte ainult õlist, vaid ka puuvilja viljalihast. Näiteks saate teha šampooni, mis sobib kõikidele juuksetüüpidele. Haki 0,5 kg aprikoosimassi ja 100 g maasikaid blenderis. Vala 100 g purustatud riisi 10 minutiks järsku keeva veega üle ja sega seejärel saadud puuviljamassiga. Kasutage seda segu šampooni asemel ja hõõruge see juuksejuurtesse. Riis imab endasse kogu mustuse ja rasva ning muudab juuksed läikivaks. Loputage juukseid taimetee või vee ja õunasiidriäädikaga.

Kahju ja vastunäidustused

Aprikooside söömisel tuleb arvestada mõningaid vastunäidustusi.

Kuivatatud puuviljade ja muude sellest puuviljast valmistatud toodete tootmisel kasutatakse sageli sulfiite, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni selle kalduvusega inimestel. Sellised lisaained võivad põhjustada ka selles kategoorias astmahooge.

Õietolmuallergikutel võib olla sarnane reaktsioon ka aprikoosile. Samuti võib esineda kurgu ja suu sügelust, põletustunnet. Need ebameeldivad sümptomid võivad mõne aja pärast kaduda. Kuid te peaksite siiski konsulteerima oma arstiga, et selgitada välja põhjus ja võtta asjakohased meetmed.

Küpsetamata puuviljad võivad põhjustada kõhuvalu.

Kuidas valida ja säilitada aprikoose

Aprikoose ostes ei tohiks kunagi valida rohelisi puuvilju. Küpsed viljad on ühtlaselt oranži värvi ja neil võivad olla väikesed tumedama värvusega laigud. Liiga tumedad laigud viitavad siiski riknemisele. Aprikoosid peavad olema kõvad ja koor peab olema terve. Värskete toodete lõhn on magus ja omapärane.

Selliseid puuvilju ei ole võimalik köögis toatemperatuuril hoida, sest need riknevad kiiresti. Aprikoose võib hoida külmkapis kuni 5 päeva. Kui ilmnevad tumedad laigud, tuleb toode ära visata.

Kas ma võin külmutada?

Aprikoose võib külmutada. Külmkapiirkonna temperatuur peaks olema -18 või madalam. Külmutatud toodet võib säilitada kuni aasta.

Enne külmutamist peske puuviljad ja kuivatage need paberrätikuga. Seejärel lõigake aprikoosid viiludeks, paigutage need kandikule ja laadige sügavkülma. Kui nad on "klaasistunud", võite need kotti panna, tihedalt kinni siduda ja hoiustada. Soovitav on kirjutada kuupäev kotile, et te teaksite aegumiskuupäeva.

Mida teha aprikoosidega: Retseptid

Aprikoosidel põhinevad toidud on üsna populaarsed, sest see puuvili meeldib paljudele inimestele. Sellised puuviljad on väga maitsvad, neil on ainulaadne maitse. Viljaliha sisaldab palju kasulikke aineid, mis on südamele kasulikud. Alates sellest ajast, kui inimkond hakkas aprikoose tarbima, on ilmunud palju retsepte, kus kasutatakse mitte ainult viljaliha, vaid ka viljakest.

Jam

Vaja on 1 kg puuvilju ja 700 g suhkrut. Kõigepealt peske ja külvake puuviljad. Täitke puuviljamass granuleeritud suhkruga ja jätke see üleöö seisma. Selle aja jooksul teeb see mahla. Lase vedelik maha, et magustoit oleks paksem. Seejärel asetage aprikoosid madalale kuumusele. Vajaduse korral koorige vaht maha. Alates keetmise hetkest keetke massi 30 minutit. Seejärel jagage moos steriliseeritud anumatesse ja pange see kinni. Keerake purgid tagurpidi, katke tekiga ja jätke jahtuma.

Jam

Puuviljamoosi valmistamiseks on vaja 1 kg aprikoose ja suhkrut. Alustage protsessi puuviljade ettevalmistamisega - peske need, viilutage, eemaldage südamik. Asetage tooraine blenderisse ja jahvatage siledaks pulbriks. Mõõtke soovitud kogus viljaliha välja, puistage peale suhkur, segage ja laske 20-25 minutit seista. Seejärel valage moos paksu põhjaga emailitud potti ja asetage see keskmisele kuumusele. Kui see keeb, eemaldage vaht lusikaga. Keetke magustoit umbes 20 minutit, seejärel valage see veel kuumana steriilsetesse purkidesse. Hoidke purgid tagurpidi teki all, kuni need jahtuvad. Hoidke valmis moosi jahedas kohas.

Jam

Paksu moosi valmistamiseks on vaja valmistada 4 kg terveid puuvilju, umbes 3 kg aprikoosipoolikuid, 1,5 kg granuleeritud suhkrut ja veidi kaneeli maitse järgi. Sellest kogusest saab umbes kolm pooleliitrist purgitäit moosi.

Selle magustoidu jaoks valige küpsed aprikoosid, mis on pehmed, kuid ilma mädanemismärkideta. Peske, kuivatage ja koorige puuviljad. Seejärel pange puuviljapoolikud potti, milles need keedetakse. Täitke aprikoosid magusainega. Jätke sellises olekus umbes viieks tunniks. Segage segu selle aja jooksul mitu korda, et suhkur jaotuks ühtlaselt viljalihas ja siirup hakkaks kiiremini moodustuma.

Pange pott koos seguga pliidiplaadile ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta. Segage aprikoose mitu korda ja eemaldage vaht.

Pärast keetmist vähendage kuumust ja keetke 35-40 minutit. Mida kauem keedetakse, seda paksem on see. Seda ei tohi jätta järelevalveta ja seda tuleb pidevalt segada, et see ei jääks kinni. Lisage kaneel mõned minutid enne valmimist. Täitke kuivad purgid kuuma magustoiduga ja sulgege kaanega.

Kompot

Ühe kolmeliitrise kompoti valmistamiseks on vaja 600 g aprikoosivili, 200 g õunu, klaasitäit suhkrut ja vett.

Kõigepealt tuleb puuviljad pesta, koorida südamikust. Seejärel asetage tooraine steriliseeritud mahutitesse, mille maht on kolm liitrit.

Sõltumata retseptis esitatud proportsioonidest ei ole siiski soovitav purki liiga palju puuviljadega täita. Kõige parem on täita purgi 1/3 ulatuses purgi kogumahust. Nüüd katke puuviljad suhkruga ja valage purkidesse keev vesi. Katke purgid kaanega. Võtke purk ja raputage seda paar korda. Raputage purgid mitu korda, et suhkrurakud oleksid täielikult lahustunud. Seejärel keerake purgid ümber, käärige need teki sisse ja laske 12-14 tundi jahtuda.

Kompotti võib säilitada isegi toatemperatuuril. Muidugi, kui on kelder, on parem viia need jahedasse kohta, kuid ka korteris nendega ei juhtu midagi.

Mahl

Maitsva ja tervisliku mahla valmistamiseks on vaja valmistada 1 kg aprikoosivili ja klaasitäis suhkrut. Keetmisprotsess algab puuviljade ettevalmistamisega. Peske aprikoosid, lõigake need pooleks ja eemaldage südamikud. Tükeldage puuviljad blenderis või jätke need pooleks. Lisage aprikoosisegule klaasitäis vett ja keetke paar minutit madalal kuumusel. Segu on valmis, kui puuviljad on täielikult valmis. Alus tuleks nüüd kurnata. Seda saab teha marli abil, mis tuleks voltida mitmeks kihiks, et puuvilja viljaliha ei satuks mahla sisse.

Seejärel tuleb mõned seemned lõhkuda ja panna kogutud tuumad 1 minutiks keevasse vette. Vala granuleeritud suhkur puuviljasegule ja lisa südamikud. Pange segu kuumusele, kuni tekivad esimesed mullid. Suhkur peaks selleks ajaks olema lahustunud, seejärel võtke tuumad potist välja.

Purgid tuleks eelnevalt ette valmistada ja kuum segu sinna sisse valada. Seejärel asetage klaaspakend koos mahlaalusega suurde kastrulisse koos veega ja keetke umbes 20 minutit. Pärast ettenähtud aja möödumist lülitage tuli välja ja jätke purgid kööki, kuni need on täielikult jahtunud.

Confit

Erinevalt moosist ja moosist on konfitil eriline struktuur. Magustoidu vedel osa peab olema tarretisekujulise massi konsistentsiga. Puuviljad ise peaksid olema väljendunud, olenemata sellest, kas need on terved või tükeldatud. Aprikoosikonservide jaoks on palju retsepte.

Selle klassikalise retsepti järgi valmistamiseks on vaja 1 keskmise suurusega sidrunit, 1 kg värskeid aprikoosivilju ja 1 kg kristallsuhkrut.

Loputage värsked puuviljad põhjalikult ja lõigake need kõigepealt pooleks. Eemaldage ka südamikud. Kui puuviljad on liiga suured, soovitame need väiksemateks tükkideks lõigata. Pange pehmed puuviljad väikesesse kaussi. Lisage terve sidruni koor.

Seejärel puista aprikoosid ühtlaselt üle valge suhkru. Segu ei pea segama, vaid lihtsalt kergelt raputama ja katma. Pange puuviljasegu 24 tunniks külmkappi. Aprikoosituumad tõmbuvad ühe päeva jooksul ja annavad piisava koguse mahla. Seetõttu ei ole vaja kasutada lisavett. Lisaks muutuvad viljad pehmeks, mis vähendab veelgi täieliku konfitatsiooni valmimiseks vajalikku aega. Järgmisel päeval asetage konteiner tulele ja keetke moosi 20 minutit. Segage segu kogu aeg ja koorige vajadusel vaht maha. Seejärel lülitage pliit välja ja valage kuum moos kohe puhastesse anumatesse. Purgid tuleks tihedalt sulgeda ja seejärel hoida neid kambris või keldris.

Tinktuur

Puuviljatinktuuri valmistamiseks võib kasutada lihtsat retsepti, mis ei hõlma aprikoosituumaid. Sellisel juhul vajate 1 kg puuvilju, 1 l viina ja 0,5 kg suhkrut. Magusama alkohoolse joogi saamiseks võite suurendada magusaine kogust.

Kõigepealt koorige aprikoosid tuumast, mida muide saab kasutada eraldi tinktuuri valmistamiseks teises retseptis. Asetage viljaliha purki ja valage üle viina. Alkoholi sisaldav vedelik peaks täielikult katma puuviljapõhja vähemalt 5 cm ulatuses. Sulge purk tihedalt ja hoia seda kuu aega soojas ja pimedas kohas. Loksutage segu iga viie päeva tagant. Seejärel valage segu vedel osa eraldi anumasse. Piserdage ülejäänud puuviljapulp suhkruga, segage seda ja katke kaanega. Jätke see kaheks nädalaks päikese kätte, raputades iga paari päeva tagant. Raputage seda iga paari päeva tagant, et magusaine saaks ülejäänud aromaatse vedeliku viljalihast välja tõmmata. Nüüd filtreerige siirup ja pigistage aprikoosipõhi välja.

Segage infusioon siirupiga ja inkubeerige veel nädal aega pimedas kohas. Pane valmis jook läbi riide või marli ja seejärel pudelisse hilisemaks säilitamiseks. Toode säilib 3-5 aastat.

Vein

Koostisained: 1 osa küpset puuvilja, 1 osa suhkrut ja kolm osa puhastatud, keetmata vett. Valmistage puuviljad ette, pühkides need puhta lapiga, eemaldage seemned ja mädanenud viljad. Ettevalmistatud tooraine tuleb hoolikalt purustada ja asetada kaussi, valada kergelt kuumutatud vesi, katta marliga ja jätta paariks päevaks seisma, segades massi regulaarselt. 1-2 päeva pärast hakkab viinamarjavirre käärima.

Viiendal päeval laske kääriva segu mahl ettevaatlikult välja ja pigistage viljaliha juustukanga abil välja. Lisage kogutud vedelikule suhkur ja pange see pimedasse, toatemperatuuril olevasse kohta, kus on lõksu. Vedelikku ei tohiks olla mahutis rohkem kui 2/3 mahust.

Kääritamine kestab 10-20 päeva, sõltuvalt ruumi temperatuuritingimustest (temperatuur ei tohiks olla madalam kui 18 kraadi ja mitte kõrgem kui 30 kraadi). Seda mõjutab ka aprikooside suhkrusisaldus. Toote valmidus määratakse kindlaks veepitseriga või kindaga, mis tuleb alla.

Noor aprikoosivein on valmis. Nüüd tuleb see toru kaudu oma settekihist eraldada. Tehke seda protseduuri 2 korda iga 2 päeva tagant. Seejärel korkige vedelik ja saatke see edasiseks käärimiseks jahedasse ruumi. Tavaliselt võtab see aega 3-4 kuud. Alles pärast selle aja möödumist võib vedelikku nimetada veiniks. Siis jääb vaid veel kord toode tühjendada ja pudelisse pudelisse panna.

Pastila

Koduse aprikoosikommi valmistamine on üsna lihtne. Kõik, mida peate tegema, on puuviljad püreestada ja asetada need õhukese kihina küpsetusplaadile. Seejärel kuivatage segu mis tahes viisil, mis teile meeldib. Segu võib valmistada ka ilma suhkruta. Hea mõte on kasutada täidisena hakitud pähkleid.

Vahukommi saab teha kristallsuhkruga. Sel juhul vajate 2 kg puuvilju ja 0,5 tassi magusainet. Sel juhul tuleb purustatud tooraine segada suhkruga, kuni see lahustub, ja panna see paksu põhjaga kaussi. Keetke seda, kuni selle maht on vähenenud umbes poole võrra.

Kaste

Lihale võib teha aprikoosikastme. Selleks tuleb valmistada 700 g puuvilju, pool tšillipipart, 30 g suhkrut, 5 küüslauguküünt, 10 g soola ja tillirohtu.

Kõigepealt peske aprikoosid, eemaldage südamik ja lõigake väikesteks tükkideks. Pange aprikoosisegu, sool ja suhkur sobivasse kaussi. Seejärel lisage veidi vett ja keetke segu. Keeda kastet 15 minutit madalal kuumusel. Selle aja jooksul tükeldage ülejäänud koostisosad, lisage need põhisegule ja keetke veel veerand tundi. See sobib pikaajaliseks säilitamiseks. Seetõttu tuleks see kuumana valada steriilsetesse purkidesse ja sulgeda kaanega.

aprikoosid

Asetage ahjuplaadile pärgamendipaber ja pange sellele pooleks lõigatud aprikoosid ning saatke ahju. Ahju temperatuur peaks olema 40 kraadi. Kolme tunni pärast võib temperatuuri tõsta 60 kraadini. Avage veidi ahju uks. See võimaldab aurustumist, sest muidu aprikoosid ei tööta ja küpsevad. Paar tundi enne nende valmimist seadke ahju 50 kraadini. Sellise hõrgutise valmistamiseks kulub keskmiselt 10 tundi.

Et säilitada magustoidu rikkalik ja särav värvus, tuleb enne ahju panemist puuvilju 10 minutit keeva vee kohal hoida. Selleks tuleks kasutada sõela. Sidrunhapet võib kasutada aprikooside merevaigukollase värvuse andmiseks. Seejuures leotage aprikoosivili enne kuivatamist lahuses, mis koosneb 1 spl happest ja 2 liitrist veest.

Õige viis aprikoose süüa

Eetikareeglite kohaselt tuleb aprikoosi süüa nii, et hoiad seda varrega allapoole ja hammustad südamikule lähemale. Kui vilja südamik muutub nähtavaks, tuleb see teise käe sõrmedega eemaldada. Sööge seda koos koorega.

Selle võib lihtsalt pooleks lõigata ja nautida selle maitsvat maitset. Sellist päikesevilja võib süüa värskelt või moosina, aprikoosina, lisada salatitele ja magustoitudele, aga ka pearoogadele. Lisaks saab aprikoose kombineerida erinevate piimatoodetega, lisada puderdesse ja küpsetistesse.

Kui palju võib süüa päevas

Täiskasvanud ei tohiks süüa rohkem kui 500 g värskeid aprikoose ja 100 g kuivatatud aprikoose päevas. Rasedatele on lubatud 5-6 värsket puuvilja ja mitte rohkem kui 50 g aprikoose. Pressitud puuviljade puhul ei tohi juua rohkem kui 150 ml jooki.

Alates 10 kuu vanustele lastele võib anda paari aprikoosi puuviljapüreed, mis on veega või piimaga lahjendatud.

Kas ma võin süüa öösel ja tühja kõhuga?

Aprikoosi ei ole soovitatav süüa tühja kõhuga ja enne magamaminekut. Fakt on see, et see toode, nagu ka paljud teised puuviljad, sisaldab palju happeid, mis võivad ärritada mao limaskesta. Lisaks suurendavad sellised puuviljad söögiisu, st nende koostises olevad happed stimuleerivad maomahla sünteesi. See kehtib hapukamate sortide kohta.

Kui aprikoosid on magusad, võivad need aga suurendada kõhunäärme koormust. Lisaks liigub toit õhtul aeglasemalt läbi seedetrakti, mistõttu võib tekkida käärimine. See võib põhjustada kõhupuhitust ja puhitust.

Kas aprikoosiseemneid on ohutu süüa?

Aprikoosituumad sisaldavad vesiniktsüaanhapet, mis on suurtes annustes inimesele ohtlik. Aprikoosituumade söömine väikestes kogustes aitab aga suurendada aju aktiivsust ja kaitsta südant haiguste tekkimise eest. Lisaks sellele on vilja südamik rikkalikult valku, mis on oluline lihaskoe normaalseks arenguks.

Kas lemmikloomadele võib anda aprikoose

Aprikooside puhul võib koertele anda väikestes kogustes kuivatatud puuvilju. Neid on eriti hea anda aktiivse kasvu ajal ja siis, kui lemmikloom on rase. Mõned loomaomanikud teatavad, et aprikoosid panevad nende lemmikloomad paisuma, samas kui värsked puuviljad seda probleemi ei tekita. Mõned on täheldanud toote lahtistavat toimet. Üldiselt on kõik väga individuaalne.

Huvitavad faktid aprikooside kohta

1. Botaaniliselt on aprikoosid ploomide sugulased.
2. Enamik aprikoosipuid kasvab Türgis.
3. Seemneteta kuivatatud aprikoosivili nimetatakse aprikoosiks. Kui viljad on kuivatatud koos tuumaga, nimetatakse neid aprikoosiks. Kuid on ka teine võimalus. Sellisel juhul eemaldatakse vilja tuum, võetakse tuum välja ja pannakse tagasi aprikoosi sisse. Sellist toodet nimetatakse "ashtak-pashtakiks".

Foto aprikoosidest