Arbuus: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Arbuus on suur ja magus marja, mida enamik inimesi armastab selle värskendava maitse pärast. Kuid lisaks on see ebatavaliselt kasulik toode. Õigesti kasutatuna võib see aidata parandada tervist ja isegi vabaneda liigsetest kilodest.

Kollane arbuus erineb punasest arbuusist.

Kollane arbuus on bioloogiliselt sama liik kui tavaline punase viljalihaga arbuus. See on aretamise tulemus, kus tavaline arbuus ristati metsiku sordiga, millel on kollane, kuid magustamata viljaliha. Põllumajandustootjate jaoks on see huvitav selle varasema küpsemise tõttu.

See erineb punasest sordist mitte ainult viljaliha värvi poolest, vaid ka selle poolest, et seemneid on vähe või ei ole üldse. Lisaks on sellel väga kuiv ja kõva koorik, millest ei saa valmistada suhkrustatud puuvilju ega moosi. Sellise arbuusi hind on kaks korda kõrgem kui tavalise arbuusi hind, mis on määratud selle harulduse ja turustamise eripära, kuid mitte selle omaduste järgi.

Milline neist on kasulikum

Küsimusele, milline arbuusiliik on kasulikum, ei ole kindlat vastust, sest nende keemiline koostis on ligikaudu sama. See tähendab, et kollane arbuus sisaldab ka kiudaineid, vitamiine, olulisi aminohappeid ja mineraalaineid. Siiski on selles veidi rohkem kiudaineid. Lisaks sellele on selle arbuusiliha eksootilise maitsega - see võib meenutada mangot, ananassi või tsitrusvilju (kuigi mõnikord ka kõrvitsat). Seda silmas pidades peavad mõned inimesed kollast arbuusi tervislikumaks, kuna selle kiirema valmimisaja tõttu on väiksem oht, et kasvatusprotsessis kasutatakse nitraate.

Teisest küljest on sellel vähe seemneid ja selle koorik ei sisalda punases arbuusis leiduvaid kasulikke elemente. Seega võib neid kasulikkuse poolest pidada samaks.

Koostis ja kalorid

Arbuusi on vähese kalorsusega marja. Selle energiasisaldus on keskmiselt vaid 38 kcal 100 g viljaliha kohta. See ei ole üllatav, sest arbuus koosneb umbes 92-93% ulatuses veest. Ülejäänud osa koosneb aga äärmiselt kasulikest ainetest:

1. A-vitamiin, mis on oluline antioksüdant ja on hea teie nägemisele.
2. B1- ja B6-vitamiinid, mis osalevad nii ainevahetusprotsessides kui ka närvisüsteemi funktsiooni normaliseerimises.
3. E-vitamiin on veel üks tugev antioksüdant, mis on eriti oluline reproduktiivse funktsiooni jaoks.
4. Foolhape (vitamiin B9), mis on kasulik ka kognitiivsete funktsioonide jaoks.
5. C-vitamiin - mis on samuti antioksüdant ja tugevdab samal ajal veresoonte seinu ning aitab suurendada immuunsust.
6. Essentsiaalsed aminohapped, sealhulgas arginiin ja tsitrulliin, mida käsitletakse allpool.
7. Makrotoitained ja mikroelemendid, sealhulgas mangaan, kaalium, magneesium jne.

Samas ei sisalda arbuus kahjulikke rasvu ja kolesterooli, samuti naatriumi, mis võivad seda suurepärast keemilist koostist tasakaalustada.

Kuidas arbuus on kasulik

Üldine kasu

Mida kauem teadlased on arbuusi uurinud, seda rohkem on ilmnenud tõendeid selle kasulikkuse kohta. Lõppude lõpuks võimaldab selle marja tarbimine:

• parandada vereringet;
• normaliseerida vererõhku;
• vähendada rasva kogunemist;
• Puhastage neerud kogunenud toksiinidest.

Tänu oma elektrolüütide koostisele takistavad arbuusimass ja -mahl dehüdratsiooni ja on ka kõige kuumemas kuumuses värskendavad.

Naiste jaoks

Õrnema soo jaoks on arbuus eelkõige kasulik kõrge antioksüdantide sisaldusega, mis aeglustavad vananemisprotsessi. Lisaks on neil ainetel põletikuvastased omadused, mis võimaldab ennetada paljusid vaagnapiirkonna organite haigusi.

Tänu kergele diureetilisele toimele võib arbuus vabaneda tursetest ja koos sellega ka liigsetest kilodest. Kõrge C-vitamiini sisaldus parandab vereringet ja hoiab ära veenide seisaku, mis on ohtlik, sest võib põhjustada veenilaiendite teket.

Lõpuks on arbuusimassis sisalduv E-vitamiin väga kasulik reproduktiivsele süsteemile.

Meeste jaoks

Mõnikord nimetatakse arbuusi looduslikuks Viagra'ks. Ja meedikutel on põhjust sellist võrdlust teha. Fakt on see, et arbuus sisaldab aminohappeid tsitrulliini ja arginiini. Need ühendid osalevad lämmastikoksiidi sünteesis. Viimane toimib omamoodi signaalmolekuli ja hormoonide analoogina, täites mitmeid funktsioone. See reguleerib vererõhku, normaliseerib närvisüsteemi aktiivsust, laiendab veresooni ja lõdvestab nende seinte silelihaseid. See tähendab, et see aine täidab põhimõtteliselt samu ülesandeid kui Viagra, st parandab erektsioonifunktsiooni ja avaldab soodsat mõju reproduktiivsele süsteemile.

Samal ajal puudub arbuusimassil Viagra'le iseloomulikud kõrvaltoimed. Seepärast on arbuus meestele nii hea. Lisaks sisaldab see palju antioksüdante, millest inimkonna tugevama poole esindajate jaoks kõige olulisem on lükopeen. See on karotenoidipigment, mis annab viljalihale punase varjundi. Arbuusi sisaldab seda kaks korda rohkem kui tomatid, mida arstid soovitavad süüa eesnäärmevähi eest kaitsmiseks. Nii et arbuusimass, milles on palju lükopeeni, ennetab eesnäärmevähki, võitleb põletikuliste protsesside vastu organismis ja aitab tugevdada immuunsüsteemi.

Rasedus

Arbuus sisaldab palju foolhapet, mida peetakse väga kasulikuks rasedatele emadele, kuna see ühend aitab vältida väärarenguid lapsel. Lisaks sisaldab selle suure marja viljaliha palju C-vitamiini, mis on oluline veresoonte tugevdamiseks. See sisaldab ka rauda, mille puudumine toidus võib põhjustada aneemiat. Arbuusi viljaliha sisaldab ka kaltsiumi, mis on vajalik luude moodustamiseks - lastesaamise ajal on sellest elemendist sageli puudus. Nii et raseduse varajases staadiumis on arbuus väga kasulik.

Teisel trimestril on arbuus hea, sest tänu oma diureetilisele toimele aitab see vältida turseid, mis võivad tulevase ema jaoks põhjustada kõrget vererõhku. See parandab ka neerufunktsiooni.

Lõpuks, arbuus on madala kalorsusega maiuspala, see on hea nälja ja janu rahuldamiseks ning samas ei tekita lisakilosid. Kui vastunäidustusi ei ole, on võimalik korraldada isegi arbuusile tühjenduspäevi, jagades 1-1,5 kg viljaliha kuuele toidukorrale.

Kui teil on diabeet (sealhulgas rasedusdiabeet) või neerukivid, on arbuus raseduse ajal vastunäidustatud. See kehtib ka väga raske ödeemi ja halva neerufunktsiooni korral.

Lõpuks, raseduse viimastes etappides võib arbuusi söömine suurtes kogustes põhjustada valesid kontraktsioone, seega peaksite sellest üldse hoiduma, kui ei ole võimalik piirduda ühe viiluga.

Kui rinnaga toitmine

Tavaliselt soovitavad lastearstid järgida imetava ema dieedi koostamisel lihtsat reeglit - kui emal ei ole mingile tootele reaktsiooni ja kui tal pole kunagi olnud, siis on ebatõenäoline, et ka lapsel on reaktsioon. Kuid alustage selle toote kasutamist väikese kogusega, et kontrollida lapse reaktsiooni päeva jooksul.

Sama kehtib ka arbuuside kohta. See on väga kasulik noorele emale, sest aitab kaotada raseduse ajal kogutud kehakaalu ning parandada naha, juuste ja küünte seisundit. Samal ajal peaksite alustama söömist väikese tükiga ja kui päeva jooksul ei teki mingit reaktsiooni, võite suurendada arvu 3-4 viiluni. Rohkem ei tohiks kasutada, kuid muudel põhjustel. Kui lapsel on nahal urtikaaria punased laigud, siis peate analüüsima, mida ema sel päeval veel sõi, võib-olla on tegemist toodete kombinatsiooniga. Paar päeva hiljem võib katset korrata. Kui reaktsiooni ei ole, võib toote täielikult toidule lisada.

Miks arbuusi ei tohiks süüa suurtes kogustes, on küsimus, mis huvitab paljusid noori emasid. Asi on selles, et arbuusi söömisel tekitab isegi täiskasvanu enamasti suurenenud gaaside teket, rääkimata lapsest, kes võib kannatada koolikute all.

Mõned lastearstid usuvad isegi, et arbuus, nagu ka muud kõhupuhitust tekitavad toiduained, võib lisada noore ema toiduvalikusse alles pärast seda, kui laps on kahe kuu vanune. Kuid see on ainult soovitus, mitte range reegel, eriti kuna arbuusihooaeg möödub kiiresti. Seega tuleb lähtuda ainult lapse seisundist.

Lastele

Arbuusid on sama head nii imikutele kui ka täiskasvanutele. Arbuusi marja viljalihas sisalduvad õrnad kiudained aitavad seedimisel, mis on eriti oluline, kui teie laps on kõhukinnisusele kalduv. Tänu oma diureetilisele toimele soovitatakse arbuusi sageli südamepuudulikkuse puhul. Kõrge rauasisaldus on kasulik neile, kes kannatavad aneemia või sagedase ninaverejooksu all. Samuti on arbuusidieet ette nähtud neile lastele, kellel on probleeme ülekaalulisusega.

Väikestele lastele ei tohiks siiski arbuusi anda ja juba 3-aastastele väikelastele võib anda vaid väikese koguse ja tingimusel, et neid marju on hoolikalt testitud. Lapsed reageerivad nitraatidele palju halvemini kui täiskasvanud.

Arbuusi koorimise eelised

Arbuusi koor sisaldab palju kasulikke aineid. See on näiteks eespool nimetatud aminohape tsitrulliin, mida on vaja veresoonte laiendamiseks ja silelihaste lõdvestamiseks. Seda on koores isegi rohkem kui viljalihas endas.

Eelnevalt hästi kuivatatud arbuusikoort peetakse tõhusaks vahendiks nefriidi ja turse puhul. Kõige kõvem pealmine kiht lõigatakse maha ja selle all olev pehmem, kergem osa purustatakse suvalisel viisil ja pannakse ahju, mida kuumutatakse miinimumtemperatuurini. Koorik kuivatatakse õrnalt, kuni see on poolküpsenud, et mitte hävitada toitaineid. Seejärel asetatakse koorikud puhtale, heledale riidele (ilma värvideta) ja kuivatatakse loomulikul teel.

Turse kaotamiseks sööge enne sööki 1 tl purustatud arbuusikoort ja jooge klaas sooja vett. Maitse parandamiseks võib veele lisada lusikatäie mett. Jooge seda ravimit kolm korda päevas, seda võib teha iga päev pika aja jooksul. Kogu selle aja hoidke kuivatatud koorikuid klaaspurgis pimedas ja kuivas kohas.

Arbuusi koorikutest saab valmistada keedukat, millel on diureetiline ja koleeriteeriv toime. Valage 100 g kuivatatud või värskelt jahvatatud koorikuid üle liitri veega, keetke ja jätke 30 minutiks madalale tulele. Pärast seda leotatakse ja jahutatakse neid veel tund aega ning seejärel lastakse need läbi marli või väga peene sõelaga sõela.

Mõned rahvameditsiini adeptid soovitavad seda keedistust juua ka urolitiasi korral, väidetavalt lahustab see kive. Kuid tegelikult ei saa põhimõtteliselt kõiki kive lahustada - kõik sõltub nende keemilisest koostisest. Nii et kõigepealt on vaja konsulteerida oma arstiga, sest teatud tüüpi urolitiasias selline keetmine võib lihtsalt olla vastunäidustatud.

Arbuusi koorimist peetakse tõhusaks abinõuks migreeni puhul. Iga peavalurünnaku korral on soovitav kanda värskeid koorimisi templitele ja otsmikule, kinnitades need peakatte abil. Koores olevad ained laiendavad veresooni ja aitavad seega vabaneda peavalust. Neid võib kasutada ka reuma puhul kompressina.

Koores sisalduv tsitrulliin võib vähendada vererõhku, mis on tingitud nende võimest laiendada veresooni. Arbuusikoore tuleks kuivatada koos seemnetega ja kõik koos jahvatada pulbriks - selleks on vaja kohviveskit. Saadud pulbrit soovitatakse võtta 0,5 teelusikatäit hommikul ja õhtul ühe kuu jooksul. See aitab normaliseerida vererõhku.

Arbuusiseemned: kasu ja kahjulikkus

Paljud inimesed arvavad, et arbuusiseemned on kahjulikud - see stereotüüp pärineb ajast, mil arvati, et need võivad põhjustada pimesoolepõletikku (tegelikult ei ole see tõsi). Tänapäeval on teadlased aga tõestanud, et arbuusiseemned on kasulikud, ja siin on põhjus:

1. 200 g seemneid sisaldab umbes 30,6 g taimset valku, mis on juba üle 60 protsendi soovitatavast päevasest toidukogusest.
2. Seemned sisaldavad ka aminohapet arginiini, mis on väga kasulik südame-veresoonkonnale, nagu ka teised olulised aminohapped, näiteks lüsiin, trüptofaan või glutamiinhape.
3. Arbuusiseemned sisaldavad rasvu, millest saab hiljem toota väga kasulikku õli, mille omadusi käsitletakse allpool. Tasub vaid märkida, et küllastumata rasvad aitavad alandada vererõhku ja "halba" kolesterooli.
4. Arbuusi seemned sisaldavad ka B-vitamiine, mis osalevad keerulistes toitumisprotsessides.
5. Niatsiin on selles toidus kõige rikkalikum vitamiin, umbes 19% päevasest vajadusest. Niatsiin on oluline mitte ainult seede- ja ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks, vaid ka terve naha jaoks.

Kuivatatud arbuusiseemned sisaldavad ka umbes 139% päevasest magneesiumiannusest, mis mitte ainult ei aita reguleerida vererõhku, vaid ka alandab veresuhkru taset. Sama oluline on seemnetes sisalduv fosfor, kaalium, vask ja naatrium. Samuti sisaldavad nad palju tsinki, millel on põletikuvastased omadused. Ja see on umbes 75% päevasest annusest, mis on vajalik tervete hammaste, juuste ja küünte jaoks.

Seemned sisaldavad palju rauda, mis on võrreldav mereandide või kalkunifilee rauasisaldusega. Selle mineraali puudus põhjustab aneemiat ja suurenenud väsimust ning seemnete tarbimine väldib neid probleeme. Lisaks sisaldavad nad palju kiudaineid, mis aitavad kaasa normaalsele seedimisele.

Toorelt oleks päevalilleseemneid raske süüa. Kuid neid võib kuivatada ja röstitud kujul süüa Hiinas. Selleks pestakse seemned jooksva vee all ja kuivatatakse paberrätiku peal. Pane kuivatatud seemned kuivale pannile ja prae neid keskmisel kuumusel, kuni nad hakkavad tumenema. Samal ajal valmistage soolalahus 1 tl. Üks supilusikatäis soola 50 ml vee kohta. Valage soolalahus kergelt röstitud seemnetele ja aurutage madalal kuumusel. Seejärel jahutatakse keedetud seemned ja serveeritakse.

Arbuusiõli: omadused ja kasutusviisid

Mitte igaüks ei ole kuulnud sellisest tootest nagu arbuusiõli, kuid seda peetakse siiski väga kasulikuks. Seda saadakse arbuusiseemnetest, mis sisaldavad rasvhappeid. Arbuusiõli peetakse kergeks ja nahale väga kiiresti imenduvaks, mistõttu seda saab kasutada kosmeetikas. Sellel on ka meeldiv maitse ja samad tervendavad omadused kui arbuusiseemnetel endil. Selle koostis on võrdne mandliõliga ja tekstuur on sarnane seesamiõliga.

Arbuusiõli on heleda päikesepaistelise värvusega, kuldse või punaka varjundiga. See on nii hästi voolav ja kerge, et tundub üsna vedel ja üldse mitte viskoosne. Sellel on ka meeldivalt iseloomulik lõhn ja maitse, millel on kergelt magusad noodid.

Õli saab kasutada mitmel viisil:

1. Toiduvalmistamisel roogade puhul, mis ei vaja kuumtöötlemist, näiteks salatid või külmutatud lihatooted.
2. Põletikuprotsessidest põhjustatud haiguste raviks välispidise vahendina - sellistel juhtudel kasutatakse õli kreemina, mida kantakse kahjustatud piirkondadele kaks korda päevas.
3. Valmiskosmeetika rikastamiseks - mitte rohkem kui 10% nende mahust.
4. Aroomiteraapias baasõli, mida saab kombineerida erinevate eeterlike õlidega, sealhulgas kummeli, seedri, roosi jne. Sobivad ka palmaroosa ja salvei.

Selle kasutamiseks on kehtestatud teatavad standardid. Toiduvalmistamisel on see 1-2 tl päevas ja seda lisatakse toiduvalmistamise ajal toidule. Puhtal kujul võib seda õli juua ainult 5 ml iga kahe päeva tagant, ravi kestus on 5-8 kuud - peamiselt tursete ja südame-veresoonkonna haiguste puhul. Neeruhaiguse raviks võib annust suurendada 1 tl-ni neli korda päevas. Kui tegemist on kosmeetilise raviga, võib naha seisundi parandamiseks võtta suu kaudu 0,5 tl neli korda päevas.

Kas arbuusi võib süüa kaalu langetamise ajal?

Tänu sellele, et arbuusimass sisaldab kiudaineid ja palju erinevaid vitamiine, peetakse seda marja suurepäraseks vahendiks detoksikatsiooni ja liigsetest kilodest vabanemiseks.

Arbuusi monodieet on aga üks kõige raskemaid. Seega võib seda järgida ainult kolm päeva, mille jooksul võite kaotada 4-5 kilogrammi lisakaalu. Nende kolme esimese päeva jooksul ei tohi te süüa midagi muud peale arbuusiliha. Vähemalt saab sellest teha smuuti.

Seejärel loobuge järk-järgult stressirohkest toidust, vähendades arbuusikogust oma toidusedelis vähehaaval ja varustades oma keha teiste toiduainetega. Kasutage näiteks arbuusist ja muudest köögiviljadest kerget salatit, millele saate lisada väherasvase juustu.

On mitmeid reegleid, mida tuleb silmas pidada:

1. Esimese 24 tunni jooksul toimub kaalulangus ainult arbuusi diureetilise toime tõttu.
2. Esimesel kolmel päeval peaksite hoolikalt arvutama vajaliku arbuusikoguse. Normaalseks loetakse 1 kg iga 10 kg kehakaalu kohta, st 5-7 kg päevas. Kuid kõik ei saa sellise kogusega hakkama, sest see võib põhjustada kõhulahtisust, seega on vaja arutada oma ideed toitumisnõustajaga, kes aitab kindlaks teha vastunäidustused.
3. Kuigi arbuus sisaldab palju vett, ei tähenda see, et sellest piisab. Eksperdid soovitavad juua ka rohelist teed ja mineraalvett.
4. Arbuusi võib tarbida igal ajal, kuid mitte magamamineku ajal.
5. Kui teil tekib dieedi ajal kõhu raskustunne ja mitmesuguseid ebamugavustundeid, peate selle kohe lõpetama. Sama kehtib ka dieedist loobumise kohta, kui arbuuside kombineerimine teiste toiduainetega toob kaasa samad tagajärjed.

Samuti ei tohiks dieedist loobumine võtta kauem kui kaks või kolm päeva. Selle aja jooksul jätkub kaalulangus, kuid juba sügavamate biokeemiliste protsesside arvelt, mitte ainult vedeliku kõrvaldamise teel.

Arbuusi meditsiinis

Ametlikus meditsiinis peetakse arbuusi peamiselt toitumisvahendiks, mis aitab vabaneda liigsetest kilodest, samuti ennetavaks vahendiks südame- ja veresoonkonnahaiguste vastu. Kuid me peame kaaluma, kuidas see mõjutab keha konkreetse patoloogia puhul.

Diabeedi puhul

Arbuus sisaldab palju süsivesikuid. Seetõttu ei soovitata seda diabeedi puhul. Välja arvatud juhul, kui inimene suudab loobuda kõigist teistest süsivesikutest ühe või kahe arbuusiviilu eest. Pulbristatud seemneid võib seevastu võtta suhkrusisalduse normaliseerimiseks.

Oluline: Arbuusi glükeemiline indeks on 65-70 ühikut.

Pankreatiidi korral

Selle põletikulise haiguse ägenemise ajal ei ole võimalik arbuusi süüa, sest selle koostisosad põhjustavad limaskestade tugevat ärritust ja ainult süvendavad haiguse kulgu, sest ka kõhunääre reageerib sellele. Reemissiooni ajal võite süüa arbuusi, kuid eelistatavalt mitte värskelt, vaid tarretise või muu töödeldud magustoidu kujul. Fakt on see, et toores arbuus põhjustab igal juhul kõhunäärme aktiivsuse suurenemist, antud juhul täiesti ebavajalikku.

Gastriidi puhul

Kuna arbuusimass stimuleerib maomahla tootmist, on see lubatud vähenenud happesusega gastriidi puhul. Siiski on see hüperhappesusega gastriidi ägedas staadiumis vastunäidustatud, sest see halvendab olukorda. Reemissiooni staadiumis võib aga süüa väikese koguse viljaliha, mis on südamikule kõige lähemal ja magusam. Kuid veelgi parem on tarbida mitte viljaliha ise puhtal kujul, vaid sellest valmistatud jooke või tarretisi.

Soolele

Arbuus on hea soolestikule, sest viljalihas ja magneesium suurendavad peristaltikat, mis aitab seedeprotsessile kaasa. Kuid samal ajal, kui see tõstab liiga palju soolestiku liikuvust, mis selle krooniliste haiguste korral võib põhjustada patoloogia ägenemist ja rasket kõhulahtisust. Nii et sellise eelsoodumuse olemasolul ei tohiks arbuusi selgelt kuritarvitada, 200-250 grammi päevas on piisav.

Kui kõhukinnisus

Paar viilu toorest arbuusi on piisav, et aidata seedimist - kohe.

Podagra

See on põletikuline haigus, mis tekib soola ainevahetuse häire tõttu. Arbuusi on selles patoloogias väga kasulik - see ei sisalda puriine, kuid aitab taastada ainevahetust ja eemaldada kehast liigset vedelikku ja toksiine. Podagra on soovitatav aeg-ajalt korraldab koormuspäevade arbuus.

Koliit

Tegemist on põletikulise soolehaigusega, mis võib süveneda limaskestade ärrituse tõttu arbuusis sisalduvate hapetega. Seetõttu ei tohiks arbuusi üldse tarbida koliitide ägenemise ajal. Ja isegi remissiooni ajal peaksite olema ettevaatlik - mitte rohkem kui 200 g viljaliha päevas.

Maksa jaoks

Arbuusil on detoksikatsiooniomadused. See aitab kahjulikke aineid maksast välja loputada. Piisab 150-200 g arbuusiliha söömisest kogu hooaja jooksul ning seda tuleb süüa mõõdukalt. Samuti on võimalik teha puhkepäevi, nagu eespool mainitud.

Hemorroidid

Selle haiguse puhul on väga oluline vältida kõhukinnisust. Ja nende ennetamisega tuleb arbuus hästi toime. See sisaldab palju C-vitamiini, mis tugevdab veresooni ja aitab võidelda nende probleemide vastu, mis viivad haiguse tekkimiseni. Loomulikult ei välista arbuusi söömine vajadust teha spetsiaalseid harjutusi.

Kolestatiidi puhul

Ägeda koletsüstiidi ajal on arbuusi söömine vastunäidustatud, sest see võib olukorda ainult halvendada. See kehtib ka siis, kui haigusega kaasneb kivide teke sapiteedis. Kui sapikivitõbi on remissioonis ja konkremente ei ole, võite süüa kuni 250 g arbuusi päevas, kuid parem on mitte korraga, vaid kahe toidukorra jooksul. See võib isegi vähendada põletiku sümptomeid.

Kui mürgitatud

Mürgistuse korral mis tahes toiduainetega on näidustatud meditsiiniline paast, nii et arbuusi ei tohi igal juhul süüa, kuigi on teada, et see eemaldab toksiine. Mõnikord võib just arbuus põhjustada mürgistuse, sest see võib sisaldada nitraate.

Kui mürgistuse põhjuseks on arbuus, peate esmalt oksendama, et vabaneda toksiinidest. Pärast seda peate Enterosgeli jooma, et soolestik toimiks normaalselt ja eemaldaks viimasedki kahjulike ainete jäägid.

Arbuusi kosmeetikas

Arvestades, kui palju vitamiine ja mineraalaineid arbuus sisaldab, ei ole üllatav, et seda suurt ja magusat marja kasutatakse laialdaselt kosmeetikas.

Näo jaoks

Arbuusimaskide jaoks on palju retsepte. Iga neist tagab terve jume ja sileda naha juba pärast ühte pealekandmist. Arbuusi keemiline koostis soodustab niisutamist. Lisaks on selle mahlakas ja magus viljaliha põletikuvastase toimega. Soovitud efekti saavutamiseks võite teha järgmised maskid:

1. Universaalne. Võtke viljaliha arbuusi keskelt, et saada mitu väikest tükki, koorige need seemnetest ja iga viilu tuleks sõna otseses mõttes masseerivate liigutustega näonahale hõõruda. Seda maski võib hoida näol 20-30 minutit, seejärel pestakse see sooja veega maha. Protseduuri võib korrata iga kolme päeva tagant. Allergiliste reaktsioonide kontrollimiseks tuleks esmalt kanda mask randmele või küünarnuki kõverale.
2. Niisutav. Võtke 1 spl. Lusikatäis värskelt pressitud arbuusimahla, segage see sama koguse puhastatud veega, leotage selle vedelikuga marli ja hoidke seda 15 minutit näol, seejärel peske jaheda veega. Võite kasutada lahjendatud arbuusimahla toonikuna ja pühkida nahka kaks korda päevas, hommikul ja õhtul.
3. Matteerimine. Segage purustatud arbuusimass ja tärklis võrdsetes osades ja pekske blenderis, kuni see on paksult hapukoore konsistentsiga. Kanna näole 15 minutiks ja loputa maha jaheda veega.
4. Normaalsele nahale. Võtke kumbki 1 tl mett, kohupiima ja purustatud arbuusimassi, segage ühtlaseks, kandke 15 minutiks näole ja seejärel loputage maha.
5. Kuivale nahale. Segage kokku 1 spl hakitud arbuusiliha, 1 tl hapukoort ja sama palju oliiviõli. Kandke nahale 10 minutiks, seejärel eemaldage see rohelise teega immutatud vatipadjaga ja pühkige nägu jääkuubikuga.

Suvel võib nahk kannatada päikesepõletuse käes. Selle probleemi puhul aitab ka arbuus, mitte viljaliha, vaid koorik, mis tuleks tükeldada ja seejärel blenderis pulbriliseks jahvatada. Seda võib kasutada päikese käes kannatanud nahapiirkondade tupsutamiseks.

Juuste jaoks

Arbuusi viljaliha on juustele kasulik, sest see sisaldab palju väärtuslikke aminohappeid, mineraale ja vitamiine. Eespool nimetatud lükopeenipigment näiteks kaitseb juukseid UV-kiirguse kahjuliku mõju eest ja B-vitamiin niatsiin stimuleerib rakkude uuenemist. Antioksüdandid, nagu A- ja E-vitamiinid, ennetavad kõõma teket. Samuti aitavad nad võidelda juuste väljalangemise vastu, samas kui B-vitamiinid aitavad taastada juuste struktuuri ja kasvu. Kaltsium aitab säilitada nende seisundit ka pärast värvimist, samas kui raud on oluline juuksefolliikulite toitmiseks ja ainevahetuse normaliseerimiseks.

Juuksemaskide jaoks on mitmeid retsepte. Kõigi nende puhul tuleks kasutada ainult kvaliteetseid küpseid puuvilju. Kõige lihtsam versioon maskist valmistatakse värskest viljalihast, mida saab otse kätega pulbriks püreestada. Seda toodet tuleb kanda kogu juuste pikkusele. Kui nad on kuivad, tuleb juurtest veidi tagasi astuda, kui nad on rasvased, siis kandke seda nii nahale kui ka juurtele. Pärast seda on vaja pähe panna dušimüts, katta rätikuga ja hoida 20 minutit. Loputage pärast seda tavalise šampooniga maha. Vesi peaks olema soe, kuid mitte kuum.

Kahjud ja vastunäidustused

Paljud inimesed arvavad, et hea kvaliteediga arbuus ei tee kunagi kahju. Tegelikult ei ole see täiesti tõsi. Arbuus sisaldab palju kiudaineid, mis parandab soolestiku liikuvust. Magneesiumil on täpselt sama mõju ja seda on palju ka arbuusimassis. Kui inimesel on teatud soolestikuprobleemid, siis arbuusi joomine ainult süvendab neid ja parimal juhul põhjustab see lihtsalt kõhulahtisust. Kuid isegi see kõrvaltoime ei ole nii kahjutu, kui tundub, sest see võib põhjustada tõsist dehüdratsiooni.

Arbuusi on vastunäidustatud ka kroonilise neeruhaiguse või diabeedi all kannatavatele inimestele.

Arbuusi mürgistuse sümptomid

Seega ei ole arbuusi mürgistus võimalik, vaid ainult selles sisalduvad nitraadid - neid aineid kasutatakse marjade kiiremaks kasvamiseks ja suurendamiseks. Tegelikult ei avalda nitraadid alati koheselt toksilist mõju. Hea tervisega inimeste puhul võtab nende kogunemine organismis lihtsalt kaua aega. See toob kaasa immuunsuse vähenemise, nõrkuse, unehäired ja unetuse.

Väikelastel, aga ka oodatavatel emadel või mao- ja soolehaiguste all kannatavatel inimestel avalduvad mõjud väga kiiresti. Mürgistuse sümptomid on klassikalised - iiveldus, millele järgneb peagi oksendamine, pearinglus ja kõhuvalu.

Mõnikord võib mürgistuse põhjustada mitte nitraatide olemasolu, vaid ebaõiged hoiutingimused. Näiteks kui pinnal on kriimustus või pragu, võivad patogeensed mikroobid tungida sisse ja sealt pääseda otse mao, sest arbuus ei ole termiliselt töödeldud. Seepärast tulebki neid marju nii hoolikalt valida.

Kuidas valida küpset ja magusat arbuusi

Märk sellest, et arbuus on kasvanud melonipõllul, mitte kasvuhoones, on kollakas laik selle pinnal - "küljel", arbuus oli voodil. Arbuusi värvus peaks olema selge. Pigistamisel peaks kostuma krigisev heli ja kooriku ülemine osa peaks kergesti lahti tulema, isegi kui seda vaid kergelt küünega kriimustada.

Arbuusi saba peab olema roheline ja tihke, kuid mitte kuiv. Muide, kui saba on ära lõigatud, võib see viidata sellele, et müüja on seda tahtlikult teinud, et varjata toote kvaliteeti. Paljud inimesed mäletavad, et koputage eelnevalt arbuusile. Paiskumine ütleb, et see on üleküpsenud, ja valju müra ütleb, et see on ebaküps. Ideaalis peaks olema vibratsioonile sarnanev mürisev heli.

Loomulikult peab ostja kõigepealt arbuusile järele vaatama, kas sellel on pragusid või kahjustusi. Muide, arbuusi koorik ei tohiks olla läikiv. Küpsed on alati veidi mati tekstuuriga.

Mis puudutab kuju ja värvi, siis ei ole enam nii rangeid standardeid kui varem. Viimastel aastatel on turule ilmunud piklikud, ovaalsed ja isegi ruudukujulised arbuusid. Ka maitse võib olla erinev, sest erinevad sordid erinevad üksteisest ja suhkru kogusest.

Arbuusil on kerge ja värske lõhn. Kvaliteetsete marjade puhul on seda isegi läbi kooriku tunda. Kui see ei lõhna, võib see olla märk sellest, et seda on tegelikult kasvatatud kemikaalidega.

Kuidas kontrollida nitraatide sisaldust

Teoreetiliselt võib ostja küsida müüjalt tõendeid arbuuside kvaliteedi kohta. Selleks võivad olla veokirjad, milles on märgitud tarneallikas, ohutust tõendavad sertifikaadid jne. Kahjuks ei ole turumüüjatel selliseid dokumente alati olemas. Ja ilma arbuusi tükeldamata on peaaegu võimatu kontrollida, kas see sisaldab nitraate või mitte.

Kui aga müüja on nõus arbuusit lõikama, soovitavad eksperdid pöörata tähelepanu valgete seemnete olemasolule. Fakt on, et nitraadid ja muud sarnased põllumajanduskemikaalid küpsevad liha kiiremini. Kuid seemned on nende ainete poolt praktiliselt mõjutamata. Seega, kui arbuusis on palju valgeid seemneid, siis on arbuusi kasvatamisel võib-olla kasutatud nitraate.

Spetsialistid soovitavad pöörata tähelepanu ka kollaste ja valgete triipude hulgale arbuusilihas. Kui selliseid veene on palju, on see märk sellest, et kasvatamise ajal kasutati lämmastikväetist, st nitraate, suurendatud annuses.

Muide, nitraate sisaldava arbuusi lõikamine on sile ja ühtlane. Marjad, mis ei sisalda mingeid kahjulikke kemikaale, on alati riivitud.

Kuidas arbuusi õigesti säilitada

Arbuusihooaeg ei kesta kaua, vaid 2-3 kuud, ja seda mitte kõigis piirkondades. Kvaliteetsed küpsed arbuusid saab siiski säilitada kogu talve ja isegi uue aasta jooksul. Küpsus on väga oluline, sest erinevalt teistest puuviljadest saab arbuus küpseda ainult meloniväljal.

Kui soovite arbuusid uue aastani säästa, ärge ostke liiga suuri arbuusid. Parim valik on 4-5 kg kaaluvad arbuusid. Pikaajaliseks säilitamiseks on kõige parem osta hiliseid sorte ja paljud eksperdid soovitavad "Cholodok".

Arbuusi valimisel peate pöörama maksimaalset tähelepanu selle kooriku seisundile. Selle pinnal ei tohiks olla isegi väiksemaid kahjustusi. Väikseimgi kriimustus võib avaldada negatiivset mõju säilivusajale. Seetõttu ei peaks arbuus mitte ainult ostmisel hoolikalt kontrollima, vaid seda tuleks ka väga hoolikalt koju viia.

Arbuusi tuleb ladustamiseks ette valmistada. Selleks peske seda külmas vees ja pühkige see põhjalikult rätiku või paberrätikuga, seejärel kuivatage see loomulikult.

Arbuusi säilitatakse väidetavalt kõige paremini temperatuuril +1-5 kraadi Celsiuse järgi. Kui korteris on soe, säilivad puuviljad kaks nädalat, mitte kauem. Parem on viia see klaasitud logiasse. Eramajas on see muidugi lihtsam, sest seal on kelder - ideaalne koht. Peamine on hoida see kuivana.

Öeldakse, et arbuusi ei tohiks hoida kõval pinnal, vaid selle alla tuleks panna pehme rätik. Ruum ei tohiks olla liiga kuiv; see marja vajab normaalset õhuniiskust ja head ventilatsiooni.

Arbuusi pikaajaliseks säilitamiseks on kolm peamist viisi:

1. Riputamine on kõige lihtsam, kuid ka kõige tõhusam variant. Selleks on vaja vaid tugevat lõuendist või kangast kotti. Pane päikeselillemarja sisse ja riputa see üles. Ärge kasutage kilekotti, sest arbuus rikneb kiiremini.
2. Liiva ladustamine on keerulisem meetod, kuid mitte vähem tõhus. Selle meetodi jaoks on vaja kasti, mis on eelistatavalt valmistatud puidust ja milles on kuiv jõeliiv, mis on sõelutud nii, et see ei sisaldaks suuri kivid, kivikesi ja kivid. See liiv valatakse kasti põhja, nii et see moodustab 10 cm paksuse "padja". Asetage arbuus sellele padjale nii, et selle pind ei puutuks seintega kokku. Täitke kõik tühjad kohad ettevalmistatud liivaga. Seda ei ole vaja tihendada. Liiva võib asendada kuivade terade või kuivatatud õlgedega (viimast kasutatakse melonisaagi massvarumisel). Kõik need materjalid on vajalikud liigse niiskuse imamiseks. Linnapiirkondades on liiva kõige lihtsam leida.
3. Hoiustamine vees. Paljud koduperenaised usuvad, et see meetod on optimaalne, kuid puhtal kujul saab seda rakendada ainult siis, kui teil on oma kodu. Sellisel juhul tuleb ju leida koht, kuhu panna veekonteiner, milles arbuus vabalt ujub. Sellistes tingimustes võib arbuus hõlpsasti püsida värskena kuni neli kuud.

Mõned koduperenaised soovitavad liiva asemel kasutada kassipesu, kuid need materjalid ei ole tegelikult sama koostisega. Lisaks ei ole selge, kas see toode reageerib arbuusis sisalduvate ainetega või mitte.

Kas seda saab külmutada

Teoreetiliselt võib arbuusiliha ja -mahla külmutada. Kuid te peate mõistma, et külmutamise tagajärjel kaotab liha oma algse struktuuri. See ei saa olla krõbe ja vastupidav, kuid seda saab lisada jäätisele, magustoitudele, smuutidele ja tarretistele. Samuti saab valmistada puuviljajäätist.

Kõige lihtsam on seda külmutada kuubikuteks või pallideks. Arbuusi tuleb esmalt külmas vees pesta ja kuivaks pühkida. Et viljaliha oleks lihtsam käsitseda, on kõige parem lõigata viljad neljaks. Lõika arbuusikoore ära - neid saab eraldi töödelda. Eemaldage viljalihast seemned, sest neid kasutatakse traditsioonilises meditsiinis, seega ärge visake neid ära.

Kui viljaliha külmutatakse kuubikuteks, lõigake see lihtsalt viiludeks, kui aga pallikesteks, kasutage jäätisekühvelit. Asetage kuubikud plastist lõikelaual või kandikul nii, et nad ei puutuks üksteisega kokku, ja asetage need seejärel 2-4 tunniks sügavkülma. Kui teil on külmkapis üks sügavkülmik, võite kasutada kiirsügavusrežiimi. Kui arbuusiviilud on külmunud, eraldage need puidust spaatliga laualt ja pange need plastkonteinerisse või kotti. Neid võib säilitada sügavkülmas kuni aasta.

Selleks on ka teisi võimalusi. Näiteks võite külmutada arbuus koos suhkruga. Arbuusi viljaliha tuleb tükeldada eespool kirjeldatud viisil ja segada tavalise granuleeritud suhkruga, mitte rohkem kui 200 g 1 kg kohta. Segage see lusikaga ettevaatlikult kokku, pange see konteinerisse ja pange sügavkülma.

Arbuusi viilud võib külmutada mahlas - virsiku- või apelsinimahlas - soolase magustoidu valmistamiseks. Arbuusi viljaliha tükid võib lihtsalt käepärases vormis mahla sisse valada.

Arbuusi viljalihast valmistatud arbuusimahla võib ka tavalises jäätisepakendis blenderis külmutada. Seda jääd võib talvel lisada isegi magustoitudele, kokteilidele või karastusjookidele.

Kuidas süüa arbuusi korralikult

Arbuusi lõigatakse kõige sagedamini viilutatult. Kuid see ei ole alati mugav, eriti lastele, kellel on sageli aega väga määrduda. Parem on koorik ära lõigata ja tükeldada kuubikuteks või lihtsalt väikesteks tükkideks. Kui arbuus on väike, võib viljaliha süüa lusikaga, lõigates selle neljaks tükiks. See on kõige lihtsam lastele.

Kui palju võite päevas süüa

Tervete neerude ja normaalse ainevahetusega inimese puhul on arbuusi maksimaalne kogus, mida võib päevas süüa, väidetavalt 1 kg. Kuid lapse, eriti väikese lapse puhul peaks see olema umbes kolm korda vähem. Jällegi tuleb arvestada organismi individuaalset reaktsiooni ja kui arbuus avaldab tugevat diureetilist toimet, siis vähendage seda kogust.

Arbuusi võib süüa magamamineku ajal ja tühja kõhuga.

Arbuusi ei tohiks süüa tühja kõhuga. See ärritab mao limaskesta, mis põhjustab düspepsiat ja mitmesuguseid ebameeldivaid tundeid. Teoreetiliselt võite süüa arbuusid magamamineku ajal - need ei ole liiga kalorsed. Kuid nad sisaldavad palju vett ja kiudaineid ning neil on üsna tugev diureetiline ja kerge lahtistav toime. Seetõttu on hea puhkuse ja une tagamiseks parem neid marju mitte süüa pärast kella 18.00.

Kas arbuusiseemneid võib süüa?

Arbuusiseemned on väga tervislikud - need sisaldavad arginiini, B-vitamiine, mineraalaineid jne. Teadlased ütlevad siiski, et need seemned on kasulikud ainult siis, kui neid korralikult närida, mitte lihtsalt alla neelata. Loomulikult võib seemneid süüa koos viljalihaga, kuid sellisel juhul ei saa neid alati närida, mistõttu neid süüakse enamasti eraldi ja kuivatatult.

Kas me võime juulis arbuusid süüa?

Enamikus Venemaa Euroopa osas ilmuvad kvaliteetsed küpsed arbuusid alles augusti teises pooles. Kuid päikeselistel ja kuumadel suvedel võib see juhtuda varem - augusti alguses. Aga need arbuusid, mis ilmuvad müügilettidele juulis, ei oleks lihtsalt olnud aega valmida vabas maas, st melonipõllul. Nende valmimist kiirendas asjaolu, et nad olid paigutatud kile alla või algselt kasvatatud kasvuhoones.

Probleem seisneb selles, et nii avamaal kui ka kasvuhoonetes kasvatamisel kasutatakse mullale lämmastikväetisi, st nitraate. Kuid loomuliku küpsemise ajal on neil ainetel aega laguneda ja nad ei jõua inimkehasse toksiinidena. See ei ole nii kasvuhoonekasvatuse puhul. Ja isegi kui mürgistuse sümptomid puuduvad, on neil ainetel aega sattuda neerudesse ja maksa, kus nad kogunevad, põhjustades aja jooksul negatiivseid tagajärgi. Seega on arbuuside ostmisega parem oodata vähemalt augusti keskpaigani.

Mida saab teha arbuusist: Retseptid

Arbuusi on praktiliselt universaalne marja. Esiteks, see on hea iseenesest, töötlemata kujul. Teiseks valmistab see mahla, millest omakorda saab maitsvat arbuusijääd, mida saab lisada mis tahes joogile. Arbuusi kasutatakse ka suviste smuutide, alkohoolsete kokteilide, smuutide, želeede ja sorbettide valmistamiseks. Ja muidugi lisatakse seda puuviljasalatitele või serveeritakse koos kreemja jäätisega.

Kuid arbuusi saab kasutada ka muuks kui ainult magustoiduks. Sobib hästi magustamata köögiviljade ja juustuga. Näiteks võiksite teha salati arbuusist, kurgist, rukola ja bryndzast. Või isegi külm gazpacho-supp, mis on valmistatud tomatitest ja arbuusist, segades viljaliha blenderis ning lisades rohelist sibulat, basiilikut ja piparmünt.

Jam

Paljud inimesed on proovinud arbuusikooremoosi. Tegelikult saab viljalihast valmistada ka mõnusat magustoitu. 1 kg granuleeritud suhkru, 10 g sidrunhappe ja 10 g vaniljesuhkru kohta tuleks kasutada 0,7 kg arbuusi viljaliha, sest neil marjadel ei ole oma iseloomulikku aroomi.

Peske arbuus, lõigake koor maha, eemaldage viljalihast seemned ja lõigake see mitte liiga väikesteks kuubikuteks. Pange kõik see kastrulisse, basseini või muusse moosipurki ja valage suhkur peale. Jäta paariks tunniks seisma, et piisavalt vedelikku koguneks. Seejärel asetage pann koos mahla ja viljalihaga keskmisele tulele, keetke ja jätke veel 15 minutiks keskmisele tulele, segades pidevalt puulusika või spaatliga. Seejärel eemaldage tulelt ja jätke täielikult jahtuma. Korrake seda protsessi veel kolm korda. Viimasel keetmisel lisage juba keevale ja peaaegu keevale massile sidrunhape ja vaniljesuhkur, keetke 15 minutit, seejärel võtke see tulelt maha, jahutage ja pange purkidesse.

Kompot

Termiline töötlemine kaotab osa arbuusi raviomadustest, kuid selles on endiselt palju kasulikke aineid. Ja kompott arbuus säilib kauem kui värskelt pressitud mahl. Valmistage seda nii - 1 liitri vee kohta võtke 0,5 kg arbuusimassi ja 3-4 supilusikatäit suhkrut. Sega suhkur kuuma vette, tükelda arbuusiliha (eemalda eelnevalt seemned) ja kuumuta see keemiseni, seejärel lülita see kohe välja, et säilitada rohkem toitaineid. Kompott jahtub. Serveeri seda külmalt või lisa jääkuubikuid.

Jäätis .

Arbuusi mahla ja viljaliha külmutades saab valmistada jäätist. Aga te võite teha ka täieõiguslikku jäätist. Selleks vajate 400 g arbuusiliha kohta 1 tass 20% koort ja 1 spl tuhksuhkrut.

Valmistage arbuusiliha ette nagu tavaliselt, eemaldades sellest seemned ja tükeldades selle nii, et see mahuks blenderi kaussi. Pärast seda vahustatakse ühtlaseks püreeks, lisatakse koor ja vahustatakse uuesti, seekord segistiga, piisavalt kaua, et mass oleks üsna "kohev" ja õhuline. Viimases etapis lisatakse segule tuhksuhkur ja lüüakse uuesti mikseriga, kuid aeglasemal kiirusel.

Kui soovite, võite valada segu vormidesse (kas valmis või jogurtivormidesse) ja pista sinna puidust või plastist söögipulgad. Kahjuks kaotab jäätise tekstuur sel juhul aga õhulisuse ja jäätisesse võivad tekkida jääkristallid, mistõttu on parem panna see sügavkülma plastpakendisse. 2,5 tundi sügavkülmas hoidmine annab segule piisavalt aega külmuda, kuid seda saab siiski seguriga vahustada. Pärast kloppimist pange see tagasi sügavkülma 2-2,5 tunniks. Serveeri magustoit kaussides, kühveldades seda jäätisekühveliga pallikesteks. Kaunista piparmündi okste ja värskete arbuusiviiludega.

Vein

Kuna arbuus on marja, mida saab kasutada paljude alkoholivabade jookide valmistamiseks, on loogiline eeldada, et sellest saab valmistada ka veini. Pidage siiski meeles, et arbuusiliha koosneb umbes 93% ulatuses veest, seega oleks vaja palju vett. Samuti vajate rohkem suhkrut. Näiteks 9 kg arbuusile, milles on umbes 1 kg vähem viljaliha, oleks vaja 0,6-1 kg suhkrut.

Koduveini valmistamiseks tuleks valida ainult kõige magusamad arbuusid, muidu tundub see liiga tugev. Nendest marjadest ei saa lauaveini, vaid ainult tugevat magusat. Arbuusi tuleb pesta, koor ära lõigata ja viljaliha koorida. Võtta tuleks ainult punast viljaliha, valged osad tuleks halastamatult välja visata. Saadud tooraine purustatakse blenderis, mahl valatakse ettevalmistatud klaaspudelisse ja valatakse suhkur ülaltoodud proportsioonis. Suhkru kogust võib siiski kohandada sõltuvalt sellest, kui tugevat veini soovitakse.

Käärimine peaks toimuma pimedas kohas ja toatemperatuuril. Pudel peaks olema varustatud veepüüduriga, mis tähendab, et kõik toimub koduveini valmistamise protsessis tavapäraselt. Mõned omanikud soovitavad käärimisprotsessi kiirendamiseks lisada vaid tilga ammoniaaki, kuid parem on lasta käärimisel loomulikult kulgeda. Kui käärimine on lõppenud, tuleb vein filtreerida marli abil ja valada ettevalmistatud pudelitesse. Vein on tavaliselt roosa, mõnikord kergelt punakas.

Marineeritud arbuus purgis

See ebatavaline viis arbuuside talveks säilitamiseks sobib neile, kellele meeldib eksperimenteerida. Valmistamiseks on vaja 2 kg arbuusiliha, mida ei pea koorima, 1 liitrit vett, 70 ml lauaäädikat, 3 supilusikatäit tuhksuhkrut ja 1,5 supilusikatäit peensoola. Keetke vesi keemiseni, lisage suhkur ja sool, segage, jätke veel 10 minutiks madalale kuumusele. Seejärel võtke marinaad pliidist välja, sõeluge ja lisage äädikas. Samal ajal lõigake arbuus väikesteks tükkideks, et seda saaks mugavalt anumasse panna, seejärel asetage see ettevalmistatud purkidesse ja valage marinaad üle. Steriliseerige purgi 20 minutit, seejärel sulgege see kaanega, keerake purgi tagurpidi ja jahutage.

Kas me võime anda arbuusi lemmikloomadele?

Nii koertele kui ka kassidele võib anda arbuusi - paljud lemmikloomad armastavad seda, sest see on ka neile oluline vitamiinide ja mineraalide allikas ning nad tunnevad seda. Kuid andke loomadele ainult kooritud ja kooritud arbuusimassi. Vastasel juhul võib kooriku kõvem pind vigastada söögitoru või isegi soolestikku.

Huvitavad faktid arbuusist

Arbuusi võib tunduda marjana, millest kõik teavad kõike. Kuid teadlased ei lase end kunagi uutest avastustest üllatada. Nii et arbuus on väga huvitav vili. Seda võib pidada täiesti söödavaks. Hiinas on nad isegi õppinud kasutama absoluutselt kõiki selle osi. Näiteks seemneid röstitakse, nagu eespool kirjeldatud, ja koorikuid ei kasutata mitte ainult magusate suhkrustatud puuviljade valmistamiseks. Neid võib ka soolata, marineerida ja hautada, muutes need kergeks köögiviljasöögiks.

Mida ütleb meile teadus veel arbuusi kohta? Huvitavad faktid on järgmised:

1. Kuigi arbuus on marja, ei ole ta suguluses mitte ainult kõrvitsaga, vaid ka kurgi ja kabatšokiga.
2. Pole täpselt teada, kus arbuus kodustatud on, kuid teadlased on kindlad, et see oli Lõuna-Aafrika.
3. Vanim arbuus, mille seemned leiti ühe Liibanoni asula väljakaevamisel, on vähemalt 5000 aastat vana.
4. Tänapäeval kasvatatakse arbuusid 96 riigis üle maailma, millest Hiina ja Türgi on liidrid.
5. Arbuusisorte on üle 1200, enamik neist on punase viljalihaga, kuid mõned on ka kollase ja kreemja viljalihaga.
6. Arbuus on enamasti ümmargune või veidi piklik, kuid Jaapanis on aretatud ka kandilisi vilju. Arvatakse, et see on selleks, et arbuusid ei saaks laualt maha veereda. Nelinurksed arbuusid aretati esmakordselt rohkem kui 30 aastat tagasi, kui jaapanlased hakkasid paigutama munarakke spetsiaalsetesse valgust läbilaskvatesse sobiva kujuga kastidesse. Siis kasvasid viljad ja võtsid karbi kuju. Tänapäeval kasvatatakse selliseid kandilisi arbuusid Brasiilias, Araabia Ühendemiraatides ja isegi Inglismaal. Tänapäeval võimaldab tehnoloogia aga kasvatada arbuusid ka muudes kujudes, näiteks kolmnurksed, südamekujulised või isegi inimese näo kujulised arbuusid.
7. Vietnamis peetakse arbuusi uue aasta sümboliks, mis on Venemaa elanike jaoks üsna kummaline. Vietnami uskumuste kohaselt toob arbuus õnne, mitte ainult rahaliselt, vaid ka kõigis eluvaldkondades.
8. Arbuus on looduslik antidepressant - selle koostisosad soodustavad rõõmuhormoonide tootmist.

Foto arbuusidest