Valged oad: kasulikud omadused ja retseptid

Valged oad on üks levinumaid kaunviljade esindajaid. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja sellel on mitte ainult ainulaadne maitse, vaid ka palju kasu tervisele.

Valged oatüübid

Spetsialistid jagavad oad mitmeks sordiks, millest igaühel on erinev suurus, kuju ja isegi värvus:

1. Suur. See sort on üks populaarsemaid, mida kasutatakse sageli paljude roogade valmistamisel. Selliseid ube ei iseloomusta mitte ainult nende suur suurus, vaid ka nende ebatavaline kuju - ruudukujulised tipud.
2. Väike. Selle liigi peamiseks tunnuseks on tema väike suurus.
3. Suurepärane noserne. Teine valge oa sort on sort Great Nosern. Selle taime seemned on ümmarguse kujuga ja suhteliselt väikesed.
4. Cannellini. See liik on Itaalias väga populaarne ja seda iseloomustab ebatavaline kuju - seemnete servad on veidi nurgelised.
5. Ovaalne. Sama populaarne sort on valge ovaalne uba. Seda eristab mitte ainult selle ovaalne kuju, vaid ka väga väike suurus, mis ei ületa roheliste herneste läbimõõtu.
6. Punase ja valge täpilisega uba. Seemned on ümara kujuga. Need oad on üsna suured ja neil on suurepärased maitseomadused.

Iga valge oasort on suurepärase maitse ja õrna tekstuuriga ning seda võib kasutada nii esimeste roogade kui ka teistsuguste roogade ja salatite valmistamiseks.

Kuidas erinevad valged oad punastest ubadest

Kuigi tegemist on sama alamliigiga ja neil on teatavad sarnasused, erinevad valged oad punastest oadest järgmiselt.

1. Värv. Valget uba ei tohi segi ajada punase oaga. Kahe taime seemned ei ole sama värvi. Esimene on lihtsa valge värvusega ja ainult aeg-ajalt võib olla kaetud punaste laikudega, samas kui teine on värvitud rikkaliku burgundia tooniga.
2. Kalorisisaldus. Punased oad sisaldavad oluliselt rohkem kaloreid kui valged oad.
3. Taimse valgu sisaldus. Punased oad sisaldavad suures koguses taimseid valke, mida ei saa öelda valgete ubade kohta.
4. Orgaaniline sisu. 100 g punaste ubade kohta on rohkem orgaanilisi aineid kui valgete ubade kohta.
5. C-vitamiini sisaldus. Mõlemad oasordid sisaldavad palju vitamiine, makro- ja mikrotoitaineid. Kuid valged oad sisaldavad palju rohkem C-vitamiini kui punased oad.
6. Tuuma tihedus. Valgeid ube iseloomustab nende kiuline olemus ja valmis tuumade pehmus. Punased oad on tunduvalt tihedamad, mis muudab need salatite jaoks ideaalseks.
7. Küpsetusaeg. Iga oasort on erineva kõvadusega ja vajab eelnevat leotamist. Siiski tasub märkida, et valged oad pehmenevad kiiremini.

Kumb uba on tervislikum: valge või punane?

Raske on otsustada, milline uba on inimkehale tervislikum. Nii valgetel kui ka punastel ubadel on inimkehale kasulik mõju. Seda on lihtne seletada sellega, et need sisaldavad palju toitaineid.

Näiteks punased oad sobivad paremini inimestele, kes kannatavad selliste haiguste all:

1. Alakaaluline. Punased oad sisaldavad oluliselt rohkem kaloreid, mis on vajalikud kehakaalu tõusuks.
2. Närvisüsteemi häired. See toode sisaldab aineid, mis aitavad normaliseerida kesknärvisüsteemi. Need aitavad vältida närvilisuse, depressiooni ja ärevuse teket.
3. Sage külmetushaigus. Punaste ubade regulaarne tarbimine aitab parandada immuunsüsteemi.

Valged oad on ideaalsed inimestele, kellel on need probleemid:

1. Närvisüsteemi talitlushäired. Nagu punaste ubade puhul, võib ka valgete ubade koostis mõjuda soodsalt kesknärvisüsteemile. See aitab vältida häireid selle toimimises.
2. Seedetrakti haigused. Valged oad on võimelised avaldama positiivset mõju seedetrakti organitele.
3. Kõrgenenud veresuhkru tase (diabeet).

Kõigi eespool nimetatud faktide põhjal võib öelda, et nii punased kui ka valged oad avaldavad inimorganismile kasulikku mõju. Sellegipoolest on lihtsalt võimatu välja tuua neist sortidest kõige kasulikumat.

Koostis ja kalorid

Valged oad on rikkad vitamiinide, makro- ja mikrotoitainete poolest. 100g selles tootes on:

• 2,5 µg K-vitamiini - 2,1% päevasest toidukogusest.
• 0,8 mg B1-vitamiini - 64,6% päevasest vajadusest.
• 364,0 µg vitamiini B9 - 91% päevasest vajadusest.
• 0,2 mg B2-vitamiini - 12,6% päevasest vajadusest.
• 0,4 mg vitamiini B6 - 32,9% päevasest vajadusest.
• 2,2 mg B3-vitamiini - 13,7% päevasest vajadusest.
• 0,7 mg B5-vitamiini - 14,9% päevasest vajadusest.
• 87,4 mg vitamiini B4 - 17,5% päevasest vajadusest.
• 147 mg kaltsiumi - 14,7% päevasest vajadusest.
• 11,0 mikrogrammi seleeni - 20% päevasest vajadusest.
• 5,5 mg rauda - 54,9% päevasest vajadusest.
• 1,4 mg mangaani - 61,7% päevasest vajadusest.
• 175,0 mg magneesiumi - 43,8% päevasest toidukogusest.
• 0,8 mg vaske - 92,7 % päevasest vajadusest.
• 407,0 mg fosforit - 58,1 protsenti päevasest toidukogusest.
• 3,7 mg tsinki - 33,2 protsenti päevasest toidukogusest.
• 1185,0 mg kaaliumi - 25,2% päevasest toidukogusest.
• 5,0 mg naatriumi - 0,4% päevasest toidukogusest.

100 g valgeid ube sisaldab 22,3 g taimset valku, 1,5 g rasva ja 60,8 g süsivesikuid. Samal ajal on valkude, rasvade ja süsivesikute kogused 30%, 2% ja 20% päevasest vajadusest.

Kalorisisalduse poolest sisaldab 100 g valgeid ube 300 kalorit.

Millised on valge neeruoa kasulikud tervisele?

Üldised eelised

Valgete ubade regulaarne tarbimine mis tahes kujul hoiab teid tänu nende ainulaadsele koostisele aastaid tervena. Toidu kaudu inimkehasse jõudvad makro-, mikroelementid ja vitamiinid aitavad

• leevendada ateroskleroosi ebameeldivaid sümptomeid;
• ennetada südame-veresoonkonna haiguste teket;
• tulla toime hüpertensiooni sümptomitega;
• parandada kesknärvisüsteemi funktsiooni;
• Taastusravi leevendamine pärast suuremaid kirurgilisi sekkumisi;
• ennetada seedetrakti haiguste teket;
• parandada ainevahetusprotsesse inimkehas;
• vabaneda tursetest;
• vähendada veresuhkru taset;
• parandada kõhunäärme funktsiooni;
• puhastab maksa ja neerud aastate jooksul kogunenud toksiinidest ja lisanditest;
• leevendab gastriidi ebameeldivaid sümptomeid;
• parandada inimese immuunsüsteemi toimimist;
• säilitada terved hambad aastateks;
• tugevdada luid;
• ennetada aneemia teket;
• tulla toime tõsiste liigesehaigustega.

Naiste jaoks

Valged oad peaksid kuuluma iga naise igapäevasesse toiduvalikusse. Selle toote regulaarne tarbimine aitab:

• säilitada naha nooruslikkust ja ilu;
• Parandada nõrkade juuste seisundit ja välimust;
• tugevdada küüned;
• säilitada terved hambad;
• tulla toime depressiooni, hüsteeria, närvilisuse ja premenstruaalse sündroomi sümptomitega;
• ennetada avitaminoosi teket;
• Vähendada pahaloomuliste kasvajate riski.

Valged oad võivad avaldada positiivset mõju naise kehale nii sisemiselt kui ka väliselt (koduse kosmeetika osana). See asjaolu on eriti oluline neile naistele, kes soovivad säilitada oma ilu looduskosmeetika abil.

Meeste jaoks

Paljude ekspertide sõnul ei tohiks mehed keelduda valgete ubade söömisest. Selle toote süstemaatiline tarbimine aitab:

• parandada kõigi siseorganite ja -süsteemide toimimist;
• Vähendada kuse- ja suguelundite haiguste riski;
• keha energiaga laadimiseks;
• ennetada avitaminoosi teket;
• vähendada südame-veresoonkonna haiguste tõenäosust;
• parandada tõhusust;
• ehitada lihasmassi.

Tuleb mõista, et tarbitud valgete ubade kogus ei tohiks ületada lubatud kogust. Selle toote liigne tarbimine võib põhjustada ebameeldivaid tagajärgi, sealhulgas kõhupuhitust ja raskustunnet kõhus.

Kui rase

Ükski teine toiduaine ei saa asendada valgeid ube rasedate toitumises. Toitude kasutamine, mille üheks osaks on selle taime viljad, aitab tulevasel emal sellistest probleemidest vabaneda:

• toksilisus;
• seedetrakti häired;
• sagedane kõhukinnisus;
• madal hemoglobiin;
• närvilisus, depressioon ja muud närvihäired;
• neeruhaigused;
• ödeem.

Arstid juhivad rasedate tähelepanu sellele, et tarbida tuleks ainult korralikult keedetud ube. Vastasel juhul on oht tõsiseks mürgistuseks, mis on naise eluperioodil äärmiselt ebasoovitav.

Kui rinnaga toitmine

Siiski tuleks rinnaga toitmise ajal valgeid ube täielikult vältida. Lastearstide sõnul võivad isegi väikesed kogused põhjustada vastsündinul tugevat kõhupuhitust, koolikute teket, rahutut käitumist ja tugevat valu.

Toodet tohib imetava ema toidulauale lisada ainult pärast lastearsti luba. Selle toote kogus peaks olema rangelt piiratud.

Lastele

Valgeid ube tuleks lisada lapse päevaratsiooni alles siis, kui ta on saanud kümne kuu vanuseks. Enne selle lisamist laste menüüsse konsulteerige lastearstiga, kes aitab teil kindlaks teha toote söömise vastunäidustused, määrata õige tarbimismäära ja rääkida noorele emale vastuvõetavatest valmistamisviisidest.

Valgete ubade tarbimine varases eas aitab tugevdada teie lapse keha ja avaldab soodsat mõju tema arengule. Toote rikkalik koostis on võimeline:

• kaitsta lapse närvisüsteemi igasuguste ärritajate eest;
• Parandada lapse seedesüsteemi toimimist;
• Tõsiste hingamisteede haiguste tekkimise ennetamine ja lapse seisundi leevendamine selle varajases staadiumis;
• Normaliseerida laste süsivesikute ainevahetust;
• ennetada aneemia teket;
• Tugevdage luid;
• säilitada laste hammaste tervist.

Lastearstid juhivad lapsevanemate tähelepanu sellele, et valged ubade kontrollimatu tarbimine võib põhjustada kõhupuhitust, krampe või raskustunnet kõhus.

Kaalulangus

Keedetud valgete ubade kalorsus on 122 kalorit 100 grammi keedetud toote kohta. See võimaldab seda lisada kehakaalu langetamiseks mõeldud dieeti. Isegi väike kogus keedetud ube võib aidata kõrvaldada nälga pikaks ajaks, ilma et see halvendaks kaalulangetava inimese üldist seisundit.

Selle toote kasutamine dieedi ajal avaldab positiivset mõju teie tervisele. Selle regulaarne tarbimine toob kaasa:

• ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks;
• keha küllastamine vitamiinide, makro- ja mikrotoitainetega;
• vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski;
• tursetest vabanemine.

Lisaks sellele aitab valgete ubade kasutamine dieedi ajal vältida kaalutõusu ja ei põhjusta seedetrakti haiguste teket, mis on dieedi tavaline tagajärg.

Konserveeritud valgete ubade eelised ja kahjulikkus

Kaasaegsete poodide riiulitelt võib leida mitte ainult tooreid, vaid ka konserveeritud valgeid ube. Konserveeritud oad säilitavad kõik oma tervislikud eelised ja on toode, mida soovitatakse selliste seisundite arendamiseks:

• mis tahes tüüpi suhkurtõbi;
• ateroskleroos;
• bronhide ja kopsude haigused;
• südame rütmihäired.

Lisaks on toote regulaarne tarbimine ideaalne osa dieedist, mille eesmärk on taastuda tõsistest operatsioonidest. Oad võivad aidata toime tulla kesknärvisüsteemi häiretega ja parandada ainevahetust.

Konserveeritud ubade lisamisel oma igapäevasesse toiduvalikusse peaksite tähelepanu pöörama sellele, et nende kalorsus on oluliselt suurem. 100 g konservi sisaldab umbes 99 kcal. Toitumisnõustajad soovitavad seda asjaolu arvesse võtta, kui otsustate konserveeritud ube oma toiduvalikusse lisada.

Vaatamata paljudele tervisele kasulikele omadustele ja rikkalikule koostisele võivad konserveeritud oad olla organismile kahjulikud. Selle toote liigne tarbimine põhjustab selliste ilmingute tekkimist:

• kõhupuhitus;
• paisumine;
• kõhus lokaliseeritud valu;
• iiveldus;
• raskustunne.

Konserveeritud ubadel võib olla ka negatiivne mõju inimorganismile, kui valmistoode sisaldab palju värvaineid ja säilitusaineid. Seega tasub sellele asjaolule ostmisel tähelepanu pöörata ja valida kõige looduslikum toode.

Valge neeruuba meditsiinis

Seda, et valged oad on tervislikud ja aitavad ravida tõsiseid haigusi, kinnitavad paljud tervishoiutöötajad. Eksperdid soovitavad tarbida ube ja selle derivaate neile patsientidele, kes kannatavad selliste patoloogiate all:

1. Rasked südame-veresoonkonna haigused. Valgete ubade koostis on ainulaadne. Selle komponendid aitavad tugevdada veresooni, parandada vereringet, eemaldada inimkehast kahjulikke kolesteroolikogumeid ja normaliseerida südamerütmi.
2. Seedetrakti haigused, sealhulgas pankreatiit ja gastriit. Oade koostis aitab toime tulla nende haiguste ägedate sümptomitega ja kiirendab taastumist.
3. Sage kõhukinnisus. Meditsiinitöötajad soovitavad ube süüa ka neile patsientidele, kes kannatavad kõhukinnisuse all. Selles sisalduvad kiudained aitavad selle ebameeldiva probleemiga toime tulla ja takistavad selle tagasipöördumist.
4. Liigesehaigused. Nendes ubades sisalduv kaltsium ja muud mikroelemendid peatavad selliste haiguste nagu reuma või podagra tekkimise ning tugevdavad luu- ja kõhrekoesid.
5. Diabeet. Terapeudid soovitavad tungivalt, et patsiendid, kes kannatavad mis tahes tüüpi diabeedi all, lisaksid oma igapäevasesse toiduvalikusse valgeid ube. Need võivad aidata kontrollida veresuhkru taset ja vältida piikide tekkimist. Oad ja nende derivaadid on teadaolevalt diabeedi raviks.
6. Nahahaigused. Raske on leida nahaarsti, kes üritaks eitada ubade hämmastavat võimet ravida väikseid haavu, parandada naha seisundit ja leevendada nahahaiguste ebameeldivaid sümptomeid.

Loomulikult saab ainult kvalifitseeritud spetsialist anda sajaprotsendilise kindluse selle kohta, kas valgeid ube on soovitatav kasutada selle või teise haiguse raviks. Ainult arst saab hinnata patsiendi seisundit, teha kindlaks vastunäidustused ja määrata toote individuaalse tarbimismäära. Seetõttu tasub enne valgeid ube sisaldavate toodete kasutamist konsulteerida oma arstiga.

Kasutamine kosmeetikas

Valgeid ube kasutatakse laialdaselt ka kosmeetikas. Selle toote ainulaadne koostis avaldab nahale hämmastavat mõju. Neid ube sisaldavate maskide regulaarne kasutamine aitab

• küllastada nahka oluliste vitamiinidega;
• naha valgendamine;
• eemaldage ilmejooned ja kortsud;
• Muuda nahk elastsemaks;
• leevendab olemasolevat põletikku;
• Puhastage nägu aknest ja mustadest laikudest.

Sellel tootel põhinevaid retsepte on väga palju, kuid kõige populaarsem on klassikaline mask. Selle valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

• Papupüree.
• Oliiviõli.
• Värskelt pressitud sidrunimahl.

Segage ülaltoodud koostisained võrdsetes proportsioonides ja kandke segu näole ja kaelale. Jätke mask 15-20 minutiks näole ja kaelale, seejärel peske see maha leige veega, ilma seepi või muude puhastusvahenditeta. Ärge kasutage sellist maski rohkem kui kord nädalas. See aitab parandada naha seisundit, valgendada seda ja vältida põletiku teket.

Klassikaline oamaskide retsept võib koosneda järgmistest ainetest:

1. Õunapüree. See komponent aitab pinguldada näonahka.
2. Meresool. Meresoolaga mask muudab naha elastseks.
3. Kaerahelbed. Natuke kaerahelbeid suurendab valgendavat toimet.
4. Munad. Munad suurendavad ubade noorendavat mõju.
5. Kartulipüree. Toode hoiab ära kortsud.

Pärast keetmist blenderis jahvatatud oad võib segada kosmeetilise saviga ja teha 2-3 korda nädalas naha toitmiseks maski. Sobib eriti hästi neile, kellel on rasvane nahk.

Kosmetoloogid ei soovita selliste koduste abinõude kasutamist ilma eelneva testita allergiliste reaktsioonide suhtes. Et veenduda, et kodune kosmeetika ei tekita löövet, sügelust, punetust ja muid soovimatuid sümptomeid, testige enne maski kasutamist, kas esineb allergilisi reaktsioone. Kandke väike kogus ettevalmistatud toodet küünarnuki siseküljele, jätke see 7-10 minutiks ja seejärel eemaldage see pehme käsnaga. Kui teie nahal tekivad lööbed või muud allergiatunnused, vältige selliste kosmeetikatoodete kasutamist.

Kahjud ja vastunäidustused

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele võivad valged oad kahjustada inimese tervist, kuid ainult siis, kui neid tarbitakse piiramatus koguses või eiratakse vastunäidustusi.

Arstid ei soovita selliste haiguste all kannatavatele patsientidele valgete ubade kasutamist:

1. Gastriit ja muud seedetrakti haigused, millega kaasneb suurenenud happesus.
2. Soolehaavandid.
3. Koliit ja koletsüstiit.

Lisaks sellele soovitavad eksperdid piirata ubade tarbimist rinnaga toitmise ajal ja juhul, kui tuvastatakse isiklik talumatus toote suhtes.

Pidage meeles, et te ei tohiks kunagi eirata selle toote tarbimise vastunäidustusi! Kui te seda teete, siis on oht, et teil võivad tekkida tõsised haigused ja teie üldine heaolu võib halveneda.

Kuidas valida ja ladustada

Me võime rääkida ubade kasulikkusest inimkehale ainult siis, kui toode on kvaliteetne. Selleks, et te ei ostaks vale kvaliteediga ube, pöörake nende ostmisel tähelepanu järgmistele punktidele.

1. Mahukus. Kvaliteetsed oad peaksid olema vabalt voolavad ja mitte üksteise külge kleepuvad.
2. Värv. Oad peavad olema ühtlase värvusega, ilma varjundite ja tumedate laikudeta. Selliste plekkide olemasolu on märk riknemisest.
3. Võõraste ainete olemasolu. Oapakend peab olema vaba igasugustest lisanditest rohu, mulla, kesta või prahi kujul.
4. Siledus. Hea kvaliteediga oad peaksid olema siledad ja läikivad.
5. Suurus. Kõik oad peaksid olema võrdse suurusega. Iga uba peaks olema võrdse suurusega, mis näitab, et see on hea kvaliteediga.
6. Pakendi terviklikkus. Kahjustatud pakend ütleb teile, et ärge ostke.
7. Tihedus. Tuumad peaksid olema kõvad. Pehmed oad ei sobi tarbimiseks.
8. Niiskuse olemasolu. Kondensatsioon pakendi sees peaks olema põhjus, miks toodet mitte osta.

Ostetud toote kasulike omaduste säilitamiseks on oluline seda õigesti valmistada:

1. Eemaldage kõik kahjustatud või pehmed tuumad.
2. Kui märkate ubadel niiskuse jälgi, kuivatage need.
3. Valmistage ette puhas ja kuiv konteiner. Säilitamiseks sobib ideaalselt klaaspurk, mida saab sulgeda tihedalt suletava kaanega. Asetage kuivatatud terad sellesse purki.
4. Pange see pimedasse jahedasse kohta.

Samuti tuleks meeles pidada, et ube tuleks hoida madala õhuniiskusega ruumis, mille temperatuur ei ületa 7 kraadi Celsiuse järgi.

Mida valmistada valgeid ube: Retseptid

Valgeid ube kasutatakse paljudes roogades. Neid lisatakse sageli salatitele, suppidele ja isegi burgeritele.

Salat

Salati jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

• ½ tassi keedetud valgeid ube.
• 100 g keedetud kanafileed.
• 1 keskmine sibul.
• Väike kogus majoneesi.
• 10 ml äädikat.
• Sool, vürtsid ja maitsetaimed - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Loputage sibul ja koorige see.
2. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
3. Pange viilutatud sibulad mis tahes sobiva suurusega anumasse ja valage üle äädikaga.
4. Jätke sibulad 15-20 minutiks marineerida.
5. Määratud aja möödudes laske kogu äädikas ära. Selleks võib kasutada sõela või sõela.
6. Segage kõik koostisosad sobiva suurusega salatikaussi.
7. Kata salat majoneesiga, lisa soola, vürtse ja maitsetaimi.

Selline suupiste aitab mitmekesistada igapäevast sööki ja võib kaunistada pühadelauda.

Supp

Valge oasupp ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Proovige seda kasvõi üks kord valmistada. Sa ei saa enam sellest keelduda!

Selle maitsva supi valmistamiseks võtke:

• Pool tassi ube.
• 500 g mis tahes liiki liha.
• 500 g kartulit.
• 1 porgand.
• 1 keskmine sibul.
• 200 ml tomatimahla.
• Sool, vürtsid ja maitsetaimed - maitse järgi.

Valmistage supp:

1. Valmistage oad ette. Leota neid 6 tundi vees. See aitab kiirendada ubade küpsemisprotsessi.
2. Kui ettenähtud aeg on möödunud, asetage oad keetmiseks sobivasse anumasse, valage sisse nii palju vett, et kõik terad oleksid kaetud, ja keetke kuni pehmeks.
3. Samal ajal kui oad keevad, alustage puljongi valmistamist.
4. Asetage liha potti, valage üle puhastatud veega ja keetke, kuni see on pehme.
5. Valmista praad riivitud või peeneks hakitud porgandist ja tükeldatud sibulast.
6. Kui see on valmis, lisage see puljongile.
7. Nüüd valmistage kaste.
8. Vala tomatimahl sügavale pannile, lisa oma lemmikvürtsid ja keeda 10-15 minutit.
9. Kui liha on küps, võtke see pannilt välja ja laske jahtuda.
10. Lõika jahtunud liha kuubikuteks ja aseta need pannile.
11. Koori kartulid, loputa neid jooksva vee all ja lõika kuubikuteks.
12. Lisage kartulid puljongile ja keetke, kuni need on pehmed.
13. Kui kartulid on valmis, lisage suppi oad ja tomat.
14. Keeda veel 10 minutit.
15. Lisage soola ja maitsetaimi.

Serveeri supp pärast seda, kui see on läbi keenud. See võtab vaid 15-20 minutit.

Lobio

Lobio võib nimetada kõige populaarsemaks roaks, mille peamine koostisosa on oad. Maitse hämmastab isegi kõige nõudlikumaid gurmaane.

Ette valmistada lobio valmistada:

• 2 tassitäit ube.
• 3 porgandit.
• 20 ml taimeõli.
• 30 ml tomatipasta.
• 1 kimp tilli.
• Hunnik peterselli.
• Kimp basiilikut.
• Teie lemmikvürtsid ja sool.

Valmistage lobio ette:

1. Täitke oad veega ja jätke üleöö seisma.
2. Hommikul laske ülejäänud vesi maha, valage uus vesi sisse ja pange oad keema.
3. Küpseta umbes 90 minutit.
4. Soola oad 5-7 minutit enne nende valmimist.
5. Samal ajal kui oad keevad, riivi või haki porgandid peeneks.
6. Hautage neid eelkuumutatud pannil.
7. Lisage oad porganditele.
8. Valage oapuljong segusse.
9. Lisage tomat, vürtsid ja sool.
10. Laske lobio keema tõusta ja jätkake keetmist madalal kuumusel veel 20-25 minutit.
11. Lisage peeneks hakitud ürdid 5-7 minutit enne nende valmimist.

Valmis roogi võib serveerida kuumalt või külmalt.

Kotletid

Oa-kotletid on taimetoitlaste seas väga populaarsed ja maitsevad suurepäraselt.

Nende valmistamiseks on vaja:

• Oad - 2 tassi.
• Sibul - 3 tükki.
• Porgandid - 1 tükk.
• Jahu - 40 g.
• Küüslauk - 2-3 küüslauguküünt.
• Oliiviõli.
• Natuke peterselli ja tilli.
• Sool ja vürtsid - maitse järgi.

Valmistage kotletid:

1. Leota ube 6-8 tundi vees.
2. Kui ettenähtud aeg on möödunud, laske vesi maha ja keetke oad väikeses koguses vees.
3. Kui oad on pehmed, nõruta, jahuta ja tükelda need nii, nagu sulle meeldib.
4. Lisage tükeldatud ubadele manna, vürtsid ja sool ning segage põhjalikult läbi.
5. Prae hakitud sibulat ja riivitud porgandit kergelt ja lisa hakklihale.
6. Kujundage väikesteks kotlettideks.
7. Prae neid mõlemalt poolt eelkuumutatud pannil.

Puista kotletid üle peeneks hakitud maitsetaimedega ja serveeri. Head söögiisu!

Kuidas süüa teha

Et oad oleksid maitsvad ja pehmed, tuleb neid korralikult küpsetada. Esimene etapp on kõige olulisem, mis hõlmab ubade leotamist vees. Sel viisil tuleks oad jätta üleöö seisma. Alles pärast seda muutuvad oad pehmeks. Arvestage ka sellega, et 1 tassi ubade kohta on vaja 5 klaasi selget ja külma vett.

Pärast leotamist võib oad nüüd keeta:

1. Tühjendage kogu vesi. Loputage oad jooksva vee all.
2. Asetage puhtad oad keetmiseks sobivasse anumasse ja valage sisse nii palju vett, et kõik oad oleksid kaetud.
3. Pange pott tulele ja keetke.
4. Keerake kuumus madalale ja keetke oad, kuni need on pehmed. Küpseta 30-150 minutit. Kui oad on peaaegu valmis, lisage neile soola.

Oluline! Ärge segage ube keetmise ajal ja ärge katke potti kaanega.

Nende lihtsate reeglite järgimine ubade keetmisel aitab teil saada soovitud roogi.

Huvitavad faktid ubade kohta

Nii paljud koduperenaised teavad ubade kasulikest omadustest ja kasutusaladest. Kuid vaid vähesed teavad, et tegemist on ainulaadse toiduga:

1. Nad olid inimestele teada juba 3000 aastat eKr, nagu on mainitud Hiina annaalides.
2. Kuulus Kolumbus tõi selle Ameerikasse.
3. On üle 300 sordi, mida kõiki kasutatakse toiduks.
4. See võib lõhnata nagu seened. See kehtib Ad Remi ja Akito sortide kohta.
5. See on saanud oma nime kreekakeelsest sõnast phasiolus, mis tähendab tõlkes "pikk kitsas paat".
6. Esineb kõigi sõjaväelaste toidulauas.
7. Võimaldab kaitsta inimesi vähi eest.
8. Aitab säilitada naiste ilu ja noorust, südame ja veresoonkonna tervist aastaid.
9. Sisaldab rohkem valku kui kanaliha.
10. Tarbivad suurtes kogustes Suurbritannia elanikud.
11. Aitab depressiooni, närvilisuse ja muude psühhoemotsionaalsete häirete puhul.

Oad suudavad muuta inimkeha tervislikumaks ja hoida seda tervena aastaid. Lisaks aitab selle toote regulaarne tarbimine ennetada ohtlike haiguste teket ja parandada teie üldist tervist, kuid ainult siis, kui te tarbite selle taime terasid õigesti. Järgige kõiki soovitusi, ärge ignoreerige vastunäidustusi, eksperimenteerige, valmistage uusi roogasid ja nautige valgete ubade ainulaadset maitset!

Foto valgetest ubadest