Valge redis: kasulikud omadused ja vastunäidustused.

Valge redis on inimestele tuttav juba ammustest aegadest. Vana-Kreekas kandsid neid ohvritena jumal Apollonile. Paljudes riikides, Lätist Armeeniasse, lisati seda lihale, tehti salatite ja magusate roogade hulka. Venemaal kasutati seda külmetushaiguste, valude ja haavade raviks, vahepalana koos joogiga, samuti praetud ja maitsestatud. Tänapäeval kasvatatakse rediseid kogu maailmas - Euroopas, Põhja-Ameerikas, Aasias ja Austraalias. Selles artiklis kirjeldatakse selle toote peamisi omadusi ja kasutusviise.

Mis vahe on musta redise ja valge redise vahel?

Mustad redised on Euroopas ja Ameerikas levinud. Aasias kasvatatakse esimest korda Usbekistanis aretatud rohelist. Must redis on tumeda koorega ja seest täiesti valge viljalihaga, tal on terav maitse ja ta on väga sitke, mistõttu kasutatakse seda peamiselt salatites ja liharoogade maitsestamiseks. Seda kasutatakse peamiselt kosmeetilisel või meditsiinilisel eesmärgil. Rohelise redise koor ja viljad on rohelise värvusega, kuid selle maitse on palju mahedam ja mitte kibe. Neid kasutatakse sagedamini toiduvalmistamisel, praadimisel ja krõpsude valmistamisel.

Jaapanis on aretatud spetsiaalset redisesorti, valget redist, mida tuntakse ka daikoni nime all. See on meeldiva maitsega, ei ole mõru ning sisaldab samu vitamiine ja mineraalaineid kui mustad ja rohelised redised. Lisaks oma maitsele on daikon tuntud ka oma ebatavalise kuju poolest, selle viljad on piklikud ja piklikud.

Mis on tervislikum

Kolmest peamisest sordist on must redis arvatavasti kõige toitainerikkam. Valge redis ei sisalda aga sinepiõli, mis annab terava maitse ja mõjub tugevalt kõhule. Seetõttu peetakse valgeid rediseid tervislikumaks.

Koostis ja kalorid

Valges redises on ainult 20 kilokalorit 100 grammi kohta, mis teeb selle populaarseks sportlaste, meelelahutajate ja kaalulangetajate seas. Ta sisaldab 13% kuivainet, 8% süsivesikuid ja 3% valku.

Valge redis on ebatavaliselt rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. 100 grammi sisaldab:

1. 30% C-vitamiini päevasest kogusest, mis on looduslik antioksüdant, immuunsuse tõstja.
2. A-vitamiin, millel on soodne mõju nägemisele.
3. B-vitamiinid, mis on kasulikud suhkrute imendumiseks ja annavad organismile piisavalt energiat.
4. Kaltsium, mis on oluline luukoe ja närvisüsteemi moodustamiseks ja terviseks.
5. Magneesium ja raud, mis on olulised vereringesüsteemi ja vereringeorganite tervise jaoks.
6. Väävel, mis aitab toota olulisi aminohappeid ja vitamiine.
7. Fosfor, mis on oluline liigeste jaoks.
8. Muud ained: jood, pektiin, kiudained, ensüümid.

Valge redise kasulikud omadused

Üldised eelised

1. Söömisel on redise kõige olulisem omadus see, et see stimuleerib seedetrakti. Tänu oma vürtsikusele kiirendab see maomahla ja kõhunäärmeensüümide tootmist. Valge redise kiudained takistavad kolesterooli tootvate ainete imendumist, mis on ohtlik südame- ja veresoonkonnale.
2. Valges redises sisalduvad kaaliumsoolad aitavad puhastada neerusid ja maksa, mis hoiab ära kuseteede tekke. Kiudained stimuleerivad mao ja soolestiku tööd, mis aitab organismi puhastada.
3. Regulaarsel tarbimisel aitab taime tugevdada immuunsüsteemi tänu oma fütontsiididele ja valkudele, mis hävitavad organismis patogeenset taimestikku.
4. Valge redis aitab alandada veresuhkrut ja sisaldab ka fruktoosi, seega võivad ja peaksid seda tarbima ka diabeetikud.
5. Puuvilju kasutatakse haavaparandusainena ja akne raviks.

Naiste jaoks

Valge redis sisaldab palju foolhapet ja tiamiini. See muudab selle erakordselt kasulikuks naiste tervisele, sealhulgas raseduse ajal.

Kaltsium, mis on rikkalikult valges redises, jõuab naiste kehasse piisavas koguses, aitab tugevdada luid ja hambaid, säilitada juuste tervislikku väljanägemist. Madal kalorsus muudab valge redise maitsvaks ja kasulikuks tooteks dieeditoiduks. Selle kosmeetilised rakendused aitavad säilitada teie naha ilu.

Meestele

1. Redised toetavad närvisüsteemi ja aitavad neid, kes on sageli stressis, mistõttu on nad oluline toiduaine meestele.
2. Tänu valge redise üldtugevdavatele omadustele parandab regulaarne tarbimine potentsi.
3. Istuva tööga tegelevate meeste puhul on valge redise kasulikkus parandada verevoolu organitesse, kus veri seisab, kui see on pikka aega samas asendis.

Raseduse ajal

Valge redis on kasulik neile, kes ootavad last. Sellel on diureetiline toime ja see aitab võidelda turse vastu. Selles sisalduv kaltsium aitab emal tugevdada hambaid, juukseid ja luid ning osaleb ka lapse luustiku moodustamises ja arengus. Vastunäidustusi tuleks arutada rasedust jälgiva arstiga ja ta annab nõu võimalike piirangute kohta.

Harvadel juhtudel võib valge redis põhjustada seedetrakti probleeme ja avaldada negatiivset mõju närvisüsteemile, põhjustades ärrituvust. Üldiselt soovitatakse süüa mitte rohkem kui 100 grammi värsket valget redist kaks korda nädalas. Viimasel trimestril peaksite seda täielikult vältima.

Kui rinnaga toitmine

Valge redise kasutamisel rinnaga toitmise ajal ei ole vastunäidustusi. Lisaks võib see suurendada piimatootmist. Ema peab ise otsustama, kas ta sööb seda või mitte, lähtudes oma eelistustest ja lapse reaktsioonist. Kui lapsel tekib valge redise kasutamisel allergiline reaktsioon või seedeprobleemid, tuleks see köögivili toidust välja jätta.

Lastele

Kuigi valge redis sisaldab vähe sinepiõli ja ei ole kibe, meeldib see väikelastele harva. Sellel on suur kiudainesisaldus, mida imikutel on raske seedida. Seetõttu ei tohiks seda lapsele anda enne kolmeaastaseks saamist ja väikestes kogustes.

Kaalulangus

Valget redist lisatakse sageli kaalulangetamise dieetidesse selle madala kalorsuse tõttu. Salatite osana, keedetud või aurutatud kujul annab see küllastustunde, kuid samas ei põhjusta kaalutõusu. Valge redis aitab vett kehast välja loputada ja seda detoksikatsiooni viia, mis on kaalulangetamise edu võti. Valge redise kasutamine aitab parandada ainevahetust ja seedimist.

Valge redis traditsioonilises meditsiinis

Redise kasulikud omadused on teada juba ammustest aegadest, allpool on esitatud retseptid erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks traditsioonilises meditsiinis.

Valget redist kasutatakse sageli külmetushaiguste, bronhiidi ja gripi puhul.

1. Köha raviks kasutatakse riivitud valge redise ja mee segu (1:1). Segu tuleb kurnata ja lasta umbes 12 tundi tõmmata ning seejärel võtta 1 supilusikatäis kolm korda päevas.
2. Köha võib ravida ka küpsetatud redise söömisega. Peeneks hakitud redis (1-2 väikest vilja) segatakse suhkruga (100 grammi), küpsetatakse üks kuni kaks tundi, seejärel kurnatakse ja juuakse saadud mahla kaks korda päevas 1 supilusikatäis.
3. Bronhiidi raviks kasutage mädarõika ja redise riivitud segu (1:1). Seda hõõrutakse patsiendi rinnale. Parim mõju saavutatakse, kui patsient võtab pärast massaaži rediseseguga soojendavat jooki (piima mee või vaarikamoosiga).

On ka selliseid retsepte:

Neuralgia, isheemiatõve, müosiidi korral hõõrutakse naha sisse närvi ääres värske redisimahl.

Isiatika ja reuma puhul kasutatakse riivitud valge redise kompresse. Võite kasutada kompressina, mis koosneb ainult redisest ja selle segust viina (30 grammi 300 grammi vilja kohta) ja meega (50 grammi 300 grammi viljaliha kohta).

Õunamahlaga segatud redisimahl on kasulik südame veresoonkonna haiguste raviks.

Samuti soovitatakse veresuhkru alandamiseks 30-50 grammi daikoni mahla pärast sööki. Oluline on meeles pidada, et värskelt pressitud valge redise mahla tuleks hoida külmkapis mitte kauem kui kolm päeva tihedalt kaanega suletud mahutis.

Daikoni mahla kasutatakse sageli loodusliku kerge lahtistajana. Pool klaasi valge redise mahla enne magamaminekut võib aidata seedimist 1-2 joogi jooksul.

Eakatel inimestel soovitatakse kasutada 100-150 grammi värsket valget redist salatites või mahlaga, et tõhusalt ennetada ateroskleroosi.

Riivitud või õhukeselt viilutatud daikoni võib kasutada haavade, lõikude ja kriimustuste paranemise kiirendamiseks. Ärge kunagi pange valget redist avatud haavale, see põhjustab ärritust ja põletikku. Retiisi haavaparandusomadusi tuleks kasutada alles pärast seda, kui haav on koorunud.

Valget redist kasutatakse hüpertensiooni raviks. Valge redise mahl (kolm osa) segatuna porgandi (1 osa), peedi (1 osa) ja mädarõika (2 osa) mahlaga juuakse kolm korda päevas 30 ml.

Valge redis osana kompleksravist on samuti suurepärane vahend aneemia raviks ja ennetamiseks. Valge redise mahl (5 osa) segatakse peedi (4 osa) ja porgandi (2 osa) mahlaga, mis peavad ahjus 160 kraadi juures 3-5 tundi. Kui saadud segu kasutatakse kolm korda päevas enne sööki kolme kuu jooksul, taanduvad aneemia sümptomid.

Rahvameditsiini retseptide kasutamisel peaks alati eelnevalt konsulteerima oma arstiga, olema ettevaatlik - annus, manustamise sagedus. Kõrvaltoimete või allergiliste reaktsioonide ilmnemisel tuleb ravi kohe lõpetada.

Kosmeetilised rakendused

Valge redis ei ole kõige tavalisem koostisosa ilutoodetes, kuid see on mitmekülgne abimees kõikidele nahatüüpidele igas vanuses. See aitab ahendada poore, eemaldada rasvase läike, vähendada lööbeid, valgendada ja parandada jume.

1. Redise koorik kreem toniseerib ja toidab nahka ning on suurepärane ravi küpsele vanusele. Lase 3-5 puuvilja hästi pestud koore 100 grammi viina sisse. Mõne päeva pärast võib kreemi kasutada üks kord päevas.
2. Juuksemask aitab vähendada juuste väljalangemist, stimuleerida juuste kasvu ja parandada peanaha verevarustust. Riivi valge redis peeneks viljalihaks, pigista liigne mahl välja ja kanna õhuke kiht peanahale 15 minutiks, seejärel loputa põhjalikult.
3. Valge redise mask aitab ühtlustada teie jume ja vähendada vanuseplekke. Kandke puhastatud näole õline, toitev kreem ja asetage kreemi peale valge redise viilud. Pese nägu poole tunni pärast. Selleks võib kasutada sooja piima, mis eemaldab maski jäägid ja niisutab nahka pärast seda.
4. Valge redise mask koos oliiviõliga noorendab nahka ja vähendab kortse. Segage peeneks hakitud redis (50 grammi) õliga ja kandke see 10-15 minutiks puhastatud nahale.

Rasvumisele kalduva näonaha puhul tuleks taimeõlid ja rasvane kreem asendada aaloemahlaga.

Kahjud ja vastunäidustused

Valget redist ei soovitata neile, kes kannatavad peptilise haavandi või koliidi all, sest see ärritab seedetrakti kudesid. Radika liigne tarbimine võib kahjustada isegi terveid inimesi, seega peaksite seda sööma väga ettevaatlikult.

Nagu teisedki kõrge eeterlike õlide ja suure vitamiinikontsentratsiooniga tooted, võib valge redis põhjustada allergilisi reaktsioone, seega enne kui hakkate seda regulaarselt kasutama meditsiinilistel ja ennetavatel eesmärkidel, peaksite veenduma, et see ei põhjusta mingeid ebasoovitavaid reaktsioone.

Kuidas valida ja ladustada

Parima kvaliteediga valge redise viljad peaksid olema kõvad, tihked ja meeldiva lõhnaga. Viljaliha peab olema ühtlane ja sama värvi. Praod, triibud ja mustad laigud viljadel viitavad sellele, et neid on kas kaua aega ladustatud või et ladustamistingimusi ei ole järgitud. Sellised puuviljad sisaldavad vähem toitaineid ja nende mädanemisel tekkivad toksiinid võivad olla organismile kahjulikud.

Daikon peaks olema piisavalt suur, umbes 20 sentimeetri pikkune. Väikesed viljad on ebaküpsed. Suurematel on sageli puidune maitse ja nad muutuvad liiga kõvaks. Köögivilja pind peaks olema sile, peaaegu läikiv. Kui daikon on kõva või krobeline, on see märk sellest, et ladustamis- või transporditingimused on kahjustatud.

Valge redis ei tohi olla halli või kollaka värvusega. Sellisel puuviljal on ebameeldiv maitse. Maitsva ja tervisliku redise pealmine osa peaks olema ka terve ja erksavärviline.

Ärge ostke valgeid rediseid, millel on kahjustuste tunnused. Need säilivad vaid lühikest aega ja võivad olla ebameeldiva maitsega.

Kui kasvatate oma aias rediseid, on oluline, et neid korjatakse jaheda ilmaga ja nädal enne külmumist. Kui neid koristatakse kuivadel ja soojadel päevadel, ei säili need kaua. Saagikoristuse ajal ei tohiks ka vihma sadada ning viljad peaksid olema kuivad ja puhtad, et nende säilivusaeg oleks võimalikult pikk. Ka saagikoristust ei tohiks liiga kaua edasi lükata. Isegi vähimgi külm võib kahjustada vilju ja alustada mädanemisprotsessi.

Säilitage rediseid ilma pealsetega, kui need on kuivatatud ja lisanditest puhastatud. Kõik viljad, mis on hakanud riknema, tuleks lahutada lahtiselt. Parim koht redise säilitamiseks on keldris, kus on pime ja jahe. Optimaalne säilitustemperatuur on pluss -3 kraadi Celsiuse järgi. Radikaid võib säilitada ka külmkapis umbes null või pluss üks kraad Celsiuse järgi. Säilitage valgeid rediseid külmkapis maksimaalselt kaks nädalat.

Hilinenud redisesordid võivad säilida kuus kuud või isegi kauem, kui tingimused on täidetud.

Mida saab valmistada valgest redisest: Retk: Retseptid

Palju retsepte, kuhu on lisatud valge redis, võib leida toiduvalmistamise veebilehtedelt. Oluline on meeles pidada, et värskete redistega keetmisel tuleks neil lasta seista. Pärast 20 minutit ei mõjuta see enam nii palju seedesüsteemi. Kui redis on keetmise ajal kooritud, kuid keetmine on mingil põhjusel edasi lükatud, tuleks koorimata redist hoida külmkapis vees.

Valge redisega toiduvalmistamisel võite improviseerida ja koostada oma roogi. Siiski peaksite meeles pidama, millised tooted sobivad kõige paremini kokku daikooniga:

1. Valge redise ja värskete köögiviljade klassikaline kombinatsioon. Köögivilja saab suurepäraselt kasutada salatite alusena kurgi, tomati, porgandi, sibula, küüslaugu ja kapsa jaoks.
2. Idas usutakse, et viljad on suurepärane täiendus redise teravale ja kibedale maitsele. Valge redise retsepte koos ananassi, mangode, õunte, pirnide, apelsinide ja isegi melonitega võib sageli leida idamaade köögis.
3. Daikoniga valmistatud roogadele võib lisada mitmesuguseid pähkleid, sealhulgas maapähkleid, sarapuupähkleid, mandleid, männipähkleid, päevalille- ja seesamiseemneid.
4. Daikoni kodumaal Jaapanis süüakse seda sageli koos mereandidega. Valge redise aroom summutab kala või karpide lõhna ja täiendab nende maitset. Jaapanis on palju retsepte, kus daikoni kasutatakse krevettide, kala, krabide ja muude mereandide garneeringuna.
5. Daikon sobib hästi lihaga, nii et seda võib hautada koos liharoogadega, serveerida lisandina ja lisada suppi koos kartuliga või selle asemel.
6. Jaapanis kuivatatakse ja soolatakse daikoni sageli talveks. Venemaal kasutatakse seda sageli ka konservides, kuid salatites.

Salatid

1. Kõige tavalisem on vitamiinisalat. Selleks tuleb segada 1 redis, 2-3 keskmise suurusega porgandit, 1 roheline õun, 2 küüslauguküünt, õli, hapukoor või majonees ja soola maitse järgi. Kaug-Idas lisatakse sellisesse salatisse sageli merevetikad - merevetikad (pool väikest konservikonservi). Ja laual on salat, mida on eriti kasulik süüa kevadel hooajalise vitamiinipuuduse ajal ja sügisel, külmetushaiguste ajal.
2. Teine lihtne ja tervislik salat koosneb peeneks riivitud redisest, küüslaugust, peterselliürdist, hapukoorest ja soolast. Vürtsikuse lisamiseks võib lisada ka veidi riivitud mädarõika. See salat kaunistab liharoogi ja sobib suurepäraselt eelroaks.
3. Valge redise ja küüslaugu ereda maitse kombineerimine õrna riivitud juustu ja majoneesiga on kiire salat, millest võidavad kõik. Riivi 1 väike redis peene riiviga, sega see 3 riivitud küüslauguküünt ja 150 grammi juustu. Salati võib kata majoneesi või madala rasvasisaldusega hapukoorega. Valige pehme juust, millel ei ole karmi lõhna.
4. Ebatavaline salat kana ja meloniga. Salati jaoks on vaja 6 meloniviilu, 1 väikest valget redist, 1 kurki, 2 kanarinda, 50 grammi rohelist sibulat, 30 grammi röstitud kreeka pähkleid, seesamiõli, 1 spl mett, 2 spl maapähklipastat ja sojakastet, 4 spl õunasiidriäädikat, 30 gramm värsket koriandrit. Grillige või praadige kanafileed, jahutage ja lõigake väikesteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks. Lõika sibul, koriander, melon, kurk ja daikon väikesteks kuubikuteks. Sega kõik salati koostisosad kastmega, lase umbes 15 minutit seista ja serveeri hakitud kreeka pähklitega puistatuna.

Garneeringud

1. Liha- ja kalaroogade garneering, mida võib kasutada ka eraldi roogana: vajate 1 redist (daikoni vili), sellerivart ja 2-3 väikest naerisibulat. Tükeldage puuviljad keskmise suurusega kuubikuteks ja hautage pannil taimeõlis pool tundi, lisades 2-3 küüslauguküünt ja maitse järgi soola.
2. Sealiha redisega võib mitmekesistada tavalist sööki ja üllatada külalisi või peret meeldiva maitsega. Selle retsepti valmistamiseks vajate 300 grammi liha, 2 väikest redist, 2 sibulat, 1 porgandit, peterselli, soola ja pipart maitse järgi. Rösti liha pannil, siis lisa väikesteks kuubikuteks tükeldatud redis ja hauta umbes tund aega. Seejärel lisage sibul, porgand, maitsetaimed ja vürtsid, hautage veel 15 minutit.
3. Hautatud redis. Valmistage 2 redist, 300 grammi hapukoort, 2 sibulat, soola ja musta pipart. Koori redis ja keeda seda, kuni see muutub pehmeks. Seejärel praadige sibulat suvalises taimeõlis pannil. Pärast 5-7 minutit lisage sibulale kuubikuteks lõigatud redis, hapukoor ja vürtsid. Hautage saadud segu 15 minutit ja serveerige eraldi või koos riisi, kartulite või muude lisanditega.
4. Röstitud daikon peekoniga. Prae pannil üks suur valge redis, petersell ja 200 grammi peekonit koos pipra ja soolaga. Enne serveerimist laske liigne rasv maha. Asendage paastuajal peekon sibulaga.
5. Patineeritud daikon on väga lihtne ja mitmekülgne lisand, mis sobib mis tahes roogade juurde. Prae redis jahu sees taimeõlis koos soola ja vürtsidega ning serveeri seda kala- või liharoogade juurde või eraldi.

Daikoni smuutid

1. Tais levinud kokteil koosneb paprika, daikoni, kurgi (üks tükk), basiiliku ja estragoni lehtede, soola ja vee segust. Segage köögiviljad ja vesi blenderiga.
2. Teine variant smuutist on mango ja õunadega. Maitsva joogi valmistamiseks on vaja 2-3 õuna, 1 daikoni, 2 supilusikatäit sidrunimahla, 2 supilusikatäit mett, paar piparmündilehte ja 100-200 ml vett. Võite kasutada seda koos rohelise tee, hapupiima või õunamahlaga.
3. Meestele on eriti kasulik daikoni ja selleri kokteil. See koosneb daikonist, kurgist, sellerist, rohelisest õunast (igaüks 1 tükk), sidrunimahlast (2-3 supilusikatäit), petersellist, veest (100 ml) ja soolast (maitse järgi).
4. Kokteile ja smuutisid saab valmistada mitte ainult köögiviljadest, vaid ka puuviljadest. Lihtne retsept pirnidega: võtke 1 tükk daikoni, üks pirn, 50 grammi spinatit ja 1 lusikatäis sidrunimahla ja mett ning vahustage.

Dieetilised/taimetoidulised toidud

1. Kaalu langetamiseks on soovitatav tarbida 100-150 ml värsket daikoni mahla päevas. Seda võib juua iseseisvalt või lisada õuna-, apelsini- ja muudele mahladele.
2. Keeruline, kuid ebatavaliselt tervislik ja madala kalorsusega salat: 300 grammi valget redist, 150 grammi värsket kurki, porgandit, peeti, rohelisi õunu, porgandit riivida jämeda riiviga, segada 50 grammi sibula, 1 küüslauguküünt, 30 grammi peterselli ja maitsestada taimeõliga. Maitse intensiivistamiseks ja salatile rohkem aroomi lisamiseks võite lisada veidi soola ja maitsestatud musta pipart.
3. Marineeritud daikoni võib kasutada riisi või keedetud köögiviljade kaunistamiseks. Kasutage 1 kg daikoni, 0,5 l vett, 3 supilusikatäit 9%-list äädikat, 4 supilusikatäit suhkrut, 1 supilusikatäis kurkumat, 3 supilusikatäit soola, 5 küüslauguküünt, 4 nelki, 3 loorberilehte ja näpuotsaga jahvatatud musta pipart maitse järgi. Lõika toores daikon väikesteks viiludeks või õhukesteks ringideks, sega sisse sool ja jäta 15 minutiks seisma. Marinaadi jaoks lisage suhkur ja vürtsid, välja arvatud küüslauk, vette, keetke segu, seejärel valage sisse äädikas ja laske jahtuda. Seejärel lisage daikon, hakitud küüslauk, veesegule. Laske marineeritud daikonil enne kasutamist vähemalt 12 tundi tõmmata. Säilitage marineeritud redist otse külmkapis ja mitte kauem kui kaks nädalat. Võite seda ka talveks säilitada.

Ebatavalised valge redise toidud

1. Pelmeenid. Keeda tainas (vesi-jahu-sool), üks väike redis, sibul, sool ja maitseaine. Prae valge redis pannil koos sibula ja maitseainetega kuldpruuniks ja lisa see seejärel pelmeenitäidisele. Maitse on sarnane kartuliga pelmeenidele, kuid maitsvam. Serveeri koos hakitud rohelise sibula ja hapukoorega.
2. Daikoni pannkoogid on Koreas populaarne retsept. Sega riivitud daikon (1) jahu (1 tass), soola, punase ja musta pipra maitse järgi, tärklis (1 spl), sidrunimahl (1 spl), muna (1). Prae pannil kuldpruuniks. Serveeri keedetud pannkoogid sojakastmega.

Huvitavad faktid redise kohta

1. Venelastel nimetati redist "patukahetsusköögiviljaks", kuna see oli üks põhitoidust paastu ajal. Majapidamistingimused ei võimaldanud kapsaid, kartuleid ja muid köögivilju kuni järgmise saagikoristuseni ladustada. Tänu oma omadustele säilib redis pikka aega, mistõttu oli see oluline osa toidust nendel päevadel, mil liha, piim ja kala olid keelatud.
2. On olemas ocroshka variant redisega. Rusis valmistasid nad sageli hautist kvassist, keedetud redist ja kartulitest. Selle peal oli hapukoor.
3. Vana-Egiptuses kasutati rediseid püramiidide ehitajate toitmiseks. Töötajad olid kas orjastatud või lihtsalt töötasid rasketes tingimustes, nii et redis andis neile jõudu ja energiat raskeks füüsiliseks tööks.
4. Suurim daikoni sort, Sakurajima, võib saavutada 50 cm läbimõõdu ja kaaluda kuni 45 kg.
5. Daikon on väga populaarne ka köögiviljade nikerdamise entusiastide seas. Valgest redisest võib leida palju lootose, päevakese ja muude lillede kujutisi, mis on nikerdatud.
6. Daikoni-rohi on samuti väga maitsev ja tervislik, kuid see säilib väga lühikest aega, nii et seda saavad kasutada ainult need, kes kasvatavad ise kodupõllul valgeid rediseid.

Valge redise foto