Hapnemata leib: kalorid, kasu tervisele ja kahjulikkus

Tänapäeva maailmas on palju uusi trende. Need suundumused mõjutavad ka meie toiduvalikuid. Eelkõige tervisliku eluviisi toetajad, keda on nüüdseks saanud üsna suur hulk, propageerivad aktiivselt ideed, et on palju tervislikum süüa mitte tavalist leiba, mis on valmistatud pärmi ja pärmivaba leiba kasutades. Nad seletavad seda sellega, et see on palju tervislikum toode ja seda soovitatakse kasutada kehakaalu langetamiseks.

Pärmivaba leib on tõepoolest täis tervislikke elemente, millel on positiivne mõju inimkehale.

Mis vahe on hapendatud leiva ja pärmileiva vahel?

Tegelikult on pärmiga valmistatud leib peaaegu eristamatu tootest, mis on valmistatud ilma spetsiaalsete bakterite lisamiseta tainasesse, mis põhjustavad käärimise efekti. Kuid just see oluline erinevus mõjutab toote omadusi ja selle mõju organismile.

Looduslikust haputaignast valmistatud leiva säilivusaeg on pikem kui tavalise leiva puhul ning selle kuivamine ja kõlbmatuks muutumine võtab kauem aega. Kuid ei saa eitada, et pärmileib on pehmem ja kohevam.

Leiva puhul on oluline erinevus küpsetusaeg. Haputaignaleiva puhul võtab see palju kauem aega, sest te peate ootama, kuni tainas kerkib, mis võtab umbes päeva. Muide, just seetõttu hakati pagaritoodetes kasutama pärmi, sest tainas kerkib palju kiiremini (umbes 3 tundi).

Mis on tervislikum

Pärmivaba leib mõjub inimkehale paremini. See soodustab soolestiku kiiret toimimist ning puhastab soovimatuid jäätmeid ja toksiine. Paljud inimesed usuvad, et pärm, mis on elav organism ja vajab vitamiine, valke ja muid toitaineid, kui ta organismi satub, võtab need inimeselt lihtsalt ära. Teine pärmileiva puudus ja erinevus on see, et pärmibakterid põhjustavad inimkehas käärimist ja kõhupuhitust.

Haputaignast valmistatud leib sisaldab piimhappebaktereid, mis vastutavad kergelt hapu maitse eest, mida pärmileival ei ole.

Koostis ja kalorsus

Pärmivabad pagaritooted on oma koostise tõttu tervisele kasulikud.

Mineraalained, mida leidub pärmivabas leivas, on järgmised:

• fosfor, mis aitab sünteesida valke;
• rauda, mis alandab vere hemoglobiini taset;
• tsink, mis suurendab meestel testosterooni;
• kaltsium, mis aitab tugevdada luid;
• fluoriid, mis kaitseb ja tugevdab hambaid;
• kaalium, mis mõjutab aktiivset ajutegevust.

Vitamiinid, mida leidub pärmivabas leivas:

1. Rühm A. Nad mõjutavad nägemissüsteemi paranemist, valkude sünteesi kehas, parandavad ainevahetuse toimimist ja tugevdavad rakuseinu.
2. Rühm E. E-vitamiin on organismi jaoks oluline antioksüdant. See vastutab vananemise edasilükkamise, rakumembraanide tugevdamise, vereringe parandamise ja vähirakkude tekke vältimise eest.
3. B-rühm. Need vitamiinid avaldavad positiivset mõju närvisüsteemile, aitavad tugevdada immuunsüsteemi, parandada nägemist ja lagundada organismi sisenevaid toitaineid.

Pärmivabad pagaritooted sisaldavad ka nikotiinhapet, mis korrigeerib vere kolesteroolitaset ja toodab hemoglobiini. Need sisaldavad toiduainetest saadud tselluloosi, mis mõjub seedimisele soodsalt. Küpsetatud tooted, mis on valmistatud ilma käärimisefekti põhjustavate bakterite kasutamiseta, sisaldavad palju kiudaineid, mis omakorda mõjutavad suurepäraselt ainevahetust ning puhastavad organismi jäätmetest ja toksiinidest.

Selle toote kalorsus sõltub jahu tüübist: rukki- või nisujahu. Rukkijahust valmistatud musta leiva kalorsus on 199, nisuleiva kalorsus on 225 kilokalorit.

Täisteraleiva eelised

Üldised eelised

1. Toode soodustab seedetrakti paremat ja kiiremat toimimist.
2. Sellistes pagaritoodetes sisalduvad jämedad kiudained on seedetraktile kasulikud.
3. Soolestiku mikrofloora muutub puhtamaks, vabaneb tarbetutest jäätmetest ja toksiinidest.
4. Küpsetamine ilma pärmita hoiab ära kõhupuhitus- ja puhitusprobleemid.
5. Pärast pärmivaba toidu söömist tekib harva kõrvetised.
6. Tänu kaaliumile ja magneesiumile on leivatootel suurepärane mõju südame-veresoonkonnale.
7. Taignavaba leib on madala kalorsusega toode, mida soovitatakse dieedi puhul.
8. Sellise leiva valmistamisel kasutatav hapukas on palju puhtam ja ei sisalda kahjulikke lisandeid, mistõttu väheneb mürgistuse ja maoärrituse oht.
9. Lactobacillus, mida leidub pärmivabas leivas, on aktiivne ja aitab organismil paremini omastada vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.
10. Nii tavaline leib kui ka pärmivaba leib annavad inimkehale energiat.

Naiste jaoks

Nagu eespool mainitud, on pärmivabades pagaritoodetes väga palju E-vitamiini, mis on naise organismile kasulik. Kuna E-vitamiin aeglustab rakkude vananemist, on ilma pärmibakterite kasutamiseta valmistatud leib tõeline ilu ja nooruse eliksiir.

E-vitamiinil on positiivne mõju menstruatsioonitsükli normaliseerumisele ja see suurendab libiido. Selles küpsetises on ka B-vitamiini, mis on seotud naiste suguhormooni östrogeeni tootmisega. E-vitamiin osaleb ka raseduse planeerimisel ja raseduse ajal.

Meeste jaoks

Pärmivabade pagaritoodete söömine on ka meestele kasulik. Sama B-vitamiin, mis on selles tootes olemas, aitab kaasa meessuguhormooni suurenemisele. Lisaks parandab see meeste sperma kvaliteeti ja võitleb impotentsuse probleemiga. See toode sisaldab ka tsinki, mis samuti suurendab testosterooni.

Rasedus

Raseduse ajal ei ole pärmivaba leib tarbetu toode dieedis. Esiteks, see kõrvaldab kõhukinnisuse ja kõhupuhituse probleemid. Lisaks sellele, nagu eespool mainitud, sisaldab pärmivaba leib E-vitamiini, mida arstid soovitavad võtta kõigil rasedust ootavatel emadel, et hõlbustada rasedust, vähendada platsenta irdumise ohtu, kaitsta raseduse katkemise eest ja soodustada loote nõuetekohast arengut. Siiski ei tohiks sellega liialdada, sest leival on palju negatiivseid omadusi, mis võivad naisele ja lapsele halvasti mõjuda.

Imetamise ajal

Imetamise või rinnaga toitmise ajal peate olema ettevaatlik jahu sisaldavate pagaritoodete lisamisega oma toidulauale, et mitte põhjustada lapsele seedehäireid.

Lastele

Laste jaoks on pärmivaba leib erinevate kasulike vitamiinide ja mineraalainete aardelaegas. Näiteks sisaldab see kaltsiumi, mis on suurepärane vahend luude tugevdamiseks. On olemas fluoriid, millel on oma positiivne mõju hambaemailile. Ilma pärmita valmistatud leib aitab seedimist ning selles sisalduv vitamiinide ja mineraalide kompleks aitab aktiivselt kaasa aju toimimisele.

Kaalulangus

Nagu selle artikli sissejuhatuses mainitud, soovitavad terviseteadlikud inimesed sageli pärmivaba leiba, sest see ei ole mitte ainult hea keha sisemiste protsesside jaoks, vaid aitab ka ülekaalu kaotada. See ei ole siiski päris tõsi. Tänu sellele, et see toode sisaldab palju kiudaineid, parandab see ainevahetust, mis aitab kaasa kiirele seedimisele ja kõigi vajalike mikroelementide paremale imendumisele. Kiudained paisuvad ka mao sees, mistõttu keha saab kergemini ise küllastuda. See seeditakse organismis aeglaselt, kuna tegemist on kompleksse süsivesikuga, mis mõjutab nälga, mis tekib alles lühikese aja pärast selle toote söömist.

Kuid see ei tähenda, et te peate sööma ainult leiba, ostes poest pakendeid, sest see ei aita kindlasti kaalulangusele kaasa. Pigem on selle peamine funktsioon kiire küllastumine, mis hoiab ära liigse söömise ja raskuse tunde kõhus. Ja sööge seda toodet mõõdukalt, sest liigne tarbimine mõjub teie organismile pigem negatiivselt kui positiivselt. Toitumisspetsialistid soovitavad ülekaalulistele inimestele tarbida 100-200 grammi päevas.

Pärmivaba leib meditsiinis

Ilma pärmita valmistatud leib on suurepärane ennetav vahend paljude haiguste vastu. Eespool mainitud tema omadused puhastavad soolestiku mikrofloorat, parandavad ainevahetust, osalevad keha hüdrosaliinitasakaalu parandamisel. Samuti stimuleerib see naiste ja meeste suguelundite tootmist. Tänu vitamiinide ja mineraalide kompleksile parandab pärmivaba leib südame-veresoonkonna seisundit.

Diabeedi korral

Kui inimene kannatab sellise haiguse all nagu diabeet, siis on pärmivaba leiva kasutamine just õige. See on tingitud sellest, et sellise leiva glükeemiline indeks on üsna madal. Mustas leivas on 35 ühikut ja valges leivas 45 ühikut. See on suurepärane alternatiivne kiudainete allikas. Kuid peate meeles pidama, et leib, mis iganes see on, on süsivesik, mis võib olla organismile ohtlik, seega on parem enne selle tarbimist konsulteerida oma arstiga.

Pankreatiidi korral

Pankreatiidi diagnoosiga inimesed peaksid olema väga ettevaatlikud küpsetiste ja jahutoodete söömisel, sest pankreatiidi puhul on vaja ranget dieeti, mis võib kaasa tuua ebameeldivaid tagajärgi. Ainult remissiooniperioodil võib tarbida väikestes kogustes täisteraleiba (umbes 100-150 g), kuid mitte iga päev, vaid mitu korda nädalas.

Gastriidi korral

Gastriidi korral ei ole soovitatav süüa pagaritooteid, sest need on süsivesikud, mida on mao jaoks väga raske seedida. Isegi pärmivaba leiba ei soovita arstid, hoolimata kõigist selle kasulikest omadustest. Lõppude lõpuks on see valmistatud hapendatud tainast, kus on ka käärimise mõju, mis ei ole väga hea seedetraktile, mida mõjutab gastriit.

Soolele

Ilma pärmi kasutamata valmistatud pagaritooted on soolestiku jaoks suurepärased:

1. Esiteks, see parandab ainevahetust, nii et toitained imenduvad kiiremini.
2. Teiseks aitavad pärmivabades pagaritoodetes sisalduvad kiudained puhastada keha kõikvõimalikest soovimatutest toksiinidest.

Ohud ja vastunäidustused

Hoolimata kõigist pärmivaba leiva kasulikest omadustest on selle toote puhul siiski mitmeid puudusi ja vastunäidustusi.

Mis kahju toob pärmivaba leiva kasutamine:

1. Olenemata sellest, millest leib on valmistatud, on see jahutoode ja seda tuleks süüa mõistlikus koguses. Vastasel juhul võib tekkida rasvumine, südameprobleemid, diabeet või hingamisteede probleemid.
2. Tõsi, pärmivaba leib ei ole nii maitsev, pehme ja kohev kui pärmibakteritega valmistatud leib. See on palju kõvem, nii et inimesed, kellel on hambaprobleemid, peavad selle toote söömisel olema väga ettevaatlikud, sest muidu võib see olukorda halvendada.
3. Paljud tootjad üritavad igasuguseid trikke, et oma toodet pärmivabana müüa. Tegelikult kasutavad nad haputaigna asemel "metsikut" pärmi, millel on inimorganismile negatiivne mõju.

Vastunäidustused:

• äge pankreatiit.
• haavandite esinemine seedetraktis;
• gastriit koos hüperhappesusega;
• erinevad põletikulised protsessid soolestikus;
• soolestiku ummistus.

Kuidas valida ja säilitada pärmivaba leiba

Leiva valikul tuleks järgida järgmisi reegleid:

1. Te peaksite otsima leiba, mis ei sisalda suhkrut ega mett.
2. Loomulikult peaks see olema värske ja mitte ammu aegunud.
3. Peaksite sõrmega vajutades tundma, et see on elastne.
4. Leival ei tohiks olla hallitusealasid.

Pärmivaba leiba saab säilitada mitmel viisil:

1. Juba antiikajal mähiti hapendatud leib linasest rätikuga. Meetod võib olla vana, kuid see tõesti toimib. Paljud inimesed on seda katsetanud ja väidavad, et see säilitab leiba 14-19 päeva, säilitades selle pehmuse ja maitse. Loomulikult on see müüt, vähesed tooted säilivad nii kaua, kuid siiski tagab tihe linasest riidest riie tõesti leiva pika säilimise (umbes 7 päeva).
2. Leiba on kõige parem hoida toatemperatuuril. Mõned inimesed on harjunud leiba külmkapis hoidma, kuid see muudab leiva palju kiiremini vanaks ning kaotab selle aroomi ja maitse.
3. Kui leib on käsitsi küpsetatud, on kõige parem, kui seda jahutatakse mõned tunnid traatrihvlil.
4. Puidust leivakast on mitmekülgne viis leiva säilitamiseks. Selles säilitab leib kaua oma värskuse, ei mädane ega kaota oma tervislikke omadusi.
5. Leiva säilitamine kilekottides on suur viga. Kõige parem on kasutada paberleiba, sest see püsib kauem värske ja maitsev.

Kas pärmivaba leib läheb hallitama?
Hapnemata leib läheb hallitama ainult siis, kui te seda korralikult ei hoia. Näiteks võib see jääda pikaks ajaks õue teiste toiduainete kõrvale, kus on samuti oht, et seal kasvab hallitus.

Ebakorrektne jahutamine pärast küpsetamist võib samuti põhjustada hallituse teket. Teine seennakkuse allikas võib pärineda leiva hoiukohast - leivakastist -, kuhu võib sattuda mõni vana hallitanud leivaviil. Toiduhoidla peaksite alati põhjalikult pesema ja puhastama, et see püsiks värske. Kui kogu niiskus ei ole küpsetamise ajal leivast välja aurustunud, võib ka see olla hallituse põhjuseks.

Kuidas teha kodus pärmivaba leiba

Leivaküpseta leiva valmistamiseks leivaküpsetusmasinas, multiküpsetusmasinas ja ahjus on palju retsepte. See artikkel tutvustab lugejatele mõningaid neist. Kuid kõigepealt tuleb valmistada hapendatud tainas, mis võtab aega kuus päeva.

Kuidas teha haputaigna starterit

Koostisained:

• Jahu.
• Sool.
• Suhkur.
• Vesi.

Protsess:

1. Kõigepealt segage kokku umbes 4 tassi jahu ja 2 tassi sooja vett. Segage kogu see segu kokku, katke paksuga ja jätke 24 tunniks soojale kohale.
2. Järgmise 24 tunni jooksul tekib hapu lõhn, sest tulevases starteris tekivad piimhappebakterid. Lisage jälle umbes 50 g jahu ja veidi sooja vett, segage kokku ja jätke 24 tunniks soojale kohale.
3. Kolmandal päeval tehke sama.
4. Neljas päev kordab kõiki teisi. Selleks ajaks on tainal sama lõhn kui pärmitaignal.
5. Järgmisel päeval on segu lahtine. Lisage sellele sama palju jahu ja vett.
6. Kuues päev on viimane päev. Tainas muutub kohevaks. Lisage uuesti jahu ja vesi ning segage kõik kokku. Kogu tehtud haputainast saab nüüd küpsetisi valmistada.

Leivamasinas

Tänu kaasaegsetele kodumasinatele on võimalik valmistada igasuguseid pagaritooteid väga kiiresti ja ilma suurema vaevata. Nii saate keefiri abil valmistada maitsvat pärmivaba leiba.

Koostisained:

• Keefir - 400 g.
• Sool - 1 tl.
• suhkur - 1 tl.
• Sooda - 1 tl.
• Nisu- või rukkijahu - 400 g.
• Seesamiseemned.
• Taimeõli.

toiduvalmistamise protsess:

1. Segage leivaküpsetaja kausis soe keefir ja taimeõli. Seejärel lisage sool, suhkur ja söögisooda. Seejärel sõeluda jahu läbi sõela ja puista peale seesamiseemned.
2. Seadistage kiire küpsetusrežiim, kui teil seda ei ole, valige esmalt 10 minutiks režiim "Tainas" ja seejärel režiim "Küpsetamine", mis kestab 40 minutit. Seda, et leib on valmis, saate kontrollida hambatorkega. Kui aeg ei ole piisav ja tainas on veel toores, võite lisada 5-10 minutit.
3. Seejärel võtke saadud leib välja, mähkige see paksusse riidesse ja laske jahtuda.

Ahjus

Lihtne retsept pärmivaba leiva valmistamiseks ahjus.

Koostisained:

• Vesi - 1 tass.
• Jahu - umbes 2-2,5 tassi.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 tl.

Ettevalmistusprotsess:

1. Valmistage eespool kirjeldatud hapendatud tainas või mõni muu, mis võtab poole vähem aega. Segage 30-40 grammi jahu ja ¼ tassi vett konteineris. Katke kauss paksu lapiga ja jätke 24 tunniks soojale kohale.
2. Järgmisel päeval lisage segule veel 50 g jahu ja asetage see samasse kohta 24 tunniks.
3. Kolmandal päeval sõtkuge sisse ülejäänud jahu ja vesi. Lisage suhkur ja sool.
4. Sõtke tainas ühtlaseks. Jäta 2 kuni 3 tundi puhkama.
5. Sellele järgneb küpsetamise etapp. Asetage tainas taimeõliga määritud küpsetusvormi ja pange see 190 kraadini eelkuumutatud ahju. Küpseta 40-50 minutit.

Võite kasutada ka maitsva vaniljeleiva retsepti. Selleks vajate järgmisi komponente:

• Või - 1 spl.
• Haputaigna - 9-11 spl.
• Keedetud vesi - 0,5 l.
• Jahu - 1 kg.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 2 tl.

Meetod:

1. Sõeluda jahu keevasse vette, lisada sool ja suhkur. Segage segu.
2. Oodake, kuni segu veidi jahtub, seejärel lisage hapukoor.
3. Sõtkuge ülejäänud jahu sisse leivapõhjaks.
4. Lase tainal õlis 1,5-2 tundi kerkida.
5. Kuumuta ahi 180-200 kraadini ja pane tainas sinna sisse. 35-40 minuti pärast on leib valmis. Laske sellel veidi jahtuda ja sööge seda.

Mitmeküpsetusmasinas

Pärmivaba leiva valmistamiseks multikokteilis vajate järgmisi koostisosi:

• Nisujahu - 1-1,5 tassi.
• Rukkijahu - 0,5 tassi.
• kaerahelbed - 0,5 helbed.
• Või.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 1 tl.
• Sooda - 2 tl.
• Leivapuru - 1-1,5 tl.
• Keefir - 1-1,5 kruusi.

Ettevalmistusprotsess:

1. Kõigepealt sulatage või väikeses kausis või kastrulis.
2. Vala keefir kaussi ja sega segu.
3. Lisage mõlemad jahuliigid, sõeludes need läbi sõela. Seejärel lisage vahetus helbed. Lisage suhkur, sool ja söögisooda.
4. Segage kõik kokku ja jätke tainas mõneks ajaks kerkima.
5. Määrige küpsetusplaat võiga.
6. Seejärel valage pannile riivsai ja asetage tainas sinna.
7. Seejärel sulgege seadme kaas ja seadke ahi asendisse "Küpsetamine".
8. Küpseta leiba umbes pool tundi. Seejärel keerake see ümber ja pange see uuesti samale seadistusele.
9. Veel 30 minuti pärast on küpsetised valmis. Asetage see taldrikule, katke raske lapiga ja laske jahtuda.

Veel ühe maitsva pärmivaba leiva retsepti jaoks multiküpsetajas vajate järgmisi tooteid:

• Hapukoor - 1 spl.
• Suhkur - 2 tl.
• Sool - 1 tl.
• Muna - 1 muna.
• Vesi - 200 ml.
• Taimeõli - 1 spl.
• Hapukoor - 3 spl.
• Jahu - 800 g.

toiduvalmistamise protsess:

1. Kõigepealt tehke hapendatud tainas. Eespool on mainitud kahte haputaigna valmistamise meetodit. Võite kasutada mõlemat neist või kasutada teist meetodit, segades väikese koguse jahu veega, mähkides saadud taina kilega ja pannes selle 3 päevaks soojale kohale.
2. Kolmandal päeval eemaldage saadud segu pealmine osa ja visake see ära. Lisage puhtasse anumasse vesi ja tilgutage tainas sinna, puistades jahu peale. Segage kõik uuesti läbi, katke kilega ja laske kerkida soojas kohas 12 tundi.
3. Pärast 12 tunni möödumist tehke sama ja jätke tainas 8 tunniks soojale kohale.
4. Tehke sama, kuni starter on kahekordistunud võrreldes esimese sõtkutud tainaga. See võtab põhimõtteliselt nädal aega. Säilitage saadud haputainas külmkapis.
5. Enne leiva küpsetamist võtke haputainas külmikust välja ja laske tal soojeneda. Seejärel võtke sealt 1 supilusikatäis segu; sellest piisab.
6. Segage haputainas munadega, lisage suhkur ja söögisooda, seejärel sool, toiduõli ja hapukoor. Lisage jahu, kuni tainas muutub pehmeks.
7. Seejärel laotage jahu lauale ja veeretage tainas selles.
8. Seejärel jätke tainas umbes 1 tunniks kerkima. Jätke see umbes 1 tunniks puhkama.
9. Pärast seda sõtke tainas läbi ja asetage see põhjast ja külgedelt õliga määritud anumasse. Jätke tainas taas 2 tunniks seisma.
10. Pärast seda lülitage multiküpsetaja seadistusse "Küpsetamine". Küpseta poolteist tundi.
11. Kui multiküpsetaja annab pooleteise tunni pärast märku, et küpsetamine on lõppenud, pöörake toode ümber ja pange see uuesti 30 minutiks küpsetamisfunktsioonile.
12. Laske valmis leival veidi jahtuda ja seejärel tarbige see.

Huvitavad faktid leiva kohta

1. Kõige esimene leib ei olnud üllataval kombel valmistatud mitte nisust, rukkist või muust teraviljast, vaid tammesest.
2. Keskajal ei olnud leib mitte ainult toiduaine, vaid seda kasutati ka söögiriistana. Vananenud ja kuivanud leivaviilud olid taldrikuteks, millele asetati toitu. Seejärel anti leiba lemmikloomadele süüa või visati ära.
3. Vana-Egiptuses oli leib mõnikord raha ekvivalent.
4. Venemaal on leib alati olnud külalislahkuse sümbol.
5. Suurbritannias on traditsiooniks panna uue aasta algul leivatükke oma elukoha ukse ette. Sel viisil püüavad inimesed meelitada koju jõukust, rikkust ja mugavust.
6. Rukkijahust valmistatud leib on hea abimees inimese kehas aneemia probleemi vastu. See sisaldab palju kaaliumi ja magneesiumi, mis aitab südame-veresoonkonnale.
7. Prantslastel on pagarite ja pagarite kaitsepühak, Saint Honoré.
8. Esimene pagariäri Peterburis asutati 1704. aastal.
9. Leib on igas kodus üsna hinnatud toode. Mõned rahvad peavad leiva äraviskamist ikka veel patuks.
10. Külmkapis muutub leib palju kiiremini kuivaks ja vanaks kui toatemperatuuril.
11. 16. oktoober on ülemaailmne leivapäev.
12. Võileib sai alguse Earl Sandwichi järgi, kes oli hasartmängur ja armastas mängida kaarte. Tema oli see, kes leiutas, et liha pannakse kahe leivaviilu vahele, et mitte käsi määrida.
13. See toode päästis paljud rahvad näljast. Leningradi piiramise ajal päästis just leib paljude inimeste elu. Väikesed tellised toodi mööda eluteed, üle Laadoga. Ühele inimesele anti 125 grammi leiba päevas. See oli valmistatud tapeeditolmust, saepurust, rukkijahust.
14. Mitte väga ammu küpsetati Kiievis maailma suurim leib, mis kaalus 150 kilo.
15. Hispaania sürrealisti Salvador Dali majas-muuseumis on terve leivaköök. Iga mööblitükk ja dekoratiivelement on valmistatud tainast.
16. Bütsantsi impeeriumis olid pagarid, kes varustasid rahvast maitsvate ja lõhnavate pagaritoodetega, maksudest vabastatud.
17. Indias jäeti kõige hullemad rikkujad ilma leivast. Seda peeti üheks kõige madalamaks ja kohutavamaks karistuseks.

Foto pärmivaba leiva kohta