Bellybutton: mis see on, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Sellist köögivilja nagu rukola leidub laual üsna harva, kuid siiski on tal oma pooldajad, kes on harjunud seda erinevatesse roogadesse lisama. Välimuselt ei ole see juurvili üldse tähelepanuväärne, kuid see ei mõjuta selle omadusi. Kuid rukola kasu inimkehale on hindamatu. Inimesed on seda pikka aega kasutanud meditsiinilistel eesmärkidel, sest sellel tootel on mitmeid omadusi, mis võivad ravida erinevaid haigusi.

Rutabaga kasulikud ja kahjulikud omadused pakuvad huvi alternatiivmeditsiini tundjatele ja ebatavaliste toodete austajatele. Mäda on tuntud ka kui rootsi naeris. See taim võib aidata paljude vaevuste puhul, kuid enne selle kasutamist peaksite teadma, kuidas seda õigesti kasutada.

Mis on rukol ja kuidas see välja näeb

Lehtkapsas on kapsaste perekonda kuuluv köögivili. See on esitatud kaheaastase taimena, mis koosneb juurest ja maapealsest leheosast. Köögivilja iseloomustab selle ovaalne või ümmargune kuju, mis sarnaneb välimuselt rohkem naerisega, kuid on mõnevõrra suurem. Juurel on sõltuvalt liigist roheline või punalillat värvi koor. Viljaliha võib olla valge, kollane või kahvatu oranž.

Pange tähele, et valge mugul on jämedama tekstuuriga ja seega söödakultuur; kollaseid sorte kasutatakse toiduks. Oma päritolult on see hübriidtoode, mis on saadud naeris ja valge kapsa ristamisel.

Mis puutub köögivilja territoriaalsesse päritolusse, siis see küsimus jääb lahtiseks. Näiteks mõned teadlased usuvad, et Rootsi on rukki kodumaa, samas kui teised arvavad, et see hõrgutis on imporditud Vahemeremaadest.

Maitselt meenutab see nii naeris kui ka kapsas. Toores köögivilja on rikkaliku maitsega ja mahlakas viljaliha on veidi magusam kui naeris. Keedetud kujul maitseb see pigem nagu tavaline kartul.

Tüübid

Taimest on teadaolevalt kuus liiki, mille kasutamine on heaks kiidetud:

1. Punane mugul on keskmiselt varajane kultuur. Köögivilja värvus on hallikasroheline ja lillakate varjunditega. Ta on lame ümmarguse kujuga ja kollase, suhkruse viljalihaga.
2. Rutabaga 'Baby Love' on samuti keskmiselt varajane sort, mille kasvuperiood on keskmiselt 3 kuud. Juurviljad on ovaalse ja ümmarguse kujuga. Soovitatav värskelt tarbimiseks. Viljaliha on kreemjakollase värvusega, üsna mahlane ja tihe.
3. "Hera" on keskmise küpsemisajaga, antotsüanaatidega värvitud juurvilja. Köögivilja kuju on ümar. Sellel on head maitseomadused.
4. Novgorodskaja rukola on pika säilivusajaga, mis võimaldab seda kasutada kogu talve jooksul. Viljad on ümarad pikliku kujuga ja mahlase kollase viljalihaga. See valmib 4 kuud pärast idanemist. Kasutatakse värskelt, kuid seda võib ka töödelda.
5. Light Dream on ovaalsed, kollakasrohelised viljad. Samuti säilib see hästi kogu talve jooksul. Seda võib süüa värskelt või töödeldud kujul.
6. Verea rukolina on lamedapõhjaline juurvili. Viljaliha on väga mahlane ja kollane. See saavutab küpsuse 3 kuud pärast idanemist.

Sellest järeldub, et selle põllukultuuri sorte on suhteliselt vähe. See on tingitud sellest, et toodet kasvatatakse ja tarbitakse väikestes kogustes. Kuigi seda peeti varem üheks populaarseks köögiviljaks, mis on võrdne tuttava naerisega.

Naeris ja naeris: mis on erinevus

Beluga ja naeris on 2 juurvilja, mis on sarnased nii värvi, viljakuju kui ka maitse poolest. Ometi on need erinevad köögiviljad.

Mõlemale kultuurile on iseloomulikud mitmed meditsiinilised omadused, mis on rikkalikult kasulikke elemente ja mitmesuguseid vitamiine ning on aiaharrastajate seas populaarsed. Nad on varakult valmivad ja külmakindlad. Neid võib süüa värskelt, hautatult või täidisega.

Kuigi nad näevad väga sarnased välja, on nad erinevad.

Mis puutub rukki kujusse, siis see sõltub kasvatatavast sordist. See võib olla ümmargune, silindriline või veidi lapik. Lehtede ülemine osa on maapinnast kõrgemal hall või pruun, alumine osa aga kollane. Juurviljal on ka õrn apelsinine viljaliha.

Naeris on seevastu ümar-läikiva kujuga ning seest ja väljast kuldkollane. Naeris kaalub 50 g kuni 0,5 kg naeris, mugulsibulad 0,3 kg kuni 2 kg, sõltuvalt sordist. Maitselt on rukolina midagi kapsa ja naerupeedi vahepealset, samas kui naeris on veidi magusam kui kapsasroog.

Keemilise koostise poolest on naeris palju kaltsiumi, A- ja PP-vitamiini ning merevaikhapet.

Naeris on palju kaaliumi, väävlit, fosforit, rauda ja askorbiinhapet. See on ka kaloririkas ja toitev köögivili.

Koostis ja kalorid

Selline hõrgutis nagu rukola võib oma toiteväärtuse ja tasakaalustatud koostise poolest ületada paljusid oma vendasid. Tärklisainetel ja looduslikel suhkrutel on toote koostises eriline koht. Isegi tsitrusviljad ja mõned marjad sisaldavad rohkem C-vitamiini kui juurviljad. See on oma koostiselt vaid veidi halvem kui jõhvikad. Peamine eelis on see, et see ei lähe aja jooksul ega toiduvalmistamise ajal alla. Sellest tulenevalt on toode võimeline pakkuma inimkehale suurt kasu.

Põllukultuuri koostises leidub ka orgaanilisi happeid, mono- ja disahhariide ning toidukiudaineid. Peaaegu 90 protsenti tootest koosneb veest. Ka mineraalide koostis on rikkalik. Siin võib nimetada järgmisi elemente: Na, Mg, P, Fe, Ca, K. B-grupi vitamiinid, nimelt riboflaviin, tiamiin, püridoksiin ja foolhape, on taimse komponendi koostises eriline koht vitamiinide hulgas. Siin leidub ka tokoferooli ja niatsiini.

Juurvilja kalorsus on 37 kcal 100 g kohta.

Rutabaga kasulikud omadused

Üldised eelised

Tervisliku toitumise osana võib rukki regulaarselt menüüsse lisada, et rikastada keha mineraalide, vitamiinide ja muude toitainetega.

1. Juurvilja on madala rasvasisaldusega ja kõrge kiudainesisaldusega, mis võib aidata stimuleerida seedeprotsesse. Toote tarbimine parandab soole peristaltikat ja taastab normaalse mikrofloora.
2. See köögiviljakomponent kaitseb inimesi rasvumise tekkimise eest, on kõhukinnisuse ja kõhulahtisuse ennetamine. Mõned köögivilja koostisosad sisalduvad kopsuvähi ja pärasoolevähi raviks mõeldud ravimites.
3. Rutabagat tuleks süüa ka südame ja veresoonte kaitsmiseks. Seda taimset toodet hinnatakse eriti kõrgelt, sest see sisaldab erinevaid B-vitamiine, mis on seksuaalsüsteemi jaoks olulised. Bruvat peetakse looduslikuks afrodisiaakumiks, mis võib suurendada seksuaalsust.
4. Regulaarne köögivilja tarbimine aitab kõrvaldada kehast liigset vedelikku. See toob kaasa selle, et turse väheneb, ainevahetusprotsessid paranevad ja vereringe kehas paraneb.
5. Nagu teada, kaotab naise keha igal kuul palju rauda, mille tulemuseks on hemoglobiini taseme langus. Rutabagas on piisavalt rauda, mis võib normaliseerida hemoglobiiniindeksit, leevendada pearinglust, nõrkust ja valu alakõhus.
6. Samuti tuleks märkida kaltsiumi ja fosfori sisaldust selles juurviljas. Need mineraalid on olulised luude, hammaste ja küünte normaalseks toimimiseks. Köögiviljades on nende toitainete optimaalne kogus ja seega võib see katta nii laste kui ka täiskasvanute päevavajaduse.
7. Kasulikuks ei peeta mitte ainult viljaliha, vaid ka pigistust. Värskelt pressitud joogile on iseloomulikud selle bakteritõrje- ja põletikuvastased omadused. Seega võib rukolamahl desinfitseerida suuõõnt, ennetades hambakahjustusi ja igemete veritsust.
8. Ta on tuntud ka taimse tooraine välise kasutamise kohta tselluloosi kujul. Lotsid, milles on rukolapüree, ravivad ja desinfitseerivad haavu, ravivad põletushaavu ja erinevaid mädanikke. Rutabaga on köögivilja, millel on taastumisomadused. See võimaldab seda kasutada erinevate dermatoloogiliste haiguste raviks.
9. Regulaarsel tarbimisel tugevdab juurvilja organismi kaitsevõimet ja takistab avitaminoosi teket.
10. Mainimist väärib ka selle taimse komponendi diureetiline toime. See põllukultuuri omadus on kasulik inimestele, kellel on kalduvus turse tekkida. Samuti aitab see ravida hingamisteede haigusi, sest see eemaldab hingamisteedest lima.
11. Soovitatav on lisada see toitumisse, et ennetada vähktõbe. Rukola sisaldab palju antioksüdante, seega on see tervisele kasulik, sest see ennetab pahaloomuliste kasvajate teket.

Naiste jaoks

Uuritud juurvilja kasulikkus naise kehale seisneb eelkõige raua sisalduses. Sellise toote kasutamine dieedis peaks olema rohke ja valulise menstruatsiooni korral. Köögiviljad täidavad verekaotust ning takistavad ka aneemia ja nõrkuse teket. Samuti tugevdab see immuunsüsteemi. See võib aidata naistel end külmetushaiguste eest kaitsta.

Köögivilju võib kasutada ka urogenitaaltrakti põletikuliste haiguste, samuti tursetele kalduvate haiguste raviks. Näiteks võib põllukultuuril olla mitte ainult diureetiline toime, vaid ka põletiku ebameeldivate sümptomite kõrvaldamine.

Kuna köögiviljas on palju vitamiine, võib see hoida teid heas tujus ja aidata teil stressiga toime tulla.

Meeste jaoks

Korrapärane rukola tarbimine aitab säilitada meeste tervist ja kaitsta urogenitaalsüsteemi põletiku eest. Selle eelis seisneb selles, et selle koostisosa tarbimisel tekib mehel palju vähem tõenäosus, et tal tekib eesnäärmepõletik.

Kõrge kaaliumisisaldus köögivilja koostises on samuti võimeline kasu tooma meeste kehale. Seega tugevdab juurvili veresooni ja takistab ateroskleroosi teket. See tähendab, et meestel on väiksem tõenäosus haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse.

Toote kasulikud koostisosad võivad aidata parandada tervist vitamiinipuuduse korral. Toote lisamine dieeti on näidustatud sportlastele. See parandab nii vastupidavust kui ka energiavarusid. Lisaks taastatakse hapniku juurdepääs kõikidele keha kudedele.

Raseduse ajal

Bruvat on võimeline kasu tooma ka rasedatele naistele. Kõigepealt tuleb märkida, et see toode on peaaegu võimatu iiveldust tekitama. Sünnitusperioodil on köögivilja kasulik, sest see aitab võidelda turse vastu, mis sageli tekib enamikul naistest.

Askorbiinhape, mida leidub rukolina, võib kaitsta ootava ema organismi külmetushaiguste eest. B-grupi vitamiinid on kasulikud arenevale lootele. Lapse ootamise ajal kannatavad naised sageli kõhukinnisuse all. Rutabaga võib selle delikaatse probleemi lahendada, sest tal on kerge lahtistav toime.

Parim on süüa juurvilja keedetud või hautatud kujul, kui ootate last. Värsked köögiviljad sisaldavad palju kiudaineid, mis võivad põhjustada kõhupuhitust ja soolekrampe.

Kui rinnaga toitmine

Rutabagajuur aitab pärast sünnitust kiiremini taastuda. Selline taimne toode küllastab keha mitmesuguste kasulike ainetega, vitamiinidega, mis aitavad luua seedimist, parandada soole peristaltikat, samuti taastada ilusat figuuri. Sellist komponenti tuleks siiski lisada dieeti alles pärast seda, kui laps on 3 kuu vanune. Vastasel juhul võivad rukki sisalduvad jämedad kiudained tekitada lapsel kõhupuhitust ja koolikute teket.

Lastele

Hautatud ja keedetud rukki viljaliha mõjub laste tervisele soodsalt, sest see tugevdab immuunsüsteemi ja taastab normaalse seedimise. Kaltsium ja fosfor tagavad nõuetekohase luumoodustuse ja hammaste kaitse, samas kui kiudained hoiavad ära kõhukinnisuse.

Seda võib serveerida lastele alates 4. eluaastast. Selle põhjuseks on asjaolu, et köögiviljad sisaldavad kiudaineid, mida ebaküpsed lapsed ei suuda varem omastada. Isegi pärast 4-aastaseks saamist on kõige parem juurvilja kuumtöödelda. See protseduur vähendab veidi kiudude taset.

Vaatamata paljudele positiivsetele omadustele on rukolviljal teatavad vastunäidustused. Seetõttu on soovitatav enne sellise komponendi esmakordset kasutuselevõttu konsulteerida oma lastearstiga.

Kaalulangus

Naeris on üks parimaid toiduaineid, mida toitumisspetsialistid soovitavad. See on tingitud asjaolust, et juurviljad on madala kalorsusega ning sisaldavad palju kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid.

Seda köögivilja võib lisada nende inimeste menüüsse, kes soovivad vabaneda ülekaalust. Toode tagab toksiinide eemaldamise organismist ja taastab soole peristaltika.

Kaalu jälgivad naised peaksid seda juurvilja oma dieedis kasutama. See on taimne valguallikas.

Branberry rahvameditsiinis

Diabeedi korral

Sellise taimse toote koostises on leitud kõrge loodusliku suhkru kontsentratsioon. Seetõttu on suhkruhaiguse avastamisel keelatud põllukultuuri tarbimine. Viimase abinõuna on võimalik proovida ravi väikestes annustes, kuid see tuleks eelnevalt kokku leppida raviarstiga.

Oluline: Rutbaagi glükeemiline indeks on 70 ühikut.

Kõhukinnisuse korral

Kroonilise kõhukinnisuse korral on soovitatav süüa kolm korda nädalas 200 grammi rukki (jahvatage see pastataoliseks). Võite ka viilutada ja ahju panna. Küpsetatud toodet võib süüa 100 g iga kahe päeva tagant.

Seedehäirete puhul

Rukola võib aidata ka seedehäirete puhul. Sellisel juhul koorige juur ja keetke seda. Enne keetmist on siiski soovitatav lisada veele veidi oliiviõli ja sidrunimahla. Pärast sellist kuumtöötlemist peaks köögivilja veel 30 minutit vedelikus, milles see keedeti, hauduma. Sellist ravimit tuleks kasutada kõhuvalu, puhituse ja kõhupuhituse korral.

Kopsupõletiku puhul

Nagu juba mainitud, on kõnealusel tootel kasulik mõju kopsudele ja hingamisteedele. Kopsupõletiku korral tuleks ühe toore köögivilja mahl välja pigistada ja segada jõhvika- või sõstramahlaga. Saadud abinõu juua 4 korda päevas 50 ml.

Artriidi korral

Rutabagat võib kasutada artriidi raviks. Nii et liigesepõletiku korral võite kasutada rahvameditsiini retsepti, mille jaoks peate segama rukolamahla loodusliku meega. Köögiviljad tuleb esmalt blenderis peenestada ja seejärel pressida mahl läbi marli. Seejärel ühendage 100 ml saadud jooki 1 tl vedela meega. Saadud koostist tuleks võtta 3 korda päevas. Sellise preparaadi regulaarsel kasutamisel 2 nädala jooksul saate vabaneda liigesepõletikust, leevendada turset ja taastada jäsemete liikuvuse. Selline kompleks võib pikendada ka remissiooniperioodi.

Bronhiit

Bronhiidi ravimiseks on vaja tugevamat ravimit, mis põhineb sellel köögiviljal. Tükeldage 500 g juurikaid ja hautage neid koos 50 g võiga. Lisage samapalju kreeka pähkleid. Seejärel valage üle 3 supilusikatäit naturaalset mett. Segage segu madalal kuumusel paar minutit ja võtke see siis pliidilt maha. Võtke valmisravimit kaks korda päevas eraldi söögi ajal. Jätkake ravi 10 päeva.

Kas mugulsibulamahl on kasulik?

Rutabaga mahl on tõhus rögaja ja diureetikum. Lisaks sellele soovitatakse seda kasutada seedetrakti ägedate haiguste korral. Sellise joogi koostis sisaldab fütonside, millel on antimikroobsed omadused. Seega on toode näidustatud välispidiseks kasutamiseks dermatoloogiliste haiguste, põletuste ja mädanevate haavade raviks.

Juba iidsetest aegadest saadik on rahvatervises kasutatud rukolamahla rögaja köhitusainena. Kasulik krooniliste kopsu- ja bronhiaalhaiguste, kurnava kuiva köha ja raskesti eraldatava röga korral. Sellistel juhtudel näidatakse juurvilja meemahla, koorides seda ja jahvatades seda lihaveski või blenderiga. Seejärel lisage mett pulbale nii, et 2 osa taimemahla ja 1 osa mett. Segage mass põhjalikult läbi. Valmis ravimit kasutada 1 magustoidulusikas mitu korda päevas, sõltumata söögikordadest.

Südame- ja kuseteede haiguste korral aitab rutabaga mahl tänu oma diureetilisele toimele tursete vastu.

Samuti tuleks märkida sellel köögiviljal põhineva joogi bakteritsiidseid omadusi. See võimaldab seda kasutada põletuste ja haavade raviks.

Taimemahl on vastunäidustatud mao ja soolestiku haiguste puhul, mis esinevad ägedas faasis, neeruhäirete korral. Mahla liigne tarbimine põhjustab suurenenud gaaside teket soolestikus.

Naeris kosmetoloogias

Toitev nahamask

Nahkkoe küllastamiseks toitainetega ja niisutamiseks võite valmistada kasulikku rukolamaski. Jahvatage väike tükk juuretist blenderis ja segage sama koguse koduse hapukoorega. Lisage 15 ml kurgimahla ja 10 g mett. Saadud mask tuleb kanda ühtlaselt ja sügavalt näole. Mask töötab 20 minutit. See toidab naha kudesid suurepäraselt. See viib kõigi põletikuliste protsesside kõrvaldamiseni. Samuti ahendab see poore ja normaliseerib nahaaluse rasva sünteesi.

Võib kasutada ka teist retsepti. Sellisel juhul tuleb juurt riivida peeneks riiviga. Seejärel segage 50 g saadud toorainet 15 ml mee ja 20 g porgandimahlaga. Samuti peate lisama koostisesse 50 g madala rasvasisaldusega kodujuustu. Selline vahend, mida levitada nahale. 10-15 minuti pärast peske nägu jaheda veega.

Naha pigmentatsiooni puhul

Vanaduslaikude eemaldamiseks, juuste kasvu stimuleerimiseks ja kõõma eemaldamiseks tuleks probleemsetele piirkondadele hõõruda värskelt pressitud rukolamahla.

Köögivilja juurest ja viljalihast valmistatud mahla soovitatakse kasutada ärritunud naha hooldamiseks ning haavade ja lõikehaavade kiireks paranemiseks. Kasutamine on üsna lihtne: tuleb lihtsalt jahvatada see püreeks, segada taimeõli, koore või hapukoorega. Sellist lihtsat segu tuleks kanda nahale ja lasta pool tundi imenduda. Selles kompressis sisalduvad väärtuslikud ained tagavad naha kiire taastumise. Seda kasutatakse ka vistrike ja mustpeade eemaldamiseks.

Kõõma ja juuste väljalangemise puhul

Köögivilja võib kasutada ka kõõma ja juuste väljalangemise korral. Selle taimse toote eelis on sel juhul see, et see tugevdab nõrgenenud juuksefolliikuleid. Positiivse mõju saavutamiseks tuleb segada 2 spl. pigista välja juur ja 3 tilka sidrunimahla. Hõõruge segu regulaarselt juuksejuurtesse ja leotage 30 minutit sooja rätiku all. Rootsi naeris aitab taastada peanaha tervist, kõrvaldada kõõma ja muuta juuksed tugevamaks.

Kahjud ja vastunäidustused

Tuleb meeles pidada, et igal tootel on teatud vastunäidustused, sõltumata positiivsete omaduste arvust. Mis puutub mugulasse, siis tuleb märkida, et selles on suur kiudainesisaldus. Seetõttu on seedetrakti haiguste korral juurviljad vastunäidustatud.

Samuti on oluline teada, et see juurvili kuulub kapsaste perekonda. See tähendab, et sellise toote kuritarvitamine võib põhjustada suurenenud gaaside teket. Seetõttu tuleks taime kasutamist raseduse ajal piirata. Sellisel juhul on parem süüa hõrgutist keedetud või küpsetatud kujul. Seda võib lisada ka köögiviljasalatitele.

Rutabaga terapeutiline kasutamine ei sobi kõigile. Toodet ei tohi tarbida, kui teil on individuaalne talumatus, põletikuline põie, gastriit või äge haavand.

Juurte jämedad kiudained võivad avaldada ärritavat mõju seedetrakti põletikulisele limaskestale. Ole ettevaatlik, kui sööte kõrvetisi, kui teil on kalduvus kõrvetiste tekkeks.

Kuidas valida ja ladustada

Köögivilja müüakse toorelt. Kvaliteetse toote valimiseks tuleb arvestada mitmete asjadega. Kõigepealt peate meeles pidama, et peate pöörama tähelepanu sileda ja kõva pinnaga juurviljadele. Köögiviljal peaks olema mitu lehte ja kiulised juured.

Pehmeid ja kahjustatud isendeid ei tohiks valida, sest need võivad olla seestpoolt rikutud.

Kui vili on väga kerge, on see tõenäoliselt õõnes või poorne ja kõvade kiududega. See toode on terava maitsega ja tõenäoliselt ei meeldi kellelegi.

Üleküpsenud mugulal on hapukas maitse, samal ajal kui keskmiselt küpsenud köögiviljad on magusama maitsega.

Säilitage tooteid külmkapis, köögiviljakambris või keldris.

Kuidas õigesti süüa rukolinaid

Selleks, et juurvili oleks tervislik, tuleb seda enne tarbimist veidi ette valmistada. Kõigepealt tuleb seda põhjalikult loputada. Seejärel lõigake köögivilja ülemine osa maha, jagage vili noaga kaheks ja koorige koor.

Lõika kooritud viljaliha viiludeks ja söö seda värskelt. Võite seda ka pehmeks keeta, hautada või ahjus küpsetada. Juurviljad sobivad hästi teiste köögiviljade ja liharoogadega.

Kartulit ei soovitata süüa koos koorega, sest see kiht ei sobi söömiseks.

Seda on kõige parem süüa hommikul või pärastlõunal. Õhtul maiustamisest pole suurt kahju, kuid see põhjustab kehas seedimise intensiivistumist. See omakorda põhjustab unetust.

Mida saab keeta kartulitest: retseptid

Salatid

1. Kartulitest saab valmistada mitmesuguseid roogasid, näiteks värsket salatit. Viiluta värske juurvilja ja redis viiludeks. Seejärel hakige sink. Nüüd lisage neile koostisosadele hakitud ürdid ja sibul. Seejärel riivi mõned pistaatsiapähklid, kuni need moodustavad jahu, ja sega ülejäänud koostisosadega. Kata salat majoneesi ja sinepiga ning serveeri.
2. Teise salati valmistamiseks riivi keskmise suurusega juurika ja porgand ning lisa sultanid ja kreeka pähklid. Kastmeks kasutage hapukoort. Kaunistage valmis roog värskete ürtidega.
3. Samuti on mugulsibul osa teisest salatist, mis nõuab samuti õunu. Kui see on nii, riivi köögiviljad, keeda need keevas vees ja seejärel jääkülmas vees. Nüüd kuivatage juurtega paberrätikutega. Seejärel segage rukolina ja sama palju õunu, mis on lõigatud õhukesteks julienne'ideks. Kastmeks sobib suurepäraselt hapukoor, mida tuleks segada väikese sidrunipressi ja hakitud peterselliga.

Kartulipüree

Püree jaoks võtke 800 g köögivilja ja tükeldage see väikesteks tükkideks. Seejärel asetage toode kastrulisse ja valage kuuma vett nii, et see oleks vedelikus üleval. Keetke juurvilja koos vähese soolaga, kuni see muutub pehmeks. Seejärel püreestage porrulauk, kuni see moodustab püree. Seejärel lisage 100 g võid ja 250 ml kuuma piima. Vajaduse korral maitsesta soolaga. Serveeri koos värske peterselliga.

Küpsetatud köögiviljad munaga

Muna- ja juurvilja keetmiseks koorige juurvili, valage see üle veega ja keetke, kuni see on pehme. Seejärel lõigake köögivili mis tahes sobival viisil, soolake ja pipardage see. Seejärel määri toode jahu ja prae seda mõlemalt poolt võis. Nüüd segage toores muna hapukoorega. Vala see segu juurvilja peale, puista peale riivitud juustu ja saada ahju.

Puder

Sellest köögiviljast saab teha putru. Selle valmistamiseks on vaja 2 juurvilja, paar sibulat, 300 ml piima, 1 spl jahu ja sama palju õli.

Kõigepealt tuleb selle kultuuri viljad vees keeta, jahvatada, kuni need moodustavad pulbi, ja seejärel lisada eelnevalt õlis praetud sibul. Nüüd tuleb vaid piim sisse valada ja veel 5 minutit madalal kuumusel keeta, pidevalt segades.

Huvitavad faktid rukki kohta

1. Seda köögivilja ei kasvatatud tsaari-Venemaal praktiliselt kunagi. See tuli meie piirkonda Euroopast kahekümnendal sajandil. Algselt kasutati seda koos naerisega.
2. Arvatakse, et selline kirjanik nagu Goethe armastas väga rukki ja tema laud oli peamiselt sellega täidetud.
3. Igal aastal novembris peetakse ühes Šveitsi linnas pidu, kus keskmes on juurviljad.
4. Iirimaal ja Suurbritannias kasutati Halloweeni puhul naeris, punapeeti ja juurikaid, et teha hõõguvaid päid.

Foto rukolast