Must vanamari: terviseomadused ja vastunäidustused

Pohlad on ainulaadne marja. Taim on elupaigatingimuste suhtes tagasihoidlik, enamasti kasvab ta looduses. Puuviljad sisaldavad kasulikke aineid, mis on inimkehale uskumatult kasulikud. Sellest põllukultuurist saab valmistada maitsvat moosi, mis võib aidata inimestel üle saada ka erinevatest haigustest. Kasulikud on mitte ainult viljad, vaid ka õisikud, lehed ja koor.

Kus kasvab põdrapuu?

Pohlapuu on väike puu või põõsas, millel on mustad marjakobarad. Tavaliselt 2-5 m pikk, kuid võib kasvada kuni 10 m kõrguseks. Lehed on väikesed ja igal harul on 3-5 lehte, mis on kollase või roheka varjundiga. Taimede õitseb hiliskevadel või varasuvel.

Mustade ja punaste viljadega puud on looduses tavalised. Viljaliha on punakat värvi. Igas marjas on 4-5 väikest seemet. Täielik küpsus kestab umbes kuu aega, augusti lõpust oktoobri keskpaigani. Lõhn ei ole ebameeldiv, seega ei ole see metsaelanike poolt soovitud.

Taime leidub kõige sagedamini subtroopilistes piirkondades, kus klimaatilised tingimused on mahedad. Seega leidub põdrakasvatust Venemaal, USAs, Aafrikas ja Ukrainas. Põõsas kasvab servaaladel, teede ääres, põõsastikes ja kõrbetes.

Liikide tüübid:

Pohlapuu on muidu tuntud kui sambucus. Sellel on umbes neli tosinat sorti, kuid keskmaal kasvab ainult umbes kümme liiki. Aedades leidub aga tavaliselt ainult kolme liiki põldmarju: punane, must ja ameerika põldpuu. Kõik need taimed armastavad viljakaid ja niiskeid alasid. Nad võivad kasvada ka poolvarjus, kuid kõige paremini saavad nad hakkama päikesepaistelises kohas. Pohlapuud saab lõigata ja seetõttu kasutatakse neid sageli haljastuses. Lisaks sellele on tänapäeval palju sorte, millel on eri värvi originaalsed lehed ja ilusad õisikud.

Pohlapuu on väike puu, mis võib kasvada kuni 4 meetri kõrguseks. Tal on suured lehed ja õisikud on rohekaskollased. Õitsemine toimub maist juunini. Viljad on söödavad ja mustad ning ilmuvad hilissuvel ja varasügisel. Mõned sordid annavad rohekaid marju. Looduslik põldmarjasort on külmakindel. Mis puutub punaste ja kollaste lehtedega dekoratiivpõõsastesse, siis need külmetavad väga sageli, kui nende eest ei hoolitseta korralikult.

Punane põldpuu on samuti levinud Keskmaal. Hiliskevadel ilmuvad paanilised õisikud, millel puudub lõhn. Sügise lähenedes ilmuvad selle asemel punased marjad. Selle liigi viljad on mürgised ja neid ei tohiks süüa.

Kanada või Ameerika sort võib kasvada kuni 3 m kõrguseks. Välimuselt on see sort sarnane mustale põldmarjale, kuid on vastupidav mitmesugustele keskmise tsooni ilmastikunähtustele. See õitseb suvel. Puu külge ilmuvad heledad õied, sügisel aga valmivad mustad marjad, mis on heaks kiidetud tarbimiseks.

Koostis ja kalorid

Musta põldmarja kasulikud omadused on tingitud selle rikkalikust koostisest. Näiteks on põõsa juurest leitud saponiinid, millel on rögaja toime, st nad õhutavad lima ja tagavad selle väljutamise hingamisteedest. Neile on iseloomulikud ka diureetilised, toniseerivad ja rahustavad omadused.

Põõsa õisikud sisaldavad terpeene, mis annavad taimele meeldiva lõhna. See sisaldab A-vitamiini, mis osaleb nägemisnärvi funktsioonis.

Puuviljad on varustatud antotsüaniinidega, mis kaitsevad organismi põletikuliste protsesside arengu eest ja stabiliseerivad soolestiku toimimist, türosiini, mis tagab melaniini sünteesi.

Taim on varustatud suure hulga tanniinidega, mis mõjuvad soodsalt põletikulisele hemorroidile.

Lisaks on marjades palju askorbiinhapet. Nii et 100 g nende puuviljade kontsentreeritud peaaegu 30 g C-vitamiini, mis on rohkem kui 50% nõutavast päevasest kogusest selles aines.

Pohlad sisaldavad kiudaineid, mis on olulised seedetrakti normaalseks toimimiseks. Toote keemiline koostis sisaldab ka fenoolhappeid, millel on antioksüdantsed omadused. Nad võivad neutraliseerida vabade radikaalide mõju tänu mitmesugustele flavonoididele, mis on olemas vilja viljas. Tuleb märkida, et õisikud sisaldavad peaaegu kümme korda rohkem flavonoide kui viljad ise.

Puuvilja kalorsus on 75 kcal 100 g kohta.

Musta põldmarja kasulikud omadused

Üldised eelised

Mitte kõik ei ole teadlikud musta põldmarja kasulikest omadustest, sest sageli on olemas ka mürgine vaste punaste marjadega. Praktiliselt kõikidel puuliikidel on kasulikud omadused. Pohlast saadakse ravimeid, millel on meditsiinilised ja ennetavad omadused. Taime marju kasutatakse laialdaselt nii rahvameditsiinis kui ka ametlikus meditsiinis.

1. Terapeutilistel eesmärkidel on soovitatav tarbida ainult värskeid marju, sest toote koostis halveneb ladustamise käigus, kusjuures kasulikud elemendid hävivad. Värskeid marju võib lisada ravile 5-6 kuu jooksul. Kui nad on kuivatatud, siis sobivad nad sellisel kujul mitu aastat, kuid nõuetekohase säilitamise korral.
2. Vanamari keedist kasutatakse normaalse ainevahetuse taastamiseks, seedetrakti funktsiooni reguleerimiseks, vajalike ainete assimileerimiseks ja sapi eemaldamiseks. Nende madal kalorsus ja kõrge kiudainesisaldus tähendab, et neid võib lisada dieettoitude hulka.
3. Kuivatatud marju võib lisada menüüsse inimestele, kes kannatavad selliste haiguste all nagu malaaria, nahasüntees või epigastria. See on tingitud sellest, et kuivatatud marjad sisaldavad elemente, mis võivad pärssida kasvajarakkude arengut.
4. Kõrge kiudainesisaldus aitab eemaldada kehast "halba" kolesterooli, mis lõppkokkuvõttes vähendab südame- ja veresoonkonnahaiguste tõenäosust.

Naiste jaoks

Naiste jaoks on see jumalateenistus. Vanalille infusiooni kasutatakse erinevate günekoloogiliste kõrvalekallete puhul dushi tegemiseks. Alkoholi infusioon aitab naistel toime tulla menopausi sümptomitega. Sellise ravimi valmistamiseks valage kogutud õisikud alkoholi 40-protsendilise kontsentratsiooniga 1:5. Segu peaks püsima kaks nädalat jahedas ja pimedas kohas. Valmis infusioon tuleb kurnata ja võtta kolm korda päevas 20 tilka.

Tuntud on ka toote kasutamine kosmeetikas. Seega aitab marjadest keedetud puder kõrvaldada akne, õisikute keetmine helendab vanusevigastusi.

Meeste jaoks

On hästi teada, et tugevam pool inimkonnast on vastuvõtlikumad südame-veresoonkonnahaigustele, seega peaksid nad lisama selle toote oma toitumisse, et vähendada insuldi, südameinfarkti ja ateroskleroosi riski.

Lisaks sellele on must vanamari tõhus eesnäärmepõletiku puhul. Marjamahlal on sellisel juhul tervendavad omadused.

Rasedus

Raseduse ajal peab naine pidevalt jälgima oma toitumist. Paljud tooted võivad avaldada negatiivset mõju lapsele ja naisele endale. Vanamari kohta võib öelda, et mingil määral viitab see mürgistele kultuuridele, mistõttu tuleks selle tarbimisest sel perioodil loobuda.

Kui rinnaga toitmine

Sama reegel kehtib ka tüdrukute kohta imetamise ajal. Samuti on oluline, et rinnaga toitvad naised oleksid ettevaatlikud teatud toiduainetega. Et vältida oma lapse kahjustamist, on parem selliseid marju mitte süüa.

Lastele

Enamik lastearstidest on seisukohal, et alla 12-aastastele lastele ei tohiks anda vanamari. Kuid ka köha ja gripi raviks kasutatakse mitmeid abinõusid. Allergiat ei teki, kui selliseid tervendavaid tooraineid kasutatakse väikestes kogustes.

Kahanemine

Kui teil on vaja vabaneda ülekaalust, on soovitav lisada menüüsse põldmarjajooke, näiteks keediseid ja tinktuure. Väga ettevaatlikult tuleks võtta taimede juurtel põhinevat keedistust. Samuti peaksite meeles pidama, et marjamahl soodustab vedeliku väljutamist organismist. Ainevahetuse parandamiseks tuleks tarbida värskeid puuvilju, kuid ainult väikestes kogustes.

Regulaarse põldmarjade tarbimisega võite kaotada paar kilogrammi kahe nädala jooksul.

Mida punased põldmarjad on head

Vanamari on populaarne lahtistav, palavikuvastane, diureetiline, põletikuvastane ja antiseptiline vahend.

Vesinikhappemürgistuse vältimiseks ei tohiks rohelisi lehti, varsi ja valmimata marju kunagi kasutada raviotstarbel. Kui taime kasutatakse õigesti, saab valmistada tõhusat ravimpreparaati erinevate seisundite jaoks.

Diureetilise ja antipüreetilise ühendi saamiseks kasutatakse õitest teed ja küpsetest viljadest pressimist.

Põõsa koort ja vilju tuleks kasutada oksendamis- ja oksendamisvahendina. Õisikutest valmistatud keedus on köhutava toimega ja vähendab ka põletikku.

Pange tähele! Ettevaatlik tuleb olla, kui teil on seedetrakti probleeme.

Kuivatatud lehed ja viljad ei sisalda mingeid mürgiseid komponente.

Isegi kui vastunäidustusi ei ole, tuleb sellise tootega siiski ettevaatlikult ravida ja pidevalt jälgida organismi reaktsiooni.

Vanalille terapeutilised omadused

Pohlalille õitel on higistav ja antimikroobne toime. Neist valmistatakse infusioone, mis aitavad ravida bronhiiti, grippi ja kurguvalu.

Sageli kasutatakse seda taimeosa kreemide tootmiseks. Nendel kreemidel on toniseerivaid ja noorendavaid omadusi. Veelgi enam, nad võivad ravida teatavaid nahahaigusi.

Elderberry moosi eelised

Punalillemoos võib ravida isheemiat, reumatismi, samuti eemaldada soovimatu kolesterooli veresoontest. Mõõdukas tarbimine võib aidata diabeetikutel veresuhkru taset normaliseerida.

Pohlamoos aitab alandada vererõhku, vabaneda nahapõletikust, leevendab turseid, toetab maksa-, kõhunäärme- ja kilpnäärmefunktsiooni.

Pajumarju kasutatakse ka mee kogumiseks. See toode aitab tugevdada organismi kaitsevõimet, parandada une ja ravida liigesehaigusi.

Pohlade mahl: kasu ja kasutusviisid

Viljaliha sisaldab B-vitamiine, retinooli, mitmeid mineraalaineid ja eeterlikke õlisid. Pohlamahla iseloomustavad antiseptilised ja rögaja omadused. Väga sageli on see toode lisatud rahvameditsiini retseptidesse, et luua ravimeid, mis on mõeldud niiske köha ja külmetushaiguste raviks. Seda kasutatakse ka diabeedi, nahahaiguste jne. raviks.

Kas põldmarja siirup on kasulik?

See vahend on võimeline tugevdama nõrgenenud immuunsüsteemi. See sisaldab joodi. Pohlasiirupit kasutatakse ka vere hemoglobiinisisalduse suurendamiseks ja veresoonte seinte tugevdamiseks. Ennetava meetmena võtke 3 kuu jooksul kolm korda päevas 1 dessertlusikatäis.

Pohlasiirupit kasutatakse teadaolevalt ka rinnavähi vastu võitlemisel. Sellega saab ravida ka lümfisõlmede põletikku ja peatada emakaverejooksu. Seda koostist peaksid võtma inimesed, kellel on nägemis- ja ajuvereringehäired.

Siirup on inimese vereringeelundkonna jaoks tervendav. Lisaks aitab selline toode stabiliseerida hormonaalset aktiivsust ja puhastada verd. Pohlasiirupit kasutatakse stenokardia, kopsupõletiku, tsüstiidi ja podagra puhul.

Pohlade kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Mustal põldmarjal põhinevad ravimpreparaadid on kasulikud hingamisteede infektsioonide puhul, sest toote diafooretilise toime tõttu on tal palavikuvastane toime. Külmetushaigusega kodus toimetulekuks on vaja 20 g õisikute ekstrakti valada 200 ml keeva veega ja viia mass keema. Keeda segu 20-25 minutit madalal kuumusel. Seejärel jahutage keedusegu, eraldage vedel osa ja jooge seda kaks korda päevas 10 minutit enne sööki. Enne joomist lisage väike kogus naturaalset mett.

Koleerilise ravimi valmistamiseks purustage taime kuivatatud viljad või võrsed, leotage neid 20 minutit klaasis vees. Pärast seda filtreerige vedelik ja jooge 40 ml sooja iga 4 tunni järel 15 minutit enne sööki.

Lahtistamiseks valage lihtsalt 5 g kuivatatud põldmurakat 150 ml jahutatud keedetud vett, laske segul ühe päeva tõmmata ja seejärel kurnake. Valmis infusiooni võtta üks kord päevas, enne kui seda tuleb soojendada.

Kui naha- ja nahaaluse koe peal on põletikulised protsessid, näiteks paistetused, põletused või mähkmelööve, võite kasutada põldmarjalehtedest valmistatud mähist. Leota 40 g noori lehti piimas. Levitage segu marlile ja kandke see kahjustatud alale.

Reumatismi ja urolitiasi võib ravida vanilillejuurte infusioonivanniga. Sel juhul võtke purustatud lehed ja juured võrdsetes kogustes (kumbki 10 g), leotades neid 1 liitris keedetud vees. Sellisel kujul peaks segu imbuma 2 tundi. Seejärel sõeluda segu. Lisage vedel osa veevanni, mille temperatuur on umbes 36 kraadi. Selliseid protseduure tuleks teha iga päev enne magamaminekut ja need ei tohiks kesta kauem kui 15 minutit. Ravikuur kestab 2 nädalat.

Pohlade keedus aitab parandada uriinisüsteemi funktsiooni. Segage 7 grammi kuivatatud põldmarja õisikuid, naistepuna ja kummelit, et valmistada keedusegu. Vala selle segu üle 200 ml keeva veega ja jäta see 15 minutiks auruvannile. Jahutage puljong, filtreerige see ja lisage nii palju keedetud ja jahutatud vett, et saada 1 tassitäis ravimit. Joo kogu kogus enne magamaminekut.

Elderberry kosmetoloogias

Kõik taimeosad on rikastatud flavonoidide, askorbiinhappe, tanniinide ja karotenoididega. Kõiki neid komponente kasutatakse aktiivselt kosmeetikatoodete tootmisel. Tulemuseks on tooted, mis parandavad naha seisundit, suurendavad naha toonust, muudavad selle tugevamaks, vähendavad turset ja kõrvaldavad põletikku.

1. Väliselt kasutatakse taime pigmendilaikude ja frekkide eemaldamiseks ning naha heledama tooni andmiseks. Valgendava ravimi valmistamiseks valage 20 g värskeid põdralille õisi 200 ml keeva veega, laske segu paar tundi tõmmata ja keetke seejärel paar minutit. Seejärel sõeluda segu ja segada vedel osa klaasi viina. Kandke kreem enne magamaminekut näole. Säilitage kreemi pimedas kohas. Võite valmistada ka jääkuubikuid kultuuri õitest, et pühkida nägu.
2. Hüperpigmentatsiooniga toimetulekuks peate leotama marjaõie kuumutatud infusioonis, mis on keedetud vahekorras 1:10, pigistama veidi ja kandma kõrge pigmendiga näole. Korrake seda protseduuri viis korda iga viie minuti järel. Tehke seda iga päev, kuni soovitud tulemus on saavutatud. Seejärel võib üks või kaks korda nädalas kasutada ühte või kahte maski.
3. Rasvase naha puhul on kasulikud kompressid leedriõie keedist. Sellise infusiooni valmistamiseks on vaja 1 spl kuivatatud õisikuid, mis valatakse 250 ml keeva veega.
4. Pehmendada ja toonus dermis aitab mask põhineb infusiooni elderberry. Selle saamiseks on vaja 2 spl. Keeda kaerahelbed 100 ml piimas ja lisa 2 supilusikatäit musta leedri keedetud lillekogust.
5. Piimas keedetud noori lehti võib kasutada keediste ja mähkmelööbe korral. Pohlalehti võib kasutada ka vannide tegemiseks naha sügeluse korral.
6. Tundliku või ärritunud naha puhul tuleks igal õhtul teha koorest keedetud keedukompressi. Selle valmistamiseks on vaja 4 spl purustatud koort, millele valatakse 200 ml külma vett. Segu tuleb keeta 10 minutit, seejärel tuleb see pliidilt eemaldada ja veel 20 minutit keeta.

Kahjud ja vastunäidustused

Nagu igal teisel taimsel komponendil, on ka mustal põldmarjal mitmeid piiranguid. Seega on see põllukultuur vastunäidustatud enterokoliidi, seedetrakti krooniliste haiguste, rasedate ja imetavate naiste puhul. Samuti ei tohiks seda anda alla 12-aastastele lastele.

Väga sageli ajavad inimesed mustat põldmurakat segamini punase põldmurakaga, mida peetakse mürgiseks. Oluline on olla ettevaatlik, et mitte kahjustada oma tervist, pidades punaseid marju ekslikult mustade vanamari marjadega.

Punane sort on mürgine. Seda eristab ainult viljade värvus, kuid erinevus on märgatav ainult siis, kui marjad on küpsed. Ja kui teil on vaja noore puu lehti ja varsi meditsiinilistel eesmärkidel, peate oskama neid kahte liiki eristada, sest muidu võite saada mürgistuse.

Millal koristada ja kuidas ladustada

Taime koristatakse õitsemise ajal. Parim aeg tooraine kogumiseks on siis, kui õied ei ole veel avanenud. Saagikoristuseks on parimad soojad ja kuivad ilmad. Puuviljad korjatakse alles siis, kui need on täielikult küpsed. See on tavaliselt suve lõpu poole. Oluline on, et marjade küpsemine ei jääks vahele. Küpsele põldmarjale on iseloomulik kindel ja tihe pind. Kui vili on üleküpsenud, muutub see poolkuivaks ja kokkutõmbunuks. Neid ei tohiks enam kasutada raviotstarbel, sest enamik nende toitainetest on kadunud.

Lisaks õisikutele ja viljadele on kasulikke omadusi ka puu koorel. See materjal tuleks koristada kevade keskel, kui pungad on küpsemas. Taim peaks olema vähemalt kaks aastat vana. Ainult ülemine tume koorekiht tuleks ära lõigata. Kuivatage toode hästi ventileeritud kohas.

Õied tuleks korjata siis, kui need avanevad ja on pungadest eraldatud. Seejärel tuleb need kuivatada ja seejärel läbi sõela lasta.

Küpsed marjad korjatakse koos kobaraga. Enne kuivatamist tuleks need lagundada üheks kihiks ja jätta õhu käes kuivama. Pärast seda võite panna need kuivatusrestile või ahju. Kuivatatud marjad tuleks okstest eraldada.

Saagi juureosa koristatakse hilissügisel. Ka need toorained tuleb kuivatada ja seejärel pulbriliseks massiks purustada.

Lilli võib säilitada kuni 2 aastat temperatuuril, mis ei ületa 25 kraadi. Kuivatatud vilju saab säilitada ainult 6 kuud, koor on säilivusaeg 3 aastat ja juured 5 aastat.

Kas seda saab kuivatada

Kuivatamine on viis tooraine pikaajaliseks säilitamiseks. Ravimitooraine kuivatamiseks peate valmistama ette köögiviljakuivatit, sõela ja ka põldmurakaid. Koorige marjad, eemaldage varred, vabanege kortsunud ja rikutud viljadest. Seejärel loputage toorainet jooksva vee all ja kuivatage. Nüüd laotage põldmarjad seadme salvele õhukese kihina. Kuivatada temperatuuril 50 kraadi.

Säilitage puuvilju tihedalt suletud mahutis, pimedas ja jahedas kohas.

Mida teha põldmarjaga: Retseptid

Taime õisi kasutatakse mõnes riigis likööri valmistamiseks. Näiteks Prantsusmaal kasutatakse eakalillest siirupit, mida saab lisada pannkookidele. Rumeenias lahjendatakse taimest valmistatud siirupit veega ja kasutatakse joogina. Pohladest valmistatakse veini, moosi ja siirupit. Itaalias praetakse vanamari tainas ja serveeritakse magustoiduks.

Jam

Maitsva ja tervisliku põldmarjamoosi valmistamiseks on vaja 3 kg suhkrut ja marju. Kõigepealt tuleb koguda tooraine, sorteerida see, eemaldada varred ja riknenud viljad. Pärast seda pange põldmarjad sõelale ja loputage rohke veega. Seejärel kuivatage marjad, sirutades need marjad marjarätikule.

Seejärel asetage marjad paksu põhjaga kaussi, vaheldumisi suhkruga kihiti. Sellisel kujul peaks preparaat seisma paar tundi. See on selleks, et toode saaks oma mahla vabastada.

Pärast 2-3 tundi võib moosi panna madalale kuumusele. Oluline on sisu kogu aeg segada. Keeda moosi umbes 35 minutit alates keetmise hetkest. Seda, kas moos on valmis, saate hinnata marjade pehmenemise järgi. Pärast seda pakkige magustoit steriliseeritud purkidesse ja sulgege see. Säilitage moosi pimedas kohas.

Mahl

Tervendava mahla saamiseks on vaja 1 kg põldmurakaid koos suhkruga. Kõigepealt peate valmistama puuvilja ette. Selleks rebige marjad okstelt, pange sõelale ja loputage jooksva vee all. Nüüd, kasutades mahlapressi, koguge puuviljadest mahl. Kui ei ole spetsiaalset seadet, võite lihtsalt jahvatada põldmurakat ja seejärel pigistada vedelat osa marliga.

Vala kogutud mahl kaussi, sega see magusainega ja pane pliidile. Alates keetmise hetkest piisab, kui segu keeb paar minutit. Mahl on valmis. Jääb vaid üle valada jook steriilsetesse anumatesse ja sulgeda need korgiga. Hoida seda toodet keldris või külmkapis.

Pohlakompott

Pohlast saab teha kompotti. Selleks tuleb valmistada 1 tass eakamarju, 1,5 liitrit vett ja 150 grammi suhkrut. Alustage protsessi marjade ettevalmistamisega. Seda tehakse samamoodi nagu eespool kirjeldatud retseptides. Seejärel pange marjad koos veega pannile ja laske segu keema tõusta. Keeda jooki 6-7 minutit. Seejärel eraldage puuviljad sõelaga. Lisage magusaine vedelale osale, seejärel keetke uuesti. Maitse parandamiseks lisage paar piparmündilehte. Nüüd võite kompoti pliidilt maha võtta.

Vein

Pohlast valmistatakse ka veini. Sel juhul on vaja valmistada veinipärmi. Selle retseptiga saab valmistada magusat, magustoiduks sobivat põldmarjaveini. Suhkrut lisatakse kahes etapis, alguses ja enne aeglast kääritamist. Ülaltoodud kogused peaksid andma keskmiselt 16 liitrit kanget alkoholi. Seega tuleb valmistada 10 liitrit musta põldmarja pressi, 5 liitrit vett ja 6 kg suhkrut. Mis puudutab pärmi, siis tuleb järgida juhiseid. Soovitatav on kasutada ka pärmi toidulisandit.

Alustage protsessi, lisades mahlale vett. Segage 4,2 kg suhkrukomponenti virde sisse. Valmistage ka pärm koos pärmisöödaga ja lisage see meskile. Vala segu pudelisse. Jäta veerand mahutist tühjaks. Seejärel asetage pudelikaelale veepitser. Seejärel asetage see pimedasse kohta temperatuuril 23-25 kraadi.

Aktiivne käärimine kestab tavaliselt 1-2 nädalat. Kui gaas destillaatorist enam ei pääse, tuleb virre kohe tühjendada, eemaldades sette, sest muidu muutub valmis jook kibedaks.

Seejärel lisage ülejäänud suhkur noorele joogile. Soovitatav on toodet kõigepealt maitsta, sest mõnel juhul ei pruugi ülejäänud suhkru lisamine olla vajalik.

Segu võib nüüd valada väiksemasse mahutisse, jättes umbes 10 protsenti mahutist täitmata. Pange lõhnalõks tagasi peale. Kääritamine toimub samuti pimedas kohas. Vaikne käärimine kestab tavaliselt paar kuud. Selle aja jooksul peaksite joogi perioodiliselt üle valama, kui sette ilmub. Valmis veini võib pudelisse villida.

Kas eakate marju võib süüa

Mustat põldmurakat võib süüa. Punased marjad seevastu on mürgised ja seetõttu ei tohiks neid süüa. Isegi meditsiinilistel eesmärkidel on punaste viljade kasutamine väga ohtlik. Nad sisaldavad palju ravimi koostisosi, kuid mürgiste ühendite olemasolu muudab taime tervisele ohtlikuks.

Lisaks on punastel puuviljadel üsna ebameeldiv maitse. Kui mahl satub mao sisse, satub see läbi mao seinte vereringesse, mõjutades kesknärvisüsteemi. Selle põõsa mürk on väga tugev ja mürgituse võib saada isegi lehtedega kokkupuutel, kui pärast seda käsi ei pesta. Mürgistuse sümptomid võivad ilmneda 30-50 minuti jooksul. Mürgistuse sümptomiteks on tugev peavalu, pearinglus, suukuivus, kõhuvalu, iiveldus, oksendamine, valged laigud kätel ja näol, õhupuudus ja krambid.

Huvitavad faktid

1. Sambucus on teaduslik nimetus eakalehele. Arvatakse, et puu sai oma nime sellepärast, et selle võrseid kasutati erilise muusikainstrumendi valmistamiseks. Teise versiooni kohaselt pärineb sõna kreeka keelest "sambyx", mis tähendab tõlkes "punane värv". Arvatakse, et pajumarju kasutati kangaste ja mitmesuguste esemete värvimiseks.
2. Viljaga on seotud palju uskumusi. Näiteks usuvad poolakad, et esimene deemon valis oma koduks sügava kaevu ja selle varjamiseks istutas ta sinna põõsa.
3. Ukrainas usutakse ka, et puu istutas esimesena kurat. Inimesed ei tohtinud vanapuud välja kaevata, sest nad ei tahtnud kuradit häirida ega teda ohtu seada. Kui ilma selleta ei saanud, kutsusid inimesed haigeid, kellel polnud enam kaua elada, et eemaldada põõsas.
4. Samal ajal usuti, et põdra lehed sisaldavad olendeid, mis kaitsevad kodu ja selle elanikke igasuguste hädade eest. Seetõttu kasutati taime oksa talismanina.

Elderberry foto