Sõstralehtede tee: kasu tervisele ja vastunäidustused

Sõstar on Kesk-Aasiast ja Lõuna-Euroopast pärit igihaljas või lehtpõõsas. Selle kasvatamine ulatub tagasi üheteistkümnendasse sajandisse. Ei ole ühtegi inimest, kes poleks vähemalt kord elus selle tähelepanuväärse põõsa vilju maitsnud. Seda taime on üle 180 liigi, kuid levinud on ainult must, punane ja valge.

See on tähelepanuväärne, kuid Euroopas kodustati ta kõigepealt ravimtaimena ja alles seejärel hinnati selle viljade maitseomadusi. Venemaal olid mungad esimesed, kes seda põõsast kasvatasid, nad kaevasid selle metsast välja ja istutasid ümber templi lähedale. Sõstrad armastavad niiskust ja jahedust, mistõttu nad kasvavad sageli jõgede kallastel. Mõned neist said isegi nime, näiteks "sõstrad". Ja põõsa nimi tuleneb sõnast "stinker", mis seejärel muutub sõnaks "sõstar".

Sõstralehti kasutatakse toiduvalmistamisel ja meditsiinis, sest need sisaldavad kasulikke makro- ja mikroelemente, eeterlikke õlisid, rasvhappeid ja vitamiine.

Millal korjata sõstralehti tee jaoks

Tänapäeval on teevalik nii suur, et on aeg unustada igasugused taimeteed. Kuid praktika näitab, et vastupidi on tõsi. See on tingitud sellest, et teatud taimede lehed aitavad võidelda haiguste vastu, suurendada immuunsust ja mõjutada elukvaliteeti ilma ravimite ja kallite vitamiinikomplekside kasutamiseta.

Selleks, et nautida sõstralehtede infusiooni, peate teadma, kuidas neid õigesti korjata ja kuivatada.

Sõstralehtedest valmistatud tee on maitsev ja aromaatne, kuid selleks, et see oleks ka tervislik, tuleb tooraine koguda õigel aastaajal. Parim aeg lehtede kogumiseks, et neid talveks korjata, on siis, kui taim õitseb. Sõstrad õitsevad tavaliselt mai lõpus ja juuni alguses. Kuid on ka palju uusi liike, mis võivad õitseda muul ajal. Seega ei ole oluline mitte kalender, vaid lillede välimus varrel.

Oluline on ka ajastus. Kogenud eksperdid ütlevad, et lehed tuleks koristada kella 10 ja 11-12 vahel, kui lehtedel ei ole enam kaste ja keskpäevane päike ei ole veel hakanud põlema. On väga oluline, et sel päeval ei sajaks vihma, sest siis on lehed märjad ja tõenäoliselt ei saa nad kuivada - nad lihtsalt hallitavad.

Enamik aednikke soovitab pöörata tähelepanu ka Maa loomuliku kaaslase, Kuu, faasidele. Arvatakse, et kui see tõuseb, sisaldavad sõstra lehed kõige rohkem vitamiine ja toitaineid.

Kokkuvõtteks võib öelda, et sõstralehtede korjamisel ei ole midagi keerulist, peamine on järgida lihtsaid reegleid, nimelt

• Oodake, kuni põõsas õitseb;
• Korjake kuiva ilmaga kella 10 ja keskpäeva vahel;
• Juhinduge kasvufaasis kuust.

Kõige parem on korjata lehti siis, kui need on noored ja kahjustamata ning neid ei ole haigused või kahjurid rünnanud.

Kuidas lehed õigesti kuivatada

Sõstralehti tuleb õigesti kuivatada, ja mitte ainult neid. Kui te ei järgi teatavaid reegleid, võite kergesti tooraine ära rikkuda ja kõik jõupingutused on asjata.

Sõstralehtede kuivatamise tingimused:

• Soojus.
• Hoidke niiskus madalal.
• Hoiab otsese päikesevalguse eest.
• Ei otsest päikesevalgust.

Teisisõnu, teil on vaja sooja, kuiva ja päikese eest varjatud kohta. Kui selline koht on leitud, tuleks kogutud lehed laiali laotada puhtale paberile või kangale. Üks hoiatus: selleks ei tohiks kasutada ajalehti. Fakt on see, et neil on trükivärv, mis sisaldab inimkehale kahjulikke ja mürgiseid kemikaale. Seetõttu muudab tint nende lehtede kuivamisel nende omadusi halvemuse suunas.

Kui lehed on kuivama pandud, tuleks neid perioodiliselt kontrollida, kas neil on hallitust. Hallituse poolt kahjustatud lehed tuleks kohe eemaldada, sest see võib levida kogu "põllukultuurile".

Kui lehed on hakanud murenema, võib need püsivaks säilitamiseks ära panna. Samuti tuleks lehti õigesti ladustada. Kõige parem on neid hoida riidest kottides või õhukindlas konteineris. See võib olla tavaline klaaspurk, kui sellel on tihedalt suletav kaas.

Teine võimalus sõstralehtede säilitamiseks talveks on ahju. See meetod on üsna hea, kui sobivat ruumi ei ole või see on piiratud suurusega. Puuduseks on aga see, et osa kasulikest omadustest kaovad.

Kui kuivatate sõstralehti ahjus, toimige järgmiselt:

1. Asetage lehed ühe kihina küpsetusplaadile, puhtale paberile või linale.
2. Kuumutage ahju umbes 100 °C-ni.
3. Pange ahjuplaadid ahju, kuid ärge sulgege ust tihedalt.
4. 1 või 2 tunni pärast vähendage temperatuuri poole võrra.
5. Jätkake kuivatamist, kuni lehed on krõbedad.

Millistest lehtedest valmistatakse teed: punasest või mustast sõstrast?

Sõstralehed sisaldavad suures koguses C-vitamiini ja parkaineid. See annab neile nende väärtuse. Siiski kasutatakse mustsõstra teeks, kuna mustsõstralehed sisaldavad rohkem parkaineid. Tavaliselt kasutatakse vaarika- või kirsilehti koos mustsõstralehtedega.

Koostis ja kalorsus

Kui me räägime sõstralehtede energiaväärtusest, siis see on praktiliselt olematu. Näiteks on see 0,1 kcal. Rasvad, valgud ja süsivesikud on kõik 0,01 g 100 g toote kohta.

Vitamiinide ja mineraalainete puhul on pilt aga vastupidine.

C-vitamiin on üks tähtsamaid vitamiine inimorganismi jaoks. See mängib rolli raua imendumisel, samuti rakkude regenereerimisel ja kasvamisel. Samuti aktiveerib see organismi kaitsefunktsioone.

Mikroelemendid:

1. Mangaan on äärmiselt oluline element. See mõjutab otseselt veresuhkru taset. Selle piisav kogus organismis on looduslikuks diabeedi ennetavaks meetmeks. Samuti osaleb see rakkude jagunemises ja vähendab kahjuliku kolesterooli mõju. Mangaan soodustab ka sidekoe ja kõhrekoe kasvu, mis on oluline eriti lastele.
2. Magneesium on regulaator. See mõjutab rohkem kui 300 ensüümi tootmist, mis vastutavad lihaskonna normaalse toimimise ning energia ülekande ja salvestamise eest.
3. Vask on veel üks üsna oluline element. Nagu mangaan, osaleb ka see raua imendumisel organismis. See soodustab energiatootmist ning seob ja neutraliseerib vabu radikaale, ennetades seega enneaegset vananemist.

Lisaks sisaldavad sõstralehti tanniinid, eeterlikud õlid ja fütontsiidid. Viimaseid on mõnevõrra vähem kui küüslaugus, kuid piisavalt, et keha nendega täielikult varustada.

Milleks on sõstralehtede tee hea?

Sõstralehtedest valmistatud tee või keedis on väga kasulik, sest need sisaldavad suures koguses C-vitamiini, makro- ja mikrotoitaineid. See võib oluliselt parandada patsiendi seisundit. Sõstralehtedest valmistatud tee aitab hingamisteede haiguste puhul ja on ka suurepärane ennetav vahend. See stimuleerib seedetrakti, tugevdab veresooni, leevendab kõhukinnisust ja kõrvetisi.

Naiste jaoks

Nagu varem mainitud, on sõstralehtede tee kõrge C-vitamiini sisaldusega. Naiste keha jaoks on selle tähtsust vaevalt et saab ülehinnata.

C-vitamiini kasulikud omadused naistele:

1. See on võimas antioksüdant, millel on otsene mõju rakkude remondiprotsessidele.
2. Neutraliseerib vabade radikaalide mõju, mis põhjustavad naha enneaegset vananemist.
3. Stimuleerib organismi kollageeni tootmist, mis muudab naha tugevaks ja elastseks.
4. Tänu regeneratsiooniprotsesside aktiveerimisele parandab see mis tahes kosmeetiliste protseduuride mõju.
5. Aitab eemaldada vanusevigastusi.
6. See kaitseb nahka UV-kiirguse eest.

Lisaks sisaldab tee E-vitamiini (tokoferooli), mida sageli nimetatakse "nooruse vitamiiniks". See parandab naha seisundit, aktiveerides naha taastumisprotsesse ja suurendades rakkude kasvu. E-vitamiini kasutatakse kreemides, salvides ja maskides.

Tokoferool mõjutab otseselt naharakkude lipiidide koostist, mis muudab naha puhtaks ja ilusaks, samuti juuksefolliikulite taastumisprotsesse, mis tagab paksud ja terved juuksed.

Meeste jaoks

Ka meestele mõjub mustsõstralehtede tee märkimisväärselt. On tõsiasi, et inimkonna tugevam pool on kõige altim südame-veresoonkonna haigustele. Selle imelise taime lehtedes sisalduv magneesium ja kaalium toetavad normaalset südametegevust. Samuti on nende mikroelementide piisav kogus iseenesest ennetav meede enamiku südame-veresoonkonnaga seotud haiguste vastu.

Lisaks on sõstralehtedes tanniinid, mis tugevdavad urogenitaalsüsteemi ja potentsi.

Rasedus

Kõik teavad, et raseduse ajal vajab naise keha vitamiine ja mikroelemente. Sõstralehtedest valmistatud tee on nende allikaks igal aastaajal. Selline olukord on tingitud sõstrate võimest säilitada oma kasulikud omadused kuivatatuna. Võib öelda, et kuumtöötlemise käigus kaotavad nad ainult osa neist.

Mustsõstralehe tee kasulikkus raseduse ajal:

• Aitab külmetushaiguste, tsüstiidi, bronhiaalhaiguste puhul;
• normaliseerib väljaheiteid;
• eemaldab kehast toksiine ja jäätmeid;
• Mõjub soodsalt seedetraktile;
• See on hädavajalik kõrge kolesteroolisisalduse ja nahahaiguste puhul.

Sõstralehtedest valmistatud tee parandab ka vaimset erksust, rahustab närvisüsteemi, ennetab depressiooni ja võitleb ärevusega. Soe jook on ka suurepärane diureetikum, nii et see eemaldab kehast soovimatu vedeliku, ilma et see kahjustaks seda, mis on oluline rasedatele naistele.

Esimesel trimestril võib sõstralehtede keetmine aidata toksideemia korral.

Vaatamata nii pikale positiivsete omaduste loetelule tuleb arvestada ka vastunäidustusi rasedatele naistele:

• vastuvõtlikkus allergiatele;
• veenilaiendid;
• vere hüübimishäired;
• hüperhappesus maos;
• seedetrakti haavandid.

Kui rinnaga toitmine

Imetamise ajal tuleks sõstralehtede teed tarbida mõõdukalt ning jälgida ema ja lapse tervist. Asjaolu, et sõstrad võivad põhjustada allergilist reaktsiooni. Kui lapsel tekib lööve või nahaärritus, tuleb keetmine kohe lõpetada.

Üldiselt mõjub sõstralehtede tee ema ja lapse organismile positiivselt tänu paljudele vitamiinidele ja elementidele:

1. Seedetrakti funktsioon paraneb, mis on rinnaga toitvate emade jaoks väga oluline.
2. Ema eemaldab ema kehast toksiine, mis siis ei pääse rinnapiimaga lapse organismi.
3. Noore ema piima kaudu antakse lapsele edasi sõstralehtedes sisalduvad A-, C- ja E-vitamiinid, mis on lapse organismi normaalseks arenguks hädavajalikud.
4. Sõstrad tõstavad ka nii ema kui ka lapse immuunsust üldiselt.
5. Joogi tarbimisel on positiivne mõju südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi arengule.

Lastele

Laste jaoks on sõstralehtede keedus ka väga kasulik, sest see sisaldab palju C-vitamiini. See on äärmiselt oluline mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka kasvavale kehale. C-vitamiin osaleb otseselt rakkude jagunemise protsessis, mis tähendab, et see mõjutab igasuguste kudede moodustumist. Lisaks suurendab see organismi kaitsefunktsioone ning mõjutab positiivselt südame ja närvisüsteemi tööd. Samuti soodustab see lipiidide ainevahetust, mis on oluline rasvumise all kannatavate laste jaoks.

Kui teie laps on aktiivne või teeb palju sporti, lõdvestab sõstralehtede tee lihaseid ja leevendab väsimust.

Teed juues peaksite siiski hoolikalt jälgima oma lapse tervist. Kui ilmnevad allergilise reaktsiooni tunnused, tuleb tee joomine lõpetada.

Sõstralehtede tee meditsiinis

Traditsiooniline meditsiin tunnistab, et sõstrad sisaldavad olulisi vitamiine ja mikroelemente, millel on terapeutilised omadused. Seetõttu võib apteegist leida sõstralehti sisaldavaid ravimtaimede kogumeid.

1. Liigesehooldus. Reuma või artriidi korral aitavad lehtedes sisalduvad antotsüaniinid leevendada põletikku ja vähendada valu kõndimisel.
2. Kardiovaskulaarne süsteem. Sõstralehtedes sisalduv rutiin aitab veenilaiendite puhul ja rasvhapped vähendavad kolesterooli sisaldust veres, ennetades seega kõrgvererõhu teket ja vähendades südameinfarkti riski.
3. Närvisüsteem ja aju toimimine. Sõstralehtedes on palju magneesiumi, mis aitab kaasa raua imendumisele. See element on oluline aju küllastamiseks piisavalt hapnikuga, mis parandab vaimseid võimeid. Magneesiumil on ka positiivne mõju närvisüsteemile ning see aitab depressiooni ja ärevuse korral.
4. Kopsud. Sõstralehtede tee abil saate ravida stenokardiat, parandada astmahaigete, bronhiidi seisundit. Ja C-vitamiin aitab tappa baktereid, mis põhjustavad köha ja bronhiaalhaigusi.
5. SEEDETRAKT. Tanniinid stimuleerivad seedimist, normaliseerivad peristaltikat, kõrvaldavad kõrvetised ja kõhukinnisuse. Seetõttu on seedetrakti häirete puhul nii oluline kasutada sõstralehtede keedistamist.

Sõstralehtede keedistamist kasutatakse kõige sagedamini koliitide ja liigesevalu raviks, seedetrakti funktsiooni parandamiseks ja immuunsuse suurendamiseks.

Kahjud ja vastunäidustused

Lisaks oma kasulikele omadustele ei tohiks sõstralehtede teed tarbida:

1. Vere hüübimishäirete, nimelt tromboflebiidi korral, kuna regulaarne tarbimine suurendab hüübimist.
2. põletikulised protsessid seedetraktis, hüperhappesus või haavandid.
3. Kroonilised haigused (enne kasutamist tuleb konsulteerida terapeudiga).

Kuidas valmistada sõstralehe teed

Lisaks sellele, et sõstralehtedel on kasulikud omadused, on neist valmistatud teed ja keedised väga maitsvad.

Klassikaline retsept

Mida te vajate:

• Must tee - 1 tl.
• Kuivatatud sõstralehti - 2 tl.

Kuidas teha:

1. Jahvatage kuivatatud mustsõstralehti ja asetage need teekannu.
2. Asetage tee samasse potti.
3. Vala see kõik keevas keevas vees.
4. Laske sellel vähemalt 20-30 minutit tõmmata.

Seda võib juua mitte ainult kuumalt, vaid ka külmalt, suhkru või meega.

Lehtede segust valmistatud tee retsept

Mida te vajate:

• Kuivatatud maasika- ja vaarikalehti 1 osa kumbki.
• Kuivatatud sõstralehti - 2 osa.

Kuidas valmistada:

1. Lehed tuleb purustada ja vajaduse korral loputada.
2. Pange kuivatatud lehtede segu potti ja valage keev vesi (1/2 l).
3. Lase vähemalt 15 minutit tõmmata.

Serveeri mee või suhkruga.

Lehed ja võrsed

Suvel saab teha suurepärase vitamiinikompleksi, mis on hea kõigile, selleks on vaja:

• Noored sõstrate võrsed, millel pole veel pungi.
• 2-3 tl kuivatatud sõstralehti.

Kuidas teha:

1. Noored sõstra võrsed tuleb ära lõigata.
2. Peske ja asetage 2-3 minutiks keevasse vette.
3. Seejärel valage purustatud lehed potti ja valage võrsed üle keeva veega.
4. Lase vähemalt 20 minutit tõmmata.

Sõstrad faktid

1. Esimesed inimesed, kes kasvatasid mustsõstraid, olid mungad Euroopas ja Venemaal.
2. Sõstarde lähim sugulane on karusmarja, kaugemad sugulased on badanum ja rahapuu, samuti ploom.
3. Korintide liike on üle 180 ja nad kasvavad kõigil mandritel, välja arvatud Austraalias ja Antarktikas.
4. Hoolimata sellest, et sõstrad on üsna hilja kodustatud, on neid kasutatud juba Rooma ja Kreeka aegadest alates.
5. Jõe nimi "Smorodinovka" esineb sageli vene muinasjuttudes ja legendides. Ajaloolased usuvad, et see oli Moskva jõe iidne nimi.
6. Kuna sõstrad kasvasid praktiliselt igas templis, nimetati neid "kloostrimarjadeks".
7. Küpsemata sõstrad sisaldavad 3-5 korda rohkem C-vitamiini kui küpsed sõstrad.
8. Vitamiine, makro- ja mikrotoitaineid leidub kõigis põõsa osades, isegi juurest.
9. Mustsõstrataimed sisaldavad rohkem vitamiine, kui nad kasvavad üsna karmides kliimatingimustes. Lõunapoolsete piirkondade taimed sisaldavad oluliselt vähem.
10. Ükski teine puuvili või köögivili ei sisalda rohkem B5-vitamiini, mis tugevdab immuunsüsteemi ning muudab naha ja juuksed ilusaks ja terveks.
11. Mustsõstralehti kasutatakse konserveerimiseks, et küllastada neid C-vitamiiniga ja fenoolsete ühenditega, mis takistavad enneaegset riknemist. Seetõttu saab konservid säilitada palju kauem.
12. Mustsõstardel on kõrge eeterlike õlide sisalduse tõttu tugev ja iseloomulik lõhn.
13. Sõstrad on üks väheseid marju, mis kõrvaldavad radioisotoope inimkehast. See omadus sai teatavaks pärast Tšernobõli tuumaelektrijaamas toimunud õnnetust. Nüüd soovitatakse selle taime vilju tarbida neil, kes töötavad ohtlikus tootmises.
14. Mustsõstar sisaldab väga vähe kaloreid, nii et marjade söömisel ei pea muretsema figuuri pärast.
15. Sõstrad on meekandev taim, mis toodab äärmiselt maitsvat ja tervislikku mett.
16. Mustsõstralehtede ja -viljade kuivatamine säilitab kõik vitamiinid ja toitained.
17. Mustsõstras on rohkem C-vitamiini kui apelsinis või mandariinis.
18. Kõige rohkem mustsõstraid kasvatatakse kaubanduslikult Venemaal, teisel kohal on Poola ja kolmandal Saksamaa.

Foto sõstralehtede teest