Kardemonitee: kasu tervisele ja vastunäidustused

Kardemoniga tee on meeldiva aroomi ja värskendava maitsega jook. Seda kasutatakse meele puhastamiseks ja ajutegevuse parandamiseks. Idamaine vürts aitab rahustada ja sellel on palju raviomadusi.

Koostis ja kalorid

See vürts kuulub ingveri perekonna taimede hulka. Kaubikud sisaldavad seemnetega vilju. Neid seemneid kasutatakse vürtsina, kuivatades ja jahvatades neid eelnevalt. 100 g sellises pulbris on süsivesikuid, valku, vett, rasva ja tuhka vastavalt 68, 11, 8, 7 ja 6%.

Kardemonipulber sisaldab eeterlikke õlisid, tsinki, mangaani, magneesiumi ja kaltsiumi. Lisaks on vürtsi koostises esindatud vitamiinid A, B1, B2, B3, C, E, vask, raud, fosfor, amidoon, terpinüülatsetaat, tsineool, terpineool, kummi. 100 grammi toote kalorsus - 311 kcal.

Kardemoniga tee kasulikud omadused

Üldised eelised

1. Pärast kardemonitee joomist normaliseerub seedeprotsess, immuunsus tugevneb ja tekib tooniline toime.
2. Seda võib kasutada depressiooni, stressi ja unehäirete ennetamiseks, keskendumisvõime ja mälu parandamiseks.
3. Jook kõrvaldab kõhupuhitust ja kõhukinnisust, parandab ainevahetust ja annab jõudu.
4. Seda võib keeta hambavalu, külmetushaiguste, kopsuhaiguste, kehva vereringe, südame-veresoonkonna häirete, halva hingeõhu korral.
5. Tee toimib köha allasurumiseks, samuti vedeldab röga ja normaliseerib iiveldust ja oksendamist.
6. Positiivset mõju on täheldatud tsüstiidi ja nefriidi puhul.
7. Seda koostisosa sisaldav tee on soovitatav puhastamiseks.

Mõned uuringud on näidanud, et kardemon võib kaitsta jämesoolevähi eest. Selle teabe kinnitamiseks on siiski vaja rohkem uuringuid.

Naiste jaoks

Kardemon on hea naise kehale. Pärast kasutamist parandab see tervist menopausi ja menstruatsiooni ajal, taastab kesknärvisüsteemi. Menstruatsiooni ajal on kasu valuvaigistava ja krambivastase toime tekkimisest. Tsükli ebakorrapärasuste korral aitab vürts seda reguleerida. Pärast menopausi algust toniseerib ja rahustab kardemon stressi.

Vürtsis sisalduvad ained aitavad säilitada normaalset kollageeni taset ning aitavad säilitada atraktiivseid ja terveid juukseid, nahka ja küüsi. Arvestades selle vürtsi suurt kasu, peaksid naised seda kindlasti oma dieeti lisama.

Meeste jaoks

Kardemon ei ole vähem kasulik ka meestele. Tee selle vürtsiga aitab võidelda stressi vastu, parandab eesnäärme adenoomi, eesnäärme põletiku, kuse- ja suguelundite süsteemi häirete heaolu, tugevdab kogu keha üldiselt.

Spice viitab afrodisiaakumitele. See on võimas vahend, mis suurendab oluliselt seksuaalset aktiivsust. Rahvameditsiinis on tõhusad retseptid potentsile. Näiteks võite juua klaasi veini koos väikese koguse kardemonõliga (kahest tilgast piisab) või valmistada tinktuuri. Retsept nõuab seemnepulbrit (1 tl) ja viina (0,5 l). Kombineerige koostisosad ja laske 21 päeva tõmmata. Kui ravim on läbi imbunud, valage suhkur (2 spl) mahutisse. Õhtul kasutatav infusioon tüvendatud kujul. Võite juua puhtal kujul või võtta osana teest. Annus on 30-50 grammi. Peamine on see, et vastunäidustused puuduvad.

Rasedus

Mõned arstid usuvad, et kardemon ei saa kahjustada rasedat, isegi vastupidi - see rahustab ja kõrvaldab toksilisuse, teised aga ütlevad, et kardemoni olemasolu tõttu tulevase ema toidul võib lapsel tekkida allergia.

Kui rinnaga toitmine

Lastearstid keelavad kardemoni kasutamise rinnaga toitvatele emadele vähemalt 3 kuu jooksul. Imikute seedesüsteem ei ole veel täielikult välja kujunenud, seega ei imendu vürtsis sisalduvad toitained.

Imikutele

Spetsialistidel on selles küsimuses erinevad arvamused. Kardemoni peetakse nii keelatud vürtsiks lapse toidulauas kui ka kõhulahtisuse raviks. Lisaks sellele soovitavad mõned arstid seda turult pärit piimatoodete desinfitseerimisvahendina.

Kaalulangus

See vürts põletab rasva, puhastab keha, vähendab isu magusate järele ja kiirendab ainevahetust, mis aitab vabaneda ülekaalust. Kui vürtsi kasutatakse regulaarselt toidus, on kaalulangusprotsess kiirem. Vürtside segu (punane pipar, kardemon ja kaneel) on tõhusam.

Kui püüad kaalust alla võtta, ei tohiks liialdada; vürtside kogus sinu dieedis peaks olema mõõdukas!

Ärge oodake imet. Võite kaalust alla võtta, võttes tervikliku lähenemise. Sa pead sööma õigesti ja tegema trenni.

Piisab 2 tassi tee joomisest päevas. Tulemuste nägemiseks peate seda võtma vähemalt 60 päeva ilma katkestusteta. Saadud tulemust saab säilitada pikka aega, peamine on hoida end vormis.

Kuidas jahvatada vürtsi

Kvaliteetsete vürtside puhul peaksite otsima spetsiaalselt nende "kastides" olevaid vürtse. Selline toode on tervislikum. Kardemonipulbrit valmistatakse sageli tootmistingimustes, jahvatades seemned koos "kapslitega". See on kasutu maitseaine, millel puudub maitse. Nii püüavad tootjad raha kokku hoida: lõpptoote maht on suurem, kuid kvaliteet kannatab. Kardemonipulber on vähem aromaatne ja sisaldab vähem toitaineid.

Parem on osta terved seemned ja jahvatada need ise kodus. Et saada lõhnavat ja kasulikku pulbrit, tuleb "kastid" avada ja seemned välja võtta, purustades need mürsu sees. Soovitatav on kasutada vürtsi korraga, kuid kui teil ei õnnestu õiget kogust välja arvutada, võite selle valada õhukindlasse anumasse. Säilivusaeg on 21 päeva. Kui teil on vaja jahvatada 2-3 spl korraga, on kohviveski eelistatud.

Eriline ladustamine

Maitseainete ladustamisel tuleb järgida põhitingimusi: välistada õhu ja niiskuse juurdepääs. Samuti on vaja spetsiaalset konteinerit. Konteiner peab olema õhukindel. Tähelepanu tuleks pöörata ka materjalile, sobivad ainult klaas ja keraamika. Vürtsi tuleks hoida toatemperatuuril.

Kahjud ja vastunäidustused

Soovitused kardemoni kasutamiseks on järgmised:

1. Tarbimine mõõdukates kogustes.
2. Kasutage ainult siis, kui vererõhk on normaalne (kõrge vererõhu korral on hüpertensiivse infarkti oht).

Vastunäidustused:

1. Rasedus ja rinnaga toitmine (kardemoni koostisosad tungivad piima ja võivad põhjustada allergilist reaktsiooni).
2. Kardemonitalumatus (võib põhjustada iiveldust või negatiivset reaktsiooni vürtsi lõhnale).
3. Pankreatiit.
4. Hüpertensioon.
5. Gastriit.
6. Mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid.
7. Patoloogilised protsessid maksas ja sapipõies.
8. Vanus alla 12 aasta.

Üleannustamise korral ilmnevad dehüdratsiooni ja kõhulahtisuse tunnused.

Kuidas valida kardemoni tee jaoks

Vürtsi saab osta kahes variandis - "kastides" ja pulbrina. Eelistatav on valida esimene versioon. Sellise kardemoni välimus meenutab kõrvitsaseemneid. Kvaliteettoode on meeldiva pistaatsia värvi. Soovitud efekti saavutamiseks on ostmisel vaja hinnata selle välimust.

Kui valite jahvatatud vürtsi, on oluline meeles pidada, et see ei sisalda eeterlikke õlisid, mis hävivad tooraine töötlemise käigus. Sellest tulenevalt on vürts sellisel kujul vähem kasulik.

Kuidas keeta teed kardemoniga: retseptid

Kardemoniga jooki võib valmistada nii musta kui ka rohelise tee baasil. Lisades rosmariini, kaneeli, muskaatpähklit ja muid vürtse, saab uusi ja ebatavalisi maitseid. Eksperimenteerides võib igaüks leida enda jaoks ideaalse ravimisviisi.

Optimaalne aeg infusiooniks on hommikul ja lõuna ajal. Sel ajal joomine aitab teil ärgata, ergutab ja lisab energiat. Valmistamise iseärasused sõltuvad konkreetsest retseptist. Oluline on kasutada kvaliteetset joogivett.

Traditsiooniline retsept

Koostisained:

• kardemoniterad - 3-4 tk;
• Keev vesi - 2-3 spl.

Ettevalmistus:

1. Vala vürtsid üle keeva veega ja keeda 5 minutit.
2. Selle aja möödudes võtke pann pliidilt ja laske 10 minutit tõmmata. Ravimit tuleb tarbida kurnatud kujul.

Infusiooni võib võtta puhtalt või segada rohelise ja musta teega ilma lisaaineteta. Maitse järgi võib lisada ka sidrunit ja mett või piima.

Kuidas keeta rohelist teed

Koostisained:

• tee - 1 tl;
• vesi - 250-300 ml;
• kardemon - 3-4 tera.

Ettevalmistus:

1. Teelehe valmistamiseks valage neile väike kogus keeva vett ja laske 2 minutit seista. Vesi lastakse ära ja algab keetmisprotsess.
2. Veekeetja põhja pannakse märjad lehed ning lisatakse vürtsid ja 75-85 kraadine vesi.

Nüüd vaatame, mis on oluline. Ärge keetke vees, vaid kuuma veega.

See kiirendab ainevahetust ja normaliseerib seedimist. Kui te seda regulaarselt joote, saate vabaneda rasva ladestumistest ja vältida nende tekkimist tulevikus.

Kuidas tõmmata musta teed

Koostisained:

• teelehed (nii tseiloni kui ka india teelehed sobivad) - 1 spl;
• kardemon - 1 tl seemneid;
• vesi - 250-350 ml.

Ettevalmistus:

1. Must tee ja vürtsid on eraldi leotatud. Vala seemned üle keeva veega ja jäta 20 minutiks seisma.
2. Teelehed leotatakse vastavalt pakendil olevatele soovitustele.
3. Infusioon ühendatakse ja segatakse kokku.

Vürtsitatud must tee sidrunikoorega

Koostisained:

• vesi - 0,5 l;
• kardemon karbis - 3-4 tk;
• must tee - 2 tl;
• sidrunikoor - 1 tl.

ettevalmistamine:

1. Vala vürtsid üle keeva veega ja pane pliidile, keeda madalal kuumusel.
2. 5-10 minuti pärast lõpetage soojus, valage kaussi must tee ja sidrunikoor.
3. Pange segu uuesti pliidile, keetke ja laske 10-15 minutit tõmmata. Tihendage seda.

Kardemon ja kaneel tee

Koostisained:

• kardemonioad - 8 tk;
• vesi - 1,5 l;
• must tee - 4 tl;
• kaneel - näputäis (suurendab mõju);
• tsitrusviljade koor (sidrun või apelsin);
• piim ja suhkur maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Retseptis määratud veekogus lastakse keema.
2. Vala jahvatatud terad mürsu ja lisa vesi. Pange pott pliidile ja keetke keskmisel kuumusel 10-15 minutit, mitte kauem.
3. Joogi valmistamiseks on vaja veekeetjat, mis soojendatakse eelnevalt kuuma vedelikuga loputades.
4. Vala must tee, tsitrusviljakoor ja kaneel eraldi anumasse. Vala kuivatatud koostisained kardemonilahusesse ja lase tõmmata.
5. Valmis tootesse lisage piima ja suhkrut või suhkruasendajat, sõltuvalt maitse-eelistustest.

Soovitused tarbimiseks: soovitatakse võtta enne lõunat, maksimaalne annus on 300 ml päevas.

Rosmariiniga jook

Retsept sobib neile, kes eelistavad proovida ebatavalisi maitsekombinatsioone. Koostisosade loetelu:

• puhastatud vesi - 750 ml;
• kardemon - 2 tükki ("karbid");
• rosmariinioksad - 2 tk;
• pool apelsini;
• must tee - 1,5 spl.

Ettevalmistus:

1. Keetke veekeetja keeva veega ja ühendage peamised koostisosad - kardemon, tee, rosmariin.
2. Apelsin tükeldatakse ja saadetakse teiste koostisosade juurde, seejärel täidetakse veekeetja keeva veega.
3. Seda võib juua nii soojalt või kuumalt kui ka külmalt.

Muskaatpähklite abinõu külmetushaiguste puhul

Koostisained:

• vesi - 3 spl;
• piim - 1 spl;
• ingveripulber - 0,5 spl (võib asendada väikese tüki värske tootega);
• nelk - 4 tk;
• must tee - 1 tl;
• muskaatpähklipulber, kardemon ja kaneel - 2 näputäit iga vürtsi.

Ettevalmistus:

1. Vala retseptis loetletud vürtsid vette, lase vedelik keema tõusta.
2. Kui vesi keeb, jätkake kuumutamist paar minutit.
3. Selles etapis lisage tee ja jätke mahuti koos vedelikuga 5 minutiks seisma.
4. Seejärel valage juurde soe piim ja soojendage jook uuesti. Kuumutamine lõpetatakse, kui vedelik hakkab keema.
5. Lisage soovitud kogus mett või suhkrut magusainena.

Soovitatav on vürtsid ise jahvatada, mitte osta neid pulbrina. Kui vürtsid purustatakse vahetult enne kasutamist, on külmavahenditest rohkem kasu.

Kui tükeldatud koostisosi jääb üle, siis valige nende säilitamiseks suletud mahuti. Sobivad keraamilised või klaasist mahutid ja purgid.

Masala tee

India masala tee on kõige maitsvam kõigist kardemoni sisaldavatest teedest. See on aromaatne ja täidlane. Koostisained:

• 3 tassi puhastatud vett;
• piim - 1 spl;
• must tee - 1 tl (soovitavalt Assam või Darjeeling);
• kooritud ja purustatud ingverijuur - 0,5 spl;
• suhkur (2 tl) või selle asendaja maitse järgi;
• nelk - 4 tk;
• Muskaatpähklipulber, kaneel, kardemonipulber - üks näputäis kumbki.

Ettevalmistus:

1. Niipea kui vesi keeb, lisatakse sellele vürtsid. Jätke konteiner veel 10 minutiks pliidile.
2. Haki ingver peeneks ja lisa see vette (kui soovid, võid lisada rohkem kui 0,5 spl).
3. 3 minuti pärast lisage potti magusaine ja piim.
4. 5 minuti pärast lülitage kuumus välja ja lisage tee.
5. Infusioon ja infusioon 3 minutit.

Kaneeli infusioon

Koostisained:

• kardemon - 8-10 "karpi";
• vesi - 1-1,5 l;
• must tee - 1 spl;
• kaneel - 1 tikk.

Ettevalmistus:

1. Jahvatage vürtsid, valage üle keeva veega.
2. Lisage teekannus teelehed ja kaneel. Valage eelnevalt saadud 300 ml infusiooni sisu.
3. Ülejäänud infusioon pannakse kõrvale ja kasutatakse hiljem samamoodi.

Jook põletab hästi kaloreid. Siiski tuleks seda kasutada mõõdukalt, järgides normi.

Jook koos badjaniga

Koostisained:

• kardemon - 2-3 tükki (seemned) või 0,5 spl (pulber);
• bajonett - 2 tükki;
• nelk - 3-4 tk;
• tee - 1-2 spl;
• vesi - 400-500 ml.

Ettevalmistus:

1. Vala tee ja vürtsid anumasse ja lase neil tõmmata.
2. Kui jook on tõmmanud, sõelutakse see läbi ja tarbitakse kohe. Kardemon ühildub hästi badjaniga. Selle kombinatsiooni tulemuseks on suurepärane maitse ja magusaineid ei tohiks lisada.

Keeta roheline tee kuuma veega (85°C, mitte rohkem)!

Infusioon piimaga

Koostisained:

• piim - 0,5 spl;
• keev vesi - 350-450 ml;
• must tee - 1 spl;
• kardemon ("karbid"), nelk, aniis - 2-3 tk;
• must pipar - 2 tk;
• kaneel - 1 tikk;
• suhkur - 1-2 tl.

Ettevalmistus:

1. Vala teelehed potti, vala keev vesi ja keeda 1 minut minimaalsel kuumusel.
2. Lisage purustatud vürtsid (kõik peale nelgi) ja suhkur, valage juurde piim. Segage, kuni suhkur on lahustunud ja koostisosad on ühtlaselt jaotunud.
3. 3 minuti pärast võtke pott pliidilt ja lisage nelgid. Asetage konteiner kõrvale ja oodake, kuni ravim mõjub. Enne kasutamist sõelake paprika läbi.

Arvatakse, et paprika on tervislikum hernevormis, sest selles säilivad kõik toitained. Paprika jahvatamine eemaldab eeterlikud õlid.

Jook kardemoniga, kaneeliga, ingveriga

Koostisained:

• must tee - 1-2 spl;
• keev vesi - 450-500 ml;
• kaneel - 1 tikk;
• kardemon - 3-4 tk;
• värske ingver - väike tükk.

Ettevalmistus:

1. Teelehed ühendatakse kardemoniga ja valatakse keeva veega.
2. Lisage konteinerisse ingver ja kaneel, pange kõrvale, et tee saaks tõmmata.
3. Enne joomist sõeluda ja lisada apelsini või sidruni ja mett.

Mustal teepõhine roheline ja must kardemonijook

Koostisained:

• vesi - 1 l;
• roheline ja must vürtsikapsas - vastavalt 3 ja 2 tk;
• must tee - umbes 1 spl;
• suhkur - 3 magustoidulusikatäit;
• piim maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kasutage valmistamiseks emailitud tassi. Hakkige vürtsid ja valage need ettevalmistatud anumasse, valage vesi sisse ja pange pliidile.
2. Lisage teelehed, piim ja kristallsuhkur potti. Laske see keema tõusta ja lülitage kohe kuumus välja.
3. Seejärel sõelutakse tee läbi sõela ja serveeritakse. Jook on vürtsikas ja värskendav.

Kohv vürtsiga

Kui soovite vaheldust, võite lisaks kardemoniteele juua ka muid jooke. Kardemonimaitseaine lisamine kohvile võib selle maitset oluliselt parandada. Tass kardemoni mõjub positiivselt närvisüsteemile ning parandab depressiooni ja madalat tuju. See jook on araabia maades populaarne.

Huvitavad faktid kardemoni kohta

1. See vürts oli keskajal apteekides saadaval. Sel ajal kasutati seda imerohuna igasuguste terviseprobleemide vastu. Sellise ravimi valmistamise protsess hoiti salajas.
2. Idas nimetatakse seda vürtsi paradiisiteraks ja seda kasutatakse aktiivselt kaalulangetamiseks, isegi ülekaalulisuse korral. Ravimi populaarsus on tingitud selle tõhususest ja kiirest kaalulangusest.
3. Halva hingeõhu kaotamiseks võite närida paar tera taime. Selleks sobib roheline vürts. Lisaboonuseks on elujõulisus pärast magamaminekut ja seedetrakti kasulikkus pärast liigset söömist.
4. Kardemon sisaldub paljudes poest ostetud toodetes - maitseainesegudes, tubakas, juustus, vorstis, sinepis, marinaadis, moosides.
5. Paljud tootjad värvivad kardemoni kemikaalidega, mille tulemuseks on küllastunud värvus. Roogade jaoks vürtside valimisel tuleb olla ettevaatlik.

Kardemonil on kehale palju tervislikku kasu. Vürtsi lisatakse toidule ja jookidele ning toidu ja jookide maitse paraneb oluliselt. Valige vürts hoolikalt, eelistatavalt "kastides", võttes arvesse vastunäidustusi selle toitumisse lisamisel.