Mis vahe on Heraklesel ja kaerahelvestel? Milline neist on tervislikum

Kaerahelbed, herakad on tervislike hommikusöögitoitude nimed, mis on kõigile tuntud juba lapsepõlvest saadik. Kaerahelbeputru ja -helbeid võetakse kasutusele laste täiendava toitumise osana alates 9 kuu vanusest ning need kuuluvad nende toitumisse, kes soovivad kaalust alla võtta ja on tervisliku toitumise toetajad. Selleks, et mõista erinevust heraklese ja kaera vahel, peate andma iga toote määratluse, kaaluma nende omadusi, toiduvalmistamise tehnoloogiat.

Mis on Herakles

Hercules on üks kolmest teraviljatüübist, mis on valmistatud kõrgeima kvaliteediga kaeratangudest. Tootjad kasutavad tehnoloogiaid, mis säilitavad tooraine keemilist koostist ja kasulikke omadusi nii palju kui võimalik.

Et vältida purustamist ja purunemist jahvatamise ajal, aurutatakse sorteeritud tangud, saavutades 12protsendilise niiskuse. Terad rullitakse üles pöörlevatele rullidele. Hõbedased helbed saadetakse imemistorni, kus nad kaotavad oma kestad ja kuivatatakse.

Kiirkaerahelveste puhul tehakse pärast lapitamist pindmised sisselõiked, et vähendada keetmisaega.

Mis on kaerahelbed

Kaerahelbed on terved terad, mis sarnanevad riisiga. Need puhastatakse eraldusmasinaga lisanditest, sorteeritakse suuruse järgi, pestakse ja aurutatakse mõned minutid, et terad oleks lihtsam eraldada. Seejärel kuivatatakse terad ja eemaldatakse kestad. Täistera töötlemise viimane etapp on jahvatamine.

Purustatud kaerahelbeid valmistatakse tervete, röstitud tuumade purustamise teel. Sellest tootest valmistatud toidud muutuvad kohevaks ja õhuliseks.

Kaerahelbepuder on soovitatav sportlastele ja saledatele inimestele. Vees keedetud puder ilma maitseainete või muude lisanditeta on endiselt dieeditoit.

Küpsetusaeg

Mida vähem töödeldud kaerad, seda ebamugavam on nende valmistamine, sest nende keetmine võtab kaua aega.

Kaerahelbed

Jahvatatud kaerahelbeid keedetakse kuni 40 minutit, täisterakaerahelbeid - 40 minutit kuni tund aega, kuna need on jämedama struktuuriga. Et vähendada keetmisaega ja säilitada rohkem toiteväärtust, leotage riisi paar tundi või üleöö.

Kui kaerahelbeid süüakse kehakaalu langetamiseks, on lubatud lisada 0,5 tl mett. Sporditoitude hulka kuuluvad pudrud piimaga, kõrge kalorsusega pähklid, või, keedetud munad.

Hercules

Herakles on küpsetatud veerand tundi. Toitev ja rikkalik hommikusöögiroog, mida valmistatakse pliidil, mikrolaineahjus või multiküpsetusmasinas. Kaera neutraalse maitse parandamiseks lisatakse suhkrut, mett, pähkleid, marju, värskeid ja kuivatatud puuvilju.

Peamised erinevused kaera ja herkulihelveste vahel

Kaerat ja kruusi eristatakse järgmiste omaduste ja tootmismeetodite alusel:

1. Kaerahelbed on teravilja, Hercules on kaubandusliku nimetusega poolfabrikaat. Esimene toode läbib minimaalse kuumtöötluse, teine töödeldakse mehaaniliselt lisaks kahekordsele aurutamisele. See eraldatakse idudest ja väliskestadest, rullitakse ja kuivatatakse.
2. Terve kaerahelveste keetmine võtab 3 korda kauem aega kui helveste keetmine. Minimaalse töötlemisega terad säilitavad rohkem kasulikke toitaineid.
3. Toitumisspetsialistid ei soovita herkulid igapäevasesse toiduvalikusse lisada; hommikusöögiks võib igal hommikul serveerida täispikka kaeraputru, välja arvatud alla kolmeaastased lapsed.
4. Kiudainesisalduse tõttu on teraviljaroogade maitse karedam kui õrnade helveste oma.

Kumb on tervislikum: kas kaerahelbed või täisterajahu?

Arvatakse, et kaeratangud on tervislikumad kui ravimtaimed, kuna need läbivad vähem töötlemisetappe ja säilitavad suurema kontsentratsiooni kasulikke aineid ja ühendeid. Nende toodete tootjad väidavad, et neil on vähe erinevusi. Terve kaera kalorsus on 342 kcal, samas kui tõelise herilase kalorsus on 350 kcal. Teravilja ja poolfabrikaadi rasvasisaldus erineb ainult suurema süsivesikute sisalduse poolest. Teraviljas on sama palju rasva ja valku kui tooraines.

Siiski on erinevusi. Heraklesel on kõrgem glükeemiline indeks, rohkem tärklisaineid ja vähem kiudaineid. Poolküpsetatud putru seedib organism kiiremini ja nälg järgneb. Lihtsad süsivesikud muutuvad suhkruks, tõstes järsult veresuhkru taset.

Täisteratoidud hoiavad teid kauem täis. Taimsed kiudained kaerahelvestes vähendavad kaloreid, normaliseerivad soolestiku mikrofloorat, vähendavad põletikku seedetraktis, eemaldavad laguprodukte.

Milline puder on lastele parem

Kaerahelbed ei ole gluteenivabad, seega soovitavad lastearstid viia kaerahelbepuder lisatoiduks sisse kuni 9 kuu vanuseni, vaheldumisi teiste teraviljadega.

Alla kolmeaastaste laste seedesüsteem ei ole veel täielikult välja kujunenud ja ei saa hakkama täisterapudruga ning lapsed söövad seda selle jämeda struktuuri tõttu vastumeelselt.

Kui peate valima ekstaasi, kroonlehtede ja täisteravilja vahel, siis eelistatakse viimast. Selle valmistamine võtab kauem aega, kuid kasu on suurem.

Kui valite imikutoitu, ärge laske end ahvatleda värvilisest pakendist, tooraine keskkonnasõbralikkusest ja teravilja kasulikkusest iga lusikatäie puhul. Need on trikid, mida tootjad kasutavad klientide ligimeelitamiseks. Tasub keskenduda järgmistele punktidele:

1. Teravilja tüüp. Valige maitsetaimed, mida on keedetud vähemalt 15 minutit. Kiiret teravilja on tühjad kalorid.
2. Lisandid. Keelduge ostmast kaerahelbeid, mis sisaldavad suhkrut, lõhna- ja maitseaineid ning muid tundmatu päritoluga täiteaineid.
3. Säilivusaeg. Mida lühem see on, seda parem. Kui teravilja säilitatakse liiga kaua, siis oksüdeeruvad teravilja rasvad ja lähevad rääsuma.
4. Putukate puudumine. Visake ära toidumuttide vastsete, jahutusside, punase kärbseseenega nakatunud herkulid.

Pakendi terviklikkus on oluline. Kui karp ei ole tihedalt suletud, küllastub toode kiiresti niiskusega ja muutub kasutuskõlbmatuks. Enne lapse pudru keetmist veenduge, et poolfabrikaadil ei oleks hallituse ja hallituse lõhn.

Kust osta ja kui palju teravilja maksab

Kaerahelbeid, teraviljahelbeid müüakse toidupoodide toidukaupade osakondades. Tõelisi kaerahelbeid, mille keetmiseks kulub vähemalt 15 minutit, ja täiskaerahelbeid on raskem leida kui kiirkaerahelbeid. Neid saab osta suurtest supermarketitest või internetimüüjatest järgmiste hindadega:

• terve kaeratangud - 110-200 p. 1 kg kohta;
• jahvatatud kaerahelbed - 300-400 r. 1 kg kohta;
• herkulid - 50-70 р. 400 g kohta.

Hommikusöögiks keedetud kaerahelbed hoiavad mao ja soolestiku tervena, ennetavad neuroosi, aneemiat ja jämesoolevähki. Võimalikult tervisliku söögi saamiseks eelistatakse teravilja tervele või purustatud teraviljale.