Cheddar: mis on see puuvili ja miks on see teile kasulik?

Mitte kõik inimesed üle maailma ei ole teadlikud ühe huvitava välimusega troopilise puuvilja, nn tšempedaki olemasolust. Praeguseks on seda nii palju sorte - umbes 150. Aasia riikide elanikud söövad neid kõiki, kuid nende maitse ja lõhn on erinev.

Mis on see vili?

Eksootilised puuviljad, mis sarnanevad välimuselt jakkpuuviljadega, on leivapuu liik. Küpsena eraldab ta tugevat muskusjas aroomi, mis muudab ta sarnaseks durianile. Nagu jaanipuu, leivapuu, kuulub ka see eksootiline puu mooruspuu perekonda. Ta kasvab troopilises kliimas. Aga kui te piisavalt pingutate, saate seda kodus kasvatada. Tänapäeval kasutatakse kapsli vilju laialdaselt taimetoitlastele liha aseainena.

Kuidas see välja näeb?

Igihaljas puu, mille kõrgus võib ulatuda üle 20 meetri, võib anda mitu korda aastas suuri saake. Looduses ei ole taime kõrgus piiratud 40 meetriga. Ta õitseb isaste ja emaste õitega, mis tolmeldamisel annavad suuri ja maitsvaid vilju. Need on kerakujulised või silindrikujulised ja nende pikkus varieerub 12-35 cm. Laiuselt võib kase olla kuni 15 cm pikkune. See tähendab, et mõned isendid on hämmastavalt suured.

Nahk on rohekas, kollakas või pruunikas ning kaetud muhkude ja laikudega. Küpsed viljad annavad väga meeldiva aroomi ning maitse on mahlakas ja magus. Need on siiski kasvatatud sortide omadused. Looduslikul kujul on moiva hapu maitse ja peaaegu olematu lõhnaga.

Kus see kasvab

Kodumaine kasutamine toimub Kagu-Aasias. Eriti Malaisia, kus see leiti. Siin on ideaalsed kasvutingimused koos sooja kliima ja rohkete sademetega. Seda troopilist taime kasvatatakse nüüd peaaegu kõikjal - Indoneesias, Malai poolsaarel, Tais ja teistes Aasia riikides. Seda on aklimatiseeritud Austraalias ja Aafrikas ning seetõttu on see laialdaselt kättesaadav ka kaubanduslikuks kasvatamiseks.

Kuidas on cempedaki vili kasulik?

Chempedak sisaldab palju kasulikke aineid - vitamiine ja mikroelemente, samuti süsivesikuid. Just viimased annavad inimesele vajalikku elujõudu ja energiat.

1. Puuviljas domineerib kaalium, millel on soodne mõju südame- ja veresoonkonna organitele ja neerudele. Tänu sellele normaliseerib vererõhku, mis on eriti oluline hüpertensiivsetele inimestele. Tänu oma kõrgele kaaliumisisaldusele on see kasulik ka inimestele, kes kannatavad südamepuudulikkuse või neerupuudulikkuse tõttu vesipuudulikkuse all.
2. B-vitamiinidel on positiivne mõju närvisüsteemi toimimisele, nad ravivad depressiooni, tulevad toime stressiga, tõstavad meeleolu ja parandavad heaolu. Capedac'i segmendi regulaarne tarbimine muudab inimese tasakaalustatumaks, emotsionaalselt stabiilsemaks ja rahulikumaks.
3. C-vitamiin võimaldab tugevdada immuunsüsteemi ja parandada jõudlust. See võimaldab tõhusalt võidelda gripi, viirusinfektsioonide, põletike ja külmetushaiguste vastu.
4. See on väga kasulik kuse- ja suguelundite haiguste puhul. Arstid soovitavad tungivalt selle lisamist selliste haiguste all kannatavate inimeste toiduvalikusse.
5. Kaltsium, raud, mida on ka puuviljades rohkesti, on suurepärased luukoe, hammaste, juuste ja vereloomeprotsessi jaoks. Seetõttu on troopiliste puuviljade tarbimisel aneemia oht minimaalne, samuti on sagedased luumurrud ja hambaprobleemid.
6. Eksootilise taime viljaliha mõjub soodsalt seedeorganitele. See parandab soole peristaltikat, võitleb kõhukinnisuse vastu ja puhastab organismi loomulikult toksiinidest ja kahjulikest ainetest.
7. Sellel on ka positiivne mõju ajule, mistõttu selle igapäevane tarbimine on soovitatav intellektuaalsetele töötajatele.
8. Samuti on soovitatav lisada mahlase puuvilja viljaliha hüperaktiivsete laste toidule, sest selle kasulik mõju närvisüsteemile on ilmne.
9. Regulaarne puuviljade tarbimine parandab ainevahetusprotsesse nahas, mis muudab naha värskeks, siledaks ja terveks.

Mis kahju see võib teha?

Chempedaki tuleks süüa ettevaatlikult ja ainult väikestes kogustes. See sisaldab palju looduslikku suhkrut, seega peaksid diabeeti põdevad inimesed hoiduma sellest maiuspalast. Samuti põhjustab see sageli allergilisi reaktsioone, mis muudab selle söömise allergilistele lastele võimatuks. Seetõttu ärge andke mahlast viljaliha alla 3-aastastele lastele.

Eksootiliste puuviljade esmakordsel söömisel tuleb olla väga ettevaatlik, sest põhjapoolsetel laiuskraadidel elavad inimesed ei ole selliste toiduainetega harjunud. Jälgida tuleb seedetrakti ja nahka. Kui kõik on korras, võite kapsaid kartulid kartmatult süüa.

Puuviljad on üsna kalorsed. Seetõttu peaksid inimesed, kes on kaalust alla võtnud, hoiduma selle söömisest. Pärast puuvilja söömist tuleks juua puhast joogivett, sest magus viljaliha teeb pärast seda janu.

Õige viis chempedaki söömiseks

Aasia riikides süüakse mitte ainult küpseid, vaid ka valmimata puuvilju. Viimasel juhul kasutatakse neid köögiviljana mitmesugustes roogades. Küpsed viljad avatakse lihtsalt kätega, tõmmates segmendid välja. Puuvilju võib lõigata pikuti, kandes kindaid. Kapsapuu koor sisaldab lateksit, mida on üsna raske maha pesta, kui see puutub teie kätega kokku. Toorelt võib süüa mitte ainult viljaliha, vaid ka seemneid, mis paljudele inimestele isegi rohkem meeldivad.

Troopiliste puuviljade maitse on väga magus, piirnedes suhkrusisaldusega. Seetõttu ei saa seda korraga suurtes kogustes süüa. Kõige rohkem kuus või seitse segmenti. Kuid sellest piisab, et nautida imelist maitset, mis ühendab endas duriani ja jakkpuuvilja omadused. Suussulav magusus ja hõrk mahlakus - nii võiks lühidalt kirjeldada eksootika maitset. Seemned on ka söödavad ja kasulikud, kui neid röstitakse või keedetakse. Need maitsevad nagu pähklid ja sobivad suurepäraselt vahepalaks või hommikusöögiks.

Mida saab teha juustukoogiga

Enamasti süüakse kappari värskelt. Ei ole haruldane, et seda lisatakse salatitele ja magustoitudele. Tasub märkida, et puuvilja maitse võib piirkonniti väga erineda. Mõnes riigis on viljal seenemaitse, mistõttu sobib see pea- ja lisandite ning suppide valmistamiseks. Selleks kasutatakse neid ebaküpselt ja need ei ole veel omandanud iseloomulikku magusust. Õlis praetud segmente peetakse tõeliseks delikatessiks. Viljaliha keedetakse kookospiimas, mille tulemuseks on väga maitsev ja toitev maiuspala.

Peaaegu kõik ülemaailmsed kokad eelistavad valmistada magustoite tšempedakist. Kuid Aasia riikides valmistatakse seda tavaliselt liharoogade garneeringuna. Selleks röstitakse liha. Küpset vilja säilitatakse ka siirupis, keedetakse moosiks, trühvliteks ja lisatakse jäätisele. Seemned jahvatatakse ja neist tehakse jahu. Indoneesias süüakse isegi koorikuid, mida leotatakse soolvees ja vürtsides ning seejärel röstitakse. See puuviljaroog on suurepärane alternatiiv lihale. Seepärast on see vaeste kohalike elanike toidulaual põhitoiduks.

Traditsiooniline meditsiiniline kasutamine

Traditsioonilistes rahvameditsiini retseptides ei kasutata mitte ainult vilju ja seemneid, vaid ka lehte, koort ja varsi. Väärtuslikud biokeemilised ühendid annavad ravimitele järgmised omadused:

• viirusevastane;
• antibakteriaalne;
• seenevastane ravim.

Juurtest valmistatud keedist kasutatakse laialdaselt astma, soolestikuhäirete, kõrgvererõhu ja nahahaiguste raviks. Selle tarbimine aitab ka vähendada ärevust, rahutust, vabaneda stressist ja depressioonist. Küpsemata viljad võivad ravida kõhulahtisust ja küpsed viljad kõhukinnisust.

Lehti kasutatakse haavade, lõikude ja hõõrdumiste ravimiseks. Selleks kuumutatakse neid ja kantakse kahjustatud piirkonnale.

Naiste viljatuse ravimiseks võib kasutada röstitud eksootilisi seemneid - lihtsalt võtke neid 2 korda päevas söögi ajal. Üldiselt kasutatakse Aasia riikides laialdaselt mõningaid chempedaki osi naiste haiguste raviks, kiireks taastumiseks pärast sünnitust, valusate tunnete kõrvaldamiseks kriitiliste päevade jooksul. Puu juurtest valmistatud mähised võivad leevendada valu kätes ja jalgades, samuti haavandeid nahal.

Kosmeetilised rakendused

Rapedaca õlil on omadus suurendada naharakkude uuenemist, aidates kaasa nende kiirele taastumisele. Seetõttu kasutatakse seda laialdaselt kosmetoloogias kreemide, geelide ja puhastusvahendite valmistamiseks, mis toidavad ja taastavad nahka. Selliste toodete regulaarne kasutamine annab nahale terve välimuse, sileduse ja siidise välimuse. Chempedacil põhinevad tooted aitavad nahka noorendada ja ennetada selle vananemist.

Idamaade naised kasutavad puuvilja mahla ja viljaliha sageli koduste näomaskide, koorijate või kompresside valmistamiseks. Nad kasutavad seda koos teiste troopiliste puuviljade või köögiviljadega. Looduskosmeetika võimaldab neil hoida nahka noorena ja tervena.

Kuidas kasvatada viinamarju

Tänapäeval kasvatatakse seda hämmastavat troopilist puuvilja kogu Aasias tööstuslikult. Siiski võib seda ka kodus dekoratiivsetel eesmärkidel kasvatada. Peamine on hoida ruumis, eelistatavalt kasvuhoones, troopilisele lähedane temperatuur ja õhuniiskus. Taime edukaks arenguks peab temperatuur olema üle 20 kraadi ja õhuniiskus suhteliselt kõrge. Kuid selleks, et vältida viljapuu suremise ohtu, ei tohiks seda liigselt kasta. Aavikpuu kasvab üsna kiiresti ja võib mõne aastaga areneda täismõõduliseks puuks.

Muld peab olema hingav, kerge ja toitev. Kaubanduses saadaolev tsitrusviljapott sobib hästi. Veenduge, et poti põhi on vooderdatud keramsiidiga. Potid võivad olla üsna suured, umbes 0,5 l, sest taim jõuab kiiresti aktiivsesse kasvufaasi. Pange potid lõunapoolsele aknalaudale ja kaitske neid tuuletõmbuse eest. Kui ruumis on radiaatorid, katke need niiskuse suurendamiseks alati niiske lapiga. Esimese eluaasta jooksul istutatakse taime mitu korda ümber - 3-4 korda. Seejärel aeglustub selle kasv veidi, nii et seda võib ümber istutada vaid kord aastas.

Õitsemise ajal tolmeldage taim käsitsi harjaga. Taim talub väga hästi püsivat päikesevalgust, kuid keskpäeval on siiski soovitav taime veidi kinni katta. Temperatuuri langus kuni pluss 5 kraadi ja tõus kuni pluss 40 kraadini võib põhjustada kasvava kukeseeni surma. Isegi lühiajaline külmaperiood põhjustab eksootilise puu lehtede kadumise. Pihustage seda iga päev, et tagada õige õhuniiskuse tase. Hea mõte on omada kodus statsionaarset õhuniisutajat. Lehtedele võib anda rohkesti lehepõllumajanduslikke toitaineid. Ärge tehke neid rohkem kui kord kuus.

Taimede kasvatamine võimaldab oodata, et puu kannab vilja 5. või 6. aastal pärast külvi. Toatingimustes ei ületa nende läbimõõt 10-15 cm. Võrreldes tavaliste puuviljadega tunduvad need muidugi pisikesed. Kuid seda, kui dekoratiivne on troopilise puu õitsemis- ja viljakandmisstaadium kodus, saate teada ainult siis, kui kasvatate kappari õigetes kasvatustingimustes.

Foto: chempedak