Must jõhvikas: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Meie esivanemad on pikka aega kasutanud musta põldmurakat paljude haiguste puhul. Lisaks kasutatakse neid laialdaselt toiduvalmistamisel, samuti kosmeetikas kasutatavate maskide valmistamiseks. Tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalide koostisele on sellel tootel pikk nimekiri kasulikest omadustest. Selle keemilist koostist ja tervendavaid omadusi ning kahjulikke mõjusid on juba ammu uuritud, mistõttu kasutatakse murakat kogu keha toonikuna ja immuunsüsteemi tugevdamiseks.

Arukapuu kannab ka nime arukapuu või must pihlakas. Must-torni õitseb hiliskevadel ja marjad valmivad varasügiseks. Põõsas on saanud oma nime oma viljade värvuse järgi, mis on sügavmustad. Puuvilju saab kasutada värskete puuviljadena toiduks või jookide valmistamiseks.

See on huvitav! Taim on pärit 19. sajandi keskpaigast. Seda kasutati dekoratiivpõõsana. Alles 20. sajandi keskel avastasid teadlased kõik marja ainulaadsed omadused.

Isegi kreeka keelest tõlgituna tähendab aronia "kasulikkust". Must jõhvikas sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Nende hulgas on C-, K- ja P-vitamiinid, B-vitamiinide rühma esindajad, lisaks makro- ja mikroelemendid: raud, mangaan, fluor jt.

Mis vahe on blackthorn ja redthorn vahel?

Must aed-liivatee eristub punastest viljadest eelkõige välimuse järgi. Mustal arbuusil on suuremad marjad ja neid on soovitav korjata enne külma saabumist. Punane pihlakas seevastu püsib puu küljes ka lumise ilmaga.

Mõlemale pihlakamarjale on iseloomulikud nende kasulikud omadused. Must pihlakas on madalama suhkrusisaldusega, mistõttu sobib see diabeetikutele. Lisaks sellele on pihlakamarja hapukatel marjadel kasulik mõju vaimsele tähelepanuvõimele. Must jõhvikas sisaldab suures koguses joodi, C-vitamiini ja mitmesuguseid inimese tervisele vajalikke elemente.

Erinevus põdrakasvatuse ja põdrakasvatuse vahel

Arukapuu kuulub nagu arukapuu samasse perekonda Rosaceae. Neid põllukultuure ühendab see, et nad sisaldavad palju P-vitamiini, mis on väga kasulik eakatele inimestele ja ka neile, kes on altid vereringeelundite haigustele.

Aronia marjad on ümmargused, magusad ja kergelt hapukad, mida iseloomustab nende must värvus. See sisaldab orgaanilisi ühendeid, fruktoosi, vitamiine, makro- ja mikroelemente. Neid võib tarbida värskelt või valmistada neist moosi, mahla või kompotti. Must astelpaju kasutatakse ka looduslike värvainete saamiseks, mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja farmaatsiatööstuses. Lisaks sellele suudab põdrakanepi vili puhastada keha erinevate metallide sooladest.

Arukapuu viljad on samuti ümmarguse kujuga ja tumedat värvi. Marjad aitavad vähendada kolesterooli, neil on bakteritsiidne ja põletikuvastane toime. Marju tarbitakse värskelt, moosi, tarretise, veini ja mahla kujul.

Koostis ja kalorid

Mustas pihlakamarjas on suur nimekiri kasulikest ühenditest, mis kõik tuleb inimorganismile tarbida koos toiduga. Marjad on eriti rikkad B-, K-, P- ja C-vitamiinide poolest. Viljades leidub ka tokoferooli ja beetakaroteeni. Nende mineraalsisaldus sisaldab rauda, fluori ja mangaani.

Mustale arukamarjale on iseloomulik tema kõrge joodisisaldus. Sellest võime järeldada, et pihlakamarja on toode, mida kasutatakse endokriinsüsteemi patoloogiate ennetamiseks.

Mustas pihlakas on oluline siseorganite tervise ja immuunsuse parandamise seisukohalt. Sageli on must pihlakas lisatud erinevatesse vitamiiniteedesse, infusioonidesse ja keedistesse, mis võivad ravida paljusid haigusi.

P-vitamiin takistab enneaegset vananemisprotsessi. Selle flavonoidi sisaldus pihlakamarjades on rohkem kui kaks korda suurem kui mustades sõstardes. Piisab, kui süüa peotäis musti marju, et saada sellest ainest päevane annus. Joodi on marjades samuti mitu korda rohkem kui maasikates ja vaarikates.

Kalorsus on üsna madal - ainult 55 kalorit 100 grammi kohta.

Musta põdrakanepi kasulikud omadused

Üldised eelised

1. Suure hulga pektiini olemasolu musta pihlakapuu viljas aitab kaasa raskemetallide ja radionukliidide eemaldamisele organismist, taastab mikrofloora, parandab soolestiku tööd. Enne sööki piisab mõne marja söömisest, et kiirendada ainevahetust ja vabaneda ebamugavustundest kõhus.
2. Pihlakamarjad toimivad südame-veresoonkonna haiguste ennetava vahendina. Samuti võivad nad normaliseerida vererõhku. Samuti aitavad need puhastada veresooni ja alandada kolesterooli taset. Veresoonte seinad muutuvad paindlikumaks ja elastsemaks.
3. Mustale arbuusamarjale on omane allergiavastane ja antioksüdantne toime, mis viib immuunsüsteemi tugevdamiseni. Must aed-liivatee aitab kaitsta keha külmetushaiguste eest. Teatud uuringud on näidanud, et selle taime vilju võib kasutada vähktõve ennetamiseks.
4. Aronia on kasulik kilpnäärme häirete ja diabeedi korral. Mustade pihlakamarjade vilju kasutatakse ka rasvumise vastu võitlemisel. Nad võivad säilitada vere glükoositaseme ja vältida vale näljatunde tekkimist.
5. See on madala kalorsusega toode, seega võite seda julgelt oma dieeti lisada.
6. Aronia on kasulik ka unehäirete, närvipinge ja meeleolu kõikumise korral.
7. Mustade põdrakanepi taimede mahl hõrendab verd ja taastab hapnikurikka vereringe, mis parandab kõigi organite ja süsteemide toimimist.
8. Mustade pihlaka lehtede keedul on koleeriteeriv toime, mille tulemuseks on kergem maksafunktsioon.
9. Värske pihlakamarjade või pihlakamahla kasutamine aitab eemaldada kehast liigset vedelikku. See vähendab jäsemete turse tõenäosust.

Naiste jaoks

Mustad pihlakamarjad sisaldavad palju joodi. See muudab toote inimkonna ilusa poole tervise jaoks hädavajalikuks. Lõppude lõpuks on joodil positiivne mõju endokrinoloogilistele näärmetele, mille tulemuseks on hormonaalse tausta normaliseerumine.

Kasu naistele seisneb ka selles, et puuviljas on palju rauda. See aitab kaitsta organismi rauapuudulikkuse aneemia eest. Must pihlakas on tuntud ka peavalu ja füüsilise kurnatuse puhul. Arukapuu regulaarne tarbimine normaliseerib seedetrakti.

Toode tugevdab veresooni ja puhastab need kolesteroolist ja kolesterooliladest, mis kaitseb organismi. Toode tugevdab veresooni, puhastab neid kolesterooli ladestustest, mis kaitseb keha verehüüvete eest.

Meeste jaoks

Arvukate uuringute tulemused on näidanud, et põdrakanepi on kasulik ka meeste kehale. Regulaarne mustade marjade tarbimine aitab parandada vere kvaliteeti ja kaitseb südamehaiguste tekkimise eest. Must aed-liivatee sisaldab palju antioksüdante, mis puhastavad keha rakke kahjulikest ühenditest. Värskeid puuvilju võib tarbida eesnäärme profülaktikana.

Värskete marjade tarbimine kolm korda päevas aitab alandada vererõhku. Võite valmistada selleks looduslikku mahla ja juua klaasitäie pool tundi enne sööki.

Kui rase

Musta põdrakanepi kasulikud omadused raseduse ajal on: hemoglobiini normaliseerimine, organismi puhastamine toksilistest ainetest, psühholoogilise tervise säilitamine, samuti vererõhu normaliseerimine, mis sageli kaasneb naistele sünnituse ajal. Taim on võimeline leevendama mürgistuse sümptomeid varajases staadiumis. See on tingitud marjade hepatoprotektiivsetest omadustest.

Kolmandal trimestril, kui rasedad naised kannatavad sageli turse tekkimise all, toimivad mustad pihlakamarjad diureetikumina, kuid on oluline olla ettevaatlik. Kui ödeemi korral on vererõhu langus, ei ole soovitatav seda toodet kasutada.

Aronia on täiendav ravim selliste haiguste nagu rasedate hüpertensioon ja rasedusdiabeet raviks. Toode aitab ka platsenta previa ja platsenta irdumise ning emaka verevalumite korral.

Mustad pihlakamarjad võivad kahjustada raseda naise organismi, kui tal on kalduvus kõhukinnisusele või kui haavandid ja gastriit muutuvad ägedaks. Seetõttu peaksite enne marjade tarbimist konsulteerima spetsialistiga.

Imetamine

Imetamise ajal on must arbuus kasulik, sest see parandab rinnapiima kvaliteeti, muutes selle rikkalikumaks. Mustast põldmarjast valmistatud joogid aktiveerivad laktatsiooniprotsessi.

Lastele

Mustsõstra ei ole soovitatav alla kolmeaastastele lastele. Eelkoolieelsel perioodil on parem neid lapse toidulauale lisada ainult väikestes kogustes. Puuviljal on kergelt kirbe ja hapu maitse, mis lastele tavaliselt ei meeldi. Seetõttu on soovitatav marju kombineerida teiste puuviljadega ja kasutada neid kompoti, mahla jne valmistamiseks.

Mustade põdrakanepi lehtede keedistust võib kasutada inhalatsiooniks, kui lapsel on tugev köha. Jõhvikamoos, -moos ja -mahl võivad aidata tugevdada lapse nõrgestatud immuunsüsteemi.

Terapeutilise vahendina võib arukamarja võtta lapse kõhulahtisuse korral. Marjad sellisel juhul peatavad soole peristaltika ja täiendavad seda kiudainetega, mis võivad toksiine siduda ja eemaldada. See toob kaasa väljaheite normaliseerumise.

Kaalulangus

Must-tõru pihlakamarja on samuti populaarne, kui teil on vaja vabaneda liigsetest kilodest. Selle põhjuseks on eelkõige toote madal kalorsus. Samuti on võimalik saavutada kaalulangetamine ahervitsa abil tänu selle diureetilisele toimele. Kasulikud marjad eemaldavad kehast liigset vett, kõrvaldades turse tekkimise. Lisaks sellele on mustal arbuusil positiivne mõju ainevahetusprotsessile, kiirendades seda ja parandades toidu seedimist.

Marjad eemaldavad organismist toksiine. See puhastamine soodustab ka kaalulangust. Normaliseerides vere glükoosi- ja kolesteroolitaset, aitavad pihlakamarjad parandada tervist ja kaitsta kehakaalu tõusu eest.

Et vabaneda soovimatust kaalutõusust, võite tarbida marju värskelt. Oluline on neid mitte kuritarvitada. Piisab, kui süüa ainult 6-7 puuvilja päevas.

Kuivatatud marjadest saab valmistada keedist, valades supilusikatäie puuvilju klaasi keedetud veega. Pärast keetmist tuleb segu 10 minutit keeta. Sellist keedistust tuleks juua mitu korda päevas 2-3 lusikatäit. Söömist tuleb jätkata, kuni kaal on normaliseerunud.

Kasuliku tee saamiseks on vaja üks supilusikatäis kuivatatud põldmuraka vilju, teelusikatäis rohelist teed ja tass keeva vett. Marjad tuleb valada vedeliku peale ja lasta 15 minutit tõmmata. Pärast seda lisage roheline tee ja tõmmake seda samuti umbes 15 minutit. Valmis tee jäetakse sõelale ja kasutatakse puhkepäevadel.

Milline on musta pihlakamarja mahla kasulikkus?

Musta pihlakamarja mahla kasutatakse terapeutilise ja ennetava vahendina hüpertensiooni ja ateroskleroosi korral. Marjamahl alandab vererõhku ja eemaldab verest "halba" kolesterooli. Sellise joogi võtmisel muutuvad veresoonte seinad tugevamaks ja elastsemaks. Hüpertensiooni ja avitaminoosi raviks on soovitatav juua kolm korda päevas 50 ml mahla 14 päeva jooksul.

Regulaarne mägituhkamahla tarbimine aitab parandada immuunsüsteemi, sisesekretsiooninäärmeid ja maksa.

Mustade põldmarjade mahla ei soovitata tarbida seedetrakti haiguste, madala vererõhu ja tromboflebiidi korral. Mahl on tuntud oma kangestava toime poolest, seega ei tohiks seda kasutada kõhukinnisusele kalduvatel inimestel.

Mustade põdrakanepi keetmise eelised

Kuivatatud mustadest arbuusamarjadest valmistatakse keedusegu. Kaks supilusikatäit toodet tuleb valada üle klaasi keeva veega ja lasta umbes pool tundi tõmmata. Väga kasulik valmisjook külmetushaiguste puhul, kui kurgu kratsib. Ka hooajaliste epideemiate profülaktikaks võib kasutada mäetuha keedistamist.

Mustade põdrakanepi tinktuur: kasu ja kahjulikkus

Tinktuuri valmistamiseks kasutatakse kanget alkoholi. Nii et musta põldmarja tinktuuri saamiseks on vaja kilogrammi puuvilju, liitrit viina ja umbes kaks tassi suhkrut. Kõik koostisosad tuleb segada ja panna kaheks kuuks pimedasse kohta. Samal ajal tuleks taldrikut tinktuuriga regulaarselt raputada. Nõutava aja möödudes tuleb jook filtreerida ja valada edasiseks säilitamiseks mahutitesse.

See jook on kasulik, kui seda kasutatakse välispidiselt toonikuna ja ka soojendava vahendina.

Alkoholipõhiste tinktuuride liigne tarbimine on tervisele kahjulik.

Pihlakamarja moosi eelised

Kui teil on vähese happesusega kõht, leevendab ahervaksa moos sümptomeid, sest see sisaldab orgaanilisi aineid, mis parandavad seedimist. Seedetraktile tuleb pärast sööki väike kogus moosi väga kasuks. See aitab leevendada rasket tunnet kõhus, kaitseb röögatamise ja halva hingeõhu eest.

Moosis sisalduvad mikroelemendid normaliseerivad närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna funktsiooni. Pihlakamarja moosi komponendid aitavad võidelda ka veenilaiendite vastu.

Vererõhu alandamiseks võib 30 g moosi tarbida koos vee või teega ning soovi korral võib joogi hulka lisada sidrunit või muid askorbiinhappega rikastatud puuvilju. Selline moosi tarbimine ravib peavalu ja unetust.

Mustade põldmarjade moosi võib kasutada ka hooajalise vitamiinipuuduse raviks.

Blackthorn meditsiinis

Puuvilja koostises on sorbitool, mida võib kasutada suhkru asendamiseks diabeetikutele. Jõhvikale on iseloomulikud tema mitmed ravimiomadused. Tootel on hüpotooniline toime tänu oma võimele laiendada veresooni ja kapillaare.

Must astelpaju omab ka hemostaatilisi, valuvaigistavaid, diureetilisi ja koleerilisi omadusi. Blackthorn'i võib kasutada verevalumina. See parandab söögiisu ja happesust, mis reguleerib seedimist ja stimuleerib maksa tööd.

Diabeedi puhul Mellitus

On tõestatud, et mustal põldmarjal on terapeutiline toime, kui inimesel on suhkurtõbi. Toode on võimeline vähendama glükoosisisaldust patsiendi veres ja tugevdama veresoonte seinu.

Seda hinnatakse ka selle haavaparanduslike, bakteritsiidsete ja põletikuvastaste omaduste poolest. Nagu teada, põhjustab see haigus sageli igemete verejooksu, areneb nahapõletik. Kõiki neid tüsistusi saab ravida musta põdrakanepi abil. Seetõttu võib värsketest lehtedest valmistada keediseid ja tinktuure ning kasutada neid kreemina kahjustatud nahale.

Endokriinsüsteemi haigused, võrkkesta veresoonte kahjustused, nõrgenenud immuunsus - kõiki neid ja muid haigusi, millega diabeeti põdevad inimesed silmitsi seisavad, saab leevendada pihlakamarjadega.

Enne selle taime viljade kasutamist abivahendina on oluline konsulteerida arstiga.

Oluline: musta põldmarja glükeemiline indeks on 25.

Pankreatiidi korral

Pankreatiidi ägeda kulgemise korral on must astelpaju, nagu ka kõik teised marjad, köögiviljad ja puuviljad, vastunäidustatud. Kui patsiendi seisund paraneb, muutub toitumine mitmekesisemaks. Kuid isegi selles etapis ei ole happeliste marjade tarbimine lubatud, kuna need võivad avaldada ärritavat mõju seedetrakti limaskestale ja stimuleerida sekretsiooni.

Igal juhul on murakad kõhunäärmepõletiku korral vastunäidustatud. Kui sel juhul on inimesel ka kalduvus kõhukinnisusele, on toode kindlasti keelatud.

Sellise seisundi korral tuleks konsulteerida arstiga. Oluline on, et neid marju ei kuritarvitataks mingil viisil.

Gastriidi puhul

Must aed-liivatee on askorbiinhappe, joodi ja raua allikas. Kui aga inimesel leitakse gastriit, tuleb seda marja väga hoolikalt ravida. Tõsiasi on, et pihlakamarja kõrge happesisaldus aitab kaasa mao happesuse suurenemisele. Must astelpaju on eriti ohtlik suurenenud happesusega gastriidi korral. Kui gastriidiga kaasneb vähene happesekretsioon, on pihlakamarjade söömine vastuvõetav, kuid ainult väikestes kogustes. Seega, kui te sööte seda kultuuri mitte rohkem kui 100 grammi päevas poole tunni jooksul enne sööki kuu aega, võite isegi täiendada keha kasulikke aineid, mis reguleerivad kõigi organite ja süsteemide tööd. Oluline on jälgida gastriidiga patsiendi heaolu.

Kui täheldatakse gastriidi ägenemist, on musta põdrakanepi kasutamine rangelt keelatud, sest sel perioodil peab patsient järgima ranget dieeti.

Musta pihlakapuu lisamine peptilise haavandi menüüsse on lubatud ainult raviarsti loal. Iga olukord on erinev. Et mitte kahjustada keha, on oluline järgida spetsialisti soovitusi.

Podagra

Podagra on häire, mis mõjutab nukleiinhapete ainevahetust, mille tagajärjel suureneb kusihappe sisaldus veres. Samal ajal ladestuvad kõhre ja liigeste kristallid sellest happest, mille tulemuseks on tugev valu liigestes.

Musta tuhka võib kasutada selle seisundi puhul mis tahes kujul. Neid võib süüa värskelt või kasutada tees, salatites, tarretistes ja moosides.

Kui on tuvastatud selline seisund nagu podagra, võite küpset vilja kasutada kuu aega, tarbides mitte rohkem kui 50 g marju mitu korda päevas pärast sööki.

Musta põdrakanepi kasutamine kosmetoloogias

Mustal põldmarjal on kosmeetikas kasutamisel unikaalsed omadused. Puuviljades sisalduvad antioksüdandid ja tanniinid mõjuvad nahale positiivselt. Mustade pihlakamarjade kasulikud omadused on toniseeriv, põletikuvastane ja vananemisvastane.

1. Hääbuva naha toitmiseks ja kollageeni tootmise stimuleerimiseks võite valmistada spetsiaalse kortsudevastase maski. Vajalikud koostisosad on 20 ml marjamahla, 10 g tärklist ja 20 tilka riisi iduõli. Segage kõik koostisosad hästi kokku ja kandke spetsiaalse pintsliga eelnevalt aurutatud näole. Loputage 30 minuti pärast maha jaheda veega.
2. Peenestamiseks on vaja kuivatatud pihlakamarju, mis tuleb purustada pulbri konsistentsiks ja masseerida niisutatud näole. Sellist protseduuri tuleks teha viis minutit. Lisaks naha puhastamisele on koorijal pinguldav ja värskendav mõju näole.
3. Mustade pihlakate viljade põhjal kreemi valmistamiseks tuleb 10 grammi toodet 100 ml alkoholile lisada. Seejärel tuleb kreem lahjendada veega või ravimtaimede keedisega, kusjuures suhe on 1 teelusikatäis ühe klaasi vedeliku kohta. Selline kreem on võimeline ahendama poore, kõrvaldama vanusevigastusi ja parandama naharakkude liikumist.

Värskete mustade mägituha lehtede keetmine on hea teie lokirullide tervisele. See vahend muudab juuksed tugevamaks ja stimuleerib nende kasvu.

Ohud ja vastunäidustused

Kuigi pihlakamarjad on väga kasulikud, on nende kasutamisel siiski mõned piirangud. Mustat põldmurakat ei tohiks tarbida seedetrakti haiguste korral, kui esineb haavand või gastriit, mao kõrge happesus.

Must aed-liivatee on madala vererõhu korral vastunäidustatud. Tromboflebiit ja viskoosne veri on samuti vastunäidustused sellele põllukultuurile. Selle taime marjad fikseerivad väljaheiteid, seega ei tohiks nendega liialdada, kui teil on sageli kõhukinnisus.

Pihlakamarjade kasutamisel tsüstiidi, neerukivide ja sapipõiekivide puhul tuleb olla ettevaatlik. Samuti võib esineda toote suhtes talumatust, mis väljendub organismi allergilises reaktsioonis.

Kuidas valida ja säilitada pihlakamarju

Musta pihlakapuu ostmisel on oluline, et viljad ei oleks kuivanud, kuivanud, erinevate vigastustega. Marjad peaksid olema heledad ja veidi pehmed. Vili tuleks korjata pärast esimest külma. Sügisel on oluline süüa värskeid pihlakamarju, kuid talvel võib teha ka konservi. Võimalik on valmistada mahlu, kompotte ja moosi, samuti on võimalik toote külmutamine ja kuivatamine.

Taime täieliku kasu säilitamiseks tuleks marjakobarad täielikult ära lõigata. Need tuleks riputada nöörile. Oluline on neid eelnevalt pesta ja kuivatada kõrgel temperatuuril (40-50 kraadi) ahjus. Ärge kuivatage pihlakamarju liigselt. Valmis tooted tuleb panna klaas- või plastmahutitesse ja sulgeda tihedalt. Säilitada ventileeritavas ruumis normaalse õhuniiskusega.

Kas seda saab külmutada

Mustad pihlakamarjad võib külmutada. Marjad tuleks pakendada konteineritesse või kottidesse ja panna kiiresti sügavkülma. See on selleks, et vältida toote muutumist tärkliseks suhkruks. Need marjad sobivad suurepäraselt talvel mahla valmistamiseks.

Mida saab valmistada metsikutest pihlakamarjadest: Retseptid

Tänu oma arvukatele kasulikele komponentidele on see kultuur leidnud laialdast kasutust toiduvalmistamises. Sellist koostisosa kasutavatel roogadel, jookidel ja magustoitudel on mitte ainult meeldiv maitse, vaid nad rikastavad keha ka paljude vitamiinide ja mineraalühenditega.

Mahl

Mahla saamiseks tuleb 300 g puuvilju pesta külmas vees ja jahvatada need mahlaks. Sellest viljalihast peate seejärel ekstraheerima mahla. Ülejäänud osa tuleks valada veega, kasutades klaasi vett 1 kg marjade kohta, ja lasta umbes tund aega tõmmata. Selle aja möödudes korrake pressimist ja lisage saadud vedelikule mahl. Seda protseduuri tuleb korrata mitu korda. Tee seda nii, et jook sisaldaks võimalikult palju toitaineid. Seejärel valage mahl anumatesse, mis tuleks steriliseerida ja sulgeda kaanega. Säilitage mahla pimedas ja jahedas kohas.

Jam .

Marjamoosi valmistamiseks on vaja kilo marju, poolteist kilo suhkrut ja klaasitäit vett. Kõigepealt tuleks keeta suhkrusiirup ja seejärel lisada pihlakamarjad. Massi tuleb keeta 10-15 minutit, pidevalt segades. Seejärel laske moosil paar tundi puhata ja korrake seejärel keetmist. Seda tuleb korrata kolm korda. Vala valmis magustoit säilitamiseks purkidesse.

Vein

Veinijoogi saamiseks peate valmistama mõned koostisosad. Nii et 5 kg pihlakamarjade jaoks on vaja liitrit vett, 1 kg suhkrut ja 65 g sultanasid. Pihlakamarjad tuleb pesta ja põhjalikult purustada, seejärel lisada suhkur ja sultanid ning jätta umbes 5-7 päevaks soojale kohale. Kui viljad on kerkinud, filtreerige mass ja pigistage marjadest käsitsi mahl välja. Lisage uuesti 0,5 kg suhkrut ja liiter vett. Segu peaks uuesti käärima. Nädala pärast tuleks kääritatud mahl valada tavalisse anumasse, katta marliga ja hoida pimedas, soojas kohas. Käärimine kestab tavaliselt poolteist kuud. Käärimine kestab tavaliselt poolteist kuud.

Lõpptoode peab olema selge ja kerge, ilma setteid sisaldamata. Säilitage veini hermeetiliselt suletud mahutis. Avatud mahutitest võib eralduda aineid, mis võivad olla tervisele kahjulikud.

Kompot

Kompoti valmistamiseks mõõtke suures potis õige kogus vett, mis on mitu korda suurem kui olemasolevate purgide maht. Lisage suhkur veele proportsionaalselt 200 grammi 1 liitri vedeliku kohta ja keetke siirupit paar minutit. Pestud mustad pihlakamarjad tuleb panna 5 minutiks keevasse vette, seejärel jahutada kohe külma veega. Selle aja möödudes laske marjadest kogu vedelik välja. Seejärel võib pihlakamarjad panna purkidesse ja katta need keeva siirupiga. Laske purgil sellisel kujul jahtuda.

Seejärel nõrutage siirup, keetke see uuesti keemiseni ja valage see tagasi purkidesse. Ainus asi, mis on jäänud, on kaane sulgemine. Tasub märkida, et pihlakamarjad sobivad hästi kokku õunte, ploomide ja kirssidega, nii et saate teha kombineeritud kompotti.

Morses .

Võid teha morssi värsketest pihlakamarjadest või kasutada külmutatud toodet. Selleks on vaja klaasi musti marju, pool sidrunit, pool tassi suhkrut ja pool liitrit keedetud vett. Pihlakamarjad tuleb hästi pesta ja purustada viljalihaks. Seda saab teha blenderi või hakklihamasinaga. Lisage sellele massile suhkur ja jätke see paariks tunniks seisma, et marjadest tekiks mahl.

Seejärel eemaldage sidrunilt koor ja pigistage mahl välja. Lisage see vedelik mustadele pihlakamarjadele. Seejärel tuleks saadud massile valada vett ja panna see tulele. Keemise hetkel lülitage tuli välja ja laske joogil 20 minutit tõmmata. Valmis jooki tuleb ainult sõeluda. Vajadusel võib lisada veidi rohkem suhkrut.

Huvitavad faktid Blackthorni kohta

1. Huvitav on see, et värsketes pihlakamarjades on umbes 10% suhkrut, samas kui kuivatatud marjades on peaaegu 35%.
2. Tuleb märkida, et pihlakamarjad võivad kasvada ka igikeltsa tingimustes. Selle taime struktuur sarnaneb õunaga.
3. Ka põud ei ole sellele põllukultuurile ohtlik. Kui horisontaalsed juured asuvad kuni 0,5 m sügavusel, siis vertikaalsed juured ulatuvad peaaegu 2 m sügavusele, mille tõttu taim suudab kasutada niiskust nii ülemisest kui ka alumisest mullakihist.

Foto must-tõru pihlakast