Mis juhtub, kui sa iga päev õlut jood?

On arvamus, et on võimalik juua 2-3 õlut päevas, ilma et see kahjustaks teie keha. Alkoholisisalduse poolest on see võrdne 60 ml viinaga. Aga see ei olegi nii hirmutav. Järk-järgult kujuneb õllealkoholiiklus neil, kes on pärilikkuse tõttu selleks eelsoodumusega. Ka meie jaoks ei juhtu midagi head. Jah, iidsete retseptide järgi keedetud jook on tõepoolest väikestes annustes kasulik, kuid supermarketite riiulitel ja keskmise suurusega baarides pakutakse gaseeritud kontsentraati, milles domineerivad värvained, stabilisaatorid, säilitusained ja lõhna- ja maitsetugevdajad. Neist ei ole tõenäoliselt kasu. Lähemalt uurides õlle mõju organismile, avaneb huvitav, kuid vastuoluline pilt.

Õlle koostis ja omadused

Hea uudis on see, et kui järgitakse retsepti ja pruulimismeetodeid, sisaldab naturaalne õlu

• B1- ja B2-vitamiinid
• aminohapped;
• kaalium;
• magneesium;
• naatrium;
• fosfor;
• orgaanilised happed;
• antioksüdandid;
• Flavonoid ksantohumool, mis pärsib kantserogeenide toimet.

Kõrge lihtsuhkrute sisaldus annab energiat, kuid mitte kauaks. Samuti on teada, et jook vähendab valu ja pärsib tänu oma alkoholisisaldusele patogeensete mikroobide paljunemist.

Mõned Soome ja Šveitsi teadlased väidavad, et mõõdukas õllejoomine vähendab Alzheimeri tõve, südameinfarkti ja neerukivide riski. Samuti vähendab see haprate luude tõttu tekkivate luumurdude ohtu ja aitab säilitada mõtlemiskiirust. Veel kord tuleb rõhutada, et tegemist on loodusliku tootega terapeutilistes annustes.

Kahjud ja kasutuspiirangud

Paljude riikide arstid nõustuvad, et õlu võib juua, kuid mitte fanaatiliselt. Oktoberfesti festival on ehk üks eranditest. Aga seal on asi selles, et maitsta sorte ja liike. Ja kuna neid on umbes 20 000 ja 180 erinevat valmistamismeetodit, siis on praktiliselt võimatu kainelt ära saada, samuti ei ole terapeutilised annused.

Selles peitubki õlle salakavalus. Umbes 500 ml head linnaseõlut peetakse ohutuks, kui ei ole kroonilisi seedetrakti haigusi ja ei ole kalduvust turse tekkida. Suurem annus viib mürgistuse kuhjumisel dehüdratsioonini, sest õllel on diureetiline toime. Selgub, et vedelik kaob, kuid alkohoolne komponent jääb. Kui tekib õllealkoholiiklus, mida soodustab igapäevane joomine, algab organismis rida häireid:

• vererõhk tõuseb;
• maksatüve ja suureneb veenilaiendite tekkerisk;
• algavad mälu- ja keskendumisprobleemid.

Mida tasub tähele panna: jook sisaldab fütohormoone. Ei mehed ega naised ei vaja neid liigselt. Meestel põhjustavad need varajast kiilaspäisust, vistseraalse rasva kogunemist ja testosterooni tootmise vähenemist, mis toob kaasa intiimsusprobleemid. Naistel võib hakata tekkima hormonaalne tasakaaluhäire, mis põhjustab menopausi varasemat algust ja karvaprobleeme jalgadel ja ülahuule kohal.

Müüdid õlle kohta

Õllejooki peetakse üheks kõige iidsemaks joogiks. Kaevamiste tulemuste kohaselt on tõestatud, et seda pruulisid sumerid Mesopotaamias 3500 aastat eKr. Venemaal pärinevad esimesed mainimised sellest 11. sajandi algusest. Euroopas, mis on ebaõiglaselt nõudnud õigust nimetada õlut kodumaaks, on õlut pruulitud juba pronksiajast alates, umbes 1000 aastat pärast Kristust. Keskajal kuulus selle valmistamise õigus ainult kloostritele, kes valvasid oma retsepte armulikult, võrdsustades neid vääriskividega.

Õlle kohta on palju ebausku, väärarusaamu ja tõeseid fakte:

1. Õlu teeb inimesi paksuks samamoodi nagu kalorsed toidud, mida tarbitakse mõõdukalt ja mitte üldse rohkem.
2. Igapäevane õlle joomine ei ole ohutu ja viib alkoholismi.
3. Suurtes kogustes õlu on meestele ja naistele võrdselt ohtlik.
4. Vahustatud joogi alkoholisisaldus on madalam, kuid seda juuakse suuremates kogustes, nii et joovastus tekib samamoodi nagu kõvade jookide puhul.
5. Alkoholivaba õlu on kõrge koobaltisisalduse tõttu ohtlik südame- ja veresoonkonnahaiguste all kannatavatele inimestele.

Ei ole soovitatav minna äärmustesse ja loobuda täielikult õlle joomisest. Palju parem on meeles pidada, et kõik on hea mõõdukalt ja tarbida ainult kvaliteetset naturaalset õlut mõistlikes kogustes, saades sellest rõõmu, mitte mägedes probleeme.