Mida teha, kui pasta ei ole keenud? Kuidas päästa küljepraad

Pastat on nii palju erinevaid sorte. Küpsetusaeg on määratud ühe või teise tüüpi pastade jaoks. Näiteks itaalia pasta keedetakse kauem kui kodumaine pasta, välja arvatud juhul, kui tegemist on "al dente" - alaküpsetatud spagetiga (ja see on ka täiesti söödav).

Kui kaua keeta erinevaid pastatüüpe

• Tavalised kõva nisu tooted: 7-10 minutit;
• Täisterapasta: 7-10 minutit;
• Spagetid: 8-12 minutit;
• "Pesad": 5 minutit;
• Kanasupi "tähed": 4 minutit;
• Munanuudlid: 9-10 minutit;
• Kodused nuudlid: 5 minutit;
• "Tubes": 13 minutit;
• "Vibud": 11 minutit;
• "Koored: 8 minutit.

Et teada saada, kas pasta on keenud või mitte, torgake seda lihtsalt kahvliga. Söögiriistade piigid tungivad kergesti tainasse. Kui kahvlile jääb tärklis või pastatükke, on pasta liiga üleküpsetatud.

Tegelikult loetakse roog korralikult küpsetatuks, kui toode jääb seestpoolt veidi vedelaks. Sellist pastat on lihtne segada seda maitsestavate kastmetega. Neid ei pea loputama kraaniveega ja maitsestama võiga.

Kulinaarne näpunäide

"Al dente" ei olnud planeeritud ja küllap ei ole keedetud? Selle parandamiseks on mitu võimalust. Kõige lihtsam on valada uus kogus keeva vett pastale ja keeta see lõpuni, kuid siis võib see üle keema minna. Kogenud kokad soovitavad panna pasta pannile, valada selle üle kastmega ja jätta see paariks minutiks leotama. Kui pasta on seestpoolt liiga kõva, võib seda koos kastmega hautada.