Üleliigne puder: mida teha ja kuidas seda parandada?

Iga koduperenaine on vähemalt korra elus soolaputru teinud. See toimub väga erinevatel põhjustel. Samas on häbi sellises olukorras toitu ära visata. Esimene loogiline lahendus sellele probleemile on loputada puder kohe jooksva vee all. Seda tuleks teha niipea, kui liigset soola märgatakse. Sellist putru saab ka säästa, kui keeta sama kogus putru uuesti. Keetmise ajal ei ole vaja seda soolata ja pärast seda tuleb lihtsalt segada üks portsjon putru teise ja teil on täiuslik soolasuhe.

Kuidas päästa üle soolatud herneputru

Herneputru võib säästa kahel eespool kirjeldatud viisil (vees pesemine või sama koguse uue pudru keetmine). Siiski on olemas ka teine viis, kuidas seda sorti putruga hakkama saada. Sellest saab maitsvat hernesuppi ja seda ei ole vaja soolata. Kõik, mida peate tegema, on lisada vesi, tükeldatud kartulid, sibul ja porgandid. Kui ülisoolatud herneste kogus on suur, jagage kõik kottidesse ja pange sügavkülma. Hernestega ei juhtu midagi, kuid vajadusel võite koti välja võtta ja teha mõnusat suppi.

Kui te ei taha suppi teha, tehke pasteete. Selleks tehke kartulipüree ilma soola lisamata. Seejärel ühendage kartulipüree, praetud sibul ja porgandid. Seejärel valmistage või ostke oma lemmikkondiitritoode ja võite tarbida täidist. Pasteedid on väga maitsvad.

Mida teha, kui te üle soolate kaerahelbepudruid

Kui puder on juba keedetud, tuleb see loputada ja soolata veega üle valades lasta umbes 20 minutit seista. Pärast seda laske vedelik maha, loputage roog hästi läbi ja keetke, lisades veidi vett. Pärast sellist tegevust peaks puder olema maitsev ja minimaalse soolasisaldusega.

Kuidas eemaldada ülemäärane sool hirsikliidipudrust

Kui puder ei ole veel jõudnud keema hakata, on parim lahendus, kui vesi valatakse ära, loputatakse, lisatakse teraviljad ja keedetakse, kuni see on täielikult keenud.

Kui valmis, salvestage roog koos uue partii soolata hirsiga. Kui soolata puder on valmis - lihtsalt segage need kokku ja sool on ühtlaselt vajalikus koguses jaotunud.

Kui puder ei ole liiga soolane - lisage veidi rasvast toodet (koort või hapukoort). Hautatud köögiviljad võivad samuti aidata leevendada liigselt soolatud toitu.

Leevendavad muud tüüpi putru

Riisipuder

Kui soovite eemaldada pudrust liigset soola - soolatud riisi tuleks loputada kuuma veega, segades hoolikalt, et iga riisiosakest loputada, et vabaneda liigsoolast. Kui see ei aita soolasest maitsest vabaneda, keetke soolamata riisi ja ühendage see uuesti soolatud riisiga.

Kui puder ei ole veel keedetud, võib riisile lisada erinevaid köögivilju. Sellistes olukordades kasutatakse tavaliselt kartulit. Need tuleb koorida, pesta ja tükeldada ning seejärel lisada keedetud riisile. See tõmbab liigse soola tainast välja. Nii saab lisaks riisile süüa ka kartulit.

Kui liigselt soolatud riisipuder oli piimaga, aitab piima või koore lisamine liigsoolast vabaneda. Kui see ei toimi, võite keeta lisariisi ja segada need kaks kokku.

Tatar

Kõigile eespool nimetatud soola kaotamise meetoditele võib lisada veidi soolata kõrvalroogi. Näiteks keetke guljašši ilma soola lisamata. Keedetud guljaši lisamine üle soolatud tatrale levitab soola.

Tatrasoola lahjendamiseks võib teha magushapu kastme. Hapukas ja magus võtavad osa soolasusest ära, leevendades seeläbi liigset soolasust.

Üle soolatud tatrapudrust saab teha laisad kapsarullid. Retsept on üsna lihtne ja teeb täpselt sama asja nagu riisiga. Tatraga täidetud kapsarullid on sama head.

Cornmeal

Seda putru saab ka ülaltoodud meetoditega salvestada. Liigsoolast vabanemiseks on mitmeid muid võimalusi. Üks meetod hõlmab suhkru kasutamist. Suhkur on võimeline murdma roa soolasust, parandades seega selle maitset.

Kui keetmise ajal on liiga palju soola, võib kasutada tuntud meetodit - panna riisi või jahu taskurätikusse või marlile, siduda riie kokku ja tilgutada see pudru sisse. Riisi või jahu tuleb koos soolatud toiduga 10-15 minutit keeta. Pärast seda võite võtta riidepuu koos teradega välja.

Manna

Manna säästmiseks on mitu võimalust:

1. Esimene on keeta veel üks partii, kuid mitte soolata seda. Seejärel tuleks manna kaks osa omavahel segada ja nautida.
2. Teine on kasutada ülessoolatud manna pannkookide, pannkoogide, pajaroogade jne valmistamiseks.

Kui konsistents ei ole nii oluline - lisage piima, mis muudab pudru vähem soolaseks. Pudru võib ka magustada.

Helme puder

Parim viis vabaneda liigselt soolatud pärliputruist on selle loputamine. See eemaldab liigse soola.

Alternatiivina võite valmistada soolata odra ja segada selle soolatud odraga. Sel juhul võib liigse pudru külmutada.

Võid ka röstida odra koos köögiviljade või lihaga ja teha sellest mõnusat putru, mis sobib lisandiks. Keetmisel tasub meeles pidada, et ei tohi lisada soola, sest muidu jääb puder liiga soolaseks.

Millal soolata putru keetmisel

Soolake putru kohe keetmise alguses. Veel parem on lisada enne teravilja lisamist vette soola. Nii ei soolata teravilja üle. Esmalt võite testida vee soolasisaldust, seejärel võite lisada küpsetamiseks vajaliku riivi. Suhkrut tuleks lisada alles keetmise lõpus, kui see on vajalik. Kui puder on valmis, tuleb pott katta kaanega ja lasta tal umbes 15 minutit seista.

Oluline! Pudru valmistamisel on soovitatav seda soolata, kui see on valmis, samuti suhkrut. Kuid kõige parem on suhkur vahetada mee või marjade vastu, see on palju tervislikum ja maitsvam.