Kuidas parandada liigselt soolatud pasta ja päästa küllap?
Pasta tuleb kasuks, kui soovite oma peret kiiresti ja toiteväärtuslikult toita. Neid süüakse võiga või kastmega eraldi roogana, serveeritakse kotleti või bratwursti kõrvale või serveeritakse hakkliha ja praetud köögiviljadega.
Kui pasta on liiga soolane, ei pea te muretsema, veel vähem vabanema riknenud toidust. Vea parandamiseks on mõned lihtsad viisid.
Kuidas parandada liigselt soolatud pasta
Soovitused liigselt soolatud pasta korrigeerimiseks:
- Keetke vesi veekeetjas, laske üle soolatud vesi potist välja, valage uuesti keev vesi sisse. Lisage 1 tl kristallsuhkrut ja jätkake keetmist, kuni see on pehme. Kasutage seda meetodit, kui keetmise käigus avastatakse liigne maitsestamine.
- Valmistage samasugune partii pastat, segage koos liigse soolaga, soojendage pannil.
- Loputage keedetud toode sõelal. Tõsta kastrulisse, vala üle külma keeva veega ja nõruta veerand tunni pärast.
- Lisage roale soolata praetud hakkliha koos sibula ja porgandiga. Kombineerige mereandide, krabipulkadega.
- Prae pannil sibul, lisa makaronid, klopi 2-3 muna, sega. Keeda 3 minutit madalal kuumusel.
- Valmistage kaste, mis mitte ainult ei tõmba ja varjab soola, vaid muudab ka roa maitse paremaks. Klassikalised pastakastmed on piimakaste, liha-bolognese, basiilikapesto, seenekaste, tomatikaste, tomati-hapukoorekaste ja koorekaste.
- Tehke pajarooga. 500 g soolatud makaronide jaoks on vaja 300 ml piima, 3 muna, 50 g võid, 0,5 spl suhkrut. Lülitage ahi sisse, seadke temperatuur 200 °C. Pange rikutud toode koos võitükkidega vormi. Vala üle magusa muna- ja piimasegu, küpseta 20 minutit.
- Keetke piim ja suhkur, lisage ettevalmistatud tassi. Nii tekib piimasupp.
Oluline! Kui üle soolatud pasta koos hakkliha või hautisega, on kõige kindlam viis roa parandamiseks valmistada samasugune hapnemata portsjon ja segada see soolaga.
Kuidas valmistada pasta korralikult
Et pasta ei jääks kinni, ei oleks alaküpsetatud, hapnemata või üle soolatud, peaksite järgima kokkade soovitusi. Küpseta roog pannil pliidil, mikrolaineahjus või multikokteilis:
Kastrulis pannil pliidil
Vala pannile 10 korda suurem kogus kuiva pastat. Pärast pinna mullimist lisage soola (10 g 1 liitri kohta), pange sisse kuivatatud pastatoode, segage.
Küpseta nii kaua, kui pakendil on märgitud, või 2 minutit vähem, kui kavatsed üle valada kuuma kastme. Keskmine küpsetusaeg on 8-10 minutit.
Küpsetamise ajal ärge unustage, et te aeg-ajalt poti sisu segaksite. Kui aeg on möödunud, asetage toode sõelale. Pärast vee äravoolu pannakse roog tagasi potti, kastetakse köögiviljade või võiga, kaetakse kaanega ja raputatakse.
Mikrolaineahjus.
Vala pasta klaasist kuumakindlasse kastrulisse, vala keev vesi ühe sõrme võrra toidu kohal. Lisage soola, veidi taimeõli, segage ja pange seejärel mikrolaineahju. Ärge kasutage kaane üldse või sulgege see lõdvalt.
Seadke mikrolaineahju taimeri 4 minutile keskmise võimsusega 800-850 vatti. Kui küpsetusaeg on lõppenud, võtke anum välja, segage sisu ja pange tagasi mikrolaineahju 4 minutiks.
Mitmeküpsetusmasinas
Võita kausi seinad ohtralt, pane peamine koostisosa, vala soolatud vett 250 ml 200 g toote kohta, sulge multiküpsetusmasina kaas.
Kui on olemas eriprogramm, vajutage vastavat nuppu. Kui eriprogrammi ei ole, lülitab seade sisse auruvalmistamise režiimi. Seadke aeg kaks minutit pikemaks kui pakendil märgitud. Või võib asendada taimeõliga.
Millal soolata pasta keetmisel
Pastat tuleb enne vee lisamist keemise ajal maitsestada valgete kristallidega, et lasta naatriumkloriidil endasse imenduda.
Itaalias, kus pasta ja kastmed on populaarsed, neid ei soolata. Enne serveerimist hautatakse seda paar minutit kastmes koos vürtside ja maitseainetega.
Kui palju soola lisada
Itaallased usuvad, et soola kogust pastas tuleks mõõta vastavalt veekogusele. Lõppude lõpuks on 200 grammi suures potis keedetud pasta ja väikeses potis keedetud pasta, mille maitseaineid on sama palju, erineva soolasisaldusega.
Klassikaline retsept nõuab 1 tl lauasoola, kivisoola või meresoola lisamist 1 liitri vee kohta.
Selleks, et pastat mitte liigselt soolata, hoidke toote, vee ja naatriumkloriidi suhe - vastavalt 100 g, 1 l ja 10 g. Spetsialistid soovitavad vett kohe pärast valgete kristallide lisamist maitsta. Sellisel juhul on viga lihtsam parandada.
«Oluline: Kogu teave sellel veebilehel on esitatud ainult informatiivsetel eesmärkidel. ainult teavitamise eesmärgil. Enne soovituste rakendamist konsulteerige tervishoiutöötajaga. erialane nõustaja. Ei toimetaja ega autorid ei vastuta võimaliku kahju eest, mida põhjustavad materjalid."
