Mida teha, kui soolate prae üle? Kuidas eemaldada liigne sool
Mõned inimesed armastavad oma praadiliha pooleldi, mõned armastavad seda pooleldi, mõned armastavad liha pooleldi ja mõned armastavad seda pooleldi ja hästi läbiküpsetatuna. Sõltumata küpsusastmest on toit sageli liiga soolane. Kui soolakogus on kriitiline, saab riknenud maitset tasakaalustada soolata lisandiga, kastmega või toote ümbertöötlemisega teise roa valmistamiseks.
Kuidas päästa liigselt soolatud praad, mis on liiga soolane
Võimalused liha uuesti ellu äratada:
Õli
Kohe pärast praadimist asetage tükike võid rikutud prae peale. See levib pinnale ja eemaldab osa soola kuumast toidust.
Kaste
Prae lusikatäis jahu, lisa kaks klaasi kuuma vett, keeda, lisa 10 g võid ja peeneks hakitud peterselli. Pange praed koos kastmega pannile, hautage pliidil madalal kuumusel või pange 180-kraadises eelsoojendatud ahjus 20 minutiks.
Hapukoor
Asetage tükk soolatud liha kaussi koos hapukoorega ja laske täielikult jahtuda. Tõsta pannile, vala üle vähese veega, auruta, nõruta vedelik maha või pane kauss kuumutamiseks veevanni.
Liha ragut või kartulihautis
Prae porgandid ja sibul. Tükeldage praed väikesteks tükkideks, lisage köögiviljadele. Vala vesi, lisa hapukoor. 10 minuti pärast lisage hautisele tükeldatud tomatid. Kogu küpsetusaeg on 20 minutit. Kui lihatükid hautatakse koos kartulitega, tõmbavad mugulad soola välja.
Praadiliha võib serveerida soolata kartuli- või hernepüree, makaronide või riisiga. See ei muuda liha vähem soolaseks, kuid hapnemata garneering tasakaalustab maitse.
Kuidas soolata praed õigesti
Selleks, et teha paksu ja maheda soolaga praad, kastetakse lihatükk taimeõliga, soolatakse, pipardatakse ja jäetakse 30 minutiks seisma. Pool tundi on piisav, et sool saaks kiududes ühtlaselt levida ja pipar saaks praadile oma maitse anda.
Maitsva roa saamiseks soolake liha viis minutit enne küpsetamist.
Järgmine samm on praadimine. Asetage tükike lihafileed kuumale pannile koos õliga ja praadige 2-3 minutit, keerates iga 20 sekundi järel. Kui praad ei ole läbiküpsetatud, küpseta seda ahjus.
Spetsialistid soovitavad maitsestada jämeda, rafineerimata soolaga. "Ekstra ei kasutata praadimiseks. Kui te ei saa osta Peruu või Krimmi roosa maitseainet, milles on looduslikud mineraalid, kasutage jämedalt jahvatatud kivisoola või meresoola, mis muudab prae maitse pehmemaks.
«Oluline: Kogu teave sellel veebisaidil on esitatud ainult teavitamise eesmärgil. ainult teavitamise eesmärgil. Enne mis tahes soovituste järgimist peaksite esmalt konsulteerima tervishoiutöötajaga. spetsialist enne soovituste rakendamist. Ei toimetaja ega autorid ei võta vastutust võimaliku kahju eest, mis on põhjustatud läbi materjalid."
