Mida teha järelejäänud tatraga: 15 retsepti

Mõnikord valmistate lõunaks või õhtusöögiks palju tatart, kuid see on ülejääk. Kuidas saab pärast tatraputru teha? Kas juba keedetud tatrast on võimalik teha uut ja maitsvat rooga? See artikkel on kasulik igale tähelepanelikule koduperenaisele, kes teab, kuidas tooteid oskuslikult kasutada ja perekonda maitsvalt toita.

Rikutud tatrapudru tunnused

Kas teadsid, et keedetud, juba keedetud - antud juhul pooleldi söödud - tatrast saab valmistada palju maitsvaid roogi? Nende retseptid on loetletud allpool. Peaasi, et ei kasutataks halvenenud tatart. Keedetud tatar ei suuda oma omadusi kaua säilitada isegi külmkapis - see rikneb kiiresti. Seetõttu ei tohiks tatraputru tarbida, kui:

• ebameeldiv, hapu lõhn;
• ebanormaalne maitse, mis on vastik;
• Mahuti põhja, milles putru hoiti, on tekkinud lima.

Kui keedetud tatart ei säilitata pikema aja jooksul, võib see hallitama hakata.

Ettevaatust! Ärge sööge mingil juhul riknenud toitu!

15 Retseptid keedetud tatrajääkide jaoks

Eilsest keedetud tatrast on valmistatud palju roogi, mis rikastavad teie lauda ja toovad kaasa uue maitseelamuse. See nutikas lähenemisviis hoiab ära toidu äraviskamise, mis on äärmiselt ebamajanduslik. Lisaks on tatar väga tervislik teravilja, mis sisaldab palju vitamiine, mineraalaineid ja kiudaineid. Selle regulaarne tarbimine reguleerib veresuhkru taset ja vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski.

Tatrat saab kasutada pannkookide ja tatrakookide, pannkookide ja täidetud kapsarullide, suppide ja pajaroogade valmistamiseks. Mõned koduperenaised suudavad isegi pirukaid ja pitsasid küpsetada! See ei ole kaugeltki mitte täielik loetelu roogadest, mida saate eilsest pudrust valmistada.

Tatar kotletid

Tatarlihapallid sobivad suurepäraselt taimetoitlastele ja neile, kellele meeldivad kerged toidud. Need on sama head kui sarnased lihakotletid, kuid neid on kehale kergemini seeditav. Kotletid on maitsvad nii kuumalt kui ka külmalt.

Kotlettide jaoks sobib murenev puder, millesse lisatakse kuldseks praetud sibul ja hakitud küüslauk. Puder tuleks koos sibula ja küüslauguga blenderiga püreestada, lisada muna ja oma lemmikvürtsid. Tatra hakklihale lisatud puljongikuubik muudab kotlettide maitse tugevamaks, rikkalikumaks. Võite lisada ka paprikat, musta pipart. Hakkliha tuleb viskoosne ja kleepuv, kui see on veidi vedel, tuleb lisada veidi nisujahu.

Vormi hakklihast väikesed ümmargused kotletid ja veereta need riivsaias. Prae neid kuumas taimeõlis ilma kaaneta, kuni need on kenasti pruunistunud. Serveeri köögiviljasalatiga, maitsetaimede ja hapukoorega. Tatrapirukad on erinevalt teistest toodetest väga madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega.

Toidukorra maitset saab mitmekesistada, lisades keedetud kartulit, segatud veisemaksa, seeni või kanahakkliha.

Vihje! Kasutage riivsaia asemel maisijahu. See muudab kotletid maitsvamaks ja annab originaalse maitse.

Fritters

Traditsioonilise tatrapudru võid hommikusöögiks asendada pannkookidega, mis on sama tervislikud ja maitsvad. Neid võivad süüa ka inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta. Erinevalt rasvastest, helvestest pannkookidest on tatrapannkoogid madala kalorisisaldusega. Tatrapannkookide valmistamiseks jahvatate pudru koos munadega blenderis. Lisatakse keefir, näputäis soodat ja veidi nisujahu. Reguleerige taina konsistentsi silma järgi. Lusikaga asetage friikartulid pannile kuuma õliga ja praadige mõlemalt poolt krõbedaks. Serveeri hapukoorega, moosi, mee või moosiga.

Et pannkoogid oleksid kohevad ja isuäratavad, tuleb järgida järgmisi nõuandeid:

1. Keefir peaks olema toatemperatuuril, et see saaks suhelda söögisoodaga.
2. Pannkoogitaigna konsistents peaks sarnanema paksule hapukoorele.
3. Riivitud suvikõrvits, sultanid, õunad või aprikoosid aitavad mitmekesistada maitset ja vitamiinivad rooga.
4. Keefiri võib asendada sooja piimaga.
5. Kui tainas on sõtkutud, on kõige parem lasta tal umbes 30 minutit toatemperatuuril kerkida.
6. Neid tuleks praadida kuumal pannil, keskmisel kuumusel.

Et tatrapannkoogid ei muutuks rasvaseks, tuleks need pärast praadimist asetada paberrätikule, et liigne õli imenduks.

Pannkoogid

Lisaks pannkookidele võivad tatrapannkoogid rõõmustada perekonda ka hommikusöögiks. Need võivad olla magusad, serveeritavad mee, moosi või eelroana. Ja isegi täidetud. Suhkru kogust tuleb seega kohandada iseseisvalt, lähtudes maitse-eelistustest.

10 supilusikatäie pudru jaoks on vaja:

• 5 supilusikatäit nisujahu;
• 1-2 muna;
• pool liitrit piima;
• supilusikatäis suhkrut või rohkem;
• paar supilusikatäit päevalilleõli.

Kui garneering on soolaga keedetud, ei pea seda tainale lisama. Jahvatage puder koos munadega blenderis. Kui mass on liiga paks ja ei jahvatu hästi, võite lisada veidi piima. Seejärel lisage suhkur, jahu, soe piim ja või. Segage hästi, kuni segu on ühtlane. Küpseta klassikalisel viisil mõlemalt poolt taimeõliga määritud pannil.

Tatra pannkooke võib süüa soojalt või külmalt. Neid võib ka täita. Tatrapannkoogid sobivad hästi kodujuustutäidisega, sibulaga praetud hakkliha, seente või maksaga.

Leib

Kas teadsid, et pooleldi söödud tatrast saab isegi leiba teha? Seda ei leia ühestki poest! See on maitsev, maitsekas ja väga täidlane - kuigi kalorite poolest on see vähem kui traditsiooniline nisuleib. Allpool esitatud retsept on eriti maitsev, kui teil on leivamasin. Leib tuleb kõrge, õhuline, väga poorne. Ja selle ettevalmistamise vajadus:

• 400 g jahu;
• paar teelusikatäit kuiva kiiretoimelist pärmi;
• muna;
• tass keedetud tatart;
• klaas või rohkem vett;
• poolteist teelusikatäit soola;
• 2 teelusikatäit suhkrut;
• 2 supilusikatäit taimeõli.

Pange retsepti kuivad koostisosad - jahu, sool, suhkur, pärm - leivamasinasse. Seejärel tatrapuder, muna, või ja vesi. Tainas sõtkutakse. Seejärel küpsetage režiimil suurima leivakoguse puhul umbes kilo kaaluga. Kodune leib on valmis ja seda võib serveerida!

Loomulikult saab tatraleiba valmistada ka ilma leivamasinata, sõtkudes tainast käsitsi ja järgides koostisainete järjekorda. Küpseta seda vormis või lihtsalt küpsetusplaadil ahjus 200 kraadi juures 50-60 minutit. Leib on maitsev ja ei sisalda tatart.

NB! Enne taina sõtkumist sõeluda jahu kindlasti läbi. See muudab taigna kohevaks ja õhuliseks.

Pizza

Sageli keelduvad väikesed lapsed tatraputru söömisest. Selle asemel meeldib neile süüa kiirtoitu. Ja nad armastavad pitsat. Nii et eilne tatrapizza on just õige. Eriti kuna seda saab kiiresti ja lihtsalt pannil küpsetada.

Pitsa jaoks võtate klaasi keedetud teravilja ja lööte sinna kaks muna. Kui tainas on liiga paks, võib lisada veidi piima. Soolaputru ei pea olema soolatud. Vala tainas määritud pannile ja pane keskmisel kuumusel kaane alla. Täidisena saab kasutada kõike, mis sul külmkapis on - seeni, juustu, tomateid, vorsti, vorsti, ketšupit. Kui tatraplaat on altpoolt pruunistunud ja pealt tahmastatud, võib panna täidise.

Näiteks määrige põhi ketšupiga, pange peale praetud seeni, tükeldatud sinki ja riivitud juustu. Katke pann kaanega ja jätke pitsa küpsema. See võtab umbes 6-10 minutit. Valmis roog pannakse taldrikule ja serveeritakse lauale.

Vihje! Pitsad valmivad kõige paremini kvaliteetsel teflonpannil. Põhi ei jää kinni ja pizza rullub valmis olles kergesti.

Salat

Tatrasalatit võib kasutada ka lisandina. See on südamlik ja täis toitaineid. Võtke keedetud teravilja, tükeldage tomatid suvaliselt ja lisage tükeldatud rohelised salatilehed. Pange paar küüslauguküünt ja tilgutage taimeõli. Võite kasutada oliiviõli.

Dieedi küpsised

Neid pehmeid küpsiseid on lihtne valmistada ja need on imeliselt maitsvad - isegi inimestele, kes hoiavad oma figuuril silma peal. Nende valmistamiseks on vaja:

• 4 spl jahu ja tatar kumbki;
• 2 spl mandlijahu;
• muna;
• 3-4 lusikatäit suhkrut (sõltuvalt maitsest);
• 50 g võid;
• natuke soola;
• vaniljesuhkur;
• küpsetuspulber või söögisooda.

Mandlijahu valmistamiseks lihtsalt jahvatage mandlid kohviveskis. Seejärel segage kõik kuivad koostisosad kokku. Lisage eraldi tatrapudrule pehme või, lahtiklopitud muna ja kuivainesegu. Laotage küpsetuspaber küpsetusplaadile ja vormige supilusikaga korralikke palle. Puista peale mandlilaastud. Küpseta 180-kraadises eelsoojendatud ahjus 25 minutit.

Pannkoogi

Pajaroog on mitmekülgne roog, mida saab serveerida nii hommiku-, lõuna- kui ka õhtusöögiks. See on ka mitmekülgne, sest seda saab valmistada mis tahes koostisainetest, mis sul külmkapis olemas on. Ainult keedetud tatar jääb muutumatuks.

Pajarooga valmistamiseks lihtsalt praadige sibulat kuldseks, lisage tükeldatud liha ja küpsetage veel 5 minutit. Lisage lihasegule paar lusikatäit hapukoort. Haki tatar blenderis, lisa riivitud juust, paar hakitud küüslauguküünt, veidi majoneesi ja lusikatäis küpsetuspulbrit. Segage tatrasegu põhjalikult läbi ja pange pool sellest määritud vormi. Seejärel laotage lihasegu, siluge see ühtlaseks ja katke ülejäänud tatrajahuga. Pintselda pind hapukoorega ja pane ahju 20-30 minutiks 200 kraadi juures.

Rooga saab varieerida vastavalt oma maitsele ja kodus leiduvatele toodetele. Liha asemel võib kasutada vorsti, sinki, vorsti, peekonit, kanahakkliha, maksa või veiselihahakkliha. Pajarooga võib katta riivitud juustuga, mis annab toidule veelgi isuäratavama, pruunistatud kooriku.

Tatrasupp

Kui sa ei taha eile tatart ära visata, võid sellest kiiresti suppi valmistada. Valmistage see lihapuljongis või köögiviljapuljongis, kui liha keetmiseks ei ole aega.

Pange kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid puljongisse. Riivi porgandid ja sibul eraldi taimeõlis, kuni need pehmenevad.

Pange köögiviljad suppi, kui kartulid on valmis. Lisage loorberileht, purustatud küüslauguküüned, pipraterad. Pange valmis tatar, hakitud liha, kui sellest on valmistatud puljong. Lülitage kuumus välja ja laske 10 minutit keeda. Serveerimisel võite panna suppi veidi võid ja värskeid ürte.

Tatrajahu pasteedid

Greechaniki on nagu lihapallid. Nad on südamlikud, toitvad, mahlased ja väga maitsvad! Ja tänu tatrale on need ka tervislikud. Neid on lihtne valmistada, kuid te saate hõlpsasti lahendada teise roa valmistamise probleemi lõunasöögiks.

Nii et ühe klaasi keedetud tatra jaoks on vaja pool kilo hakkliha, üks porgand, üks sibul ja paar küüslauguküünt. Hakkliha liimimiseks tuleb lisada muna. Segage hakkliha, tatar, porgand, sibul ja värsked ürdid, lisage pressitud küüslauk. Soola, pipar, lisa muna ja sõtku hakkliha. Vormi sellest väikesed ovaalsed kotletid, prae kuumal pannil mõlemalt poolt pruuniks.

Et tatrapasteedid oleksid väga mahlased, katke praepann kaanega. Neid võib serveerida koos mis tahes lisandiga või köögiviljasalatiga. Ja kaste - tomati-, seene- või hapukoorekaste - on hädavajalik.

Tatra pasteet

Taimetoidu tatrapasteet on suurepärane alternatiiv lihapasteedile. Seened sobivad hästi tatraga, mistõttu on hea idee kasutada seda eelroaks. Poolteist tassi seeni on vaja ühe klaasi keedetud puderrohu kohta ja need tuleks eelnevalt ära keeta. Seened, tatar ja suur sibul jahvatatakse lihaveskis, lisatakse sool, pipar ja teie lemmikvürtsid. Kuivatatud küüslauk ja jahvatatud ingver toimivad hästi. Jätke pasteet mõneks ajaks seisma - umbes 10 minutit külmkapis - ja olete valmis serveerimiseks.

Tatarpasteet arendab oma maitseid kõige paremini koos küüslauguröstiga ja keedetud kartulitega. Lõika magustamata leib või baguette viiludeks. Haki küüslauk eraldi, sega sisse sool ja hõõru leivaviiludele. Prae krutoonid väheses taimeõlis pruuniks.

Tatar puding

Tatrapuding on ideaalne hommikusöök. See ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. See on suurepärane alternatiiv igavale pudrule.

Selle valmistamiseks on vaja 1,5 tassi keedetud tatart, paar teelusikatäit pehmet võid, kaks supilusikatäit suhkrut ja kaks muna. Pange kollased ja ülejäänud koostisosad tainasesse ja klopake segu blenderiga. See peaks muutuma kohevaks ja õhuliseks. Vahusta eraldi munavalged ja lisa need järk-järgult tatrasegule. Segage ettevaatlikult, et segu ei taheneks ja asetage see määritud küpsetusplaadile. Küpseta eelkuumutatud ahjus 220 °C juures 25 minutit.

Tulemuseks on pehme ja õrn suflee, mida saab teha magustoiduks.

Flotski tatar

Tatra nuudleid ei saa mitte ainult teha, vaid ka nuudliteks. Tehke lihtsalt maitsvat seguröögi ja segage see valmis lisandiga, et saada täielik õhtusöök või lõunasöögi pearoog. Vaja on igasugust hakkliha - kana-, veise- või segaliha. Kõigepealt prae sibulat kuldpruuniks, seejärel lisa pannile hakkliha. Soola ja pipart, lisa vürtsid. Kui hakkliha on valmis, lisage tatar, segage ja puistake peale ürdid. Jätke suletud anumasse umbes 10 minutiks, et sibula ja liha aroomid imenduksid.

Tatra lihapallid

Pooleldi söödud tatrapudrust saab valmistada säästliku roa, kus liha üldse puudub. Te vajate 2 tassi keedetud tatart ja veidi vähem kui tassi kuiva riisi, mis tuleb samuti pehmeks keeta. Haki sibulad peeneks - neid peaks olema palju - ja prae neid. Lisage riivitud porgand. Jagage hapukapsas pooleks. Lisage ühele poolele puljong või vesi ja lusikake sisse tomatipasta. Kasutage blenderit keedetud teravilja, köögiviljade ja värskete maitsetaimede peenestamiseks. Lisage veidi tärklist ja oma lemmikvürtse.

Vala vormi põhja veidi köögiviljakastet. Rullige teraviljamassist väikesed pallid ja pange need vormi. Vala lihapallid ülejäänud kastmega üle, et need oleksid kaetud. Küpseta umbes pool tundi 200 kraadi juures. Peal, 5 minutit enne küpsetamist, võite puistata peale riivitud kõva juustu.

Tatar paella

Paella on itaaliapärane roog, mis paistab silma oma suurepärase ja originaalse maitse poolest. Seda tuleks siiski kasutada ainult mitteküpsetatud, kuiva lisandina, sest seda tuleb puljongis keeta, kuni see on peaaegu läbi keenud. Kõigepealt prae pannil sibul, paprika ja kanarind. Ära prae rinda kaua, muidu jääb see kuivaks ja sitkeks! Asetage röstitud köögiviljad, liha ja seejärel tatar röstitud vormi. Lisage lusikatäis tomatipasta ja puljong. Lisage oma lemmikvürtsid. Kata kaanega ja jäta ahju 10 minutiks.

Tatra täidis pirukate jaoks

Tatra võib kasutada tatratükkide täidisena. Keetke kartulid eelküpseks ja püreestage need. Lisage praetud sibul ja tatar. Segage segu kokku. Täidis sobib ideaalselt magustamata quiche'ile - küpsetatud või praetud.

Millist kastet saab teha tatraga?

Tatra- või tatra-roogade juurde sobivad kastmed on järgmised:

• tomatikaste;
• kreemjas;
• seen;
• valge;
• lihakaste.

Tatraga sobivad väga hästi koor, tomatid, seened ja liha. Nendest koostisosadest on lihtne valmistada tõeliselt maitsvat kastet, mis annab igavale teraviljale uue maitseprofiili. Magus paprika ja porgand on head vitamiinilisad tatrale. Värske till, petersell ja hakitud küüslauk parandavad samuti selle maitset. Mõned inimesed eelistavad süüa tatart koos tõelise sojakastmega, mis on valmistatud kõigi kääritamise põhimõtete kohaselt. Aga see on maitse küsimus.

Tatrapudru kastmed võib valmistada koorega, hapukoorega, lisades võid. Nagu iga putru, ei saa ka tatrapuder võiga rikkuda. Siiski ei tohiks piimatoodete ja võiga liialdada, et teil ei tekiks väga rasvane roog. Väikestele lastele meeldib süüa oma putru piimaga, lisades sinna võid ja suhkrut. Ja traditsiooniline kaste seentega, mida serveeritakse mureneva tatraga, on vene köögi klassika!

Kuidas säilitada keedetud tatart enne selle riknemist

Keedetud tatart võib säilitada külmkapis kuni 3 päeva. Konteiner peab olema tihedalt suletud, sest keedetud teravili kipub imendama võõrlõhnu. Siis tekib neil ebameeldiv maitse. Pikemaks säilitamiseks on kõige parem panna garneering sügavkülma, pannes selle kaanega konteinerisse. Nii säilitab tatar oma maitse kuni kuu aega.

Ideid eilse tatrapudru rehabiliteerimiseks on küllaga! Kõik toidud on isuäratavad, maitsvad ja mis kõige tähtsam - väga tervislikud. Nüüd ei teki isegi algaja perenaise jaoks küsimust, kuidas eilsest alatasa söödud tatratükist vabaneda!