Mida teha eilsetest kaerahelvestest: 5 retsepti

Toitva hommikusöögi jaoks, mis annab kehale energiat kogu eelseisvaks päevaks, peetakse parimaks valikuks kaerahelbeid. Kuid mõnikord jääb see potti söömata. Pärast uuesti soojendamist ei ole puder enam maitselt ja välimuselt ahvatlev. Selle ära viskamisega ei ole kiiret. Sellises olukorras võite kasutada kaerahelbeid, kui need ei ole veel riknenud, teiste roogade alusena.

Rikutud kaerahelveste tunnused

Enne keedetud, kuid mitte tarbitud kaerahelveste kasutamist kookide, pannkookide ja muude kulinaarsete hõrgutiste valmistamiseks tuleb veenduda, et puder on veel värske. Rikutud pudru tarbimine on lubamatu, sest see põhjustab toidumürgistuse.

Märgid, et kaerahelbed on tarbimiseks kõlbmatud:

• puder on kohev ja ebameeldiva, limane tekstuuriga;
• sellel on ebameeldiv lõhn;
• kaerahelbed omandavad hapu või mõru maitse;
• Pinnal on vesine väljavool.

Oluline on meeles pidada, et iga märk sellest, et puder hakkab riknema, on märk sellest, et tootest tuleb vabaneda. Edasiseks töötlemiseks sobivad ainult kvaliteetsed kaerahelbed.

Küpsised eilsetest kaerahelvestest

Toiduvalmistamisel võite sultanate asemel kasutada kuivatatud puuvilju või jätta need hoopis ära.

Etappide järjestus (koostisainete valik põhineb 200 g kaerahelvestel):

1. Mõõtke 1 spl sultanasid (soovitav on võtta seemneteta sorti). Loputage neid ja pange tassi. Valage sooja vett, mis peaks kuivatatud puuviljad täielikult katma.
2. Eraldi kaussi pannakse värske muna, mis jahvatatakse koos peene suhkruga (50 g), millele lisatakse sulatatud või (50 g).
3. Lisage kaerahelbepuder muna-suhkrusegule.
4. Pidevalt segades lisage järk-järgult nisujahu (1 tass), mis on eelnevalt kombineeritud küpsetuspulbriga (1 tl).
5. Sõtkuge siledaks, kleepuvaks ja pehmeks tainaks. Kontrollige lisatava jahu kogust. Samal ajal, kui tainast sõtkutakse, lisage tainale leotatud paisutatud sultanid.
6. Katke küpsetuspaberiga küpsetusplaat. Tõsta tainas väikeste portsjonite kaupa välja.

Asetage +180 °C eelkuumutatud ahju. Küpseta, kuni need on kergelt kuldsed.

Pannkookide retsept ülejääkidega.

Hommikusöögist järelejäänud kaerahelbed on ideaalsed kogu pere toitmiseks maitsvate pannkookidega lõunaks.

Toimige järgmiselt (võtke 150 g juba keedetud kaerahelbeid):

1. Tõsta kaerahelbed emailitud anumasse.
2. Pese suur õun (soovi korral võid selle asendada pirniga). Pühkige puuviljad salvrätikuga. Eemaldage koor, eemaldage südamik ja tükeldage jämeda riiviga.
3. Kandke õunapüree pudrule.
4. Lisage värske kanamuna.
5. Ühendage 1,5 spl nisujahu (ekstra sort) ja 1/2 tl küpsetuspulbrit.
6. Vala jahu segu kaussi koos kaerahelvestega ja sega tugevalt läbi. Tehke üsna paks ühtlane tainas. Vajadusel lisa veel veidi jahu.
7. Prae pannkoogid pannil rafineeritud õlis (1-1,5 spl) mõlemalt poolt krõbedaks ja isuäratavaks.

Serveeri soojalt moosi, moosiga, moosiga, hapukoorega.

Kuidas teha kaerahelbepuder-juustu kohupiima pajarooga

Lapsed, kes keelduvad kaerahelvestest, söövad hea meelega sama putru maitsva ja õrna konsistentsiga pajarooga, millele on lisatud kodujuustu.

Algoritm (retsepti aluseks on 200 g piimjas, keskmise paksusega kaerahelbeid):

1. Lisage hästi sulatatud, klompideta kohupiim (350 g) pudrukaussidesse.
2. Klopi sisse veel üks värske muna ja lisa peene kristallsuhkru (3 spl). Soovi korral lisage veidi vaniljet.
3. Klopi kohupiima ja kaerahelveste segu mikseriga ühtlaseks.
4. Vala määritud vormi. Valmistage eelkuumutatud ahjus temperatuuril +180°C. Küpseta, kuni pajaroog on kuldpruun.

Kaunista pajaroog värskete marjadega, kodujuustukreemiga või vahukoorega.

Mida muud saab teha eilsest pudrust

Eelnevalt keedetud kaerahelvestel põhinevate roogade valik võib olla üsna lai. Järgmisi retsepte tasub vaadata.

Kaerahelbepallid

Selliste lihapallide koostises ei ole liha, seega hindavad neid ka taimetoitlased. Sellist rooga saab valmistada paastuperioodil. Liha iseloomuliku maitse annavad vürtsid.

Algoritm (aluseks on hommikusöögist järelejäänud kaerahelbed - 300 g, keedetud vees):

1. Keetke kartulimugulad (250 g) pehmeks.
2. Koori suur sibul. Haki see peeneks ja prae mis tahes taimeõlis kuldpruuniks.
3. Pange kausis kaerahelbepudru juurde 2 keskmise suurusega küüslauguküünt, mis on läbi pressi pressitud, praetud sibulat ja maitse järgi maitseaineid (võite võtta "kebabi versiooni").
4. Purusta keedetud kuumad kartulid kartulipeksuga. Pane kartulipüree kaussi ja lisa 80 g nisujahu. Sõtke põhjalikult läbi. Tehke elastne, ühtlane tainas, mida on lihtne pallikesteks vormida.
5. Kuumuta õli pannil. Rullige massist väikesed pallid. Leivatage lihapallid jahu, riivsaia või manna abil.

Prae lihapallid. Riisi või keedetud kartulit kasutatakse garneeringuna. Soovi korral võib valmistada kastme. Kui need lihapallid on küpsed, võib neid pärast praadimist otse kastmes hautada.

Kaerahelbepirukas

Teine võimalus juba keedetud kaerahelveste kiireks muutmiseks on maitsev pirukas.

Algoritm (valmistamise aluseks on 400 g kaerahelbeid):

1. 1 muna lüüakse konteinerisse keedetud kaerahelveste sisse.
2. Lisage 2 supilusikatäit ekstra nisujahu.
3. Lisage maitse järgi suhkrut.
4. Pärast tugevat segamist valage homogeenne tainas silikoonvormi.
5. Pange kook ahju, mis on eelkuumutatud temperatuurini +180 °C.

Küpseta kooki 40-50 minutit. Kui see jahtub, kaunista see värskete marjadega.

Kuidas säilitada kaerahelbeid, et need ei rikneksid

Pärast jahutamist tuleks keedetud kaerahelbeid hoida külmkapis emailitud potis kaane all. Neid võib hoida 4-6 päeva.

Seda võib kuumutada, lisades veidi piima. Kui teete seda pliidil, segage toodet süstemaatiliselt.

Kui kavatsete kasutada kaerahelbeid lihapallide, pajaroogade ja muude roogade alusena rohkem kui 6 päeva pärast, on soovitav seda portsjoniteks külmutada. Puder säilib sügavkülmas kuni 3 kuud.

Kaerahelbed, kui neid õigesti valmistada ja kasutada, võivad olla mitte ainult iseseisva toitva roogana, vaid ka maitsvate friikartulite, pirukate, lihapallide, pajaroogade alusena.