Mida saab teha eilsest kartulipüreest

Paljud inimesed eelistavad kartulipüreed riisile, tatrale või pastale. Kui teil jääb pärast sööki kartulipüree üle, ärge visake seda ära. Siin on üle 20 retsepti maitsvate, iseseisvate toitude jaoks, mis põhinevad kartulipüreel. Ja ei ole oluline, kuidas kartulipüree valmistatakse või millega seda lahjendatakse, kui see ei aegu.

Millal mitte süüa teha

Kartulid tuleb süüa kohe pärast keetmist. Järgmisel päeval näeb kartulipüree halvem välja, see muutub kuivaks ja ebameeldivaks. Kõrvalroogile võib anda teise elu, luues uue roa. Peaasi, et ei mööduks rohkem kui kolm päeva ja toodet tuleks hoida külmkapis kinnises konteineris.

Kui kartulitele lisatakse piimatooteid, lüheneb säilitusaeg ühe päevani. Kui kartulipüree säilib kauem, tuleb see vaid ära visata.

Rikutud masti tunnused

Kartulid on äratuntavad eristavate tunnuste järgi:

• Ebameeldiv hapu või rääsunud maitse ja lõhn;
• limane tekstuur;
• hall värvimuutus;
• vee välimus.

Tõrjuv lõhn on piisav, et öelda teile, et tootes on paljunenud haigustekitajad ja et nende söömisel on toidumürgistuse oht.

Kuidas ülejäänu kartulipüree pannil maitsvalt uuesti soojendada

Kartulipüree jääke ei tohiks mikrolaineahjus kuumutada. Toiduained kuumenevad mikrolaineahjus ebaühtlaselt. Kõrvalroa elavdamiseks ja maitse parandamiseks soojendage kartulid uuesti paksupõhjalisel pannil.

Kuidas kartuleid õigesti kuumutada:

1. Vala pannile veidi koort.
2. Pärast keetmist asetage kartulipüree, jaotades selle ühtlaselt õhukese kihina.
3. Katke toit kaanega ja vähendage kuumust, jälgides, et pinnale ei tekiks mullid.
4. Lisage või kuumale püreele.
5. Kui roog on paks, lisage veel koort või piima, kuni saavutate soovitud konsistentsi.

Teine võimalus maitsvaks soojendamiseks on ahjus:

1. Määrige roostevabast terasest panni põhi ja küljed võiga.
2. Laotage kartulipüree peale, valage veidi koort, segage.
3. Katke pann alumiiniumfooliumiga ja pange see 180 °C eelkuumutatud ahju.

Kartulipüree valmib 20-25 minutiga. Pannu põhja ja seintele moodustunud punakas koorik täiustab roa maitset.

Eilsest kartulipüreest valmistatud roogade retseptid

Kui te ei soovi järgmisel päeval kartulipüreed, võite neid kasutada keerukama lisandina, magustamata küpsetiste täidisena või uue iseseisva roogana.

Kartulikotletid

Eilse küllapi ülejääkidest saab valmistada maitsvaid kotlette, millel on krõbe koorik ja meeldiv aroom.

Lisaks 700-800 g kartulipüreele vajate:

• 3 spl jahu, taimeõli;
• Üks toores muna;
• 4 spl riivsaia.

Kuidas praadida:

1. Klopi toatemperatuuril olevale kartulipüreele muna.
2. Sega sisse pool jahu ja sega põhjalikult läbi. Lisage vähehaaval rohkem, kuni teil on poolvalmis toode, mille konsistents on kihiline.
3. Kujundage lihapallid märgade kätega. Rulli neid mõlemalt poolt riivsaias.
4. Prae keskmisel kuumusel, kuni mõlemad pooled on pruunistatud.

Serveeri seda rikkalikku, rasvavaba rooga hapukoore-, tomati- või seenekastmega.

Vihje! Kotletid on maitsvamad, kui kartulipüreele lisada praetud sibulat, kreeka pähkleid, hakitud küüslauku, musta pipart, hakitud tilli, peterselli rohelist.

Pannkoogi

Valmistage koostisosad maitsva iseseisva roa valmistamiseks:

• 600 g kartulipüree:
• 400 g hakkliha;
• üks sibul
• üks muna;
• 50 g juustu;
• 150 ml piima;
• 30 g võid; 1 spl taimeõli;
• 1 tl kuivatatud basiilikut;
• sool.

Kuidas valmistada:

1. Klopi muna kartulipüreesse, lisa piim ja või. Segage, kuni segu on ühtlane.
2. Prae pannil sibulat kuubikuteks.
3. Lisage hakkliha köögiviljadele. Keetke õrnalt, segades kogu aeg, purustades lihatükke.
4. Maitsesta hakkliha soola ja basiilikuga 5 minutit enne praadimise lõppu.
5. Lülitage ahi sisse ja reguleerige temperatuur 180 °C.
6. Riivi kõva juust eraldi anumasse.
7. Määrige küpsetusvormi põhi ja küljed võiga. Levitage pool kartulipüreest, seejärel siluge see ühtlaseks.
8. Määri peale täidis. Määri peale ülejäänud kartulipüree.
9. Puista peale riivitud juustu.
10. Pange roog ahju. Küpseta tassi 20 minutit.

Parema ja krõbedama maitse saamiseks lisage kartulipajarooga hapukoort, majoneesi või ketšupit.

Donuts

Et praadida magusaid sõõrikuid, mida saab süüa paastuajal, valmistage:

• 300 g kartulipüree;
• 1 tass jahu;
• 3 spl granuleeritud suhkrut ja tuhksuhkrut katmiseks;
• 1 tl. pärm, kaneel;
• 50 ml apelsinimahla;
• 100 ml taimeõli.

Segage õli ja kaneel püreesse. Lahustage pärm 3 spl vees, asetage anum sooja kohta. Veerand tunni pärast lisage pärm kartulitele ja valage juurde apelsinimahl.

Sõtkuge kartulitainas vähehaaval läbi sõelutud jahu. Kata tainas rätikuga ja lase kerkida 1 tund.

Vormige sõõrikud ja jätke 10 minutiks kerkima. Kuumutage pannil taimeõli. Küpseta furgoonid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Fritters

1 kg kartulipudru jaoks on vaja:

• 2 tassi jahu;
• 0,5 l piima;
• 2 tl küpsetuspulbrit;
• kaks muna
• sool, pipar;
• praeõli.

Valmistamismeetod:

1. Lisage kartulipüreele munad, piim. Vispelda segu mikseriga ühtlaseks.
2. Lisage kaks korda läbi sõela sõelutud jahu, mis on segatud küpsetuspulbriga.
3. Tainas peaks olema sama paks kui tavaliste pannkookide puhul.
4. Lusikake kartuli ja jahu segu kuumale võiga määritud pannile ja praadige, kuni need on pehmed. Kui tainas ei tule lusikalt maha, lisage veel piima.

Söö kartulipannkooke hapukoorega, lihakastmega.

Pelmeenid

Pehmete pelmeenide koostisained 1 kg kartulipüree põhjal:

• üks muna;
• 0,5 tassi tärklist;
• 2 spl jahu.

Keetmise algoritm:

1. Lisage kahvliga klopitud muna kartulipüreele, segage.
2. Lisage jahu, tärklis. Sõtke tainas. Kui tainas kleepub käte külge, vajate rohkem tärklist.
3. Rulli tainas vorstiks ja lõika 2 cm pikkusteks tükkideks. Keerake need pallideks ja uuristage sõrmega iga palli keskosa.
4. Asetage pelmeenid keevasse vette ja keetke, kuni need ujuvad pinnale.

Serveeri pelmeenid eraldi roogana rohelise sibula, hapukoorega, tomati-, koore- või seenekastmega, puistatud riivitud juustuga. Serveeri guljaši, sea-, veise- ja kodulinnuliha kõrvale.

Cupcakes

Nami-muffinid, mis asendavad igav kartulipüree, meeldivad nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Koostisained:

• kumbki 1 spl nisujahu, hapukoor;
• 100 g kartulipüreed, suhkrut ja võid;
• 0,5 spl piima;
• 100 g suhkrut;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• 15 g tärklist.

Kuidas valmistada:

1. Vahusta kartulipüree hapukoorega, või ja suhkruga.
2. Sõeluda sisse jahu, et hapnikuga rikastada. Segage kuivad koostisosad (jahu, tärklis, küpsetuspulber), lisage vahustatud segule, segage.
3. Asetage tainas vormidesse.
4. Küpseta 200 °C kuumutatud ahjus pool tundi.

Serveeri muffineid lisandina või eraldi suupistetena, mida on lihtne käega võtta.

Lambapirukas

Inglise köögi sümbol, shepherd's pie, on sisuliselt kartulipannkoogi koos kohustusliku lambaliha täidisega.

Valmistage lambapiruka koostisosad ette:

• 1 kg lambaliha õlg, kartulipüree;
• 1 tükk porgandit, sinist sibulat;
• 2 varre sellerit;
• 1 spl jahu;
• 50 ml oliiviõli;
• 100 g riivsaia;
• 100 g kõva juustu;
• 50 g võid;
• 300 g külmutatud rohelisi herneid;
• 4 oksa rosmariini;
• sool, must pipar.

Klassikalise lambapiruka küpsetamise samm-sammuline juhend:

1. Maitsestage toores lambaliha õlg soola, pipraga ja määrige taimeõliga. Asetage liha küpsetusplaadile, valage selle peale veidi vett. Küpseta ahjus 170 °C juures kaks tundi.
2. Tükeldage keedetud liha käega või noaga piki vilja hammustussuurusteks tükkideks. Sõelake lihamahlad küpsetusplaadilt välja.
3. Hakkige porgandid, seller, sibul jämedalt kuubikuteks.
4. Prae köögiviljad kastrulis koos õliga. Lisage rosmariin, jahu, lihamahl, liiter vett ja lambaliha.
5. Pärast keetmist vähendage kuumust, hautage liha ja köögivilju tund aega.
6. Kurnake kaste ära, sõelake, asetage keskmisel kuumusel keema ja keetke veel kaks tundi.
7. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 200 °C.
8. Sega osa riivitud juustust kartulipüree hulka.
9. Määrige vorm võiga, lisage riivsai.
10. Laotage pool kartulitest laiali. Laotage peale liha ja köögiviljad, katke täidis ülejäänud kartulipüreega. Puista peale juustu ja riivsaia, et moodustada maitsva kooriku.
11. Küpseta lambapirukat 40 minutit.
12. Hautage rohelisi herneid võis, soola ja pipraga.

Traditsiooniliselt serveeritakse tüki pirukat taldrikul, millele valatakse lihakastet, kaunistuseks rohelisi herneid.

See on huvitav! Kas teadsite, et Iirimaa, Šotimaa ja Inglismaa on alates XVIII sajandi lõpust kuni tänapäevani olnud esikohal lambapiruka valmistamisel.

Kartulipannkoogid

Ülejäänud kartulipuder on paisutatud, maitsvad ja ei jää kaua seisma.

Lahjendage kümme grammi pressitud pärmi vees. Vala lahus 500 g kartulipüreele. Lisa üks muna, 2 tassi jahu, supilusikatäis suhkrut, teelusikatäis soola, 30 g võid. Sõtku segu vähemalt viis minutit. Jätke tainas üheks tunniks kerkima.

Jagage pooleldi valmis toode üheksaks võrdseks osaks ja laske 15 minutit kile all tõmmata. Vormi tainatükid rullideks. Pintseldage igaühele vahustatud muna ja puistake peale seesamiseemneid.

220 kraadini eelsoojendatud ahjus valmivad kartulimuffinid veerand tunni jooksul.

Kartulipüreesupp

Kui teil ei ole aega, võite valmistada 600 g kartulipüree suppi.

Sa pead:

• üks sibul;
• 1 spl võid ja jahu;
• 0,5 l piima;
• 50 riivitud juustu;
• till, petersell;
• sool, pipar.

Ettevalmistus:

1. Sulata või kastrulis, lisa sibulakuubikud ja prae kuldseks.
2. Sega sisse jahu.
3. Vala piim üle sibulate. Laske vedelik keema, lisage kartulipüree. Segage, kuni segu on ühtlane. Küpseta 10 minutit. Maitsesta 5 minutit enne küpsetusaega soola ja pipraga.

Serveeri esimene roog koos hakitud roheliste ja riivitud juustuga.

Quesadilla kartuli ja seentega

Universaalne Mehhiko roog koosneb maisi- või nisutortilladest erinevate täidistega. Üks võimalus on õhtusöögist järelejäänud kartulipüree ja seened.

4 tortilja jaoks on vaja 0,5 kg kartulipüreed, 100 g seeni ja riivitud juustu, 1 sibulat.

Haki sibul, prae taimeõlis, lisa hakitud seened. Jätka praadimist, kuni seened on pehmed. Pane kartulipüree, juust, seened ja sibul ning juust jälle kihtidena lamedaleibale. Voldige lehtleib pooleks, voldides seda pooleks. Vajutage ülevalt alla. Quesadilla on valmis!

Mehhikos serveeritakse quesadillasid hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks pearoa või eelroana.

See on huvitav! Quesadilla on tänavaplatsi roog, mida nimetatakse Mehhiko kiirtoiduks.

Kartuli vahvlid

Kuigi see roog on ebatavaline, on see üllatavalt maitsev ja selle valmistamine ei võta kaua aega.

Tootekomplekt:

• 0,5 kg kartulipüree;
• 100 g jahu;
• 2 spl võid;
• kaks muna;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• rohelise sibula koor.

Valmistamismeetod:

1. Sega sisse kartulipüree, munad ja või.
2. Segage jahu küpsetuspulbriga ja sõelake kokku.
3. Ühendage mõlema mahuti sisu. Sõtke kokku kleepuv tainas.
4. Kuumutage vahvliraud, lusikake paks tainas välja. Küpseta 3 minutit. Kui see on kuum, rullige see toruks.

Sööge hommikusöögiks kartulivahvleid koos pošeeritud munade ja avokaado. Kondiitritoodet kasutatakse ka röstsaiaks.

Kartulipuffid

Lihtne roog, mille koostisainete hulk on minimaalne ja mida on lihtne küpsetada silikoonist muffinivormides.

Kuidas valmistada:

1. Riivi 100 g juustu riiviga. Haki hakitud sibulakoored.
2. Vahusta eraldi kausis muna ja lisa 100 g hapukoort.
3. Segage kõik koostisosad 300 g kartulipüreesse.
4. Sõtke tainas põhjalikult läbi. Määrige muffinivormid võiga ja täitke need kaks kolmandikku täis.

Küpseta kartulipuffineid 20-25 minutit eelsoojendatud ahjus 200 °C juures.

Kartulipallid

Praetud kartulipallid krõbeda, kuldse koorikuga - mitte kõige tervislikum söök, kuid väga maitsev. Kasutage lisandina või eelroana.

Täiendavad koostisosad 500 g kartulipüree jaoks:

• üks muna;
• 80 g kõva juustu;
• 100 g riivsaia;
• sool, must pipar;
• Üks tass praeõli.

Ettevalmistus:

1. Lisage kartulipüreele muna ja pipar. Kui soolast ei piisa, lisage rohkem soola.
2. Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
3. Vormi tortillad, aseta juustuviil keskele ja rulli pallikesteks.
4. Keerake need riivsaias.
5. Valage sobivasse pannile vähemalt kolm sentimeetrit taimeõli. Kuumuta keemiseni.
6. Kastke pallid, mille sees on juust, fritüüris kuldpruuniks.

Vihje! Enne serveerimist asetage pallid paberrätikutele, et eemaldada liigne õli.

Sööge koos hakitud maitsetaimede ja ketšupiga või serveerige õllesöögiks. Kartulipalle saab valmistada pannil, ahjus erinevate täidistega - mereannid, hakkliha, röstitud seened, sink.

Hertsoginna kartulid

See originaalne kartulipüree küljendaja võib rõõmustada perekonda või üllatada külalisi.

Lisaks 1 kg kartulipüreele vajate:

• Veerand tassi topeltkoort;
• Kaks muna pluss üks munakollane;
• 20 grammi riivitud parmesani;
• veerand teelusikatäit jahvatatud muskaatpähklit;
• sool, pipar.

Kuidas valmistada:

1. Kombineeri ja vahusta kokku koor, munad, juust ja maitseained.
2. Vala segu kartulitele, sega segisti abil.
3. Täitke pihustuskott täiustatud kartulipüree tähekujulise otsaga.
4. Määrige küpsetusplaat võiga. Laotage ettevalmistatud segu väikeste roosettidena küpsetusplaadile.
5. Pintselda iga partii soolaga purustatud munakollane, et tekiks koorik. Küpseta kartuleid ahjus 180 °C juures 15 minutit.

Serveeri hertsoginna kartulit kala või liha kõrvale.

See on huvitav! Prantslased, kes on leiutanud ebatavalise kartuli serveerimise viisi, nimetavad seda rooga vahukartuliks.

Chips

Koostisained 0,4 kg eilseks kartulipüreeks:

• 2 spl tärklist peal;
• 20 g riivitud juustu;
• 0,5 tl jahvatatud musta pipart, soola;
• 200 ml praeõli.

Kuidas valmistada:

1. Ühendage kõik koostisosad. Segage, kuni saadakse homogeenne mass.
2. Laske taimeõli keema tõusta.
3. Täitke kondiitrikott kartulipüreega. Vormi kartulid spiraalideks või pikkadeks ribadeks.
4. Rösti kuldseks. Asetage paberrätikutele, et liigne õli imenduks.

See on huvitav! Kas teadsite, et Inglismaal serveeritakse friikartuleid koos kalaroogadega, Jaapanis süüakse neid koos merevetikaga, Prantsusmaal koos majoneesiga ja USAs koos ketšupiga.

Kartulipizza

Kui järgite soovitatud retsepti, saab itaaliapärase roa valmistada isegi algaja perenaine.

Taina koostisained:

• 250 g kartulipüree;
• Kaks klaasi nisujahu;
• 1 spl päevalilleõli või mõni muu taimeõli.

Täitmiseks vajame:

• 200 g kumbki keedetud kanaliha, seened;
• kaks lihast tomatit;
• üks sibul;
• 80 ml tomatikastet;
• 150 g mozzarellat.

Valmistamismeetod:

1. Lisage muna kartulipüreele, segage, et see seguneks.
2. Vala õli sisse. Vala jahu partiidena sisse. Tainas ei tohiks käte külge kleepuda ja olla keskmise konsistentsiga.
3. Prae seened koos sibulaga. Tükelda kana julienne'i ribadeks. Viiluta tomatid ja juust.
4. Kuumuta ahi 220 kraadini.
5. Puista jahu üle küpsetuspanni. Laotage tainas sisse, pintseldage tomatikastmega.
6. Asetage täidis kihtidesse - praetud seened koos sibulaga, kana, tomatid, mozzarella.
7. Küpseta ahjus pruuniks (20 minutit).

Vihje! Et kana-seenepitsat maitsestada, maitsestage tomatiringid paprika, musta pipraga või paprikapulber, must pipar või Adigean sool.

Kartulileib

Ebatavaline leib, mille maitse on kartulipannkoogi maitse, jääb pikaks ajaks pehmeks ja kevadiseks.

Leiva valmistamiseks valmistage:

• 200 g kartulipüree;
• 500 g ekstra neitsi jahu;
• 25 g värsket pärmi või 8 g kuivpärmi;
• klaas sooja vett;
• 10 g suhkrut ja soola;
• 30g võid.

Kuidas küpsetada:

1. Lahustage pärm soojas vees koos soola ja suhkruga.
2. Vala lahus kartulipüreele ja sega. Vala juurde jahu ja sõtkuge tainas, mis on sile ja ei jää käte külge kleepuma.
3. Kata rätikuga ja lase soojas kohas kerkida. Pärast 40 minutit sõtkuda, lasta veel veerand tundi kerkida.
4. Keerake tainas lauale. Kujundage leivaks või sõõrikuks.
5. Katke küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaat, puistage üle jahu. Viige poolvalmis toode sinna üle. Tehke terava noaga mõned kaldserva sisselõiked. Lase pool tundi tõmmata.
6. Küpseta leiba kõigepealt 300° C juures, et saada poorset struktuuri. Kui see on hakanud kerkima, keerake kuumust 150 °C-le ja jätkake küpsetamist, kuni koorik on kõvaks muutunud. Pärast ahju väljalülitamist hoidke leiba veel 10 minutit suletud ukse taga.
7. Viilutage pärast täielikku jahtumist.

Serveeri kartulileiba koos esimese ja teise rooga ning tee võileibu. Seda võib süüa iseseisvalt, ilma ühegi roa külge kinnitamata.

Kartuli muffinid

Toitvad muffinid rahuldavad nälga söögikordade vahel, serveerivad hommikusöögiks või võtavad kaasa piknikule.

Koostisained:

• klaas valget naturaalset jogurtit;
• 150 g jahu;
• 300 g kartulipüree ja seened;
• üks sibul;
• 50 ml taimeõli;
• 20 riivitud juustu;
• 2 muna;
• 2 tl küpsetuspulbrit;
• tilli rohelised;
• pipar, sool;
• seesamiseemned puistamiseks.

Kuidas valmistada:

1. Vala jogurt, või, klopitud munad, hakitud till, sool, pipar kartulipüree hulka, sega segamini.
2. Prae seened koos sibulaga.
3. Sõeluda jahu läbi sõela, segada küpsetuspulbriga, lisada kartulitele, sõtkuda ühtlaseks tainaks.
4. Määrige pannid võiga. Levitage tainas põhjale ja külgedele.
5. Laotage peale seened koos sibulaga, katke kartulipüreega.
6. Puista peale juustu ja seesamiseemneid.
7. Kuumuta ahju 180°C, küpseta 20 minutit.

Vihje! Küpsetusaeg võib olla pikem või lühem. Vaadake oma ahju ja otsustage valmisoleku üle kuiva tiku, rammusa kooriku järgi.

Vorstid kartulipürees

Puupulkadele köidetud kartulipuder-vorstid on suurepärane viis lastepeol laua täitmiseks.

400 g kartulipüree koostisosad:

• 1 muna;
• 4 vorsti (soovitavalt pikad);
• 100g jahu;
• 1 tass taimeõli.

Küpsetamise meetod:

1. Klopi muna kartulipüreesse, lisa jahu ja sõtku tainas.
2. Tehke vees leotatud kätega lame tainatükk. Asetage keskele vorst. Rulli tainas ümber toruks ja määri see jahu sisse.
3. Valmistage ette kuum pann. Prae vorstirullid. Asetage paberrätikutele.

Serveeri kartulipudru sisse pandud vorstide juurde ükskõik millist kastet.

Kartulipüree täidis

Kartulikoogid on eelarvesõbralik ja südamlik roog, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Kui teil on õhtust kartulipüree üle jäänud ja sügavkülmas ootab pärmi- või lehttainas, saate kiiresti valmistada erinevate täidistega pirukaid.

Täidise valmistamise üldpõhimõtted

Toiduvalmistamisvigade vältimiseks järgige professionaalsete kokkade nõuandeid:

1. Täitke kartulipüree pirukavormid järsult sõtkutud tainaga, milles on minimaalselt mune.
2. Kui lisate moosile seeni, valige aromaatsemad metsaseened, näiteks kukeseened või kukeseened.
3. Parem on täidist soolata, kui seda vähe soolata.
4. Taigna kvaliteedi säilitamiseks jahutage täidis enne pirukate täitmist.
5. Kui täidis on valmistatud kartulist ja hakklihast, ärge unustage võid.

Vihje! Kreem ja või imenduvad paremini kuuma kartuli sisse.

Sibulaga

Klassikalise sibulaga kartulitäidise valmistamiseks on vaja:

• kaks sibulat;
• 500 g keedetud kartulipüreed;
• klaasi kanget piima;
• 150 g võid või taimeõli;
• 2 muna
• värske till;
• pipar.

Kooritud sibul kuubikuteks ja prae pannil koos võiga. Segage vahustatud munad, soe piim, hakitud till, praetud sibul, kuni see on kuldne. Maitsesta soola ja pipraga ning sega hästi läbi.

Vihje! Kui te ei kavatse täidist kohe kasutada, siis tehke see vedelamaks, lisades piima.

Toore kartuliga

Hiina kartulitäidise retseptis ei kasutata keedetud kartulipüreed. Selle valmistamiseks on vaja:

• 10 värsket mugulat;
• 200 g sealiha kõhtu;
• kaks sibulat;
• pipar, sool;
• tilli;
• 50 ml taimeõli.

Alustage külmutatud värske rinnatüki viilutamisest juulienne'ideks. Prae liha pannil õlis. Riivi sibul jämedal riivil ja kartulid peenikesel riivil. Loputage purustatud mugulad veega, pigistage, ühendage sibula, praetud liha ja tillirooga. Soola ja pipraga maitsestage täidis ja sõtkuge põhjalikult läbi.

Seentega

0,5 kg kartulipüree jaoks vajate 400 g metsseeni, kaks sibulat, 30 ml praeõli ja soola.

Valmistamismeetod:

1. Keetke seened soolases vees, sõelake need sõelale.
2. Kui need on jahtunud, lõigake need väikesteks tükkideks ja praadige pannil koos sibulaga.
3. Ühendage seened ja kartulipüree, segage kokku.

Vihje! Soo seened võib asendada seente, soolatud või marineeritud herneste, kirsirohu ja punase juurviljaga.

Tilliga

Peske 4-5 tillioksa, kuivatage ja hakake peeneks. Pange tükike võid ülejäänud kartulipüree sisse, lisage ürdid. Kui täidis on maitsetu, maitsestage soola ja pipraga.

Hakklihaga

Maitse parandamiseks, toiteväärtuse ja toiteväärtuse suurendamiseks lisatakse kartulitäidisele hakkliha.

Koostisained:

• 300 g sealihahakkliha, kartulipüree;
• 60 ml päevalilleõli;
• 100 g sibulat;
• pipar, sool.

Ettevalmistus:

1. Kooritud sibul kuubikuteks. Hautage kuni läbipaistvaks.
2. Lisage pannile hakkliha, segades pidevalt ja purustades tükke. Maitsestage hakkliha 5 minutit enne valmimist jahvatatud musta pipra ja soolaga.
3. Lisage kartulipüree täidisele, segage kokku ja kuumutage läbi.

Lisage kartulitest ja hakklihast valmistatud täidisele küüslauku, hakitud peterselli, tilli ja oma lemmikvürtse.

Maksaga

Maitsva, aromaatse täidise valmistamiseks:

• 300 g kartulipüree;
• 400 g kanamaksat;
• 3 sibulat;
• sool, pipar;
• pool tassi taimeõli.

Kuidas valmistada:

1. Koorige maks fooliumist, rasvast. Loputage, kuivatage paberrätikutega või rätikuga. Pange maks pannile külma veega ja pange pliidile. Keeda koos pipraterade ja kahe loorberilehega veerand tundi.
2. Hautage hakitud sibulat õlis.
3. Pange maks ja sibul läbi lihaveski.

Viimases etapis lisage kartulipüree, sool, pipar ja segage rupsiga.

Juustuga

Pitsat meenutava originaalse tõmmatud pealiskihi saab, kui lisada kartulipüreele juustu.

Tootekomplekt:

• 300 g kartulipüree;
• 100 g kõva juustu ja võid;
• pool sibulat;
• pipar, peterselli ürdid.

Ettevalmistus:

1. Riivi juust peene riiviga.
2. Tükeldage, praadige sibulat kuldseks.
3. Sega juust ja sibul kartulipüreega. Lisage hakitud maitseroheline, pipar. Kui kartulid ei ole piisavalt soolased, lisage rohkem soola.
4. Segage kõik koostisosad põhjalikult läbi.

Selle täidisega friikartulid serveeritakse tee kõrvale, mida võetakse piknikule suupisteks.

Kapsaga

Paastuajal võib süüa maitsvaid kartuli ja kapsaga pirukaid.

Valmistage täidis ette:

• 300 g hakitud kartulit ja valge kapsas;
• 1 sibul;
• maitseained (sool, pipar);
• till, petersell;
• 50 ml õli.

Ettevalmistamise algoritm:

1. Prae hakitud kapsas koos peeneks kuubikuteks lõigatud sibulaga keskmisel kuumusel pehmeks. Maitsesta soola ja pipraga.
2. Lisage kartulipüree ja ürdid.
3. Ühendage kartulid röstitud kapsaga, segage kokku.

Kapsas võib olla kas värske või hapukapsas. Viimasel juhul lisatakse suhkrut, et neutraliseerida praadimisel tekkivat happesust.

Munaga

Südamlikku ja maitsvat kartulitest ja munadest valmistatud täidist on lihtne valmistada.

Keeda kaks kõvaks keedetud muna, koori ja lõika kuubikuteks. Püreesta 0,5 kg kartulipüree 2 spl võiga, soola ja pipraga. Lisage keedetud munad ja segage hästi läbi.

Täidis sobib praetud ja küpsetatud pasteetide jaoks.

Särisevate tükkidega

Selle täidise tipphetkeks on suitsune maitse, mille annavad krõbedaks praetud seapekkide tükid.

Koostisained:

• 100 g soolatud või värsket peekonit;
• 500 g kartulipüree;
• 1 spl võid;
• kaks muna;
• pipar, sool.

Kuidas valmistada:

1. Lõika seapekk väikesteks tükkideks ja pane pannile koos lusikatäie taimeõliga. Prae madalal kuumusel, kuni peekonikuubikud ei kahane enam. Et peekon saaks krõbedaks, suurendage lühiajaliselt kuumust.
2. Klopi kaks toorest muna kartulipüreesse.
3. Tooge lusikaga keedetud munarooga, lisage kartulitele, segage kokku.

Pehmete kookide ja mahlase täidise saamiseks segage kartulipüree ja osa sulatatud rasva, välja arvatud krõbinad, kokku.

Vorstiga

Maitsva ja maitsva täidise jaoks on vaja:

• 400 g kartulipüree, mis on maitsestatud võiga;
• üks sibul;
• 200 g mis tahes keeduvorsti;
• 2 spl taimeõli.

Tükeldage vorst ja sibul väikesteks kuubikuteks. Prae pannil, ühenda kartulipüreega.

Praetud, küpsetatud pirukate lõhn täidab maja soojuse ja mugavusega, kogub kogu pere laua ümber, annab võimaluse intiimseteks vestlusteks. Kartulitäidisega sobivad paljud teised lemmiktoidud. Kui olete fantaasiarikas ja eksperimenteeriv, võite välja pakkuda originaalse retsepti, mida teie lähedased hindavad.