Suvikõrvits: mis see on, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Suvikõrvits on kõrvitsaliste sugukonda kuuluv köögivili. Toode jõudis meieni XVI sajandil Mehhikost. Algselt kasvatati seda taimeliiki dekoratiivtaimena. Alles XVII sajandil hakkasid Itaalia kokad seda delikatessi kasutama roogade valmistamiseks. Pärast seda hakkas kogu Euroopa kasutama suvikõrvitsat toiduna. Esialgu kasutati kulinaarsetel eesmärkidel ainult taime seemneid, kuid hiljem hakati kasutama ka taime vilju ja õisi.

Väärib märkimist, et sellise suvikõrvitsa valmistamise protsessid on väga lihtsad ja ei võta palju aega. Neid saab küpsetada, hautada ja aurutada. Neid võib süüa ka toorelt ja töötlemata värskete salatite koostisosana. Tootel on pikk nimekiri positiivsetest omadustest.

Mis on suvikõrvitsad ja kuidas nad välja näevad?

Suvikõrvits on suvikõrvitsa liik. See on silindrikujuline ja rohelise koorega ning toote ülemine osa võib olla kas heledat või tumedat värvi. Euroopa piirkondades on üle tosina sordi. Mõned sordid on sügavkollase värvusega ja ümarama kujuga.

See köögivilja on soojuslembesed taimed, mis ei kannata palju. See võimaldab neid kasvatada otse rõdul.

Samuti tuleb märkida, et suvikõrvitsavili valmib väga kiiresti. Selliseid kabatšokke võib koristada juba 3-7 päeva pärast munaraku ilmumist. Neid võib süüa ilma nahata, kuid ainult siis, kui nad on noored. Suurematelt suvikõrvitsatelt tuleks tavaliselt koor eemaldada. Optimaalne suurus on 15 cm. Neid võib toatemperatuuril säilitada kuni aasta.

Erinevus suvikõrvitsate ja kabatšoki vahel

Kõrvitsat võib leida riiulitelt kõrvuti tuttavate suvikõrvitsatega. Mõlemad on samast perekonnast, kuid kuuluvad erinevatesse sortidesse. Sellegipoolest on nende vahel teatud erinevused. Eelkõige on see naha värvus. Näiteks suvikõrvitsal on salatikoor, samas kui suvikõrvits võib olla sügavroheline või kollane.

Ka köögiviljad on erineva suurusega. Suvikõrvitsad on väikesed viljad, mille pikkus on 13-15 cm, samas kui suvikõrvitsale on iseloomulikud pikad ja suured viljad.

Ka maitses on erinevusi. Kuna suvikõrvitsad on väikese suurusega, on nende viljaliha mahlasem ja toitaineterikkam, mistõttu sobib see värskete salatite valmistamiseks. Kõrvitsat seevastu on kõige parem hautada koos teiste köögiviljatoodetega, eriti kui need on täiesti küpsed.

Suvitsa on üsna pehme ja originaalse maitsega ning sisaldab rohkesti askorbiinhapet. Kabatšoki puhul on kõige parem koorida koor, sest see ei ole eriti maitsekas ja sellel puudub toiteväärtus.

Kabatšokil on suur hulk seemneid, mis tuleks tavaliselt eemaldada. Seevastu suvikõrvitsal on väga väikesed seemned, mida söömisel vaevalt tunda saab.

Suvikõrvitsad valmivad kasvatamise ajal palju kiiremini, kuid vajavad soojust ja palju päikest. Kõrvitsapuu seevastu on tagasihoidlikum. Ta ei pane pahaks äärmuslikke temperatuure ja kannab õigetes tingimustes vilja aastaringselt.

Koostis ja kalorid

Itaalia kabatšokki iseloomustab suur vitamiinide ja mineraalide kompleks, millel on positiivne mõju inimorganismile.

1. Näiteks on hõrgutise kiudainesisaldus kasulik, sest see taastab seedimist ning ennetab kõhukinnisust ja muid seedetrakti vaevusi.
2. Puuviljades sisalduvad orgaanilised ühendid võivad puhastada keha mürgistest ainetest, toksiinidest ja parandada inimese üldist seisundit.
3. Taimes sisalduv foolhape on oluline raseduse ja rinnaga toitmise ajal. See aine kaitseb loodet, tagab selle tervisliku kujunemise ja takistab aneemia tekkimist.
4. C-vitamiin vähendab suhkruhaiguste ja vähi riski, leevendab artriidi sümptomeid ja tugevdab immuunsüsteemi.
5. Suvikõrvitsas leidub selliseid ühendeid nagu luteiin ja zeaksantiin. Need komponendid on tugevad fütotoitained, millel on positiivne mõju nägemisorganitele, seega võib seda põllukultuuri kasutada silmahaiguste ennetamiseks.
6. Sellisel köögiviljal on rikkalik mineraalne koostis, mis on organismi tervise ja selle taastumise jaoks hädavajalik. Näiteks on leitud, et P, Se, Na, Ca, Mg, K, Fe, Mn, Zn sisaldavad mineraale.
7. Lisaks sisaldab suvikõrvitsat selliseid vitamiine nagu pantoteen- ja nikotiinhape, püridoksiin, riboflaviin, tiamiin, retinooli ja tokoferool.

Samuti tuleb märkida, et peaaegu 95 protsenti puuviljast on vesi. Selle hõrgutise kalorsus ei ületa 25 kcal 100 grammi kohta.

Suvitsa kasulikud omadused

Üldised eelised

Erinevate vitamiinide ja mineraalainete kõrge kontsentratsioon muudab köögivilja väga kasulikuks neile inimestele, kellel on südame-veresoonkonna haigused. See toode sisaldab pektiini, mangaani ja askorbiinhapet. Need ühendid aitavad normaliseerida perifeerset vereringet. Sellise roa lisamine menüüsse aitab võidelda kõrge vererõhu vastu ja tagab ka halva kolesterooli vähenemise organismis.

Kuna suvikõrvitsat peetakse kaaliumi, fosfori ja mitmete orgaanilise päritoluga hapete allikaks, aitab see eemaldada kehast kusihappesoolasid. Nende kõrge tase aitab teadaolevalt kaasa liigeste tursetele. Seetõttu sööge sellist toodet nii ennetamiseks kui ka podagrahoogude ja muude liigesehaiguste raviks.

Samuti tuleb märkida, et suvikõrvitsad sisaldavad kergesti seeditavaid süsivesikuid, mis ei ärrita mao limaskesta, taastavad soole peristaltikat ja mõjuvad soodsalt seedimisele üldiselt. Lisaks sellele on puuviljal teadaolevalt allergiavastased omadused. See võimaldab toodet kasutada nii laste dieedis kui ka dieetides.

Itaalia kabatšoki teine väärtuslik omadus on see, et see suudab inimkeha kiiresti küllastada. Samuti tuleks lisada, et see põllukultuur on madala kalorsusega. See tähendab, et see on ideaalne inimestele, kes kannatavad ülekaalulisuse all või lihtsalt jälgivad oma kaalu, et hoida end alati vormis.

Selle taime viljad on varustatud bioaktiivsete elementidega, näiteks fütotoitainetega. Need ühendid toodavad terve võrkkesta rakke, mille tulemuseks on hea nägemine. Lisaks on nende karotiinisisaldus palju suurem kui porganditel. Seetõttu ei saa ülehinnata sellise tervisliku toote kasutamise eeliseid nägemise säilitamiseks ja vanusega seotud silmamuutuste ennetamiseks.

Mangaani olemasolu selles köögiviljas tagab valkude ja süsivesikute imendumise. Lisaks on see mineraal oluline haavade kiireks paranemiseks, kudede taastumiseks ja luude tugevdamiseks. Seega on sellel taimel põhinevad toidud kasulikud inimestele, kes läbivad traumajärgset ravi.

Selle taime viljad sisaldavad spetsiaalseid ensüüme, mis on maksahaigete inimeste jaoks hädavajalikud. Samuti peaksid selle komponendil põhinevat toitu tarbima need, kes vajavad keha puhastamist, kuna need tagavad toksiinide ja mürgiste ainete eemaldamise.

Suvitsa sisaldab teadaolevalt ka palju antioksüdante, mis võivad neutraliseerida vabu radikaale. Lisaks iseloomustavad seda köögivilja tugevad põletikuvastased omadused. Sellised suvikõrvitsa omadused muudavad selle väärtuslikuks vähktõve ennetamisel.

Lisaks eespool nimetatud omadustele on tal diureetilised ja koleerilised omadused. See väärikus võib olla kasulik urolitiasi ravimisel.

Ajal, mil erinevate viirus- ja nakkushaiguste nakatumise tõenäosus suureneb, on Itaalia kabatšokk kasulik. Selline köögivilja aitab tänu oma rikkalikule koostisele kaitsta selliste haiguste eest.

Naiste jaoks

Inimkonna naissoost poolele on itaalia köögivili kasulik, sest see võib normaliseerida emotsionaalset tausta menopausiperioodi ajal. Lisaks tagab see toode hemoglobiini suurenemise veres.

Suvikõrvitsat hinnatakse ka selle poolest, et see on dieettoode, mis võib vähendada kaalu. Seda saab kasutada erinevate roogade valmistamiseks, mis ei ole figuurile kahjulikud.

See on hea ka tüdrukute reproduktiivsele süsteemile. See on tingitud sellest, et see sisaldab aineid, mis taastavad munasarjade aktiivsuse, mis omakorda takistab tsükli katkemist ja vähendab valu menstruatsiooni ajal. Taimekomponent kõrvaldab vaagnapõletikuhaigused.

Suvikõrvitsa raviomadused avalduvad ka juhul, kui naine kannatab veenilaiendite all. Selline köögivili suudab suurendada veresoonte ja kapillaaride elastsust ja tugevust.

Seda delikatessi kasutatakse laialdaselt ka kosmeetika valdkonnas. See aitab taastada juuste tervist ja tugevust. Seda saab kasutada ka noorendava toimega näomaskide valmistamiseks.

Meestele

Teaduslikud katsed vähi valdkonnas on kinnitanud, et erinevad väärtuslikud koostisosad Itaalia põllukultuuris võivad vähendada eesnäärme adenoomi sümptomeid.

Kuna mehe keha peamine näärme asub põie lähedal, võib suurenenud näärme põhjustada ebameeldivaid sümptomeid urineerimisel ja ka suguülekande ajal. Suvikõrvitsade tarbimine samal ajal teravilja ja ubadega mõjub soodsalt eesnäärme funktsioonile.

Raseduse ajal

Kõrge foolhappe sisaldus avaldab positiivset mõju reproduktiivsele süsteemile. Raseduse ajal vähendab foolhape oluliselt lapse NS-probleemide tekkimise võimalust. Seetõttu soovitavad eksperdid lisada suvikõrvitsat nii rasedate naiste kui ka rasedust planeerivate tüdrukute toiduvalikusse.

Kui rinnaga toitmine

Ka rinnaga toitmise ajal on köögivilja allergiavastaste omaduste tõttu kasulik.

Mõnel juhul võib suvikõrvits põhjustada lapsel koolikute teket, mistõttu ei tohiks seda lisada noore ema menüüsse enne 3 kuud pärast lapse sündi. Kui tegemist on kuumtöödeldud suvikõrvitsaga, võib seda väikestes kogustes süüa kohe pärast sündi.

Lastele

Lastel võib seda kasutada koolikute ja puhituse leevendamiseks ning väljaheite stabiliseerimiseks. Köögivilja rikkalik keemiline koostis tagab skeleti normaalse moodustumise, parandab une ja parandab meeleolu. Kabatšoki tarbimine suurendab resistentsust viirushaiguste suhtes. Kogemused on näidanud, et lapsed, kes söövad regulaarselt suvikõrvitsat, haigestuvad palju harvemini.

Alates kuue kuu vanusest võib lapsele pakkuda seda toodet ka värskelt, pärast riivimist või kuumtöödeldud kujul. Sellel põllukultuuril põhinev toit on hea nii immuunsüsteemile kui ka lapse seedetraktile.

Kaalulangus

On leitud, et suvikõrvitsad sisaldavad naatriumi, mis aitab reguleerida vee tasakaalu inimkehas. See tagab liigse vedeliku eemaldamise.

Samuti on täheldatud toote kasulikku mõju seedetraktile. Tuleb märkida, et suvikõrvits on kümne kõige tõhusama toidu hulgas, mida kasutatakse kehakaalu langetamiseks.

Tänu oma madalale kalorsusele ja suurele veesisaldusele ning rasva puudumisele kaitseb itaalia puuvilja liigse söömise eest, samal ajal kui see toob kehale suurt kasu. Aurutatud suvikõrvitsad on sel juhul eriti kasulikud.

Ülekaaluga toimetulekuks on vaja süüa sellist suvikõrvitsat iga päev. Seejuures võib seda lisada salatisse, kasutada kartulipüree, köögiviljapada jne.

Kosmeetilised rakendused

Selle taimse komponendi kasulikkus ei piirdu ainult selle kasutamisega toiduna.

Taime õisi kasutatakse allergiliste reaktsioonide raviks ja seemneid võib kasutada kosmeetikatoodete valmistamiseks, et reguleerida rasunäärmeid. Seemneid võib kasutada ka kosmeetikatoodete valmistamiseks, et reguleerida rasunäärmeid. Tuntud on ka paljud näomaskid ja lokid. Retinooli, tokoferooli ja antioksüdantide kõrge kontsentratsiooniga maskid on tõhusad kortsude ja hallide juuste vastu.

Sellel taimel on niisutav omadus, seega võib seda kasutada nii näomaskide kui ka juuksemaskide valmistamiseks. Köögivilja viljaliha võib parandada naha toonust, mõjub noorendavalt, normaliseerib mikrotsirkulatsiooni ja kaitseb nahakesta UV-kiirguse eest.

Maskide valmistamiseks võite kasutada kõige lihtsamat ja populaarsemat retsepti. Selleks lihtsalt riivi suvikõrvits ja pigista mahl välja. Kandke segu puhastatud nahale. Seejärel katke mask marliriidega, oodake pool tundi ja peske jaheda veega.

Suvikõrvitsamahla võib kasutada silmade all olevate kottide ja turse eemaldamiseks. Sel juhul kasutatakse värskelt pressitud segu silmade ümbruse naha pühkimiseks.

Kui on tekkinud hallid juuksed, on soovitatav kasutada Itaalia kabatšoki mahlast valmistatud juuksemaski. Hõõruge segu peanahka ja seejärel loputage sooja veega. See protseduur võimaldab tugevdada juuksevarsi, andes neile terve välimuse.

Terviseohud ja vastunäidustused

Isegi selline tervislik toit nagu suvikõrvits võib olla organismile kahjulik, kui seda ei tarbita õigesti. Lisaks paljudele positiivsetele omadustele on ka mõned negatiivsed aspektid.

Kõigepealt tuleb märkida, et suvikõrvitsad võivad sisaldada oksalaate, mis võivad põhjustada urolitiasi. Kui terve inimene sööb seda mõõdukalt, ei ole ohtu, kuid kui teil on kalduvus sellistele haigustele, tuleb olla ettevaatlik.

Kõrvitsat ei tohiks tarbida inimesed, kes kannatavad neerupuudulikkuse ja sapipõie häirete all. See on tingitud sellest, et suvikõrvitsa söömisel on need organid suure koormuse all.

Toorest suvikõrvitsat ei tohiks süüa peptilise haavandi või gastriidi korral, sest see ärritab organi limaskesta.

Erinevate kemikaalidega kasvatatud suvikõrvitsad võivad samuti olla ohtlikud. Nende sisaldust saate vähendada, kui leotate viilutatud köögivilja mitu tundi. Vesi peaks olema soolatud. Kahe tunni pärast tuleb köögiviljatükid loputada ja kergelt kuivatada.

Kuidas valida ja ladustada

Selleks, et suvikõrvitsa tarbimine oleks tervisele kasulik, tuleb teada, mida sellise toote valikul silmas pidada.

Alustuseks peaksite teadma, et te peaksite seda ostma kevadest kuni juuli lõpuni. See on siis, kui saak kannab vilja ning köögiviljad on rikkalikult vitamiine ja mineraalaineid sisaldavad. Ei ole soovitatav osta varem või hiljem, sest suvikõrvitsad kaotavad oma toitained juba 10 tunni pärast. Samal põhjusel ei tohiks seda tüüpi köögivilja pikalt ladustada.

Arvesse tuleks võtta ka suvikõrvitsate suurust. Need peaksid olema umbes 13-15 cm pikad. Liiga suur suurus näitab, et vili on üleküpsenud ja seda ei tohiks süüa, pealegi sisaldab see liiga palju seemneid.

Nahk peab olema sile ja kahjustamata.

Suvikõrvitsat võib säilitada 0 ja 5 kraadi vahel. Toode püsib külmkapis kaks nädalat värskena.

Saab külmutada

Kui soovite suvikõrvitsa säilivusaega pikendada, võite selle sügavkülma saata. Kõik, mida peate tegema, on selle tükeldamine ja kilekotti pakkimine. Taime võib hoida sügavkülmas kolm kuud.

Kas ma võin suvikõrvitsat toorelt süüa?

Praetud köögivilja maitse on hea, kuid kõrge kuumtöötluse tõttu kaovad mõned kasulikud ained, pealegi imendub sellesse palju rasva.

Kui süüa noori kabatšokke toorelt, ei saa midagi halba juhtuda. Lisaks sellele küllastub keha väärtuslikest komponentidest, millega taim on rikastatud. Töötlemata suvikõrvitsal on madal glükeemiline indeks, mistõttu sobib see isegi diabeetikutele.

On palju retsepte, milles kasutatakse toorest suvikõrvitsat. Vilja õrn ja maitsev viljaliha võimaldab seda tarbida toorelt ilma eelneva keetmiseta. Nõus on selline koostisosa krõbe. See suvikõrvits imab hästi soola, eraldades seejuures palju mahla. Seetõttu on soovitatav suvikõrvitsad kõigepealt eraldi kausis soolata, liigne vedelik maha lasta ja alles siis salatisse lisada.

Kas ma pean neid koorima?

Suvikõrvitsapõhise roa valmistamisel ei ole vaja suvikõrvitsat koorida. Köögiviljal on üsna õhuke ja pehme koor, mis ei muuda salati maitset.

On veel üks põhjus, miks seda ei soovitata koorida. Mitmed uuringud on näidanud, et selles põllukultuuri osas on kõrge askorbiinhappe kontsentratsioon, mis tagab tõhustatud kaitsefunktsiooni. Kui seda on töödeldud kemikaalidega, tuleb nahk eemaldada.

Kuidas valmistada maitsvat suvikõrvitsat: Retseptid

Noored suvikõrvitsad on organismile paremini seeditavad ja meeldiva maitsega. Neid võib süüa toorelt või töödeldud kujul, st röstitud, ahjus küpsetatud, aurutatud, marineeritud jne.

Värskeid köögivilju saab kasutada salatite, liha- ja kalaroogade lisandina. Lisaks sellele on see toode aluseks selliste magustoitude nagu pannkoogid, pannkoogid, koogid ja muffinid valmistamisel. Ka sellest köögiviljast valmistatakse talveks, nimelt konserveerimine koos küüslaugu, tomatite, porgandite ja maitsetaimede lisamisega.

Ahjus

Küpsetamiseks ahjus on vaja 0,5 kg köögivilju, 200 g parmesani, 2 sibulat, 5 tomatit, 2 paprikat, 2 porgandit, soola, hunnik maitsetaimi, musta pipart ja 2 supilusikatäit oliiviõli.

Kõigepealt peske suvikõrvitsad ja tomatid ning lõigake need 5 mm paksusteks rõngasteks. Haki paprika viiludeks. Tükeldage sibul ja porgand ning praadige õlis kuldseks.

Seejärel õlitage küpsetusplaat ja asetage suvikõrvitsad sinna, maitsestage soola ja pipraga. Järgmiseks kihita tomatid, maitsesta soola ja pipraga, seejärel prae sibul ja porgandid. Seejärel lisage paprika. Piserdage massi oliiviõliga. Pane roog 220 kraadise eelkuumutatud ahju 20 minutiks. Vahepeal riivige juustu ja puistage see 10 minuti pärast tassi peale, seejärel pange ahjuplaat tagasi ahju. Enne serveerimist kaunistage maitsetaimedega.

Pannil

Vaja on 500 g Itaalia suvikõrvitsat, 6 spl jahu, näpuotsaga soola ja musta pipart, maitseaineid maitse järgi ja veidi toiduõli.

Kui see on noor, lõigake see umbes 1 cm paksusteks ümarateks tükkideks. Kui tegemist on suure köögiviljaga, tehke täiendav pikilõige. Vala jahu väikesesse kaussi ja kuumuta pannil veidi õli.

Seejärel soolake ja pipardage suvikõrvitsaviilud, puistage need vürtsidega üle ja määri jahu. Nüüd asetage need pannile. Prae suvikõrvitsad keskmisel kuumusel kergelt pruuniks. Asetage röstitud köögiviljad spaatliga taldrikule ning serveerige koos hapukoore ja maitsetaimedega.

Grillil

Seejärel peske ja viilutage suvikõrvitsad 5-6 mm paksusteks ringideks. Seejärel segage oliiviõli, sidrunipress, purustatud küüslauk, sool ja jahvatatud must pipar väikeses kausis hoolikalt kokku. Lisage sellele segule suvikõrvitsad ja segage hästi, et kõik kastmega kaetud oleks. Seejärel katke kauss kilega ja laske paar tundi marineerida. Pärast seda aega soojendage grillpann ette. Asetage suvikõrvitsad sellele tangidega. Grillige neid paar minutit mõlemalt poolt. Puista keedetud suvikõrvitsad üle soola ja musta pipraga. Serveeri koos hakitud peterselliga. Lisada võib ka priske sidrunimahla.

Fritters

Küpsetiste jaoks on vaja 2 keskmise suurusega suvikõrvitsat, paar muna, 80 g jahu, paar küüslauguküünt, maitsetaimi, soola ja musta pipart. Praadimiseks on vaja ka oliiviõli.

Alustage keetmist suvikõrvitsade riivimisega. Vahusta eraldi kausis munad koos näpuotsaga soola. Lisage jahu ja segage ühtlaseks. Lisage hakitud küüslauk, maitsetaimed ja vürtsid. Pärast seda pange suvikõrvitsasegu sisse, pressides liigse mahla veidi välja. Kui selline valmistis osutub väga vedelaks, on vaja lisada veidi rohkem jahu.

Nüüd prae friikartulid kuumutatud pannil, kuni need on valmis. Serveeri koos hapukoorega.

Supp

Supi valmistamiseks valmistage järgmised koostisosad: 1 l lihapuljong või vesi, 2 väikest suvikõrvitsat, 2 kartulit, 1 sibul, paar küüslauguküünt, taimeõli, värske petersell, soola ja pipart maitse järgi.

Valmistage kõigepealt köögiviljapuljong. Selleks peske kõigepealt porgandid, koorige need ja jagage kaheks. Pärast seda tehke sama sibulaga. Seejärel peske maitsetaimed ning eraldage varred ja lehed. Kasutage varsi puljongi keetmiseks ja lehti, et lisada need lõpptoiduks. Seejärel valage vesi potti, pange köögiviljad sinna ja keetke. Jätkake keetmist 20 minutit. Maitsesta soolaga paar minutit enne keetmist.

Kui puljong on valmis, sõelake see sõela abil läbi. Ülejäänud köögiviljad tuleks ära visata, sest need on oma maitse ja toitained andnud vedelikule, milles neid keedeti.

Nüüd võite teha suvikõrvitsad. Pese suvikõrvitsad ja lõika need rõngasteks. Eraldage 1/4 segust ja pange see enne serveerimist praadimiseks kõrvale. Seejärel koori ja haki sibul, haki küüslauk ja tükelda kartulid kuubikuteks.

Seejärel kuumutage taimeõli kastrulis. Lisage sibul ja küüslauk ning praadige paar minutit. Lisage pannile ka ülejäänud suvikõrvitsad. Segage segu ja praadige 5 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage kartulid, seejärel jätkake keetmist veel 2 minutit. Lisage potti 1 l kuuma puljongit ja keetke veel veerand tundi. Seejärel haki köögiviljad blenderiga püreeks.

Maitsesta suvikõrvitsad soolaga ja prae mõlemalt poolt võis pehmeks. Pange suppi taldrikutesse ja asetage igale taldrikule paar viilu praetud suvikõrvitsat. Garneeri rohelisega.

Kuidas marineerida

Marineeritud suvikõrvitsate valmistamiseks on vaja 0,5 kg köögivilja, 5 g suhkrut ja sama palju soola, 10 ml lauaäädikat, 50 ml rafineeritud taimeõli, paar küüslauguküünt, kimp värsket tilli, musta pipart maitse järgi.

Kõigepealt tuleks suvikõrvitsad pesta. Kui te ei eemalda nahka, tehke seda eriti hoolikalt. Seejärel patsutage köögiviljad paberrätikuga kuivaks. Nüüd tükeldage puuviljad puuviljaviilutaja või köögiviljakoorijaga.

Seejärel soolake suvikõrvitsad ja jätke need mõneks ajaks leotama. Pärast 15-20 minutit pigistage tootest mahl välja ja asetage see marinaadinõusse. Lisage hakitud küüslauk ja tilliürdid. Segage suhkur, pipar, äädikas ja õli eraldi kausis ühtlaseks. Kata suvikõrvitsad marinaadiga. Pange pärast segamist külmkappi. Marineeritud köögivilju võib serveerida 30 minuti pärast. See sobib hästi kartulitega. Maitse on sarnane marineeritud kurkidega, kuid sel juhul on see magusama maitsega õrnem.

Huvitavad faktid suvikõrvitsa kohta

1. Suvikõrvits on saanud oma nime itaalia sõnast "zucchini", mis tuleneb sõnast "zucca", mis viitab kõrvitsale. Nii selgub, et suvikõrvits on väike kõrvits. Tegelikult on suvikõrvits tavaliselt palju väiksem kui kõrvits, kuid kunagi oli võimalik kasvatada üle kuue kümnekonna kilogrammi kaaluvat vilja.
2. Tähelepanuväärselt on ka vene sõna "kabatšok" laenatud ukraina keelest "kabak", mis tähendab tõlkes kõrvitsat.
3. Itaalia suvikõrvitsat on harjunud nimetama köögiviljaks, kuid tuleb märkida, et nad on sündinud õiest, mis näitab, et tegemist on puuviljaga.
4. Selle taime õied vajavad erilist tähelepanu. Need on söödavad ja tõeline delikatess, nagu ka kõigi suvikõrvitsa- ja kõrvitsasortide õied. Nende põhjal on palju retsepte erinevate roogade valmistamiseks.
5. Samuti tuleb märkida, et üks suvikõrvits sisaldab palju rohkem kaaliumi kui banaan. See on kehale väga kasulik. On teada, et see mineraalühend suudab osaliselt neutraliseerida soola mõju inimkehale. Sellest järeldub, et kaalium võimaldab ennetada hüpertensiooni teket.
6. Aserbaidžaanis kasutatakse kõrvitsa esindajate õisikutest valmistatud keedistust mädanevate haavade raviks.

Foto suvikõrvitsast